Silvestermenü NEW YEAR’S EVE MENU MENÜ | MENU
195
WACHTEL QUAIL Sellerie | Quitte Celery | Quince
TOPINAMBUR JERUSALEM ARTICHOKE Kartoffel | Trüffel Potato | Truffle
KAISERGRANAT LANGOUSTINE Kimchi | Kohlrabi
KALBSFILET VEAL FILLET Spinat | Polenta | Waldpilze Spinach | Polenta | Wild mushrooms
KIR ROYAL
Champagner | Cassis | Weisse Schokolade Champagne | Blackcurrant | White chocolate
MENÜ VEGETARISCH | VEGETARIAN MENU SELLERIE CELERY Quitte | Haselnuss Quince | Hazelnut
TOPINAMBUR JERUSALEM ARTICHOKE Kartoffel | Trüffel Potato | Truffle
KRÄUTERSEITLING KING OYSTER MUSHROOM Kimchi | Kohlrabi
RANDE BEETROOT Spinat | Polenta Spinach | Polenta
KIR ROYAL
Champagner | Cassis | Weisse Schokolade Champagne | Blackcurrant | White chocolate
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Silvestermenü MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
MENÜ | MENU
195
WACHTEL CAILLE Sellerie | Quitte Céleri | Coing
TOPINAMBUR TOPINAMBOUR Kartoffel | Trüffel Pomme de terre | Truffe
KAISERGRANAT LANGOUSTINE Kimchi | Kohlrabi Kimchi | Chou-rave
KALBSFILET FILET DE VEAU Spinat | Polenta | Waldpilze Épinards | Polenta | Champignons sauvages
KIR ROYAL
Champagner | Cassis | Weisse Schokolade Champagne | Cassis | Chocolat blanc
MENÜ VEGETARISCH | MENU VÉGÉTARIEN SELLERIE CAILLE Quitte | Haselnuss Coing | Noisette
TOPINAMBUR TOPINAMBOUR Kartoffel | Trüffel Pomme de terre | Truffe
KRÄUTERSEITLING PLEUROTE DU PANICAUT Kimchi | Kohlrabi Kimchi | Chou-rave
RANDE BETTERAVE Spinat | Polenta Épinards | Polenta
KIR ROYAL
Champagner | Cassis | Weisse Schokolade Champagne | Cassis | Chocolat blanc
145