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TOTALEMENT OKAY. Édition #5 • Fin d'année 2023

MENUS FACILES

À préparer… ou à réserver

BULLES & BOUCHÉES

Amuse-bouches rapides et boissons pour tous COMPTONS LES JOURS ENSEMBLE

Faisons simple.

Avant les fêtes de fin d’année et 2024

s e l i c a f s e t ê f s e D s e t n a l l i t é p s o m et des pro

e n n o s a ‘Ç ’ . a ç , n bie tez de promos fi ro P ! a ç n ie b nne e endroit ? Ça so m ê m au commence ! s te te fê fê s la le e u r q u o t p e Tout sserts -bouches et de se u am s, n so is o sur les b

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ÉDITO

Des fêtes faciles, ça sonne bien, ça. La plus belle période de l’année est arrivée ! Une période dont vous souhaitez profiter à coup sûr. Voilà pourquoi Okay vous simplifie davantage les choses. Avec, par exemple, sept menus de fêtes qu'il ne reste plus qu'à réchauffer pour déguster (p. 30). Vous pourrez ainsi préparer, sans effort, trois à cinq services sans passer des heures en cuisine. Votre ado demande si son copain ou sa copine peut rester manger, Oncle Jacques préfère un filet de porc ou Mamie Ginette trouve que des huîtres feraient bonne impression ? Aucun problème ! Car chez Okay, vous pouvez facilement adapter votre menu en ligne et l'étoffer jusqu’à une semaine avant votre retrait. N’hésitez pas à également jeter un œil aux petits plus exclusifs choisis par notre équipe, et ce spécialement pour vous. Vous préférez être vous-même aux fourneaux ? Dans cette édition spéciale fin d’année, vous trouverez un éventail de recettes simples. Des entrées ultrarapides aux classiques de Noël qui réchauffent les cœurs en passant par les boissons pétillantes à souhait avec ou sans alcool : vous servirez des mets festifs tout au long de la soirée, sans avoir trop de pain sur la planche. C’est gagnantgagnant pour tout le monde, n’est-ce pas ? De plus, Okay vous propose des produits à prix avantageux, et ce aussi pendant les fêtes. Nous mettons des produits à l'honneur pour que vous gardiez votre budget sous contrôle. Vous pouvez ainsi profiter pleinement des fêtes à petit prix. Pour conclure, nous vous souhaitons le meilleur pour l’année 2024. Nous espérons vous aider à passer cette année en toute simplicité. Bonne lecture, votre équipe Okay

Pieter Malfliet, Marketeer

Jeroen De Jonghe, Acheteur

“

Faire des courses rapides et faciles en période de fêtes, c’est un véritable cadeau. Jeroen De Jonghe, Acheteur

Envie de rester au courant des nouvelles recettes et astuces sympas ? Scannez le code QR et inscrivez-vous à notre newsletter !

TOTALEMENT OKAY | 3

TABLE DES MATIÈRES

Croquettes de fromage à l’andalouse page 10

Wraps de Noël à la betterave rouge et à la roquette page 44

4 | TOTALEMENT OKAY

TABLE DES MATIÈRES

Apéro rapido !

4 amuse-bouches en 3 étapes

Des bulles pour s'éclater

Le moment le plus savoureux de l'année

Comptons les jours ensemble avant les fêtes

Des entrées ultrarapides

Fêtes 3x plus folles sans alcool + guide des vins

Gourmets : plus il y a de caquelons, plus on rit

Les classiques de Noël à la portée de tous

Réserver. Réchauffer. Savourer. Mocktail à l’ananas et aux framboises page 13

Viandes de fêtes

Noël sur un plateau

Délicieuse touche finale

Menu de Noël pour les petits gourmands

TOTALEMENT OKAY | 5

Délicieux comme pas deux.

Découvrez aussi notre gamme

100% goût, -40% de matière grasse

PRATIQUE

Facilitezvous la vie

lors des fêtes de fin d’année Choisissez le bon vin grâce à notre guide ! Avec cet outil pratique (p. 23), vous saurez directement quel vin s’accorde à merveille avec votre menu de fêtes.

Nous sommes ouverts les dimanches 24 et 31 décembre !

Que ce soit la veille de Noël ou de Nouvel An, nous sommes ouverts de 08 h 30 à 13 h. Nos formules citadines Okay Compact sont ouverts dès 8 h le dimanche. Pratique si vous avez encore besoin d'un produit rapidement pour votre menu !

Réservez votre menu de fêtes en ligne Vous souhaitez certainement profiter des jours de fêtes. N'hésitez pas à réserver votre menu en ligne sur menu.okay.be.

Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

Scannez le code QR et gagnez !

GAGNEZ UN PANIER APÉRO Participez à notre concours avant le 31/12 et qui sait, vous remporterez peut-être l’un des 200 paniers apéro Okay d’une valeur de 29,95 €. Vous découvrirez si vous avez gagné dans la semaine du 2/1/2024. Vous faites partie des gagnants ? Retirez votre panier entre les 8/1 et 21/1/2024 inclus dans votre magasin Okay.

