Vers un manifeste mondial des indications géographiques : renforcer et réaffirmer la durabilité des produits d’origine YVAN NZEKOU NZEKOU MOTS-CLÉS : TERROIR, DURABILITÉ, LABELS, ACTION COLLECTIVE, CONSOMMATEUR
L
es indications géographiques (IG) désignent des produits dont les caractéristiques sont codifiées et attribuées à un savoir-faire spécifique identifié dans un espace géographique délimité. Elles recouvrent les appellations d’origine protégée (AOP) et les indications géographiques protégées (IGP). Quelques-unes des plus célèbres sont : le camembert de Normandie (France), le jambon de Parme (Italie), le fromage Manchego (Espagne), le poivre de Penja (Cameroun), le thé de Darjeeling (Inde) ou encore l’huile d’Arganier (Maroc). Par le caractère traditionnel de leurs modes de production et le lien fort avec leurs territoires, les produits sous IG contribuent à la durabilité du système alimentaire. La durabilité étant désormais une condition d’accès aux marchés, les organisations de producteurs sous IG se sont engagées dans des réflexions pour mettre en avant cette contribution et communiquer sur les stratégies qu’elles mettent en œuvre pour renforcer ces impacts positifs. L’Organisation pour un réseau international d’indications géographiques, oriGIn, en collaboration avec la FAO, a construit pour les IG une stratégie de durabilité sur le modèle de la multidimensionnalité du label. Une stratégie spécifique et adaptée au contexte des IG, qui fait l’objet de notre étude et représente une occasion intéressante de questionner la stratégie de durabilité des produits d’origine.
DES LABELS ET DES PROMESSES Le modèle de la multicertification en perte de vitesse
Cette stratégie de durabilité permet de répondre au besoin d’assurance de la qualité à la fois implicite et explicite des consommateurs en affichant plusieurs labels. Un exemple est présenté sur la figure 1. La multicertification repose sur un système de contrôle fiable et crédible dont les FIGURE 1. IGP THÉ DE DARJEELING AVEC LES LABELS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET DU COMMERCE ÉQUITABLE
Agriculture biologique, certification environnementale
Indication géographique protégée : certification « terroir »
Commerce équitable : certification socioéconomique (Source : auteur)
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