Maximizando el valor de los clientes de quinua y chía y habilitando a comunidades agrícolas para que prosperen de manera sostenible
Producido por Jassen Pintado
Entervistado
Biswajeet Singh, Gerente General de Olam Agri en Perú
Dirección Creativa Omar Rodríguez
Olam Agri brinda transparencia, trazabilidad y sostenibilidad a las cadenas de suministro de quinua y chía en el Perú, ofreciendo productos de alta calidad e inocuidad a clientes y diferenciando su negocio al trabajar directamente con pequeños agricultores para impulsar un impacto positivo en sus comunidades y ecosistemas
En estos tiempos en que conceptos como la trazabilidad y sostenibilidad aparecen en las comunicaciones de tantas empresas, de alguna manera se genera una sensación de estar acorde con la actualidad. Si este es el caso, Olam Agri ha marcado el paso desde mucho antes que todos estos negocios al introducirse en la industria de alimentos desde hace más de 30 años. Su dedicación, enfoque y entendimiento de los mercados de alto crecimiento, sumado a sus capacidades de procesamiento han convertido a la compañía en un agronegocio líder con una huella global esparcida en más de 30 países, gestionando cadenas de suministro de múltiples productos y garantizando calidad e inocuidad en los alimentos, del campo a la góndola.
“Nuestro negocio es impulsado por nuestro ambicioso propósito de transformar alimentos, piensos y fibras para un futuro más sostenible y con seguridad alimentaria”, dijo Biswajeet
Singh, Gerente General de Olam Agri en Perú.
OLAM AGRI EN PERÚ
El grupo Olam ha estado en Perú desde hace más de 15 años, con Olam Agri dirigiendo esfuerzos en granos y semillas especiales como la quinua y la chía desde el 2017. Teniendo en cuenta la geografía del país y la inigualable diversidad de microclimas, que favorecen el crecimiento natural y abundante de una gran variedad de ‘superalimentos’, el Perú se ha convertido en un origen muy importante para la empresa, generándose oportunidades ilimitadas. La plataforma de Granos y Semillas Especiales de Olam Agri en Perú se ha convertido en un proveedor líder de granos de quinua y semillas de chía para distribuidores, procesadores, supermercados y marcas a nivel global. Su planta procesadora en Lima posee la certificación “AA” según los estándares del BRC (Consorcio Británico de Menudeo,
Nuestro negocio es impulsado por nuestro propósito de transformar comida, alimento y fibra para un futuro más sostenible y que asegure el tener alimento
- Biswajeet Singh, Gerente General de Olam Agri en Perú
por sus siglas en inglés), ostentando una de las mejores instalaciones de procesamiento con capacidades de empaque para granel y retail.
Olam Agri opera en Perú con los más altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria, asegurando las necesidades del consumidor final. Además de BRC, otras certificaciones para los productos y operaciones de Olam Agri incluyen HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de
Control), GMP (Buenas Prácticas de Manufactura), Libre de Gluten, Kosher, Halal y SMETA (Auditoría de Comercio Ético para los Miembros de Sedex).
Accede al siguiente link para dar un recorrido por la planta de procesamiento de Olam Agri.
“Somos el mayor socio de la cadena de suministro de quinua y chía orgánica en Perú, trabajamos
directamente con 2,700 pequeños agricultores de todas las regiones productoras de quinua y chía en el país”, señaló el ejecutivo.
ABASTECIENDO
MERCADOS GLOBALES CON ‘SUPERALIMENTOS’ ORGÁNICOS EN ALTA DEMANDA
Los productos -e ingredientes-
como la quinua y la chía comparten atributos como ser de origen vegetal con alto valor nutricional, alto contenido proteínico, antioxidantes, libres de gluten, propiedades antinflamatorias y altas cantidades de aminoácidos y ácidos omega, entre otras cualidades que les brindan un lugar en las tendencias actuales. Y a medida que crece el mercado
de proteína vegetal y alternativas innovadoras, Olam Agri ofrece quinua, chía, amaranto y otros granos ancestrales que van más allá de las ofertas de proteínas convencionales de guisantes, soya y trigo.