TOTALEMENT OKAY | 7

APÉRO

Apéro rapido ! + Datte Medjoul

+ Fromage feta

Le saviez-vous ? La datte est incroyablement équilibrée ! Riche en fibres, ce fruit regorge de vitamines B et C : bon pour le cholestérol, les défenses immunitaires et la mémoire. La datte contient aussi des phytonutriments pour réduire l’inflammation. Enfin, elle peut remplacer le sucre raffiné à merveille. En choisissant nos dattes Medjoul, vous faites la différence pour les cultivateurs marocains. Scannez le code QR pour en savoir plus !

= Graines de grenade et menthe

+ Fromage de chèvre

= Lardons et miel

+ Fromage bleu

= Noix et thym

+ Boni Selection dattes Medjoul séchées avec noyau 300 g

8 | TOTALEMENT OKAY

ricotta

= Pistaches et zeste d’orange

APÉRO

Une verrine aux mille saveurs. Les bouchées apéritives ont l’air encore plus festives dans des verrines. Et elles ne vous demandent pas plus de préparation ! Cette année, servez vos bouchées dans des verrines et profitez des compliments.

Jarcuterie 4 pers.

15 min

4 TRANCHES DE SALAMI AUX NOISETTES • 4 TRANCHES DE JAMBON SERRANO • 4 MÛRES • 1/4 DE MELON CHARENTAIS 4 BRANCHES DE ROMARIN FRAIS • 4 OLIVES NOIRES 4 MINI BABYBEL • 4 C. À CAFÉ DE HOUMOUS TOMATE-BASILIC 4 CORNICHONS EXTRA FINS • 4 GRISSINIS • QUELQUES PICOS

1 Pliez le salami en 4. Piquez-le sur un bâtonnet avec un cornichon et une olive. 2 Retirez la moitié de l’emballage rouge des Babybel et piquez-les sur un bâtonnet festif. 3 Enroulez le jambon Serrano sur les grissinis. 4 Découpez des étoiles dans le melon à l’aide d’un emporte-pièce. Piquez chaque étoile avec une mûre sur une branche de romarin. 5 Garnissez le verre ou minibocal d’un fond de houmous. Répartissez les bâtonnets et les autres amuse-bouches pour réaliser un beau bouquet. VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 230 KCAL PROTÉINES 13,4 G • LIPIDES 14,8 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 5,4 G GLUCIDES 9,8 G, DONT SUCRES 4,4 G • SEL 2,0 G • FIBRES 1,9 G

TOTALEMENT OKAY | 9

APÉRO

4 amuse-bouches en 3 étapes

Classique

Croquettes de fromage à l’andalouse

Découvrez la recette

Chaque fête de Noël est unique. Voilà pourquoi nous vous présentons quatre bouchées apéritives faciles et adaptées à tous les types de menus de fêtes. Envie de toutes les poser à temps sur la table ? Elles sont prêtes en un tournemain et mettent les convives directement dans l’ambiance ! Boni Selection croquettes de fromage 8 pièces

10 | TOTALEMENT OKAY

Adapté aux enfants

Nuggets de poulet au ketchup et aux graines de sésame

Découvrez la recette

APÉRO

Avantageux

Toasts de pomme au fromage aux herbes 4 pers.

5 min

1 MINIPOMME JONAGOLD • 2 RAISINS ROUGES SANS PÉPINS • 4 C. À CAFÉ DE FROMAGE AUX HERBES

1 Coupez une tranche de pomme non pelée par personne. Coupez les raisins en 2. 2 Garnissez les tranches de pomme de fromage aux herbes. 3 Décorez de raisins. VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 66 KCAL • PROTÉINES 1,2 G • LIPIDES 5,0 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 3,4 G • GLUCIDES 4,0 G, DONT SUCRES 3,6 G • SEL 0,2 G • FIBRES 0,1 G

Découvrez la recette

Deluxe

Scampis frits et sauce tartare

Boni Selection scampi fritti 98 g

TOTALEMENT OKAY | 11

APÉRO

Gin tonic, orange et thym

5 cl de gin

15 cl de tonic

Découvrez la recette

DES BULLES POUR S’ÉCLATER

Qui dit fêtes, dit assurément cocktails et mocktails. Laissez-vous inspirer par nos recettes simples sur notre site web et surprenez vos invités avec de délicieuses boissons. Comme ce twist coloré sur les mimosas, le Negroni hivernal ou le mocktail exotique. Conseil !

Cocktail au whisky et au jus de canneberge

4 cl de whisky

5 cl de jus de canneberge

10 cl d’eau pétillante

Découvrez la recette

12 | TOTALEMENT OKAY

Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

Décorez avec des branches de thym et quelques canneberges.

APÉRO

Connaissez-vous l’ananas Del Monte Honeyglow® ? Une longue maturation sur son plant au Costa Rica donne à cette variété sa couleur jaune miel caractéristique et sa saveur intensément sucrée. À maturation, ces ananas sont cueillis à la main et expédiés dans les 48 heures. Ajoutez une tranche d’Honeyglow® à votre mocktail et goûtez la différence par vous-même !

Mocktail à l’ananas et aux framboises Découvrez la recette

Sans alcool ? Fête plus folle ! Conseil !

