BOLETÍN 232
A
DICIEMBRE 1972
ANÁLISIS ECONOMICO DE 151 FINCAS ESTABLECIDAS A TRAV ES DE LA ADMINISTRACION DE HOGARES DE AGRICULTORES
EDGARDO GONZÁLEZ VILLAFA\E GEORGE E. PRINGLE MARIA I. HERNÁNDEZ GABRIEL R. ESPINET DANIEL VARGAS HERNÁNDEZ JOSÉ E. SANTINI LUIS MULER REINALDO CALERO
Universidad de Puerto Rico Recinto de Mayagüez Colegio de Ciencias Agrícolas ESTACION EXPERIMENTAL AGRICOLA Río Piedras, Puerto Rico
) Boletin,232
EXCESt! ~E COPM1 ~~ ' PARA DONAR CPR 11PR RP Diciembre 1972
ANÁLISIS ECONOMICO DE 151 FINCAS ESTABLECIDAS A TRAVES DE LA ADMINISTRACION DE HOGARES DE AGRICULTORES
EDGARDO GONZÁLEZ VILLAFANE, GEORGE E. PRINGLE, MA1iIA I. HERNÁNDEZ, GABRIEL R. ESPINET, DANIEL VARGAS HERNÁNDEZ, JOSÉ E. SANTINI, LUIS MULER Y REINALDO CALERO
Universidad de Puerto Rico Recinto de Mayagüez Colegio de Ciencias Agrícolas ESTACION EXPERIMENTAL AGRICOLA Río Piedras, Puerto Rico
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CONTENIDO Introducción Metodología Características Generales de los Agricultores y sus Familiares Edad Escolaridad Tamaño de la Familia Otras Características de la Familia Análisis de la Situación Económica de las Fincas Descripción de las Fincas Uso del Terreno Los Cultivos Los Animales Maquinaria y Equipo Edificaciones Disponibilidad de Obreros Inversión Promedio por Finca Costo de los Bienes de Capital Mano de Obra Compra de Materiales Otros Gastos Ingresos en Efectivo por la Venta de Productos Ingresos por Participación en Programas del Gobierno Aportaciones de la Finca Ingresos Obtenidos Fuera de las Fincas Ingresos, Gastos y Retribuciones Discusión Resumen Summary
3 4 4 4 5 5 6 7 7 7 8 8 11 11 11 16 16 19 19 21 22 25 25 27 28 30 33 35
ANALISIS ECONOMICO DE 151 FINCAS ESTABLECIDAS A TRAVES DE LA ADMINISTRACION DE HOGARES DE AGRICULTORESI Edgardo González Villafañe, George E. Pringle, María I. Hernández, Gabriel R. Espinet, Daniel Vargas Hernández, José E. Santini, Luis Muler y Reinaldo Calero2 INTRODUCCION La Administración de Hogares de Agricultores (Farmers' Home Administration), A.H.A., es una agencia del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos que inició sus operaciones en Puerto Rico en el año 1941, aunque no fue hasta el 1946 que comenzó a conocerse por dicho nombre. Sus principales objetivos son: 1, Fortalecer las operaciones agrícolas de tipo familiar; 2, fortalecer las comunidades rurales; y 3, aliviar la pobreza rural. A los agricultores elegibles y a otros residentes de la Zona Rural, esta agencia les provee crédito y asesoramiento técnico para ayudarles a solucionar sus problemas agrícolas y administrar sus ingresos adecuadamente. Los préstamos se les proveen solamente a aquellos agricultores que no puedan obtener crédito adecuado de otras fuentes bajo términos y condiciones razonables, y se aprueban para la compra de fincas; adquisición de terreno adicional para expandir las operaciones; mejoramiento del terreno; desarrollo de recursos acuáticos, forestales o pesqueros; establecimiento de empresas recreativas para suplementar el ingreso agrícola; y refinanciamiento de deudas. Como resultado de estas facilidades de crédito un gran número de agricultores puertorriqueños han adquirido y trabajan sus propias fincas. Sin embargo, no se conoce ningún estudio cuyo fin sea determinar el éxito o fracaso económico de este tipo de finca en Puerto Rico y que describa tanto las características de las familias que se han instalado con la ayuda de esta agencia como las dificultades que confrontan. Este estudio se llevó a cabo tomando en consideración dicha necesidad y tuvo por propósito determinar las condiciones económicas y las características de las familias que residen .en las fincas establecidas con la ayuda de la A.H.A. enia Región Cafetalera de Puerto Rico. 1Manuscrito sometido a la Junta Editora el 14 de junio de 1972. 2Economista Asociado, Economista, ex-Ayudante de Investigaciones, Economista Asociado, Economista Asociado, Economista Auxiliar y Sociólogos Auxiliares, respectivamente, Estación Experimental Agrícola, Colegio de Ciencias Agrícolas, Recinto de Mayagüez, Universidad de Puerto Rico, Río Piedras, P.R.
Análisis Económico de 151 Fincas
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METODOLOGIA El estudio incluyó a todos los agricultores que mediante la ayuda recibida de la A.H.A. establecieron sus fincas en los municipios de Adjuntas, Ciales, Jayuya, Las Marías, Lares, Maricao, Orocovis y Utuado. La identificación y' ubicación de los agricultores se logró usando una lista que fue proporcionada por la Oficina Central 'de la misma agencia. Durante 1970, año en que se hizo el estudio, en la Región Cafetalera había un total de 189 agricultores acogidos al programa. De ese total, sólo se entrevistaron 151 ya que el remanente no cualificaba para el estudio, bien por haber adquirido 1'a finca recientemente y' no contar con datos económicos correspondientes al año natural 1970, bien porque la finca estaba abandonada o no se estaba explotando agrícolamente, o por otras razones. La información se obtuvo entrevistando a los agricultores en sus mismas fincas, mediante un formulario ad hoc preparado con ese fin. Los datos fueron recopilados por científicos del Departamento de Economía Agrícola y Sociología Rural de la Estación Experimental Agrícola de la Universidad de Puerto Rico. Dichos datos se relacionaron luego con la organización y manejo del negocio agrícola por parte del agricultor, dando énfasis especial a los costos de operación e ingresos. CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS AGRICULTORES 'Y SUS FAMILIARES EDAD
Los agricultores entrevistados promediaban 49 años de edad. Sin embargo, la proporción de aquéllos cuyas edades fluctuaban entre 25 y 44 años y quieñes, por lo general, podrían considerarse como los más dinámicos y aptos para aceptar las innovaciones técnicas tan necesarias al desarrollo agrícola del país, alcanzó a 40 por ciento, la cual puede considerarse relativamente alta (cuadro 1). El 59 por ciento Cuadro 1.— Distribución de los Agricultores por Edad, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Años de edad
Número de fincas
Por ciento
24 ó menos De 25 a 34 De 35 a 44 De 45 a 54 De 55 a 64 65 ó más Total
,2 14 46 44 27
1 9 31 29 18
18
12
151
100
Análisis Económico de 151 Fincas
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an
os
de las personas habían alcanzado o pasado de 45 de edad. Entre todos los grupos, la proporción mayor se encontraba entre las edades de 35 a 44 años (31 por ciento). ESCOLARIDAD
os
an
an
os;
En general, el nivel de educación formal de los agricultores entrevistados era bajo (cuadro 2). De hecho, el 8 por ciento no había recibido instrucción formal alguna; el 39 por ciento, de 4 a 7 el 13 por ciento, de 8 a 11 años; y el 10 por ciento, 12 ó más grados de educación formal. La escolaridad promedio de los agricultores era de 5 años. Es bueno señalar que el grado de analfabetismo funcional que refleja este grupo de agricultores en general podría estar relacionado con la edad de las personas que lo integran, si se considera como se indicó anteriormente que alrededor de un 59 por ciento de los usufructuarios tenían 45 ó más de edad. Cuadro 2. — Grados de Escuela Completados por el Agricultor, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Grados de escuela completados Ninguno De 1 a 3 De 4 a 7 De 8 a 11 De 12 a 15 16 ó más Total
