PERSIAN CUISINE
Appetizers
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Taste of Persia Menu
Tischweise, ab zwei Personen, Family-Style serviert By table from two people, served family-style
SALAD- E SHIRAZI
Feine Gurkenwürfel, Tomate & Zwiebel an einem würzigen Minze-Limetten Dressing Finely diced cucumber, tomato & onion in a tangy mint-lime dressing
MAST- O KHIAR
Geschlagener Joghurt mit frisch gerösteten Walnüssen, Rosinen knackige Gurke, bestäubt mit getrockneter Minze
Whipped yoghurt with freshly roasted walnuts, raisins, crispy cucumber dusted with dried mint
ZEYTOON PARVARDE
Grüne Oliven mit Walnüssen, aromatischen Kräutern & Granatapfelsauce Green olives with crushed walnuts, aromatic herbs & pomegranate sauce
KASHK- O BADEMJAN
Gebratene Aubergine, sonnengetrockneter Joghurt, Minz-Pesto Roasted eggplant, sun-dried yoghurt, mint pesto
KOOFTEY-YE-ANAR
Lamm-Fleischbällchen mit Granatapfelsauce, aromatischen Kräutern & firscher Petersilie
Lamb meatballs, pomegranate sauce, aromatic herbs, pistachio & fresh parsley
Main Courses
Select one
Desserts
Select one
KABAB KOOBIDEH
Saftiger Lammspiess mariniert mit Zwiebeln & goldenem Safran Juicy lamb skewer marinated with onions & golden saffron
KABAB-E JOOJE MASTI
Maispoulardenbrust mariniert in Joghurt, Knoblauch & Olivenöl
Corn-fed chicken breast marinated in yoghurt, garlic & olive oil
MEIGOO KABAB
Riesencrevetten mariniert in Safran, frischem Limettensaft & Olivenöl Tiger prawns marinated in saffron, fresh lime juice & olive oil
PERSIAN DELIGHT
Frische Feigen, griechischer Joghurt, Walnüsse & Lavendel Fresh figs, Greek yogurt, walnuts, & lavender
BASTANI-YE AKBAR MASHTI
Eiscreme vom persischen Safran mit Pistazien Persian saffron ice cream with pistachio
CHF 134 / Person
Vegetarisch / Vegeterian Vegan
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. All prices are in CHF and incl. of VAT
Vegetarian Taste of Persia Menu
Tischweise, ab zwei Personen, Family-Style serviert By table from two people, served family-style
Appetizers
To share
Main Courses
Select one
Desserts
SALAD- E SHIRAZI
Feine Gurkenwürfel, Tomate & Zwiebel an einem würzigen MinzeLimetten Dressing Finely diced cucumber, tomato & onion in a tangy mint-lime dressing
MAST- O KHIAR
Geschlagener Joghurt mit frisch gerösteten Walnüssen, Rosinen knackige Gurke, bestäubt mit getrockneter Minze Whipped yoghurt with freshly roasted walnuts, raisins, crispy cucumber dusted with dried mint
ZEYTOON PARVARDE
Grüne Oliven mit Walnüssen, aromatischen Kräutern & Granatapfelsauce Green olives with crushed walnuts, aromatic herbs & pomegranate sauce
KASHK- O BADEMJAN
Gebratene Aubergine, sonnengetrockneter Joghurt, Minz-Pesto Roasted eggplant, sun-dried yoghurt, mint pesto
SALAD- E PANIR VA HENDEVANEH
Knackige Wassermelone mit Feta-Käse, Walnüsse, Olivenöl & Limettensaft Crunchy watermelon with feta cheese, walnuts, olive oil & lime juice
KABAB-E SABZIJAT
Gemüsespiess mariniert in Safran, Olivenöl & Schalotten Vegetable skewer marinated in saffron, olive oil & shallots
KHORESHT- E BAMIYE
Baby Okra-Schoten & Tomatensauce Baby okra & tomato sauce
ASH- E RESHTE
Persische Nudelsuppe, Kichererbsen, grüne Linsen & Rote Bohnen serviert mit sonnengetrocknetem Joguhrt & Minz-Sauce Persian noodle soup with chickpeas, green lentils & red beans, served with sun-dried yogurt and mint sauce
PERSIAN DELIGHT
Frische Feigen, griechischer Joghurt, Walnüsse & Lavendel Fresh figs, Greek yogurt, walnuts, & lavender CHF 115/ Person
Vegetarisch / Vegeterian Vegan
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. All prices are in CHF and incl. of VAT
Appetizers
À La Carte Menu
SALAD- E SHIRAZI
Feine Gurkenwürfel, Tomate & Zwiebel an einem würzigen Minze-Limetten Dressing
Finely diced cucumber, tomato & onion in a tangy mint-lime dressing
MAST- O KHIAR
Geschlagener Joghurt mit frisch gerösteten Walnüssen, Rosinen knackige Gurke, bestäubt mit getrockneter Minze
Whipped yoghurt with freshly roasted walnuts, raisins, crispy cucumber dusted with dried mint
