Spar Colruyt Group - KOOK april 2026

ontbijt

EEN VLEUGJE FINESSE IN ELK GERECHT.

VIND DE CARLSBOURG ROOM BIJ JOUW SPAR.

PATAT EN ‘T IS FEEST!

Op het menu

16 Weekmenu

Een Belgisch getint menu

19 Trending

Kruidige TikTok Egg Boil

41 Spar kaas

Chef Kaasmeester Gouda

50 Lente-assortiment

Kaas, brood en gebak, charcuterie en vlees

66 Broodplezier

Iers sodabrood

75 Snel klaar

Streetfood uit het Midden-Oosten

76 Dubbelop

Plaattaarten

Op de cover

Een kleurrijke dag wordt het sowieso, als je die al begint met een ontbijtgerecht als dit. Het recept van deze French toast met vanille, rabarber en mascarpone vind je op p. 36

8

Seizoentjes

In april gaan we aan de slag met paksoi, witte asperges, kropsla op kluit en mandarijntjes.

De smaak van ontbijt

Maak er eens een extra goede morgen van - bijvoorbeeld met Pasen - met een rijkelijk en verrassend ontbijtbuffet.

Passioneel product

Het Belgische Croky maakt al 60 jaar chips, maar blijft nog altijd vernieuwen.

Kinderkeuken

Iza en Jules vullen hun brooddoos van Maya De Bij met een kunstig hapje.

82

De wereld rond

Chocolade, zoveel chocolade.

94

Bakplezier

Of we ook wortelcake hebben? Jazeker!

5x bij de buren

We gingen langs bij al onze buurlanden en brachten telkens een typisch gerecht mee terug.

Spar ondernemer

Aan de pittoreske oevers van de Maas vind je Spar Hastière. Die is terecht populair bij locals en toeristen.

Op ontdekking in de Loirevallei 86 59

“Feesten, dat doen we met veel eten!”

Diana vertelt je deze maand in Beste buur alles over de Roemeense keuken.

81 Bewust

Een voor de buurt

92 Restjesdag

Deze salade kan je drinken

97 Freixenet Solare

Een nieuw zonnig aperitief

98 Wijntip

Zwoele en karaktervolle primitivo-wijnen

101 Aperitief

Een cocktail en mocktail van Martini

102 Wijnstreek

De receptenlijst vind je op p. 105

Gratisweken bij Spar

1+1

2+1 op lekker veel topmerken

Vul voordelig je winkelmandje!

Spaar nu voor gratis zalm

Jouw gebaar zet warmte op tafel

Help een gezin met één scan

Van 22 april tot en met 19 mei 2026 kan je bij een ander gezin ook eens warmte op tafel zetten. Scan bij het afrekenen een QR-code ter waarde van € 2, 4, 6 of 10 en je gift gaat dan rechtstreeks naar de Voedselbanken. Zij stellen er voedselpakketten mee samen voor wie het moeilijk heeft. Via deze QR-code kan je € 4 storten:

Interessante promo’s

Bij aankoop van

gratis

Van 9 tot en met 22 april 2026 krijg je met Xtra straffe promoties op heel wat merken. Kijk op mijnspar.be/promoties voor meer info. gratis

Spaar van 1 tot en met 30 april 2026 voor een gratis verpakking Spar gerookte zalm naar keuze in je XTRAapp. Bij elke aankoopschijf van € 20 ontvang je 1 digitale zegel, 8 zegels zijn goed voor 1 verpakking.

Bij aankoop van € 7 aan Spar smeersalades

Spar 2 halve stokbroden (300 g)

Spaaractie Leifheit

Je kan bij deelnemende Spar-winkels nog tot en met 22 april 2026 sparen voor de kwalitatieve huishoudproducten van Leifheit. Per aankoopschijf van € 10 of bij aankoop van een product van een deelnemend merk ontvang je 1 sticker. Met een volle spaarkaart van 8 stickers kan je t.e.m. 6 mei 2026 een Leifheit-artikel naar keuze aankopen met korting tot wel 50%.

Kookboeken van de maand

Eibijbel, Jacques Hermus, Carrera Culinair, ISBN: 978 904 8877 74 4, € 36,99

Lekker koken is een eitje

Jacques Hermus is opgegroeid op de boerderij en schreef meerdere kookboeken die draaien rond een enkel eenvoudig ingrediënt. In dit boek ontdek je samen met hem de vele culinaire mogelijkheden van een ei, met zoete en hartige recepten van over de hele wereld.

Sparen voor Spa

Spaar van 1 tot en met 30 april 2026 voor een Spa 5L Ecopack in je XTRA-app. Per aankoopschijf van € 2,5 aan Spa producten (Reine, Intense, Touch & Fruit) krijg je 1 digitale zegel, 5 zegels zijn goed voor zo’n gratis Ecopack. Met

Heeft kook gesmaakt?

Heb je een vraag of suggestie voor het kook team? Stuur een mailtje naar ann.standaert@retailpartnerscolruytgroup.be

Plantaardig koken, Plantbeest by Tartelies, Pelckmans, ISBN: 978 946 3373 45 6, € 29,50

Heerlijk plantaardig

Als Tartelies maakte Annelies Van Mol vooral zoetigheden, maar haar keuken evolueerde richting heel wat plant-based recepten en Plantbeest was geboren. In dit boek verzamelde ze 85 van haar beste recepten, die bovendien gluten- en lactosevrij zijn.

Dankzij gecontroleerde teelt in serres heeft onze paksoi het hele jaar door een stabiele kwaliteit.

Wat niet?

Enkel het onderste harde deel van de paksoi moet je verwijderen, de rest kan je gebruiken.

Paksoi

Goed bewaard

Je kan paksoi zo'n 4 dagen bewaren in een gesloten zak in de groentelade van de koelkast.

de teelt gebeurt in goten waar regenwater doorloopt? Dat is verrijkt met alle nodige voedings- en meststoffen. De ecologische afdruk is minimaal, want het regenwater wordt hergebruikt.

Deze groente die ideaal is voor Aziatische gerechten, is bij Spar van Belgische teelt, uit Sint-Katelijne-Waver om precies te zijn. Paksoi heeft een frisse en licht pittige smaak. Je kan het best wokken of grillen.

In de wok gebakken paksoi, biefstukplakjes

4 personen . 30 min

400 g paksoi

100 g shiitake

3 lente-uien

3 tenen look

1 verpakking Boni woknoedels

400 g biefstuk arachideolie

1. Snij de biefstuk dwars op de draad in repen van 3 mm breed en doe in een kom met de maïzena, sherry en sojasaus, meng goed en laat marineren.

2. Saus: meng de ingrediënten in een kommetje en kruid met witte peper.

3. Pel de look en snij in fijne plakjes.

4. Snij de lente-uien eerst in stukken van 4 cm lang en vervolgens in de lengte in kwartjes.

5. Snij de bladeren van de paksoi los. Snij de shiitake in plakjes.

6. Spoel de noedels onder warm water; zo komen ze los. Laat ze uitlekken.

7. Verwarm de wok op een hoog vuur en schenk er 1 el olie in. Roerbak het gemarineerd vlees al omscheppend bruin en krokant. Schep uit de wok en zet opzij.

8. Veeg de wok schoon en voeg 1 el olie toe. Roerbak de shiitake, look en paksoi al omscheppend 1 à 2 min. Voeg eerst de noedels en de saus toe en tenslotte het vlees. Schep stevig door elkaar en roerbak tot de saus iets ingekookt is.

9. Schep de lente-uien erdoor en serveer.

marinade:

1 el maïzena

1 el sherry of mirin (rijstwijn)

2 kl lichte sojasaus

saus:

2 el lichte sojasaus

2 kl Boni donkere sojasaus

en noedels

4 el oestersaus

2 kl Boni sesamolie

2 kl bleke kandijsuiker witte peper

Het aspergeseizoen stopt traditioneel op 24 juni, het feest van Sint-Jan.

de asperge een meer jarige plant is? Pas vanaf jaar twee kunnen de scheuten worden gestoken (zo noem je oogsten bij asperges). Die scheuten zijn de eigenlijke groenten die we opeten.

Zonneenergie

Wanneer aspergestengels bovengronds groeien, kweken ze loof aan. Dat neemt tijdens de zomer energie op die in de herfst naar de wortels gaat. Die zorgen het volgende seizoen dan weer voor scheuten.

De harde uiteinden snij je weg om te eten, maar kan je nog wel in soep verwerken, net zoals de schillen.

Witte asperges

Liefhebbers van dit witte goud keken weer reikhalzend uit naar het aspergeseizoen. En dat breekt nu echt aan. De delicate groente wordt door Belgische telers vaak nog met de hand geoogst.

Lava Falanghina

Campania, Italië

• evenwichtige witte wijn

• vol en fruitig in de mond

Penne met romige asperges, mortadella en pistache

4 personen . 30 min

400 g penne

500 g asperges

250 g Spar mascarpone

2 tenen look

1 sjalot

60 g Spar ongezouten pistachenoten

1 plant basilicum

4 sneden Spar mortadella

50 g parmezaan (blok) zeste van ½ citroen

Boni olijfolie

1. Pel de look en sjalot en snipper alles fijn.

2. Snij de mortadella in fijne reepjes.

3. Schil de asperges, verwijder het houterige uiteinde en snij ze in stukken van 3 cm lang. Stoom ze beetgaar.

4. Breng een ruime pot licht gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente.

5. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en fruit de sjalot- en looksnippers. Voeg de mascarpone toe en roer tot een romige saus. Schep de asperges, mortadella en pasta met aanhangend vocht erdoor en breng op smaak met peper, zout en zeste van citroen.

6. Voeg indien nodig wat pastakookwater toe om de saus mooi te binden.

7. Werk af met grof gehakte pistachenoten, vers geraspte parmezaan en basilicumblaadjes.

Rijk aan …

V vezels

V vitamine A

V foliumzuur

Spar kropsla op kluit is van 100% Belgische teelt.

Spar kropsla op kluit amper bestrijdingsmiddelen nodig heeft? Dat is dankzij de speciale goten boven de grond waarin die wordt ge-

Geef sla op kluit een beetje water en dan is die zeker een week houdbaar.

Kropsla met kluit

Je zou kropsla echt de moeder van alle sla kunnen noemen. Met kleurschakeringen die meegaan met de smaakbeleving; donkergroen en heerlijk zacht aan de buitenkant, lichtgroen en lekker knapperig vanbinnen.

Kip met kropsla en gebakken aardappeltjes

4 personen . 40 min

4 Spar kipfilets

½ citroen

1 kg Spar vastkokende aardappelen

1 takje tijm en rozemarijn

1. Haal het vlees uit de koelkast.

2 tenen look

1 kropsla

1 hardgekookt ei

½ plant bieslook

1 rode puntpaprika

2. Snij de slabladeren los en was en droog ze. Snij de paprika in reepjes en de bieslook fijn.

3. Pel en plet het ei.

4. Vinaigrette: pel het sjalotje en snipper fijn. Doe het in een slakom en roer de mosterd, olijfolie en witte wijnazijn erdoor. Kruid met peper en zout en laat rusten.

5. Schil de aardappelen, snij in partjes en kook ze net gaar in licht gezouten water. Giet af en laat goed uitdampen. Pel en pers de look.

6. Verhit een scheut olie in een ruime koekenpan en bak de aardappelen op een hoog vuur in één laag met de takjes tijm en rozemarijn. Laat rustig bakken tot een goudbruin korstje, voeg de look en een klontje boter toe en schep pas daarna om. Kruid met peper en zout en laat ook de andere kant goudbruin bakken.

7. Kruid de kipfilets met peper en zout en bak in olijfolie met een klontje boter op een middelhoog vuur 8 min aan elke kant goudbruin en gaar. Knijp wat citroensap erover. Laat rusten onder aluminiumfolie en snij dan in plakjes.

8. Voeg slablaadjes, bieslook en paprikareepjes toe aan de vinaigrette en schep door elkaar. Werk af met ei en croutons.

9. Serveer met de kipfilet en gebakken aardappelen.

Hage wit BOB Hageland, België

• witte wijn op basis van müller-thurgau- en ortegadruiven

• evenwichtig, met een volle smaak en zilte, minerale accenten

Boni olijfolie

Spar boter croutons

vinaigrette: 1 sjalotje

1 kl Boni mosterd

1 el witte wijnazijn

3 el Boni olijfolie

‘mandarijnen’ de aanduiding is van een fruitfamilie met verschillende soorten? Zo zijn clementines bijvoor beeld een soort binnen de mandarijnfamilie.

Verpakt zijn ze vijf dagen

houdbaar in de koelkast.

Ideaal …

V voor een zoete toets aan marinades van vlees en gevogelte of warme sauzen

V in een salade (lekker bij rauw witlof)

V in taart of cake (zeker in combinatie met chocolade)

Mandarijnen

In april vind je Spaanse Orri-mandarijnen bij Spar. Dit ras heeft een onweerstaanbare sappigheid die ervoor zorgt dat je het nooit bij maar één enkel stukje kan houden. Het perfecte evenwicht tussen zoet en zuur.