Número de fincas
Por ciento
12 45 59 19 14 2 151
8 30 39 13 9 1 100
TAMANO DE LA FAMILIA
El cuadro 3 indica el grado de hacinamiento que existía en el hogar de las familias de los agricultores. El 39 por ciento de las familias estaban constituidas por 4 a 6 miembros (tamaño predominante). Las familias de 7 a 9 miembros estaban también en proporción relativamente alta (27 por ciento). Es de notarse que también era alta la proporción de familias de 10 ó más miembros viviendo en el mismo hogar (16 por ciento). Un 18 por ciento correspondió a las familias de 3 personas o menos. A base de las 1,169 personas que vivían en los hogares de las 151 familias entrevistadas, el tamaño de la familia promedio era de 7.7 personas. En cierto modo, esto indica que muchos agricultores eran relativamente jóvenes y estaban levantando una familia todavía. Lo prueba el hecho de que el 75 por ciento de los hijos eran estudiantes o menores de 5 ños. El status de las 1,169 personas que vivían en los hogares de los agricultores era el siguiente:
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Análisis Económico de 151 Fincas
Esposo o jefe Esposa Hijos Personas sin status definido Total
Número 150 140 621
Por ciento 13 12 53
258 1,169
22 100
Cuadro 3. — Número de Personas que Viven en el Hogar, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Personas que viven en el hogar De 1 a 3 De 4 .a 6 De7 a9 De 10 a 12 12ómás Total
Número de familias
Por ciento
27 59 41 12 12 151
1.8 39 27 8 8 100
El promedio de hijos por familia era 4..1. Como podrá notarse en el cuadro 4, el 37 por ciento de las familias tenían de 1 a 3 hijos y el 31 por ciento de 4 a 6, todos viviendo en el hogar. Hay que señalar que no todas las personas que vivían en los hogares de los agricultores eran sus esposas e hijos; también vivían otros familiares tales como tíos,, abuelos y otros parientes. Al igual que en otros grupos, en la ruralia la familia se extiende más allá del núcleo conyugal. OTRAS CARACTERISTICAS DE LA FAMILIA
El 89 por ciento de los agricultores se dedicaban únicamente a la agricultura mientras que el otro 11 por ciento también trabajaba Cuadro 4.— Número de Hijos que Viven en el Hogar, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Hijos que viven en el hogar 1.r=-
Número de familias
Por ciento
20 56 46 16 11 2 151
13 37 31 11 7 1 100
Análisis Económico de 151 Fincas
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fuera de la finca, en negocios u ocupaciones no relacionados con el agro. Un 10 por ciento manifestó que algunos de sus hijos planeaban emigrar de la finca, principalmente a Estados Unidos. ANALISIS DE LA SITUACION ECONOMICA DE LAS FINCAS A fin de determinar la situación económica de las fincas de tamaño familiar establecidas a través de la A.H.A., se hizo un análisis de éstas tomando como base el año natural 1970. Al planear el análisis económico se tomó en consideración el tamaño por ser ésta una variable que normalmente afecta el ingreso neto anual en efectivo que genera la finca. Las 151 fincas se estratificaron en cuatro categorías, a saber: menos de 20 cuerdas de terreno; de 20 a 39.99; de 40 a 59.99; y de 60 ó más. A continuación se presenta la distribución de las 151 fincas por estrato: Area de las fincas en cuerdas
Número de fincas
Por ciento
Menos de 20 De 20 a 39.99 De 40 a 59.99 De 60 ó más Total
48 40 33 30 151
32 26 22 20 100
La mayor proporción de fincas por su tamaño correspondió a las de menos de 20 cuerdas, cuyo estrato representó el 32 por ciento del total. Había 30 fincas de más de 60 cuerdas, o sea el 20 por ciento. DESCRIPCION DE LAS FINCAS USO DEL TERRENO
Las fincas individuales establecidas a través de la A.H.A. promediaban 41.8 cuerdas por finca (cuadro 5), de las cuales el 47 por ciento, o sea 19.8 cuerdas, estaban bajo cultivo. El área promedio dedicada a pastos naturales era de 5.8 cuerdas y a pastos mejorados, 3.1 cuerdas. Un promedio de 11.7 cuerdas de terreno por finca estaba cubierto por malezas y bosques, o estaba baldío. La proporción de terreno bajo cultivo aumentó de' un promedio de 7.6 cuerdas en las fincas de menos de 20 cuerdas a 42.9 cuerdas en las de 60 ó más. El área total de las fincas de menos de 20 cuerdas promediaba 11.0 cuerdas, promedio que aumentó a 100.3 cuerdas en las de 60 ó más. El tamaño de este último grupo de fincas fluctuó entre 63 y 217 cuerdas, de las cuales 17 eran de menos de 100 cuerdas y 13 de más de 100. El área bajo cultivo en las primeras de éstas fue de 35.3 cuerdas y en las últimas, de 52.8 cuerdas.
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Análisis Económico de 151 Fincas
Cuadro 5.— Uso del Terreno por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 48 fincas de menos de 20
40 fincas de 20 a 39.99
33 fincas de 40 a 59.99
30 fincas de 60 más
Promedio de las 151 fincas
Area cultivada Pastos naturales Pastos mejorados Malezas Montes Terreno baldío Caminos y edificaciones Otros Area total de lafinca
7.6 1.5 .2 .7 .3 .1 .6 0
13.6 6.0 3.3 2.4 1.9 1.3 1.1 .2
24.3 8.6 4.2 5.1 3.0 1.8 1.5 0
42.9 9.4 6.8 20.5 11.3 7.1 2.3 0
19.8 5.8 3.1 6.1 3.4 2.2 1.3 0
11.0
29..8
48.5
100.3
41.8
o
Partida
LOS CULTIVOS
Una proporción substancial de las finas informaron que el café era su principal cosecha. El área sembrada de café bajo sombra promedió 16.8 cuerdas, aumentando de 6.6 cuerdas en las fincas de menos de 20, a 37.5 cuerdas en las de 60 ó más (cuadro 6). El 92 por ciento de todas las fincas informaron que tenían algún terreno sembrado de café bajo sombra (cuadro 7). Además de café bajo sombra, también promediaron 0.4 cuerda de café sembrado al sol por finca. Del total de fincas, 15 informaron que sus siembras de café eran al sol. Además de café se sembraban, en orden de importancia, los siguientes cultivos principales, de acuerdo con el área cultivada: guineos, 15.6 cuerdas; chinas,3 12.5 cuerdas; plátanos, 0.9 cuerda. La yautía y el tabaco eran de menor importancia en estas fincas. 'Las fincas también informaron que sembraban los siguientes cultivos en la, proporción que se indica: café bajo sombra, 92 por ciento; guineos, 89 por ciento; plátanos, 36 por ciento; chinas, 68 por ciento; yautía, 17 por ciento y tabaco, 11 por ciento. LOS ANIMALES
En las fincas se criaban diversas clases de animales domésticos. El 82 por ciento criaba aves para la producción de carne y huevos para el consumo de la familia del agricultor y/o para la venta (cuadro 8). En el 36 por ciento se criaban vacas lecheras, principalmente para abastecer de leche a la familia. De las 151 fincas, 54 tenían vacas lecheras, promediando 0.7 vaca para todas las fincas y 2 vacas 3Nombre local para la naranja en Puerto Rico.
