PASSION
N° 2 | 26 Provence – Sommer, Sonne und ultimative Lebensfreude: Ultimate Provence im Porträt, leichte Weine für Apéro und Grill, sommerliche Rezeptideen und alkoholfreie Alternativen, ergänzt durch Inselweine, prickelnde Empfehlungen und spannende Entdeckungen von Niepoort.
Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde,
der Sommer steht für Leichtigkeit, Genuss und gemeinsame Momente; genau dieses Lebensgefühl prägt die neue Ausgabe unseres Passion Magazins. Wir laden Sie ein, Wein als Begleiter unbeschwerter Tage und langer Abende neu zu entdecken.
Im Mittelpunkt dieser Ausgabe steht die Provence – eine Region, die wie kaum eine andere für Rosé, Sonne und mediterrane Lebensart steht. Mit Ultimate Provence tauchen wir ein in eine Welt, in der Wein, Architektur, Kulinarik und Gastfreundschaft zu einem ganzheitlichen Erlebnis verschmelzen.
Darüber hinaus nehmen wir Sie mit auf eine genussvolle Reise: vom Apéro auf der Terrasse über erfrischende Sommergerichte bis hin zu Grillabenden mit Freunden. Entdecken Sie prickelnde Highlights für warme Tage, charaktervolle Bestseller aus Spanien und Italien sowie mediterrane Inselweine, die Lust auf Ferien machen. Auch alkoholfreie Alternativen zeigen, wie vielseitig moderner Genuss heute sein kann.
Ein besonderes Augenmerk legen wir zudem auf das traditionsreiche Weingut Niepoort aus Portugal. Zwischen Herkunft und Innovation entstehen hier Weine mit klarer Handschrift – vom charmanten Fabelhaft bis zu charaktervollen Weissweinen, die Leichtigkeit und Tiefe auf elegante Weise verbinden.
Ich wünsche Ihnen eine inspirierende Lektüre, viele neue Lieblingsweine und einen Sommer voller genussvoller Momente.
Geri Theiler CEO Casa del Vino
Lebensart
3 Apéro auf der Terrasse mit Freunden
Provence
4 Sehnsuchtsort und Sommermärchen Ceviche
8 Kulinarisches Highlight und seine Begleiter
Sonnenverwöhnt
10 Bestseller aus Spanien und Italien
12 Elegante Weine mit Finesse und Tiefe Grillsaison
14 Die besten BBQ-Begleiter
Reif von der Insel
16 Eleganz, Frische und neue Lieblingsweine
Sunny Bubbles
17 Prickelndes für den Sommer
Dr Sunne entgäge
18 Frühsommerlicher Schweiz-Spaziergang
Bock auf Null Bock?
20 Erfrischend und alkoholfrei
APÉRO AUF DER TERRASSE MIT
FREUNDEN. Wenn der Tag langsam in den Abend übergeht, beginnt die schönste Form des Zusammenseins: unkompliziert, entspannt und voller Genuss. Ein Glas gut gekühlter Weisswein, feine Häppchen und Gespräche, die einfach fliessen – mehr braucht es nicht. Aromatische, lebendige Weine wie ein Sauvignon Blanc, eine elegante Cuvée aus dem Südtirol oder ein frischer Verdejo-Viura bringen genau diese Leichtigkeit ins Glas. Mit ihrer Balance aus Frucht, Struktur und animierender Art begleiten sie Apéro-Momente perfekt und machen aus einem einfachen Treffen einen gelungenen Sommerabend.
ERWEITERTES ANGEBOT AN APÉRO-WEINEN ONLINE ENTDECKEN UND BESTELLEN
Sauvignon
Blanc José Pariente, 2025
75cl | CHF 14.00 statt CHF 17.50
APPELLATION: RUEDA DO
TRAUBENSORTE: SAUVIGNON BLANC
AUSBAU: 4 MONATE IM STAHL TANK
PASST ZU: FISCH, SUSHI, CHARCUTERIE
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
Ein Weingut voller Frauenpower, gegründet und geführt von Mutter und Tochter. Duft von Passionsfrucht, frisch gemähtem Gras und feiner Mineralität. Am Gaumen frisch und elegant mit typischen Sauvignon-BlancAromen, gut strukturiert, intensiv und lang anhaltend.
Terlaner Cuvée Terlan, 2025
75cl | CHF 16.90 statt CHF 21.00
APPELLATION: ALTO ADIGE DOC TRAUBENSORTE: PINOT BIANCO, CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC
AUSBAU: 6-7 MONATE, 50% IM EDEL-STAHLTANK, 50% IM HOLZFASS.
PASST ZU: SPARGELGERICHTEN, KALBFLEISCH, GEMÜSE
TRINKFREUDE: BIS 2030
ALKOHOLGEHALT: 13,5%
Exklusiv von Cantina Terlan: die legendäre Dreiercuvée aus Pinot Bianco, Chardonnay und Sauvignon Blanc. In der Nase grüner Apfel, weisser Pfirsich, Zitronenmelisse und Minze. Am Gaumen saftig mit dominanter Pfirsichfrucht, lebendig und elegant.
Basa
Telmo Rodriguez, 2025
75cl | CHF 12.40 statt CHF 15.50
APPELLATION: RUEDA DO TRAUBENSORTE: VERDEJO, VIURA
AUSBAU: GÄRUNG UND REIFUNG IN STAHLTANKS FÜR MEHRERE MONATE.
PASST ZU: APÉRO, ASIATISCHEN GERICHTEN, LEICHTEN SPEISEN TRINKFREUDE: BIS 2028 ALKOHOLGEHALT: 13%
Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ein Duft von Zitrusfrucht und knackiger Aprikose. Am Gaumen erfrischend und reizvoll, mit sanften Zitrus- und Pfirsicharomen sowie einer leicht würzigen Note mit einem Hauch von Blütenhonig. Ein toller ApéroWein!
