BW_Catalogus BOIR_NL issuu

Beste klant

Wist je dat de naam Disney een verbastering is van d’Isigny, een dorpje in Normandië dat wereldberoemd is om zijn boter en room? Het schijnt dat ze in Disneyland om die reden enkel Beurre d’Isigny serveren. Mijn favoriete aha-erlebnis van 2026 tot dusver.

Waarom ik je dit vertel? Omdat elk product een verhaal heeft dat verder gaat dan het etiket. Vaak vind je daarop al heel wat technische info, maar de ziel van een drank zit in het antwoord op de vraag: wie heeft het gemaakt en waarom? Diezelfde ontdekkingsdrang vind je ook terug in deze catalogus. Zo lees je wat Japan en Cuba te maken hebben met het Zuid-Afrikaanse Stark-Condé, hoe de legendarische Montrachet aan zijn naam kwam en waar in Spanje de druivenstokken ooit plaatsmaakten voor kiwi’s. Op BOIR.be schud je op de producentenpagina trouwens nog meer partners virtueel de hand.

Liever meteen proeven? Onze samengestelde boxen maken ontdekken heel eenvoudig dankzij de bijgeleverde degustatiefiches. En wie liever zelf creatief aan de slag gaat: ons verrijkte aanbod alcoholvrij bevat alles om in een handomdraai de perfecte lentemocktail in elkaar te boksen.

We hopen met andere woorden weer voor elk wat wils te bieden. Geniet in ieder geval van onze lenteselectie, dat deden wij ook tijdens het maken van deze nieuwe catalogus.

Cin cin!

Chloé Vankemseke

Content, copywriting & events BOIR.

De prijzen in deze catalogus worden uitgedrukt in euro, inclusief btw. Ze zijn indicatief en kunnen tijdens de gebruiksduur van de catalogus wijzigen.

De actuele prijzen vind je op BOIR.be.

Bottles nv. is niet aansprakelijk voor eventuele drukof zetfouten. Uit deze catalogus mag niets geheel of gedeeltelijk worden overgenomen zonder uitdrukkelijke toestemming van Bottles nv.

* Je wijnen ontvangen in de originele houten kist?

Dat kan alleen als je kiest voor afhaling bij Collect&Go. Voor verzending met bpost herverpakken we je wijnen in schokvrije kartonnen dozen.

Wegwijs in deze catalogus

Topwijn

Houten kist *

Biodynamische wijnbouw

Biologische wijnbouw

Op dronk

Product afgebeeld in foto

Veelgestelde vragen

Moet ik een nieuw profiel aanmaken?

Wil je graag BOIR-punten sparen voor extra korting, persoonlijke aanbevelingen ontvangen of je bestelgeschiedenis raadplegen? Log dan in met je Xtra-account van Colruyt Group of maak een nieuw account aan op BOIR.be. Hoeft dat niet, dan kan je ook zonder profiel een bestelling plaatsen.

Waar kan ik mijn bestelling laten leveren?

Je kan je bestelling thuis laten leveren door bpost of in een Collect&Go-afhaalpunt in je buurt. Bij het plaatsen van je bestelling kan je het dichtstbijzijnde afhaalpunt aanklikken. Momenteel worden een 220-tal afhaalpunten van Collect&Go aangeleverd door BOIR.

Wat is de levertermijn en kan ik mijn pakket volgen?

Bij Collect&Go kan je na 5 à 7 werkdagen je bestelling afhalen. Je ontvangt een mailtje als je pakket beschikbaar is. Bij thuislevering door bpost ontvang je na 3 à 4 werkdagen je bestelling. Je ontvangt een mailtje van zodra we je bestelling overhandigd hebben aan een van onze partners.

Hoe kan ik betalen?

Bij het plaatsen van je bestelling betaal je meteen makkelijk online met bancontact. Bestellingen boven € 1.500 kunnen via overschrijving betaald worden.

Waarom betaal ik service- en leveringskosten?

We vinden het belangrijk om elke bestelling met de grootste zorg in te pakken. Dit doen onze medewerkers van het magazijn handmatig, zodat we kwaliteit kunnen garanderen. Daarnaast hebben we geïnvesteerd in nieuwe, stevige verpakkingen om ervoor te zorgen dat je bestelling veilig en in perfecte staat aankomt.

We zetten regelmatig acties op waarbij de service- en leveringskosten wegvallen. Houd dus onze website of nieuwsbrief in de gaten om te zien wanneer deze acties lopen.

Wat moet ik doen als ik een verkeerde of gebroken fles ontvangen heb?

We streven naar de beste kwaliteit en hebben daarom geïnvesteerd in stevige, schokvrije verpakkingen en het manueel verpakken van alle bestellingen. Maar er kan altijd iets mislopen. Mocht je een beschadigd of verkeerd pakket ontvangen hebben, contacteer dan onze klantendienst via BOIR.be/contact. We zoeken samen naar de beste oplossing.

Kan ik wijnen in kist bestellen?

Wijnen in originele verpakking ontvangen kan alleen als je kiest voor afhaling bij Collect&Go. Voor verzending met bpost herverpakken we je wijnen in schokvrije kartonnen dozen.

Scan de QR-code voor een overzicht van alle veelgestelde vragen of contacteer ons via customer@boir.be.

NIEUW: ONS LOYALTYPROGRAMMA

Spaar punten en verzilver beloningen!

We waarderen het enorm dat je voor BOIR kiest voor je sprankelende aperitief, sfeervolle momenten aan tafel of originele cadeaus voor vrienden en familie. Om je te bedanken, spaar je vanaf nu bij elke bestelling BOIR-punten die je later kan inruilen voor korting of een cadeautje. Een extraatje van ons, voor jou. We leggen je graag uit hoe het werkt.

