GERÄUCHERTE KAROTTEN COUSCOUS | GEMÜSE | KRÄUTER
Ein Rezept aus dem Seven KitchensKochbuch
4 Portionen
GERÄUCHERTE KAROTTEN 300 g grosse Karotten 1 EL Salz 1 Nori-Blatt 1 EL Weissweinessig 2 EL Olivenöl 1 Tropfen Liquide smoke 50 ml Wasser
1.Die Karotten schälen und im Ganzen bei 200°C Unterhitze auf mittlerer Schiene backen. 2.Die restlichen Zutaten aufkochen und durch ein feines Sieb passieren. 3.Die abgekühlten Karotten in feine Scheiben schneiden, mit der Marinade gleichmässig vermengen und in ein Gefäss mit Deckel geben. 4.Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.