“Nuestra prioridad es garantizar que los consumidores reciban productos seguros y de alta calidad mediante la gestión completa de la cadena de Alimentos y Bebidas
“Somos
el mayor socio de cadena de suministro de quinoa y chía en Perú, trabajamos directamente con 2,700 pequeños agricultores de todas las regiones productoras de chía y quinoa en el país”
- Biswajeet Singh, Gerente General de Olam Agri en Perú
suministro, de principio a fin, para todas las variedades de quinua y semillas de chía”, mencionó Singh.
DESAFÍOS QUE SE CONVIERTEN EN OPORTUNIDADES
Alrededor del 75% a 80% de la producción de quinua en el mundo se cosecha entre Bolivia y Perú. Tan sólo en Perú, 100,000 toneladas de quinua son producidas anualmente, de las cuales poco más de la mitad son exportadas, mientras que el resto se consume localmente.
Aun así, la industria ofrece grandes oportunidades de mejora, considerando que los intermediarios en la cadena de suministro han desarrollado un mercado altamente fragmentado, representando un reto para las compañías que desean brindar más transparencia, accesibilidad y una distribución correcta del valor dentro de la cadena de suministro y los agricultores locales. Una empresa como Olam Agri es
Alimentos y Bebidas
capaz de establecer un modelo de negocio basado en sostenibilidad y la digitalización al trabajar de manera directa y cercana con los agricultores, brindando innovación y tecnología para mejorar las condiciones de inocuidad y calidad de los alimentos.
“La industria de la quinua y chía tiene el potencial de convertirse en uno de los productos estrella en la categoría ‘bueno para el planeta y bueno para las personas’”, dijo el ejecutivo.
MEJORANDO LOS MEDIOS DE VIDA DE LOS AGRICULTORES A TRAVÉS
DEL APOYO AL DESARROLLO AGRÍCOLA
Con presencia en el campo durante todo el año, el equipo de agrónomos de Olam Agri trabaja mano a mano con los agricultores, capacitándolos en Buenas Prácticas Agrícolas de acuerdo con los requerimientos orgánicos y de comercio internacional. Además, al brindarles asistencia técnica personalizada en todas las
etapas del cultivo, los agricultores pueden adoptar prácticas orgánicas y regenerativas mientras mejoran sus rendimientos y la calidad del producto. Accede al siguiente link para conocer nuestro trabajo con las cadenas agrícolas en Puno.
“Fomentamos el uso de prácticas ancestrales que han funcionado bien en las frágiles tierras andinas, incrementando la resiliencia de los agricultores ante condiciones climáticas adversas”, enfatizó Singh.
RECURSOS
DIGITALES BRINDANDO SOLUCIONES EN TODO NIVEL
La transparencia y la trazabilidad son motores poderosos para lograr la sostenibilidad en las cadenas de suministros de alimentos. Esta premisa ha llevado a Olam Agri a invertir esfuerzos importantes hacia la adopción de tecnología digital, para garantizar que sus productos hayan sido cultivados, cosechados y procesados de manera responsable. Uno de los resultados de este
AtSource es la revolucionaria plataforma de información sobre esfuerzo es el desarrollo de “OFIS” (Olam Farmer Information System), que permite a la empresa recolectar datos de los agricultores a través de una aplicación móvil fácil de usar. Luego, estos datos se analizan en un portal web para identificar las necesidades individuales de cada grupo de agricultores y brindarles recursos personalizados para incrementar el impacto de sus esfuerzos de sostenibilidad.
Otro ejemplo es Olam Direct,
una plataforma digital creada para desintermediar las cadenas de suministro y expandir el alcance de Olam Agri. Al conectarse con los agricultores y empoderarlos para realizar transacciones directamente con la empresa, se garantiza un proceso de compras más transparente, además de mayor valor por su producto para dichos agricultores.
Con más de 100 métricas obtenidas a través de OFIS, la empresa puede identificar oportunidades de mejora y crear planes de acción en asociación con sus clientes para lograr el cambio. Accede al siguiente link para
conocer más sobre AtSource.
