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Bébé mange avec vous

e emain s a l e d Menu

Notre équipe culinaire vous propose des idées pour les repas des deux prochaines semaines, et des variantes pour Bébé avec les mêmes ingrédients. Des recettes variées et équilibrées… avec tous les ingrédients aux meilleurs prix !

SEMAINE 1

nde pita ,

via cques à la e r g s e t â P et feta Butternut € p.p. 35 min 2,30 € Ingrédients (4 personnes) 500 g de viande pour pita (boucherie)

400 g de chair de courge Butternut 1 poivron jaune 1 carotte 1 plant de persil plat

2 oignons rouges 100 g de feta (bloc) 400 g de pâtes grecques (risones) 2 c. à soupe d’huile d’olive poivre noir (moulin) sel

Au préalable (15 min) - Détaillez la chair de la courge Butternut en dés. - Pelez la carotte et coupez-la en 4 dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux. - Tranchez les oignons rouges en rondelles. - Retirez les graines et les filaments blancs du poivron, et coupez la chair en dés. - Ciselez le persil plat. Préparation (20 min) 1 Faites cuire les risones dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez. 2 Entre-temps, faites cuire les morceaux de carotte et les dés de Butternut 8 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la casserole des légumes et faites-y revenir les oignons rouges avec les dés de poivron 5 min. Remettez-y les légumes. Salez et poivrez. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y la viande pour pita 5 min. 5 Mélangez la viande et les légumes avec les pâtes. Présentation Agrémentez la préparation de persil plat. Morcelez la feta par-dessus. Argento Malbec Mendoza - Argentine Maredsous Blonde Bière d’abbaye blonde

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

766 kcal Fibres 31,4 g Protéines 10,6 g Sel 79,3 g 8,4 g

5,4 g 38,8 g 2,4 g

Comme nous réagissons en permanence aux prix et promotions des autres grands magasins de votre région, les prix dans votre Colruyt peuvent être encore plus bas que ceux de ce dépliant. Et vous profitez en plus de nos réductions sur présentation de votre app ou carte Xtra. Vous pouvez consulter les prix actuels de votre magasin avant de faire vos courses via l'app MyColruyt ou sur colruyt.be, ou appeler notre Service Clientèle (02 345 2345). Vous ne manquerez ainsi aucune offre.

ulet, ous au po c s u o c e d perles es bois pignons d Risotto de m a h c t e is

salsif

€ p.p. 45 min 3,65 € Ingrédients (4 personnes) 500 g d’aiguillettes de poulet

terre mmes de o p e d e lé ê urant et po mpignons a t s e r k a Ste ns et cha aux chico

4 c. à soupe de beurre 200 g de perles de couscous 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe + un trait de vinaigre 1,5 cube de bouillon de poule poivre noir (moulin) sel

(boucherie)

1 kg de salsifis 200 g de champignons des bois 5 branches de thym frais 1 échalote 1 éclat d’ail 40 g de parmesan (bloc)

€ p.p. 40 min 3,55 € Ingrédients (4 personnes) 4 steaks restaurant (boucherie) 500 g de champignons 6 chicons 600 g de grenailles 1 éclat d’ail

Au préalable (20 min) - Remplissez un saladier d’eau et versez-y un trait de vinaigre. Pelez les salsifis à l’aide d’un économe (utilisez des gants de cuisine), coupez-les en morceaux de 5 cm et mettez-les dans l’eau. - Émincez l’échalote et l’ail. - Déchirez les gros champignons en lanières. - Râpez le parmesan. - Effeuillez les branches de thym.

