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ha sido noticia
Actualización de la Herramienta de Evaluación FIP
La herramienta actualizada de la Asociación de Pesca Sostenible mejorará el seguimiento de los esfuerzos de mejora de la pesca. Esta revisión, la cuarta desde que se lanzó la herramienta en 2007, aclara las pautas de uso, aborda la necesidad de una mejor rendición de cuentas e identifica de manera más explícita las conexiones entre las acciones del FIP y las mejoras pesqueras. Los cambios han sido impulsados por los compradores de productos del mar y las partes interesadas para ver una mayor verificación del progreso y un vínculo más claro entre la actividad del FIP y el impacto en el agua.
CÓMO FUNCIONA La herramienta de evaluación FIP proporciona calificaciones de progreso ampliamente utilizadas por los compradores de productos del mar, organizaciones no gubernamentales, gobiernos, el mundo académico y otras partes interesadas para com4. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
prender la sostenibilidad ambiental de una pesquería determinada. La herramienta es una métrica que proporciona una instantánea en el tiempo del progreso de la pesquería. Una mayor responsabilidad también significa que la herramienta revisada puede reflejar con mayor precisión el progreso y garantizar que los implementadores del FIP sean reconocidos por ese progreso. A su vez, la mayor especificidad de las calificaciones de progreso también les dará a los compradores de productos del mar más confianza en sus compras, al menos en teoría.
ha sido noticia
La cofradía de Llanes a por el “Pueblo Ejemplar”
El pasado viernes 20 de agosto, se celebró en la explanada de los cubos, un íntimo (debido a la situación actual) y afectivo acto de apoyo a la candidatura (por tercera vez) de la cofradía a los premios Princesa de Asturias como Pueblo Ejemplar. Asistieron todas las instituciones y asociaciones en representación del pueblo llanisco. El Patrón Mayor de la Cofradía de Santa Ana, Ángel Batalla, muy emocionado, delegó sus palabras en Maiche Perela que, agradeció a los presentes su asistencia y explicó, entusiastamente, las razones por las que la cofradía merece este premio. Para finalizar, las marineras del bando de Santa Ana dedicaron unas emotivas
estrofas de antiguos cantares. Reiteramos nuestro apoyo a la Cofradía desde Ibérica de Pesca y desde Crónica Pesquera.
Calamares por las nubes
La caída de las capturas de calamar han hecho posible que cotice más caro que el bogavante. Y es que el calamar brilla por su ausencia en aguas asturianas y, como consecuencia del desplome de capturas, el precio no ha dejado de subir en los últimos años y ya está en la cúspide de los pescados de lujo en Asturias: el pasado junio el kilo de calamar cotizó en la rula avile6. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
sina a 27,70 euros de precio máximo, un euro más caro que el bogavante y casi igual que el lenguado fino. Como ocurre con el pulpo, hay años buenos y años malos. Las cada vez más insignificantes capturas de este cefalópodo ya no hacen rentable la costera a los pescadores que faenan en el Cantábrico.
Sigue la “guerra” contra Noruega
A finales del mes de agosto, la flota vasca de bacalao, anunció que se arriesgaría a la posibilidad de apresamiento por parte de Noruega y seguiría pescando la campaña del bacalao en Svalbard. Y es que Noruega está contraviniendo tratados como el de París, según el cual el país nórdico ha de respetar la actividad pesquera de aquellos países que ya realizan esta actividad. De hecho, en Svalbard, la flota en materia de cuotas está al amparo de la normativa europea, y es la Comisión europea la única que tiene la potestad legal de decretar el cese de las operaciones pesqueras europeas en la zona, pues Noruega no tiene autoridad alguna para ello. Si Noruega decidiera que las actividades
de los buques pesqueros de la UE debieran de cesar, tendría que comunicárselo a la Comisión europea y habría de ser ésta la que tendría que tomar una decisión, con claras consecuencias legales resultantes de paralizar las actividades arbitrariamente lesionando derechos individuales. Después de la crisis de la caballa, y ahora especialmente con el bacalao, se pone en evidencia que Noruega está utilizando la pesca como chantaje para llevar a cabo actos de soberanía y apropiarse de los recursos naturales allí disponibles. Noruega se ha reafirmado por escrito en varias ocasiones que apresará a aquellos barcos europeos que pesquen más de lo que fijan Noruega aunque la Comisión Europea haya fijado otro límite.
El consejero de Medio Rural y Cohesión Territorial, del Principado de Asturias, Alejandro Calvo, salió a faenar en un cerquero para pescar sardina en compañía del director general de Pesca, Francisco González, y de las doce personas de la tripulación. Alejandro se mostró entusiasmado con la experiencia, al tiempo que reco-
noció la importancia del sector en la economía asturiana. Calvo prometió trabajar para que la pesca y el resto de actividades ligadas al sector primario sean más rentables y atractivas, tanto para los profesionales actualmente en activo, como para garantizar el relevo generacional tan complicado en este sector primario.