Kwak Rouge (8%)

• toetsen van kers en amandel

• licht zoet en vol van smaak

Amandelcake met mandarijn

4 à 6 personen . 1 u

5 mandarijnen (± 400 g)

6 Spar large eieren

250 g Spar amandelpoeder

225 g rietsuiker

1 kl bakpoeder extra:

springvorm 20 cm Ø bakpapier keukenrobot

1. Haal de zeste van de mandarijnen en zet opzij.

2. Schik de mandarijnen in een kom en zet half onder water. Dek de kom af met een microgolfdeksel en kook op 1000W in 10 min gaar. Draai ze halverwege eens om.

3. Giet de mandarijnen af en laat ze afkoelen, verwijder de pitjes en pureer de mandarijnen in de blender.

4. Verwarm de oven voor op 190°C.

5. Doe de eieren, rietsuiker, het amandelpoeder en bakpoeder in de keukenrobot en klop glad. Voeg de gepureerde mandarijnen toe en klop nogmaals. Schep de zeste door het beslag en giet in een met bakpapier beklede springvorm.

6. Bak goudbruin en gaar in 45 min in de voorverwarmde oven.

7. Laat afkoelen in de vorm.

Klassieker op maandag

Asperges op z’n Vlaams

4 personen . 30 min

Een gezonde start

Verwennerij op vrijdag

Salade van beenham met verse erwten, asperges, groene boontjes en spinazie

4 personen . 25 min

Een visje op dinsdag

Verse frieten met kabeljauw en tartaarsaus

4 personen . 30 min

Patat, het is al zaterdag

Gekookte aardappelen met bechamelsaus, ei, peterselie, hazelnootboter en ui

4 personen . 45 min veggie

Ons weekmenu

April betekent voor sport- en wielerliefhebbers iconische Belgische wielerwedstrijden zoals de Ronde van Vlaanderen (5/4), Brabantse Pijl (17/4) en Luik-Bastenaken-Luik (26/4). Daarom kozen we deze maand voor een Belgisch getint weekmenu!

Meer weekmenu’s voor april vind je op www.mijnspar.be.

Woensdag soepdag

Eenvoudige preisoep

2 liter . 30 min

Donderdag is voor stoverij

Stoofvlees met Lupulus en peterselieaardappelen

4 personen . 25 min

Gepimpte

Zondagse kost

Kip met kropsla en gebakken aardappeltjes

4 personen . 40 min

Idee van de week

Je kan het je natuurlijk ook gemakkelijk maken en gewoon lekker een zak chips opentrekken wanneer je je voor de tv nestelt om naar de koers te kijken. Kies dan voor de Belgische chips van Croky! Je leest hun verhaal op p. 42

Bij de buren

Iets zoet voor tijdens de koers

Gevulde lukken met witte chocolademousse

4 personen . 30 min

Eet jij sowieso al vaak lekkere Belgische kost en wil je wat afwisseling? Vanaf p. 59 vind je vijf recepten uit onze buurlanden!

voor u ...

Ontdek het volledig recept hier:

www.purnatur.eu

Straf gekookt eitje

Je hebt gekookte eitjes, er zijn hárdgekookte eitjes en dan is er dit recept dat recent online de ronde deed, een TikTok egg boil. Een makkelijk recept van hardgekookte eieren die zwemmen in een kruidige saus met look, boter, kruiden en kippenbouillon.

TikTok Egg Boil

4 personen . 20 min

4 Spar eieren

1 ui

3 tenen look

½ kl pilipili

1 el cajunkruiden

1 kl selderijzout

½ kl citroenpeper

1 kl paprikapoeder

2 kl lichtbruine suiker

250 ml kippenbouillon

2 el limoensap

1 lente-ui

2 el Spar ongezouten boter

1. Breng water aan de kook. Leg de eieren erin en laat 7 min koken. Giet af en schrik in ijskoud water. Pel de eieren.

2. Pel de ui en de look en snipper fijn.

3. Verwijder de wortel en het buitenste blad van de lente-ui. Snipper fijn.

4. Verhit de boter in een sauspan. Bak de ui en look op zacht vuur glazig. Roer de pilipili, cajunkruiden, citroenpeper, het selderijzout en het paprikapoeder erdoor. Voeg de suiker toe en blus met de kippenbouillon.

5. Breng aan de kook en laat 5 min sudderen. Breng op smaak met zwarte peper, zout en limoensap.

6. Roer de eieren door de bouillon. Werk af met lente-ui.

De smaak van

ontbijt

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, hoor je vaak. Met veel lekkers op tafel - en wat bijpassende bloemen en muziek - kan je dag al niet meer stuk. Maak er voor Pasen gerust een heus ontbijt­buffet van!

Aardbei- en basilicum

spritz mocktail

4 personen . 10 min

300 g aardbeien

1 plant verse basilicum

2 limoenen

1 citroen

60 ml Boni vloeibare honing

500 ml tonic ijsblokjes

1. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snij grof. Doe ze in een kom en plet met een vork tot een grove puree.

2. Pers de limoenen uit en meng het sap onder de aardbeien.

3. Hak enkele basilicumblaadjes fijn en meng ze onder de aardbeienpuree.

4. Roer de honing goed door het mengsel.

5. Snij de citroen in dunne schijfjes.

6. Verdeel het mengsel over vier glazen. Vul ze met ijsblokjes. Voeg enkele schijfjes citroen toe. Vul aan met tonic en roer voorzichtig. Werk af met extra basilicumblaadjes en serveer onmiddellijk.

Hakuna matata!

V Vermijd ochtendstress, zet zo veel mogelijk de avond ervoor al klaar.

V Hou het chill, ga lekker in pyjama aan tafel, zelfs als je bezoek hebt.

V Zet een gezellige ochtendplaylist op, we geven alvast enkele aanraders mee.

Topproducten

Spar viennoiserie: croissant, ronde suisse, chocoladekoek

Nieuw in het lente-assortiment: Pyreneeënbrood met peper & zout en met zwarte olijven

Ter plaatse gerezen: piccolo's en pistolets

Nieuw: Spar rijsttaart

Cat Stevens Morning has broken

Laat champagne of schuimwijn eens achterwege, en serveer iets lekker fris.

Italië

Italië

IJslatte met dulce de leche

4 personen . 10 min

500 ml sterke koffie

400 ml Boni volle melk

4 el dulce de leche ijsblokjes

1. Zet sterke koffie en laat deze volledig afkoelen.

2. Vul vier glazen royaal met ijsblokjes. Lepel in elk glas 1 el dulce de leche.

3. Giet de koude koffie over de ijsblokjes.

4. Vul de glazen aan met de volle melk.

5. Roer voorzichtig zodat de dulce de leche licht mengt maar zichtbaar blijft.

6. Serveer onmiddellijk.

Extra dulce de leche kan je gerust gewoon mee op de ontbijttafel zetten.

• smaakt zacht, intens fris en licht bitter

• dankt zijn smaak aan 15 kruiden en vruchten

• verrassend bitterzoet

• op basis van fijne kruiden, zuidvruchtenextracten en zuiver mineraalwater

Aardappelnestjes met artisjok, ei, ham, lente-ui en mayonaise

4 personen . 40 min

800 g Spar vastkokende aardappelen

40 ml zonnebloemolie

200 g artisjokharten

4 Spar eieren

8 sneetjes Spar gekookte ham

4 lente-uitjes

80 ml Boni mayonaise

1 citroen

extra: muffinvormen

1. Verwarm de oven voor op 190°C.

2. Schil de aardappelen en rasp ze grof. Knijp het overtollige vocht goed uit de aardappelen.

3. Vet een muffinvorm in met zonnebloemolie. Verdeel de geraspte aardappelen over de holtes van de muffinvorm. Duw in elke holte een tweede muffinvorm zodat de aardappel zich tot een nestje vormt.

4. Bak de aardappelnestjes in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat de nestjes even afkoelen en haal ze voorzichtig uit de vorm.

5. Snij de artisjokharten in grove stukken.

6. Kook de eieren hard, pel ze en snij elk ei in partjes.

7. Snij de ham in fijne reepjes.

8. Snij de lente-ui in fijne julienne.

9. Leg enkele stukken artisjok in elk aardappelnestje. Schik een partje gekookt ei in het nestje. Verdeel reepjes ham en lenteui over de vulling. Werk af met kleine dotjes mayonaise en een beetje citroensap.

Je kan de nestjes ook vullen met bijvoorbeeld gerookte zalm, avocado en asperge.

Avocado-erwtencrème met brioche, munt en gerookt spek

4 personen . 25 min

2 rijpe avocado’s

200 g diepvrieserwten

1 citroen

1 plant verse munt

8 sneetjes Spar brioche

8 sneetjes Spar gerookt spek

12 kerstomaatjes

30 ml Boni olijfolie

1. Breng een kleine pot water aan de kook en kook de erwten gaar. Giet de erwten af en laat goed uitlekken.

2. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil.

3. Doe de avocado en de erwten in een kom en plet grof met een vork zodat er nog duidelijke stukjes zichtbaar blijven. Meng het citroensap en de olijfolie onder het mengsel. Snij de munt fijn en meng deze er voorzichtig onder.

4. Snij de kerstomaatjes in kleine stukjes en zet apart.

5. Bak het gerookt spek krokant in een droge pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snij of breek het spek in krokante stukjes.

6. Rooster de sneetjes brioche goudbruin.

7. Smeer een royale laag avocadoerwtencrème op de brioche. Werk af met stukjes kerstomaat, krokant spek en extra muntblaadjes.

Zelf je brioche maken? Op www.mijnspar.be vind je het recept!

Burrata met gegrilde minikomkommer, munt en chorizo

4 personen . 20 min

4 bollen burrata

4 minikomkommers

120 g chorizo

1 plant verse munt

40 g Spar pijnboompitten

30 ml Boni olijfolie

1. Snij de minikomkommers in de lengte in vier.

2. Verhit een grillpan en bestrijk de komkommers licht met olijfolie. Gril de minikomkommers tot ze lichte grillstrepen hebben en beetgaar zijn.

3. Snij de chorizo in fijne sliertjes.

4. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge pan en laat afkoelen.

5. Leg de burrata in haar geheel op de borden. Scheur de burrata voorzichtig open zodat de binnenkant zichtbaar wordt.

6. Schik de gegrilde minikomkommers rond en op de burrata. Verdeel de rauwe chorizosliertjes over het gerecht. Verdeel grof gescheurde muntblaadjes en de geroosterde pijnboompitten erover.

7. Werk af met olijfolie en serveer onmiddellijk.

de buitenkant van burrata is gemaakt van mozzarella, met binnenin room en stukjes mozzarella? Dat binnenste heet stracciatella, een verwijzing naar 'stracciare' of ‘scheuren’.

de allereerste oorsprongsbescherming van Parmezaanse kaas al uit 1612 dateert? De toenmalige hertog van Parma, Ranuccio I Farnese, liet dat jaar officieel vastleggen waar kaas ‘van Parma’ mocht worden geproduceerd.

Gegratineerde gevulde eitjes met champignon, ham en Parmezaanse kaas

4 personen . 30 min

8 Spar eieren

150 g Spar champignons

100 g Spar gekookte hesp

1 plant bieslook

60 g Parmezaanse kaas

30 g Spar boter

1. Kook de eieren hard, laat schrikken in koud water en pel ze. Snij de eieren in de lengte doormidden en haal het eigeel voorzichtig uit het eiwit.

2. Hak de champignons fijn.

3. Snij de gekookte hesp in fijne stukjes.

4. Smelt de boter in een pan en bak de champignons tot al het vocht verdampt is.

5. Doe het eigeel in een kom en prak het fijn met een vork. Meng de gebakken champignons en de hesp onder het eigeel. Snij de bieslook fijn en meng onder de vulling.

6. Rasp de Parmezaanse kaas en meng het grootste deel onder het mengsel.

7. Vul de eiwitten royaal met het mengsel.

8. Verwarm de oven voor op 200°C.

9. Leg de gevulde eitjes in een ovenschaal. Bestrooi de eitjes met de resterende Parmezaanse kaas.

10. Gratineer de eitjes in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.

11. Haal uit de oven en serveer warm.

Pastrami met salade van zongedroogde tomaat, pijnboompitten en selder

4 personen . 20 min

300 g pastrami

120 g Spar zongedroogde tomaten

40 g Spar pijnboompitten

4 stengels selder

120 ml Boni mayonaise

2 el witte wijnazijn

1 el honing

40 g Parmezaanse kaas

1. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge pan en laat afkoelen.

2. Snij de zongedroogde tomaten in fijne reepjes.

3. Snij de selder in fijne stukjes en hou enkele fijne blaadjes apart voor de afwerking.

4. Meng de zongedroogde tomaten, de selder en de pijnboompitten in een kom.

5. Meng de mayonaise met de witte wijnazijn en de honing tot een gladde zoetzure dressing. Kruid met peper en zout.

6. Meng de dressing voorzichtig onder de salade.

7. Snij of schaaf de Parmezaanse kaas in fijne schilfers.

8. Schik de pastrami op de borden. Lepel de salade op en tussen de pastrami. Werk af met fijne selderblaadjes en parmezaanschilfers.