Au préalable (15 min) - Lavez soigneusement les grenailles sous l’eau froide et tranchez-les en 2 dans le sens de la longueur. - Coupez les champignons en 2. - Émincez l’ail. - Ôtez le cœur dur des chicons et tranchez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Préparation (25 min) 1 Faites cuire les salsifis 10 min dans de l’eau bouillante légèrement salée avec 2 c. à soupe de vinaigre. Égouttez. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les perles de couscous, remuez et faites cuire 1 min. 3 Couvrez avec 6 dl d’eau très chaude et émiettez les cubes de bouillon pardessus. Mélangez, portez à ébullition et laissez mijoter 13 min à couvert. 4 Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et saisissez-y les champignons des bois 5 min à feu vif. Salez et poivrez. Versez-les sur les perles de couscous, sans mélanger. 5 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et rissolez-y les salsifis 5 min à feu vif. Salez, poivrez et parsemez de la moitié du thym. 6 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans la poêle des champignons et dorez-y les aiguillettes de poulet 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez. 7 Incorporez 1 c. à soupe de beurre et le parmesan dans le risotto. Poivrez.

Préparation (25 min) 1 Faites cuire les grenailles 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et saisissez-y les champignons et l’ail 5 min à feu vif. Réservez hors de la poêle. 3 Ajoutez les grenailles dans la poêle et faites-les rissoler 5 min tout en remuant. 4 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et dorez-y les chicons des deux côtés. Salez et poivrez. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 min. Intégrez les chicons et les champignons dans la poêlée de grenailles. 5 Faites fondre le beurre des steaks dans une poêle et cuisez-y les steaks 2 min de chaque côté. Salez et poivrez. Prolongez la cuisson selon votre goût. Présentation Coupez les steaks en tranches obliques et dressez-les sur les assiettes avec la poêlée de pommes de terre.

Présentation Déposez les salsifis et les aiguillettes de poulet sur le risotto. Parsemez du thym restant. Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients)

Mercurey A.O.P. Albert Bichot Rochefort 6 Bière trappiste foncée

BÉBÉ

mois

Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

658 kcal Fibres 25,3 g Protéines 13,2 g Sel 62,6 g 26,6 g

Chevalier Noël A.O.P. Bordeaux Supérieur

4,8 g 42,8 g 2,5 g

Westmalle Double Bière trappiste foncée

BÉBÉ 20 min

Valable du 18/12 au 24/12/2019 inclus.

mois

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

438 kcal Fibres 14,9 g Protéines 7,5 g Sel 32,9 g 5,1 g

6,3 g 39,7 g 0,4 g

25 min

1 Pelez 50 g de grenailles. Coupez 50 g de chicon, 30 g de champignons, 30 g de steak restaurant et les grenailles en morceaux. 2 Faites cuire les grenailles et le chicon 20 min dans l’eau bouillante. Ajoutez les champignons et le steak restaurant pour les 7 dernières minutes. Égouttez. 3 Mixez le tout et mélangez-y 1 c. à café d’huile végétale.

1 Pelez 100 g de salsifis et faites-les cuire 15 min avec 30 g de perles de couscous dans de l’eau bouillante. Égouttez. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à café d’huile végétale dans une poêle et dorez-y 40 g d’aiguillette de poulet. 3 Émincez le tout et mélangez.

1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d’huile d’olive poivre noir (moulin) sel

Avec votre app ou carte

. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.

ne ose

der ose

ns ose

Au menu

xelles… u r B e d x les chou Retrouve e sont bien cachés ! Ils s

Zonder gluten

uces atates do p e d e é r itée u xelles fru u r Falafels, p B e d x de chou + et salade

Sans gluten

Alc.

Zonder gluten

€ p.p. 45 min 3,95 € Sans gluten

Vegetarisch

Vegan

Alcoholvrij

Végétarien

Végane

Sans alcool

Ingrédients (4 personnes) 340 g de falafels (espace fraîcheur) 250 g de choux de Bruxelles 100 g de salade de blé 40 g de germes de radis 1 avocat 1 orange 1 citron vert 3 c. à soupe de graines de grenade

Halal

Alc.