Un consejero cercando sardinas
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HA SIDO NOTICIA
Pesca, compra voluntades
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sigue preparándose para el nuevo reglamento de control pesquero de la UE. Tras licitar por 1,4 millones de euros (con IVA) el desarrollo de la app que permitirá a la flota de bajura activar su geolocalización y el envío de sus capturas, el departamento de Luis Planas perfila el marco legal para la concesión de ayudas al a compra de los equipos electrónicos
necesarios para la flota. Así, Pesca propone dar hasta un máximo de 500 euros por embarcación de menos de 12 metros para la compra de los dispositivos electrónicos en los que instalar la aplicación, mientras que propone un máximo de hasta 15.000 euros por barco para expandir el uso de cámaras a bordo, el llamado monitoreo electrónico.
Exposición “Ingenios Marineros” en Luanco
El Museo Marítimo de Asturias, alberga hasta finales de septiembre la exposición denominada “Ingenios marineros. Soluciones populares en tiempos de carencias”. En ella podrán verse numerosos objetos, curiosos artilugios e inventos, que fueron fabricados por pescadores y marineros para facilitarles su labor en altamar en unas épocas en las que había escasez de materiales y recursos. El centro museístico luanquín abre todos los días durante los meses de verano. Mantiene horario de mañana, de 11.00 a 14.00 y de tarde, de 17.00 a 20.00 horas.
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ESPACIO FENAPA
Una iniciativa a favor d
P
robablemente, uno de los problemas más inquietantes de cara al futuro de la pesca artesanal es la falta de relevo generacional; no hay contingentes de savia nueva que reemplacen a las dotaciones pesqueras que van dejando el oficio por jubilación o abandono. Es prioritario conseguir alentar a los jóvenes para que vean en el sector pesquero un futuro ilusionante, pero por el momento, no se está consiguiendo.
Por esta razón, la Federación Nacional de Asociaciones de Pesca Artesanal (FENAPA), plenamente consciente de la situación, trabaja en un plan para dar respuesta a este desafío. FENAPA parte del hecho de que “es de vital importancia que desde las distintas administraciones públicas, se realice un esfuerzo para que entre 10. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
todos se puedan llevar a cabo, acciones tendentes a garantizar la continuidad de nuestra profesión, y para ello, se hace imprescindible contar con políticas llevadas a la práctica”.
LA SITUACIÓN ACTUAL La formación académica que actualmente se requiere para embarcar y ser marinero pescador, es fundamentalmente teórica, de modo que cuando obtienen la cartilla de embarque, los alumnos no suelen contar con experiencia en barcos ni en las técnicas de pesca. Eso les impide acceder con facilidad al mundo laboral pues la experiencia, aunque sea mínima, suele ser el argumento más común a la hora de contratar a los jóvenes en la pesca marítima profesional. Pero no es solo eso, sino que, además, las empresas tienen que asumir los elevados costes de las cuotas a la Seguridad Social
( p l
t a
del relevo generacional
(ISM) pues las cotizaciones son las mismas para un trabajador experimentado que para los noveles. En FENAPA plantean “que desde las distintas administraciones públicas se lleven a cabo las gestiones oportunas, tenden-
tes a facilitar la formación práctica de los jóvenes en los barcos de pesca profesionales, siendo una de las asignaturas que conformen la formación de los futuros pescadores”.
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ESPACIO FENAPA
“Este proyecto se va a presentar en las distintas Comunidades Autónomas, así como al propio Ministerio de Pesca” En la Federación también plantean llevar a cabo las gestiones tendentes a que las empresas (armadores principalmente) puedan obtener algunos be-
alumnos, el coste de las cuotas a la seguridad social”. En FENAPA creen que este proyecto daría respuesta a la falta de ese relevo
neficios por el hecho de llevar a alumnos a bordo y asumir la responsabilidad de su formación. Es necesario motivar al contratador, y “para ello, es imprescindible el concurso de las empresas con las administraciones públicas y así poder coordinar no sólo la formación, la duración de las prácticas, la remuneración a los
generacional tan aclamado pero a fecha de hoy no articulado, ni reglamentado. Este proyecto se va a presentar en las distintas Comunidades Autónomas, así como al propio Ministerio de Pesca, pero el comienzo está en la Junta de Andalucía. Actualmente, afirman en FENAPA, “tenemos la opor-
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tunidad de contar con partidas presupuestarias, que encajarían perfectamente en los nuevos fondos FEMPA, destinándose las cuantías necesarias para sufragar tanto los gastos de los alumnos, como los de las distintas empresas que estuviesen interesadas en asumir la formación de los futuros pescadores profesionales”. Así pues, queda la Federación a la espera de que el anunciado proyecto para garantizar el relevo generacional
en el sector pesquero de bajura, así como sus argumentos y condiciones para desarrollar el mismo, tengan acogida en el equipo de gobierno de la Junta de Andalucía y se les dé cumplida respuesta escrita al mismo. Por su parte, ofrecen a sus profesionales para el desarrollo del mismo, hasta tanto quede regulado en todos sus términos, para que “en breve espacion de tiempo esa formación práctica sea una realidad”. Seguiremos informando.
