Asociados:
EL FUTURO
El propósito de involucrarse para de los alimentos
La operación de Griffith Foods™ comprende acciones individuales y colectivas agrupando incluso ámbitos externos a la empresa con el propósito de generar sostenibilidad al proveer los mejores ingredientes
Producido por Jassen Pintado
Escrito por Mateo Rafael Tablado
Dirección Creativa Omar Rodríguez
Entrevistado Esteban Rojas, Director de Cadena de Suministros para Griffith Foods™ en Centroamérica y el Caribe
Durante más de un siglo, Griffith Foods™ ha logrado constituirse en un aliado indispensable para la industria alimentaria de manera global. El propósito de la empresa creada en 1919 ha sido “NUTRIR AL MUNDO FUSIONANDO CREATIVIDAD Y CUIDADO”, caracterizándose por su creatividad en el desarrollo de productos para este sector.
Este mismo propósito define sin duda la operación de Griffith Foods™ en su entorno, impulsada por el trabajo en conjunto de sus colaboradores. “Somos un socio global de desarrollo de productos que se especializa en soluciones para potenciar el sabor, el valor nutricional, la calidad y la textura de los alimentos”, explicó Esteban Rojas, Director de Cadena de Suministros para Griffith Foods™ en Centroamérica y el Caribe.
LIDERAZGO CON LARGA TRAYECTORIA EN LA EMPRESA
Rojas obtuvo las licenciaturas en Ingeniería Química y en Ingeniería de Alimentos por parte de la Universidad de Costa Rica, contando con acreditaciones como la de Profesional Certificado en Cadena de Suministro (CSCP por sus siglas en inglés), la Certificación en Planeación y Manejo de Inventarios (CPIM por sus siglas en inglés) y la Certificación en Transformación de la Cadena de Suministro (CTSC por sus siglas en inglés), todas ellas otorgadas por APICS (la Asociación de Gerenciación en Cadena de Suministro).
Su trayectoria en Griffith Foods™ data desde octubre del 2008, habiendo ingresado como Ingenierode Alimentos en el área de Investigación y Desarrollo, a cargo de procesos de mejora continua. Posteriormente fue promovido al rol de ‘Principal Scientist’ en Investigación y Desarrollo,
Somos un socio global de desarrollo de productos que se especializa en soluciones para potenciar el sabor, el valor nutricional, la calidad y la textura de los alimentos
- Esteban Rojas, Director de Cadena de Suministros para Griffith Foods™ en Centroamérica y el Caribe
Acidulantes | Agentes de masa | Antiapelmazantes | Conservantes
Edulcorantes | Espesantes/Estabilizantes | Emulsionantes | Gelatinas
Glucosas | Regulador de acidez | Realzador de sabor | Suero de leche
colaborando también de 2011 hasta el 2014 en la operación de Sao Paulo, Brasil. Desde 2015, Rojas pasó a formar parte del área de operaciones, contribuyendo a la estandarización de procesos en la planta de producción y entrenando a personal en cargos de liderazgo dentro de esta misma área. En 2017 Rojas fue nombrado Gerente de Ingeniería de Procesos y Mejora Continua, y en 2020 llegó a la Dirección de la Cadena de Suministro. La llegada de Rojas a esta dirección ha resultado en un aumento significativo de la productividad. El ejecutivo ha destacado al empoderar al personal para que este sea capaz de desarrollar su potencial individual, logrando impulsar a la empresa mediante el trabajo en equipo.
LAS SOLUCIONES A LO LARGO Y ANCHO DE LA INDUSTRIA
Griffith Foods™ se ha convertido en un aliado regional e internacional para empresas procesadoras de alimentos, operadoras de restaurantes y minoristas.
El portafolio que ofrece Griffith Foods™ a estas empresas del sector incluye ingredientes como mezclas de condimentos, sistemas de cobertura, sazonadores, marinadores, premezclas, paquetes funcionales para la industria cárnica, bases para alimentos, salsas y aderezos. Estos ingredientes son útiles en una amplia variedad de aplicaciones como: procesadores cárnicos, industria de snacks, panadería, al igual que en cadenas de comida rápida y casual, entre otros.
AMPLIA PRESENCIA EN TODO CENTROAMÉRICA Y EL CARIBE
Griffith Foods™ llegó a Centroamérica en 1971 al iniciar operaciones en Heredia, Costa Rica, donde su planta de producción genera y exporta ingredientes alimenticios hacia toda Centroamérica y el Caribe. Es también en esta ubicación donde se encuentra el cuartel ejecutivo de Griffith Foods™ en Centroamérica, además de contar con oficinas de ventas en Guatemala y Panamá, así como presencia comercial en El Salvador, Honduras, Jamaica, Nicaragua, Puerto Rico, República Dominicana, y Trinidad y Tobago.
TRANSFORMACIÓN CON PROPÓSITO
Hablar de Griffith Foods™ en Centroamérica y el Caribe es hablar de una entidad en la cual la comunicación horizontal y vertical es fluida, además de ser impulsada por un propósito en común, logrando eficiencia, ahorro en costos y ofrecer el mejor servicio al cliente.
Rojas transformó el enfoque y dirección de una cadena de suministros en la cual en una primera instancia se trabajó en silos, de manera que se optimizaron temas como los procesos, el seguimiento, control y comunicación.
