Reis rond Spanje
IN 40 WIJNEN
DO Rias Baixas
Bodega: Adega Eidos
Eidos de Padrinan, 100% geselecteerde Albariño, met opmerkelijk rijpvermogen in de fles; fijne kruiden, abrikozen, litchissmakelijk rijp fruit met frisse citrus die de afdronk verlengt (92 punten!)
€ 36,00
Contraaparede 2010/2011, 100% geselecteerde Albariño, met opmerkelijk rijpvermogen in de fles; witte bloemen, fijne droesem, gedroogde kruiden, rijp fruit, zoete specerijen; fruitig en elegant (94 punten!)
€ 44,00
DO Ribeiro
Bodega: Adegas Valdavia (biodynamische landbouw)
Cuñas Davia, 50% Treixadura, 25% Albariño, 10% Godello, 10% Caiño blanco, 5% Loureiro & Lado; rijping op droesem; ochtenddauw op buxus, rijpe appels, kweepeer, nectarine, meloen, florale tinten, verse kruidigheid van venkel, anijs, thee en bronwater (91 punten!)
€ 37,00
Cuñas Davia tinto 2014, 40% Mencía, 30% Brancellao, 15% Caiño & 15% Sousón, 6 tot 8 maanden eikrijping in Bordeaux vaten van Franse eik om verder te rijpen in de fles; fris parfum van rood fruit, bessen, kersen, frambozen, bramen ... cacao, zacht geroosterde smaak - fijne zuren, vruchtencomplex van pruimen, krenten, vijgen, gekonfijt fruit en kruiden. Zeer intens .... (90 punten!)
€ 40,40
DO Ribera del Duero
Bodega: Carmelo Rodero
Carmelo Rodero Reserva, oude wijnstokken van Tempranillo (90%) & Cabernet Sauvignon; minstens 20 maanden gerijpt in Franse eik en daarna in de fles; diep kersenrood met granaat rand - zoetige specerijen, romige eik, roosterig, gedroogde kruiden - vlezig en vol, goede structuur, ronde tannines, intens en grootmoedig gekruid mondgevoel met lange afdronk (92 punten!) € 67,00
DO Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Bodega: Alvaro Domecq
Fino La Janda, 100% Palomino, tot 10 jaar biologische eikrijping onder gistlaag (flor), 15%; planten, gist, amandelen - lang en droog (93 punten!)
€ 5,00
Manzanilla La Jaca, 100% Palomino, gemiddeld 4 jaar biologische eikrijping onder gistlaag (flor), 15%; olijven, amandelen, zilt, zacht en droog - lange afdronk (90 punten!)
€ 5,00
Alburejo Oloroso, 100% Palomino, gemiddeld 15 jaar zuurstofrijping in eiken vaten, 17,5%; noten, amandelen, hout, vanillefluwelig droog, noten, hout - lange afdronk (91 punten!)
€ 5,00
Aranda Cream, Palomino & Pedro Ximenez (oloroso & PX), 15/4 jaar zuurstofrijping op eiken vaten, 18,5%; noten, rozijnen, hout, overrijp fruit - lichtzoet, zacht en warm, mondvol rozijnen en wat hout in de afdronk (88 punten)
€ 5,00
Pedro Ximenez Viña 98, 100% Pedro Ximenez, gemiddeld 4 jaar zuurstofrijping in eiken vaten, 15%; rozijnen, hout - natuurlijk zoet met voldoende aciditeit - licht houtige, lange afdronk
€ 5,00
1730 Amontillado Reserva, (VORS) 100% Palomino, gemiddeld 25 jaar biologische en zuurstofrijping in eiken vaten, 19,5%; amandel, hout, zeer droog met heerlijk lange finale, mooie aciditeit (97 punten!)
€ 12,00
1730 Palo Cortado Reserva, (VORS) 100% Palomino, gemiddeld 25 jaar biologische (tot “omslag”) gevolgd door zuurstofrijping op eiken vaten, 21%; noten zoals amandelen, vlot, licht droog met persistente afdronk (95 punten!)
