WINTER HIGHLIGHTS
Hausgemachter Wintersirup | Tee
Homemade winter syrup | Tea
Kaffee | Kürbispüree | Winterliche Gewürze | Schlagsahne
Coffee | Pumpkin puree | Winter spices | Whipped cream MAPLE EXPRESS 12
Kaffee | Kakao | Ahornsirup | Milch | Mini Marshmallows
Coffee | Cocoa | Maple syrup | Milk | Mini marshmallows CALIENTE
Rum | Mandel | Milch | Zitrone
Rum | Almond | Milk | Lemon
LA DOLCE NEVE*
Limoncello | Zitrone | Honig | Wein | Eiweiss
Limoncello | Lemon | Honey | Wine | Egg white
HOT TEDDY 22
Cognac | Honig | Zitrone | Zimt | Nelke
Cognac | Honey | Lemon | Cinnamon | Clove
* Diese Cocktails sind auch ohne Alkohol erhältlich. These cocktails are also available without alcohol.
SIGNATURE COCKTAILS
Whisky | Kürbis | Ingwer | Zitrone | Honig
Whisky | Pumpkin | Ginger | Lemon | Honey
Campari | Wermut | Bier
Campari | Vermouth | Beer
Sloe Gin | Campari | Zitrone | Eiweiss
Sloe gin | Campari | Lemon | Egg white
Shiso | Rum | Limette | Soda
Wodka | Chartreuse | Zitrone | Holunderblüte | Eiweiss
Vodka | Chartreuse | Lemon | Elderflower | Egg white
Limoncello | Vanillelikör | Zitrone | Sahne
Limoncello | Vanilla liqueur | Lemon | Cream
Mezcal | Tomatensaft | Meerrettich | Limette | Kräutersalz
Mezcal | Tomato juice | Horseradish | Lime | Herb salt
* Diese Cocktails sind auch ohne Alkohol erhältlich. These cocktails are also available without alcohol.
SIGNATURE COCKTAILS
RUBY
Cognac | Zitrone | Kirsche | Wein
Cognac | Lemon | Cherry | Wine
Earl Grey Gin | Zitrone | Honig | Tonic
Earl grey gin | Lemon | Honey | Tonic
VELVET EMBER
Amaretto | Whisky | Pomelo | Zitrone | Rauch
Amaretto | Whisky | Pomelo | Lemon | Smoke
BARTENDER‘S CHOICE
Unser Team verrät Ihnen gerne, was heute gemixt wird. Our team is delighted to share today‘s mix with you.
Neben unseren Signature Drinks servieren wir gerne auch klassische Cocktails. In addition to our signature drinks, we’re happy to serve classic cocktails as well.
* Diese Cocktails sind auch ohne Alkohol erhältlich These cocktails are also available without alcohol. LOW-ALCOHOL COCKTAILS
Galliano | Passionsfruchtsirup | Limonade
Galliano | Passion fruit syrup | Lemonade
CHAMBERRIES
Chambord | Himbeer Sirup | Mediterranean Tonic
Chambord | Raspberry syrup | Mediterranean tonic
OFFENWEINE | WINE BY THE GLASS
FRANKREICH - ELSASS
Domaine Zusslin
FRANKREICH - CHAMPAGNE
DÄNEMARK
Copenhagen Sparkling Tea Company
Sencha | Green tea | Citrus
Weingut Teutsch Chasselas
FRANKREICH - LOIRE
Domaine Serge Dagueneau & Filles
Sauvignon Blanc
FRANKREICH - BURGUND
Le Domaine d‘Henri Chardonnay
Monchiero Carbone Arneis
OFFENWEINE | WINE BY THE GLASS
FRANKREICH - PROVENCE WHISPERING ANGEL ROSÉ
Château d‘Esclans
Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah
SCHWEIZ - GRAUBÜNDEN ADANK
Weingut Familie Hansruedi Adank
Pinot Noir
FRANKREICH - BORDEAUX
Château Phélan Ségur
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
ÖSTERREICH - BURGENLAND
GS
Weingut Wellanschitz
Merlot, Cabernet Sauvignon
SPANIEN - TORO
Bodegas Vega Sicilia
Tinta de Toro
|
|
CHAMPAGNER | CHAMPAGNE
BIER | BEER
Bern, Schweiz, 5.2%vol.
Goldgelb | Fruchtig frisch
Golden yellow | Fruity fresh
Bern, Schweiz, 5.4%vol.
Karamell | Leicht nussig | Malznote
Caramel | Slightly nutty | Malty note
Portugal, 4.7% vol.
Dezente Malznote | Leichte Süsse | Bitterer Abgang
Subtle malty note | Slight sweetness | Bitter finish
FLASCHENBIER | BOTTLED BEER
FELDSCHLÖSSCHEN
Schweiz, 0.5%vol.