costeras
Campaña del bonito 2021
Otra costera de récord 14. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
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costeras
M
ientras irlandeses y franceses nos destrozan el bonito y todo lo que pillan con sus arrastres pelágicos, delante de nuestras narices, a nosotros se nos corta el grifo en la costera en la que antes se ha acabado con las exiguas cuotas asignadas a la flota cantábrica y atlántica noroeste. La cosa comenzó de manera extraña y el bonito del norte entraba muy tímidamente, acaso porque en latitudes previas disponía de alimento a espuer-
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tas y por ese motivo, su avance migrante era lento; vamos, que no tenía prisa, o por causa del cambio climático, o por la razón que sea. Finalmente fueron entrando y nosotros en España, pescándolo al estilo tradicional, sostenible, trabajoso, como mandan los cánones y códigos. Como de costumbre, la cadena de supermercados Alimerka se hacía con la primera remesa de bonito en Asturias; lo que ya es una tradición. Y de modo casi de modo simultáneo al
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bocarte, el día 16 de agosto, se cerraba la costera del bonito 2021 con la paupérrima cuota de 17.397 toneladas, consumida por completo, con la promesa de que el año próximo recuperaremos la cuota de este ejercicio, pues aunque se aprobó una subida del TAC del 12% para este año, y los próximos tres, en el reparto sobre las posibilidades de pesca comunitarias, España obtuvo una cantidad inferior a lo que le correspondería. Se había terminado la costera más corta de la historia. 18. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
GRAN MALESTAR CON LOS ARRASTREROS PELÁGICOS Y CON ALGUNOS DIRECTIVOS SIN ESCRÚPULOS EN LOS PUERTOS CANTÁBRICOS Empezaba el turno de los arrastreros pelágicos franceses e irlandeses. Aún no habíamos acabado la cuota de bonito cuando en Asturias se armaba gorda al trascender a los medios que la lonja de Gijón recibía a dos boniteros irlandeses que faenaban con artes prohibidas en España. Es lo que tiene
costeras
la avaricia. Ese pescado no sostenible fue comprado por una conservera vasca. Lamentable. Pocos días después se sabía del desembarco de bonito en estado lamentable de hasta doce arrastreros pelágicos irlandeses
en el puerto de Ondárroa, y de la presencia de otros dos arrastreros franceses a menos de 12 millas de la costa asturiana en la zona de Cabo Peñas. Se ríen de nosotros.
Pescado destrozado por las redes de arrastre pelágico. 20. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
Vascos y gallegos piden otras fórmulas para el bonito
LOS VASCOS En esta costera, la flota vasca, se estima capturó un 57% de la cuota, lo que supone una disminución del peso con respecto a otras campañas. El total desembarcado por los vascos fue de 9.536 toneladas. Según los vascos, la flota ha tenido que hacer un esfuerzo adicional, “faenando en condiciones de máxima competencia” con el resto de las flotas. Como si los demás no. El caso es que proponen un modelo de reparto de cuota de bonito, adscrito bien sea al barco, la cofradía o la Comunidad Autónoma. El fin es -según los vascos- que los barcos puedan faenar de forma profesional, planificada y organizada sin someterse a estrés excesivo. Acaso los arrantzales tal vez porfían los euskaldunes a que si hay un reparto de
esa naturaleza, les caiga la breva como en el caso de la caballa.
LOS GALLEGOS Los boniteros gallegos proponen en cambio establecer topes por artes y días, a fin de alargar la duración de la costera. Según los gallegos, el problema es que aunque el bonito del norte abunda mucho, la cuota española se consume con celeridad debido a que los únicos límites son la cuota nacional y la capacidad de pesca de cada barco.
En cualquier caso, todos, incluidos cántabros y asturianos, convienen en que debería aumentarse la cuota anual, ya que el atún blanco es sumamente abundante y ajeno a peligro alguno de debilidades de stock.
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costeras
LA COSTERA 2021 EN CIFRAS
Un total de 278 barcos pertenecientes a la flota cantábrica, constituida por gallegos, asturianos, cántabros y vascos, participaron en la costera del bonito de este año. Algunos dejaron sus habituales pesquerías debido a la rentabilidad asegurada de la del atún blanco, sumergiéndose en una muy competitiva “pesca olímpica”, en la que cada barco puede pescar lo más rápidamente que puede. Por cuarto verano consecutivo, la flota ha batido el récord de velocidad en consumir su cuota. Los vascos y parte de los cántabros prefieren pescar usando cañas y cebo
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vivo, utilizando con preferencia bocarte y sardina viva; especies sobre las que naturalmente depredan los túnidos. Los asturianos y gallegos tienen en cambio preferencia por práctica de la cacea o el curricán con cebo artificial. Los vascos coparon casi el 60% de las capturas, seguidos por Cantabria, el Principado de Asturias, Galicia e Islas Canarias. El precio medio ha sido similar al del pasado año, con un máximo de 3,67€/kg. Se calculan ventas por valor de 63 millones de euros.