Cuadro 6.— Area Sembrada y Cosechada de Diferentes Cosechas por Tamaño de Operación, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas-por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — Cosecha
33 fincas de 40 a 59.99
40 fincas de 20 a 39.99
30 fincas de 60 mas
151 fincas en total
o
48 fincas de menos de 20
Intercaladas y dobles
Area neta
Intercaladas y dobles
Area neta
0 0 19.2 16.6 0 .1 0 .3 .8 37.0
37.5 .8 1.7 .2 1.1 .4 .2 .5 .5 42.9
0 0 33.1 29.3 .3 .1 0 0 2.3 65.1
16.8 .4 .5 .1 .7 .2 .2 .8 .1 19.8
0 0 15.1 12.4 .2 .1 0 .4 .7 28.9
Area cosechada por finca 18.3 0 0 .4 0 0 .1 17.1 9.0 .1 14.5 6.0 0 .3 .6 .2 1 .2 .4 0 0 .3 .9 .4 .8 0 0 32.8 21.0 15.9
34.1 .4 1.1 .2 .6 .3 .2 0 .5 37.4
0 0 31.4 .18.2 .3 .1 0 0 1.2 51.2
15.4 .2 .4 0 .5 .2 .3 .5 .1 17.6
0 0 14.1 9.4 .l .1 0 .3 .4 24.4
2.2 11
4.5 16
Area neta
Intercaladas y dobles
Area neta
Intercaladas y dobles
6.6 .1 .1 0 .3 0 0 .5 0 7.6
0 0 5.9 4.2 0 0 0 .4 0 10.5
10.4 .1 .4 0 .7 .3 .5 1.2 0 13.6
0 0 9.1 6.1 .4 .2 0 .9 0 16.7
10.0 .1 .4 0 .5 .2 .5 .9 0 12.6
Area neta
Intercaladas y dobles
Arca sembrada hor,fnca Café bajo sombra Café al sol Guineo China Plátano Yautía Tabaco Otras cosechas Otras frutas Total Café bajo sombra Café al sol Guineo China Plátano Yautía Tabaco Otras cosechas Otras frutas Total
6,3 0 0 0 .2 0 0 .4 0 6.9
0 0 5.5 3.3 0 0 0 .3 0 9.1
20.4 .9 .3 .1 .9 .2 .4 1.1 0 24.3
Diferencia entre e! área sembrada y el área cosechada por finca Encuerdas Porcentual
.7
9
1.4 13
1.0 7
.8 5
3.3 14
4.2 11
5.5 13
13.9 21
Cuadro 7. — Número y Proporción de Fincas que Informaron Diferentes Cultivos por Tamaño de las Fincas, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) —
Café bajo sombra Café al sol Guineo China Plátano Yautía Tabaco
48 fincas de menos de 20
40 fincas de 20 a 39.99
33 fincas de 40 a 59.99
30 fincas de 60 más o
Cosecha
151 fincas en total
Número
Por ciento
Número
Por ciento
Número
Por ciento
Número
Por ciento
Número
Por ciento
45 3 43 31 12 5 0
94 6 90 65 25 10 0
35 2 33 23 19 11 8
88 5 83 58 48 28 20
30 6 31 25 13 6 6
91 18 94 76 39 18 18
29 4 27 23 11 3 2
97 13 90 77 37 10 7
139 15 134 102 55 25 16
92 10 89 68 36 17 11
Análisis Económico de 151 Fincas
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por finca para las que informaron tener vacas (cuadros 8, 9 y 10). Además de las vacas lecheras, el 33 por ciento de las fincas también criaban otros tipos de ganado vacuno y el 36 por ciento tenía crianza de cerdos. De las 151 fincas, 45 criaban caballos y 20 criaban bueyes, los primeros destinados principalmente para la transportación y los segundos, para el trabajo en las fincas (por ejemplo, la preparación del terreno). MAQUINARIA Y EQUIPO
Las fincas bajo estudio apenas habían adoptado sistemas de mecanización debido a su pequeñez, topografía y clases de cosechas sembradas. El equipo principal que en estas fincas puede considerarse mecanizado es el que se necesita para el beneficiado del café, operación que requiere, principalmente, el uso de despulpadoras. De las fincas estudiadas, 75, o sea el 50 por ciento, poseían tal equipo (cuadro 11). El secado del café se hacía mayormente al sol, pues solo 11 de las fincas estaban equipadas con secadoras mecánicas. También, 11 poseían 'lavadoras de café. Sesenta de las fincas, o sea el 40 por ciento, poseían automóviles, camiones o algún otro tipo de vehículo de motor. El equipo en general era escaso en estas fincas y se reducía mayormente a algunas asperjadoras y aperos manuales de labranza tales como azadas y machetes. EDIFICACIONES
En la gran mayoría de las fincas estudiadas, los agricultores allí tenían su hogar localizado. Según los datos obtenidos de las 151 fincas, el 92 por ciento, o sea 139, contaban con una vivienda para el dueño (cuadro 12). Entre los demás edificios el más corriente era la casa para la maquinaria, que fue informado por el 35 por ciento de las fincas. El 17 por ciento de las fincas de menos de 20 cuerdas poseían una casa para la maquinaria, comparado con el 63 por ciento en las de 60 cuerdas o más. La proporción de otros tipos de edificaciones, ubicadas en las fincas era en general la siguiente: rancho-almacén, 26 por ciento; glacis, 32 por ciento y viviendas para obreros, 21 por ciento. Edificaciones tales como establos y viviendas para los hijos y/o mayordomos eran menos comunes. DISPONIBILIDAD DE OBREROS Una de las características de la finca individual de tipo familiar es la participación de los miembros de la familia en las faenas de la
Cuadro 8— Número, Proporción de Fincas que Informaron Animales Domésticos y su Valor por Tipo de Animal y Tamaño de las Fincas, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) —` Clases de animales
Vacas lecheras Bueyes Otro ganado vacuno Aves Cerdos Caballos Cabros Otros
48 fincas de menos de 2Ó
40 fincas de 33 fincas de 30 fincas de 20 a 39.99 40 a 59.99 60 6 más Proporción Proporción Fincas Fincas Fincas Proporción del del que que que del total total informaron informaron informaron total
151 fincas cn tolal Fincas Proporción qué del informaron total Nínnero Por ciento
Fincas que informaron
Proporción del total
Níanero
Por ciento
Níunero
Por ciento
Numero
Par ciento
Numero
Por ciento
10 I 9 40 13 11 1 0
21 2 19 83 27 23 2 0
22 12 16 34 18 16 3 3
55 30 40 85 34 40 8 8
12 6 17 29 14 10. 2 6
36 18 52 88 42 30 6 18
10 1 8 21 9 8 I 4
33 3 27 70 30 27 3 13
54 20 50 124 54 45 7 13
36 13 33 82 36 30 5 9
Número y valor total (dólares) Vacas lecheras Bueyes Otro ganado vacuno Aves Cerdos Caballos Cabros Otros Total
Número
Valor
Número
Valor
Numero
Valor
Níunero
Valor
Número
Valor
13 3 15 1,355 22 12 3 0
2,378 600 2,073 2,888 1,395 715 78 0
43 22 72 1,063 41 18 8 3
7,485 7,875 6,1 1 1 2,119 1,363 1,093 163 30
26 II 84 1,060 64 12 3 8
5,445 2,488 9,697 2,559 1,997 520 48 375
25 2 80 617' 412 14 3 5
4,365 650 10,585 1,363 1,169 725 58 293
107 38 251 4,09.5 168 56 17 16
19,673 11,613 28,466 8,929 5,924 3,053 347 698
10,127
-
26,239
19,208
-
78,703
'No se incluye una granja comercial que tenía 2,500 aves valoradas en $6,000. 2No se incluye una granja comercial que tenía 113 cerdos valorados en $4,548.
23,129
Análisis Económico de 1.51 Fincas
13
Cuadro 9. — Promedio de Animales por Finca, por Tamaño de Operación, 151 Fincas Financiadas por 'la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 48 fincas de menos de 20
40 fincas de 20 a 39.99
0.3 .1 .3 .5 28.2 .1 .3 —
1.1 .6 1.8 1.0 26.6 .2 .5 .2
33 fincas de 40 a 59.99
30 fincas de 60 más o
Clase de animales
151 fincas en total
Manero de animales Vacas Bueyes Otro ganado vacuno Cerdos Aves Cabros Caballos Otros
0.8 .3 2.5 1.9 32.1 .1 .4 .2
0.8 .1 2.7 1.4 20.6 .1 .5 .2
0.7 .3 1.7 1.1 27.1 .1 .4 .1
Cuadro 10.— Promedio de Animales Informados por Finca por Tipo de Animal y Tamaño de las Fincas,, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970
Vacas lecheras Bueyes Otro ganado vacuno Aves Cerdos Caballos Cabros Otros
Número y tamaño de las fincas (cuerdas) 48 fincas de menos de 20
40 fincas de 20 a 39.99
33 fincas de 40 a 59.99
30 fincas de 60 más
151 fincas en total
1.3 3.0 1.7 33.9 1.7 1.1 3.0 —
2.0 1.8 4.5 31.3 2.3 1.1 2.7 L0
2.2 1.8' 4.9 36.6 4.6 1.2 1.5 1.3'
2.5 2.0 10.0 29.4 4.6 1.8 3.0 1.3
2.0 1.9 5.0 33.0 3.1 1.2 2.4 1.2
o
Clase de animales
el
finca. Sin embargo, en la mayoría de las fincas estudiadas era necesario suplementar la labor del agricultor y su familia con mano de obra remunerada (cuadro 13). En el 23 por ciento de las 48 fincas en grupo de menos de 20 cuerdas no se necesitó mano de obra remunerada y en las de 60 cuerdas o más, tampoco lo fue en el 13 por ciento de los casos. Durante el año del estudio, las 151 fincas necesitaron 970 obreros para suplementar la labor desempeñada por los miembros de la familia, aunque sólo pudieron conseguir 426, ó sea el 44 por ciento. En promedio, se necesitaron 6.4 obreros por finca y solo se consiguieron 2.8
Cuadro 11.— Número y Valor Total de la Maquinaria y Equipo Usado en tas Fincas, por Tamaño de las Fincas, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas)— Tipo de equipo