€ 12,00
1730 Oloroso Reserva (VORS) 100% Palomino, gemiddeld 30 jaar zuurstofrijping op eiken vaten, 22%; noten, hout, vanille - lange likeurige afdronk (96 punten!)
€ 12,00
1730 Pedro Ximenez Reserva (VORS) 100% Pedro Ximenez, gemiddeld 30 jaar zuurstofrijping op eiken vaten, 17%; Rozijnen, geroosterde suiker, hout, vanille - zoet warm en fluwelig. Aanhoudende finale (92 punten!)
€ 12,00 (VORS = Very Old Rare Sherry)
Puntenbeoordelingen uit de Guia Peñin
De Guía Peñín van de Spaanse wijncriticus José Peñín is hét jaarlijkse naslagwerk over Spaanse wijn. José Peñín heeft in Spanje de status die Robert Parker in Amerika bezit. Zijn omvangrijke proeverijen zijn beroemd, ze behoren tot de meest uitgebreide van de wijnwereld. De ranking loopt net zoals bij Robert Parker van 50 tot de maximale score van 100 punten.
• 95 - 100 Zeer uitzonderlijke wijn. Topwijn in zijn soort en gebied.
• 90 - 94 Excellente wijn die ver boven de middelmaat uitstijgt.
• 80 - 89 Zeer goede wijn met speciale eigenschappen.
• 70 - 79 Acceptabele wijn, zonder fouten, maar heeft ook geen bijzondere eigenschappen.
• 60 - 69 Acceptabele wijn, maar niet geheel zonder fouten.
• 50 - 59 Wijn die men beter niet kan kopen.
DO Toro
Bodega: Gil Luna (biologische landbouw)
Gilluna 2002/2005, 95% Tinta de Toro & 5% Garnacha, gran reserva 24 maanden gerijpt in Franse eik; pruimen, kersencompote, chocolade, tabak, lange intense afdronk van morelkersen, bittere chocolade en balsem (88 punten)
€ 55,00
DO Cigales
Bodega: Sinforiano (biologische landbouw)
Sinfo Rosado Fermentado en Barrica, 80% Tempranillo, 10% Verdejo & 10% Albillo, 5 maanden eikrijping; aardbeien, frambozen, venkel, vanille, fruitige finale en complexe afdronk (90 punten!)
€ 38,00
Sinforiano Crianza, 100% Tempranillo, 13 maanden gerijpt in Amerikaanse eik; balsems en mineralen, rijp fruit, bramen, kaneel, tabak, donkere chocolade, pralines (91 punten!)
€ 42,50
Vino de la Tierra de Castilla y León
Bodega: Sinforiano (biologische landbouw)
Raimun Néctar, frisse halfzoete wijn van 50% Verdejo, 30% Sauvignon blanc en 20% Muskaat. Diep strogeel in het glas. De aroma’s van geconfijt tropisch fruit, honing en citrus krijgen een zoete echo in de mond met een evenwichtige bitterzuurte.
€ 6,00
DO Rueda
Bodega: Bodegas Artevino
Flor de Vetus, beste selectie van 100% Verdejo; helder strogeel; in de neus gedroogde kruiden, bleke bloemen, rijp tropisch en steenfruit; in de mond komt rijp fruit terug, krachtig en evenwichtig (89 punten)
€ 35,00
DO Malaga
Bodega: Dimobe A. Muñoz Cabrera (minimum interventie-landbouw)Piamater 2012, 50 cl, 100% Muskaat van Alexandrië; zoet - witte bloemen, honing, kweepeer, tropisch fruit, mineralen (90 punten!)