NUESTRAS COFRADIAS
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Cofradía de Pe Santo Cristo d
escadores del Socorro de Luanco
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NUESTRAS COFRADIAS
S
Por aquellos entonces se destinaba una parte importante de los fondos a la celebración de las fiestas religiosas, como la del 5 de febrero: el Cristo del Socorro, la del Pascua de Resurrección y la Naval, Ntra. Sra. del Rosario.
ituada en la ensenada de Luanco, con la protección de la Punta de la Vaca y apoyado en la Punta del Gayo, se desplaza hacia el Este geográfico un robusto espigón que brinda abrigo a la zona donde se sitúan las instalaciones pesqueras y donde fondean tanto embarcaciones de pesca profesional como em- para encontrar las primeras referencias escritas de la denominada Cofrabarcaciones de recreo. día de Nuestra Señora del Rosario; fue Ya antes del siglo XIII, en el que se fundada por los marineros de Luanco. fundó la Puebla de Gozón, ya existía Sin embargo, se sabe que su origen un enclave pesquero en el que flore- es anterior. Los marineros luanquinos ció, además la construcción naval, profesaban una gran devoción y culto constituyéndose en las dos activida- a la Virgen del Rosario, y no es hasta des principales de la economía de la finales del XIX cuando la advocación de la cofradía cambia a Cristo del Sozona. En este puerto dotado de oficina corro. local del Instituto Social de la Marina y Y fue el 4 de febrero de 1881 cuando Capitanía Marítima, la Cofradía de se reunieron en la iglesia parroquial arPescadores "Santo Cristo del Socorro" madores, patrones y marineros de gestiona en la actualidad una grúa de Luanco bajo la presidencia del párroco 8 tm. y el surtidor de gasóleo, comer- para fundar la "Hermandad del Santícializando en su lonja las capturas, simo Cristo del Socorro", con el fin de que son principalmente de crustáceos. celebrar varias fiestas religiosas, soTendremos que remontarnos a 1687, correr a los marineros enfermos y ne-
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cesitados en caso de enfermedad y muerte. Sin embargo, es cierto que durante el año 1882 se sabe de la existencia de otra asociación similar apenas activa denominada "Sociedad Marítima del Socorro", por lo que se acuerda la fusión de ambas bajo la denominación "Sociedad Marítima y de Hermanos del Socorro". Las primeras constituciones, reconocen a sus miembros como socios o hermanos devotos del Cristo del Socorro, que podían o no ser pertenecientes o al gremio del mar. Se organizaba la Sociedad en Junta de Gobierno y Administración de elección anual. El director, fue el párroco Don Ildefonso Fernández Corujero hasta su
fallecimiento en 1890. Por aquellos entonces se destinaba una parte importante de los fondos a la celebración de las fiestas religiosas, como la del 5 de febrero: el Cristo del Socorro, la del Pascua de Resurrección y la Naval, Ntra. Sra. del Rosario. También se llevan a cabo varias iniciativas, entre ellas la construcción de un dique nuevo en el puerto y el ensanche del puerto del Gayo, que contaría con el apoyo del ministro Don Félix Suárez Inclán, al que nombraron presidente honorífico de la Sociedad. En 1893 se aprueba un nuevo reglamento similar al anterior que incorpora un servicio médico, los gastos de la farmacia y en algunas ocasiones un subsidio CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021. 29
NUESTRAS COFRADIAS para los enfermos pobres de más larga duración, así como un socorro a las familias de los que cayeren enfermos fuera del pueblo. La mujer e hijos de los cofrades podían disfrutar de estos beneficios si pagaban doble cuota. Otro servicio era el sufragio de los gastos funerarios a los fallecidos y la concesión a la familias de ayudas económicas por naufragios. En el caso de falta continuada de pesca se facilitaban préstamos a los socios para poder acceder a ir a la pesca de altura.
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Es a partir de 1918 cuando se autoriza el restablecimiento de las Cofradías, denominándolas Pósitos, éstos con carácter laico y organización cooperativa. En el reglamento aprobado en 1936 se las denomina Pósitos de Pescadores. Tras la Guerra Civil los Pósitos pasan a formar parte del Sindicato Vertical, denominándose nuevamente Cofradías, con carácter de corporaciones de derecho público con doble adscripción funcional, bajo la tutela y amparo del Instituto Social de la Marina, e integradas en la organización sindical, respetando su autonomía y secciones tradicionales.
LA ACTUALIDAD A día de hoy, muchas cosas han cambiado, El nuevo edifico de la Cofradía se reinaguró el 18 de diciembre de 1994 , para poder afrontar las obras la Cofradía venció al constructor la casa con las antiguas dependencias que daban a la calle de La Riba, quedando reducidas las actuales instalaciones al edificio que durante los años de la II República se construyó sobre el patio trasero de esta casa, sobre el que se había construido la Lonja , y es el que ahora se ha remozado para Cofradía de Pescadores Cristo del Socorro, de Luanco. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021. 31
LA PESCA EN LAS REDES
La pesca en Con el uso cada vez más extendido de las redes sociales por parte de los usuarios, éstas se han convertido en un magnífico escaparate para cualquier tipo de sector, sea económico, social, asociativo, etc. El sector pesquero no iba a ser menos, y ciertamente se ha ido prodigando cada vez más, especialmente en la red que lidera a todas las demás; Facebook. Además de las redes, diversos blogs y páginas web “caseras” pujan por ofrecer a quien se preste a ello,
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n las redes información (sea veraz o falsa), comentarios, propuestas, críticas diversas; divulgación al cabo, en la que encontramos propuestas para todos los gustos, pero están ahí, y por ello no dejan de ser interesantes. Vamos a echar un vistazo a la red de redes, que en este caso, podemos asegurar que son “redes de arrastre pelágico”, por su potencial de alcance, y por tanto, su influencia pública.