Maroon 5

Sunday morning

in ons lenteassortiment, kijk op p. 54

Bill Withers Lovely Day

Geroosterde bloemkool met tahindressing, kappertjes, parmezaan en rucola §

4 personen . 35 min

2 bloemkolen

4 el tahin

1 citroen

1 teen look

2 el Boni kappertjes

60 ml Boni olijfolie

60 g Parmezaanse kaas

50 g Spar rucola

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Verwijder de buitenste bladeren van de bloemkolen en snij ze elk doormidden. Leg de bloemkoolhelften op een bakplaat met bakpapier en bestrijk royaal met olijfolie. Rooster de bloemkool in de oven tot ze goudbruin en gaar is.

3. Dressing: pel de look en hak zeer fijn. Pers de citroen uit en meng het sap met de tahin en de fijngehakte look. Hak de kappertjes grof en meng onder de dressing.

4. Haal de bloemkool uit de oven en leg elke helft op een bord. Lepel de tahindressing over de warme bloemkool.

5. Werk af met fijngeraspte Parmezaanse kaas en een handje rucola.

kappertjes eigenlijk ongeopende bloemknoppen van de kappertjesplant (capparis spinosa) zijn? Je kan ze niet gewoon rauw eten, daarom zijn ze altijd opgelegd in iets zuur of soms in olie. De kleinste variant, die je bij ons het vaakste vindt, heten nonpareilles.

Als je liever een andere hummus probeert, op www.mijnspar.be staan tientallen recepten.

Hummus met curry-mango en olijfpoeder, met groentjes in potgrond §

4 personen . 30 min + oven: 45 min

400 g kikkererwten

3 el tahin

sap van 1 citroen

1 teen look

2 el Boni olijfolie

1 el Santa Maria currymangokruiden

100 g zwarte olijven

2 Spar wortelen

8 radijzen

2 minikomkommers

1 venkel

1. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel grondig onder koud water. Pel het teentje look. Doe de kikkererwten met de tahin, het citroensap, de look, olijfolie en curry-mangokruiden in een blender en mix tot een smeuige hummus.

2. Verdeel de hummus gelijkmatig over de bodem van een grote schaal en strijk de bovenkant glad.

3. Verwarm de oven voor op 100°C.

4. Snij de zwarte olijven in stukjes en spreid ze uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de olijven langzaam drogen in de oven tot ze volledig droog zijn. Maal de gedroogde olijven fijn tot een poeder dat lijkt op potgrond.

5. Strooi het olijfpoeder gelijkmatig over de hummus zodat de volledige oppervlakte bedekt is.

6. Schil de wortelen en snij ze in dunne staafjes. Was de radijzen en snij eventueel doormidden. Was de minikomkommers en snij in stukken. Snij de venkel in fijne partjes.

7. Steek de verschillende groentjes rechtop en speels in de hummus zodat ze eruitzien als groentjes die uit potgrond groeien.

met Campina room Heerlijk genieten

Gravad lax met Aperol Spritz, sinaasappel en mierikswortelmayonaise

4 personen . 20 min + marineren: 24 u

600 g Spar verse zalmfilet met vel

80 ml Aperol Spritz

1 sinaasappel

60 g suiker

60 g grof zout

2 el Santa Maria viskruiden

1. Controleer de zalm op graatjes en verwijder deze indien nodig.

2. Rasp de schil van de sinaasappel fijn en pers het sap uit.

3. Meng het zout, de suiker, de sinaasappelrasp en de viskruiden.

4. Leg de zalm in een schaal, met de velkant naar beneden, en wrijf gelijkmatig in met het kruidenmengsel. Besprenkel de zalm met het sinaasappelsap en de Aperol Spritz.

5. Dek de zalm strak af en laat 24 u marineren in de koelkast. Draai de zalm halverwege om.

6. ’s Anderendaags: haal de zalm uit de marinade en dep droog met keukenpapier.

7. Snij de gravad lax in dunne plakjes.

8. Meng de mayonaise met de mierikswortel tot een frisse saus.

9. Schik de plakjes zalm op een schaal of op borden. Werk af met lepeltjes mierikswortelmayonaise en verse rucolablaadjes.

Voeg eventueel

ook nog wat peper of dille toe aan je marinade.

200 ml Boni mayonaise

2 el mierikswortel

50 g Spar rucola

gravad lax eigenlijk ‘begraven zalm’ betekent? Het gerecht komt voort uit een vroegere Scandinavische bewaarmethode. De vis werd niet alleen behandeld met (vooral) zout, maar ook onder de grond begraven.

Salade

van beenham met verse erwten, asperges, groene boontjes en spinazie

4 personen . 25 min

300 g Spar beenham

200 g verse erwten

200 g groene asperges

200 g groene boontjes

80 g Spar jonge spinazie

60 ml Boni olijfolie

2 limoenen

1 blok Parmezaanse kaas

1. Breng een grote pot water aan de kook. Dop de erwten* en kook ze kort beetgaar.

2. Snij de asperges in stukken en kook ze beetgaar. Kook de groene boontjes beetgaar.

3. Giet alle groenten af en koel onmiddellijk in koud water zodat ze hun frisse kleur behouden. Laat de groenten goed uitlekken en volledig afkoelen.

4. Snij de jonge spinazie fijn.

5. Meng de afgekoelde groenten voorzichtig met de spinazie.

6. Meng het limoensap met de olijfolie en kruid met peper en zout. Meng de dressing onder de groentesalade.

7. Snij de beenham in dunne schelletjes.

8. Schik de beenham op de borden. Lepel de groentesalade op en tussen de beenham. Werk af met stukjes Parmezaanse kaas.

* Of koop diepvrieserwten.

Ook lekker met een zachtgekookt eitje erbij.

Vervang de yoghurt door roomijs en je hebt een heerlijk dessert.

Yoghurtbowl met honing en tijm, gekaramelliseerde ananas met rum §

4 personen . 20 min

1 ananas

500 g volle Griekse yoghurt

4 el honing

2 takjes verse tijm

40 g Spar boter

3 el bruine suiker

4 el rum

1. Schil de ananas, verwijder de harde kern en snij het vruchtvlees in stukken.

2. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en voeg de ananas toe.

3. Bestrooi de ananas met de suiker en laat alles al roerend karamelliseren tot de ananas goudbruin en glanzend is.

4. Blus de ananas met de rum en laat kort inkoken zodat de alcohol verdampt en er een stroperige saus ontstaat.

5. Haal de pan van het vuur en voeg de blaadjes van de tijm toe.

6. Verdeel de yoghurt over vier kommen en strijk glad.

7. Lepel de warme gekaramelliseerde ananas met saus over de yoghurt.

8. Werk af met de honing en serveer meteen.

French toast met vanille, rabarber en mascarpone §

4 personen . 30 min

8 sneden briochebrood

3 Spar eieren

300 ml Boni volle melk

1 vanillestok

60 g suiker

400 g rabarber

80 g honing

1 sinaasappel

250 g Spar mascarpone

40 g Spar boter

1 plant verse basilicum

8 aardbeien

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Schil de rabarber indien nodig en snij de stelen in balkjes van ± 4 cm.

3. Pers de sinaasappel uit en meng het sap met de honing.

4. Leg de rabarber in een ovenschaal, overgiet met de marinade en laat minstens 15 min marineren.

5. Dek de ovenschaal af en gaar de gemarineerde rabarber in de voorverwarmde oven tot de balkjes zacht zijn maar hun vorm behouden.

6. Splijt het vanillestokje, schraap het merg eruit en meng dit met de melk, eieren en suiker.

7. Dompel de sneden briochebrood langs beide kanten onder in het vanillemengsel.

8. Smelt de boter in een ruime pan en bak het brood op middelhoog vuur goudbruin langs beide kanten tot het mooi gekaramelliseerd is.

9. Klop de mascarpone los tot een gladde, romige massa.

10. Verdeel de French toast over de borden en schik de warme rabarberbalkjes erop.

11. Werk het gerecht af met mascarpone, basilicumblaadjes en stukjes aardbei.

Mix voor wat extra frisheid een beetje citroenzeste door de mascarpone.

French toast of verloren brood al sinds de oudheid bestaat? Het gerecht komt voor in een kookboek uit de 4de eeuw, met recepten van Marcus Gavius Apicius, een bekende foodie uit de Romeinse tijd.

Kiwi cheesecake met pecan shortbreadbodem §

4 personen . 40 min + opstijven: 2u

150 g Spar pecannoten

120 g bloem

80 g Spar boter (koud)

60 g bruine suiker

300 g roomkaas

100 ml Boni room (40% VG)

80 g suiker

2 Spar eieren

1 citroen

2 groene kiwi’s

2 gele kiwi’s

extra:

4 kleine taartvormpjes

1. Hak de pecannoten fijn.

2. Meng de bloem met de bruine suiker, de gehakte pecannoten en de koude boter en wrijf tot een kruimelig deeg.

3. Verwarm de oven voor op 180°C.

4. Verdeel het deeg over 4 kleine taartvormpjes en druk stevig aan tot een egale bodem.

5. Bak de bodems in de voorverwarmde oven goudbruin en laat volledig afkoelen. Breng de oventemperatuur naar 160°C.

6. Klop de roomkaas glad met de suiker. Voeg de eieren één voor één toe en meng tot een glad beslag.

7. Rasp de schil van de citroen en meng deze samen met de room onder het cheesecakebeslag.

8. Verdeel het beslag over de afgekoelde bodems.

9. Bak de cheesecake tot de vulling net gestold is. Laat daarna volledig afkoelen en opstijven in de koelkast.

10. Schil de groene en gele kiwi’s en snij ze in dunne schijfjes.

11. Leg afwisselend de groene en gele kiwischijfjes dakpansgewijs in een waaierpatroon op de cheesecake.

Radijzen met witte chocolade en chipotle §

4 personen . 15 min + opstijven: 15 min

12 radijzen

150 g witte chocolade

1 snuifje chipotlekruiden

1. Was de radijzen grondig. Je kan het loof verwijderen, of laat indien gewenst een stukje steel zitten. Dep de radijzen volledig droog met keukenpapier.

2. Hak de witte chocolade grof en smelt au bain-marie of op een zeer zacht vuur tot een gladde massa.

3. Dompel de radijzen één voor één tot ± 2/ 3 in de gesmolten witte chocolade.

4. Leg de gedopte radijzen op bakpapier.

5. Bestrooi de nog zachte chocolade lichtjes met de chipotlekruiden.

6. Laat de chocolade opstijven in de koelkast tot ze volledig hard is.

7. Serveer de radijzen gekoeld.

Zelf je meringue maken? Op www.mijnspar.be staat ons recept.

Bevroren yoghurt met meringue, frambozen, dulce de leche en pistache §

4 personen . 30 min + voorbereiden: 2 u + diepvries: 3 u

500 g Boni Griekse yoghurt

200 g frambozen

100 g meringue

50 g Spar pistachenoten

1 plant verse munt

1 blik gecondenseerde melk

1. Vooraf: breng een grote pot water aan de kook en leg het ongeopende blik gecondenseerde melk erin zodat het volledig onder water staat. Laat het blik 2 u zacht koken tot er een dikke dulce de leche ontstaat. Het blik moet onder water blijven staan. Laat daarna volledig afkoelen.

2. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.

3. Roer de Griekse yoghurt los en strijk deze gelijkmatig uit op de bakplaat tot een laag van ± 1 cm dik. Plet de frambozen grof met een vork en verdeel ze onregelmatig over de yoghurt. Kruimel de meringues grof en strooi ze over de yoghurt en frambozen.

4. Lepel de afgekoelde dulce de leche in dunne lijnen of in toefjes over de volledige bakplaat. Bestrooi alles met grof gehakte pistachenoten.

5. Plaats de bakplaat in de diepvries en laat volledig bevriezen.

6. Breek of snij de bevroren yoghurt in grove stukken.

7. Werk af met extra frambozen, fijngehakte munt en extra pistaches net voor het serveren.

Gouden Goudse kaas

Bij Spar vind je deze Chef

Kaasmeesters:

V jong

V belegen

V oud

V light

Chef Kaasmeesters gouda wordt gemaakt met 100% Noord-Hollandse romige weidemelk, die een unieke lichte ziltigheid bevat. In handen van meer dan een eeuw aan expertise levert dat een uitzonderlijke kaas op, met een volle en romige smaak, en die typische rijkdom die alleen de Noord-Hollandse bodem kan geven.

In de gemeente Lutjewinkel maken ze deze kaas van 100% weidemelk al sinds 1916.

Noord-Hollandse Gouda een Beschermde Oorsprongsbenaming-keurmerk heeft? Deze kaas mag nergens anders volgens dezelfde traditionele methode gemaakt worden. Aan het iconische Rode Zegel zie je dat de authenticiteit gegarandeerd is.

60 jaar Croky

krokante klassieker

Een van hier

Croky-chips zijn 100% Belgisch*, van de aardappelen op het veld tot de zak in het winkelrek. Samen met Spar aankoper chips Wouter Roelant trokken we naar

Bellegem, Moeskroen en Spar Wevelgem voor een kraker van een verslag.