Halal

800 g de patates douces 50 g de noisettes 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc poivre noir (moulin) sel

Préparation (25 min) 1 Faites cuire les patates douces 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée. Salez et poivrez. 2 Entre-temps, mélangez les choux de Bruxelles avec la salade de blé et les germes de radis. Arrosez de 2 c. à soupe d’huile d’olive, du vinaigre balsamique blanc et du jus d’orange. Salez et poivrez généreusement. 3 Intégrez les tranches d’avocat et les quartiers d’orange dans la salade et parsemez-la de graines de grenade et de noisettes. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les falafels ± 6 min. Présentation Servez la purée sur les assiettes et accompagnez-la des falafels et de la salade de choux de Bruxelles.

Cuvée des Trolls Bière blonde forte

€ 35 min 5,60 €

chou

p.p.

Au préalable (20 min) -- Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux. -- Retirez la base des choux de Bruxelles, puis émincez-les ou râpez-les. -- Hachez grossièrement les noisettes. -- Pressez le citron vert. -- Tranchez finement la chair de l’avocat. Arrosez-la du jus de citron vert. -- Pelez l’orange à vif (jusqu'à la chair) avec un couteau pointu et détachez les quartiers entre les membranes. Procédez au-dessus d’un bol pour récolter le jus.

Spier North Bank « Reserve White » Western Cape Afrique du Sud

rinés, ampis ma c e s x u a s o cat-mangu Tac o v a a ls a s rouge et

574 kcal Fibres 29,9 g Protéines 3,9 g Sel 55,4 g 10,3 g

1 plant de coriandre 1 oignon rouge 4 c. à soupe de yaourt à la grecque 8 tacos tendres 20 g de Hot Taco Spice Mix 5 c. à soupe d’huile d’olive poivre noir (moulin) sel

Au préalable (décongélation + 20 min) -- Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les. -- Émincez le demi-chou rouge. -- Épluchez la carotte et râpez-la. -- Pelez la mangue et coupez la chair en petits dés. Détaillez les tomates et la chair de l’avocat en petits dés. -- Pressez le citron vert et arrosez les dés d’avocat de la moitié du jus. -- Émincez l’oignon rouge et la coriandre. Préparation (15 min) 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Mettez le chou rouge, la carotte et la moitié de la coriandre dans un saladier. Salez et poivrez le yaourt à la grecque et incorporez-le aux crudités. 3 Mélangez la mangue, les tomates, l’avocat, le reste de la coriandre, le jus de citron vert restant et l’oignon rouge dans un saladier. 4 Enduisez les scampis d’huile d’olive et d’épices pour tacos. Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, et saisissez-y les scampis ± 3 min à feu vif. 5 Entre-temps, déposez les tacos sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et réchauffez-les 2 min au four préchauffé. Présentation Garnissez les tacos de chou rouge, de scampis et de salsa avocat-mangue.

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

Ingrédients (4 personnes) 500 g de scampis blanchis et décortiqués Medium (surgelés) 1/2 chou rouge 8 tomates tapas 1 avocat 1 carotte 1 mangue 1 citron vert

15,3 g 13,0 g 1,4 g

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Roodeberg KWV Énergie 567 kcal Fibres 11,1 g 22,4 g Protéines 30,9 g Western Cape – Afrique du Sud Lipides

Barbãr Bière blonde forte

(dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

4,4 g Sel 55,3 g 18,2 g

2,2 g

Ingrédients du menu de la semaine 1. Prix Rouges valables du MER. 18/12 au MAR. 24/12 inclus Recette en p.

Recette en p.

Qualité

de chez nous

Boni Selection salsifis 1 kg

de chez nous

Viande pour pita Lanières de porc maigres et épicées.

Recette en p.

5,28 €/kg

1,79 €

Origine : Belgique.

Recette en p.

Qualité

Boni Selection Veggie falafels 10 pièces 170 g

de chez nous

Steak restaurant ± 2 cm ± 170 g Avec beurre aux fines herbes.

Recette en p.

13,45 €/kg

1,79 €

Nous indiquons le prix par personne à côté des recettes de notre menu de la semaine. Ce prix est purement indicatif : il vous donne une idée de ce que cela vous coûtera.