Del Monte Gold ananas Honeyglow en vrac

Garnissez le verre d’une ou deux feuilles d’ananas pour un effet saisissant.

Les boissons sans alcool continuent de gagner en popularité. Saviez-vous, par exemple, qu’1 Belge sur 5 choisit résolument une alternative sans alcool ? De plus, vous trouverez près de 100 variantes sans alcool chez Okay, des bières aux mocktails prêts à consommer en passant par les spiritueux et vins mousseux.

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APÉRO

Crostini au brie 4 pers.

10 min

125 G DE MÛRES • 100 G DE BRIE 1 PAIN CIABATTA • 2 C. À SOUPE DE PISTACHES

VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 317 KCAL

1 Coupez la ciabatta et le brie en tranches. Hachez grossièrement les pistaches. 2 Garnissez les tranches de ciabatta de brie et de mûres. Décorez de pistaches. 3 Faites-les griller ± 3 min au four jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu.

PROTÉINES 13,1 G • LIPIDES 10,2 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 4,6 G • GLUCIDES 41,0 G, DONT SUCRES 4,8 G • SEL 1,4 G • FIBRES 4,5 G

LE MOMENT LE PLUS SAVOUREUX Croque de Noël 14 | TOTALEMENT OKAY

Découvrez la recette

APÉRO

L'apéro de la couverture

DE L’ANNÉE Boni Selection amuse-bouches 14 pièces

Boni Selection feuilletés apéritifs 20 pièces

Okay aime vous simplifier la vie. Avec nos produits Boni, par exemple : bons pour vous, votre portefeuille et la planète. Scannez vite le code QR et découvrez notre assortiment à prix abordable depuis votre fauteuil.

TOTALEMENT OKAY | 15

Joyeuses fêtes !

Nouveauteé pour la fin d’ anneée !

COMPTONS LES JOURS ENSEMBLE

COMPTONS LES JOURS ENSEMBLE AVANT LES FÊTES Une bonne préparation revient à avoir fait la moitié du travail, même lors des fêtes. Voilà pourquoi nous avons rassemblé, rien que pour vous, les meilleurs conseils pour une fin d’année facile et avantageuse. Scannez les codes QR sur les pages suivantes et commençons ensemble le compte à rebours avant 2024 !

Conseil ! Sur Facebook et Instagram, nous partageons toute l’année des recettes simples, des idées bricolage créatives et de belles réductions.

facebook.com/okay.colruytgroup pinterest.com/okay_colruyt_group instagram.com/okay.colruytgroup

TOTALEMENT OKAY | 17

COMPTONS LES JOURS ENSEMBLE

Déterminez votre budget. Avec ces astuces, vous passerez des fêtes (plus) avantageuses.

Choisissez des cadeaux chaleureux. Comme un atelier à la Colruyt Group Academy ! Ou offrez un arbre à la nature grâce à l’app Xtra.

Laissez Okay cuisiner. Parce que vous n’avez plus qu’à réchauffer nos menus préparés. Vous aurez ainsi plus de temps pour profiter. Choisissez ici votre menu préféré.

Choisissez les vins adaptés.

Décorez votre habitation. Créez une ambiance chaleureuse avec ces idées de décoration simples.

Plutôt blanc, rouge ou rosé ? Notre guide des vins vous conseillera ! Vous servirez ainsi le bon vin avec le bon plat.

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Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

COMPTONS LES JOURS ENSEMBLE

Pensez à votre menu. Besoin d’inspiration ? Faites ressortir le chef étoilé qui sommeille en vous avec ces produits phares festifs. De bons petits plats faciles à préparer.

Facilitez-vous la vie. Grâce aux petits secrets de cuisine de nos collaborateurs Okay, vous gagnez du temps et en avez plus pour votre budget !

Et les enfants ? Ils adorent aider en cuisine ! Avec ces astuces adaptées aux enfants, tout le monde s’amuse et vous aurez moins de préparation.

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Regardez toutes les promos en cours sur notre page dédiée. TOTALEMENT OKAY | 19

ENTRÉES

DES ENTRÉES

Velouté d’asperges festif 4 pers.

ultrarapides

20 min

400 G DE MÉLANGE DE CHAMPIGNONS AUX HERBES 4 BRANCHES DE PERSIL • 2 ŒUFS • 1 C. À SOUPE DE BEURRE • 950 ML DE VELOUTÉ D’ASPERGES • 4 PETITS PAINS DE NOËL • 4 C. À CAFÉ D’HUILE D’OLIVE POIVRE • SEL VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 317 KCAL • PROTÉINES 12,2 G • LIPIDES 13,6 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 6,0 G • GLUCIDES 34,8 G, DONT SUCRES 3,2 G • SEL 3,0 G • FIBRES 3,4 G

1 Faites cuire les œufs 9 min dans une casserole d’eau bouillante.

2 Entre-temps, effeuillez le persil et ciselez-le. Préchauffez le four à 200 °C.

3 Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons 3 à 4 min. Salez et poivrez. 20 | TOTALEMENT OKAY

4 Égouttez et rincez les œufs sous l’eau froide. Coupez-les en 6 et ensuite encore en 2.