Belgische aardappelen

Geen chips zonder aardappelen. Croky selecteert alleen de beste kwaliteit en rassen die het meest geschikt zijn voor de productie van chips. Daarvoor doet het bedrijf een beroep op lokale telers, zoals vader en zoon Luc en Olivier Delputte uit Bellegem. Dat is onze eerste stop, want we zijn benieuwd welke aardappelen het beste zijn voor chips.

Luc: “Dat Belgische aardappelen wereldwijd bekendstaan om hun kwaliteit voor zowel frieten én chips, is niet zomaar. Voor de ideale ‘chipsaardappel’ moet je namelijk beschikken over de juiste bodem en het juiste klimaat, en je moet je oogstmoment perfect kiezen. Je ziet dat deze aardappelen hier vrij rond en niet te groot zijn hè? Wel, dát is ideaal voor chips.”

“Na de oogst kuisen we ze en dan bewaren we ze in grote loodsen. De aardappelen kunnen daar drogen via luchtventilatie. Alle aardappelen voor Croky kuisen we nog een tweede keer, voor we ze naar hun fabriek in Moeskroen brengen. Dat

Bellegem, Moeskroen en Wevelgem

is vanuit Bellegem trouwens maar een korte rit, je mag dus spreken van een korte keten.”

Van aardappel tot chips

We volgen zo’n transport en komen aan in de fabriek. Hier testen keurmeesters de kwaliteit van de aardappelen voor ze worden geaccepteerd. Zaken zoals overblijvend loof, aarde en stenen worden verwijderd en de aardappelen worden gewassen en meermaals grondig gecontroleerd. Vanaf dan loopt de klok, want voor de best mogelijke kwaliteit moet je er binnen de 24 uur na het wassen chips van maken.

* Enkel indien nodig wordt de Belgische oogst aangevuld met aardappelen uit andere omringende landen.

Wouter Roelant

Spar aankoper chips Olivier Delputte aardappelteler

Snel roterend grof en fijn schuurpapier schilt de aardappelen, waarna ze door vlijmscherpe messen in die typische fijne plakjes worden gesneden. Het zetmeel wordt eraf gespoeld zodat ze niet aan elkaar plakken en de plakjes worden droog geblazen. Daarna worden ze gefrituurd in 100% zonnebloemolie tot ze goudgeel en heerlijk krokant zijn. Dat duurt maar eventjes. De manier van bakken bepaalt de textuur van de chip, en bij Croky wordt die nauwgezet afgestemd op de zoektocht naar de perfecte crunch. Die herkenbare kraak is een echte troef die Croky onderscheidt van andere merken.

Als laatste productiestap volgt er natuurlijk nog een belangrijk onderdeel: de smaak. Hierbij worden de chips rondgedraaid in een 'aromatrommel' met de juiste kruidenmix. Met behulp

Luc Delputte aardappelteler

Croky in cijfers

V 60 jaar geleden ontstond Croky.

V Bijna 40 miljoen Crokyzakken (chips en andere variëteiten) werden in 2025 geproduceerd voor de Belgische markt.

V Bij Spar vind je een totaal van 46 Crokyproducten (verschillende soorten, smaken en formaten). Paprika is de bestverkopende smaak.

V Er worden 700 ton aardappelen per dag verwerkt.

Naast je vertrouwde smaken, brengt

Croky geregeld nog nieuwe varianten uit.

van weegbakjes worden de chipszakken gevuld. Daarna worden ze in kartonnen dozen verpakt en automatisch gestockeerd. Die dozen gaan naar het Spar magazijn in Mechelen, vanwaar al die heerlijke chips worden verdeeld over onze winkels. De productie in de fabriek loopt dag en nacht, 7 dagen op 7. Om elke dag chips te produceren, is er een dagelijkse aanvoer van aardappelen en olie.

Bij Spar kan je maar liefst 46 verschillende Croky-producten vinden! De meest populaire smaak van de Belgen is paprika. Geregeld worden nieuwe smaken gelanceerd. Soms ook tijdelijk, dus probeer zeker eens een nieuwe smaak uit.

Gelukkige verjaardag

De fabriek in Moeskroen is onderdeel van het Belgische voedingsbedrijf Roger & Roger, de huidige eigenaars van Croky. Het merk werd al in 1966

Deze nieuwigheden van Croky vind je nu in jouw Spar winkel.

gelanceerd door de familie Huyghe, twee West-Vlaamse hoteluitbaters. Hun gasten vroegen steeds vaker naar een hartig aperitiefhapje, en daarom besloten ze om zelf chips te gaan produceren. Aardappelchips kwam je toen al enkele decennia tegen in Engeland, maar bij ons was dat nog iets nieuws. De papegaai van de hoteluitbaters, Croky, was toen net gestorven. Hij leeft nu verder als de naam en als mascotte van het chipsmerk, dat dit jaar dus zijn 60ste verjaardag viert.

Een piepfijne bro ddoos

Een leuke brooddoos verdient een al even leuke invulling!

Gelukkig hebben Iza (8 jaar) en broer Jules (10 jaar) een geweldig idee voor in hun brooddoos van Maya de Bij.

Iza: “Maya en Willy zijn mijn favoriete knuffels.”

Iza: “Bijna te schattig om op te eten, hihi.”

Bijzondere spaaractie

Deze brooddoos en snackdoosjes kan je voordelig op de kop tikken als je meedoet aan de Maya de Bijspaaractie. Die loopt van 7 mei t.e.m. 17 juni 2026.

Boterham

met muisjes-ei, tapenade en jonge kaas §

1 brooddoos . 20 min + koken: 8 min

2 sneden Spar brood

1 Spar ei

1 Spar fijne wortel

25 g Spar sweet pepper tapenade

½ snede Spar jonge kaas

2 z warte peperbollen

30 g Spar jonge sla

80 g honing- of kerstomaten

1. Breng water aan de kook. Kook het ei 8 min. Giet af, spoel koud en pel het ei.

2. Schil de wortel. Laat een volwassene met een mandoline 2 dunne schijfjes snijden (voor de oren). Snij daarna 1 cm van de wortel in 7 fijne reepjes (voor snorharen en neus). Snij de rest van de wortel in frietjes.

3. Kerf het ei voorzichtig in en stop de wortelschijfjes erin als oren van het muisje.

4. Gebruik de korte reepjes om 6 snorharen en een neus te maken.

5. Maak oogjes met de peperbollen.

6. Smeer de tapenade op de boterham en leg in de brooddoos.

7. Verwijder de korst van de kaas en snij de kaas in een driehoek. Leg op de boterham.

8. Leg het muisjes-ei op de boterham.

9. Serveer met jonge sla, honingtomaten en de wortelfrietjes.

Jules:

“Wees voorzichtig met je brooddoos, vergeet niet dat er iemand meereist.”

Lentekazen

Met deze heerlijke selectie is er voor elke gelegenheid wel een kaas. Geniet in de lente van originele smaakcombinaties en zalige smaken.

Filante filone

Van deze mozzarella met uitstekende smelteigenschappen kan je perfecte draden trekken. Hij bruint ook mooi. Kortom, de ideale kaas voor pizza en warme gerechten. Filone is een Italiaans brood, de vorm waarin deze kaas wordt gemaakt.

2 3 4

1 Rochefort Basilicum is een Belgische halfharde kaas, verrijkt met basilicum. De milde zuivel gaat perfect samen met de frisse kruidensmaak. Een originele knipoog naar de tradities van de Paters Trappisten.

2 Burratine (3 x 50 g) zijn drie kleine burrata's, ideaal om per persoon te serveren als voorgerecht of als deel van een luxueuzere versie van een salade caprese.

Kaas met rode pesto (225 g) vormt een kleurrijke toevoeging aan elke kaasplank. In deze opvallende rode kaas proef je de hartige smaken van tomaat, oregano en look.

Belchèvre Robuust is een halfharde geitenkaas met een karaktervolle en hartige smaak. Is aan te raden in combinatie met fruit, maar past evengoed perfect in een salade en is natuurlijk ideaal voor op de kaasplank.

Tomino del Boscaiolo Speck (200 g) uit Italië is een zacht kaasje, omwikkeld met ambachtelijke speck; dat is Italiaanse lichtgerookte ham uit Zuid-Tirol. Bedoeld om kort te bakken of grillen: de kaas smelt en wordt heerlijk smeuïg, terwijl de ham lekker krokant wordt.

6 Geitenkaas met abrikoos en rozemarijn (80 g) is een verrassende culinaire combinatie. De zoete stukjes abrikoos kleuren prachtig en passen heerlijk bij de aromatische rozemarijn. Uitstekend als dessertkaas.

1 2 3 4 5

Goed gebakken

Van knapperig brood tot een heerlijk dessert, hier zie je alvast een greep uit het aantrekkelijke seizoensaanbod van onze bakkerij-afdelingen.

6 7

1 Deense Frambozenkroon (98 g) heeft een vulling van heerlijke frambozen.

2 Donut passionista (75 g) is gevuld met passievruchten en afgewerkt met glazuur en stukjes chocolade.

3 Vlinder-abrikooskoek (120 g) is lekker krokant en werd gemaakt met pure boter en een heerlijke abrikoosvulling.

4 P yreneeënbrood peper en zout (500 g) is een smakelijk & karaktervol brood, gemaakt met kwaliteitsmeel.

5 P yreneeënbrood met olijven (500 g) wordt traditioneel gebakken, is rijk aan olijven en gemaakt met kwaliteitsmeel.

6 Pur Pain mix kruidige brioches BIO (6 x 35 g) zijn kleine briochebroodjes natuur, venkel, fleur de sel en Provençaalse kruiden. Om zelf af te bakken

7 Klein pavé Schwarzbrot (90 g) is rijk aan verschillende meelsoorten en heeft een krokante topping van pompoenpitten en havervlokken. Ideaal voor fijnproevers.

8 Focaccia look mozzarella (150 g) is 100% Italiaans, met een rijke topping van extra look en mozzarella.

De lente op je brood

Het wordt stilaan goed weer voor een ontbijt of brunch in de tuin, een spontane picknick of gewoon om iets lekkers te delen met vrienden. En dan mag dit Spar assortiment niet ontbreken! 1 2 3

1 Beauberry paté

Paté met een heerlijk zoete combinatie van peer en veenbes.

2 Provençaals vleesbrood

Bereid volgens de vertrouwde Breydel-kwaliteit, afgewerkt met mediterraanse groenten.

3 Gevogeltepaté met gekaramelliseerde appeltjes De subtiele zoetheid en lichtfruitige toets van de appeltjes is perfect in balans met het hartige van de paté.

4 Kip-caesarsalade

Zalige smeersalade op basis van stukjes kip, tomaat en Grana Padano.

5 Gegrilde kip exotique-salade

Een pittige saus op basis van peterselie, ui en sojascheuten met daarin goed afgekruide gegrilde kip.

6

Jambon des Pyrénées

Ham uit de Pyreneeën, ambachtelijk gezouten en gedroogd, en 12 maanden gerijpt.

7 Pastrami

Heerlijk stukje gepekeld rundsvlees dat daarna zacht gerookt werd, afgewerkt met een pittige pepermengeling.

4

8 Mortadella

Is gemaakt van varkensvlees, varkensvet, zwarte peper en kruiden. De typische smaakt komt het best tot zijn recht in flinterdunne plakjes. Zie p. 29

5 6 9 10 11 7 8

Combineer ze met onze lentekazen of -broden van op de vorige pagina’s. Pyreneeënbrood peper en zout

9

Prosciutto Toscano DOP (80 g) Authentieke ham met een intense en karakter volle smaak. Drooggezouten en minstens 16 maanden gerijpt.

10

Capocollo (80 g) Dit vlees van het nekstuk wordt ingewreven met kruiden en rijpt dan twee maanden. Rijke en intense smaak en een lichte pepertoets.

11

Finocchiona IGP (80 g) Typisch Toscaanse venkelsalami, bereid met kwalitatief Italiaans varkensvlees.

Vleesbrood op Toscaanse wijze

(± 700 g)

Ambachtelijk bereid met sappig varkensgehakt, verrijkt met Italiaanse kruiden en mozzarella. De Toscaanse zon op je tafel.

Chipolata pesto

(5 x 70 g)

Heerlijke combinatie van sappig varkensvlees en de rijke smaak van verse basilicum, look, pijn boompitten en parmezaan. Brengt de authentieke Italiaanse keuken naar je bord.

Bifteki (3 x 130 g)

Sappige gehaktstammetjes gekruid met oregano, look en komijn. Perfect voor op de BBQ of in de pan. On weerstaanbaar in combinatie met tzatziki en pitabrood.

Laat die eerste BBQ’s maar komen, wij zijn er klaar voor.

Chipolata Texas

(5 x 70 g)

De stoere smaken van Amerikaanse BBQ, recht naar je bord. Gemaakt van sappig varkensvlees en gekruid met een smoky kruidenmix van paprika, look en een vleugje chili, voor die typische Texaanse kick.

