Fondue Menü
Nidwaldner Plättli von Sepp
Nidwaldner Aufschnittspezialitäten
Nüsslisalat
mit Kernser Edelpilzen, Speck, Croûtons und Ei oder
Suppe vom Muskatkürbis mit Nidle, gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Käsefondue von Rolf Beeler – Maître Fromager
Freiburger Vacherin, Greyerzer und Walliser Bergkäse
Serviert mit Gschwellti, Bäckerbrot, Cornichons, Maiskölbchen und Silberzwiebeln
Auf Wunsch verfeinern wir Ihr Fondue wahlweise mit Piment d’Espelette / Maggia Pfeffer / Bauernspeck mit frischem Wintertrüffel (+ CHF 27 pro Person)
Vermicelles mit Kirsch, Meringue und Nidle
CHF 98 pro Person
Please find the English menu on the back.
Veganes Fondue Menü
Nidwaldner Plättli
vegane interpretation des Gerichts
Nüsslisalat mit Kernser Edelpilzen und Croûtons oder
Suppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Veganes Käsefondue
Serviert mit Gschwellti, Bäckerbrot, Cornichons, Maiskölbchen und Silberzwiebeln
Auf Wunsch verfeinern wir Ihr Fondue wahlweise mit Piment d’Espelette / Maggia Pfeffer mit frischem Wintertrüffel (+ CHF 27 pro Person)
Veganer Cheesecake mit Blaubeeren, Cashew und Sorbet
CHF 98 pro Person
Fondue Menu
with mushrooms from Kerns, croûtons and boiled egg or Muskat pumpkin soup with whipped cream, roasted pumpkin seeds and pumpkin seed oil
Cheese fondue by Rolf Beeler – Maître Fromager
Fribourg Vacherin, Gruyère and Valais mountain cheese
Served with boiled potatoes, bread, cornichons, baby corn and pickled onions
Upon request, your fondue can be refined with Espelette pepper / Maggia pepper / farmhouse bacon fresh winter truffle (+ CHF 27 per person)
Vermicelles with ‘Kirsch’, meringue and whipped cream
Vegan Fondue Menu
‘Nidwaldner Plättli’ vegan interpretation of the dish
lettuce with mushrooms from Kerns, croûtons and boiled egg or Muskat pumpkin soup with roasted pumpkin seeds and pumpkin seed oil
Vegan cheese fondue served with boiled potatoes, bread, cornichons, baby corn and pickled onions
Upon request, your fondue can be refined with Espelette pepper / Maggia pepper fresh winter truffle (+ CHF 27 per person)
Vegan cheesecake with blueberries, cashew and sorbet
CHF 98 per person