A lo largo de todos los años de sostenibilidad de Olam para las cadenas de suministro agrícolas, creada con el propósito de demostrar el impacto social y ambiental e impulsar el cambio para los agricultores, las comunidades y los ecosistemas.
“AtSource brinda a la empresa y a sus clientes la habilidad de rastrear el impacto ambiental y social de un producto en cada etapa de su trayecto, desde el campo, pasando por la logística y el procesamiento, hasta la puerta de la fábrica del cliente”, explicó el ejecutivo.
EL ROL DESEMPEÑADO POR LAS ALIANZAS ESTRATÉGICAS
operación en Perú, Olam Agri no sólo se ha asociado con agricultores locales, sino que también ha desarrollado sólidas relaciones y alianzas con diferentes actores en la cadena de suministro, tales como gobiernos locales, agencias internacionales, ONGs y clientes. Recientemente, la compañía firmó un acuerdo de cooperación de cinco años con USAID (Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional), destinado a aumentar
los rendimientos, mejorar la calidad del producto y lograr la certificación orgánica para 1,500 pequeños agricultores de quinua en Perú. El legado del proyecto también incluirá la implementación de un sistema de asistencia técnica mediante el desarrollo de servicios de extensión locales y la creación de manuales para la producción orgánica en quechua, el idioma nativo andino, que actualmente no existen.
“Al alinear y colaborar con actores
Creemos que nuestro negocio en Perú está hecho para abordar tendencias actuales a través de un modelo de punta a punta 100% transparente, sostenible y trazable
- Biswajeet Singh, Gerente General de Olam Agri en Perú
relevantes, somos capaces de escalar nuestro impacto y lograr mayores resultados económicos, sociales y ambientales”, mencionó Singh.
SECUELAS DE LA PANDEMIA
Obviamente, las operaciones se vieron afectadas al experimentar desafíos en la cadena de suministro, la logística, las personas y otros aspectos. Pero lo más importante es que esta situación brindó algunos aspectos positivos, ya que los consumidores se volvieron más conscientes respecto a llevar una dieta saludable mediante alimentos de origen vegetal, valor genuino en las cadenas de suministro y desafíos relacionados al cambio climático, mismos que actualmente están siendo
ampliamente discutidos y abordados.
“Creemos que una mayor conciencia sobre estos aspectos beneficiará en general al sector agrícola y alimentario en el largo plazo”, señaló el ejecutivo.
MEJORANDO LA SALUD Y NUTRICIÓN EN LAS COMUNIDADES AGRÍCOLAS
Además de los esfuerzos continuos en el campo trabajando junto a los agricultores y sus cultivos, Olam Agri también incursiona en diferentes programas sociales que benefician positivamente a las comunidades agrícolas de quinua y chía en Perú.
Uno de sus programas de nutrición actuales se enfoca en combatir la anemia en niños y mujeres gestantes a
través de una serie de capacitaciones y talleres que promueven el consumo de quinua, debido a sus propiedades nutricionales y potencial antianémico.
PASOS HACIA ADELANTE EN LA RUTA HACIA LA SOSTENIBILIDAD
La tendencia de los alimentos de origen vegetal llegó para quedarse y se espera que crezca entre un 6 y 7% anual, a medida que una mayor conciencia sobre la salud y el medio ambiente siga impulsando los deseos y las decisiones de los consumidores. Esto se suma a las expectativas cada vez mayores por parte del consumidor hacia productos de origen sostenible, que sean buenos para las personas, las comunidades agrícolas y el planeta. “Creemos firmemente que nuestro negocio en Perú está hecho para abordar las tendencias actuales a través de un modelo integral que es 100% transparente, sostenible y trazable desde el campo hacia la góndola”, aseguró Biswajeet Singh.
CONTACTO: INDUSTRIA: Alimentos y Bebidas
Vice President sanjeev.sharma@olamagri.com
General Manager biswajeet.singh@olamagri.com
Sustainability Head marisol.escobar@olamagri.com
Sales Manager marjorie.nakama@olamagri.com
Los Eucaliptos Lote 36, Santa Genoveva, Lima, Perú +51 (1) 716 0720
www.olamagri.com