Mildes Malzaroma | Kräftiger Geschmack
Mild malt aroma | Strong taste SIMMENTALER
Schweiz, 5.0%vol.
Leichte Süsse | Malzig
Subtle sweetness | Malty
Schweiz, 5.3%vol.
Fruchtig | Zitrus | Hopfennote
Fruity | Citrus | Hop note
SIMMENTALER
Schweiz, 5.5%vol.
Leichte Bitternote | Mango | Ausgewogen
Light bitterness | Mango | Well-balanced SCHNEIDER
Deutschland, 4.5% vol.
Vollmundig | Zitrusartige Hopfennote
Full-bodied | Citrusy hop note
SPIRITUOSEN | SPIRITS
SPIRITUOSEN | SPIRITS
Herbal | Zitrus
Herbal | Citrus
Zitronengras | Zitrus
Lemongrass | Citrus
Fruchtig | Frisch
Fruity | Fresh
Grapefruit | Wacholder | Zitrus
Grapefruit | Juniper | Citrus
Zitrus | Blaubeere | Brombeere
Citrus | Blueberry | Blackberry
Zitrus | Wacholder
Citrus | Juniper
Zitronengras | Zitrus
Lemon grass | Citrus
Wacholder | Kräuter
Juniper | Herbs
Wacholder | Bitterorange | Pfeffer
Juniper | Bitter orange | Pepper
SPIRITUOSEN
| SPIRITS
CLÉMENT VSOP, 40%vol.
Getrocknete Früchte | Banane
Dried fruits | Banana
CLÉMENT XO, 44%vol.
Elegant | Mild | Holz
Elegant | Soft | Wood
DIPLOMATICO RESERVA, 40%vol.
Ahornsirup | Orangennote
Maple syrup | Orange note
KIRK & SWEENEY | 18 YRS,
Mild | Holz | Tabak
Mild | Wood | Tobacco
Kräftig | Melasse
Strong | Molasses
DORADO | 15 YRS, 43%vol.
Holzig | Würzig | Süsse Note
Woody | Spicy | Sweet HAVANA CLUB SELECTION DE MAESTROS,
Kräftig | Kakao | Tabak
Strong | Cocoa | Tobacco
Elegant | Sanfte Holznoten | Tabak
Elegant | Soft wood notes | Tobacco
Zitrus | Leichte Holznoten
Citrus | Light wood notes
Karamell | Süsslich
Caramel | Sweet
Warm | Süsslich
| Sweet
Vanille | Honig | Kandierte Früchte Vanilla | Honey | Candied fruit
SPIRITUOSEN | SPIRITS
WHISKY
CHIVAS REGAL | 18 YRS, 40%vol. 20
Floral | Karamell | Leichter Rauch
Floral | Caramel | Light smoke
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL | 12 YRS, 40%vol. 17
Rauch | Orangenschale | Ausgewogen
Smoke | Orange peel | Balanced
JOHNNIE WALKER GOLD LABEL | 18 YRS, 43%vol. 30
Mild | Holz | Tabak
Soft | Wood | Tobacco WHISKY | MALT SCOTCH
GLENKINCHIE | 12 YRS, 43%vol. 18
Zitrus | Honig | Floral
Citrus | Honey | Floral
DALWHINNIE | 15 YRS, 40%vol. 19
Vanille | Honig | Malzig
Vanilla | Honey | Malty
GLEN DEVERON | 10 YRS, 40%vol. 19
Floral | Karamell | Leichter Rauch
Floral | Caramel | Light smoke THE GLENDRONACH | 12 YRS, 40%vol. 19
Vollmundig | Eichenholz | Süsser Sherry
Full-bodied | Oak | Sweet Sherry
GLENMORANGIE NECTAR D’OR, 43%vol. 20
Frisch | Zitrus | Rosinen
Fresh | Citrus | Raisins
GLENMORANGIE EXTREMELY RARE | 18 YRS, 46%vol.
Floral | Karamell | Leichter Rauch
Floral | Caramel | Light smoke
Stark | Ausgeglichen | Trockene Würzigkeit
Strong | Balanced | Dry spiciness
ROYAL LOCHNAGAR | 12 YRS, 43%vol. 25
Malz | Etwas Rauch | Frucht
Malt | Light smoke | Fruit
SPIRITUOSEN | SPIRITS
GLEN GRANT | 18 YRS, 40%vol.
Vanille | Nüsse | Karamell
Vanilla | Nuts | Caramel
GLENROTHES | 12 YRS, 40%vol. 26
Vanille | Melone | Zimt
Vanilla | Melon | Cinnamon
ABERLOUR | 12 YRS, 43%vol. 19
Apfel | Sherry | Schokolade
Apple | Sherry | Chocolate
GLENFIDDICH | 12 YRS, 40%vol.