Sehnsuchtsort und Sommermärchen
Die Provence zählt zu den ältesten Weinregionen Europas und steht wie kaum eine andere für mediterrane Leichtigkeit und Lebensart. Zwischen Lavendelfeldern, Pinienhainen und dem azurblauen Meer entstehen Weine, die von Sonne, Wind und kargen Böden geprägt sind.
Besonders bekannt ist die Region für ihre eleganten Rosés, die mit zarter Farbe, feiner Frucht und animierender Frische überzeugen. Die Provence verbindet Tradition
mit modernem Stil und bringt Weine hervor, die un komplizierten Genuss mit Raffinesse vereinen.
Diese Lebensart lässt sich bei MDCV Vignobles et Châteaux en Provence besonders intensiv erleben – als Ort, der Wein, Architektur, Gastronomie und Gastfreundschaft zu einem ganzheitlichen Provence-Erlebnis verbindet. Die folgenden Seiten erzählen mehr von diesem besonderen Weingut, das nur wenige Kilometer von Saint-Tropez entfernt liegt.
Ultimate Provence
MDCV Vignobles et Châteaux en Provence, 2025
75cl | CHF 21.50 statt CHF 26.00
37,5cl | CHF 12.50 statt CHF 14.90
150cl | CHF 45.00 statt CHF 55.00
300cl | CHF 110.00 statt CHF 135.00
APPELLATION: CÔTES DE PROVENCE
AOP
TRAUBENSORTE: GRENACHE NOIR, CINSAULT, SYRAH, ROLLE
AUSBAU: IM STAHLTANK.
PASST ZU: MEDITERRANER KÜCHE, GRILLADEN, GEFLÜGEL
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALOHOLGEHALT: 13%
Der ultimative Begleiter für jede Gelegenheit. In der Nase eine feine Komposition aus reifer Zitrone und roten Beeren. Am Gaumen dank seinem Anteil an Syrah würzig und elegant, mit lebendiger Säure. Ein vielseitiger Wein, der kulinarische Momente perfekt abrundet.
La Rosée
MDCV Vignobles et Châteaux en Provence, 2025
75cl | CHF 14.50 statt CHF 17.50
APPELLATION: CÔTES DE PROVENCE AOP
TRAUBENSORTE: GRENACHE NOIR, CINSAULT, SYRAH
AUSBAU: IM STAHLTANK.
PASST ZU: LACHS, ASIATISCHEN SPEISEN, ORIENTALISCHER KÜCHE
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALOHOLGEHALT: 12,5%
Rosé, der einfach Freude macht. Ein feines Bouquet von weissen Früchten wie Pfirsich und Birne, begleitet von intensiven exotischen Noten. Am Gaumen zart und elegant mit mineralischer Finesse und langem reichhaltigem Abgang.
ULTIMATE PROVENCE
Im Herzen des Naturschutzgebiets Plaine des Maures liegt Ultimate Provence – ein Weingut, das provenzalische Lebensart modern interpretiert. Auf 46 Hektar Rebfläche entstehen elegante Weine, deren Frische und aromatische Vielfalt durch kühle Nachtlese und schonende Verarbeitung bewahrt werden. Ultimate Provence steht dabei nicht nur für Rosé auf höchstem Niveau, sondern für ein Lebensgefühl aus Design, Gastfreundschaft und mediterraner Leichtigkeit.
Geprägt wird dieser Anspruch von Alexis Cornu, dem verantwortlichen Önologen und Kellermeister der MDCV-Gruppe. Seit 2016 kreiert er die Weine der vier provenzalischen Weingüter und verbindet dabei internationale Erfahrung mit einer tiefen Verbundenheit zur Region. Seine Philosophie ist klar: aufmerksam beobachten, auf die Natur hören und jeden Jahrgang mit Präzision und Respekt begleiten. So entstehen Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln und gleichzeitig die Leichtigkeit und Eleganz der Provence verkörpern.
Das ultimative Provence Erlebnis
Das renommierte Weingut Ultimate Provence ist Teil von MDCV Châteaux et Vignobles en Provence und vereint zeitgemässe Architektur mit traditioneller Weinbaukunst und mediterranem Flair. Besucher können nicht nur die charaktervollen Weine aus der Provence geniessen, sondern auch im stilvollen Hotel übernachten und sich kulinarisch verwöhnen lassen.
Im Restaurant von Ultimate Provence trifft die Leichtigkeit der mediterranen Küche auf kreative, moderne Interpretationen. Frische, saisonale Zu taten stehen im Mittelpunkt und werden mit viel Feingefühl zu aromatischen Gerichten komponiert, die perfekt mit den hauseigenen Weinen harmonieren. Ob entspannter Lunch, stilvolles Dinner oder Aperitif auf der Terrasse, hier wird die kulinarische Lebensart der Provence auf genussvolle Weise erlebbar.
Das Hotel von Ultimate Provence verbindet zeitgenössisches Design mit der entspannten Eleganz der Provence. Klare Linien, warme Materialien und eine stilvolle Farbwelt schaffen einen Rückzugsort, der zugleich modern und naturnah wirkt. Eingebettet in die Weinberge lädt das Boutique-Hotel dazu ein, die Region in ruhiger Atmosphäre zu erleben – vom ersten Licht des Tages bis zum Sonnenuntergang über den Reben.
Degustations-Set
La Vie en Rose
6x75cl | CHF 85.00 statt CHF 110.90
NOBLER ROSÉ - NEFTENBACH (CH)
L̓ ESPONTÀNIA - TERRA ALTA (ES)
LA ROSÉE - PROVENCE (F)
ULTIMATE PROVENCE - PROVENCE (F)
SAN GREG ROSATO - KAMPANIEN (IT)
SASSAIA ROSATO - TESSIN (CH)
Kochen à la Casa del Vino
Ceviche mit Limette, Süsskartoffeln und Koriander-Blättchen
Ein leichtes, erfrischendes Gericht voller Spannung und Aromatik, das sich perfekt mit mineralischen Weissweinen kombinieren lässt.