Despulpadora Lavadora Secadora Otra maquinaria para el beneficiado Vehículos de motor Aspetjadoras Otros equipos Aperos
48 fincas de menos de 20 Proporción Fincas que del informaron total
40 fincas de 20 a 39.99 Proporción Fincas que dcl informaron total
33 fincas de 40 a 59.99 Proporción Fincas del que informaron total
30 fincas de 60omas Fincas Proporción que del informaron total Por c iemo Número
¡SI fincas en total Fincas Proporción que del informaron total
Número
Por ciento
Níonero
Por Cien/,
/ Ntíntero
Por ciento
Ntánero
Por ciento
14 1 0
29 2 0
20 3 I
50 8 3
18 1 I
55 3 3
23 6 9
77 20 30
75 11 11
50 7 7
0 12 3 0 27
0 25 6 0 56
1 II 2 7 33
3 28 5 18 83
I 13 7 1 20
3 39 21 3 61
2 24 7 0 16
7 80 23 0 53
4 60 19 8 96
3 40 13 5 64
Número y valor total (dólares) Despulpadora Lavadora Secadora Otra maquinaria para el beneficiado Vehículos de motor Asperjadoras Otros equipos Aperos Total
Níonero
Valor
Núntero
Valor
Número
Valor
Número
Valor
Níonero
Valor
14 1 0
2,112 205 0
20 3 1
2,911 819 3,300
18 I I
3,583 110 3,675
24 6 9
6,766 2,836 22,173
76 II II
15,372 3,970 29,148
0 12 4 0 —
1 13,487 159 0 594
I 12 2 17 —
63 20,639 59 384 945
I 16 7 2 —
375 23,433 646 20 989
2 29 10 0 —
745 30,440 1,171 0 511
4 69 23 19 —
1,183 87,999 2,035 404 3,039
16,557
29,120
32,831
64,642
143,150
Cuadro 12. —Número y Proporción de Fincas que Poseian Edificaciones por Tamaño de las Fincas, 151 Fincas Establecidas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) —
Vivienda del dueño Vivienda del mayordomo Viviendas de los obreros Casa de maquinaria Rancho almacén Glacis Otros
48 fincas de menos de 20 Fincas que informaron Número
Proporción del total Por ciento
44 1 5 8 8 7 7
92 2 10 17 17 15 15
40 fincas de 20 a 39.99 Proporción Fincas que del informaron total Por ciento Número
35 0 3 10 13 7 18
88 0 8 25 33 18 45
33 fincas de 40 a 59.99 Proporción Fincas del que total informaron Por ciento Número
31 1 6 16 13 16 16
94 3 18 48 39 48 48
30 fincas de 60 más Fincas Proporción del que informaron total Por ciento Número
151 fincas en total
o
Tipo de edificación
29 1 18 19 5 18 7
97 3 60 63 17 60 23
Fincas que informaron Nínnero
Proporción del total Por ciento
139 3 32 53 39 48 48
92 2 21 35 26 32 32
Núm cro v valor total (dólares) Vivienda de! dueño Vivienda del mayordomo Viviendas de los obreros Casa de maquinaria Rancho almacén Glacis Otros Total ~
Número
Valor
Nínnero
Valor
Número
Valor
Número
Valor
Nímtero
Valor
46 1 5 8 8 7 7
133,133 2,050 4,936 4,056 2,391 2,079 1,350
37 0 3 10 13 7 19
113,389 0 733 18,399 5,411 1,364 9,623
32 1 7 17 14 17 20
145,617 660 5,345 17,782 9,580 5,482 12,351
29 1 50 20 5 19 20
193,314 1,025 32,442 35,125 8,680 8,068 18,783
144 3 65 55 40 50 66
585,453 3,735 43,456 75,362 26,062 16,993 42,107
149,995
148,919
196,817
297,437
793,168
16
Análisis Económico de 151 Fincas
Cuadro 13. —Necesidad y Disponibilidad de Obreros, y Dificultad en Conseguirlos por Tamaño de las Fincas, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1972 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) —
No necesitaron— por ciento No tuvieron difi- I cultades— por ciento Tuvieron dificultades— por ciento Obreros que necesitaron —número Obreros que consiguieron —número
48 fincas de menos de 20
40 fincas de 20 a 39.99
33 fincas de 40 a 59.99
30 fincas de 60 más
151 fincas en total
23
4
18
13
15
21
21
15'
3
17
56
73
67
83
68
188
189
267
326
970
96
99
101
130
426
o
Partida
INVERSION PROMEDIO POR FINCA La mayor parte del capital invertido en estas fincas correspondía a bienes raíces (cuadro 14). El terreno constituía la partida más importante de la inversión, con un valor de $4,213 en las fincas de menos de 20 cuerdas, alcanzando hasta '$28,886 en las de 60 cuerdas o mas, con un promedio de $14,212 por finca, que representaba el 68 por ciento de la inversión tomando por base el promedio para las 151 fincas. La vivienda del agricultor constituyó la segunda partida en importancia, con un valor promedio de $3,877 por finca, que equivalía al 19 por ciento de la inversión, a basé del promedio para todas las fincas. Se observó una relación directa entre el valor promedio de .la vivienda del agricultor y el tamaño de la finca. Este valor promedio era de $2,744 por finca en las más pequeñas, aumentando a $6,444 en las más grandes. El valor de otras edificaciones tales como almacenes, ranchos y corrales promedió $1,337 por finca. La tercera partida en importancia como ,inversión eran los vehículos de motor cuyo valor promedio fue de $583 por finca. En las 48 fincas de menos dé 20 cuerdas el promedio invertido en vehículos de motor fue de $281 y en .las de 60 cuerdas o más, de $1,015. La inversión total por finca ascendió en promedio a $20,935 aumentando de $7,895 en 'las fincas más pequeñas a $41,597 en las más grandes. COSTO DE LOS BIENES DE CAPITAL Los costos atribuidos directamente a los bienes de capital fueron la depreciación y el interés por el uso de capital, computado éste último a razón de 7 por ciento anual. En promedio, la depreciación
FE DE ERRATAS--' Pág. 16
Bajo el encabezamiento "Inversión Promedio Por Finca", 2° párrafo, linea 6, léase $2,774 en vez de $2,71+4.
Pág. 2$
Bajo el encabezamiento "Ingresos Gastos y Retribuciones", ter
párrafo, linea 5, léase $724 en vez de 274; linea 6,
]fiase $116 en vez de $115.
Est, Exp, Agr., Univ. P.R., Bol. 232, 1972
17
Análisis Económico de 151 Fincas
Cuadro 1&— Valor de la Inversión (Dólares) por Tamaño de Operación, Promedio por 'Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — Partida
Terreno Edificaciones Vivienda del dueño Vivienda del mayordomo Vivienda de los obreros Casa de maquinaria Rancho almacén Glacis Otras Sub-total Equipo Vehículos de motor Secadoras Despulpadora Lavadora Otras maquinarias para el beneficiado Asperjadoras Otros equipos Aperos Sub-total Animales Vacas lecheras Bueyes Otro tipo de ganado vacuno Aves Cerdos Caballos Cabros Otros Sub-total Total
151 fincas en total
48 fincas de menos de 20
40 fincas de 20 a 39.99
33 fincas de 40 a 59.99
30 fincas de 60 o más
4,213
10,370'
15,375
28,886
14,212
2,77'4
2.835
4,413
6,444
3,877
43
0
20
34
25
103
18
162
1,081
288
85 50 43 28 3,126
460 1,35 34 241 3,723
539 290 166 374 5,964
1,171 289 269 626 9,914
499 173 113 279 5,254
281 0 44 4
516 83 73 20
710 111 109 3
1,015 739 226 95
583 193 102 26
0 3 0 12 344
2 1 10 24 729
11 20 1 30 995
25 ~39 0 17 2,156
8 13 3 20 948
50 13
187 197
165 75
146 22
130 '77
43 60 29 15 2 0 212
153 53 34 27 4 1 656 15,478
294 78 61 16 1 11 701 23,035
353 45 39 24 2 10 641 41,597
189 59 39 20 2 5 521 20,935
7,895
anual de las edificaciones ascendió a $385 por finca. De este total, $225, o sea alrededor del 58 por ciento, correspondió a la depreciación en el valor de la vivienda del agricultor (cuadro 15). La depreciación de la ,maquinaria y aperos fue de $193 por finca, el 75 por, ciento de cuya cantidad correspondió a los vehículos de motor (cuadro 16).
Análisis Económico de 151 Fincas
18
Cuadro 15.— Depreciación de las Edificaciones (Dólares) por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 48 fincas de menos de 20
Vivienda del dueño Vivienda del mayordomo Viviendas de los obreros Casa de maquinaria Ranchos de secar tabaco Rancho almacén Casetas para aves Glacis Otros Total
40 fincas de 20 a 39.99
33 fincas de 40 a 59.99
30 fincas de 60 más
178 2 10 13 1 9 0 5 3
229 0 4 35 19 28 0 6 20
237 4 21 53 32 29 2 19 15
281 2 153 108 5 25 41 28 32
225 2 39 46 13' 22 9 13 16
221
341
412
675
38$
o
Partida
'151 fincas en total
Cuadro 16.— Depreciación de los Vehículos, Maquinaria y Aperos (Dólares) por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 40 fincas de 33 fincas de 30 fincas de 20 a 39.99 40 a 59.99 60 mas
48 fincas de menos de 20
Despulpadora Lavadora Secadora Otra maquinaria para el beneficiado Vehículos de motor Asperjadoras Otros equipos Aperos
9 *
16 6 IS
30 I II
54 19 78
24 6 23
— 67 1 — 7
1 121 * 2 10
5 124 4 * 12
3 230 7 — 9
2 126 3 * 9
Total
84
171
187
400
193
o
Partida
151 fincas
en total
*Menos de $0.50.