Mild | Holz | Tabak
Fruity | Oak | Malt
GLENFIDDICH | 21 YRS, 44%vol.
Rosinen | Rauch | Sherry
Raisins | Smoke | Sherry
THE ARRAN MALT | 10 YRS, 46%vol. 19
Weich | Exotische Früchte | Vanille
Soft | Exotic fruits | Vanilla
THE ARRAN MALT | AMARONE CASK, 50%vol.
Birne | Honig | Gebrannte Mandeln
Pear | Honey | Caramelized almonds
THE ARRAN MALT | PORT CASK, 50%vol.
Karamell | Süsslich
Caramel | Sweet
THE GLENLIVET | 15 YRS, 40%vol. 19
Vollmundig | Reife Mango | Mandel
Full-bodied | Ripe mango | Almond
THE GLENLIVET TRIPLE CASK FINISH | 21 YRS, 43%vol.
Birne | Sultanine | Muskat
Pear | Raisin | Nutmeg
HIGHLAND PARK | 18 YRS, 55.8%vol.
Elegant | Mild | Holz
Elegant | Soft | Wood
SPIRITUOSEN | SPIRITS
Kräftig | Zitrus | Karamell Strong | Citrus | Caramel ARDBEG | 10 YRS, 46%vol.
Torf | Rauch | Vollmundige Würze
Peat | Smoke | Full bodied spice
Rauchig | Teer | Dunkle Schokolade
Smoky | Tar | Dark chocolate
| Süsse | Sherry
Rauchig | Süsslich-medizinisch | Seetang Smoky | Sweet-medical | Seaweed
Feine Süsse | Getrocknete Früchte | Rauch Sweet | Dried fruits | Smoke
Dunkle Schokolade | Beeren | Rauch
Früchte | Vanille | Eichenholz
fruits | Vanilla | Oak
| Rauch | Torf
SPIRITUOSEN | SPIRITS
Honig | Vanille | Tabak Honey | Vanilla | Tabacco
Vanille | Kräuter
| Herbs
Würze | Fruchtig Spice | Fruity
Eiche | Fruchtige Süsse Oak | Fruity sweetness
| Rauch | Vanille
notes | Smoke | Vanilla
Pfeffrige Würze | Leichte Eiche | Süsse
Peppery spice | Soft oak | Sweet HATOZAKI PURE MALT, 46%vol.
Süsses Getreidemalz | Trockenfrüchte | Honig
Sweet grain malt | Dried fruits | Honey
Karamell | Honig | Mandeln
| Honey | Almonds
Torfig | Rauchig | Erdig | Nussig
Peaty | Smoky | Earthy | Nutty
SPIRITUOSEN | SPIRITS
ESPOLON BLANCO, 40%vol. 16
Agave | Fruchtig
Agave | Fruity
ESPOLON REPOSADO, 40%vol. 18
Agave | Früchte | Röstaromen
Agave | Fruits | Roasted notes
AMORES JOVEN ESPADIN, 37.5%vol. 19
Ausbalanciert | Rauch
Balanced | Smoke
AMORES LOGIA JOVEN DURANGO, 46%vol. 23
Kräftig | Elegant | Rauch
Strong | Elegant | Smoke
ACHOLADO DEMONIO DE LOS ANDES, 42%vol. 17
Frisch | Fruchtig Fresh | Fruity
DISTILLATO DI UVA MOSCATO POLI, 40%vol. 22
Weich | Vollmundig | Sehr aromatisch
Soft | Full-bodied | Very aromatic
BERTA ELISI BARRIQUES, 43%vol. 17 10 Jahre Barriqueausbau | Elegant | Komplex 10 years of barrel ageing | Elegant | Complex
BERTA TRE SOLI TRE 2004, 45%vol. 32
Barriqueausbau | Vollmundig | Charaktervoll Barrel ageing | Full-bodied | Characterful
SPIRITUOSEN
| SPIRITS
COGNAC
DELAMAIN PALE & DRY XO, 40%vol. 23
Floral | Eiche | Vanille
Floral | Oak | Vanilla
HENNESSY VS, 40%vol. 17
Vollmundig | Vanille
Full-bodied | Vanilla
HENNESSY XO, 40%vol. 26
Kraftvoll | Trockene Früchte | Vanille
Powerful | Dry fruits | Vanilla
HENNESSY PARADIS EXTRA, 40%vol. 66
Jasmin | Orangenblüte | Leicht rauchig
Jasmin | Orange blossom | Slightly smoky
HENNESSY PARADIS IMPERIAL, 40%vol. 199
Floral | Eiche | Vanille
Floral | Oak | Vanilla
WEINBRÄNDE | BRANDIES
CALVADOS LAURISTON VSOP, 40%vol. 19
Apfel | Birne | Mandel
Apple | Pear | Almond
LABERDOLIVE 1992 ARMAGNAC, 40%vol. 26
Kräftig | Würzig | Wein
Powerful | Spicy | Wine
SOFTGETRÄNKE | SOFTDRINKS
WASSER | WATER
SOFTGETRÄNKE | SOFTDRINKS
WARME GETRÄNKE | HOT DRINKS
SPRÜNGLI GRAND CRU
HOT CHOCOLATE SPRÜNGLI GRAND CRU
Auf Wunsch mit Mandel-, Hafer-, Soja-, laktosefreier oder fettarmer Milch. On request with almond, oat, soya, lactose-free or low-fat milk.