1 Maak een profiel aan

Je kan alleen punten inwisselen als je ingelogd bent met je profiel. Heb je al een actief BOIR-profiel? Dan hoef je natuurlijk geen nieuw aan te maken.

3 Volg je puntensaldo op

Op je profiel vind je een handig overzicht van je gespaarde punten en hoeveel je er nog nodig hebt om een beloning vrij te spelen. Je punten blijven 1 jaar geldig vanaf de dag dat je ze verdient.

2 Spaar punten

Voor elke euro die je besteedt in onze webshop, krijg je één punt. Koop je alcoholvrij? Dan verdubbelen we de punten van die aankoop.

4

Verzilver je beloning

Je kiest zelf wanneer je punten inruilt voor een kortingsbon of gratis product.

Handig om te weten

Kortingsbonnen uit ons loyaltyprogramma kunnen gecombineerd worden met andere lopende kortingen in de webshop en gratis producten die je verzilverd hebt door punten te sparen. Het is niet mogelijk om 2 kortingsbonnen uit het loyaltyprogramma te combineren binnen 1 bestelling, maar geen zorgen: je beloningen blijven 2 jaar inruilbaar.

Kortingsbon van € 5

250 punten

Kortingsbon van € 13

500 punten

Gratis fles ARENSBAK Effervescent

750 punten

Gratis champagnedop met klem

300 punten

Gratis fles La Fourmone "Le Poète" 2021

750 punten

Kortingsbon van € 30 1.000 punten

Scan de QR-code, log in en ontdek het loyaltyprogramma.

GEEF EEN CADEAU DAT ALTIJD SMAAKT

De perfecte gift card voor fijnproevers

Zei nonkel Jacques nu vorige keer dat hij wel of niet van pinot noir houdt? En wat was nu weer de favoriete champagne van je schoonzus? Speel op zeker en geef een cadeau dat altijd smaakt.

Met de BOIR-cadeaubon kan de gelukkige ontvanger een jaar lang zelf kiezen uit ons volledige assortiment wijnen, bieren, alcoholvrije dranken, spirits én glazen en accessoires.

Goed gepland of last-minute ingeving

Onze cadeaubonnen worden binnen de 3 werkdagen verzonden met bpost. Kies het gewenste bedrag en ontvang een stijlvolle bon in etui, met zorg verpakt in een bubbelenveloppe. Hiervoor wordt € 2,99 administratieve kost in rekening gebracht. Geen tijd om op de post te wachten? Dan bieden we ook een cadeaubon per e-mail aan. Je ontvangt dan meteen na aankoop een e-mail met je digitale cadeaubon. Je kan de bon ook rechtstreeks naar de ontvanger versturen.

Kies je toch liever zelf een fles om iemand mee te verrassen? Vergeet dan geen linnen flessentasje aan je bestelling toe te voegen. Zo is je cadeau meteen netjes verpakt en spaar je een rit uit naar de papierwinkel.

Scan de QR-code voor meer info of om een cadeaubon aan te kopen.

Cadeau-idee

SELECTIE VAN ONZE SOMMELIER

3 boxen, 14 verhalen

Raak je soms de weg kwijt tussen het wijnjargon? Koop je vaak wijnen, maar aarzel je om andere dranken te ontdekken? Misschien heb je een favoriet aperitief, maar sta je ook open voor iets anders? Onze sommelier koos 14 dranken met een goed verhaal en bundelde die in 3 handige boxen. Zo ben je verlost van je keuzestress én heb je een origineel verhaal om het ijs te breken.

Themabox: voor elk wat grills

Met de eerste streepjes zonneschijn komen ook de streepjes van de grill tevoorschijn. Is jouw signature dish een rijke visbrochette of papillot? Gaan jullie klassiek voor een stukje rund? Of wordt er uitgepakt met een gevarieerd aanbod veggie op de barbecue? Deze box biedt met zijn tricolor een antwoord op ieders voorkeur.

610007Themabox: voor elk wat grills

Fontanavecchia – Falanghina del Sannio "Bjondore" 2023

Via Caritatis – Côtes du Ventoux "Vox Turturis" 2023

Château Barthès – Bandol "Rosé" 2024

Umani Ronchi – Montepulciano d'Abruzzo "Jorio" 2021

Gurashvili's Family Vineyard "Saperavi" 2020

Domaine La Fourmone – Vacqueyras "Le Fauquet" 2022

Inspiratiebox: familiefeest

De lente kondigt zich aan met gezellige familiebijeenkomsten en sfeervolle tuinfeesten. Je wilt dus graag iets lekkers in huis halen voor de liefhebbers, maar voor sommigen in het gezelschap steekt het allemaal niet zo nauw. Op zoek naar de balans tussen verrassend, lekker en betaalbaar? Haal dan deze box nu in huis en laat je alvast inspireren voor het eerstvolgende feestje.

610008Inspiratiebox: familiefeest

La Farra - Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Giannitessari - Soave Classico "Villa Valeria" 2024

Château la Genestière - Tavel "Cuvée Raphaël" 2024

Mathilde Chapoutier Sélection - Duché d'Uzès "Solèdre" 2022

Themabox: alcoholvrij aperitieven

Uitgekeken op kir, cava en gin tonic? Gooi het eens over een andere boeg! Ontdek 4 alcoholvrije aperitieven met verrassende smaken uit verschillende uithoeken van Europa. Reis van de Dolomieten naar de Languedoc en ontdek stukjes van Denemarken en Noorwegen met deze leuke box die je onbeperkt laat genieten van de zomer, helemaal alcoholvrij.

