CITTI Markt uge 47 DK tilbudsavis 23.11 - 20.12

ca. 2,5 kg. Kan anvendes til mange forskellige retter, f.eks.: Klassikeren, som bøf eller stegekød til fondue og raclette, eller som steg til en buffet eller i en lækker gullash-ret. Pris pr. ½ kg Kilopris kr.

i

Gården har siden 1606 været i familiens navn. Siden 1988 har stedet udelukkende været beskæftiget med opdræt af fjerkræ. CITTI har lige fra begyndelsen været involveret - og altid været partner. Specialiteterne er Markeruper berberiænder og Markeruper gæs.

Fersk blandet hakkekød Fremstilles løbende gennem dagen.

Meisterfrisch

DRY AGED STEAKS

Tørmodning af kød er et næsten glemt håndværk, som nu får opmærksomhed igen. Og dét med god grund: Dry-aged steaks er møre og saftige, og de har en meget aromatisk smag. Som traditionen foreskriver, modnes kødet i mindst 6 uger på benet og mister derved op til 45 % af sin udgangsvægt. Modningsprocessen kræver optimale teknologiske forudsætninger og stor praktisk kunnen. CITTI anvender altid udelukkende oksekød fra nøje udvalgte kvier. Dette møre, marmorerede kød udvikler, mod slutningen af modningen, en smør- og nøddeagtig smagsnuance.

TILBEREDT TIL PERFEKTION

Ingredienser: - 1 and (ca. 2600-3000 gr.) - 1 stort æble - 3 kviste frisk timian (eller 2 stk. tørret timian)

- 2 stk. pastinakker (eller persillerod) - 2 stk. gulerødder

- 2 løg - 3 stk. laurbærblade - 1 dl vand - Salt og peber

Tilberedning af Markeruper And: Forbered anden. Fyld anden med æbletern, 1 kvist timian, salt og peber. Luk anden til med en kødnål. Skræl pastinakker og gulerødder, og skær dem i tern. Løgene skæres i både. Alle grøntsager samt 2 kviste timian og 3 laurbærblade lægges i bunden af stegesoen. Hæld 1 dl vand dertil. Læg anden i stegesoen, og strø salt og peber henover. Sæt stegesoen med låg i en kold ovn, og indstil ovnen på 125 grader (alm. ovnvarme). Anden skal steges 4-6 timer afhængig af størrelse. Anden er færdig, når den når en centrumtemperatur på 75 grader. Tøm stegesoen, så kun anden er tilbage. Stil nu stegesoen ind i ovnen uden låg ved 225 grader varmluft eller grill i 10-15 min eller indtil skindet er sprødt og lækkert. Lad til slut anden hvile 20-30 min. inden udskæring.

RØDKÅL

Ingredienser: - 1 rødkålshoved - 0,5 liter rødvin - 2 hele løg - 4 søde æbler - 300g gåsefedt - Sukker - Salt - Peber - 3 laurbærblade Hak løg og kom det i en gryde med lidt olivenolie indtil løgene bliver gyldne. Tilsæt tynde skiveskårede æbler og steg indtil æblerne begynder at blive bløde. Skær rødkålshovedet i tynde strimler og hæld det op i gryden sammen med rødvin, gåsefedt, laurbærblade, sukker, salt og peber. Bring det i kog og lad det herefter koge ved lav varme i cirka 45 minutter med omrøring i jævne mellemrum, indtil rødkålen er faldet sammen. Tilsæt rødvin eller vand, hvis kålen koger tør og smag til med salt og peber.

3 KLASSIKERE TIL JULEAFTEN

sæt gryden ind i ovnen i cirka 35 minutter, indtil grøden er fast. Tag risengrøden ud, vaniljestangen op af grøden og rør omhyggeligt rundt. Lad grøden køle af i køleskabet, så den bliver helt kold. Hæld kogende vand ud over mandlerne, lad dem stå i 10 minutter, hæld vandet fra og smut dem. Hak mandlerne. Pisk fløden til flødeskum – hellere pisk den for lidt end for meget – og rør herefter flødeskummen i risengrøden sammen med mandlerne. Servér med Fabbri Amarena dessertkirsebær.