€8,00
Vino de Pago
Bodega: Pago de Tharsys (ecologische landbouw)
Vendimia Nocturna 2020 (bio), 100% Albariño, met opmerkelijk rijpvermogen in de fles; witte rozen, fruitig, complex, fruitzuren, geparfumeerde afdronk (88 punten)
€42,00
Pago de Tharsys Bobal Diana Garcia 2018 (bio), Bobal (ranken van 1940), 10 maanden geouderd in Franse eik; rijpe bessen, aardbeien, kersen, frambozen, bosbessen, rozeblaadjes, kruidenfruitaroma’s, specerijen, mineralen (88 punten)
€42,00
Kijk op het bord welke open wijnen we momenteel per glas schenken. Bij wijn of cava bieden we u naar Spaanse gewoonte graag een tapaaatje aan. Alle wijnen zijn ook in de keukenwinkel te koop.
DOC Rioja
Bodega: Señorío de Líbano (biologische landbouw)
Solar de Libano Crianza (bio), Tempranillo, 18 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eik en verder in de fles; rijp fruit, zoete specerijen, romig eikenhout, mineralen - fruitig en smakelijk, ietwat geroosterd (88 punten)
€ 43,00
Castillo de Sajazarra Reserva, 100% Tempranillo, 24 maanden eikrijping; rijp, kruidig fruit, romige eik, zoete, rijpe tannines; (90 punten)
€ 53,00
Bodega: Juan Carlos Sancha (biologische landbouw)
Ad Libitum Tempranillo Blanco, krachtig aroma van groene appel, citrusfruit en ananas, witte bloemen en gedroogde kruiden (91 punten)
€ 49,50
Peña El Gato Natural (zonder sulfiet), meer dan 100 jaar oude Garnacha; 10 maanden rijping op Franse eik; rijpe aardbeien en frambozen, bergkruiden en -bloemen, roming eikenhout; intens sappig donker fruit met zachte tannines, retronasaal fruit en krijtige mineraliteit (91 punten)
€ 50,00
DO Alella
Bodega: Señorío de Líbano (biologische landbouw)
InVita, 60% Pansa Blanca & 40% Sauvignon Blanc, 6 maanden gerijpt op droesem; vers geplukt tropisch en citrusfruit, witte bloemen, geurige kruiden - smakelijk, fruitig, goede zuren, aanhoudende finale (89 punten)
€ 28,50
InVita Rosé, Garnacha & Syrah; rode en violette vruchten met bloemen (88 punten)
€ 32,50
Priorat
Bodega: Priorat Natur Vermouth de les millors herbes, versterkte kruidenwijn van Garnacha Blanca en Macabeo, twee jaar op eik met meer dan 110 gedroogte bergplanten; krachtige aroma’s van mediterraans bos (rozemarijn, eucalyptus, tijm, venkel, tabaksblad), tonen van oud hout, grond na een regenbui, truffel en honingaroma’s; bitterzoet in de mond met tonen van artisjok, tijm en venkel.
€ 8,00
DO Catalunya
Bodega: Vinyes del Terrer
Blanc del Terrer, 100% Macabeo, gerijpt op droesem; helder geel; expressief in de neus met witte bloemen en gedroogde kruiden; smaakvol, fruitig en evenwichtig (90 punten) € 36,00
DO Navarra
Bodega: Vitivinicola Tandem (CO2-neutraal, minimum interventie-landbouw)
Inmacula, 85% Viognier & 15% Viura, fermentatie én 3 maanden rijping op eik; abrikoos, peer, witte bloemen, minerale toets - zacht, expressief en standvastig in de mond (91 punten!)
€ 5,50
€ 31,00
Casual, 70% Garnacha & 30% Graciano; rozen, bosbessen, aardbeiden, kersen - fris rond en mineraal (89 punten)
€ 5,50 € 31,00
Inmune, 100% Garnacha, 6 maanden gerijpt in Navarraans beton; rijpt en verbetert nog jaren in de fles; intens zwart fruit, tijm, rozemarijn en kreupelhout, eigenwijs krachtig buitenbeentje (88 punten)
€ 5,50 € 31,00
Ars Memoria 2008, 100% Cabernet Sauvignon, 26 maanden rijping in Franse eik; cassis, specerijen, zwarte peper, chocolade, ceder (91 punten!)