610009 Themabox: alcoholvrij aperitieven

Feral N°1 Hop-Szechuan

Aubert & Mathieu "Grouve Rosé"

ALT Orange Spritz

Far & Søn Hibiscus

Scan de QR-code en voeg je favoriete box toe aan je winkelmandje. In elke box zitten interessante degustatiefiches over de producten en producenten van je keuze.

Wijnen uit alle windstreken

Met enkele honderden referenties uit alle hoeken van de wereld zijn we graag je partner in wine. Zowel liefhebbers als kenners komen aan hun trekken met onze tijdloze klassiekers en originele vondsten. In de webshop van BOIR vind je bovendien een uitzonderlijk uitgebreid aanbod aan bordeauxwijnen.

Ontdek ons volledige assortiment wijnen.

Schuimwijn

Frankrijk

Champagne

481064

600091

600095

600092

600094

Champagne Abelé 1757 "Le Sourire de Reims" Brut 2009

175,00 3

Champagne Collard-Picard "ADN Noir" Extra Brut € 45,95 6

Champagne Collard-Picard "ADN Rosé" Extra Brut € 47,95 6

Champagne Collard-Picard "Perpetuelle" Extra Brut € 54,95 6

Champagne Collard-Picard "Racines" Extra Brut

64,95 6 600097

Champagne Collard-Picard "Racines" Extra Brut 150 cl magnum

Topwijn

Pierrick Harang "Les Bulles de Balthazar" Brut Nature

134,95 1 600093

Champagne Collard-Picard "Dom. Picard" Grand Cru Extra Brut

600096

69,95 6

Champagne Collard-Picard "Dom. Picard" Grand Cru Extra Brut 150 cl magnum € 144,95 1 481033

Champagne Collard-Picard "Essentiel" Brut Nature 2012

Champagne Laurent-Perrier "Cuvée Rosé"

Champagne Laurent-Perrier "Millésime 2012" Brut

Champagne Laurent-Perrier "Blanc de Blancs" Brut Nature

Champagne Laurent-Perrier "Grand Siècle N° 25" Brut

99,95 6

Pierrick Harang koos voor LanguedocRoussillon: hij vindt het een boeiende regio die niet gebonden is aan bepaalde tradities of stijlen. Het geeft hem een soort van carte blanche en heel wat mogelijkheden wat druivenrassen betreft. Je kan het een beetje zien als nieuwewereldwijnen binnen Frankrijk. Hier levert hij een biologische bubbel af op basis van chardonnay. Een krokante, frisse schuimwijn uit het zuiden van Frankrijk die je ontkurkt van het aperitief tot de kaasplank. Denk aan aroma's van appel, ananas, citrus en beboterde toast dankzij de rijping sur lies.

citrus, geel (steen)fruit, exotisch fruit, wat krijt, bloesems en een gistige toets

droge, fruitige mousserende wijn met zachte zuren

6 481032

Champagne Perrier-Jouët "Grand Brut" Brut

54,95 6

600077 Champagne Voirin-Jumel "L'Assemblage" Brut € 29,95 6

600079

600078

600080

Champagne Voirin-Jumel

"La V.1" Grand Cru Brut 37,5 cl demi

Champagne Voirin-Jumel "La V.1" Grand Cru Brut

Champagne Voirin-Jumel

"La V.1" Grand Cru Brut 150 cl magnum

€ 21,95 12

€ 39,95 6

€ 89,95 1

100 % chardonnay op dronk aperitiefhapjes, zeevruchten, witte vis, wit vlees, schapen- en geitenkazen

Languedoc-Roussillon – Frankrijk /fles art. 600071

€14,95

600081

Champagne Voirin-Jumel "La V.2" Grand Cru Brut Zéro

600082 Champagne Voirin-Jumel "Cramant" Brut

600083 Champagne Voirin-Jumel "Cuvée 555" Grand Cru Brut

Crémant

481051 Albert Bichot Crémant de Bourgogne "Rosé" Brut

481075

Bestheim Crémant d'Alsace "Grand Prestige Rosé" Brut

42,95 6

59,95 6

59,95 6

16,50 6

Schuimwijn

600071 Pierrick Harang "Les Bulles de Balthazar" Brut Nature

Italië

Prosecco

481001 La Farra - Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

14,95 6

11,95 6

13,75 6

17,99 6 521493

Bestheim Crémant d'Alsace "Grand Prestige" Brut

600194 Champ Divin - Crémant de Jura Zéro Dosage 2023

Glazen & accessoires

17,99 6

21,95 6

481002 La Farra - Valdobbiadene Prosecco Superiore "Rive di Farra di Soligo Millesimato" Extra Brut

Moscato d'Asti

Spumante

Spanje

Cava

Canals & Munné "Cava Dionysus Reserva" Brut Nature

Zwarte ijsemmer groot

Zwarte ijsemmer klein

Frankrijk

Bordeaux

322104 Château Beaumont Les Pierrières 2023 € 9,95 6

322264 Château de Lussac "Le Blanc" 2021 € 15,95 6

470605 Château de Lussac "Le Blanc" 2021 € 15,95 12

322825 G de Château Guiraud 2023 € 17,95 6

470645 Le Grand Vin Rauzan Despagne 2022 € 14,95 6

Famille Despagne "Le Clairet d'Ampélia" 2023 € 15,95 6

392613 Le Grand Vin Rauzan Despagne 2022 € 16,95 6

Bordeaux Supérieur

322136 Château Croix-Mouton "20.000Vingt mille" 2020 € 19,95 6

Blaye - Côtes de Bordeaux

322284 Château Belle Coline 2019 € 14,95 6

Castillon - Côtes de Bordeaux

Château d'Aiguilhe 2020 € 21,95 6

Château d'Aiguilhe 2021 € 22,50 6

Château d'Aiguilhe 2022 € 22,95 6

Topwijn

G de Château

Guiraud 2023

Bordeaux – Frankrijk

La Maison Noble du Bayle werd in 1766 omgedoopt tot Château Guiraud toen de Bordelese wijnhandelaar Pierre Guiraud het landgoed kocht. In de kelder heeft Sandrine Garbay de touwtjes in handen. Ze was 28 jaar keldermeester bij het beroemde Château d’Yquem, maar maakte in 2022 de overstap naar de buren. Naast klassieke sauternes maakt het kasteel ook een droge witte wijn: G de Guiraud. Een blend van sauvignon blanc en sémillon met 6 maanden rijping sur lies op zowel inox als op vaten die worden gebruikt voor de Premier Crudessertwijn van het chateau.