Que comprend ce prix ?

de chez nous

Chou rouge à la pièce Origine : Belgique.

Valable du 18/12 au 24/12/2019 inclus.

10,53 €/kg

Comment déterminonsnous le prix des recettes ?

Qualité

Boulettes épicées à base de pois chiches.

1,39 €

3,70 €

Les ingrédients dont vous n’utiliserez qu’une partie et qui ne se conservent pas sont comptés intégralement dans le prix. Pour les produits pouvant être conservés (les surgelés, par ex.), nous ne tenons compte que des quantités utilisées. Nous ne reprenons pas le prix des ingrédients de base comme le sel, le poivre ou le beurre.

Avec votre app ou carte

. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.

e emain s a l e d Menu

SEMAINE 2

t à la pinards e é x u a e h Quic e € p.p. 1 h10 2,15 €

roug betterave

Ingrédients (4 personnes) 500 g de betteraves rouges 200 g de jeunes pousses d’épinards 150 g de parmesan (bloc) 1 dl de lait 4 œufs

1 rouleau de pâte feuilletée (espace fraîcheur)

4 c. à soupe de noix de cajou 1 c. à soupe d’huile d’olive poivre noir (moulin) sel

Au préalable (15 min) - Pelez les betteraves rouges et faites-les cuire 10 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et laissez tiédir. Coupez les betteraves en dés. - Entre-temps, hachez grossièrement les noix de cajou. - Râpez le parmesan. - Battez les œufs avec le lait et le parmesan. Poivrez. Préparation (10 min + 45 min au four) 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule à tarte. Piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette. 3 Faites griller les noix de cajou dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. 4 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y fondre les épinards. Salez, poivrez et égouttez dans une passoire. Pressez les épinards avec le dos d’une cuillère pour en faire sortir le liquide. 5 Répartissez les épinards sur la pâte feuilletée et disposez les dés de betterave par-dessus. Couvrez du mélange aux œufs et parsemez de noix de cajou. 6 Glissez 45 min au four préchauffé. Pour vérifier la cuisson de la quiche, piquez-y la lame d’un couteau, elle doit en ressortir sèche. Domaines Vinsmoselle Pinot Gris Premier Cru A.O.P. Moselle Luxembourgeoise La Chouffe Blonde Bière blonde forte

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

655 kcal Fibres 40,7 g Protéines 16,8 g Sel 38,1 g 12,1 g

3,7 g 32,1 g 1,8 g

s agliatelle

t de veau et is e t t e l e t ô C ate-pana € p.p. 40 min 4,50 €

à la sauce

tom

Zonder gluten

Ingrédients (4 personnes) 4 côtelettes de veau (boucherie) 400 g de panais 1 aubergine 2 éclats d’ail 1 oignon 50 g de parmesan en poudre 1 c. à soupe de beurre 400 g de tagliatelles

500 g de passata (coulis de tomates) 3 c. à soupe d’huile d’olive Ohne 1 c. à soupe d’origan séché Lactose 1 c. à café de thym séché 1/2 c. à café de romarin séché poivre noir (moulin) Zonder lactose sel

Au préalable (15 min) - Coupez l’aubergine en tranches dans le sens de la longueur. Détaillez celles-ci ensuite en bâtonnets d’1 cm, puis en dés d’1 cm. - Pelez les panais et coupez-les en dés d’1 cm. - Émincez l’ail et l’oignon.