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LA PESCA EN LAS REDES
E
ste conglomerado de redes sociales con sede en California, fundada por el polémico Mark Zuckerberg, es además propietaria de WhatsApp e Instagram, por lo que lidera sin sombra de competencia el ranking las redes sociales, seguida muy de cerca por Youtube, e Instagram. A pesar de ser una red acu-
El imperio de Facebook sada (acertadamente) por su tiranía censora, con tendencias y vistas hacia el tan cacareado Nuevo Orden Mundial, es la más utilizada por los profesionales y aficionados al sector pesquero, sea este profesional o deportivo. ¿Por qué? Porque lo usan nada menos que 2.740 millones de usuarios en todo el mundo.
LA PESCA Y EL PESCADO EN FACEBOOK
Los “activistas” principales dentro del sector pesquero en la red californiana son las grandes asociaciones económicas de pesca-distribución como la atunera Balfegó, con 20.000 seguidores logrados sin duda a golpe de inversión monetaria en la red. Sin embargo, estas páginas carecen de interés especial porque son constantes autopromociones comerciales y no aportan nada interesante habitualmente. 34. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
Si lo que queremos es estar al día de lo que ocurre en el sector sin necesidad de recurrir a la visualización de la prensa digital, convencional, entonces tendremos que irnos a páginas que verdaderamente aportan información contrastada. Echemos un vistazo a algunas de ellas, avanzando por nuestra parte que son las que están, pero no están todas las que son.
Medios de comunicación - información
Europa Azul (1.872 seguidores) y una la mar y la pesca marítima. excelente página web. Es la página (www.europa-azul.es) Facebook de una revista vasca que ofrece información sobre el mundo de Calificación: Muy buena
Industrias Pesqueras (5.862 segui- el año 1927, con gran tradición. dores) y una fantástica página web. Es (www.industriaspesqueras.com) la página Facebook de una revista marítimo-pesquera gallega fundada en Calificación: Muy buena
Ruta Pesquera (669 seguidores). Si bien tiene pocos seguidores en Facebook, también tienen una potente página web de información. Ruta Pesquera y Naval es un medio de co-
municación gaditano, para estar plenamente informado de todo lo que acontece en el mar. (www.industriaspesqueras.com) Calificación: Buena CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021. 35
Medios de comunicación - información
LA PESCA EN LAS REDES
Pesca con Ciencia relacionado con la Industria Pesquera. (1.089 seguidores) Información de (www.pescaconciencia.com) agencias y medios de comunicación con análisis coyuntural y estratégico Calificación: Muy buena
Somos Mar (629 seguidores) es la sección de La Voz de Galicia dedicada al mar. No tiene rival como medio de comunicación del sector pesquero, especialmente el gallego, a pesar de que
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en las redes sociales son relativamente nuevos, con pocos seguidores. (www.lavozdegalicia.es/somosmar) Calificación: Excelente
Medios de comunicación - información
Cofradía de Pescadores de Llanes (12.032 seguidores). Difícil encasillar esta página de Facebook. Seguramente es la más activa de todas las cofradías de pescadores españolas, y ejerce -y de forma muy diligentecomo medio de información, entre
otras muchas cosas. El número de seguidores es de récord y crece constantemente. La página web de la cofradía es además, formidable. (www.cofradiapescadoresdellanes.com)
Ibérica de Pesca (1.658 seguidores). Funciona en Facebook como concentradora de noticias relacionadas con el sector pesquero español, rastreando diversas fuentes publicadas. Actualiza las
noticias dos veces al día y dispone de un blog con muy buena difusión. Son los editores de esta publicación. (www.ibericadepesca.blogspot.com/).
Calificación: Excelente
Calificación: Muy buena
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Instituciones de investigación pesquera
LA PESCA EN LAS REDES
Instituto Español de Oceanografía - desde 1914. IEO (7.082 seguidores). El IEO es un (www.ieo.es) Centro Nacional del CSIC, dedicado a la investigación del mar y sus recursos Calificación: Buena
AZTI (4.242 seguidores). Especiali- ciencia e investigación. zado en el medio marino y la alimen- (www.azti.es) tación, AZTI aporta productos y tecnologías de vanguardia basados en Calificación: Muy buena
Diversimar (636 seguidores). Español de Oceanografía (IEO) Red de observación de la biodiversi- (www.ieo.es) dad marina y pesquera de Galicia y Cantábrico perteneciente al Instituto Calificación: Regular
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Asociaciones, federaciones, organizaciones
Cepesca (4.852 seguidores). representativa de la Unión Europea (www.ieo.es). Cepesca es la Organi- (www.cepesca.es) zación empresarial del sector pesquero que, a nivel nacional, es la más Calificación: Muy buena
Anmupesca (1.493 seguidores). en el año 2016 La Asociación Nacional de Mujeres de (www.ammupesca.org) la Pesca (ANMUPESCA) es una joven entidad sin ánimo de lucro constituida Calificación: Buena
Federación Nacional de Cofradías españolas. de Pescadores (1553 seguidores). (www.wwwnfncp.eu) Aglutina a diversas Federaciones regionales de cofradías de pescadores Calificación: Regular CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021. 39
Asociaciones, federaciones, organizaciones
