Bern, 17. November 2020
Medienmitteilung
JACK’S BRASSERIE EROBERT GAULTMILLAUPUNKTE ZURÜCK Die Jack’s Brasserie im Hotel Schweizerhof Bern & Spa ist nach einem Jahr Absenz zurück im GaultMillau Restaurantführer. Executive Chef Rudi Reetz erobert sich aus dem Stand 14 der begehrten Punkte und setzt die lange Tradition der GaultMillau-prämierten Küche im Berner Stadthotel fort.
Rudi Reetz begeisterte die GaultMillau-Tester mit unkomplizierten, klassisch und präzise zubereiteten Brasserie-Gerichten. Vom Restaurantführer speziell gelobt werden zwei «Jack’s» Klassiker: das von Reetz weiterentwickelte Wienerschnitzel und die stadtbekannte Meeresfrüchteplatte.
«Die Stelle als Executive Chef habe ich Anfang dieses Jahres mit dem Ziel angetreten, die Gäste im Hotel Schweizerhof Bern mit unkomplizierten und authentischen Gerichten zu begeistern. Dabei kommt für mich die Qualität der Produkte und der Zubereitungsart an erster Stelle. Dass mein Team und ich in diesem turbulenten Jahr auf Anhieb die 14 Punkte zurückerobern konnten, freut uns riesig», sagt Rudi Reetz, Executive Chef, Hotel Schweizerhof Bern & Spa.
«Die Jack’s Brasserie ist in Bern eine Institution mit langjährigen Stammgästen, welche die Küche in ihrem «Jack’s» sehr schätzen. Entsprechend ist es für uns eine grosse Ehre und Genugtuung, dass uns die kulinarische Qualität nun auch wieder von offizieller Stelle attestiert wird», so Maximilian von Reden, General Manager des Hotels Schweizerhof Bern & Spa.
Bildlegende Jack’s Brasserie, © Hotel Schweizerhof Bern AG
Hotel Schweizerhof Bern & Spa Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa ist Teil von The Bürgenstock Selection mit Sitz in Zug, Schweiz. Das Haus bietet 99 Zimmer und Suiten, die 800 m² grosse Bel Etage mit 11 Sälen und Räumlichkeiten inklusive dem historischen Ballsaal Salon Trianon, die legendäre Jack’s Brasserie, die edle Cigar Lounge, den 500 m² grossen Spa sowie die einzigartige Sky Terrace. Das Unternehmens-Portfolio besteht aus dem Hotel Schweizerhof Bern & Spa, dem Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne (196 Zimmer) und dem Bürgenstock Resort Lake Lucerne (383 Zimmer). Das gesamte Investitionsvolumen von The Bürgenstock Selection beträgt eine Milliarde Franken.
Kontakt Jonas Reif Communications Manager The Bürgenstock Selection Katara Hospitality Switzerland AG Bahnhofplatz | 6300 Zug jonas.reif@buergenstock-selection.ch T +41 (0) 41 612 60 98 / M +41 (0) 79 644 32 99