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
2 Limetten, wenig abgeriebene
Schale und ganzer Saft
(ergibt ca. 1 1/2 dl)
200g Dorschfilet Royal (MSC) Fisch vor der Zubereitung
24 Stunden tiefgekühlt, aufgetaut, in Streifen
1/2 rote Zwiebel in feinen Ringen
150g Süsskartoffeln, in ca. 3 cm grossen Würfeln Salzwasser, siedend
1 EL Korianderblättchen
1 Prise Fleur de Sel
ZUBEREITUNG
L imettenschale und -saft in einer Schüssel verrühren.
Dorsch und Zwiebel beigeben, mischen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren, dabei 1-mal mischen.
Süsskartoffeln im Salzwasser ca. 15 Min. knapp weich kochen und abgiessen.
Süsskartoffeln mit dem Fisch, Korianderblättchen und Fleur de Sel anrichten.
GENUSSTIPP
Zum Marinieren des Fisches eine Glas- oder Keramikform verwenden. Metall kann den Garprozess mit Säure beeinträchtigen. Zum Anrichten können beliebige Gemüse verwendet werden. Hervorragend eignen sich rote Zwiebeln, Staudensellerie, Kohlrabi oder intensivere, scharfe Gemüsesorten wie Rettich oder Radieschen. Dieses Gemüse einfach mit etwas Salz und Olivenöl würzen und dem Fisch beifügen.
KULINARISCHES SOMMER-HIGHLIGHT UND SEINE BEGLEITER. Ceviche ist die Essenz des Sommers: Zitrusfrische, feine Schärfe und die pure Aromatik von rohem Fisch verschmelzen zu einem Gericht voller Leichtigkeit und Spannung. Genau diese Dynamik verlangt nach präzisen Begleitern im Glas. Mineralische Weine wie ein Sancerre oder Chablis greifen die Klarheit und Struktur auf, während ein Vermentino oder Grillo mit zitrischen, floralen und leicht salzigen Noten die maritime Frische unterstreichen. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, bei dem sich Küche und Wein gegenseitig verstärken: lebendig, elegant und voller Sommergefühl.
Sancerre
La Poussie De Ladoucette, 2024/25
75cl | CHF 25.90 statt CHF 31.50
APPELLATION: SANCERRE AC (LOIRE)
TRAUBENSORTE: SAUVIGNON BLANC
AUSBAU: IM STAHLTANK
PASST ZU: GEFLÜGEL, FISCH, MEERESFRÜCHTEN
TRINKFREUDE: BIS 2032
ALKOHOLGEHALT: 12%
Ein delikater Sancerre. Klare, goldgrüne Robe. Im Bouquet Anklänge von schwarzen Johannisbeeren neben weissen Blüten wie Schlehdorn, Akazie, Ginster. Fruchtige Komponenten wie Pfirsich und Aprikose runden den Wein ab. Dazu die typische mineralische Note des Terroirs.
Chablis Louis Latour, 2024
75cl | CHF 24.50 statt CHF 29.90
APPELLATION: CHABLIS AC, TRAUBENSORTE: CHARDONNAY
AUSBAU: IM STAHLTANK
PASST ZU: KALBFLEISCH, KRUSTENTIEREN, MEERESFRÜCHTEN
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALKOHOLGEHALT: 12%
Im Glas blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase floral mit Noten von Geissblatt. Am Gaumen zeichnet sich der Chablis von Louis Latour durch seine Frische und Balance aus, mit Aromen von weissem Pfirsich. Im Abgang finden wir die für Chablis typische Mineralität.
Kados Grillo
Duca di Salaparuta, 2024/25
75cl | CHF 14.80 statt CHF 18.50
APPELLATION: SICILIA DOC
TRAUBENSORTE: GRILLO
AUSBAU: IM STAHLTANK
PASST ZU: MEDITERRANEN FISCHGERICHTEN, MUSCHELN, CEVICHE
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
Maritime Frische, leuchtend und charakterstark. In der Nase zeigen sich weisse Blüten, Zitrus, Birne und feine salzige Nuancen. Am Gaumen frisch und elegant mit mediterraner Aromatik und einem mineralischen, klaren Finale.
Vermentino Albablu Campo alle Comete, 2024
75cl | CHF 13.50 statt CHF 17.90
APPELLATION: TOSCANA IGT
TRAUBENSORTE: VERMENTINO
AUSBAU: 3 MONATE AUSSCHLIESSLICH IN EDELSTAHLTANKS
PASST ZU: ANTIPASTI, SASHIMI, KRUSTENTIEREN
TRINKFREUDE: BIS 2029
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
In der Nase frisch mit intensiven Duftnoten, die an Zitrusfrüchte wie Grapefruit und an blumige Aromen erinnern, typisch Vermentino. Am Gaumen fruchtig mit mineralischen Komponenten, die diesem Wein Würze, Gleichgewicht und einen langanhaltenden Abgang verleihen.
90 Falstaff
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SONNENVERWÖHNT – BESTSELLER AUS SPANIEN UND ITALIEN. Wenn Sonne, Herkunft und Handwerk zusammenkommen, entstehen Weine mit Charakter und Strahlkraft. Diese Bestseller aus Spanien und Italien zeigen die ganze Bandbreite des Südens: vom feinperligen Cava mit frischer Leichtigkeit bis zu ausdrucksstarken Rotweinen, die mit reifer Frucht, Würze und Tiefe überzeugen. Ob Ribera del Duero, Castilla y León oder Bolgheri – jede Region bringt ihre eigene Handschrift ins Glas. Gemeinsam ist ihnen ihre Balance, ihre Zugänglichkeit und ihr unverwechselbarer Stil. Weine für genussvolle Momente, die noch lange nachklingen.