5 Réchauffez la soupe et faites cuire les pains (voir les instructions sur l’emballage). Garnissez de champignons, d’œufs, de persil et d’un peu d’huile d’olive.

ENTRÉES

Découvrez la recette

Tourelle de betterave rouge, chou-rave et saumon

Conseil ! Pas d’emporte-pièce chez vous ? Coupez le fond d’un pot de yaourt vide !

Croquettes au jambon ibérique et salade de concombres 4 pers.

15 min

8 CROQUETTES AU JAMBON IBÉRIQUE 1/2 CONCOMBRE • 1/2 PERSIL TUBÉREUX 1 C. À SOUPE DE MAYONNAISE • 2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA • POIVRE SEL

1 Détaillez le concombre non pelé en très fines tranches et disposez-les en alternance sur les assiettes. 2 Pelez le persil tubéreux et râpez finement. Mélangez avec l’huile d’olive, salez et poivrez. 3 Faites cuire les croquettes en suivant les instructions sur l’emballage et servez-les dans les assiettes. Décorez d’une pointe de mayonnaise.

Filipo Berio huile d'olive vierge extra 750 ml

VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 308 KCAL • PROTÉINES 6,2 G • LIPIDES 25,8 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 8,1 G • GLUCIDES 12,2 G, DONT SUCRES 2,0 G • SEL 0,7 G • FIBRES 0,8 G

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BOISSONS

Fêtes plus folles sans alcool

Sangria de Noël Découvrez la recette

Mocktail épicé gin-poire Découvrez la recette

Vintense merlot sans alcool 75 cl

22 | TOTALEMENT OKAY

Bongiorno Rosso apéritif sans alcool 6 x 10 cl

Bongiorno Biondo apéritif sans alcool 6 x 10 cl

Découvrez la recette

Crodino ananas-coco

GUIDE DES VINS

VINS : SUIVEZ LE GUIDE ! Vous ne savez pas quels vins choisir pour accompagner votre menu ? Demandez à notre guide des vins ! Cet outil pratique vous aide à vous y retrouver parmi les blancs, rouges et rosés quel que soit votre budget. Bonjour, simplicité !

Scannez le code QR et découvrez notre guide des vins !

Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

TOTALEMENT OKAY | 23

GOURMETS

PLUS IL Y A DE CAQUELONS… Quoi de plus simple qu’une raclette ou un gourmet ? Sortez vite vos caquelons et faites le plein d’inspiration avec nos recettes simples de plats principaux et de desserts, avec une petite touche en plus.

Conseil ! Comment savoir si un avocat est mûr ? La réponse se trouve sur la queue ! Si vous pouvez la retirer facilement et que la zone en dessous arbore une couleur jaune clair, l’avocat est prêt à déguster.

Découvrez la recette

The Potato Chef rondelles de patates douces précuites 500 g

24 | TOTALEMENT OKAY

Découvrez la recette

GOURMETS

Gourmet sucré aux biscuits et aux marshmallows POUR 12 CAQUELONS 24 BISCUITS PETIT BEURRE • 12 MINI-MARS 36 MINIMARSHMALLOWS • 6 C. À CAFÉ DE GRANULÉS DE COULEURS

1 Cassez un biscuit et placez-le dans le caquelon. 2 Coupez le Mars en deux dans le sens de la longueur et disposez-le sur le biscuit. Placez 3 marshmallows autour. 3 Cassez un deuxième biscuit par-dessus. Garnissez de granulés de couleurs. 4 Glissez les caquelons dans l’appareil gourmet.

Snickers minis 275 g

Mars minis 275 g

Crêpe façon gourmet aux fraises et aux framboises

VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR

POUR 12 CAQUELONS 12 FRAISES • 125 G

PORTION) : ÉNERGIE 510 KCAL • PROTÉINES 5,7 G • LIPIDES

DE FRAMBOISES • 450 ML DE LAIT • 25 G

14,2 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 7,7 G • GLUCIDES

D’AMANDES EFFILÉES • 1 SACHET DE

88,9 G, DONT SUCRES 58,7 G • SEL 0,4 G • FIBRES 1,7 G

Crêpe façon gourmet à la banane et aux Snickers POUR 12 CAQUELONS 3 BANANES • 450 ML DE LAIT 12 MINI-SNICKERS • 1 SACHET DE MÉLANGE POUR CRÊPES

1 Mélangez la préparation pour crêpes avec le lait. 2 Détaillez la banane en rondelles épaisses et disposez-les dans les caquelons. Morcelez les mini-Snickers par-dessus. 3 Recouvrez de pâte à crêpes et faites cuire le tout 2 à 3 min dans l’appareil gourmet.

MÉLANGE POUR CRÊPES

1 Mélangez la préparation pour crêpes avec le lait. 2 Détaillez les fraises en 4 et répartissezles avec les framboises dans les caquelons. 3 Recouvrez de pâte à crêpes et parsemez le tout d’amandes effilées. Glissez 2 à 3 min dans l’appareil gourmet. VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 198 KCAL • PROTÉINES 9,3 G LIPIDES 7,0 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS • 2,3 G GLUCIDES 22,8 G, DONT SUCRES 11,4 G • SEL 0,5 G • FIBRES 3,3 G

VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 484 KCAL • PROTÉINES 13,2 G • LIPIDES 16,2 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 6,1 G GLUCIDES 70,3 G, DONT SUCRES 51,9 G • SEL 0,8 G FIBRES 2,4 G

Et la pâte à crêpes, alors ?