aroma’s van rijp geel (steen)fruit en citrus, aangevuld met een kruidige toets

droge, frisse en fruitige smaak die niet gaat vervelen

60 % sémillon, 40 % sauvignon blanc op dronk aperitiefhapjes, salade met vis of zeevruchten, koud buffet

Graves de Vayres

322813 Château Goudichaud 2023 € 11,50 6

Francs - Côtes de Bordeaux

Puygueraud 2018 € 14,95 6 600201 Château Puygueraud 2023 € 14,80 6

392003 Château de Francs "Les Cerisiers" 2022 € 11,95 6

Topwijn

Famille Despagne

Bordeaux – Frankrijk

Clairet is zowat de eerste wijnsoort die gemaakt werd in Bordeaux. In de middeleeuwen werd die in grote volumes naar het Verenigd Koninkrijk verscheept. Daar gaven ze de wijn omwille van zijn lichtrode kleur de bijnaam ‘French clairet’. Officieel is het een rosé, maar door de lange schilmaceratie en het karakter dat de wijn daarvan krijgt, kan je hem ook als een lichte rode wijn inzetten. Clairet drink je in ieder geval gekoeld. Verras met deze minder bekende wijnstijl van zodra de zon weer van de partij is.

boeket van rood en zwart fruit, citrus en wat specerijen

sappige, fruitige smaak met lichte body

90 % merlot, 10 % cabernet franc

op dronk

vette vis, wit vlees, barbecue

Libournais Fronsac

Topwijn

Château Goudichaud 2023

Graves de Vayres – Bordeaux – Frankrijk

Dit familiedomein werd in 1930  opgericht door Henriette Glotin. Ze was één van de eerste vrouwelijke wijnmakers en leidde het domein met veel passie en enthousiasme. Vandaag staat Yves Glotin aan het roer van het domein dat zo’n 120 ha beslaat waarvan 60 ha wijngaard. De wijngaarden zijn gelegen midden in de natuur, omgeven door bossen en kleine riviertjes. Deze frisse, maar rijke witte wijn is heerlijk bij vis of koud buffet.

karaktervol boeket met citrus, bloemetjes en een streepje krijt

romige smaak met opnieuw citrus en mineraliteit, aangevuld met tropisch fruit

85 % sauvignon blanc, 10 % muscadelle, 5 % sémillon

op dronk

zeevruchten, witte vis, gerookte vis, salades, schapen- en geitenkazen

Topwijn

Château Messile-Aubert

Montagne-Saint-Émilion – Bordeaux –Frankrijk

Château Messile-Aubert is een gewaardeerd chateau in Montagne-Saint-Émilion, een van de zogenaamde satellietgemeentes van Saint-Émilion. Het wordt vaak beschouwd als een van de rising stars uit deze regio. Het chateau wordt beheerd door de familie Aubert, bekend van Château La Couspaude. Dankzij de expertise van oenoloog Michel Rolland biedt Messile-Aubert een indrukwekkende prijs-kwaliteitverhouding die de structuur van een Grand Cru benadert voor een fractie van de prijs.

gestoofd zwart fruit, potloodslijpsel, Provençaalse kruiden en geroosterde koffiebonen

complexe, fruitige en kruidige smaak met korrelige tannines en praliné in de afdronk

60 % merlot, 20 % cabernet franc, 20 % cabernet sauvignon

nog 2 jaar

pasta met vlees of tomatensaus, rood vlees en gevogelte, stoofpotjes

Topwijn

Château Laroze 2022

Château Laroze behoort sinds meer dan een eeuw toe aan de familie Meslin, met vandaag Guy Meslin als kapitein. Hij was één van de eersten die de geoogste druiven in een waterbad deed, waarbij de rijpe bessen zinken en de onrijpe drijven. Die laatste worden dan afgevoerd, zodat alleen het allerbeste fruit overblijft voor hun topwijn. Deze techniek en de manuele triage vooraf zorgen voor een zeer kwalitatieve wijn die uitblinkt in finesse.

Saint-Émilion Grand Cru Classé

toetsen van zwart fruit, roos en nieuwe eik

complexe, intense smaak met kruidige toetsen en uitgesproken tannines

68 % merlot, 24 % cabernet sauvignon, 8 % cabernet franc

nog 8 à 10 jaar

rood vlees

Saint-Émilion – Bordeaux – Frankrijk /fles art. 392607 €32,95

Topwijn

Château La Tour de Mons 2020

Margaux – Bordeaux – Frankrijk

Château La Tour de Mons werd in 2019 verkocht aan de familie Perrodo. 2020 is de eerste jaargang onder de familie en hun team van Château Labégorce en Château Marquis d'Alesme. De 58 ha wijngaarden bestaan uit stenen op een ondergrond van klei en leveren een elegante, complexe wijn af met een sappig en licht kruidig karakter. Prijs-kwaliteit een heel interessante fles om in huis te halen.