Aalto Bodegas Aalto, 2023
75cl | CHF 44.00 statt CHF 55.00 150cl | CHF 98.00 statt CHF 123.00
APPELLATION: RIBERA DEL DUERO DO TRAUBENSORTE: TINTO FINO
AUSBAU: 16 MONATE IN ZU 50% NEUEN, FRANZÖSISCHEN UND AMERIKANISCHEN
BARRIQUES
PASST ZU: LAMM, BRATEN, EINTOPF
TRINKFREUDE: BIS 2035
ALKOHOLGEHALT: 14,5%
Moderner Klassiker aus Ribera del Duero. Tiefes Purpur mit Aromen von schwarzen
Beeren, Kräutern, Edelholz, Kaffee und einem Hauch Tabak. Am Gaumen elegant mit harmonischer Säure und Tanninen, perfekt eingebundener Frucht und langem intensivem Finale.
Brut Selección
Villa Conchi
75cl | CHF 12.00 statt CHF 15.00
150cl | CHF 26.00 statt CHF 32.50
APPELLATION: CAVA DO TRAUBENSORTE: XAREL-LO, PARELLADA, MACABEO, CHARDONNAY
AUSBAU: IN STAHLTANKS, DANACH 12 MONATE FLASCHENGÄRUNG
PASST ZU: APÉRO, PAELLA, LEICHTEN SPEISEN, TRINKFREUDE: BIS 2029
ALKOHOLGEHALT: 11,5%
Hommage an Conchi, die Mutter des Gründers Javier Ruiz Galarreta. Zitrus, Quitte, reife Äpfel und geröstete Mandeln treffen auf feine Brioche- und Blütennoten. Frische Säure, elegante Perlage und ein langes aromatisches Finale runden diesen edlen Schaumwein ab.
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Hacienda Monasterio, 2023
75cl | CHF 55.00 6 x 75cl | CHF 270.00
APPELLATION: RIBERA DEL DUERO DO TRAUBENSORTE: TINTO FINO, CABERNET SAUVIGNON, MALBEC
AUSBAU: 17 MONATE IN FÄSSERN AUS FRANZÖSISCHER EICHE
PASST ZU: GRILLADEN, RIND, WILD
TRINKFREUDE: BIS 2036
ALKOHOLGEHALT: 14,5%
In der Nase feine schwarze Beeren und exotische Gewürze. Am Gaumen frisch und saftig mit reifer Frucht, knackiger Säure und perfekt eingebundenem Tannin. Hacienda wird heute von Carlo del Rio geführt.
Mauro
Bodegas Mauro, 2023
75cl | CHF 39.50 statt CHF 49.00 150cl | CHF 85.00 statt CHF 105.00
APPELLATION: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
TRAUBENSORTE: TEMPRANILLO, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON, GRACIANO
AUSBAU: WÄHREND 15 MONATEN IN BARRIQUES UND FOUDRES AUS FRANZÖSISCHER EICHE
PASST ZU: WILD, LAMM, BRATEN
TRINKFREUDE: BIS 2035
ALKOHOLGEHALT: 14,5%
Ein Wein aus dem Familienweingut des legendären Önologen Mariano Garcia. Reife schwarze Frucht und exotische Gewürze prägen das Bouquet. Am Gaumen saftige, wärmende Frucht, elegante Mineralität und fein integriertes Edelholz in harmonischer Struktur.
Stupore
Campo alle Comete, 2024
75cl | CHF 19.90 statt CHF 24.80 150cl | CHF 49.50 statt CHF 59.50
APPELLATION: BOLGHERI DOC
TRAUBENSORTE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT
AUSBAU: 12 MONATE IN FRANZÖSISCHEN EICHENFÄSSERN
PASST ZU: LASAGNE, GRILLADEN, MEDITERRANER KÜCHE
TRINKFREUDE: BIS 2032
ALKOHOLGEHALT: 14%
Verführerischer Rotwein mit erstaunlichem Preis-Genuss-Verhältnis. In der Nase entfalten sich reife Pflaume, saftige Kirsche und eine feine, leicht süsse Kakaonote. Am Gaumen fruchtig, weich und ausgewogen mit samtigen Tanninen. Der lange Abgang bleibt frisch, würzig und elegant.
Fabelhaft Tinto Niepoort Vinhos, 2023
37,5cl | CHF 8.40 statt CHF 9.50 75cl | CHF 13.90 statt CHF 16.80
APPELLATION: DOURO DOC TRAUBENSORTE: TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, TINTA AMARELA
AUSBAU: TEILS IN FRANZÖSISCHEN BARRIQUES, TEILS IM EDELSTAHLTANK
PASST ZU: PASTA, POULET, ZÜRI-GESCHNETZELTEM
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
Schönes, dichtes Rubinrot im Glas. Der Wein zeigt Eleganz, die Mineralität harmoniert mit balsamischen und floralen Tönen sowie mit der rotbeerigen Frucht. Am Gaumen ist er leichtfüssig und fein, mit weichen aber druckvollen Tanninen. Die schöne Säure sorgt für Trinkanimo und Freude.
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Dócil
Branco Niepoort Vinhos, 2025
75cl | CHF 9.50 statt CHF 12.80
APPELLATION: VINHO VERDE DOC
TRAUBENSORTE: LOUREIRO
AUSBAU: IN EDELSTAHLBEHÄLTERN
PASST ZU: LEICHTEN SPEISEN, ASIATISCHEN GERICHTEN, SPARGELN
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALKOHOLGEHALT: 11,5%
In der Nase florale Töne, unterlegt von einer schönen Pfirsichnote. Am Gaumen eine erfrischende Säure und Mineralität. Dank des niedrigen Alkoholgehalts eignet sich der Wein bestens dazu, mal ein Glas mehr zu trinken.
