Wild & Wein REH TATAR Haselnuss | Rande | Stracciatella WILDGEFLÜGELESSENZ Fasanenbrust Crepinette | Mangold | Schwarze Nuss HIRSCH RAVIOLI Pfifferling | Wirz | PX Essig GAMSRÜCKEN UNTER DER GEWÜRZKRUSTE Rotkraut | Kartoffelroulade | Portweinfeige MARRONI VARIATION Kastanien-Honigglace | Meringue | Birne