boeket met zwart fruit, leder en toetsen van tabak en vanille van de houtrijping

sappige, licht kruidige smaak met in de finale veel rijp fruit

57 % merlot, 36 % cabernet sauvignon, 4 % cabernet franc, 3 % petit verdot

nog 4 à 5 jaar

rood vlees en gevogelte, bruine saus

Margaux

Saint-Julien ROOD

392891

Château Talbot 2022 Grand Cru Classé

392706 Clos du Marquis 2021 Eigendom van Château Léoville Las Cases

470616 Clos du Marquis 2022 Eigendom van Château Léoville Las Cases

470577

392390

68,95 6

96,95 6

Le Petit Ducru de DucruBeaucaillou 2021

Tweede wijn van Château Ducru-Beaucaillou

Le Petit Ducru de DucruBeaucaillou 2022

Tweede wijn van Château Ducru-Beaucaillou

322148 La Chapelle de Haut-Bages Libéral 2020

Tweede wijn van Château Haut-Bages Libéral

322500

Lacoste-Borie 2020

Tweede wijn van Château Grand-Puy-Lacoste

Lacoste-Borie 2022

Tweede wijn van Château Grand-Puy-Lacoste

36,95 6

Moulis ROOD

27,95 6

Saint-Estèphe

Glazen & accessoires

Bourgeois Exceptionnel

Ladouys 2019

Lilian Ladouys 2020

Bourgeois Exceptionnel

Château Lilian Ladouys 2021 Cru Bourgeois Exceptionnel

Pessac-Léognan

Sauternais Sauternes

392463 Carmes de Rieussec 2018 Tweede wijn van Château Rieussec

21,95 6 322410 Château Bastor-Lamontagne 2022 37,5 cl demi

Château Coutet 2022 1er Grand Cru Classé 37,5 cl demi

Topwijn

Château BastorLamontagne 2022

Château Bastor-Lamontagne heeft zo’n 300 jaar geschiedenis. Het domein "de Bastore" behoorde in 1453 toe aan de Franse koning en ging in 1711 over naar Vincent de la Montaigne. Het is deze familie die de tweeledige naam gaf aan Bastor-Lamontagne. De wijngaard beslaat 50 ha en ligt vlak aan de rivier Ciron, die in het najaar voor de ochtenddauw zorgt die nodig is voor edelrot. Het chateau draagt biodiversiteit hoog in het vaandel en is bio-gecertificeerd, maar niet geklasseerd. Daardoor kan je hier een schitterende sauternes scoren voor een scherpe prijs.

exotisch fruit, krijt, hooi, honing, toast en vanille

likoreuze, complexe wijn met zachte zuren en restzoet

55 % sauvignon blanc, 45 % sémillon nog 15 jaar

foie/faux gras, dessert met exotisch fruit, chocoladedessert, blauwschimmelkazen

Sauternais – Bordeaux – Frankrijk /fles art. 322380

€34,95

Bourgogne

Chablis

Domaine Long-Depaquit WIT

600013 Domaine Long-Depaquit - Chablis 2023

600379 Domaine Long-Depaquit - Chablis 1er Cru "Les Lys" 2023

600380 Domaine Long-Depaquit - Chablis 1er Cru "Les Vaucopins" 2023

600014 Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru "Bougros" 2022

600381 Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru "Bougros" 2023

600018 Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru "Blanchots" 2022

600015 Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru "La Moutonne" 2022

Côte de Nuits

Albert Bichot

WIT

600019 Albert Bichot - Hautes-Côtes de Nuits 2022

ROOD

600030 Albert Bichot - Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Sorbets" 2022

600031 Albert Bichot - LatricièresChambertin Grand Cru 2022

Château Gris

WIT

600032 Château Gris - Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2022

600389 Château Gris - Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Terrasses" 2022

€ 21,95 6

€ 37,95 6

€ 39,95 6

€ 79,95 6

€ 79,95 6

€ 84,95 6

€ 154,95 6

600033

600388

Château Gris - Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2022

Château Gris - Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2023

Domaine du Clos Frantin

ROOD

600028

600390

392594

600391

600029

89,95 6

89,95 6

Domaine du Clos FrantinVosne-Romanée 2022 € 99,00 6

Domaine du Clos FrantinVosne-Romanée 2023

Domaine du Clos FrantinVosne-Romanée 1er Cru "Les Malcosorts" 2019

€ 99,95 6

€ 159,00 6

Domaine du Clos FrantinVosne-Romanée 1er Cru "Les Malcosorts" 2023 € 295,00 6

Domaine du Clos FrantinÉchezeaux Grand Cru 2022 € 335,00 6

Domaine François Legros

ROOD

€ 24,95 6

392982

322644

322272

€ 99,95 6

€ 360,00 6

€ 99,95 6

€ 104,95 6

Domaine François LegrosBourgogne "Pinot Noir" 2020

Domaine François LegrosBourgogne "Pinot Noir" 2021

Domaine François LegrosNuits-Saint-Georges "Vieilles Vignes" 2021

€ 22,99 6

€ 22,95 6

€ 44,95 6

Albert Bichot

Albert Bichot - Santenay 2022

Domaine Denis Carré WIT 322206 Domaine Denis CarréHautes-Côtes de Beaune "Chardonnay" 2022

322495

22,49 6

Domaine Denis Carré - HautesCôtes de Beaune "La Perrière" 2022

24,15 6 322204

Domaine Denis Carré - Bourgogne "Pinot Noir Les Lormes" 2022

Topwijn

Domaine Denis Carré –Hautes-Côtes de Beaune "Chardonnay" 2022

Het domein werkt biologisch en wil de expressie van het terroir zo goed mogelijk weerspiegelen in de wijnen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Dankzij gezonde druiven verloopt de vergisting natuurlijk. De wijngaard voor deze bourgogne ligt in Meloisey, HautesCôtes de Beaune, op 360 meter hoogte.

De chardonnay staat aangeplant op een ondiepe, kiezel- en kalkhoudende kleibodem.