MAAST BA LABOO
Randen mit Labneh-Joghurt, Salz & Pfeffer
Beetroot & labneh yoghurt, salt & pepper
ZEYTOON PARVARDE
Grüne Oliven mit Walnüssen, aromatischen Kräutern & Granatapfelsauce
Green olives with crushed walnuts, aromatic herbs & pomegranate sauce
18
Appetizers
SALAD- E PANIR VA HENDEVANEH 26
Knackige Wassermelone mit Feta-Käse, Walnüsse Olivenöl & Limettensaft
Crunchy watermelon with feta cheese, walnuts, olive oil & lime juice
KASHK- O BADEMJAN
Gebratene Aubergine, sonnengetrockneter Joghurt, Minz-Pesto
Roasted eggplant, sun-dried yoghurt, mint pesto
DOLMEH
Peperoni gefüllt mit Reis und Lammhack & Tomatensauce
Bell peppers filled with rice, minced lamb & tomato sauce KOOFTEY-YE-ANAR
Lamm-Fleischbällchen mit Granatapfelsauce, aromatischen Kräutern & firscher Petersilie
Lamb meatballs, pomegranate sauce, aromatic herbs, pistachio & fresh parsley
ASH-
Persische Nudelsuppe, Kichererbsen, grüne Linsen & Rote Bohnen serviert mit sonnengetrocknetem Joguhrt & Minz-Sauce
Persian noodle soup with chickpeas, green lentils & red beans, served with sun-dried yogurt and mint sauce
Vegetarisch / Vegeterian
Main Courses
À La Carte Menu
PARISA SIGNATURE
Langsam geschmorte Lammkeule in Tomatensauce Slow-cooked lamb shank in tomato sauce
KABAB KOOBIDEH
Saftiger Lammspiess mit Zwiebeln & Goldenem Safran Juicy lamb skewer in onion & golden saffron
KABAB- E TIKKE LARRY
Rinderfilet über Nacht mariniert in cremigem Joghurt gestossenen Pfefferkörnern & Schalotten Beef tenderloin marinated overnight in creamy yogurt with crushed peppercorns and shallots
KABAB- E JOOJE MASTI
Maispoulardenbrust mariniert in cremigem Joghurt Knoblauch & Olivenöl
Corn-fed Chicken breast marinated in creamy yogurt garlic & oliveoil
KABAB- E BAKHTIARI
Gemischter Spiess mit Pouletbrust und Rinderfilet mariniert in Safran, Olivenöl & Schalotten
Mixed skewer with chicken breast and beef tenderloin marinated in saffron, olive oil, and shallots
KABAB- E SHASHLIK
Lammkotlette mariniert in Zwiebeln & Pfefferkörnern
Lamb chops marinated in onions and peppercorns
KABAB- E SABZIJAT
Grilliertes Gemüse mariniert in Safran Olivenöl & Schalotten Vegetable kebab marinated in saffron, olive oil & shallots
MEIGOO KABAB
Riesencrevetten mariniert in Safran, Olivenöl & Limettensaft Prawns marinated in saffron, olive oil and lime juice
SHARING PLATTERS
MIXED GRILL PLATTER FOR TWO PEOPLE
65
56
75
48
62
68
39
63
142 Poulet, Lamm, Rindsfilet & Lammkotelette Chicken, lamb, beef tenderloin, and lamb chops
MIXED GRILL PLATTER FOR FOUR PEOPLE
Poulet & Rindsfilet mariniert in Joghurt Lammkotelett & Riesencrevettenspiess Chicken & Beef Tenderloin Marinated in Yogurt Lamb Chops & Shrimp Skewer
Alle Hauptgerichte werden entweder mit Safranreis, Dillreis oder weissem Reis serviert
All main courses are served with either saffron rice, dill rice, or white rice.
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. All prices are in CHF and incl. of VAT.
298
Desserts
À La Carte Menu
PERSIAN DELIGHT
Frische Feigen, griechischer Joghurt, Walnüsse & Lavendel
Fresh figs, Greek yogurt, walnuts, & lavender
BASTANI-YE AKBAR MASHTI 18
Eiscreme vom persischen Safran mit Pistazien
Persian saffron ice cream with pistachio
FERENI 16
Reismehl, Zucker, frische Milch, Pistazien, Zimt & Rosenwasser
Rice flour, sugar, fresh milk, pistachios, cinnamon, and rose water
SHOLE ZARD
Safran-Reis-Pudding mit Pistazien und Mandeln
Saffron Rice Pudding with Pistachios & Almonds
MIVE-YE TAZE
Geschnittene Früchte der Saison
Sliced seasonal fruit
DECLARATION FLEISCH & FISCH
Lamm – Schweiz | Irland | Australien
Rind – Schweiz
Poulet – Schweiz | Frankreich
Wolfsbarsch – Frankreich | Griechenland | Island
Riesencrevetten – Vietnam
DECLARATION MEAT & FISH
Lamb – Switzerland | Ireland | Australia
Beef – Switzerland
Chicken – Switzerland | France
Sea bass – France | Greece | Iceland
King prawns – Vietnam
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. All prices are in CHF and incl. of VAT