Biographie
DAMIÁN CARINI Executive Pastry Chef, Bürgenstock Resort Lake Lucerne
Damián Carini, gebürtiger Argentinier mit italienischen Wurzeln, ist seit 2017 Executive Pastry Chef im Bürgenstock Resort Lake Lucerne. Seine kulinarische Expertise umfasst die Pâtisserie der zwölf Restaurants, Lounges und Bars des Resorts. Carini ist verantwortlich für die Entwicklung aller Desserts, die Qualitätskontrolle, die tägliche Pâtisserieproduktion und die Leitung eines zehnköpfigen Teams. Im Jahr 2024 wurde Carini von GaultMillau als „Pâtissier des Jahres“ ausgezeichnet, eine hochangesehene Anerkennung für sein Können und seinen innovativen Ansatz in der PâtisserieKunst. Da er einst seine Heimat verliess, um in Europa seine Karriere fortzusetzen, betont er gerne, mit wieviel Stolz und Dankbarkeit ihn diese Auszeichnung erfüllt. Trotz seines Erfolgs bei der Kreation aussergewöhnlicher Desserts gibt er humorvoll zu, dass er selbst nicht besonders auf Süssspeisen steht.
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