De stokken gaan tussen de harde kalksteen diep op zoek naar voedingsstoffen en leveren daardoor een fijne minerale toets op in de wijn.

aroma’s van citrusfruit, bloesems, verse boter en noten

levendige wijn met florale en minerale toetsen, een delicaat vet kantje en subtiele houttoets

100 % chardonnay op dronk

veggie, (pasta met) vis, wit vlees

Domaine Denis Carré - Savigny-lèsBeaune "Vieilles Vignes" 2020

Denis Carré - Beaune

er Cru "Les Tuvilains" 2019

Domaine du Pavillon

du Pavillon - Meursault 2022

Domaine du Pavillon - Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2022

Domaine du Pavillon - Aloxe-Corton 1er Cru "Maréchaudes" 2022

du Pavillon - Aloxe-Corton 1er Cru "Maréchaudes" 2023

€22,49

Côte de Beaune - Bourgogne - Frankrijk /fles art. 322206

du Pavillon - Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2022

Domaine du Pavillon - Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2023

Domaine du Pavillon - Corton Grand Cru "Clos des Maréchaudes" 2022

600383 Domaine du Pavillon - Corton Grand Cru "Clos des Maréchaudes" 2023

600024

600387

Domaine du Pavillon - Pommard 1er Cru "Rugiens" 2022

Domaine du Pavillon - Pommard 1er Cru "Rugiens" 2023

Jean Chartron WIT

322315

600186

Jean Chartron - Bourgogne "Chardonnay" 2022

Jean Chartron - Savigny-lèsBeaune "Théologique, Nourrissant et Morbifuge" 2023

600182 Jean Chartron - PernandVergelesses 2023

600007

600005

Jean Chartron - ChassagneMontrachet 2022

Jean Chartron - Saint-Aubin 1er Cru "Perrières" 2022

322058 Jean Chartron - PulignyMontrachet 2021

Topwijn

Jean Chartron –

Puligny-Montrachet 2021

Côte de Beaune - Bourgogne - Frankrijk

De focus van Jean Chartron ligt op chardonnay van wereldklasse, gekenmerkt door een elegante en uiterst precieze stijl. Door een trage vergisting en subtiele houtrijping behouden de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en frisse citrusaroma’s, aangevuld met toetsen van witte bloemen. Van verfijnde dorpswijnen tot prestigieuze Grand Crus zoals ChevalierMontrachet: de wijnen van Chartron worden wereldwijd geprezen om hun balans, zuiverheid en enorme bewaarpotentieel.

€ 22,95 6

€ 42,95 6

€ 42,95 6

€ 73,10 6

€ 76,90 6

€ 77,89 6

600008

322344

322348

322053

322057

ROOD

470530

Jean Chartron - PulignyMontrachet 2022

Jean Chartron - PulignyMontrachet "Folatières" 2022

Jean Chartron - PulignyMontrachet 1er Cru "Clos de la Pucelle" 2022

Jean Chartron - Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021

Jean Chartron - ChevalierMontrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" 2021

Jean Chartron - Bourgogne "Pinot Noir Vieilles Vignes" 2020

Jean Chartron - Bourgogne "Pinot Noir Vieilles Vignes" 2022

Topwijn

Jean Chartron – Bourgogne "Pinot Noir Vieilles Vignes" 2020

Côte de Beaune - Bourgogne - Frankrijk

77,89 6

435,00 6

639,00 6

wit en geel (steen)fruit, bloesems, toast en een streepje hout

droge, volle en rijke witte wijn met veel finesse

100 % chardonnay nog 2 à 3 jaar

witte vis, gevogelte, roomsaus, witschimmelkazen

art. 322058 €77,89

Hoewel het domein beroemd is om zijn witte wijnen, is deze pinot noir een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap in rood. Deze wijn wordt gemaakt van druiven van oude stokken, wat zorgt voor meer concentratie en diepgang. 2020 was een warm en zonnig jaar in Bourgogne, wat resulteerde in wijnen met veel rijpheid, een diepe kleur en een goede structuur, maar dankzij de vroege oogst bleven de zuren prachtig behouden.

rood en zwart fruit, geroosterde koffiebonen en een houttoets

pure wijn met veel rood fruit, floraliteit en een aardse toets

100 % pinot noir op dronk

pasta met vlees of tomatensaus, gevogelte, wit vlees

€17,95

Côte Chalonnaise

Domaine de Suremain

ROOD

322756 Domaine de Suremain - Mercurey 1er Cru "En Sazenay" 2020

Domaine Michel Briday

ROOD

322751 Domaine Michel Briday - Rully "Les 4 Vignes" 2020

Jean Chartron WIT

35,49 6

Mâconnais

Domaine Sébastien Giroux

WIT

600065 Domaine Sébastien GirouxPouilly-Fuissé 2021

Beaujolais

Laurent Perrachon

23,49 6

322316 Jean Chartron - Rully "Montmorin" 2022 € 29,95 6

Topwijn

Domaine de Suremain –Mercurey 1er Cru "En Sazenay" 2020

Het domein maakt stuk voor stuk ‘typische’ mercureys. Het terroir staat centraal, samen met de ongelooflijke pinot noir die er hoogtij viert. Pinot noir stelt elk perceel in staat om zich uit te drukken, afhankelijk van de geologie en de weersomstandigheden van het oogstjaar. In de 1er cru Sazenay komt het typische karakter van de regio naar voor: sappig, vol en gedoseerd bewerkt in de kelder naargelang de noden van de pinot noir dat jaar.

boeket van rood fruit, violet, roos, wat chocolade en toetsen van kreupelhout volle, sappige rode wijn met mooi fruit en fijne houttoetsen

