opname
Sfeeropener meestal human touch, vult sfeerbeeld aan
Genieten van 't seizoen veelzijdige prei Met prei kan u echt alle kanten op in de keuken. Van stoven tot wokken en van soep tot salade … Bereidingswijzen en heerlijke combinaties in overvloed. Bovendien is het een zero waste-kampioen, want bijna alles van deze topgroente kan u eten.
Seizoensgroenten en -fruit in de kijker In deze nieuwe rubriek zetten we een groente of fruit van het seizoen extra in de kijker. Waarom? Omdat eten volgens de seizoenen heel wat voordelen heeft. Groenten en fruit van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in uw menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. Daarom inspireren we u hier met interessante weetjes, praktische tips en originele recepten met de groente of het fruit van het moment.
Preigroen: zove
el mee te doen
gooien, zeker niet weg te Preigroen hoef t u ines en m ta vi de meeste want daarin zit ten een of en ep so in uik het mineralen. Gebr ging an llon. Of ter verv zelfgemaakte boui ader nr aa n ee chten. Zeker van ui in uw gere roen eig pr nt wa t, ag ui ee voor wie niet zo gra smaak. heef t een mildere
Seizoen Prei vindt u in de winkel van september tot mei.
Vitamines
n hit Preiwit: altijd ee op allerlei manieren u n ka wit van prei
Rijk aan vezels en een bron van kalium*. Het donkergroene gedeelte van prei bevat de meeste vitamines en mineralen.
Het ven, koken, stomen, sto klaarmaken: rauw, lijk er he kt aa sm t He wokken, frituren … t, als in ente in uw gerech gro e ig en als l we zo . en nt oe gr andere combinatie met
Smaak Preiwit heeft een zachte uiensmaak. Dat komt doordat prei tot de familie van de ui-achtigen behoort, net als ui en knoflook. Het groen van prei is wat scherper van smaak.
? En de wor teltjes g te gooien! Rauw zijn ef t u ook niet we
Bewaren
Die ho n slaatje pittige toets in ee ze heel lekker als n ui of va r ge an rv ve ook als of vinaigrette. En waard. ite ten zijn ze de moe sjalot in uw gerech pit tig. Zo zijn ze minder
Max. 2 weken in de groentelade van de koelkast. Leg prei niet bij melkproducten, want deze nemen de geur van de groente over. U kan prei ook blancheren en daarna invriezen. Ontdooien hoeft niet voor het bereiden.
* Kalium is een mineraal dat in de lichaamscellen voorkomt en zorgt voor een normale werking van onze cellen, zenuwen en spieren.
42
Geldig van 26/2 t.e.m. 10/3/2020.
*
Met uw
-app of -kaart. 1 korting per kasticket. Niet cumuleerbaar.
opname
Sfeeropener meestal human touch, vult sfeerbeeld aan
Genieten van 't seizoen veelzijdige prei Met prei kan u echt alle kanten op in de keuken. Van stoven tot wokken en van soep tot salade … Bereidingswijzen en heerlijke combinaties in overvloed. Bovendien is het een zero waste-kampioen, want bijna alles van deze topgroente kan u eten.
Seizoensgroenten en -fruit in de kijker In deze nieuwe rubriek zetten we een groente of fruit van het seizoen extra in de kijker. Waarom? Omdat eten volgens de seizoenen heel wat voordelen heeft. Groenten en fruit van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in uw menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. Daarom inspireren we u hier met interessante weetjes, praktische tips en originele recepten met de groente of het fruit van het moment.
Preigroen: zove
el mee te doen
gooien, zeker niet weg te Preigroen hoef t u ines en m ta vi de meeste want daarin zit ten een of en ep so in uik het mineralen. Gebr ging an llon. Of ter verv zelfgemaakte boui ader nr aa n ee chten. Zeker van ui in uw gere roen eig pr nt wa t, ag ui ee voor wie niet zo gra smaak. heef t een mildere
Seizoen Prei vindt u in de winkel van september tot mei.
Vitamines
n hit Preiwit: altijd ee op allerlei manieren u n ka wit van prei
Rijk aan vezels en een bron van kalium*. Het donkergroene gedeelte van prei bevat de meeste vitamines en mineralen.
Het ven, koken, stomen, sto klaarmaken: rauw, lijk er he kt aa sm t He wokken, frituren … t, als in ente in uw gerech gro e ig en als l we zo . en nt oe gr andere combinatie met
Smaak Preiwit heeft een zachte uiensmaak. Dat komt doordat prei tot de familie van de ui-achtigen behoort, net als ui en knoflook. Het groen van prei is wat scherper van smaak.
? En de wor teltjes g te gooien! Rauw zijn ef t u ook niet we
Bewaren
Die ho n slaatje pittige toets in ee ze heel lekker als n ui of va r ge an rv ve ook als of vinaigrette. En waard. ite ten zijn ze de moe sjalot in uw gerech pit tig. Zo zijn ze minder
Max. 2 weken in de groentelade van de koelkast. Leg prei niet bij melkproducten, want deze nemen de geur van de groente over. U kan prei ook blancheren en daarna invriezen. Ontdooien hoeft niet voor het bereiden.
* Kalium is een mineraal dat in de lichaamscellen voorkomt en zorgt voor een normale werking van onze cellen, zenuwen en spieren.
42
Geldig van 26/2 t.e.m. 10/3/2020.
*
Met uw
-app of -kaart. 1 korting per kasticket. Niet cumuleerbaar.
n
n
.
Van het seizoen
Prei schoonmaken … Snij het uiteinde en het groen van de prei af. Trek de buitenste groene bladeren los. Die kan u gebruiken voor soep.
Prei los
Snij de rest van de prei in de lengte in stukken en spoel goed onder koud water om zand te verwijderen. Snij de prei daarna in stukjes of reepjes.