El interés sobre 1'a inversión en edificaciones, vehículos, equipo, maquinaria y animales domésticos promedió $1,465 por finca (cuadro 17). El interés sobre la inversión en terrenos promedió $995 por finca, constitutuyendo el 68 por ciento de los cargos por concepto de intereses. Los intereses sobre la inversióñ en la vivienda del dueño representaron la segunda partida de este gasto y promediaron $271 por finca. 'En las fincas de menos de 20 cuerdas los intereses totales sobre la inversión promediaron $553; en las de 20 a 39.99 cuerdas, $1,083; en las de 40 a 59.99 cuerdas, $1,612; y en las de 60 cuerdas o más, $2,912.
Análisis Económico de 151 Fincas
19
Cuadro 17.— Interés Sobre los Bienes de Capital (Dólares) por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 30 fincas de 40 fincas de 33 fincas de 60 más 20 a 39.99 40 a 59.99
Tierra Vivienda del dueño Otras edificaciones Vehículos de motor Equipo y maquinaria Ganado vacuno Otros animales
295 194 25 20 4 7 8
726 198 62 36 15 24 .22
1,076 309 108 50 20 32 17
2,022 451 243 71 80 35 10
995 271 96 41 26 22 14
Total
553
1,083
1,612
2,912
1,465
o
48 tincas de menos de 20
/
Partida
151 fincas en total
MANO DE OBRA
Según se informó anteriormente, una parte sustancial de las tareas de la finca—siembra, cultivo, cosecha y cuido de los animales—la realizaron el dueño y demás miembros de' la familia. Las fincas estudiadas utilizaron en promedio 1,247 horas de mano de obra a jornal a un costo de $1,069 por finca (cuadro 18). Los obreros remunerados trabajaron un promedio que varió de 374 horas por año en las fincas menores de 20 cuerdas a 2,646 horas en las de 60 cuerdas o más. También se utilizó mano de obra por adjuste, principalmente para la cosecha de café, a un costo promedio de $617 por finca, que fluctuó entre $224 en las fincas pequeñas y $1,290 en las grandes. El costo total de la mano de obra, a jornal y por adjuste, incluyendo los pagos por concepto del seguro social y obrero, alcanzó un promedio de $1,834 por finca y aumentó de $583 en las de menos de 20 cuerdas a $3,993 en las de 60 ó más. Se pagó un jornal promedio de $0.86 por hora en todas las fincas. En contraste, el trabajo del agricultor promedió por finca 1,648 horas y el de su familia, 780 horas. Los mismos agricultores valoraron el trabajo del operador en $1,835 y el de los .demás miembros de la familia en $660, cuyo total sobrepasó él costo de la mano de obra remunerada. Las horas de trabajo del agricultor y su familia estuvieron directamente relacionadas con el tamaño de la finca (cuadro 19). COMPRA DE MATERIALES Los datos indican que el costo del alimento para los animales domésticos, combustible, aceite y gomas (neumáticos) para los vehículos, y abonos constituyó el gasto principal dentro de la partida de materiales. El costo promedio del alimento fue $108 por finca, el de combustible, aceite y gomas, $108, y el del abono $66 (cuadro 20). El costo total promedio por finca de todos los materiales fue
Cuadro 18.— Costos de Mano de Obra a Jornal y por Ajuste por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — Partida
Mano de obra alquilada Mano de obra por ajuste Seguro social y obrero Total
48 fincas de menos de 20
40 fincas de 20 a 39.99
Número de horas
Pago en dólares
Número de horas
374
319
1,028
33 fincas de 40 a 59.99
Pago en dólares
850
30 fincas de 60 ó más
151 fincas en total
Número de horas
Pago en dólares
Número de horas
Pago en dólares
Número de horas
Pago en dólares
1,509
1,291
2,646
2,317
1,247
1,069
224
432
803
40
87
162
386
148
$583
$1,369
$2,256
$3,993
$1,834
1,290
617
21
Análisis Económico de 151 Fincas
$417, con un promedio de $253 en las fincas de menos de 20 cuerdas y $788 en las de 60 ó más. OTROS GASTOS Además de los ya enumerados, la operación de una empresa agrícola requiere gastos por varios servicios, seguros de cosecha, energía eléctrica, compra de animales y otros. En las fincas de menos de 20 cuerdas todos estos gastos promediaron $214 por finca, aumentando a $1,160 en las de 60 cuerdas ó más (cuadro 21). El promedio total de tales gastos, por finca, para las 151 fincas fue $484. De éstos, los más importantes fueron la compra de animales, consumo de energía eléctrica, y seguro de la cosecha y plantación.
Cuadro 19. —Trabajo Familiar no Retribuido Durante el Año, por Tamaño de las Fincas, 151 Fincas Financiadas por, la A.H.A., Puerto Rico, 1970
Horas traba jadas por el agricultor— número Valor del trabajo del agricultor— dólares Huras trabajadas por la familia —número Valor del trabajo de la familia— dólares
48 fincas de menos de 20
Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 30 fincas de 33 fincas de 49 fincas de 60 más 40 a 59.99 20 a 39.99 o
Partida
151 fincas en total
1,508
1,632
1,636
1,907
1,648
1,651
1,916
1,640
2,234
1,835
533
650
900
1,111
780
462
634
795
863
660
Cuadro 20.— Gastos en Materiales y Aperos (Dólares) por Tamaño de las Fincas, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970
Alimento para animales Abono Semilla Materiales de construcción y para cercas Combustible, aceite y gomas (neumáticos) Aperos Insecticida y yerbicida Otros Total
Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 30 fincas de 151 fincas 40 fincas de 33 fincas de en total 40 a 59.99 60 más 20 a 39.99
48 fincas de menos de 20
o
Partida
63 49 21
70 83 21
102 91 107
239 42 12
108 66 38
35
30
38
151
57
52 8 3 22 253
46 12 17 7 286
114 12 14 3 481
273 49 20 2 788
108 18 12 10 417
Análisis Económico de 151 Fincas
22
Cuadro 21.— Otros Gastos en Efectivo (Dólares) por Tamaño de Operación, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 48 fincas de 40 fincas de 33 fincas de 30 fincas de menos de 20 20 a 39.99 40 a 59.99 60 más o
Partida
Compra de animales Reparación de vehículos Transporte alquilado Alquiler de maquinaria Alquiler de equipo Alquiler de animales Otras reparaciones Energía eléctrica y agua Seguro de cosecha y plantación Contribuciones Licencias de vehículos Seguro de responsabilidad Cuotas Seguro choferil Otros Total
151 fincas en total
14 16 20 6 0 8 4 61
124 16 16 23 2 2 3 73
32 40 33 15 26 6 21 84
412 73 12 23 20 0 25 195
126 33 20 16 10 4 12 96
61 5 9 2 0 0 8
39 11 7 1 3 2 39
79 37 16 5 1 5 14
222 83 41 15 33 0 6
91 29 16 5 7 2 17
214
361
414
1,160
484
INGRESOS EN EFECTIVO POR LA VENTA DE PRODUCTOS Los ingresos en efectivo por concepto de la venta de productos cosechados ascendieron a $3,213 en promedio, por finca (cuadro 22). De dicha cantidad, $2,145 correspondieron a la venta de café, $331 a la de guineos, $171 a la de plátanos, $137 a la de tabaco y $115 a la de yautía. Independientemente del tamaño, el café produjo el mayor ingreso en todos los grupos de fincas. Dichos ingresos fluctuaron entre un promedio de $1,732 en las fincas más pequeñas y $6,157 en las más grandes. Los ingresos por concepto de las ventas de café aumentaron de $1,155 en las fincas de menos de 20 cuerdas a $4,523 en las de 60 ó más. Entre los productos de origen animal, las ventas de ganado vacuno produjeron el mayor ingreso, con, un promedio de $109 por finca (cuadro 23). Les siguieron a éstas el ingreso por la venta de cerdos, con un promedio de $88 por finca, y en menor escala por la de huevos, aves, cabros y otros productos o animales de la finca. El promedio de ingresos por concepto de ventas de todos los productos de origen animal fue $223 para todas las fincas. En el caso de los cerdos, los ingresos fueron más altos en las fincas de 60 cuerdas o más, sobrepasando tal cantidad el ingreso por concepto de la venta de los demás productos de origen animal en este mismo grupo de fincas.
Cuadro 22.— Ingresos en Efectivo por Concepto de Ventas de Consechas por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970
Producto vendido
Unidad
48 fincas de menos de 20 Cantidad Valor en vendida dólares
Número y tamaño de las fincds (cuerdas) — 30 fincas de 33 Fincas de 60 6 más 40 a 59.99 Valor en Cantidad Valor en Cantidad vendida dólares vendida dotares
40 fincas de 20 a 39.99 Valor en Cantidad vendida dólares
151 fincas en total Cantidad Valor en vendida dólares
Café
Quintal
17.9
1,155
20.7
1,291
37.2
2,458
70.9
4,523
33.4
2,145
Guineo
Millar
29.9
212
40.6
249
47.1
270
114.0
699
53.2
331
China
id.