Sans lactose

Préparation (25 min) 1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive et rissolez-y les dés d’aubergine 5 min. 2 Intégrez les panais et prolongez la cuisson de 2 min. Versez la passata et portez à ébullition. Réduisez le feu et assaisonnez de romarin, d’origan, de thym, de poivre noir et de sel. Couvrez et laissez mijoter 15 min. 3 Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez. 4 Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les côtelettes de veau des deux côtés. Poursuivez la cuisson 5 min à feu modéré. Salez et poivrez. Présentation Incorporez les tagliatelles dans la sauce tomate et servez-les avec du parmesan. Accompagnez d’une côtelette de veau. Chianti Classico D.O.C.G. Nozzoleto Toscana - Italie Chimay Rouge Bière trappiste

BÉBÉ

mois

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

781 kcal Fibres 20,1 g Protéines 6,9 g Sel 91,7 g 15,2 g

10,0 g 53,5 g 1,0 g

20 min

Sans gluten

Valable du 26/12 au 31/12/2019 inclus.

Sans gluten

Ohne Lactose

au four Gnocchis Zonder gluten

50 min

Sans gluten

€ p.p. 3,15 €

à la sa+ lsa pleurotes

Vegetarisch

Zonder Vegan lactose

Végétarien

Sans Végane lactose

Zonder gluten

Ingrédients (4 personnes) 500 g de pleurotes 500 g de chair de courge Butternut 15 feuilles de sauge 500 g de gnocchis de pomme de terre (espace fraîcheur) 2 c. à soupe de noisettes 3 c. à soupe d’huile d’olive poivre noir (moulin)

Sans gluten

Alc.

Alcoholvrij

Sans alcool

verde

Halal Vegetarisch

Vegan

Alc.

Halal Végétarien

Végane

sel Pour la salsa verde : 1 plant de persil plat 1 plant de basilic 2 éclats d’ail 1 c. à café de moutarde à l’ancienne 1 dl d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

Au préalable (15 min) - Hachez grossièrement les noisettes. - Ciselez la sauge. - Détaillez la chair de la courge Butternut en dés. - Déchirez les pleurotes en lanières. - Préchauffez le four à 180 °C. Préparation (5 min + 30 min au four) 1 Mettez les gnocchis, les pleurotes et les dés de Butternut dans un grand plat à four. Agrémentez d’huile d’olive, des noisettes et de la sauge. Salez et poivrez. Glissez 30 min au four préchauffé. 2 Entre-temps, réalisez la salsa verde. Cueillez les feuilles de basilic et de persil plat, et mixez-les grossièrement avec les autres ingrédients dans un récipient à bord haut. Salez et poivrez. Présentation Servez les gnocchis aux légumes. Garnissez d’un trait de salsa verde et proposez le reste à table. Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Moncaro Énergie 542 kcal Fibres 0,4 g Marche - Italie Lipides 36,2 g Protéines 7,5 g

1 Épluchez 50 g de panais. Coupez-le ainsi que 50 g d'aubergine en dés. Détaillez 30 g de côtelette de veau en dés. 2 Faites cuire le panais 15 min dans de l’eau bouillante. Intégrez 30 g de tagliatelles cassées en morceaux et l’aubergine après 5 min. Ajoutez la côtelette de veau pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez. 3 Mixez le tout avec 1 c. à café d’huile végétale.

Zonder gluten

Chimay Triple Bière trappiste blonde

Avec votre app ou carte

(dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

5,3 g Sel 46,1 g 3,2 g

1,2 g

. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.

Au menu

, de poulet u curry s e b u c e d sa Wok et poivron courgette € p.p. 45min 2,60 € Ingrédients (4 personnes) 500 g de cubes de poulet (boucherie) 250 g de poivrons en lanières (surgelés)

400 g de carottes 1 courgette 2 pommes 1 plant de coriandre

1 oignon 250 g de riz basmati 4 dl de lait de coco (boîte) 3 c. à soupe d’huile de riz 1 cube de bouillon de poule 1 c. à soupe de curry sel et poivre

t , chou ver e d n a m Filet de li tarde

Au préalable (15 min) - Émincez l’oignon. - Pelez les pommes et détaillez-les en dés. - Coupez la courgette en tranches dans le sens de la longueur, puis en lanières de ± 4 cm. - Épluchez les carottes et détaillez-les en bâtonnets. - Ciselez la coriandre.