... PLUS ON RIT

+ 1 sachet de mélange pour crêpes

450 ml de lait

TOTALEMENT OKAY | 25

HOOFDGERECHT PLATS PRINCIPAUX

ENSEMBLE, À LA MAISON Au réveillon de Noël de préférence, avec toute la famille.

40%

AVEC DE LA DINDE EN PLAT PRINCIPAL

AVEC UNE BÛCHE DE NOËL CLASSIQUE

Environ 40 % des Belges servent de la dinde. Les cassolettes de poisson restent appréciées. Avec des croquettes, évidemment !

Près de 6 Belges sur 10 trouvent que la bûche est aussi indissociable de Noël que la neige de l’hiver.

LES BELGES FÊTENT NOËL AVEC UN VERRE DE BULLES Du champagne ou un mousseux à l’apéro, et un bon vin à table.

SUR DES TUBES INCONTOURNABLES « All I Want for Christmas » de Mariah Carey, évidemment !

AUSSI SANS ALCOOL

SANS TROP DE TRACAS

Les alternatives sans alcool gagnent en popularité ! Chez Okay, vous en trouverez déjà plus d’une centaine.

Nous aimons nous faciliter la vie avec une raclette, un gourmet… ou un menu de fêtes chez Okay.

+100

TRANQUILLEMENT DANS UN FAUTEUIL Vous profitez ensemble du grand classique familial de Noël : « Maman, j’ai raté l’avion ! ».

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ING, 25 août 2022, Un joyeux Noël… pour votre portefeuille ?, consulté en septembre 2023, in https://www.ing.be/fr/particuliers/ma-vie/budget/depenses-noel.

PLATS PRINCIPAUX

LES CLASSIQUES DE NOËL à la portée de tous

Envie d’essayer vous-même avec un peu d’aide ? Inscrivez-vous à l’atelier en ligne !

TOTALEMENT OKAY | 27

PLATS PRINCIPAUX

Le secret d’une belle couleur dorée Envie de faire dorer vos légumes et pommes duchesses à la perfection ? Utilisez Solo Cuire & Rôtir : 100 % végétal, 100 % naturel et parfait pour donner une touche 100 % festive à votre repas.

Solo Cuire & Rôtir 250 g

Conseil ! Préparez les cassolettes de poisson à l’avance et glissez-les 15 min au four à 200 °C avant de servir.

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PLATS PRINCIPAUX

Rôti de dinde, sauce mandarine et chicon 4 pers.

1 h 15 min

Cassolette de poisson aux pommes duchesse 4 pers.

35 min

Steaks de chou-fleur, sauce aux champignons et couscous perlé 4 pers.

40 min

800 G DE RÔTI DE DINDE AUX POMMES ET AUX

1 FILET DE SAUMON DE L’ATLANTIQUE • 50 G

1 CHOU-FLEUR • 250 G DE MÉLANGE DE

RAISINS • 8 ROULADES DE HARICOTS VERTS

DE CREVETTES GRISES • 8 MÉDAILLONS DE

CHAMPIGNONS AUX HERBES • 1 CITRON • 1/2

AU LARD (SURGELÉS) • 4 CHICONS GOURMET

LIMANDE (SURGELÉS) • 500 G DE JULIENNE DE

PLANT DE PERSIL PLAT • 2,5 DL D’ALTERNATIVE

1 PLANT D’ESTRAGON • 1 OIGNON • 500 G DE

LÉGUMES • 800 G DE PURÉE DE POMMES DE

VÉGÉTALE À LA CRÈME À BASE DE SOJA

RONDELLES DE PATATES DOUCES • 2,5 DL DE

TERRE • 1 ŒUF • 1 C. À SOUPE DE BEURRE

250 G DE COUSCOUS PERLÉ • 1 C. À SOUPE DE

CRÈME • 4 C. À SOUPE DE BEURRE • 312 G DE

60 ML DE SAUCE BÉCHAMEL • 4 C. À CAFÉ DE

NOISETTES • 2 C. À SOUPE D’AIRELLES TENDRES

MANDARINES AU SIROP (BOÎTE) • POIVRE • SEL

PANKO • 1 CUBE DE BOUILLON DE POISSON

6 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE • POIVRE • SEL

POIVRE • SEL

1 Préparez le rôti de dinde en suivant les instructions sur l’emballage. 2 Coupez les chicons en 2 dans le sens de la longueur. Faites fondre ¼ du beurre dans une grande poêle et ajoutez-y les chicons et les roulades de haricots verts. Faites-les revenir 12 à 15 min, salez et poivrez. Retournez-les régulièrement. 3 Entre-temps, faites cuire les rondelles de patates douces en suivant les instructions sur l’emballage. 4 Émincez l’oignon. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole ou une grande poêle. Faites-y revenir l’oignon. Ajoutez le sirop de la boîte de mandarines (sans les mandarines). Faites réduire de moitié. Incorporez-y la crème, salez et poivrez. 5 Hachez grossièrement l’estragon et ajoutez-le ainsi que les mandarines à la sauce. 6 Coupez la viande en tranches, servez avec un peu de sauce, les légumes et les rondelles de patates douces. Versez le reste de la sauce dans un récipient à part.