DIE FABELHAFTE WELT VON NIEPOORT
Douro-Weine, die Geschichten erzählen
Kaum ein Weingut verbindet Tradition und Innovation so selbstverständlich wie Niepoort. Was einst mit Portwein begann, hat sich über Generationen zu einem vielseitigen Portfolio entwickelt – von charakterstarken Douro-Weinen bis hin zu frischen, modernen Interpretationen. Dabei bleibt eines konstant: der Anspruch, Weine zu schaffen, die ihre Herkunft zeigen und zugänglich bleiben.
Ein besonders charmantes Beispiel dafür ist der Fabelhaft Tinto. Schon der Name erzählt eine Geschichte – im wahrsten Sinne des Wortes. Inspiriert von der berühmten Erzählung rund um den Raben Hans Huckebein von Wilhelm Busch, greift das Etikett eine klassische Fabel auf: den irrwitzigen Verlauf eines Abenteuers, das mit übermütigem Weingenuss beginnt und in einem tragisch-komischen Ende mündet. Die einzelnen Szenen ziehen sich als Bildfolge über das Etikett und lassen uns genauer hinsehen.
Die Entstehung des Namens ist so einfach wie treffend: Als Dirk Niepoort den ersten Entwurf des umlaufenden Etiketts sah, entfuhr ihm spontan das Wort «fabelhaft». Damit war nicht nur der Name geboren, sondern auch die Idee, Weine mit einer Geschichte zu verbinden, die im Gedächtnis bleibt.
Redoma Branco Reserva Niepoort Vinhos, 2023
75cl | CHF 36.00 statt CHF 45.00
APPELLATION: DOURO DOC TRAUBENSORTE: RABIGATO, CÓDEGA, VIOSINHO, ARINTO
AUSBAU: 9 MONATE IN BARRIQUES
PASST ZU: MEERESFRÜCHTEN, GRILLADEN, KÄSE
TRINKFREUDE: BIS 2030
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
Redoma Branco Reserva verkörpert Eleganz, Struktur und Frische. Florale Noten, dazu Zitrus und Gartenfrüchte sowie Nuancen von Kräutern und Nüssen. All das verleiht dem Wein Komplexität und Charakter. Am Gaumen eine gute Säure und leichtfüssige Struktur. Das Finish ist trocken und pikant. Dieser weisse Douro-Wein ist einnehmend, äusserst balanciert und besitzt viel Reifepotenzial.
GRILLSAISON – DIE
BBQ-BEGLEITER. Wenn Glut auf Geschmack trifft, braucht es Weine mit Charakter. Kräftige Rotweine mit reifer Frucht, feiner Würze und gut eingebundenen Tanninen begleiten Grill gerichte perfekt – von saftigem Rind über würzig mariniertes Fleisch bis hin zu mediterranen Gemüsevariationen. Ob die kraftvolle Eleganz aus Toro, die Tiefe eines gereiften Ribera del Duero, ein toskanischer Bordeaux-Blend oder ein fein strukturierter Malbec aus den Höhenlagen Mendozas: Diese Weine bringen Balance ins Spiel und unterstreichen Röstaromen, ohne sie zu überdecken. Ergänzt wird die Auswahl durch charaktervolle Klassiker aus Italien und einen ausdrucksstarken Verdejo, der auch zu gegrilltem Fisch überzeugt. Für lange Abende am Grill, bei denen Genuss und Geselligkeit im Mittelpunkt stehen.
Gago
Telmo Rodríguez, 2020/21
| CHF 21.50 statt CHF 26.50
APPELLATION: TORO DO
TRAUBENSORTE: TINTA DE TORO, ALBILLO MAYOR
AUSBAU: 14 MONATE IN 1500 LITERFOUDRES, ZU 20% IN FRANZÖSISCHEN
BARRIQUES
PASST ZU: LAMM, RIND, GEFLÜGEL
TRINKFREUDE: BIS 2029
ALKOHOLGEHALT: 14%
Eleganz trifft Konzentration. Fängt die Kraft Toros mit einzigartiger Finesse ein. Dunkles Rubinrot mit Aromen von Johannisbeeren, schwarzer Kirsche und Cassis. Am Gaumen dicht mit intensiver Frucht, geschmeidiger Textur, ausgewogener Säure, feinen Tanninen und langem fruchtigen Finale.
Valdaya Mirum Bodegas Valdaya, 2020
75cl | CHF 54.00 statt CHF 69.00
APPELLATION: RIBERA DEL DUERO DO TRAUBENSORTE: TINTO FINO
AUSBAU: 15 MONATE IN FRANZÖSISCHEN BARRIQUES
PASST ZU: GEFLÜGEL, RIND, WILD
TRINKFREUDE: BIS 2035
ALKOHOLGEHALT: 14,5%
In der Nase ausgeprägt mineralisch sowie Aromen von pfeffrigen schwarzen Beeren und aromatischen Kräutern. Kompakter Gaumen mit enormer Konzentration. Das Finale ist vollmundig und intensiv von aussergewöhnlicher Länge.
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75cl
Le Cupole Tenuta di Trinoro, 2023
75cl | CHF 33.50 statt CHF 42.00 150cl | CHF 67.00 statt CHF 79.00
APPELLATION: TOSCANA IGT
TRAUBENSORTE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT
AUSBAU: IN FRANZÖSISCHEN
BARRIQUES FÜR 8 MONATE UND WEITERE 11 MONATE IN ZEMENT
PASST ZU: RIND, MEDITERRANER
KÜCHE, RISOTTO
TRINKFREUDE: BIS 2038
ALKOHOLGEHALT: 14,5%
Der zweite Wein von Tenuta di Trinoro. Ein lebendiger Bordeaux-Blend aus rund 50 Parzellen. In der Nase Düfte von dunkler Kirsche und Pflaume, feine Würze und Mokka. Am Gaumen samtig und voluminös, mit gut eingebundenen Tanninen, guter Struktur und Dichte.
