opname
Sfeeropener meestal human touch, vult sfeerbeeld aan
Genieten van 't seizoen: Titel vet frisgroene titel kleiner spruiten
Choux de Bruxelles, Brussels sprouts … de Franse en Engelse naam doen het al vermoeden: spruitjes zijn typisch Belgische groenten. Bovendien zitten we nu nog in hun topseizoen. Dat betekent dat ze meer smaak en vitamines bevatten én dat Inleidend 3-tal lijnen - niet verplicht hun prijstekstje interessanter is. Dit is dus hét moment om deze veelzijdige groenten met karakteristieke smaak wat vaker op uw menu te zetten.
Seizoensgroenten en -fruit in de kijker In deze nieuwe rubriek zetten we een groente of fruit van het seizoen extra in de kijker. Waarom? Omdat eten volgens de seizoenen heel wat voordelen heeft. Groenten en fruit van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in uw menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. Daarom inspireren we u hier met interessante weetjes, praktische tips en originele recepten met de groente of het fruit van het moment.
Smaak Seizoen Spruitjes vindt u in de winkel van september tot maart. Het topseizoen loopt van oktober tot februari.
Grote spruiten hebben een uitgesproken koolsmaak, terwijl kleine spruitjes een typische, wat mildere notensmaak hebben en daardoor toegankelijker zijn.
Vitamines Rijk aan vezels en vitamine C. Ze zijn een bron van kalium* en vitamine B1**.
Bewaren Max. 1 week in de groentelade van de koelkast. Als u ze eerst 1 min. kookt, kan u ze ook invriezen.
* Kalium is een mineraal dat in de lichaamscellen voorkomt en zorgt voor een normale werking van onze cellen, zenuwen en spieren. ** Vitamine B1 zorgt voor de verbranding van koolhydraten uit ons voedsel, waardoor we energie krijgen. Daarnaast speelt het ook een rol in het zenuwstelsel en bij het functioneren van het hart.
2
Geldig van 12/2 t.e.m. 25/2/2020.
*
Met uw
-app of -kaart. 1 korting per kasticket. Niet cumuleerbaar.
opname
Sfeeropener meestal human touch, vult sfeerbeeld aan
Genieten van 't seizoen: Titel vet frisgroene titel kleiner spruiten
Choux de Bruxelles, Brussels sprouts … de Franse en Engelse naam doen het al vermoeden: spruitjes zijn typisch Belgische groenten. Bovendien zitten we nu nog in hun topseizoen. Dat betekent dat ze meer smaak en vitamines bevatten én dat Inleidend 3-tal lijnen - niet verplicht hun prijstekstje interessanter is. Dit is dus hét moment om deze veelzijdige groenten met karakteristieke smaak wat vaker op uw menu te zetten.
Seizoensgroenten en -fruit in de kijker In deze nieuwe rubriek zetten we een groente of fruit van het seizoen extra in de kijker. Waarom? Omdat eten volgens de seizoenen heel wat voordelen heeft. Groenten en fruit van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in uw menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. Daarom inspireren we u hier met interessante weetjes, praktische tips en originele recepten met de groente of het fruit van het moment.
Smaak Seizoen Spruitjes vindt u in de winkel van september tot maart. Het topseizoen loopt van oktober tot februari.
Grote spruiten hebben een uitgesproken koolsmaak, terwijl kleine spruitjes een typische, wat mildere notensmaak hebben en daardoor toegankelijker zijn.
Vitamines Rijk aan vezels en vitamine C. Ze zijn een bron van kalium* en vitamine B1**.
Bewaren Max. 1 week in de groentelade van de koelkast. Als u ze eerst 1 min. kookt, kan u ze ook invriezen.
* Kalium is een mineraal dat in de lichaamscellen voorkomt en zorgt voor een normale werking van onze cellen, zenuwen en spieren. ** Vitamine B1 zorgt voor de verbranding van koolhydraten uit ons voedsel, waardoor we energie krijgen. Daarnaast speelt het ook een rol in het zenuwstelsel en bij het functioneren van het hart.