LA PESCA EN LAS REDES
Fenapa nacional (134 seguidores). alternativa independiente a la FNCP y Con solo un mes presente en Face- volcada con la pesca de bajura. book, la Federación Nacional de Asociaciones de Pesca Artesanal es la Calificación: (-)
Revista MAR (766 seguidores). Publicación del Instituto Social de la Marina (ISM) con secciones sobre Puertos, Pesca, Marina Mercante,
Medio Ambiente y todo lo que pueda interesar a los profesionales del mar(www.revistamar.es) Calificación: Buena
Red Española de Grupos de Pesca Grupos de Pesca de España (1.839 seguidores). (regp.pesca.mapama.es/) La Red Española de Grupos de Pesca (REGP) está integrada por todos los Calificación: Buena
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Grupos diversos
Historia sobre el arte de la pesca II (13.400 miembros). Grupo creado en noviembre de 2013 Calificación: Buena
Grupo Mujeres del Mar la mujer en el sector pesquero. Habi(1.113 miembros) tualmente escrito en gallego. Grupo que pone en valor el papel de Calificación: Buena
Respeto!!! artesanal y al amparo de la Ley de Pescadores a bordo!!! Cofradías de Pescadores. (1.739 miembros). En defensa de los intereses de la flota Calificación: Buena CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021. 41
LA PESCA EN LAS REDES
Grupos diversos
Asociación Gentes de Mar Viva (881 miembros). Grupo creado en octubre de 2014 Calificación: Buena
Pesca de bonito del cantábrico ofrecen también compendios informa(1.985 miembros) tivos del sector pesquero en general. Especializada en la pesca del bonito, Calificación: Buena
Pesca de Artes Menores formación diversa . (5.015 miembros). El mundo de la pesca profesional es- Calificación: Buena pañola en general, con recogida de in42. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
Grupos diversos
Historias Navales de Antaño Se creó en mayo de 2015. No es es(30.400 miembros). pecífica de pesca. Marinos, buques y como siempre la mar, según reza su presentación. Calificación: Buena
Barcos pesqueros españoles fica y comentarios sobre barcos pes(509 miembros) queros españoles. Especializada en la exhibición fotográ- Calificación: Buena
O Mar pesca. (1.347 miembros). Creada en marzo de 2020 Dedicada a las fotos de barcos de todo tipo, numerosas son las de barcos de Calificación: Regular CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021. 43
LA PESCA EN LAS REDES
Grupos diversos
Descendentes de mariñeros naturalmente la iincluye (67.500 miembros). Dedicada a hijos, nietos, etc. de mari- Grupo creado hace 11 años. neros. No es específica de pesca pero Calificación: Buena
Pescadores de Cantabria tima con la profesional. (2.331 miembros) Creada en 2013 Entremezcla la pesca deportiva marí- Calificación: Buena
Apoyo a los pescadores del tor y de sus familias. Cantábrico y sus familia Creada en 2010 (685 miembros). Reivindicaciones por el futuro del sec- Calificación: Buena 44. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
pesca sostenible y respeto al medio marino. Aparece constantemente en medios de comunicación. Calificación: Excelente
Particulares
Rogelio Santos Queiruga (12.000 seguidores). Convertido ya en ídolo mediático, este pescador gallego es un referente y un ejemplo a seguir en
Abdallah Aparicio Casado en defensa de la pesca artesanal. Su (842 amigos) coletilla: “Dignidad’ Activo comentarista de noticias de actualidad pesquera, muy reivindicativo Calificación: Buena
Edu E Punto tenible y de futuro. Muy vinculado a la (2.079 amigos). Federación Nacional (FNCP) Gallego, patrón de pesca de Vivero, defendiendo la pesca artesanal, sos- Calificación: Buena CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021. 45
LA PESCA EN LAS REDES
Particulares
Vendaval Vendaval Vendaval defensa de la pesca artesanal, espe(644 amigos). cialmente la cantábrica. Nombre de guerra de un patrón-armador asturiano, altamente combativo en Calificación: Muy buena
Maiche Perela Beaumont (802 amigos) Alma mater de los contenidos de la Cofradía de Llanes, Maiche incorpora
en su página interesante información, principalmente sobre Llanes, y eso incluye la pesca y su mundo. Calificación: Muy buena
Javier Garat Pérez (2.609 amigos). El gaditano, Secretario de la patronal CEPESCA, ofrece en su página, prin-
cipalmente, contenidos de sus intervenciones en medios o foros políticoeconómicos propios de su cargo. Calificación: Muy buena
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Joan Mas Carmona (644 amigos). Otro pescador bastante activo en las redes sociales. Aficionado a la música,
Joan apuesta por la pesca sostenible y publica interesantes comentarios y vídeos. Calificación: Buena
PESCA Y CIENCIA
Pesca y
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y Ciencia
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PESCA Y CIENCIA
P
ues parece ser que sí. Al menos eso es lo que se deduce de un estudio que ha publicado la revista NATURE CLIMATE CHANGE, según la cual el calentamiento de los océanos aumenta la presión sobre la supervivencia y obstaculiza su capacidad de adaptación.
¿Peces comerciales abocados a la Una nueva investigación sugiere que peces como las sardinas, los bocartes o los arenques tendrán complicado seguir el ritmo del cambio climático acelerado a medida que las aguas más cálidas reducen su tamaño y, por lo tanto, su capacidad para trasladarse a entornos más adecuados.