Belondrade y Lurton
Belondrade, 2023/24
APPELLATION: RUEDA DO TRAUBENSORTE: VERDEJO
AUSBAU: 10 MONATE IN NEUER FRANZÖSISCHER EICHE UND WEITERE 5 MONATE AUF DER FLASCHE
PASST ZU: GRILLIERTEM FISCH, GERÄUCHERTEM FLEISCH, KÄSE
TRINKFREUDE: BIS 2038
ALKOHOLGEHALT: 14%
Überflieger aus Rueda und einer der ersten spanischen Weissweine von Weltruhm. Elegante Röstaromen mit mineralischen und würzigen Fruchtnoten. Am Gaumen vollmundig mit Anklängen von Buttertoast und exotischen Früchten, frischer Säure und langem bemerkenswertem Finale.
Falstaff
75cl | CHF 16.50 statt CHF 19.90 Decero Malbec Signature, Finca Decero, 2022
APPELLATION: MENDOZA TRAUBENSORTE: MALBEC
AUSBAU: 90% REIFEN 14 MONATE IN FRANZÖSISCHEN BARRIQUES (30% NEUES HOLZ) UND 10% IM STAHLTANK
PASST ZU: SCHWEINEFLEISCH, WÜRZIGEN SAUCEN, BBQ
TRINKFREUDE: BIS 2030 ALKOHOLGEHALT: 14,5%
Die Signature Linie setzt auf Eleganz, Frische und Balance statt opulenter Konzentration. Der Wein stammt vom hochgelegenen Cru Weinberg Remolinos Vineyard auf etwa 1050 m. Aroma von Veilchen und roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren.
Parker
75cl | CHF 18.00 statt CHF 22.50 Spelt Fattoria La Valentina, 2021
APPELLATION: MONTEPULCIANO
D'ABRUZZO RISERVA DOC
TRAUBENSORTE: MONTEPULCIANO
AUSBAU: 16 MONATE TEILS IN 25HL-FÄSSERN AUS SLAWONISCHER EICHE, TEILS IN BARRIQUES, TEILS IN TONNEAUX.
PASST ZU: APÉRO, PASTA, GRILLIERTEM FLEISCH UND GEMÜSE
TRINKFREUDE: BIS 2029
ALKOHOLGEHALT: 14,5%
Der Name Spelt verweist auf das alte Getreide und die Hügel von Spoltore. Ein Wein aus 100% Montepulciano d'Abruzzo mit Aromen von Wildrose, Veilchen, roten Früchten und Lakritze. Am Gaumen kräftig, elegant mit feinen Tanninen.
Suckling
75cl | CHF 39.50 statt CHF 49.50
Passo delle Mule Nero d'Avola Duca di Salaparuta, 2023
75cl | CHF 14.50 statt CHF 18.50
APPELLATION: SICILIA DOC
TRAUBENSORTE: NERO D'AVOLA
AUSBAU: IN EICHENFÄSSERN, DANACH
MEHRERE MONATE IN DER FLASCHE
PASST ZU: WILD, LAMM, PASTA
TRINKFREUDE: BIS 2029
ALKOHOLGEHALT: 14%
Einnehmende Frucht und Struktur, ein Wein mit echter sizilianischer Seele. In der Nase Schwarzkirsche, Pflaume, Beerenkompott und süsse Gewürze. Am Gaumen warm und vollmundig mit geschmeidigen Tanninen und langem, dichtem Finish. Ein charakterstarker, eleganter Nero d’Avola.
12 Volts
4kilos vinícola, 2022
75cl | CHF 22.00 statt CHF 26.00
APPELLATION: VINO DE LA TIERRA DE MALLORCA
TRAUBENSORTE: CALLET, FOGONEU, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT
AUSBAU: 9 MONATE IN FRANZÖSISCHEN BARRIQUES UND 3000-LITER-FOUDRES
PASST ZU: VEGETARISCHEN GERICHTEN, GRILLADEN, KÄSE
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALKOHOLGEHALT: 12%
Brillantes Rubinrot. In der Nase frische rote Beeren, Kirschen und mediterrane Kräuter. Am Gaumen lebendig und frisch, mit präziser Säure und straffem Tannin. Ein eleganter, vielseitiger Wein mit viel Charakter.
Weine von mediterranen Hotspots
Sonne, Meer und karge Böden prägen Weine mit unverwechselbarem Charakter. Von Sizilien über Sardinien bis Mallorca erzählen diese Weine von mediterraner Wärme, aromatischer Vielfalt und salziger Würze. Ob kraftvoller Nero d’Avola, würziger Cannonau oder lebendiger Vermentino – sie verkörpern das Lebensgefühl der Inseln und machen Lust auf Ferien!
91 Suckling
93 Parker
Vermentino Is Argiolas Argiolas, 2024/25
75cl | CHF 16.50 statt CHF 20.50
APPELLATION: SARDEGNA DOC
TRAUBENSORTE: VERMENTINO
AUSBAU: IM STAHLTANK
PASST ZU: APÉRO, REISGERICHTEN, MEERESFRÜCHTEN
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALKOHOLGEHALT: 14%
Dieser Vermentino widerspiegelt Herz und Seele Sardiniens. In der Nase intensiv und fein mit langem Bouquet. Am Gaumen frisch, zart und würzig mit harmonischer Spritzigkeit und einem Hauch mediterranem Dolce Vita.
94 Suckling
Cannonau Riserva Senes Argiolas, 2021
75cl | CHF 23.50 statt CHF 29.00
APPELLATION: SARDEGNA DOC
TRAUBENSORTE: CANNONAU
AUSBAU: 12 MONATE IN KLEINEN
EICHENFÄSSERN
PASST ZU: BRATEN, SCHWEINEFLEISCH, NUDELGERICHTEN,
TRINKFREUDE: BIS 2031
ALKOHOLGEHALT: 14,5%
Aus sehr alten Reben Sardiniens entsteht ein kraftvoller Wein mit mediterranem Charakter. In der Nase ein intensives Bouquet mit reifen roten Beeren. Am Gaumen warm und rund, gute Struktur, sehr ausgewogen und mit langem Abgang.
