NOTE DE SYNTHÈSE N° 9 AVRIL 2026 La Chaire Unesco Alimentations du monde décloisonne les savoirs sur l’alimentation. La série En Bref ! propose les principaux enseignements tirés de nos conférences, publications ou projets de recherche-action.
CLÉS
POINTS
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● Le travail social traverse une crise de sens. Guidées par des procédures et objectifs largement quantitatifs, les professionnelles* sont contraintes de travailler dans l’urgence, sans moyens d’action sur les causes structurelles des difficultés rencontrées par les publics accompagnés. ● L’alimentation, au cœur des inégalités sociales, reste un sujet marginal dans les référentiels du secteur. Elle est abordée principalement sous l’angle sanitaire ou comme un objet d’accompagnement à la gestion budgétaire, rarement comme un enjeu de droits et de justice sociale. ● Quotidienne, universelle et relationnelle, l’alimentation offre pourtant une opportunité de redonner du sens aux pratiques professionnelles et dépasser une logique d’assistance pour encourager le pouvoir d’agir collectif, renouant ainsi avec la mission émancipatrice du travail social. * Neuf professionnelles du travail social sur dix étant des femmes (Livre blanc du travail social, 2023, p 7), l'usage du féminin semble le plus approprié.
L’accès universel à une alimentation de qualité : un levier de repolitisation et un vecteur de sens pour le travail social Mathias Hudbert, responsable de l’innovation et du développement social, Ceméa Occitanie, membre de l’Institut social et coopératif de recherche appliquée (ISCRA). Dominique Paturel, membre du collectif Démocratie Alimentaire, du Laboratoire d’Innovation Sociale par la Recherche-Action (LISRA) et de la Fondation Copernic. Emeline Tête, chargée de mission, Chaire Unesco Alimentations du monde, L’Institut Agro Montpellier.
L
a crise sanitaire du Covid-19 a mis en lumière les fragilités structurelles des systèmes socio-économiques contemporains, en particulier l’ampleur et la diffusion de la précarité alimentaire. Longtemps cantonné aux marges de la grande pauvreté, ce phénomène L’accès touche aujourd’hui des publics très variés : travailleuses et travailleurs pauvres, étudiantes et étudiants, familles universel à une monoparentales, personnes retraitées, isolées ou vivant dans alimentation des habitats précaires. Cette évolution montre un élargissedurable et ment massif des vulnérabilités sociales, comme l’ont docude qualité peut menté plusieurs travaux récents sur la sécurité alimentaire. être un levier Au-delà d’un effet conjoncturel, cette crise a révélé la de repolitisation dépendance structurelle du système de solidarité français du travail social. à un modèle d’assistance caritative, héritier d’une conception paternaliste et dépolitisée de l’aide (Caillavet et al., 2021). Le recours massif à l’aide alimentaire d’urgence illustre la difficulté des politiques publiques à garantir un droit effectif à l’alimentation, pourtant reconnu dans les textes internationaux (ONU, 1966). Parallèlement, le travail social traverse une crise professionnelle, économique, éthique et politique. Soumis aux logiques de rationalisation et de gestion des flux, il doit répondre à l’urgence sociale sans pouvoir en interroger les causes structurelles. Cette tendance réduit l’intervention sociale à une fonction de régulation de la pauvreté, au détriment de sa vocation historique d’émancipation et de transformation sociale. Dans ce contexte, l’alimentation est révélatrice de cette dépolitisation. Souvent traitée comme un besoin physiologique ou un simple outil d’accompagnement social, elle est rarement considérée comme un enjeu de droits et de justice
Avec le soutien de Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture
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