Fijn gehakt

Rundsburger met tuinkruiden

Natuurlijke, kruidige smaak, ideaal voor een zomerse BBQ of een snelle, smaak-

Het lente-assortiment van de Spar slagerij, dat is heerlijk ambachtelijk vlees, doorspekt met zalige kruidingen.

Venkelworstjes op Italiaanse wijze

(60 g/stuk)

Smaakmaker van sappig varkensvlees, verrijkt met venkelzaad en wat look. Deze klassieker uit Toscane en Sicilië combineert een subtiele anijstoon perfect

Strawberry Melon

de buren Gaan eten bij

VerenigdKoninkrijk

Nederland

België

Frankrijk

Zin in een culinaire uitstap zonder koffers?

We gingen in onze vijf buurlanden op zoek naar lokale specialiteiten die je makkelijk zelf maakt.

Duitsland

Luxemburg

Bourride à l’aïoli Marseillais

4 personen . 45 min

1 kg Spar stevige witte vis (schelvishaasje, kabeljauwhaasje, …)

2 tenen look

2 uien

2 pruimtomaten

1 preiwit

1 venkel

100 ml witte wijn

1,5 l visbouillon

1 kruidentuiltje

1 kl venkelzaad

4 Spar Charlotte aardappelen

1. Pel de uien en de look. Snipper alles fijn.

2. Verwijder het kroontje van de tomaten. Breng water aan de kook en dompel de tomaten 1 min onder. Schep uit het warme water en leg meteen in ijskoud water. Pel, snij in 4 en verwijder de zaadjes. Snij het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm.

3. Snipper het preiwit in ringen.

4. Verwijder het groen van de venkel. Halveer en verwijder de kern. Snij de venkel in fijne repen.

5. Verhit olijfolie in een stoofpot. Bak de ui en look glazig. Roer de venkel, prei en tomaten erdoor. Blus met de witte wijn en laat inkoken. Voeg de visbouillon, het kruidentuiltje en venkelzaad toe; laat 10 min sudderen onder deksel.

6. Schil de aardappelen en snij in grove stukken. Voeg toe aan de vissoep en laat 15 min sudderen.

7. Snij de vis in stukken van 4 à 5 cm. Leg in de soep en laat 5 min zachtjes koken.

8. Snij 1/ 3 s tokbrood in grove stukken.

9. Schep 2 pollepels van de visbouillon uit de soep en giet op de stukken brood. Voeg de aioli toe en mix fijn. Giet weer bij de soep en roer goed door.

10. Haal de soep van het vuur en verwijder het kruidentuiltje.

11. Snipper de peterselie fijn. Snij de citroen in partjes.

12. Schep de soep in borden en werk elk bord af met peterselie en 1 eidooier. Serveer met het overige brood en een partje citroen.

Ename Tripel (8,5%)

• sterk blond abdijbier met hergisting op fles

• lichtzoete aanzet en een pittige afdronk

150 g Spar aioli

4 Spar eidooiers

1 Spar wit stokbrood

½ plant bladpeterselie

1 citroen

Boni olijfolie

Huesenziwwi

stoofpot met konijn

4 personen . 35 min + koken: 2 u

1 Spar konijn

2 uien

2 wortelen

2 tenen look

2 el bloem

250 ml witte wijn

2 el witte wijnazijn

500 ml kippenbouillon

2 blaadjes laurier

4 takjes tijm

1 takje rozemarijn

1 kg Spar vastkokende aardappelen

1 plant krulpeterselie

1/ 3 plant bieslook

Spar boter

1. Pel de uien en de look. Snipper de uien in halve ringen. Pers de look.

2. Schil de wortelen en snij in plakjes van 0,5 cm.

3. Verhit wat boter in een pan en bak de stukken konijn mooi bruin. Kruid met zwarte peper en zout.

4. Schep de stukken konijn in een stoofpot en bak de ui en look in de bakpan van het konijn glazig. Roer de wortelen erdoor en blus met de wijn. Laat inkoken.

5. Voeg de groenten bij het konijn en warm goed door. Bestrooi met de bloem en roer om. Voeg de witte wijnazijn en kippenbouillon toe. Breng aan de kook. Voeg de laurier, tijm en rozemarijn toe. Laat 2 u rustig koken onder deksel.

6. Schil de aardappelen en kook 20 min gaar in licht gezouten water. Giet af.

7. Snipper de peterselie en bieslook fijn.

8. Kruid het konijn naar smaak verder met zwarte peper en zout, en werk af met de groene kruiden. Serveer met gekookte aardappelen.

Huesenziwwi traditioneel met haas (hues in het Luxemburgs) wordt bereid? Dat is natuurlijk alleen tijdens het jachtseizoen beschikbaar, daarom kan je het ook met konijn klaarmaken.

Château Paran Justice AOP grand cru Saint-Emilion, Frankrijk

• charmant en soepel

• grand cru met ronde tannines

Lancashire

hotpot

4 personen . 45 min + oven: 2 u 30 min

500 g Spar lamsstoofvlees

2 uien

3 Spar wortelen

1 el bloem

500 ml kippenbouillon

1 laurierblaadje

1 el worcestersaus

1 kg Spar bintjes

4 takjes tijm

Spar boter

1. Pel de uien. Snij in ringen.

2. Schil de wortelen en snij in schijfjes.

3. Verhit boter in een pan en bak het vlees mooi bruin. Kruid met zwarte peper en zout.

4. Voeg de uiringen toe en laat mee glazig bakken. Bestrooi met bloem en roer om. Voeg de worcestersaus toe. Blus met de kippenbouillon en breng aan de kook. Laat 5 min al roerend binden. Roer de wortelen erdoor. Voeg het laurierblaadje en 4 takken tijm toe. Schep in een ovenschotel.

5. Warm de oven voor op 160°C.

6. Schil de bintjes en snij in schijfjes.

7. Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs op het lamsvlees. Kruid met zwarte peper en zout. Verdeel er wat nootjes boter op. Dek af met een deksel en zet 2 u in de voorverwarmde oven.

8. Verwijder het deksel en laat nog 30 min garen.

9. Werk af met wat extra tijm.

Tre Stelle

Aglianico del Vulture, Basilicata, Italië

• smaken van gestoofde pruim, noten en chocolade

• rijpe tannines en een licht kruidige afdronk

Patatje oorlog §

4 personen . 30 min

1 kg Spar frietjes

1 zoete ui

150 g Boni creamy pindakaas

1 teen look

1 kl sambal

3 el ketjap manis

1 kl suiker

250 ml water

100 g Boni mayonaise Boni frituurolie

1. Pel de ui en snipper fijn. Pel de look en pers fijn.

2. Voeg de look, sambal, ketjap en suiker bij de pindakaas. Roer er het water door en verwarm op een laag vuur. Laat 10 min rustig sudderen. Roer regelmatig. Kruid met zout. Haal van het vuur.

3. Warm de friteuse voor op 180°C.

4. Bak de frieten 7 à 8 min goudbruin volgens de bereidingswijze op de verpakking. Laat uitlekken op keukenpapier en kruid met zout.

5. Schep de frieten op een bord. Lepel de pindasaus en mayonaise erop. Werk af met de vers gesnipperde uitjes.

In sommige delen van Nederland gaat er ook nog wat curry over.

Matjes Hausfrauenart mit Pellkartoffeln

maatjes met aardappelen in de schil

4 personen . 35 min

1 kg Spar krieltjes

2 x 4 Spar maatjes*

1 ui

1 Jonagold appel

2 zoetzure augurken

200 g Boni zure room

2 el appelazijn

½ kl suiker

1 el Boni mosterd

150 ml Boni culinaire room

¼ plant bieslook

½ plant dille

1 citroen

1. Was de aardappelen. Kook 20 min in de schil in gezouten water.

2. Pel de ui en snipper fijn.

3. Was de appel en verwijder het klokhuis. Snij de appel en augurken in blokjes van 1 x 1 cm.

4. Meng de zure room met de ui, appel, augurk, appelazijn, suiker, mosterd en room. Kruid met zwarte peper en zout.

5. Snipper de bieslook en dille fijn en roer ½ door de saus.

6. Verwijder de staart van de maatjes. Snij in stukken van 4 cm.

7. Roer de maatjes door de saus.

8. Schep op borden en serveer met de warme aardappelen in de schil en een partje citroen. Werk af met wat extra dille en bieslook.

* Geen maatjes? Vervang ze dan door rolmops.

dit wordt beschouwd als een klassieker in het noorden van Duitsland? Geen verrassing, dat is net het deel van het land dat aan de zee grenst. Net als in Nederland kijken ze er elk jaar uit naar de nieuwe maatjes.

Geen gist, geen probleem

Wat in de 19de eeuw begon als een noodzaak door een tekort aan gist in het toen arme Ierland, groeide uit tot een absolute klassieker van de Ierse keuken. Je kan zelfs kiezen tussen een zachte en een krokante korst. 3 4 6 8

Balade karnemelk (1 l)

Iers sodabrood

1 brood . 15 min + oven: 30 à 35 min

200 g Soubry bloem voor wit brood + beetje extra

300 g Soubry tarwemeel voor volkorenbrood

1 kl zout

½ kl baking soda

500 ml Balade karnemelk

Spar boter beleg:

Spar gerookte zalm dille extra: Le Creuset-pot 20 cm Ø

1. Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht.

2. Vet de pot in met boter en bebloem licht. Laat opwarmen in de oven.

3. Meng de bloem, het volkorenmeel, zout en de baking soda in een grote kom.

4. Maak een kuiltje in het midden, giet de karnemelk erin en meng de ingrediënten tot een zacht deeg.

5. Strooi wat bloem op een schoon werkvlak en kneed het deeg zachtjes 1 min om het goed te mengen. Let op dat je het deeg niet te veel kneedt!

6. Haal de warme pot uit de oven. Leg de ronde deegbal erin, bestuif ruim met bloem en snij een diep kruis in de bovenkant.

7. Zet in de oven en bak 30 à 35 min.

8. Haal het brood uit de oven en uit de pot en laat afkoelen op een rooster; zo bekom je een krokante korst. Wil je toch liever een zachte korst, laat het brood dan afkoelen in een propere keukenhanddoek.

9. Snij het brood in plakken en werk af met een sneetje zalm en wat dilleplukjes. Het brood is ook geschikt voor zoet en hartig beleg, van kruidenboter of oude kaas tot confituur of honing.

Lekker met sneetjes zalm, aioli en een takje dille.

“Feesten gaan altijd gepaard met eten.

Veel eten!”

Diana

36 jaar

In België sinds 2019

Doe mee aan

Beste buur!

Elke maand deelt iemand met buitenlandse roots de lievelingsgerechten uit zijn cultuur en/of uit de Belgische keuken. Wil je graag meedoen? Mail naar ann.standaert@ retailpartnerscolruyt group.be.

Diana en haar man verhuisden uit Roemenië omdat ze hun horizon wilden verbreden. Eerst woonden ze vijf jaar in Nederland, daarna volgden ze vrienden naar België. En ons land voelde al snel aan als een nieuwe thuis.

“Belgische gezinnen zitten veel vaker samen aan tafel”

Typisch

Roemeens

Gerookt vlees

Vooral op het platteland wordt vlees - zoals spek, worsten of ander varkensvlees - nog vaak ambachtelijk gerookt op een houtvuur. Deze oude bewaartechniek zorgt voor een rijke smaak.

Gefermenteerde

groenten

Hoe bevalt het leven jou in België?

“Heel goed. Het leven is hier beter dan in Roemenië; ik zie mezelf nergens anders meer wonen. Trouwens, wanneer we op vakantie zijn, zelfs in Roemenië, verlang ik naar ‘thuis’, en dan bedoel ik België (lacht).”

“De mensen zijn hier echt vriendelijk en behulpzaam. En ik vind België zo’n mooi land! We gaan heel vaak op stap om nieuwe plekjes te ontdekken.”

En op culinair vlak?

“Het eten in België is verfijnder dan onze eenvoudige, stevige kost. Bij ons hoort de tafel vooral overvloedig gevuld te zijn, want eten is er om te delen: met buren, familie, vrienden … Wat me ook opvalt: hier eten gezinnen drie keer per dag samen aan tafel, wij doen dat enkel als we bezoek hebben. In Roemenië aten mijn moeder, mijn zus en ik gewoon wanneer we honger hadden. Terwijl Vlamingen echt op vaste tijdstippen eten!”

“Jullie hebben wel een bizarre gewoonte: zoete dingen eten bij een warme, hartige maaltijd. Appelmoes bij kip of abrikozencompote bij vlees, zo vreemd (lacht).”

Welke andere verschillen zie je tussen België en Roemenië?

Kook je vaker Roemeens of Belgisch?

“Meestal Roemeens. Meerdere keren per week maak ik ciorbă, een maaltijdsoep met gerookt vlees en bonen. Maar evengoed kook ik iets westers, zoals pasta, pizza, paella, spareribs of shoarma. Of frietjes met een gebakken ei.”

Hoe wordt Pasen in Roemenië gevierd?

“Het is een belangrijk godsdienstig feest. Er is een vastenperiode, men gaat verschillende keren naar de kerk. En er wordt natuurlijk gegeten. Als kind zag ik mijn mama soms dagenlang koken. Zaterdagavond, na de mis, eten we met de naaste familie. Op paaszondag en -maandag komen ook ooms en tantes en zelfs vrienden meesmullen.”