1 Faites dégeler les médaillons de limande à couvert au réfrigérateur. 2 Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les légumes 4 à 5 min. Salez et poivrez. Ajoutez-y la sauce béchamel et le cube de bouillon. Prolongez la cuisson d’1 min. 3 Préchauffez le four à 220 °C. 4 Épongez les médaillons de limande et détaillez le filet de saumon en morceaux (2 par personne). Répartissez le poisson et la sauce aux légumes dans de petites cassolettes. 5 Mélangez la purée et le jaune d’œuf et transvasez le mélange dans une poche à douille. Formez des tourelles de purée à côté du poisson dans chaque cassolette. 6 Saupoudrez le panko sur le poisson et glissez ± 10 min au four préchauffé. 7 Retirez du four et garnissez de crevettes grises.

1 Préchauffez le four à 220 °C. Pressez le citron. 2 Retirez les feuilles vertes et laissez la tige du chou-fleur. Coupez-le en tranches épaisses (1 par personne). 3 Disposez le chou-fleur sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, salez et poivrez. Glissez 20 min au four préchauffé. Retournez à mi-cuisson. 4 Entre-temps, faites cuire le couscous perlé dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez. 5 Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les champignons 2 à 3 min à feu vif. Salez, poivrez et ajoutez l’alternative végétale à la crème. Prolongez la cuisson d’1 min. 6 Mélangez les airelles, le persil ciselé et le couscous perlé. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez. 7 Servez les steaks de chou-fleur, nappez de sauce aux champignons et garnissez de noisettes grossièrement hachées.

VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) :

VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR

ÉNERGIE 952 KCAL • PROTÉINES 50,3 G • LIPIDES 57,8 G,

PORTION) : ÉNERGIE 479 KCAL • PROTÉINES 38,3 G • LIPIDES

PORTION) : ÉNERGIE 532 KCAL • PROTÉINES 13,2 G • LIPIDES

DONT ACIDES GRAS SATURÉS 30,2 G • GLUCIDES 54,4

20,1 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 5,7 G • GLUCIDES

27,5 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 3,8 G • GLUCIDES

G, DONT SUCRES 41,0 G • SEL 3,8 G • FIBRES 6,5 G

32,5 G, DONT SUCRES 4,5 G • SEL 4,1 G • FIBRES 6,7 G

54,8 G, DONT SUCRES 9,3 G • SEL 1,1 G • FIBRES 6,2 G

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AUFFER H C É .S R A . R

ER. UR VO

RÉSER VE

MENUS DE FÊTES

Scannez et réservez

De plus en plus de clients réservent un menu déjà prêt sur notre site web. Et ils ont bien raison ! Parce qu'il suffit de réchauffer ce menu de fêtes. Délicieux, avantageux et, surtout, super facile. Et vous avez plus de temps pour profiter des fêtes ensemble.

Menu de luxe à base de viande

Menu de luxe à base de poisson

Assortiment de bouchées apéritives

*** Potage au chou-rave et à la bière blanche

*** Soupe de poisson

*** Poulet à la crème de butternut, aux champignons des bois et Grana Padano

*** Coquilles Saint-Jacques

*** Filet de pintade sauce fine champagne, chou vert, champignons des bois, chutney de pommes, croquettes et farce aux canneberges *** Dessert familial – Maisonie

60 € / 2 PERS.

30 | TOTALEMENT OKAY

*** Cassolette de poisson royale au saumon, au cabillaud et aux scampis avec purée artisanale aux truffes et carottes au miel et au thym *** Dessert familial - Maisonie

60 € / 2 PERS.

MENUS DE FÊTES

Viande

Volaille

Velouté de tomates

*** Cassolette de scampis sauce au vin tomatée

*** Filet pur de porc sauce champignons à la crème, carottes au miel et au thym et croquettes

*** Paupiette de dinde farcie sauce grand-veneur et airelles, chicons braisés et croquettes

40 € / 2 PERS.

Végétarien

Poisson

Potage carotte-patate douce

Potage aux chicons

*** Cassolette végétarienne de quinoa, sauce au curry rouge et pois-chiches

*** Cassolette de poisson royale

*** Risotto au potiron et aux pleurotes

40 € / 2 PERS.

Scannez le code QR pour réserver votre menu.

*** Médaillons de sole sauce au vin blanc, brunoise de légumes et purée d’épinards

40 € / 2 PERS.

Enfants Vol-au-vent et minicroquettes *** Canette de Kidibul *** Mousse au chocolat Maisonie

10 € / PERS.

TOTALEMENT OKAY | 31

MENUS DE FÊTES

Composez vous-même votre menu. Vous préférez composer votre menu vous-même ? C’est également possible ! Chez Okay, nous faisons simple pour tout un chacun. Scannez vite le code QR, réservez vos produits préférés en ligne et nous les préparerons pour vous.