ALTID FRISK MED CITTI-GENUSS

Grillet svinemørbrad

Hjemmelavet, med hjemmelavet urtesauce. Skål med 320 g

Kilopris kr. 140,59

SELVBETJENING BETJENING

Fineste æggesalat

i karry- eller sennepssauce. Fra egen produktion.

Pris 100 g 7,99

Vesterhavskrabbesalat

Delikatessesalat lavet af Vesterhavskrabbekød 50% i krydret marinade. Fra egen produktion. Pris 100 g 29,99

Vin Glögg

Gløgg efter traditionel opskrift med aroma af nelliker og kanel. 0,75 liter

Literpris kr. 30,65 22,99

Meisterfrisch oksesteg med peberrodssauce

Fra tyske kvier. Hjemmelavet Skål med 200 g 44,99

Kyllinge-inderfileter

Med remoulade. Skål med 320 g

Kilopris kr. 140,59 44,99

Baguette Ancienne

Håndlavet rustik hvedebaguette med kartoffelflager. Bouchette Cerealia Hjemmelavet groft hvedebrød med kerner og frø. En godbid for kendere af et ordentligt brød. 500 g

kr. 59,98

Kilopris kr. 199,98 99,99

Mallorquini

Hjemmelavede småkager i spansk stil. 125 g

Kilopris kr. 151,92 18,99

SELVBETJENING BETJENING

Friskost med figner og brændte mandler Hjemmelavet flødeost, med figenblanding og karamelliserede mandler.Fra egen produktion.

Pris 100 g 14,99

SELVBETJENING BETJENING

Friskost med urter

Hjemmelavet flødeost med urter. Fra egen produktion.

Pris 100 g 11,99

Saint Agur Fransk blåskimmelost. 60+ Pris pr. 100 g

Appenzeller Schweizisk råmælksost Kraftig og krydret smag. Modnet i 4-6 måneder. 48+ Pris pr. 100 g

Provolone Piccante DOP italiensk skæreost, 44+ pikant og aromatisk smag. Pris pr. 100 g

1799 1199

”Flammelaks” – honning-barbecue Finsk specialitet, med en let grillnote, tilberedt over åben ild, ikke-røget, mør, saftig med en intens aroma, Salmo salar, fra norsk dambrug, med skind.

Pris pr. 100 g

SELVBETJENING BETJENING

Friskost med mango

Hjemmelavet flødeost med mango. Fra egen produktion.

Pris 100 g 11,99

CITTI Genuss-mærket kendetegner produkter, der garanterer dig CITTI-kvalitet. Heriblandt finder du fine delikatesser såsom hjemmelavede flødeostvarianter, fiske- og kødsalater, krydderier, gourmetmåltider og andre delikatesser i bedste CITTI-kvalitet, der forædler dine måltider.

Frisk rødspættefilet Fanget I Nordøstatlanten. Pris pr. 100 g

Friske venusmuslinger Vongole, fanget i Middelhavet. Pris pr. 100 g

Gin Mare Mediterranean Gin 42,7% En særdeles udsøgt smag med ingredienser fra hele området omkring Middelhavet: Basilikum fra Italien, timian fra Tyrkiet, rosmarin fra Grækenland, citrusfrugter fra Spanien og arbequinaoliven fra Spanien. Alle ingredienserne er destilleret separat - og netop denne proces giver en helt unik gin, hvor alle nuancer frembringes i en udsøgt helhed. Gin Mare er en gin, som skal opleves!

gin er opkaldt efter den engelske portvagt, der vogter Tower of London. Navnet og betegnelsen fortæller noget om ingrediensernes oprindelse og Dry Gin-typebetegnelsen. Beefeater er en London Dry Gin, der destilleres i selve den engelske hovedstad. Specielt, kvan, mandel og irisrod skal fremhæves fra listen over naturlige ingredienser.

Tilbuddene gælder kun CITTI Flensborg, Langberger Weg 4, 24941 Flensburg Alle priser er afhentningspriser danske kroner inkl. tysk moms. Der tages forbehold for moms-, pantog kursændringer, samt trykfejl og udsolgte varer. Alle tidligere tilbud er hermed annulleret. Husstandsomdelt små mængder. © www.reklamehuset.dk · Tlf. 74 42 74 60