100 % pinot noir nog 4 à 5 jaar

Côte Chalonnaise - Bourgogne - Frankrijk /fles art. 322756 €35,49

rood vlees en gevogelte, paddenstoelen, oude harde kazen

ROOD

322375 Laurent Perrachon - Julienas "Vignes Centenaires" 2022

322373 Laurent Perrachon - Morgon "Côte de Py" 2022

Topwijn

Domaine Sébastien Giroux –Pouilly-Fuissé 2021

Mâconnais - Bourgogne - Frankrijk

Sébastien Giroux nam in 2009 het domein van zijn ouders in Bourgogne over. Hij werkt zo natuurlijk mogelijk en met veel respect voor de omgeving, maar is niet officieel bio-gecertificeerd. De chardonnay werd manueel geoogst en rustte net geen jaar op de fijne gisten. Het resultaat is een fijne, rijke wijn met toetsen van citrus, gember en witte bloemetjes. De afdronk trakteert op een zilte toets met wat hazelnoot.

citrusfruit, bloesems en een notige toets

droge, complexe wijn met in de finale opnieuw noot en een zilte toets

100 % chardonnay nog 2 à 3 jaar

zeevruchten, witte vis, gevogelte, witschimmelkazen

24,95 6

15,95 6

14,95 6

Bourgogne

ANDERHALVE EEUW GESCHIEDENIS

Al 5 generaties lang

Domaine Jean Chartron

Wie de poorten van Domaine Jean Chartron in Puligny-Montrachet binnenstapt, voelt het meteen: hier wordt een erfenis gekoesterd. Vandaag leiden Jean-Michel en Anne-Laure als 5de generatie het domein met respect voor de eeuwenoude traditie. Hun wijnen zijn momenteel zo populair, dat de proefkelder tijdelijk gesloten is. Met Pasen openen ze de deuren opnieuw voor de presentatie van jaargang 2024. Tot die tijd rijpt de wijn in alle rust, wachtend om hun verhaal te vertellen. Wij gingen in januari al even langs en verklappen graag dat het het wachten waard is!

Opgericht in 1859

Verspreid over 15 ha

Zetten in op respect voor tradities

Druiven chardonnay, pinot noir

Frankrijk

Dupard x Chartron

Domaine Jean Chartron werd in 1859 opgericht door kuiper Jean-Edouard Dupard. Toen zijn dochter Eugénie trouwde met Jean-Edmond Chartron, nam ze de wijngaarden mee als bruidsschat. Zo ontstond de alliantie tussen de families Dupard en Chartron, die in de stenen poorten van de wijngaarden is gegraveerd. De afgelopen 175 jaar stonden 5 verschillende generaties aan het roer, die allemaal zeer betrokken zijn geweest bij de ontwikkeling en bloei van het domein, de gemeente Puligny-Montrachet en de wijngaarden van Bourgogne in het algemeen.

De percelen van de familie behoren tot de absolute top van de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. Van toegankelijke regionale wijnen tot de meest exclusieve Premiers en Grands Crus: elk glas vertelt het verhaal van een specifiek microklimaat en de gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken. De legendarische namen van deze percelen lijken bovendien rechtstreeks uit een middeleeuws verhaal te komen. Volgens een lokale legende verdeelde de heer van Puligny zijn land onder zijn kinderen: de oudste zoon

(Chevalier), zijn dochter (Pucelle) en zijn buitenechtelijke zoon (Bâtard). Zo ontstonden de namen die nog altijd op verschillende wijnetiketten prijken.

Schurftige berg wordt vlaggenschip

De naam 'Montrachet' klinkt elke wijnliefhebber als muziek in de oren, maar de oorsprong is verrassend nuchter. Het stamt af van het Franse woord ‘rachet’, wat 'schurftig' betekent. Een kale, rotsachtige heuvel die er op het eerste zicht onvruchtbaar en oninteressant uitziet. Maar schijn bedriegt. Juist op deze bodem van kalk en klei transformeert chardonnay in een soort godennectar. Dat had ook onze vriend Jean-Edouard Dupard al in de gaten, toen hij in 1873 als burgemeester de naam van deze prestigieuze wijngaard aan de dorpsnaam Puligny liet toevoegen. PulignyMontrachet was een feit. Een historisch besluit, want sindsdien ademt alles er wijn.

Precisie als belangrijkste pijler

In de wijngaard regeert het respect voor de natuur. Geen brute kracht, maar precisie. Of het nu gaat om het beheer van de sapstroom tijdens het snoeien of het volgen van de maankalender in de kelder: alles draait om balans. In de koelte van de kelder rusten de wijnen in eikenhouten vaten, waar ze in 8 tot 16 maanden hun complexe karakter ontwikkelen.

De smaak te pakken?

Rhônevallei

Noordelijke Rhône

Domaine Courbis

322754 Domaine Courbis - Saint-Péray "Le Tram" 2023

322436 Domaine Courbis - Saint-Joseph "Les Royes" 2021

322450 Domaine Courbis - Cornas "Champelrose" 2021

322675 Domaine Courbis - Cornas "Les Eygats" 2021

M. Chapoutier WIT

600089 M. Chapoutier - Condrieu "Schiste d'Agrumes" 2023

€ 25,60 6

€ 37,95 6

€ 37,95 6

€ 59,85 6

Topwijn

M. Chapoutier – Condrieu “Schiste d’Agrumes” 2023

Côtes du Rhône – Frankrijk

€ 44,95 6 ROOD

600090 M. Chapoutier - Hermitage "Mure de Larnage" 2020

€ 59,95 6

Condrieu is zonder twijfel een unieke appellatie. Het is de plek waar viognier het liefste vertoeft. Het rijpe, exotische die de druif kenmerkt komt hier helemaal tot zijn recht. De steile hellingen die je passeert als je van Lyon naar het zuiden rijdt, zorgen voor de nodige frisheid in deze bijzondere wijnen. Bij Chapoutier is natuur baas. Ze observeren, beslissen en begeleiden de natuur op de meest respectvolle manier om een zo goed mogelijke expressie van druif en terroir in het glas te brengen.