MEHR INSELWEINE ENTDECKEN UND VOM PASSION SOMMERANGEBOT PROFITIEREN
PRICKELNDES FÜR DEN SOMMER.
Wenn die Tage länger und die Abende leichter werden, darf es im Glas feinperlig sein. Ob Rosé-Schaumwein, eleganter Franciacorta, unkomplizierter Prosecco oder klassischer Champagner – diese Auswahl vereint Frische, Finesse und sommerliche Leichtigkeit. Perfekt für Apéro, Terrasse und festliche Momente, in denen jeder Schluck ein bisschen nach Sonne schmeckt.
Raventós i Blanc De Nit Rosado, Raventós i Blanc, 2023
75cl | CHF 19.90 statt CHF 25.50
APPELLATION: CONCA DEL RIU ANOIA DO TRAUBENSORTE: XAREL-LO, MACABEO, PARELLADA, MONASTRELL
AUSBAU: IN STAHLTANKS, DANACH 18-MONATIGE FLASCHENGÄRUNG
PASST ZU: APÉRO, GERÄUCHERTEM FLEISCH, FISCH
TRINKFREUDE: BIS 2031
ALKOHOLGEHALT: 12%
Tradition trifft auf biodynamisches Handwerk. Zarte, lachsrosa Farbe. Feine Nase mit roter Frucht und Brioche. Am Gaumen elegant und frisch mit subtilem Tannin, das von der Monastrell Traube stammt.
Bellavista Alma Assemblage 2 Extra Brut
75cl | CHF 31.50 statt CHF 39.50
APPELLATION: FRANCIACORTA DOCG TRAUBENSORTE: CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT BIANCO AUSBAU: 30-MONATIGE FLASCHENGÄRUNG
PASST ZU: LEICHTEN SPEISEN, MEDITERRANER KÜCHE, FISCH
TRINKFREUDE: BIS 2030
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
Die Renaissance der Franciacorta. Geleitet von Richard Geoffroy, historischem Mastermind hinter Dom Pérignon, überzeugt Bellavista Alma Assemblage 2 mit feiner Perlage, zarten Blüten und lebendigen Zitrusnoten. Am Gaumen frisch und straff mit mineralischem Abgang.
Prosecco Superiore Extra Dry Cantina Montelliana
75cl | CHF 12.70 statt CHF 15.90
APPELLATION: VALDOBBIADENE DOCG
TRAUBENSORTE: GLERA, PINOT
BIANCO, PINOT GRIGIO, CHARDONNAY
AUSBAU: SCHAUMWEINGÄRUNG NACH DEM CHARMAT-VERFAHREN
PASST ZU: RISOTTO, GEFLÜGEL, FRUCHT-DESSERTS
TRINKFREUDE: BIS 2029
ALKOHOLGEHALT: 11%
In der Nase Aromen von gelben Früchten wie Bergamotte und eine Zitrusnote. Am Gaumen frische Apfelsäure mit Frucht und Blütenaromen. Dieser Prosecco endet trocken und frisch und ist ein idealer Apérobegleiter.
Deutz Brut Classic Champagner Deutz, NV
75cl | CHF 41.50 statt CHF 49.80 150cl | CHF 87.00 statt CHF 105.00
APPELLATION: CHAMPAGNE AC
TRAUBENSORTE: CHARDONNAY, PINOT NOIR, MEUNIER
AUSBAU: DREI JAHRE KELLERREIFUNG
PASST ZU: ASIATISCHEN GERICHTEN, KALBFLEISCH, FISCH VOM GRILL
TRINKFREUDE: BIS 2031
ALKOHOLGEHALT: 12%
Die Visitenkarte des Traditionshauses Deutz. Champagne Deutz überzeugt Jahr für Jahr mit seinem Brut Classic und setzt dabei konstant hohe Qualitätsmassstäbe. Er vereint Chardonnay, Pinot Noir und Meunier zu perfekter Balance. Delikat, frisch und cremig mit langem, elegantem Abgang.
Ein frühsommerlicher Spaziergang durch die Schweiz
Von den sanften Hügeln des Tessins über die Ufer des Zürichsees bis in die Bündner Herrschaft und an den Genfersee: Diese Weine erzählen von der Vielfalt der Schweizer Landschaft. Mal floral und leicht, mal mineralisch und strukturiert, mal feinfruchtig und tiefgründig. Ein genussvoller Streifzug durch die Schweiz, der zeigt, wie facettenreich und charakterstark heimischer Wein sein kann.
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Oeil de Perdrix Tartegnin Mont le Vieux – De Ladoucette, 2024/25
APPELLATION: LA CÔTE AOC
TRAUBENSORTE: PINOT NOIR
AUSBAU: IM EDELSTAHLTANK
PASST ZU: LEICHTEN SPEISEN, GEFLÜGEL, GRILLIERTEM FISCH
TRINKFREUDE: BIS 2027
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
Der elegante, feingliedrige Rosé trägt die Handschrift von Baron Patrick de Ladoucette, der an der Loire unter anderem den PouillyFumé Baron de L vinifiziert. Das «Auge des Rebhuhns» ist ein gastronomischer, blumigfruchtiger Rosé. 75cl | CHF 15.90 statt CHF 18.90
DR SUNNE ENTGÄGE …
Sauvignon Fumé Bechtel Weine, 2023
Räuschling
Weingut Nadine Saxer,
2024/25
75cl | CHF 17.90 statt CHF 19.90
APPELLATION: VIN DE PAYS SUISSE
TRAUBENSORTE: RÄUSCHLING
AUSBAU: IM STAHLTANK
PASST ZU: APÉRO, FISCHKNUSPERLI, KÄSEPLATTE
TRINKFREUDE: BIS 2029
ALKOHOLGEHALT: 12%
Räuschling: Die Zürcherin unter den Rebsorten. Der erfrischende Weisswein von Nadine Saxer präsentiert sich dezent floral mit einer tollen Zitrusaromatik und ist am Gaumen geprägt von einer guten Struktur und ausgewogenem Körper.