€ 62,20
DO Cava (Valencia)
Bodega: Pago de Tharsys (ecologische landbouw)
Carlota Suria Brut Reserva (bio), 100% Macabeo 20j, ≥18 maanden gerijpt; bloemig, citrusfruit, fijne gistafgewerkt met licht suikerige toegift (89 punten) € 6,00 € 33,50
Carlota Suria Brut Nature Reserva (bio), 100% Macabeo 20j, ≥18 maanden gerijpt; bloemig, citrusfruit, fijne gist - afgewerkt met pure bronwijn (89 punten)
€ 6,00 € 34,00
Dominio de Tharsys Brut Rosado, Garnacha, ≥18 maanden gerijpt; rood fruit, gist, kruiden, fris fruitzuur € 6,00 € 34,00
Pago de Tharsys Millesime Brut Reserva (bio), Chardonnay, 24 maanden gerijpt; geel fruit - perzik, appels, pruimen -, witte amandelen, mineralen, gist, frisfruitig en opwekkende zuurte (89 punten)
€ 43,00
Pago de Tharsys Millesime Rosado Brut Reserva (bio), Garnacha, 24 maanden gerijpt; bleek zalmroos, bosfruit met toffeetoets, elegant fruit en mineraliteit (88 punten)
€ 43,00
Pago de Tharsys Millesime Gran Reserva Brut Nature, 70% Chardonnay, 15% Macabeo & 15% Parellada, 35 maanden gerijpt; rijp geel fruit - perzik, appel, limoen -, geroosterde amandel, hazelnoot, honing, vanille (90 punten) € 43,00
El Rocio
U zult hier ergens een merkwaardig mariabeeld opmerken. Het is een beeltenis van de Heilige Maagd van El Rocio, een stoffig dorp in Andalusië (Almonte, provincie Huelva) in het zuiden van Spanje. Ze staat ook bekend als la Paloma Blanca (de Witte Duif). Afstammelingen van Spaanse zigeuners over de hele wereld vereren haar en heel wat flamencoliederen zijn aan haar gewijd. Om harentwille trekt de belangrijkste bedevaart (romería) van Spanje jaarlijks van heinde en ver, te voet met paarden, karren en woonwagens naar de witte basiliek in het zanderige plaatsje. Het is een meerdaagse pelgrimstocht, die zijn oorsprong kent in 1653. Elk jaar reizen honderdduizenden bedevaarders in traditionele klederdracht vanuit alle windstreken in groepen (hermandades of broederschappen) naar El Rocio. Er wordt muziek gemaakt, gezongen en gedanst. De stoeten arriveren vanaf vrijdag voor Pinksteren. De hermandades bieden zich een voor een aan bij de Maagd. Op eerste en tweede Pinksterdag dragen jongelingen van het dorp de Virgin naar buiten in een ultieme climax van devotie en emotie.
Het ontroerende bedevaartslied, Salve Rociera (Redding van Rocio), verwierf Belgische bekendheid toen een lid van de Koninklijke familie het in tranen meezong tijdens de begrafenis van Koningin Fabiola. Ons flamencokoor Savia Flamenca zal het lied hier bij meerdere gelegenheden ten beste geven. Voor het geval u zou willen meezingen ...:
Dios te salve Maria
Del rocio señora
Luna, sol, norte y guia Y pastora celestial
Dios te salve Maria
Todo el pueblo te adora y repite a porfiar
Como tu no hay otra igual
Olé (19x)
Al Rocio yo quiero volver
A cantarle a la Virgen con fé con un olé (19x)
Al Rocio yo quiero volver
A cantarle a la Virgen con fé con un olé
Dios te salve Maria
Manantial del dulzura
A tus pies noche y dia te venimos a rezar
Dios te salve Maria
Un rosal de hermosura eres tu madre mia de pureza virginal
Danshuis Volmolen Volmolenstraat 11
3680 Maaseik (Opoeteren) www.devolmolen.be +32 473 59 37 11 lenevandersteegen@telenet.be