2
Geldig van 12/2 t.e.m. 25/2/2020.
*
Met uw
-app of -kaart. 1 korting per kasticket. Niet cumuleerbaar.
.
Van het seizoen
Wintergroente van bij ons Al sinds 1989 staat Marc Goossens uit Malderen (Vlaams-Brabant) winter en zomer met beide voeten in de groenteteelt. Eerst asperges, daarna ook spruiten en vollegrondwitloof. En dat doet hij met hart en ziel. “Verse, kwalitatieve groenten telen en optimaal verwerken, daar doe ik het voor”, zegt Marc. Gelukkig kan hij rekenen op de hulp van zonen Vincent en Dominiek. Goeie grond en ideaal weer De spruiten van Marc groeien in de streek van Brussegem, vlak bij Brussel. De zandleemgrond is er ideaal om spruiten te telen. Marc: “Er zit hier iets meer leem in de grond. Dat houdt de voedingsstoffen goed vast waar spruitenplanten van houden. En dat merken we aan onze groenten: die zijn goed vast en stevig.” Bovendien is ook ons gematigde klimaat ideaal voor spruiten. “Die kunnen wel wat regen en wind verdragen, maar hebben ’s zomers ook graag wat zon. Misschien zijn spruiten daardoor wel zo’n typisch Belgisch product.” Efficiënt geoogst Planten gebeurt tussen april en juni. “Dat zijn drukke tijden voor ons, want dan moeten we ook asperges oogsten”, zegt Marc. “Je vindt onze spruitjes van september tot maart in de winkel, maar het topseizoen loopt van oktober tot februari. Oogsten doen we grotendeels met de machine, en op
droge momenten. Anders zijn spruiten te kwetsbaar.” Verwerkt met vakmanschap Tussen de oogst en het verwerken, bewaart Marc z’n spruiten in een koele ruimte. Daardoor droogt hun snijvlak beter op. Voor ze verpakt worden, controleren enkele vakmansogen de groenten: zijn ze goed afgesneden, blijven de blaadjes mooi vastzitten, is er geen beschadiging? Zo komen alleen spruiten van de beste kwaliteit in uw Colruyt-winkel. Spruitjes op hun best Marc: “De beste spruiten? Die hebben voor mij mooi frisgroene blaadjes, een vaste textuur en een lekker milde smaak. Daaraan herken je ook dat ze vers zijn. Ik lust ze graag in een klassieke combinatie met bijvoorbeeld braadworst. Maar het mag ook wat origineler, zoals in een mengeling met witloof en boschampignons. Een echte aanrader.”
Omdat we altijd reageren op de prijzen en promoties in de andere grote winkels in uw streek, kunnen de prijzen in uw Colruyt-winkel nóg lager zijn dan in deze folder. De kortingen op vertoon van uw Xtra-app of -kaart komen daar nog bovenop. De huidige prijzen in uw winkel kan u vóór uw winkelbezoek raadplegen via de MyColruyt-app, op colruyt.be of bij onze Klantendienst (02 345 2345). Zo mist u geen kansen.
Spruiten los Herkomst: België/Nederland.
2,99 €/kg
3
Spruiten schoonmaken en klaarmaken Rauw Snij ze heel fijn en meng met een vinaigrette van olijfolie, azijn, mosterd, peper en zout.
Verwijder de buitenste slappe of beschadigde blaadjes.
Koken Dompel ze enkele min. in kokend water en giet af. Kook ze dan 10 à 15 min. Zo zijn ze beter verteerbaar. Stomen Leg ze op een rooster of in een stoommandje en schik op een kookpot met kokend water. Laat het water 10 à 12 min. koken.
Snij een stukje van het voetje.
Stoven Kook ze 5 min. en giet af. Smelt een klontje boter in een pan. Voeg de spruitjes toe, dek af en laat 15 à 20 min. kleuren op een matig vuur. Maak in het voetje een insnijding in de vorm van een kruis. Dan zijn uw spruitjes sneller gaar.