Herkomst: België. Kwaliteit
1,49 €/kg
van bij ons
U kan het preiwit ook meteen in ringen snijden, maar spoel dan wel grondig.
… en klaarmaken Rauw Snij rauw preiwit in heel fijne reepjes en breng op smaak met olijfolie, peper en zout. Of met sinaasappel- of citroensap. Lekker in een slaatje met bv. rijst en garnalen of rivierkreeftenvlees.
Koken Kook prei 10 à 20 min. (afhankelijk van de grootte van de stukjes) in lichtgezouten water. Ook in de microgolfoven kan het: in een gesloten kom met een bodempje water. Wel goed afgieten. Lekker met bechamel- of kaassaus.
En voor uw kleinste spruit De hoeveelheid groentepap vanaf 6 maanden hangt af van de behoefte van uw baby en schommelt tussen 150 en 200 g. Vanaf 1 jaar neemt dit toe tot 250 à 300 g. Vanaf 6 maanden kan u vlees, vis of ei toevoegen aan de groentepap: CCVlees:
start met 1 eetlepel vlees per dag. Verhoog dit geleidelijk aan tot 25 g per dag. Op 1 jaar is dit voldoende.
CCVis:
start met ± 20 g vis per dag (de portie is groter omdat vis lichter verteerbaar is). Op 1 jaar is 30 g per dag voldoende. Geef uw kindje 1 tot 2 maal per week vis.
CCEi:
een half ei vervangt 1 portie vlees. Max. 1 ei per week.
6
Stomen
+ maand
Door prei te stomen, blijft de smaak nog beter bewaard. De stoomtijd duurt ook 10 à 20 min.
CCrijst,
Topcombinaties met prei
pastinaak, wortel en biefstuk
CCaardappel,
knolselder en kip
Stoven
CCcouscous,
pompoen en varkensvlees
Smelt een klontje boter in een kookpot en voeg de prei toe. Gebruik vooral het preiwit en een beetje groen voor wat kleur. Laat al roerend even stoven. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg wat water toe en dek af. Laat 10 à 20 min. sudderen op een zacht vuur. Roer af en toe en voeg wat water toe indien nodig. Heerlijk bij gepaneerde of gestoomde vis.
CCzoete
aardappel, witloof en ei
Frituren Snij de prei in fijne ringen of reepjes en dep goed droog. Bak ± 2 min. goudbruin in de frituurpan op 175 °C. Dep opnieuw droog met keukenpapier. Ideaal als garnituur (bv. van een fijn stukje vis).
Wokken Om te wokken, snijdt u de prei het best in heel fijne ringen of reepjes. Zo gaat het bakken sneller. Breng vlak voor het opdienen op smaak met een beetje sojasaus. Lekker in combinatie met paprika, wortel, selder … Omdat we altijd reageren op de prijzen en promoties in de andere grote winkels in uw streek, kunnen de prijzen in uw Colruyt-winkel nóg lager zijn dan in deze folder. De kortingen op vertoon van uw Xtra-app of -kaart komen daar nog bovenop. De huidige prijzen in uw winkel kan u vóór uw winkelbezoek raadplegen via de MyColruyt-app, op colruyt.be of bij onze Klantendienst (02 345 2345). Zo mist u geen kansen.
43
Van het seizoen
Lunch Plaattaar t met prei en feta
• Snij het groene gedeelte van 2 preien in fijne ringen. • Smelt 1 eetl. boter in een pan en stoof de prei 8 min. Kruid met peper en zout. • Verwarm de oven voor op 200 °C. • Rol 1 rol bladerdeeg uit samen met het bakpapier en leg op een bakplaat. Bestrijk het bladerdeeg met 4 eetl. tapenade Sweet Pepper tot op 1 cm van de rand. • Verdeel er de prei over en 100 g spekreepjes natuur. Bestrooi met de blaadjes van 3 takjes verse tijm en verkruimel er 50 g feta over. Zet ± 15 min. in de voorverwarmde oven. Werk af met nog 4 takjes verse tijm.
Bijgerecht Stamppot van zoete aardappel en prei • Schil 1 kg zoete aardappelen. Snij in stukken en kook 20 min. in lichtgezouten water. Giet af. • Snij intussen het groene gedeelte van 4 preien. Snij in de lengte in 2 en daarna in stukken van 1 cm. • Smelt 1 eetl. boter in een kookpot. Stoof 1 fijngesnipperd teentje knoflook glazig. Voeg de prei toe en stoof 10 min. • Prak de zoete aardappelen en meng er 100 g verse geitenkaas en 1 eidooier onder. Kruid met nootmuskaat, zwarte peper en zout. Meng er de prei onder en bestrooi met 8 grofgehakte walnootpitten. Lekker bij witte vis, varkensvlees of een spiegeleitje.
Meer weten over seizoensgroenten en -fruit? Surf naar colruyt.be/seizoensgroenten
Van een klassieke preisoep tot een originele zalmstrudel met prei Kiest u voor seizoensgroenten en -fruit, dan kiest u voor de meeste smaak en vitamines. We willen u dan ook inspireren om dagelijks meer groenten en fruit op uw menu te zetten. Want elke dag 300 g groenten en 250 g fruit eten, dat is het advies van de Hoge Gezondheidsraad. Bovendien zijn seizoensgroenten en -fruit vaak de betere keuze voor het milieu. Zo werken we samen stap voor stap aan een betere gezondheid en een beter milieu.
44
Geldig van 26/2 t.e.m. 10/3/2020.
*
Met uw
Ontdek al onze recepten met prei op
colruyt.be/lekkerkoken
-app of -kaart. 1 korting per kasticket. Niet cumuleerbaar.