2.2
14
4.0
35
10.1
75
27.9
205
9.5
71
Plátano
id.
.6
24
6.6
275
5.8
233
4.1
198
4.0
171
Yautía
Quintal
1.4
9
19.3
150
4.9
43
18.7
318
10.3
115
Tabaco
id.
0
0
8.2
284
6.3
220
2.7
69
4.1
137
Otras cosechast
-
318
-
276
-
183
-
145
-
243
Total
-
1,732
2,560
3,482
'Incluye hortalizas, malanga, chayote, apio, cidra y toronja, y otros productos de menor importancia.
6,157
3,213
la
Cuadro 23.— Ingresos en Efectivo por Concepto de Ventas de Productos de Origen Animal por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por A.H.A., Puerto Rico, 1970
Producto vendido
Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 40 fincas de 33 fincas de 30 fincas de 20 a 39.99 40 a 59.99 60 ó más
48 fincas de menos de 20
Unidad
151 fincas en total
Cantidad vendida
Valor en dólares
Cantidad vendida
Valor en dólares
Cantidad vendida
Valor en dólares
Cantidad vendida
Valor en dólares
Cantidad vendida
Valor en dólares
Ganado vacuno
Arroba
3.8
58
8.9
133
8.9
134
9.0
133
7.3
109
Aves
Cada una
8.6
19
4.4
8
1.5
2
2.7
9
4.8
10
Huevos
Docena
11.3
8
11.5
6
38.9
22
20.9
8
19.2
II
Cerdos
Cada uno
.8
25
.8
29
.8
20
10.3
340
2.7
88
0
-
16
-
5
Otrost
-
Total 'Incluye leche, miel de abejas y cera.
-
6
0
116
176
-
178
506
223
25
Análisis Económico de 151 Fincas INGRESOS POR PARTICIPACION EN PROGRAMAS DEL GOBIERNO
El ingreso promedio proveniente de la participación en varios programas del Gobierno fue $724 por finca (cuadro 24). De dicha cantidad, $419, o sea el 58 por ciento, fue por concepto de jornales suplementarios; $126, o sea el 17 por ciento, por el uso de abono y cal; $87, o sea el 11 porciento, por siembras nuevas de café; y el 14 por ciento restante por concepto de otros programas. Puede observarse que las fincas más grandes recibieron un promedio de $1,713 por finca y las pequeñas, de .$201. Se notará en el cuadro 25 que el 78 por ciento de dichas fincas participaron en el programa de abonos, 23 por ciento en el de siembras de café, 53 por ciento en el de jornales suplementarios, 9 por ciento en el de cal y 7 por ciento en el de pastos. Cuadro 24. —Pagos Recibidos (Dólares) por Participación en Programas del Gobierno por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Partida
Jornales suplementarios Abono y cal Siembra y árboles de café Otros Total
Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 48 fincas de 40 fincas de 33 fincas de 30 fincas de menos de 20 40 a 59.99 20 a 39.99 600 más
1'51 fincas en total
105 52
248 113
445 169
1,122 213
419 126
24 20 201
41 106 508
129 103 846
203 175 1,713
87 92 724
APORTACIONES DE LA FINCA Las fincas estudiadas contribuían con sus productos al sostenimiento de la familia del agricultor. Las, familias se beneficiaban también de una vivienda localizada en la finca. Estas aportaciones y beneficios se valoraron en $843 por finca, en promedio (cuadro 26), de cuya cantidad, la rentabilidad de la vivienda se estimó en $496, que equivale al 59 por ciento de dicho valor. El café consumido por las familias fue el producto principal que obtuvieron de la finca, con un valor estimado de $89 por finca, en promedio, lo cual constituyó el 48 por ciento del valor de los beneficios así derivados. Siguieron al café, en orden de importancia, el guineo, la china, el plátano y la yautía. Los productos de origen animal contribuyeron, con $162, que es el 20 por ciento del total de las aportaciones de la finca. De estos
Cuadro 25.— Proporción de las Fincas que Recibieron Pagos por Concepto de Programas de Gobierno por Tamaño de las Fincas, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970
Jornales suplementarios Abono Cal Pastos Siembra de café Siembra de frutales Otros programas
48 fincas de menos de 20
Número y tamaño de las fincas (cuerdas)— 33 fincas de 30 fincas de 40 a 59.99 60 más
40 fincas de 20 a 39.99
o
Partida
151 fincas en total
Número
Por ciento
Número
Por ciento
Número
Por ciento
Número
Por ciento
Número
Por ciento
13 37 1 2 9 I 7
27 77 2 4 19 2 15
17 28 8 6 7 0 19
43 70 20 15 18 0 48
24 28 4 2 12 0 15
73 85 12 6 36 0 46
26 24 0 1 7 4 10
87 80 0 3 23 13 33
80 117 13 11 35 5 51
53 78 9 7 23 3 34
Análisis Económico de 151 Fincas
27
productos; la leche, carne de aves y huevos fueron los que más contribuyeron al sostenimiento de las familias que viven en estas fincas. Es de notarse que el valor de algunos de los productos de origen animal consumidos en la misma finca excede el valor del ingreso obtenido por concepto de la venta de los excedentes. Cuadro 26.— Aportaciones de la Finca al Sostenimiento de la Familia-del Agricultor (Dólares) por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970 Námero y tamaño de las fincas (cuerdas) —
Rentabilidad de la vivienda Consumo de cosechas Café Guineo China Plátano Yautía Otras cosechas Sub-total Consumo de productos de origen animal Carne de aves Huevos Leche Otros Sub-total Total
48 fincas de menos de 20
40 fincas de 20 a 39.99
33 fincas de 40 a 59.99
30 fincas de 60 más
151 fincas en total
372
428
546
732
496
65 31 17 10 7 20 150
85 36 24 19 7 17 188
108 36 35 19 10 22 230
114 47 13 7 2 4 187
89 37 22 14 7 16 185
37 2,7 31 1 96 618
54 33 106 9 202 818
79 33 92 7 211 987
52 41 65 3 161 1,080
53 33 71 5 162 843
o
Partida
INGRESOS OBTENIDOS FUERA DE LAS FINCAS Además de los ingresos en efectivo derivados de la venta de productos agrícolas y de- origen animal y de los recibidos por participar en los programas del Gobierno, los agricúltores y sus familiares tuvieron otros ingresos de fuentes ajenas a las fincas. Entre estos, los de mayor importancia fueron los recibidos por labor rendida fuera de las fincas, que ascendieron a $1,645, en promedio, por finca (cuadro 27). Estos ingresos sobrepasaron los obtenidos de la venta. de productos de origen animal o por participar en los programas del Gobierno. Por concepto de compensaciones y pensiones se recibieron $225 por finca, y otros $60 como ayuda extendida por familiares. Estas cifras no sólo evidencian la importancia de los ingresos obtenidos de tales fuentes, sino que también demuestran que para muchos agricultores los ingresos generados por la explotación de sus
28
Análisis Económico de 151 Fincas
fincas son secundarios. Es pertinente señalar que en muchas fincas había más de una persona trabajando fuera y aunque tales ingresos no provienen de las fincas mismas, se incluyen en este informe porque son un factor importante que afecta el bienestar de las familias estudiadas. Cuadro 27..— Ingresos Recibidos por la Familia por Concepto de Compensaciones, Pensiones o Trabajo Realizado Fuera de la Finca y Ayuda Familiar por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970
48 fincas de menos de 20
Compensaciones y pensiones Ayuda recibida de familiares Trabajo fuera de la finca Total
Nítmero y tamaño de las fincas (cuerdas) — 40 fincas' de 33 fincas de 30 fincas de 40 a 59,99 20 a 39.99 60 mas o
Partida
151 fincas en total
194
256
275
180
225
18
29
182
33
60
1,478 1,690
980 1,265
1,902 2,359
2,506 2,719
1,645 1,930
INGRESOS, GASTOS Y RETRIBUCIONES El ingreso bruto total de las fincas estudiadas promedió $5,119 por finca (cuadro 28). De este total, la venta de productos agrícolas produjo $3,213, o sea el 63 por ciento; la de productos de origen animal, $223, o sea el 4 por ciento; la participación en ciertos programas del Gobierno, $274, o sea el 14 por ciento; el aumento en el inventario, $115, o sea el 2 por ciento; y el valor de las aportaciones de las fincas al sostenimiento de la familia, $843, o sea el 17 por ciento. El ingreso bruto aumentó de un promedio de $2,667 por finca en las de menos de 20 cuerdas a $9,908 en las de 60 o más. El costo promedio por finca totalizó $7,280. De esa cantidad, los gastos en efectivo, o sea los pagos por la mano de obra, materiales, servicios y otros, alcanzaron a $2,735 (38 por ciento); el valor del trabajo rendido por el agricultor promedió $1,835 (25 por ciento); y el del trabajo no retribuido realizado por los familiares del operador, $660 (9 por ciento). El costo total alcanzó a $4,039 en las fincas de menos de 20 cuerdas, aumentando a $13,025 en las de 60 ó más. En las fincas estudiadas se registró una pérdida neta que promedió $2,161 por finca. Esto significa que los ingresos totales no alcanzaron a cubrir todos los costos de producción, incluyendo un interés de 7 por ciento sobre el capital invertido y una compensación razonable por el trabajo rendido por el agricultor y su familia. Aunque se registraron pérdidas en todos los grupos, éstas promediaron $1,372
en las de menos de 20 cuerdas, aumentando a $3,117 en las de' 60 ó más.