€ p.p. 40 min 3,25 €

Préparation (30 min) 1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de riz dans une casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Intégrez les dés de pommes et laissez mijoter 2 min. 2 Morcelez le cube de bouillon par-dessus, puis ajoutez le curry et 5 dl d’eau. Versez le lait de coco et laissez réduire 20 min à feu doux. 3 Entre-temps, faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de riz dans un wok et dorez-y les cubes de poulet 5 min. Salez et poivrez. Réservez hors du wok. 5 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de riz dans le wok et mettez-y la courgette, les carottes, les poivrons surgelés et 1/2 dl d’eau. Faites cuire 10 min tout en remuant. 6 Remettez les cubes de poulet dans le wok et réchauffez le tout quelques instants. Présentation Nappez le riz de la préparation au curry et parsemez de coriandre. Pinot Gris « Sélection du Sommelier » A.O.P. Alsace Wolfberger Vedett IPA Bière ambrée

BÉBÉ

mois

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

726 kcal Fibres 29,4 g Protéines 16,2 g Sel 72,5 g 19,8 g

6,6 g 39,7 g 1,6 g

25 min

1 Pelez 50 g de carotte et coupez-la en morceaux. Faites-la cuire avec 25 g de riz dans de l’eau bouillante 15 min. 2 Ajoutez 25 g de cubes de poulet pour les 5 dernières minutes. Égouttez. 3 Mixez le tout et mélangez-y 1 c. à café d’huile végétale.

et purée à

Ingrédients (4 personnes) 600 g de filets de limande panés au persil et au citron (espace fraîcheur) 1 chou vert 2 échalotes 1 éclat d’ail 3 c. à soupe de beurre 1 dl de crème fraîche

la mou

1 jaune d’œuf 1 kg de pommes de terre 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne noix muscade poivre noir (moulin) sel

Au préalable (15 min) - Ôtez les nervures des feuilles du chou vert et tranchez le reste en fines lanières. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. - Émincez les échalotes. - Pressez l’ail. Préparation (25 min) 1 Faites cuire le chou vert 3 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez. 2 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée. 3 Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le chou vert et laissez mijoter quelques instants. Salez et poivrez généreusement. 4 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les filets de limande 2 à 3 min de chaque côté. 5 Incorporez la moutarde, 1 c. à soupe de beurre, le jaune d’œuf et la crème dans la purée. Assaisonnez de noix muscade, de sel et de poivre. Présentation Servez la purée et le chou vert, et accompagnez d'un filet de limande. Sancerre A.O.P. Manoir du Fort Hapkin Bière blonde forte

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

734 kcal Fibres 33,5 g Protéines 12,6 g Sel 71,1 g 13,7 g

12,2 g 30,7 g 2,7 g

Ingrédients du menu de la semaine 2. Prix Rouges valables du JEU. 26/12 au MAR. 31/12 inclus Recette en p.

Recette en p.

Qualité Qualité de chez nous de chez nous

Boni Selection Bio betteraves rouges 750 g

1,99 €

Origine : Belgique.

Recette en p.

Côtelette de veau avec os ± 300 g

2,65 €/kg

Recette en p.

15,90 €/kg

Qualité Qualité de chez nous de chez nous

Boni Selection Bio pleurotes 250 g

2,29 €

Origine : Belgique.

Recette en p.

Cubes de poulet ± 500 g

9,16 €/kg

Idéal au wok.

6,98 €/kg

ns ? Des questio aire équipe culin e tr o n à s e -l Posez

Boni Selection filet de limande pané au persil et au citron 3 pièces ± 300 g Sans arêtes. Poisson sauvage. Origine : nord-est de l'océan Pacifique.

Valable du 26/12 au 31/12/2019 inclus.

12,99 €/kg

Équipe culi

naire

colruyt.be/encuisine facebook.com/ColruytLekkerKoken.EnCuisine

Avec votre app ou carte

. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.