Hva er hemmeligheten bak god mat? Spør man kokkene vil svaret være: gode råvarer. Noen av våre fremste kokker får i denne boka utdelt råvarekasser og forteller om sitt forhold til de ulike råvarene og hvordan man best mulig setter dem sammen til et utsøkt måltid. Her får du oppskrifter fra Oslos beste kokker og dessuten får du alt du trenger å vite om råvarer og valget av dem, sesong for sesong.