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El estudio también proporciona la primera evidencia para contrarrestar la teoría científica de que la disminución del movimiento resultará en más especies, pues sugiere justo lo contrario. Esto significa que muchas especies también serán menos capaces de evolucionar para hacer frente a temperaturas más cálidas, lo que, consecuentemente, aumenta sus posibilidades de desaparición permanente.
Según el científico, "nuestra investigación respalda la teoría de que los peces se volverán más pequeños a medida que los océanos se calientan bajo el cambio climático, pero revela la preocupante noticia de que tampoco podrán evolucionar para hacer frente a la situación tan eficientemente como se pensó en un principio. Con la temperatura del
extinción por el cambio climático?
Uno de los autores del estudio, el profesor Chris Venditti, biólogo evolutivo de la Universidad de Reading dijo en un comunicado que “el calentamiento de las aguas es un doble golpe para los peces, ya que no solo hacen que evolucionen a un tamaño más pequeño, sino que también reducen su capacidad para trasladarse a entornos más adecuados".
mar aumentando más rápido que nunca, los peces lo harán muy rápidamente se quedan atrás en términos evolutivos y luchan por sobrevivir”. Esto tiene serias implicaciones para todos los peces y para nuestra seguridad alimentaria, ya que muchas de las especies que comemos
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podrían volverse cada vez más escasas o incluso inexistentes en las próximas décadas. El estudio utilizó análisis estadísticos de un gran conjunto de datos de especies de peces distribuidas globalmente para estudiar su evolución durante los últimos 150 millones de años. El estudio proporciona la primera evidencia sólida de cómo las fluctuaciones históricas de la temperatura global han afectado la evolución de estas especies.
EL CASO DE LOS CLUPEIFORMES El estudio se centró en los Clupeiformes, un grupo de peces muy diverso que se encuentra en todo el mundo y que incluye especies importantes para la pesca, como la anchoa, el arenque del Atlántico, la sardina japonesa, el arenque del Pacífico y la sardina sudamericana. Pero los hallazgos tienen implicaciones para todos los peces. Tengamos en cuenta que hasta el momento, los peces solo han tenido que lidiar con un aumento medio máximo de la temperatura del océano de alrededor de 0,8 ° C por milenio. Esto es mucho más bajo que las tasas de calentamiento actuales, que según la NOAA son de 0,18 ° C por década
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desde 1981.
Las conclusiones apoyan la teoría de los científicos, según la cual, los peces generalmente se volverán más pequeños y se moverán menos a medida que el mundo se calienta, debido a que tienen que aumentar su metabolismo y, por lo tanto, necesitan más oxígeno para mantener sus funciones corporales. Esto afectará a las especies de peces más pequeñas porque los peces más grandes pueden viajar distancias más largas debido a sus mayores reservas de energía, mientras que los peces más pequeños son menos capaces de buscar nuevos entornos con condiciones favorables a medida que cambia el clima. Los científicos encontraron que las aguas más cálidas conducirían al desarrollo de menos especies nuevas, lo que les robaría a los peces otra de sus armas clave para hacer frente al cambio climático. También se ha descubierto que la sobrepesca reduce el tamaño de los peces, por lo que el nuevo estudio se suma a la lista de presiones que enfrentan como consecuencia de las acciones humanas.
come pescado y habras acertado
Besugo del Norte
Oro rojo del ma
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ar
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C
omo el pagel y sus afines, estamos hablando de peces de cuerpo alto y comprimido, con los radios de la mitad anterior de la aleta dorsal espinosos, mientras que los de la otra mitad son blandos. La aleta anal tiene igual longitud que la parte blanda de la dorsal. Dientes sólidos y puntiagudos; incisivos y molares visibles de acuerdo con el tipo de alimentación. Pertenecen a la familia de los espáridos, con más de 200 especies que habitan todas las aguas costeras cálidas y templadas. Muchas especies son herbívoras. EL AUTÉNTICO Pagellus cantabricus El besugo del Norte (Pagellus cantabricus) es más sabroso que el del Mediterráneo (Pagellus bogavareo) y se distingue de este último por tener una mancha negra a la altura de las agallas, que aparece a partir de que el pez alcanza los 14 cm. de largo. Los pescados que nos quieran vender como besugos de más
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come pescado y habras acertado
de 14 cm. que carezcan de esta mancha simplemente no son tan "Besugos del Norte" como el que quiere vendérnoslo. Según el famoso escritor y gastrónomo gallego Julio Camba, el besugo es el pescado más madrileño de España. Pescado semigraso, por lo que algunos lo consideran pescado blanco y otros, pescado azul. Grasas aparte, su carne es blanca, finísima, de delicada textura y sus espinas fáciles de localizar. Existen bastantes variedades de esta familia, que puede llegar a medir 70 cm., aunque lo más común es verlos entre los 20 y los 50 cm. Es uno de los peces más codiciados deportivamente en la pesca de caña. Dependiendo del tamaño, puedes prepararlo al horno, a la parrilla, frito, en papillote, a la sal o guisado. Los más pequeños suelen formar parte de la "morralla o pescado de sopa". Contiene unas 85 Cal. /100 gr. y es uno de los pescados más ricos en calcio, seguido del gallo, lenguado y el pulpo, además de fósforo, sodio, manganeso, flúor y yodo. 58. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
“Pesca limita así a 5 kilos p máxima que puede alijar un
por barco y día la cantidad n buque en aguas de Gran Sol”
Típico manjar navideño o veraniego, aunque el de piscifactoría ya se encuentra todo el año en las pescaderías. Hecho al horno, se sabe que los Reyes Católicos ya lo incluían así en sus menús y eso está sobradamente documentado.