Análisis Económico de 151 Fincas
29
Cuadro 28.— Resumen de los Ingresos, Gastos y Retribuciones (en Dólares), por Tamaño de las Fincas, Promedio por Finca, 151 Fincas Financiadas por la A.H.A., Puerto Rico, 1970. Número y tamaño de las fincas (cuerdas) — 48 fincas de 40 fincas de 33 fincas de 30 fincas de 151 fincas 40 a 59.99 60 mas en total menos de 20 20 a 39.99 o
Partida
Ingresos Venta de las cosechas Venta de productos 'de origen animal Ingreso por participación en programas del Gobierno Aumento en el inventario Aportaciones de la finca Total Gastos Mano de obra Gastos en materiales y aperos Otros gastos en efectivo Valor del trabajo del agricultor Valor del trabajo de otros miembros de la familia Interés sobre la inversión Depreciación Disminución en el inventario Total Ganancia (opérdida) Ingreso neto en efectivo de la finca Ingreso de la finca Ingreso del agricultor Ingreso neto en efectivo de la familia
1,732
2,560
3,482
6,557
3,213
116
176
178
506
223
201 0
508 23
846 91
1,713 452
724 116
618 2,667
818 4,085
987 5,584
1,080 9,908
843 5,119
583
1,369
2,256
3,993
1,834
253
286
481
788
417
214
361
414
1,160
484
1,651
1,916
1,640
2,234
1,835
462
634
795
863'
660
553 305
1,083 512
1,612 599
2,912 1,075
1,465 578
18 4,039 (1,372)
0 6,161 (2,076)
0 7,797 (2,213)
0 13,025 (3,117)
7 7,280 (2,161)
999 214 279
1,251 105 (160)
1,446 52 (573)
2,887 949 (883)
1,539 296 (326)
2,689
2,516
3,805
5,606
3,469
el
El ingreso neto en efectivo es la diferencia entre el ingreso total y el gasto total, en efectivo. Puede observarse que el ingreso total en efectivo fue lo suficiente para cubrir todos los gastos en efectivo, dejando un sobrante neto de $1,539 por finca. El ingreso total de la finca lo constituye el ingreso neto en efecinventario tivo,, según sea afectado por el cambio que se registre en de animales, la depreciación de activos de capital y el valor del trabajo asignado a aquellos miembros de la familia del agricultor que trabajaron en la finca sin recibir remuneración, pero no incluye las aporta-
Análisis Económico de 151 Fincas
30
o
an
ciones de la finca al sostenimiento del agricultor y su familia. Así medido, el ingreso de la finca expresa la retribución del negocio por la labor y funciones gerenciales rendidas por el agricultor. El ingreso de la finca promedió $296 para todas las fincas y fluctuó entre un promedio de $52 en las fincas de 40 a 59.99 cuerdas y $949 en las de 60 ó más. El ingreso del agricultor es una medida de beneficio que expresa lo que el agricultor recibe por su trabajo durante el año después de cubrir todos los gastos del negocio y el interés sobre el capital invertido. Se considera como ingreso, el valor de los productos de la finca consumidas por la familia y la rentabilidad de la casa del agricultor. En promedio, el ingreso del agricultor fue negativo en la cantidad de $326 para todas las fincas y positivo únicamente en las más pequeñas. El ingreso neto en efectivo de la familia comprende el ingreso neto en efectivo producido por la finca, más los ingresos recibidos por el trabajo rendido fuera de la finca, compensaciones, pensiones, etc. Aunque esto no es una buena medida de beneficio, sí refleja la cantidad en efectivo disponible durante el proveniente de todas las fuentes para cubrir los gastos personales del agricultor y su familia, el pago de deudas e intereses, la compra de materiales o las inversiones de capital. Para todas las fincas, el ingreso neto total en efectivo de la familia promedió $3,469, variando de $2,689 en las fincas más pequeñas a $5,606 en las de 60 cuerdas ó más. DISCUSION
an
os
Los resultados de este estudio indican que, en promedio, los ingresos recibidos por el agricultor no alcanzaron a cubrir todos los gastos de la finca, incluyendo los intereses sobre el capital invertido y el costo del trabajo realizado por el mismo agricultor y su familia. No obstante, es posible que muchos de estos agricultores continuén en la agricultura por las razones siguientes: 1. Las fincas fueron adquiridas a precios substancialmente más bajos que su valor actual en el mercado. El incremento en el valor de la tierra aumenta el interés computado sobre la inversión y así contribuye al estimado de las pérdidas. Sin embargo, es probable que el valor neto (net worth) del agricultor haya aumentado a través de los últimos por razón del aumento en el valor de la tierra, aunque la finca como tal haya sostenido dichas pérdidas. 2. El valor atribuido al trabajo realizado por el agricultor es una proporción alta de los costos de producción. Esto se debe a que las fincas, como se verá más adelante, no le proveen al agricultor suficiente trabajo durante todo el año para que pueda rendir una labor eficiente.
Análisis Económico de 151 Fincas
31
3. La falta de 'movilidad de los agricultores debido a su edad, escasa instrucción y limitada experiencia, etc. 4. El ingreso neto en efectivo derivado de la finca, unido a los ingresos recibidos al emplearse fuera y de otras fuentes no-agrícolas, le proveen al agricultor un nivel de vida aceptable para la mayoría. 5. Las preferencias personales del agricultor por la vida en el campo y tipo de trabajo que le atrae, etc., son factores que influyen sobre esa dicisión. Como se señaló anteriormente, el agricultor trabajo 1,648 horas, o sea el 66 por ciento, de las 2,500 de que supuestamente disponía para trabajar durante el año. Esto indica que, en general, estas fincas son muy pequeñas o están organizadas en forma tal que no permiten el empleo del agricultor en toda su capacidad. Esto es particularmente cierto en los grupos de fincas más pequeñas. En la siguiente tabulación se observa la relación entre el valor del trabajo realizado por el agricultor anualmente y los gastos totales incurridos en la finca: Tamaño de las fincas (cuerdas)
Valor del trabajo del agricultor (dólares)
Costo total (dólares)
Relacion del valor del trabajo realizado por el agricultor con los gastos totales (por ciento)
Menos de 20 De 20 a 39.99 De 40 a 59.99 60 ó más
1,651 1,916 1,640 2,234
4,039 6,161 7,797 13,025
41 31 21 17
1,835
7,280
27
Promedio para todas las fincas
El trabajo del agricultor constituyó el 41 por ciento de todos los gastos en las fincas de menos de 20 cuerdas y el 17 por ciento en las de 60 ó más. En la siguiente tabulación se observa también la relación entre el costo de la mano de obra y el capital invertido: Tamaño de las fincas (cuerdas)
Costo de la mano de obra (dólares)
Capital invertido (dólares)
Relación del costo de la mano de obra con el capital invertido (por ciento)
Menos de 20 De 20 a 39.99 De 40 a 59.99 60 ó más
2,696 3,919 4,691 7,090
7,895 15,478 23,035 41,597
34 25 20 17
4,329
20,935
21
Promedio para todas las fincas
Análisis ,Económico de 151 Fincas
32
a
Se nota que la importancia de la mano de obra disminuye según aumenta el capital invertido, de 34 por ciento en las fincas de menos de 20 cuerdas 17 por ciento en las de 60 ó más. Es posible que se pudieran reducir substancialmente los costos por unidad mediante un aumento en la inversión de capital y una reducción en la relación entre el costo de la mano de -obra y dicho factor. Esta observación es aún mas cierta en el caso de las fincas más pequeñas. También se observa una baja proporción de capital invertido en bienes muebles en relación con el invertido en bienes inmuebles, en estas fincas. En la tabulación que sigue se observa que, independientemente del tamaño de la finca, la inversión en activos en adición a tierra y edificaciones fue baja, promediando 8 por ciento para todas las fincas.