Bakken of wokken Snij ze in de lengte in 2 en dompel ze 3 à 4 min. in lichtgezouten kokend water. Giet af, spoel onder koud water en laat uitlekken. Bak dan ± 4 min. in wat boter in een pan. Of wok ze ± 4 min. in rijstolie. Hoe kruiden? Peper, zout en nootmuskaat zijn altijd een goede keuze. Maar ook een schepje mosterd past uitstekend bij spruiten.
En voor uw kleinste spruit Dit is een evenwichtige portie voor kindjes vanaf 12 maanden: CCaardappelen: CCgroenten: CCvlees,
tussen 50 en 100 g
50 à 100 g
gevogelte, vis of vleesvervangers: 25 à 50 g
CCeieren:
1 keer per week
12
+ maand
Topcombinaties met spruiten CCzoete
aardappelen en vis
CCpasta,
zalm en broccoli
CCrundvlees, CCwortel,
peer en aardappel
rijst en kip of ei
CCchampignons,
pompoen, quinoa
en tofoe
4
Geldig van 12/2 t.e.m. 25/2/2020.
*
Met uw
-app of -kaart. 1 korting per kasticket. Niet cumuleerbaar.
.
Van het seizoen
Bijgerecht of lun ch Spruitenslaatje
met avocado
en mango • Verwijder de vo etjes van 150 g sp ruiten en snij de rest heel fijn. Do e in een serveersc haal en meng met 50 g veldsla . • Pers 1 limoen en hak 2 eetl. ha zelnoten grof. • Snij het vruchtvl ees van 1 mango en 1 avocado in blokjes. Bespre nkel de avocado met een beetje limoensap. • Meng de rest va n het limoensap m et 2 eetl. olijfolie peper en zout. M , eng samen met de hazelnoten onder het slaatje en voeg de avocado en de mango toe. Werk af met 30 g radijss cheuten. Heerlijk bij gebakk en kip, varkenshaas je …
Bijgerecht Geroosterde spruiten met pompoen
• Verwarm de oven voor op 180 °C. ten en • Verwijder de buitenste blaadjes van 400 g sprui zwar te lie, olijfo snij ze dan in 2. Meng goed met 2 eetl. peper en zout. oen • Snij het vruchtvlees van 1/2 butternutpomp l. olijfolie, 2 eet er Meng . 1 cm van s blokje in (± 400 g) r en pepe el, 2 eetl. ahornsiroop, 1/2 koffiel. kane zout onder. aat met • Verdeel de spruiten over de helft van een bakpl kant. Zet e ander de aan oen pomp de schik en bakpapier ± 25 min. in de voorverwarmde oven. etta bij. • Leg er de laatste 10 min. 8 sneetjes panc r de onde meng en grof en nnot • Hak 2 eetl. peca tten. pelpi atap grana eetl. 4 met ooi Bestr groenten. n met bulgur
Lekker bij varkens- of kalfskotelet ten, same
of tarwegraantjes.
Meer weten over seizoensgroenten en -fruit? Surf naar colruyt.be/seizoensgroenten
Van een klassieke hutsepot tot een originele spruitenrisotto Kiest u voor seizoensgroenten en -fruit, dan kiest u voor de meeste smaak en vitamines. We willen u dan ook inspireren om dagelijks meer groenten en fruit op uw menu te zetten. Want elke dag 300 g groenten en 250 g fruit eten, dat is het advies van de Hoge Gezondheidsraad.
Ontdek al onze recepten met spruiten op
colruyt.be/lekkerkoken
Bovendien zijn seizoensgroenten en -fruit vaak de betere keuze voor het milieu. Zo werken we samen stap voor stap aan een betere gezondheid en een beter milieu. Omdat we altijd reageren op de prijzen en promoties in de andere grote winkels in uw streek, kunnen de prijzen in uw Colruyt-winkel nóg lager zijn dan in deze folder. De kortingen op vertoon van uw Xtra-app of -kaart komen daar nog bovenop. De huidige prijzen in uw winkel kan u vóór uw winkelbezoek raadplegen via de MyColruyt-app, op colruyt.be of bij onze Klantendienst (02 345 2345). Zo mist u geen kansen.
5