Ingelegde groenten zoals kool, augurken en paprika’s - liefst uit de eigen moestuin - zijn al generaties lang een vaste waarde. Vooral in de winter eten ze die vaak. Ook pickles van verschillende groenten zijn heel populair. Diana

“Roemenen zijn luidruchtiger! En traditioneler: daar zie je nog handgemaakte, folkloristische voorwerpen, eeuwenoude technieken en tradities. Huwelijken zijn nog heel groots; ze duren twee of drie dagen en verlopen volgens vaste rituelen. Daar komt veel eten bij kijken. En ja, ook veel drank.”

V Woont in Leefdaal

V Getrouwd met Cristian en mama van Matei (5 jaar)

V Werkt als huishoudhulp

“Deze soep maak ik minstens twee keer per week; ik kan echt niet zonder!”

Ciorbă de fasole Roemeense bonensoep

4 à 6 personen . 1 u

+ voorbereiding: 1 nacht

300 g droge witte bonen

100 g gerookt spek (1 s tuk)

1 Spar rookworst

1 ui

2 wortelen

1 rode paprika

250 g knolselder

400 g Boni tomatenblokjes

2 laurierblaadjes

1 takje tijm

2 el zonnebloemolie gerookt paprikapoeder azijn plant dille serveren: versgebakken pistolets

1. Week de bonen 1 nacht in ruim water.

2. Giet de bonen af en spoel ze. Zet in een kookpot onder water en kook 10 à 15 min. Giet ze af.

3. Pel de ui en snipper fijn. Schil de wortelen, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika. Snij de wortelen en paprika in blokjes.

4. Schil de knolselder en snij in blokjes.

5. Verwarm de zonnebloemolie in een ruime pot en bak de ui glazig. Voeg de wortelen, knolselder en paprika toe en roerbak. Kruid naar smaak met peper, zout en gerookt paprikapoeder. Leg het vlees erbij, giet de tomatenblokjes erbij en overgiet met 1,25 l water.

6. Voeg de bonen, tijm en laurier toe en breng aan de kook. Laat 45 à 60 min zachtjes koken tot de bonen gaar zijn. Kruid naar smaak opnieuw met gerookt paprikapoeder, peper, zout en azijn.

7. Hol de pistolets uit en serveer de soep erin. Serveer het vlees ernaast of snij in plakjes en leg in de soep. Werk af met plukjes dille.

Ouă umplute

gevulde eieren

12 stuks . 30 min

6 Spar large eieren

80 g Spar smeerpaté

1 el Boni mosterd

1 el Boni zure room paprikapoeder

Spar gehakte peterselie extra:

spuitzak met gekarteld spuitmondje

1. Kook de eieren hard in 10 min, laat schrikken in een kom met ijswater en pel ze.

2. Snij de eieren in de lengte middendoor en verwijder de eidooiers. Doe de eidooiers in een kom en prak ze fijn samen met de smeerpaté, zure room en mosterd. Kruid met paprikapoeder, peper en zout.

3. Doe het mengsel in een spuitzak en vul de eiwithelften. Druk er wat peterselie op.

“In Roemenië voegen we vlees of paté toe aan de vulling.”

Cozonac

Roemeens paasbrood

6 personen . 45 min + rijzen: 2 u + bakken: 45 min

120 ml Boni melk

70 g suiker

75 g Spar zachte boter + extra

zeste van 1 citroen

350 g bloem

7 g instant gist

2 eidooiers

5 ml vanille-extract

2 g zout

neutrale olie

“Dit gebak deel je uit bij feesten - een beetje zoals de Italiaanse panettone.”

vulling:

85 g Spar walnoten

1 el cacaopoeder

25 g suiker

afwerken: 1 ei suiker extra: keukenrobot

1. Verwarm de melk met de suiker en de zeste van citroen in een steelpan. Roer tot de suiker is opgelost en haal van het vuur. Voeg de in stukjes gesneden boter toe en laat smelten. Laat afkoelen tot lauw.

2. Scheid de eieren en zet de eiwitten in de koelkast.

3. Doe de bloem in mengkom van de keukenrobot en maak een kuil in het midden. Strooi de gist in de kuil en het zout op de rand van de bloem. Giet de lauwe melk in de kuil. Laat de eidooiers erin glijden en besprenkel met vanilleextract.

4. Mix en kneed tot een samenhangend deeg. Vorm tot een bal. Bestrijk een kom met olie en leg de deegbal erin. Dek af met plasticfolie en laat 1 u rijzen op kamertemperatuur.

5. Vulling: mix de walnoten met de suiker en cacao grof. Klop de eiwitten stijf met een snuifje suiker en meng de noten eronder. Zet koel.

6. Verdeel het deeg in 2. Rol elk stuk uit tot een vierkant van ± 28 cm en bestrijk tot op 1 cm van de rand met de vulling.

7. Rol beide stukken op tot een ‘boomstronk’.

8. Bestrijk een bakblik met boter, vlecht de 2 rollen losjes en leg in het bakblik. Stop de uiteinden onderaan, bedek met een vochtige doek en laat nog 1 u rijzen tot het volume verdubbeld is.

9. Verwarm de oven voor op 180°C.

10. Bestrijk de vlecht met het losgeklopte ei en bestrooi licht met suiker. Bak in het midden van de oven in 45 min goudbruin en gaar.

Snelle smaaksensatie

Rijkelijker kan je een platbrood niet beleggen!

Dit heerlijke vegetarische streetfoodgerecht

uit het Midden-Oosten staat bol van smaken en texturen. Sabich §

4 personen . 25 min

2 x 180 g flatbread Libanese stijl

2 Spar eieren

1 aubergine

1 komkommer

60 g kerstomaten

70 g Spar gesneden rodekool

50 g tahin

50 ml water

150 g Spar hummus

½ plant koriander

½ plant platte peterselie

½ citroen

Patak’s mango-gemberchutney Boni zonnebloemolie

1. Kook de eieren 7 min. Haal uit het water en spoel koud. Pel ze en snij in kwarten.

2. Verwijder de steelaanzet van de auber gine. Snij in blokjes van 1 x 1 c zonnebloemolie in een antikleefpan en bak de aubergineblokjes mooi bruin. Kruid met zwarte peper en zout.

3. Snij de komkommer in blokjes van 1 x 1 cm. Snij de kerstomaten in 4.

4. Meng de tahin met het water. Kruid met wat zout.

5. Verwarm het platbrood volgens de bereidingswijze op de verpakking.

6. Smeer een laag hummus op het brood. Beleg met de aubergine, komkommer, kerstomaat, rode kool en kwartjes ei. Lepel de tahinsaus en chutney erop.

7. Halveer de citroen en druppel wat sap over de broden. Werk rijkelijk af met blaadjes koriander en peterselie.

Ovenheerlijke plaattaarten

Plaattaarten zijn veelzijdig en makkelijk gemaakt. Maar soms komt inspiratie wel van pas. We zetten je op weg met een recept met gehakt en een veggie versie met paprika en Boursin.

Filodeegplaattaart met gehakt en spinazie

Ontdek de recepten op p. 79

Pieter plant elke woensdag een nieuw gerecht.

Met Weekplanning Xtra-app in de

Scan & plan jouw weekmenu.

1 kg Spar gemengd gehakt

2 grote uien

4 tenen look

1 kl kurkuma

2 kl koriander

2 kl komijn

450 g Spar verse spinazie

1 plant dille

150 g Spar gratinkaas

4 Spar large eieren

6 vellen Boni filodeeg zonnebloemolie

1. Pel de uien en look en snipper alles fijn.

2. Stoof de uien in wat olie in een ruime pan, voeg de look toe en roerbak. Kruid met peper en zout. Laat de spinazie erin slinken. Doe in een vergiet en laat uitlekken.

3. Bak het gehakt rul in een ruime koekenpan. Kruid met kurkuma, zwarte peper, zout, koriander en komijn. Laat afkoelen.

4. Klop de eieren los in een kom. Kruid met peper en zout.

5. Schep de uitgelekte spinazie door het afkoelde gehakt en meng de eieren, plukjes dille en kaas erdoor.

6. Verwarm de oven voor op 200°C.

7. Vet een bakvorm in met olie en leg 2 vellen filodeeg, ingestreken met olie, iets overlappend in de breedte in de vorm; laat een deel van het deeg over de zijkanten hangen. Leg nu 3 ingestreken vellen over de lengte in de vorm en laat ook over de randen hangen.

8. Druk de vulling in de vorm en zorg ervoor dat elk hoekje goed gevuld is. Strijk de bovenkant glad met een spatel en druk goed aan.

9. Leg het laatste vel ingestreken deeg er dubbel op en steek de randen naar binnen. Sla de overhangende randen over de vulling zodat het geheel mooi ingepakt is.

10. Bak knapperig goudbruin in 30 min in de voorverwarmde oven.

11. Haal uit de oven, laat afkoelen, snij in blokken en serveer.

6 personen . 40 min

2 rode, 2 gele en 1 groene paprika

2 rode uien

500 g Spar bladerdeeg

2 takjes rozemarijn

2 takjes tijm

2 verpakkingen Boursin look & fijne kruiden

1 Spar ei

Boni olijfolie blok parmezaan

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

Boursin look & fijne kruiden (150 g)

2. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s. Snij het vruchtvlees van de paprika’s in reepjes. Pel de ui en snij in partjes. Schik ze op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout, en steek er de takjes rozemarijn en tijm tussen. Zet 15 min in de oven.

3. Rol het deeg uit op een bakplaat. Maak een inkeping op 1 cm van de rand met een mes, zonder helemaal door te snijden.

4. Bestrijk het deeg met Boursin, maar laat de rand vrij.

5. Schik de paprika’s en uienpartjes op de Boursin en rasp wat parmezaan erover.

6. Bestrijk de rand met losgeklopt ei.

7. Bak goudbruin in 25 minuten in de voorverwarmde oven.

ontbijten etaalbaar

Tijd om te brunchen? Reken op Boni, het huismerk van Spar. Van knapperige granola en romige yoghurt tot spreads en vers sap: betaalbare producten vol smaak, voor elk ontbijt en brunch!

Op woensdagvoormiddag vervoegt buurtbewoner Maarten samen met zijn begeleidster van vzw Schoonderhage het team van Spar Denderwindeke. Daar zijn ze trots dat de allereerste G-Prins Carnaval van Ninove hen in de winkel helpt!

Spar Eke organiseerde de Grote Prijzenpot, met de medewerking van andere lokale ondernemers die allemaal een mooie prijs schonken, zoals een fiets of een robotmaaier. Het enige dat klanten moesten doen was hun kasticket in een urne droppen en dan duimen.

De workshop ‘Feesthapjes’ die Markant Lichtervelde, een netwerk van en voor actieve vrouwen, bij Spar Lichtervelde kwam geven, was een groot succes. De winkel zorgde voor alle ingrediënten en ook voor een bijpassend drankje.

Klanten van Spar Queue-du-Bois konden in november naar hartenlust al proeven van de eindejaarsproducten. Iedereen kon terecht in een grote tent op de parking. En voor de kindjes was er een speciale gast!

Een voor de buurt

Spar winkels zijn altijd verbonden met hun buurt en hun klanten. Leuke acties en steun aan het verenigingsleven zorgen voor die lokale verankering en voor een fijne sfeer.

Een heus stickerboek voor respectievelijk KVK Westhoek Jeugd en KV Eendracht Alter? Die goal wilden Spar

Ieper en Spar Aalter wel scoren! Iedereen kan tot 1 april stickers sparen.

Bij Spar Erezée is elke gelegenheid goed voor een verkleedpartij! Klanten weten dat ze zich af en toe aan extra veel sfeer kunnen verwachten tijdens hun boodschappen.

Uitbater Yves van Spar Erezée zorgt ook op een andere manier voor een fijne buurt. Twee keer per maand levert hij persoonlijk boodschappen af die klanten van het woonzorgcentrum in het dorp bij hem in de winkel bestellen.

Trio van chocolade

Wij Belgen zijn terecht trots op onze chocolade. Maar er iets lekkers mee klaarmaken, kunnen ze ook elders. Wij vonden bijvoorbeeld deze gerechten op de Filipijnen, in Italië en in de Caraïben.

Keuken: Filipijns

Deze zoete chocoladerijstpap is vooral populair in het noorden en de centrale regio’s van het land. Heel wat mensen eten champorado zelfs als ontbijt, soms in combinatie met gedroogde vis.