UN PEZ ESCASO El besugo es otro pescado que puede rematar del todo a la flota española de Gran Sol. La escasez de cuota asignada provocó que los barcos iniciaran el año con estrictos límites de esta especie por barco y día; unos límites que fueron revisados a la baja en junio y que, ahora, dada la evolución de las capturas pareces er que se hace preciso reajustar. Así se explicaba por parte de la Secretaría General de Pesca en la resolución publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE) a finales de julio. Pesca limita así a 5 kilos por barco y día la cantidad máxima que puede alijar un buque en aguas de Gran Sol. Si lo hace en el caladero nacional, ese límite es de unos treinta kilos. Con todo, son 20 menos que los que tenía autorizados hasta ahora. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021. 59
come pescado y habras acertado
Un pescado delicioso El besugo se puede consumir durante todo el año, pero en el centro de España aumenta mucho su consumo durante la época de Navidad, lo que provoca un aumento significativo de su precio. El besugo es un pez marino consumido desde tiempos remotos. Se han encontrado restos en excavaciones efectuadas en Escocia que confirman que era un alimento más del hombre del neolítico. El besugo goza de una gran popularidad en todas las regiones españolas, tanto es así que, de hecho, ha dado nombre a un utensilio de cocina, la besuguera, un recipiente empleado para cocinar cualquier pescado. El besugo está considerado como el rey de los pescados en Japón desde tiempos inmemoriales. Es uno de los manjares más apreciado en las grandes celebraciones. No es extraño verlo formar parte del menú de una boda. 60. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
come pescado y habras acertado BESUGO A LA ESPALDA AL ESTILO ASTURIANO
INGREDIENTES
de oliva. Untamos el besugo abierto con el adobo preparado en el paso anterior. Deja-Un besugo de 1,5-2 kg mos reposar el pescado por lo menos una -Cinco dientes de ajo hora con el adobo. -Dos limones Al cabo de este tiempo metemos el besugo -Vinagre de sidra en el horno, que habremos calentado a 200º -Una guindilla (sin aire). Si es posible, no usaremos la convección del horno para no resecar el pes-Un vaso de vino blanco -Perejil, aceite de oliva y sal cado. Cocinamos el besugo 15 minutos. Al cabo de ese tiempo mezclamos en un al gusto vaso el vino blanco y el zumo del otro limón, y lo añadimos a la fuente. Asamos el besugo PREPARACIÓN Primero hacemos un ligero adobo para otros 10 minutos. (CONTINÚA SIG. PÁG.) el pescado. Majamos un diente de ajo, algo de sal y una rama de perejil en un mortero. Agregamos el zumo de uno de los limones y mezclamos bien. Colocamos el besugo abierto en una fuente amplia para horno, cuyo fondo habremos cubierto con algo de aceite 62. CRÓNICA PESQUERA - Nº16 - SEPTIEMBRE 2021
come pescado y habras acertado Cuando se vaya a cumplir el tiempo de asado, vertemos el aceite de oliva en una sartén y freímos dos dientes de ajo en láminas en algo de aceite de oliva, así como la guindilla cortada en anillas. Cuando el ajo esté tostado agregamos un chorrito de vinagre fuera del fuego, tapando porque chisporrotea. En cuanto se cumpla el tiempo de cocción del besugo sacamos la fuente, le quita-
mos la espina central con delicadeza, que estará sobre uno de los lados, sin que se nos desbarate la carne y vertemos el sofrito que acabamos de preparar sobre el pescado. Servimos de inmediato, el señor besugo no debe esperar. Como acompañamiento le van que ni pintadas unas patatitas al vapor o fritas a la panadera, o a lo pobre.
BESUGO A LA SIDRA
INGREDIENTES
-1 besugo de 1,5 kg -1 vaso de sidra -1 cebolla -4 dientes de ajo -Unas ramas de perejil -1 limón -1 rebanada de pan -Aceite y sal
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PREPARACIÓN Una vez limpio el besugo se corta en trozos, se sazona con ajo y perejil machacado en el mortero, se rocia de limón y dejamos 30min. Luego se le pone sal. Se frie en aceite caliente la rebanada de pan, hasta que quede bien tostada; entonces se separa del aceite y en el mismo se fríe el besugo hasta que esté dorado. A medida que se va dorando se trasladan los tro-
zos a una cazuela de barro. En el aceite de freir el besugo ya colado, se fríe lentamente la cebolla picada menuda hasta que esté tierna; entonces se agrega un diente de ajo machacado en el mortero con la tostada de pan y unas
ramas de perejil desleído con la sidra, se le da un hervor y se vierte sobre el besugo. Se tapa la cazuela y se cuece por espacio de media hora. IMPORTANTE: En imprescindible servir inmediatamente.