Scannez et réservez

32 | TOTALEMENT OKAY

MENUS DE FÊTES

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Aucun des menus ne vous convient totalement ? Composez-en un vousmême ! De l’apéro au dessert, il y en a pour tous les goûts !

Envie d’ajouter quelque chose à votre menu ? Pas de problème ! Réservez vos produits préférés en ligne et nous les préparerons pour vous !

Réservez un amuse-bouche supplémentaire pour votre menu...

Viande Velouté de

tomates *** Cassolett e de scam pis sauce au vin tomat ée *** Filet pur de porc sa uce champign ons à la cr ème, carottes au miel et au thym et croquett es

Enfants ent et Vol-au-v ettes minicroqu *** de Kidibul Canette *** chocolat Mousse au nie so ai M

...ou une soupe pour les plus petits ?

+ Réservez et c’est prêt ! TOTALEMENT OKAY | 33

VOUS SOUHAITE DE JOYEUSES FÊTES !

VIANDES

COURONNE DE PINTADE* sel, poivre, orange, laurier

magret DE CANARD tranché avec une noix de beurre

VIANDES de fêtes

Lors des fêtes, on peut se permettre de sortir un peu des sentiers battus. Que pensez-vous, par exemple, d’un steak de Wagyu, d'une couronne de pintade ou d’un magret de canard ? En plus, vous ne devez pas avoir une étoile au Guide Michelin pour préparer ces produits : il suffit de suivre ces astuces faciles !

wagyu* ail et romarin

FILET PUR DE PORC BLACK PEPPER gingembre et oignon rouge

*Disponible uniquement en ligne

TOTALEMENT OKAY | 35

FROMAGES

Pourquoi opter pour un plateau de fromages ? 1 C’est simple ! Disposez quelques fromages sur un plateau et ajoutez, par exemple, des raisins et des fruits secs pour combler les trous. 2 C’est avantageux ! Vous choisissez vous-même les fromages que vous servez. Comptez environ 100 g (pour le dessert) ou 250 g (pour le plat principal) de fromage par personne. 3 C’est intéressant à bien des égards ! De l’entrée légère au dessert salé, un plateau de fromages convient quel que soit le service.

Sint-Bernardus

Carmel FROMAGE KARMELIET Brigand

NOËL sur un plateau

Beemster Royal

Comté JuraflorE Garcia Baquero Manchego

36 | TOTALEMENT OKAY

FROMAGES

Fromages.

Sint-Bernardus

POMME

NOIX

Carmel fromage Karmeliet

ABRICOTS SÉCHÉS

PISTACHES

Brigand

GROSEILLES

NOIX DE PÉCAN

Beemster RoyAl

POIRE

NOISETTES

Beemster Royal bloc 200 g

Sint-Bernardus ± 180 g

Carmel fromage Karmeliet ± 220 g

Brigand ± 275 g

Comté JuraflorE

FIGUES

NOIX DE CAJOU

JuraFlore Fort des Rousses comté 15 mois A.O.P. 200 g

Garcia Baquero Manchego

RAISINS

AMANDES EFFILÉES

García Baquero fromage Manchego 250 g TOTALEMENT OKAY | 37

PAIN

À CHAQUE ASSIETTE SON MORCEAU DE PAIN

Boni Selection petits pains de Noël 324 g

38 | TOTALEMENT OKAY

Boni Selection pain d'épices au miel et aux figues 150 g

Pain aux noisettes et aux raisins secs 500 g

Pain des Alpes aux graines de tournesol 600 g

Baguette au sarrasin et aux céréales 350 g

Délicieuse

DESSERTS

E F I H N C AL U E O T Facile

Couronne de Noël à la glace et aux macarons 4 pers.

10 min

4 BOULES DE GLACE STRACCIATELLA • 4 BOULES DE GLACE SPÉCULOOS • 50 G DE MÛRES • 50 G DE MYRTILLES 2 BRANCHES DE MENTHE • 8 MACARONS AU BAILEYS

1 Réalisez de petites boules de glace à l’aide d’une cuillère à melon. Effeuillez la menthe. 2 Formez une couronne sur l’assiette avec les différents ingrédients.

Baileys macarons 6 pièces

VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 288 KCAL • PROTÉINES 3,2 G • LIPIDES 14,0 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 8,8 G • GLUCIDES 35,8 G, DONT SUCRES 31,4 G • SEL 0,2 G • FIBRES 2,6 G

TOTALEMENT OKAY | 39

DESSERTS

Minipâtisserie à la sauce cuberdon 4 pers.

5 min

2 BRANCHES DE MENTHE FRAÎCHE • 8 MINIPÂTISSERIES (AU CHOIX) • 75 ML DE SAUCE CUBERDON

1 Dessinez une étoile sur les assiettes avec la sauce cuberdon. Disposez la pâtisserie au milieu. 2 Garnissez de feuilles de menthe. VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 139 KCAL • PROTÉINES 1,9 G • LIPIDES 5,9 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 3,2 G • GLUCIDES 19,2 G, DONT SUCRES 12,8 G • SEL 0,1 G • FIBRES 0,5 G

Plus e facil

Une présentation digne d’un étoilé !