Champorado

4 personen . 30 min

200 g risottorijst

750 ml water

75 g pure chocolade

20 g cacaopoeder

80 g blonde kandijsuiker

50 ml Boni kokosmelk

60 g gecondenseerde melk

1. Was de rijst en giet af.

2. Breng het water met een snuifje zout en het cacaopoeder aan de kook en voeg de rijst toe.

3. Laat 15 min rustig koken. Roer regelmatig.

4. Hak de chocolade fijn en doe bij de rijst. Laat smelten.

5. Voeg de suiker en kokosmelk toe. Roer goed door.

6. Serveer warm of koud. Werk elke portie af met een lepel gecondenseerde melk.

Torta Caprese

1 taart (12 personen) . 35 min + oven: 35 min

200 g pure chocolade

200 g Spar boter + wat extra

200 g suiker

5 Spar eieren

200 g Spar amandelmeel

50 ml amaretto poedersuiker

extra: springvorm 24 cm Ø

Keuken: Italiaans

Deze lekkernij is afkomstig van het eiland Capri, vandaar Caprese. De oorsprong is het onderwerp van verschillende verhalen en legendes. Wat daarin altijd terugkeert, is dat de uitvinder in kwestie bloem vergat toe te voegen.

1. Warm de oven voor op 180°C.

2. Hak de chocolade fijn.

3. Smelt de boter, haal van het vuur en roer de chocolade erdoor.

4. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout.

5. Klop de eidooiers met de suiker schuimig. Voeg de amaretto toe. Meng de gesmolten chocolade en het amandelmeel erdoor. Spatel de eiwitten eronder.

6. Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier. Smeer de randen in met boter. Giet het beslag in de springvorm. Bak 35 min in de voorverwarmde oven.

7. Laat 15 min afkoelen in de vorm. Haal uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.

8. Werk af met poedersuiker.

Rumcake

1 cake . 45 min + oven: 50 min

4 Spar eieren

200 g suiker

200 g Spar boter (kamertemperatuur) + wat extra

200 g Boni bloem + wat extra

50 g cacaopoeder

1 kl bakpoeder

100 ml donkere rum

100 ml Boni volle melk

100 g pure chocolade ganache:

100 g pure chocolade

80 ml donkere rum

20 g Spar boter

extra: tulbandvorm

Keuken: Caraïbisch

De oorsprong van dit gebak ligt bij de Britse kolonisten. Zij brachten in de 17de en 18de eeuw gebak mee zoals de klassieke Christmas pudding, wat zich doorheen de jaren vermengde met Caraïbische rum en kruiden.

1. Warm de oven voor op 175°C.

2. Klop de eieren met de suiker luchtig. Voeg de boter toe en klop goed door.

3. Meng de bloem, het cacaopoeder, bakpoeder en een snuifje zout en zeef dit bij het beslag.

4. Hak de chocolade fijn.

5. Roer de melk, rum en chocolade door het beslag.

6. Vet de tulbandvorm in met boter en bestrooi met wat bloem. Giet het beslag in de vorm.

7. Bak 50 min in de voorverwarmde oven. Laat 15 min afkoelen in de vorm.

8. Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

9. Ganache: hak de chocolade fijn.

10. Verwarm de boter met de rum tot de boter is gesmolten. Haal van het vuur en roer de chocolade erdoor. Giet de ganache over de cake en serveer.

In

het winkelmandje

van ...

Nathalie Mercier: “Ik winkel hier enkele keren per week. Je wordt hier altijd hartelijk ontvangen en ik vind alles wat ik nodig heb. Vandaag hou ik het lekker vegetarisch.”

Valérie

Onze Spar

Chaussée de Givet 1 5540 Hastière

7  ⁄   7 open maandag tot zaterdag van 8u30 tot 19u zondag van 8u30 tot 17u

1.000 m2 groot

19 medewerkers

34 jaar open

Spar Hastière

Service met een glimlach,

7 dagen op 7

Hastière is een charmante gemeente met een dorpsmentaliteit, aan de oevers van de Maas. De ideale plek voor een gezellige buurtsupermarkt. De Spar winkel van Valérie en haar schoonbroer

Jean-Claude is dan ook populair bij zowel locals als toeristen.

Valérie: “Wij baten de winkel sinds juni 2025 uit, maar ik ken het hier al veel langer. Mijn zoon is hier zelfs nog jobstudent geweest. Toen de vorige eigenaars polsten of ik interesse had om de zaak over te nemen, was dat op het perfecte moment: ik had echt behoefte aan een nieuwe uitdaging. Jean-Claude had hetzelfde gevoel en we hebben samen de sprong gewaagd.”

Jean-Claude: “De taken zijn mooi verdeeld. Ik heb ervaring in logistiek en richt me vooral op de winkel zelf. Valérie doet de administratie, iets waar zij jaren ervaring in heeft. We kunnen bovendien rekenen op een enthousiast team. Onze assistent Philippe werkt hier al 23 jaar, hij kent alles en iedereen. Klanten geven vaak complimenten over hoe vriendelijk iedereen hier is. Ze appreciëren ook dat we 7 dagen op 7 open zijn.”

In de buurt

Valérie: “Wij zijn een echte buurtsupermarkt, heel wat klanten komen elke dag langs. Vaak gewoon te voet. In het begin kwamen mensen zelfs persoonlijk kennismaken, heel fijn. In de winkel sta ik het liefst aan de kassa, zodat ik met iedereen een babbeltje kan doen. We luisteren naar onze klanten en proberen zoveel mogelijk rekening te houden met hun vragen en feedback. Zo hebben we bijvoorbeeld enkele pro-

Vlammen in de keuken

Voor zowel Valérie als Jean-Claude zijn deze varkensrolletjes met kruidenkaas het gerecht bij uitstek wanneer er mensen komen eten. Lekker, eenvoudig te maken en toch origineel. Je kan ze perfect een dag op voorhand maken. Tenzij je graag je kookkunsten etaleert, want flamberen maakt altijd indruk.

ducten terug in ons assortiment opgenomen, nadat klanten ons vertelden dat ze die misten. Bij ons komen ook veel Vlaamse en Nederlandse toeristen langs, daarom vind je hier zowel kook als de Franstalige versie à table.”

Jean-Claude: “Vorig jaar verschenen er zelfs foto’s van onze kerstversiering op een lokale Facebook-groep. Daar was ik wel trots op, ik hou van Kerstmis (lacht). Die band met de regio zie je in ons aanbod, we verkopen

Valérie:

“Onze crochons zijn een populair streekgerecht.”

streekproducten zoals bier, kaas, honing, thee en aardappelen. En er komt een samenwerking aan met een vereniging van lokale producenten.”

Verrassend aanbod

Valérie: “Een typisch streekgerecht in ons aanbod is de crochon: een piccolo met een romige vulling, bij ons is dat met brie en ham, origineel is het met Maredsouskaas. Onze slagers maken dat vers, maar om de twee weken; dus snel zijn is de boodschap. En daar hoort dan zeker een Cuvée Li Crochon bij, een lokaal bier dat zelfs zijn eigen genootschap heeft.”

Jean-Claude: “We hebben nog heel wat meer huisgemaakte gerechten in onze traiteurafdeling, zoals verse pizza, lasagne en bouletten. En binnenkort komen daar nog heerlijke BBQ-bereidingen bij. In de toekomst willen we enkele familierecepten aan dat aanbod toevoegen. Dat is een idee van Isabelle, het hoofd van onze slagerij. Daarnaast bakken we ons brood zelf af. En alle kaas, charcuterie en vlees worden hier versneden en verpakt.”

“Onze versafdelingen, dus ook groente en fruit, zijn dus een belangrijke troef. Maar we hebben bovendien een afdeling met kledij en met bloemen en planten, dat zie je niet vaak hè. In mei organiseren we zelfs een heuse bloemenmarkt. Mijn favoriete afdeling blijft echter de wijnrayon (lacht).”

Varkensrolletjes met kruidenkaas en pommes dauphines

6 personen . 50 min

12 dunne varkenslapjes*

6 sneden Spar ontvette Meesterlycke ham

1 potje kruidenkaas

1 kg tomaten

3 el Boni zilveruitjes

20 cl Boni room

Spar boter cognac

paprikapoeder

cayennepeper

Boni pommes dauphines

extra:

tandenstokers

1. Besmeer elk varkenslapje met kruidenkaas.

2. Snij de gekookte ham in 2 en leg ½ schelletje op de kruidenkaas. Rol het vlees op en steek vast met een tandenstoker.

3. Dompel de tomaten in kokend water, verwijder de pel, snij in 4, haal de pitjes eruit en snij de tomaten in stukjes.

4. Bak de rolletjes in een diepe, hete pan met een klontje boter, laat aan alle kanten kleuren en wat garen. Overgiet met cognac en laat flamberen.

5. Doe de tomatenstukjes erbij en daarna de zilveruitjes. Laat verder garen. Kruid met flink wat paprikapoeder en met cayennepeper.

6. Werk de saus af met de room en laat nog even inkoken.

7. Bak de pommes dauphines in de oven zoals aangegeven op de verpakking.

8. Serveer de varkensrolletjes op een bord, overgiet met de saus en geef de gebakken pommes dauphines erbij. Voorzie 2 vleesrolletjes en 5 pommes dauphines per persoon.

* Vraag aan de slager om dunne varkenslapjes te snijden.

Dit gerecht combineert heerlijk met een Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Albert Bichot.

1

Elk goed feestje begint met Spar aperitiefhapjes

2

De befaamde crochons, piccolo's met brie en ham, worden gemaakt door onze eigen slagers.

3

Perle d’Hastière is een lokaal amberbier.

4

Je kan bij ons altijd terecht voor verse pizza’s

5

Onze aardappelen komen van een kleine teler in Flavion, een dorp in de buurt.

Taart met vier kazen

6 à 8 personen . 15 min + oven: 20 min

1 verpakking Spar bladerdeeg

80 g Spar geraspte gruyère

80 g Spar geraspte emmentaler

80 g Spar geitenkaas

80 g roquefort

3 Spar eieren

40 cl Boni volle room extra:

ovenschotel 28 cm Ø

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Leg het bladerdeeg met bakpapier in de ovenschotel en prik het bladerdeeg in met een vork.

3. Klop de eieren los in een kom. Voeg de room en de 2 geraspte kazen toe en klop nog eens door. Kruid goed met peper.

4. Snij de geitenkaas en roquefort in stukjes.

5. Giet de kaasmengeling op de bladerdeegbodem en verdeel de geitenkaas- en roquefortstukjes erover.

6. Zet de taart in de oven, verlaag de temperatuur naar 180°C en bak 20 à 25 min.

7. Haal uit de oven en serveer warm met een frisse salade. Of laat de taart afkoelen, snij in stukjes en serveer als apero.

Saint Vernier

Chardonnay uit

Côtes du Jura is een perfecte match.

Salade in een glas

Kropsla is iets waar je al makkelijk een beetje te veel van hebt. In plaats van het - nog maar eenste verwerken in een salade, kan je er met deze smoothie een drinkbare versie van maken!

Optimaal bewaren

v Met kluit: ongeveer een week in de koelkast.

v Zonder kluit: enkele dagen in de koelkast.

v Bewaar sla niet naast appels, peren of kiwi’s.

v Tip: wikkel een vochtige keukenhanddoek rond de steel.

v Je kan ook een plakje van de steel snijden, onderaan een inkeping maken en dit in een bordje met water plaatsen.

Op www.mijnspar.be vind je nog veel meer recepten met kropsla.

Glow smoothie § vloeibare salade

2 glazen . 15 min

20 g verse gember

1 citroen

1 plant bladpeterselie

50 g Spar jonge spinazieblaadjes

1 kleine kropsla

1 peer

2 snackkomkommers ijsblokjes

1. Schil de gember en de citroen tot op het vruchtvlees en snij in stukjes. Verwijder de citroenpitten.

2. Doe de stukjes gember en citroen in de blender. Pluk de blaadjes van de peterselie, voeg samen met de spinazie toe en mix.

3. Verwijder de steel en het klokhuis van de peer en voeg toe.

4. Snij de sla en komkommer grof, doe bij de rest en blend fijn.

5. Zeef indien nodig en serveer het sap gekoeld of over ijsblokjes.

Is je krop wat slap?

Leg de blaadjes in koud water met ijsblokjes, en droog ze dan goed.

Je kan er ook nog avocado, groene appel of waterkers aan toevoegen.

Kruidige wortelcake

De tijd dat chai alleen maar een medicinale kruidendrank in India was, ligt achter ons. Het raakt almaar meer ingeburgerd in onze keuken. Onze kookchefs gingen ermee aan de slag en maakten deze kruidige en originele wortelcake.

Wortelcake met chaikruiden

8 personen . 20 min + bakken 1 u 10 min

200 g Spar geraspte wortelen

180 g Tiense ruwe bietsuiker

120 ml zonnebloemolie

2 Spar eieren

¼ kl vanille-extract

180 g bloem

½ kl bakpoeder

¼ kl baking soda

chaikruiden:

2 g kaneelpoeder

1 g gemberpoeder

1 g kardemompoeder

½ g gemalen kruidnagel

½ g gemalen nootmuskaat

½ g gemalen zwarte peper afwerking:

70 g roomkaas (op kamertemperatuur)

200 g bloemsuiker

40 g Spar pecannoten extra:

rechthoekige cakevorm (21 cm x 12 cm)

3

1. Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte). Bekleed de cakevorm met bakpapier.

2. Chaikruiden: weeg alle kruiden en specerijen af, meng en zet ¼ kl opzij voor het glazuur.

3. Klop de eieren met de ruwe bietsuiker, zonnebloemolie en het vanille-extract in een kom tot een glad mengsel. Voeg bloem, bakpoeder, baking soda en chaikruiden toe. Meng alles goed. Doe de geraspte wortelen erbij en meng nogmaals.

4. Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Zet de taart in het midden van de voorverwarmde oven en bak 1 u 10 min of tot je caketester er schoon uitkomt.

5. Haal uit de oven en laat de cake 10 min afkoelen in de vorm. Haal hem daarna uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

6. Afwerking: klop de roomkaas met de bloemsuiker en de rest van de chaikruiden tot een romig mengsel. Bestrijk hiermee de afgekoelde cake.

7. Hak de pecannoten fijn en werk de cake hiermee af.

4

7

Tiense ruwe bietsuiker (1 kg)

De chaikruiden zijn samengesteld met deze kruiden en specerijen van Santa-Maria.

Kaneel gemalen

Kruidnagel gemalen

Gember gemalen Nootmuskaat gemalen

Kardemom gemalen

Zwarte Peper gemalen

*Celsius bevat vitamines die helpen vermoeidheid en uitputting te verminderen (B2, B3, B5, B6, B12 en vitamine C).

Zonneschijn in een glas

Fris, citrusachtig, licht bitter en aromatisch: maak kennis met de Freixenet Solare. Een nieuwkomer die bijzonder geschikt is als aperitief, voor een stijlvolle brunch of zomaar bij een gezellige borrel onder vrienden.

De nieuwste telg in het gamma van Freixenet is een stralend goudgeel mediterraans aperitief van 11%, met aroma’s van geurige citroenschil en kruiden. Je ziet en proeft de Spaanse zon in elk glas en met elke slok.

Freixenet Solare geeft je de perfecte balans tussen het zoete van zonovergoten Spaanse clementines, de lichte zurigheid van frisse Spaanse citroenen en een subtiele, elegante bitter, dankzij de meesterlijke combinatie van onder andere alsem, rozemarijn en tijm.

Freixenet Solare Spritz

1 glas . 5 min

Freixenet Solare Freixenet mousserende wijn bruiswater een schijfje citroen ijsblokjes

1. Vul een groot kelkglas met ijsblokjes

2. Overgiet met 3 delen Freixenet mousserende wijn, 2 delen Freixenet Solare en 1 deel bruiswater.

3. Roer kort, ideaal met een roerstaafje.

4. Werk af met een schijfje citroen.

Primitivo Een en al karakter

Op zoek naar een warme, zwoele en karaktervolle rode wijn? Dan hebben we twee aanraders. Niet toevallig zijn ze beide gemaakt uit dezelfde druivensoort: primitivo.

Elke druif heeft zijn verhaal, en dat is bij de primitivo niet anders. Het is een druivensoort met donkere schil die uitermate geschikt is voor warmere temperaturen. Je komt ’m dan ook vaak tegen in ZuidItalië. Vooral in Puglia wordt hij al eeuwenlang verbouwd. Daar profiteren ze van veel zon, warmte en droge zomers. De verkoelende invloed van de zee zorgt er voor wat balans en frisheid in de wijn.

Qua volume is Puglia trouwens een van de belangrijkste wijnstreken van het land. Ook de productie van olijven, citrusvruchten, amandelen en tabak draait er op volle toeren.

Tweeling

Genetisch is de primitivodruif verwant aan de zinfandel, die nu vooral in de Verenigde Staten wordt geplant. Allebei vinden ze hun oorsprong in Kroatië. Door de verschillen in het klimaat en wijnmaaktechnieken zijn de ‘tweelingbroers’ echter wat uit elkaar gegroeid; hun wijnen hebben een ander smaakprofiel. Primitivo is vaak wat kruidiger, iets lichter van kleur en met zachte tannines.

De wijnregio van Puglia Rome

De oorsprong van de naam is niet ver te zoeken: ‘primo’ is Italiaans voor ‘eerste’, het verwijst naar de eerste oogst in ZuidItalië. De druif is dan ook wat vroeger rijp dan andere soorten.

Bij het eten

Primitivowijnen passen uitstekend bij gegrild vlees of bij pastagerechten met tomaat. Ze kunnen door hun sterke karakter ook pittige gerechten aan. Nodig ze gerust uit voor je volgende barbecue.

Primitivodruiven zijn vroeger rijp dan andere soorten.

Kies jouw primitivo

Masso Antico Primitivo Puglia, Italië

Fruitige tonen van pruim, rijpe kersen maar vooral vanille. Zeer vol maar tegelijkertijd zacht en fluweelachtig, met een lange afdronk.

Fantini Primitivo Puglia, Italië

Deze karaktervolle wijn heeft een krachtige smaak met massa’s rijp fruit en kruiden. Gevolgd door een lange afdronk.

JE KAT WORDT DOL OP JE

Aan het aperitief!

Martini Bianco Spritz

1 glas . 5 min

Martini Bianco schuimwijn bruiswater munt citroen aardbeien ijsblokjes

1. Pluk enkele takjes munt en snij schijfjes citroen.

2. Was de aardbeien en snij er enkele in plakjes.

3. Vul een mooi kelkglas met ijs.

4. Giet twee delen Martini Bianco, drie delen schuimwijn en een deel bruiswater over het ijs.

5. Roer voorzichtig door elkaar.

6. Werk elk glas af met wat munt, een schijfje citroen en enkele plakjes aardbei.

Martini Vibrante

Spritz

1 glas . 5 min

Martini Vibrante bruiswater pompelmoessap pompelmoes ijsblokjes

1. Snij de pompelmoes in kleine plakjes, enkele per glas.

2. Vul een mooi kelkglas met ijs.

3. Giet drie delen Martini Vibrante en een deel pompelmoessap over het ijs.

4. Vul aan met twee delen bruiswater en roer zachtjes door elkaar.

5. Werk af met wat pompelmoes en serveer.

Kastelen & wijn

De Loire is een regio van records.

Het is de grootste wijnstreek van Frankrijk en ze is genoemd naar de gelijknamige rivier, de langste ‘wilde’ stroom van het land. Het is bovendien een erg veelzijdige wijnregio, waarvan een deel zelfs werelderfgoed is.

Als je aan de Loire denkt, zijn er meestal twee zaken die meteen te binnen schieten: kastelen en wijn, niet zelden met elkaar verbonden. Vooral het deel van de Loirevallei tussen de gemeenten Sully-sur-Loire en Chalonnes-sur-Loire is enorm de moeite, dat hele stuk prijkt sinds 2000 op de werelderfgoedlijst van UNESCO.

Veelzijdig aanbod

Wij zijn natuurlijk vooral geïnteresseerd in de wijnproductie van de Loire. De regio is gelegen in het midwesten van Frankrijk. Het is een van de meest noordelijk gelegen wijnstreken van het land en heeft een koeler klimaat, met minder uren zon dan in andere wijnregio’s. In combinatie met de wijdverspreide aanwezigheid van kalkbodems zorgt dit vooral voor uitmuntende frisse of minerale witte wijnen.

De Loirevallei is 600 km lang en het grootste wijngebied van Frankrijk.

Loirewijnen zijn door de klimaat- en bodemomstandigheden meestal gekenmerkt door een lager alcoholpercentage en frissere zuren dan meer zuidelijke wijnen.

Naast witte wijnen vind je in de Loire ook enkele kwaliteitsvolle rode wijnen én een typische sprankelende witte wijnsoort, de crémant; geschikt voor elke feestelijke gelegenheid. Wij stellen je eentje van elk voor, alle drie verkrijgbaar in de wijnafdeling van jouw Spar.

Crémants worden vooral geproduceerd in Anjou, Saumur en Touraine.

Le Chasnoy

Pouilly-Fumé

Een droge sauvignon met een mooie afdronk, lichte kruidigheid en mineralen die doen denken aan citrus en groene appel. Waar deze wijn wordt geproduceerd zit er heel wat vuursteen (silex) in de bodem, daardoor krijgt de levendige en volle fruitsmaak ook nog een rokerige toets mee.

Crémant de Loire

Gemaakt volgens de méthode traditionelle, net zoals champagne. De bubbels in een crémant brengen je aroma’s van appel, exotisch fruit en bloemen en een verfrissende smaak die lang blijft hangen.

Saint-Nicolasde-Bourgueil

Frisfruitig, een mooie paarsrode kleur en een soepele, fruitige neus. Aroma's van rood fruit en een vleugje rode paprika. Frisse zuren zorgen voor een goed doordrinkbare en elegante wijn, afgerond met een gematigde, zachte tannine.

Een

3D

vorm met een juicy vulling

Onze recepten

Drankjes en hapje

22 Aardbei- en basilicum-spritz mocktail

23 IJslatte met dulce de leche

72 Ouă umplute (gevulde eieren)

92 Glow smoothie

97 Freixenet Solare Spritz

101 Martini Bianco Spritz

101 Martini Vibrante Spritz

Soep

71 Ciorbă de fasole (Roemeense bonensoep)

Ontbijt

24 Aardappelnestjes met artisjok, ei, ham, lente-ui en mayonaise

25 Avocado-erwtencrème met brioche, munt en gerookt spek

26 Burrata met gegrilde minikomkommer, munt en chorizo

27 Gegratineerde gevulde eitjes met champignon, ham en Parmezaanse kaas

29 Pastrami met salade van zongedroogde tomaat, pijnboompitten en selder

30 Geroosterde bloemkool met tahindressing, kappertjes, parmezaan en rucola

31 Hummus met curry-mango en olijfpoeder, met groentjes in potgrond

33 Gravad lax met Aperol Spritz, sinaasappel en mierikswortelmayonaise

34 Salade van beenham met verse erwten, asperges, groene boontjes en spinazie

35 Yoghurtbowl met honing en tijm, gekaramelliseerde ananas met rum

36 French toast met vanille, rabarber en mascarpone COVERRECEPT

37 Kiwi cheesecake met pecan shortbreadbodem

38 Radijzen met witte chocolade en chipotle

39 Bevroren yoghurt met meringue, frambozen, dulce de leche en pistache

Wij koken en bakken graag samen met:

Bijgerecht

66 Iers sodabrood

Lunch

9 In de wok gebakken paksoi, biefstukplakjes en noedels

19 TikTok Egg Boil

49 Boterham met muisjes-ei, tapenade en jonge kaas

75 Sabich

91 Taart met vier kazen

Hoofdgerechten

11 Penne met romige asperges, mortadella en pistache

13 Kip met kropsla en gebakken aardappeltjes

60 Bourride à l’aïoli Marseillais

61 Huesenziwwi (stoofpot met konijn)

62 Lancashire hotpot

63 Patatje oorlog

65 Matjes Hausfrauenart mit Pellkartoffeln (maatjes met aardappelen in de schil)

79 Filodeegplaattaart met gehakt en spinazie

79 Kleurige paprika plaattaart met Boursin

89 Varkensrolletjes met kruidenkaas en pommes dauphines

Desserts

15 Amandelcake met mandarijn

73 Cozonac (Roemeens paasbrood)

84 Torta Caprese

84 Champorado

85 Rumcake

94 Wortelcake met chaikruiden

Klaar in maximaal 30 min Bevat geen vlees of vis

zoek op SPAR Colruyt Group

De kleine lettertjes: in de periode tussen de redactie van deze kook en het verschijnen ervan, kunnen de prijzen van bepaalde producten aangepast zijn. Bovendien kan het voorkomen dat je een artikel dat in kook wordt voorgesteld, niet terugvindt in alle winkels. De uitgever is niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten. Deze kook is geldig van 1 tot en met 30 april 2026 bij alle Spar winkels (aangesloten bij Retail Partners Colruyt Group nv). Ons vakmanschap drink je met verstand. Met dank aan Brabantia. Alle prijzen waar een * bij staat, zijn ter indicatie en onderhevig aan wijzigingen.

* Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de opmaak van kook: Retail Partners Colruyt Group nv, De Regenboog 8 te 2800 Mechelen

* Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de verspreiding van kook: de zelfstandige winkelier voor de Spar winkels aangesloten bij Retail Partners Colruyt Group nv.

MAKE SWITCH THE

SKIN RADIANCE

+5% SERUM

MET VITAMINES C & E

EEN STRALENDE HUID REINIGING BEGINT MET

Lokaal geteelde suikerbieten vormen de basis voor onze lokaal geproduceerde Ruwe Bietsuiker. Hierdoor is ons ni�uwe product een perfect alternatief voor rietsuiker.

-100% afkomstig van lokale suikerbieten

- Biedt een unieke smaak - meer aromatisch en karaktervol

- Natuurlijke lichtbruine kleur

- Perfect voor allerlei bereidingen

50% Spaar tot korting met volle spaarkaart

Verzamel extra zegels met deze merken:

Galbani Burrata (150 g) of Mini burrata (180 g)

naar keuze

Geldig van 01/04/2026 tot 30/04/2026

100

bij aankoop van 1 verpakking

Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma, inclusief de huidige. Bericht aan de HH. Handelaars: Lactalis Benelux verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux nv, Kruiskouter 1, 1730 Asse.

V.U.: Clémence Touchais, Lactalis Benelux, Veeartsenstraat 42 F, 1070 Brussel