Man sagt, Cadiz habe eine besondere Abenddämmerung, die farblich mit einem „dulcesito“ (kleine Süßspeise) zusammenpasst, wie man hier das Wort pastel (Gebäckstück, aber auch Pastell) übersetzt: Tocino de cielo (Süßspeise aus Eigelb und Zucker) in Jerez oder Tarifa, amarguillos (Bittermandelgebäck mit Süßkartoffelcreme) in Medina, das Eis auf dem Plaza del Cabildo von Sanlucar und ein kühl serviertes Gläschen moscatel de pasas (Rosinen-Muskateller) aus Chipiona.