Tamano de las fincas (cuerdas)
Inversion en tierra y edificaciones (dólares)
Inversion en maquinaria, equipo, animales, etc. (dólares)
Relation de la inversion en maquinaria, etc. con la inversion en tierras y educaciones (por ciento)
Menos de 20 20 a 39.99 40 a 59.99 60 ó más
7,339 14,093 21,339 38,800
556 1,385 1,696 2,797
8 10 8 7
19,460
1,469
8
Promedio para todas las fincas
Otra de las causas de las pérdidas incurridas en estas fincas fue el bajo rendimiento de las cosechas, especialmente la de café. La producción de café por cuerda por tamaño de la finca es presentada en la tabulación que sigue. Tamano de las fincas (cuerdas)
Area neta sembrada en cafe (cuerdas)
Cosecha de cafe (quintales)
Rendimiento por cuerda (quintales)
Menos de 20 De 20 a 39.99 De 40 a 59.99 60 ó más
6.7 10.5 21.3 38.3
17.9 20.7 37.2 70.9
2.67 1.97 1.75 1.85
17.2
33.4
1.94
Promedio para todas las fincas
Al examinarse estos rendimientos queda claro que la inmensa mayoría de los agricultores continúan, usando métodos tradicionales
Análisis Económico de 151 Fincas
33
e ineficientes en el cultivo del café. A este respecto, la Estación Experimental Agrícola4 ha desarrollado una moderna tecnología para su cultivo que al aplicarse podría producir los siguientes resultados: 1. Aumentar sustancialmente el rendimiento por cuerda. Una plantación de 15 cuerdas de café cultivada intensivamente, siguiendo estrictamente un conjunto de prácticas tecnológicas desarrolladas por científicos de la Estación, produjo 27 quintales de café por cuerda en 1970, y el promedio de café cosehado por cuerda en la misma plantación en las 10 cosechas anteriores fue 18 quintales.5 2. Hacer más favorable la relación entre el costo de la labor rendida por el mismo agricultor y los costos totales de operación. En la plantación citada en el párrafo anterior el valor del trabajo de supervisión y manejo constituyó el 12 por ciento de los costos totales, comparado con 27 por ciento en el caso de los agricultores en las fincas 'bajo estudio. 3. Aumentar la proporción del capital de operación (working capital) al capital invertido. En la plantación de 15 cuerdas en que se siguieron las técnicas desarrolladas por la Estación Experimental, el capital de trabajo representó un 24 por ciento del capital invertido, comparado con solo un 13 por ciento para las fincas incluidas en este estudio. 4. Hacer también más favorable la relación entre el capital invertido en bienes muebles y bienes inmuebles. En el estudio de la plantación de 15 cuerdas de café a que ya se ha hecho referencia, la inversión promedio en maquinaria, equipo, etc., representaba el 58 por ciento del valor de la tierra y edificaciones, en comparación con solo el 8 por ciento para las fincas incluidas 'en este estudio. El desarrollo de un sistema funcional de siembra, cultivo y cosecha adoptando, entre otras, la práctica de sembrar más árboles de café por cuerda, la de sembrar el café a pleno sol, y la de usar mallas plásticas para hacer la cosecha, estimularía nuevas inversiones y redundaría en mejores ingresos en estas fincas. RESUMEN El propósito de este estudio fue determinar las condiciones económicas y las características de las familias que residen en las fincas establecidas con la ayuda de la Administración de Hogares de Agricultores en la Región Cafetalera de Puerto Rico. La información que se resume a continuación se obtuvo de 151 fincas ubicadas `Vicente-Chandler, J., Abruña, F., Bosque-Lugo, R. y Silva, S., El Cultivo Intensivo de Café en Puerto Rico, Est. Exp. Agr., Univ. de P.R., Bol. 218,, 1969. 5Serra, G., Vicente-Chandler, J. y Lloréns, A., Resultados Económicos de la Utilización de un Conjunto de Prácticas Tecnológicas en el Cultivo del Café, Est. Exp. Agr., Univ. de P.R., Publ. 73, '1971.
34
Análisis Económico de 151 Fincas
en los municipios de Adjuntas, Ciales, Jayuya, Las Marías, Lares, Maricao, Orocovis y Utuado. La edad promedio de los agricultores era 49 años y habían asistido a la escuela un promedio de 5 años. Cada familia tenía un promedio de 7.7 personas, o sea que en las 151 fincas estudiadas vivían 1,169 personas. El promedio de hijos por familia era 4.1. Cada finca tenía un promedio de 41.8 cuerdas, de las cuales el 47 por ciento, o sea 19.8 cuerdas, estaban bajo cultivo. El café era el más importante de los cultivos, y 92 por ciento de las fincas se dedicaban en mayor o menor grado a su siembra. El área sembrada de café bajo sombra promedió 16.8 cuerdas. Otros de los cultivos de importancia a base del área cultivada eran: guineos, 15.6 cuerdas; chinas, 12.5 cuerdas y plátanos, 0.9 cuerdas En un 82 por ciento de las fincas se criaban aves para la producción de carne y huevos, tanto para el consumo de la familia del agricultor como para la venta. También, en un 3.6 por ciento de las fincas se criaban vacas lecheras, principalmente para el uso de la familia. Además, el 33 por ciento de las fincas criaban otros tipos de' ganado vacuno y un 36 por ciento informaron la crianza de cerdos. Las fincas estudiadas apenas habían adoptado sistemas de mecanización. El equipo principal consistía en despulpadoras que se usaban para el beneficiado del café. La vivienda del dueño era el más común de los edificios de la finca. Un 92 por ciento de las fincas contaban con una vivienda para el dueño ubicada en la misma finca. Se utilizaron, en promedio, 1,247 horas de mano de obra a jornal 'al año a un costo de $1.,069 por finca. Además, se utilizó mano de obra por ajuste principalmente para la cosecha de' café, a un costo de $617 por finca. El agricultor trabajó un promedio de 1,648 horas y la familia, 780. El ingreso bruto total promedió $5,119 por finca, como sigue: La venta de productos agrícolas produjo $3,213; la de productos de origen animal, $223; la participación en ciertos programas de Gobierno, $724; el aumento en el inventario, $116; y el valor de las aportaciones de las fincas al sostenimiento de la familia, $843. El costo promedio por finca totalizó $7,280. De esa cantidad, los gastos en efectivo, o sea los pagos por la mano de obra, materiales, servicios y otros, alcanzaron a $2,735; el valor del trabajo rendido por el agricultor promedió, $1,835; y el trabajo no retribuido realizado por los familiares del operador, $660. En las fincas estudiadas se registró una pérdida neta que prome6E1 área total bajo cultivo excede el área neta (cuerdas de terreno) porque se hicieron siembras interea1aaas.
Análisis Económico de 151 Fincas
35
dió $2,161 por finca.. Esto significa que los ingresos totales no alcanzaron a cubrir todos los costos de producción, incluyendo un interés de 7 por ciento sobre el capital invertido y una compensación razonable por el trabajo rendido por el agricultor y su familia. Puede observarse, sin embargo, que el ingreso total en efectivo .fue suficiente para cubrir todos los gastos en efectivo, dejando un sobrante neto de $1,539 por finca. SUMMARY The purpose of this study was to determine economic conditions and to develop a socio-economic profile of families living on farms established in the Coffee Region by the Farmers Home Administration. Information was drawn from data obtained on 151 farms located in the municipalities of Adjuntas, Ciales, Jayuya, Lares, Las Marías, Orocovis, and Utuado. The farmers averaged 49 years in age. Their educational achievement averaged 5 years of school. The average number of persons per family was 7.7, of whom 4.1 were children. The average number of cuerdas7 per farm was 41.8, of which 47 percent, 19.8 cuerdas, was planted to crops. Coffee was the most important crop averaging 16.8 cuerdas per farm. Other crops, in order of importance, were: bananas, 15.6 cuerdas; oranges, 12.5 cuerdas; and plantains, 0.9 cuerda (total is greater than net due to inter-cropping). The study showed that 82 percent of the farms raised poultry, principally for family use, and that about one-third had a few dairy cows, hogs, and beef cattle. The study showed that these farms employed few mechanized farm practices. Coffee pulpers, used to dehusk coffee berries, were the most common equipment. The owner's house was the most common building, found in 92 percent of these farms. Employment of hired labor amounted to 1,247 hours per farm during 1971. Hired labor costs were $1,069 per farm. In addition, payment for contract labor, used primarily for harvesting coffee, amounted to $617 per farm. Labor provided by the owner averaged 1,648 hours, and by his family 780 hours per farm during 1971. Farm income from all sources averaged $5,119 per farm. Of this, sale of crops provided $3,213; sale of animal products, $223; participation in Government programs, $724; increase in inventory, $116; and value of farm privileges, $843. 7A cuerda is equivalent to 0.9712 of an acre.
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Análisis Económico de 151 Fincas
Expenses, including interest on average invested capital and a charge for the owner's labor and management, were $7,280. Of this, cash expenses amounted to $2,735, the value of operator's labor was $1,835, and work performed by family members contributed $660. Farms showed an average net loss of $2,161 per farm, indicating that total income was not sufficient to cover total costs of production, including interest at the rate of 7 percent on capital, and a reasonable compensation for work performed by the farmer and his family. Cash income, however, showed a surplus of $1,539 over cash expenses.