ENGLISH BREAKFAST - Ziehzeit 2-3 Minuten | Brewing time 2-3 minutes
HARMUTTY ASSAM S.F.T.G.F.O.P.1 - Ziehzeit 3 Minuten | Brewing time 3 minutes
FRENCH EARL GREY - Ziehzeit 3 Minuten | Brewing time 3 minutes
ROYAL DARJEELING F.T.G.F.O.P.1 - Ziehzeit 3 Minuten | Brewing time 3 minutes
COMPTOIR DES INDES CHAÏ - Ziehzeit 3 Minuten | Brewing time 3 minutes
JASMIN QUEEN - Ziehzeit 3 Minuten | Brewing time 3 minutes
MAROCCAN MINT - Ziehzeit 3 Minuten | Brewing time 3 minutes
EMPEROR SENCHA - Ziehzeit 3 Minuten | Brewing time 3 minutes
SILVER MOON GREEN TEA - Ziehzeit 2 Minuten | Brewing time 2 minutes
KAMILLE - Ziehzeit 4 Minuten | Brewing time 4 minutes
VERVEINE - Ziehzeit 8 Minuten | Brewing time 8 minutes
SPEISEN | FOOD
APERO PLATTER
Trockenfleisch | Emmentaler Rohessspeck
Salami vom Napfschwein | Käse von Jumi | Brotchips
Dried meat | Emmental cured bacon
Napf pork salami | Cheese from Jumi | Bread chips
Veganer Joghurt | Gurke | Radieschen | Portulak
Vegan yogurt | Cucumber | Radish | Purslane
Mini Lattich | Croûtons | Parmesan
Mini lettuce | Croutons | Parmesan
Griechischer Joghurt | Rande | Dill
Greek yogurt | Beetroot | Dill
Eisbergsalat | Erbse | Apfel | Rettich
Iceberg lettuce | Peas | Apple | Radish
Klassische Garnituren | Berner Fries oder geröstetes Brot
Classic supplements | Bernese fries or roasted bread
80g | 120g
SPEISEN | FOOD
SPEISEN | FOOD
Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren
Potato-cucumber salad | Cranberry jam ENTRECÔTE ‘CAFÉ
Pommes Allumettes | Gemüse | Café de Paris
Pommes Allumettes | Vegetables | Café de Paris
Fregola Sarda | Fenchel | Safran
Fregola sarda | Fennel | Saffron
NACHSPEISEN | DESSERTS
GRÜNER APFEL 18
GREEN APPLE
Braeburn Apfel | Karamell | Doppelrahm
Braeburn apple | Caramel | Double cream
SCHWEIZERHOF
SCHWEIZERHOF CHOCOLATE MOUSSE
Maracaibo 65% | Pralinenglace | Tonkabohne
Maracaibo 65% | Praline ice cream | Tonka bean
Schokolade | Mokka | Vanille | Salzkaramell
Chocolate | Mocha | Vanilla | Salted caramel
HAUSGEMACHTES SORBET
6 HOMEMADE SORBET
Mango-Passionsfrucht | Limette | Erdbeere
Mango-passion fruit | Lime | Strawberry
HERKUNFTSDEKLARATION | ORIGIN DELCARATIONS
Kalb | Veal
Maispoularde | Corn-fed chicken
Rind | Beef
Schwein | Pork
Schweiz | Switzerland
Frankreich | France
Schweiz | Switzerland
Schweiz | Switzerland
Trockenfleisch | Dried Meat Irland | Ireland
Wagyu-Rind | Wagyu Beef
Lachs | Salmon
Nordseekrabbe | North Sea Prawn
Australien | Austrailia
Vereinigtes Königreich | United Kingdom
Frankreich | Niederlande
France | Netherlands
Thunfisch | Tuna Vietnam
Wolfsbarsch Seabass
Brot | Bread
Toastbrot | Toast bread
ALLERGENE | ALLERGENS
Frankreich | Griechenland
France | Greece
Schweiz | Switzerland
Frankreich | France
Über Allergene in unseren Gerichten informieren wir Sie gerne auf Anfrage. Regarding allegens in our dishes, we are happy to infrom you upon request.
Vegetarisch | Vegetarian
Vegan