Ostermenü MENU DE PÂQUES
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AMUSE BOUCHE TORTELLINI Apfelschwein | Wachtelei | Erbse | Grüner Spargel | Brunnenkresse-Sauerkleeschaum Porc élevé aux pommes | Œuf de caille | Pois | Asperges vertes | Mousse de cresson et d‘oseille
SCHWEIZER ALPENLAMMRÜCKEN SELLE D‘AGNEAU DES ALPES SUISSES Bärlauch-Mandelkruste | Karamellisierte Lauchgnocchi | Kräuter Jus Croûte à l‘ail des ours et aux amandes | Gnocchi aux poireaux caramélisés | Jus aux herbes
WALD & FRÜHLING FORÊT & PRINTEMPS Schokolade | Passionsfrucht | Earl Grey Chocolat | Fruit de la passion | Earl Grey
PETIT FOURS
MENÜ VEGETARISCH | MENU VÉGÉTARIEN AMUSE BOUCHE TORTELLINI Wachtelei | Erbse | Grüner Spargel | Brunnenkresse-Sauerkleeschaum Œuf de caille | Pois | Asperges vertes | Mousse de cresson et d‘oseille
SELLERIESTEAK IN DER SALZKRUSTE STEAK DE CÉLERI EN CROÛTE DE SEL Bärlauch-Mandelkruste | Karamellisierte Lauchgnocchi | Kräuter Jus Croûte à l‘ail des ours et aux amandes | Gnocchi aux poireaux caramélisés | Jus aux herbes
WALD & FRÜHLING FORÊT & PRINTEMPS Schokolade | Passionsfrucht | Earl Grey Chocolat | Fruit de la passion | Earl Grey
PETIT FOURS
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