75cl | CHF 31.50 statt CHF 36.00 GOLD ExpovinaWineTrophy
APPELLATION: ZÜRICH AOC
TRAUBENSORTE: SAUVIGNON BLANC
AUSBAU: IM BARRIQUE
PASST ZU: SPARGELN, MEERESFRÜCHTEN, KALBFLEISCH
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALKOHOLGEHALT: 13,5%
Die Nase wird von taufrischen Moosdüften und einem Hauch von Mandarine verwöhnt. Getrocknete Aprikosen, Papaya und kandierte Orangen entfalten im Mund eine angenehme Frische. Ein spritziger Abgang endet retro-nasal in einer nie enden wollenden Aromatik von in Butter gerösteten Mandeln.
Pinot Noir Passion Domaine Donatsch, 2023
75cl | CHF 52.00 statt CHF 59.00
APPELLATION: MALANS AOC TRAUBENSORTE: PINOT NOIR
AUSBAU: IN NEUEN UND GEBRAUCHTEN FÄSSERN
PASST ZU: GERÄUCHERTEM FLEISCH, RIND, WILD
TRINKFREUDE: BIS 2038
ALKOHOLGEHALT: 14%
Im Glas funkelndes Rubin-Rot. Würzige, dunkle Fruchtnoten in der Nase. Voller, sehr edler Gaumen mit Aromen von Dörrbirnen und leichtem Holz. Ein eleganter Pinot Noir mit viel Lagetypizität und gutem Alterungspotential.
Roncaia Bianco di Merlot Vinattieri, 2023/24
75cl | CHF 21.50 statt CHF 27.00
APPELLATION: TICINO DOC TRAUBENSORTE: MERLOT
AUSBAU: 8 MONATE IN FRANZÖSISCHEN BARRIQUES.
PASST ZU: INDISCHER KÜCHE, GRILLIERTEM FISCH, VITELLO TONNATO
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALKOHOLGEHALT: 14%
Aroma von Holunderblüten, Baiser und weisser Schokolade. Am Gaumen ist der Roncaia Bianco ausgewogen, mit einer substantiellen Mineralität, in der das Aroma der Vanilleschote gut mit den Fruchtaromen harmoniert.
Falstaff
BOCK AUF
NULL BOCK?
– ERFRISCHEND ALKOHOLFREI Wenn Genuss auch ohne Alkohol überzeugen soll, bieten diese beiden Cuvées eine stilvolle Alternative. Fruchtige Traubensäfte, feine Tee-Noten und belebende Kohlensäure sorgen für aromatische Tiefe und überraschende Komplexität. Ob Rosé oder Weiss – unkompliziert, erfrischend und perfekt für alle, die bewusst geniessen möchten.
Null Bock Rosé 0.0%, Weingut Schwarzböck
75cl | CHF 10.50 statt CHF 12.90
APPELLATION: WEINVIERTEL
TRAUBENSORTE: ZWEIGELT, MERLOT, ROOIBOSTEE, HIBISKUSTEE, ENGLISH ROSE TEE U.V.M.
PASST ZU: BRUSCHETTA, SALATEN, SUSHI
TRINKFREUDE: BIS 2028
ALKOHOLGEHALT: 0%
Eine alkoholfreie Alternative aus fruchtigfrischem Rosé-Traubensaft und ausgewählten Teesorten. Entfaltet dank eines schonenden Verfahrens ihr volles Aroma. Feine Kräuterund Blütennoten sorgen für ein duftig-florales Gaumengefühl, während Teein und Kohlensäure belebend und erfrischend wirken. Ein Blend, der durch fruchtige Saftigkeit und prickelnde Leichtigkeit begeistert.
Null Bock Weiss 0.0%, Weingut Schwarzböck
75cl | CHF 10.50 statt CHF 12.90
APPELLATION: WEINVIERTEL
TRAUBENSORTE: GRÜNER VELTLINER, GRÜNTEE, KRÄUTERTEE
PASST ZU: APÉRO, GEFLÜGEL, GEMÜSE
TRINKFREUDE: BIS 2027
ALKOHOLGEHALT: 0%
Alkoholfreie Komposition aus rassigem Traubensaft der Sorte Grüner Veltliner und ausgewählten Grün - und Kräuterteesorten. Entfaltet dank eines schonenden Verfahrens ihr volles Aroma. Der Minztee sorgt für ein angenehm kühlendes Gefühl am Gaumen, während Teein und Kohlensäure erfrischend wirken. Saftige Tiefe.
Eventkalender
Festival Casa del Vino 23./24. Oktober 2026 in Baden
Das Festival Casa del Vino verwandelt Baden an zwei Tagen in ein Zentrum der internationalen Weinkultur. Entdecken Sie über 100 erlesene Spitzenweine, spannende Geschichten hinter jeder Flasche und unvergessliche Genussmomente.
ÖFFNUNGSZEITEN:
23. Oktober 2026 | 16.00 - 20.00
24. Oktober 2026 | 13.00 - 17.00
ORT:
Aktionshalle Stanzerei
Bruggerstrasse 37 5400 Baden
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Expovina Weinschiffe
29. Oktober 12. November 2026 in Zürich
Die 71. Expovina Herbst-Weinmesse auf der Zürichsee-Flotte öffnet im Herbst ihre Türen und heisst Sie an Bord der Weinschiffe am Bürkliplatz willkommen. Entdecken Sie zwei Stände mit einem erlesenen Sortiment aus Italien, Spanien und Frankreich sowie den benachbarten Stand von Vinattieri Ticino auf dem Schiff Schwan.
ÖFFNUNGSZEITEN:
Montag – Samstag: 14.00 bis 21.00 Uhr Sonntag: 12.00 bis 19.00 Uhr
ORT: Bürkliplatz, Zürich