Boni Selection minipâtisseries 6 pièces

40 | TOTALEMENT OKAY

DESSERTS

Bûche moka aux fruits rouges 4 pers.

Le plu facile s

10 min

100 G DE FRUITS ROUGES • 1 BÛCHE MOKA 2 C. À SOUPE DE CACAO EN POUDRE

1 Placez un emporte-pièce sur les assiettes et saupoudrez de cacao. 2 Disposez une tranche de bûche par-dessus. Décorez de fruits rouges. VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 238 KCAL • PROTÉINES 4,9 G • LIPIDES 11,1 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 7,6 G • GLUCIDES 27,8 G, DONT SUCRES 23,1 G • SEL 0,2 G • FIBRES 3,6 G

Boni Selection bûche moka

TOTALEMENT OKAY | 41

Une fête à chaque table de Noël LA VOILÀ

À L E L L E C T E ET CE LLE-C I

PLUS D’ÉCONOMIES

PLUS D’ÉCONOMIES, PLUS DE FÊTES. Envie de réductions supplémentaires ? Téléchargez l’app Xtra et faites scanner votre code QR à la caisse. N’oubliez pas d’indiquer dans votre profil si nous pouvons vous informer des prochaines promotions à l’aide de notre newsletter. Vous pourrez ainsi passer des fêtes encore plus avantageuses avec Okay et Xtra ! TOTALEMENT OKAY | 43

ENFANTS

MENU DE NOËL POUR LES PETITS GOURMANDS Wraps de Noël à la betterave rouge et à la roquette 4 pers.

1 h 10 min

2 BETTERAVES ROUGES PRÉCUITES • 50 G DE ROQUETTE • 50 G DE MYRTILLES • 12 C. À SOUPE DE FROMAGE FRAIS • 6 WRAPS • POIVRE • SEL

1 Garnissez les wraps de fromage frais. Salez et poivrez. 2 Détaillez les betteraves rouges en fines tranches et disposez-les sur les wraps. Garnissez de roquette. 3 Roulez-les et laissez-les reposer 1 h au réfrigérateur. Coupez-les en tranches de 2 cm et disposez-les sur une assiette pour former un sapin de Noël. Décorez de myrtilles. VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 503 KCAL PROTÉINES 14,0 G • LIPIDES 22,6 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 11,3 G GLUCIDES 58,4 G, DONT SUCRES 9,8 G • SEL 2,0 G • FIBRES 4,7 G

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Conseil ! Il vous reste un peu de fromage ? Créez une étoile à l’aide d’un moule à biscuits ! Utilisez de préférence un fromage solide, comme le cheddar.

ENFANTS

Amuse-bouches de Noël au fromage à tartiner 4 pers.

10 min

1/2 PLANT DE CIBOULETTE 8 TRIANGLES DE FROMAGE À TARTINER 4 BRETZELS 1 C. À SOUPE D’AIRELLES SÉCHÉES

1 Ciselez la ciboulette. 2 Piquez un demi-bretzel dans chaque fromage à tartiner pour former un sapin de Noël. Parsemez 1 côté du fromage de ciboulette. 3 Décorez de petits morceaux d’airelles séchées. VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 176 KCAL • PROTÉINES 6,9 G • LIPIDES 11,1 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 8,6 G • GLUCIDES 11,6 G, DONT SUCRES 3,9 G • SEL 0,9 G • FIBRES 0,7 G

Bonshommes de Noël aux fruits 4 pers.

10 min.

8 FRAISES • 8 RAISINS • 1 POMME 1 BANANE • 1/2 CITRON 8 MINIMARSHMALLOWS

1 Coupez la banane en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur. Arrosez de jus de citron. 2 Coupez le chapeau des fraises. 3 Sur chaque bâtonnet, piquez un raisin, une rondelle de banane, une fraise et un marshmallow. 4 Coupez la pomme en 2 et piquez-y les bonshommes de Noël. VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 93 KCAL • PROTÉINES 1,0 G • LIPIDES 0,2 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 0,0 G • GLUCIDES 21,3 G, DONT SUCRES 18,4 G • SEL 0,0 G • FIBRES 1,3 G

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CADEAUX

Des cadeaux aussi simples que beaux. Envie d’un cadeau original qui fait la différence ? Okay vous donne un coup de main ! Que pensez-vous de ceci...

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C’est déposer des produits pourvus d’un Éco-score A ou B dans votre chariot. Ce simple code vous indique la durabilité des ingrédients, du processus de production et de l’emballage du produit. Mieux encore : chaque produit acheté avec un Éco-score A (2 points) ou B (1 point) vous rapporte automatiquement des points dans votre app Xtra. Avec 100 points, vous pouvez déjà vous offrir un cadeau ou en offrir un à quelqu’un d’autre ou à la planète. Facile, n’est-ce pas ? DISPONIBLE SUR

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100 POINTS = Cadeau

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VOUS SOUHAITE DE JOYEUSES FÊTES !

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