Los procesos de colaboración entre distintas áreas han resultado también en un impacto positivo en la cadena de suministro, lo cual se refleja en los resultados de la compañía.
EXTENDIENDO EL PROPÓSITO DE LA COLABORACIÓN
La importancia de la colaboración entre entidades trasciende las interacciones entre departamentos de la misma empresa, extendiendo hacia proveedores y clientes estratégicos los procesos colaborativos de CPFR (colaboración, planificación, previsión y reabastecimiento), específicamente.
Los resultados han generado mejoras en la precisión de los pronósticos para niveles de inventario, impactando positivamente el capital de trabajo de la empresa.
ESTRATEGIAS HACIA
LA SOSTENIBILIDAD
Como objetivo común en todo sector productivo, la sostenibilidad es una prioridad en la empresa, implementando el programa de ‘Lean
Manufacturing’ denominado GPS (Griffith Production System), cuya exitosa puesta en marcha ya ha generado resultados positivos en la reducción de desperdicios.
El enfoque “Triple Bottom Line” del programa GPS contempla:
• La salud y seguridad en el trabajo de cada persona
• El planeta, con el objetivo de reducir a todo nivel el impacto al medio ambiente
• El desempeño de la compañía
“Este enfoque tiene como objetivo la utilización de los recursos de una forma responsable, buscando que las generaciones futuras puedan disponer y disfrutar de dichos recursos, generando impacto positivo en las personas, las comunidades y el medio ambiente”, comentó Esteban Rojas.
POTENCIAR LA CAPACIDAD INDIVIDUAL PARA LA SUMA DE ESFUERZOS
En Griffith Foods™, cada colaborador desempeña una función importante, al conectar y alinear el propósito de sus objetivos individuales a los de la empresa.
Las personas deben asumir responsabilidad,
resolver sus propios problemas y con el apoyo de sus líderes resolver los desafíos que se presenten
- Esteban Rojas, Director de Cadena de Suministros para Griffith Foods™ en Centroamérica y el Caribe
La posibilidad de repercutir de la mejor manera en las vidas de cada colaborador, su familia, comunidad, clientes, proveedores y cualquier individuo relacionado con Griffith Foods™ es un factor que impulsa a la cadena de suministro y a toda la empresa a aprovechar cada oportunidad.
“Las personas deben asumir responsabilidad, resolver sus propios problemas y con el apoyo de sus líderes resolver los desafíos que se presenten”, señaló el ejecutivo.
ASPIRACIONES GRIFFITH FOODS™
2030: CAMBIO CON IMPACTOS POSITIVOS
Las aspiraciones de Griffith Foods™ no son sólo una hoja de ruta; son un llamado a la acción para cada individuo comprometido con el poder del impacto colectivo. Un legado que perdurará a lo largo de las generaciones, fiel a su lema: “Creando Lo Mejor Juntos”. Para crear un futuro mejor se necesita de atributos como un
enfoque transformador y mentalidad regenerativa a través de un esfuerzo colaborativo de cada individuo en cada entidad: colaboradores de la empresa, proveedores, clientes y consumidor final.
Manuplast, orgulloso socio estratégico, agradece a Giffith Foods por confiar en nuestras soluciones de empaque para proteger sus productos.
Desde 1985, MANUPLAST satisface las necesidades de tu marca en la industria alimenticia y farmacéutica con soluciones de envases plásticos, fabricados bajo estándares internacionales y conciencia ecológica.
Materia prima, empaques, maquinaria y repuestos, para la industria cárnica alimentaria para nuestros clientes desde 1982
/company/manuplast/about
2433-17-08
www.manufacturasplasticas.com
Las Aspiraciones de Griffith Las Aspiraciones de Griffith Foods™ para el 2030 consideran tres grandes áreas de acción:
• La creación de sistemas alimentarios sostenibles a través de la asociación, contribuyendo a restaurar la naturaleza y optimizando los medios de subsistencia.
• El desarrollo de una cartera nutritiva y sostenible, mediante la creación de productos con estas mismas características, capaces de brindar un impacto positivo a los
Haz clik para reproducir
(Costa Rica)
individuos y al planeta.
• La creación de nuevos mercados y atención a mercados desatendidos, mediante el desarrollo de productos nutritivos con un costo accesible para poblaciones vulnerables, o por medio de nutrición dirigida para problemas específicos de salud que enfrenta la región.
A lo largo de 2024, la cadena de suministro de Griffith Foods™ continuará preparándose, mejorando y transformándose para cumplir con los objetivos alineados a las Aspiraciones 2030.
“Cómo lo mencionaba nuestro fundador, Dean Griffith: nuestra compañía siempre ha sido un vehículo para el bien común, en un viaje para alimentar al mundo, y estoy seguro que trabajando bajo nuestro propósito lo seguiremos cumpliendo”, finalizó Esteban Rojas, Director de Cadena de Suministros para Griffith Foods™ en Centroamérica y el Caribe.
FUNDACIÓN:
Fundada en 1919. En 1971 inició operaciones en Centroamérica
INDUSTRIA: Alimentos y Bebidas
CONTACTO: erojas@griffithfoods.com griffithfoods.com