rijp wit (steen)fruit, exotisch fruit, bloesems, wat hout

droge, rijke wijn met sappig fruit en zachte zuren

100 % viognier nog 3 à 4 jaar

gevogelte, witte vis, wit vlees, kaasschotel

Topwijn

M. Chapoutier – Hermitage "Mure de Larnage" 2020

Côtes du Rhône – Frankrijk

De appellatie Hermitage is een van de meest prestigieuze en mythische wijngebieden ter wereld. Het ligt in de noordelijke Rhône, op een enkele, steile heuvel die uitkijkt over het stadje Tain-l'Hermitage. Na de manuele oogst wordt de syrah voor deze cuvée volledig ontsteeld. Na een lange maceratie en vergisting rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in Franse eik, waarvan een deel nieuwe vaten.

zwart fruit, violet, geroosterde koffiebonen en specerijen

complexe rode wijn met toetsen van nieuwe eik en zachte zuren

100 % syrah

nog 5 à 6 jaar

gevogelte, rood vlees en gevogelte, bruine saus

Zuidelijke Rhône

Château la Genestière WIT

322712

322544

Topwijn

Diep in de zuidelijke Rhônevallei, waar de zon de wijngaarden kust en de geschiedenis fluistert, ligt Château la Genestière. Ooit een vredige plek waar zijderupsen gekweekt werden, is het domein sinds 1930 uitgegroeid tot een gerespecteerde producent van kwaliteitswijnen in prestigieuze appellaties als Tavel, Lirac en Châteauneuf-du-Pape. Ook deze rosé is weer een schot in de roos! De Cuvée Raphaël doet Tavel als hoofdstad van roséwijnen alle eer aan. Veel fruit en sappige zuren voor komende lente en zomer. BOIR

Château la Genestière –Tavel “Cuvée Raphaël” 2024

citrus, rood en zwart fruit, Provençaalse kruiden

fruitbom met veel sappige zuren

grenache, syrah op dronk

Côtes du Rhône – Frankrijk /fles art. 600090

aperitiefhapjes, pasta met groenten of vis, vette vis, wit vlees

€59,95 /fles art. 600011

Château la Genestière - Lirac 2023 € 10,95 6

Château la Genestière -

Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Raphaël" 2022 € 26,95 6 ROSÉ

600011

Château la Genestière - Tavel "Cuvée Raphaël" 2024 € 11,50 6

600196

€11,50

Château la Genestière - Lirac "Cuvée Raphaël" 2022

6 322714

Château la GenestièreChâteauneuf-du-Pape "Cuvée Raphaël" 2021

Château Juvenal ROOD

322134 Château Juvenal - Côtes du Ventoux "Nature" 2023 Zonder toegevoegde sulfieten

Clos Saint Michel WIT

600193 Clos Saint MichelChâteauneuf-du-Pape 2024

€ 12,50 6

Domaine Brusset

ROOD

392264

322723

322743

€ 29,95 6 ROOD

600192 Clos Saint MichelChâteauneuf-du-Pape "Cuvée Réservée" 2021

Topwijn

Château Juvenal – Côtes du Ventoux “Nature” 2023

Het kasteel zelf dateert uit de 19de eeuw en bevindt zich in Saint-Hippolyte-le-Graveyron, aan de voet van de indrukwekkende Mont Ventoux. Château Juvenal staat bekend om zijn geconcentreerde, maar verfijnde wijnen en deze zuiderse biowijn is geen uitzondering. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de wijn werd gevinifieerd zonder toevoeging van sulfieten. Het resultaat is een fijne tafelgezel met veel sappig fruit en een mooie structuur voor bij vegetarische gerechten en vlees.

€ 31,95 6

322750

392494

322743

Domaine Brusset - Côtes du Rhône Villages Cairanne "Les Travers" 2021

Domaine Brusset - Gigondas "Tradition Le Grand Montmirail" 2022

Domaine Brusset - Gigondas "Les Hauts de Montmirail" 2022

Domaine Brusset - Gigondas "Les Secrets de Montmirail" 2022

Domaine Brusset - Gigondas "Les Hauts de Montmirail" 2021

Domaine Brusset - Gigondas "Les Hauts de Montmirail" 2022

Domaine Brusset - Gigondas "Les Secrets de Montmirail" 2022

Domaine des Escaravailles

ROSÉ 600401

toetsen van rood en zwart fruit, gedroogd fruit en specerijen

sappige, kruidige rode wijn met een fijn zuurtje

70 % syrah, 30 % grenache op dronk

Côtes du Rhône – Frankrijk /fles art. 322134 €12,50

pasta met vlees of tomatensaus, rood vlees en gevogelte, barbecue, stoofpotjes

13,50 6

18,89 6

28,99 6

49,45 6

27,95 6

28,99 6

Domaine des EscaravaillesCôtes du Rhône "Les Antimagnes" 2025

Domaine des EscaravaillesCôtes du Rhône "Glou" 2023

Domaine des EscaravaillesRasteau "Les Coteaux" 2021

Domaine des EscaravaillesCairanne 2021

Domaine Brusset - Gigondas "Les Secrets de Montmirail" 2022

Domaine La Fourmone

ROOD

392347

322258

322460

322431

Domaine La FourmoneVacqueyras "Le Poète" 2021 € 16,99 6

Domaine La Fourmone - Gigondas "Le Fauquet" 2022 € 18,95 6

Domaine La FourmoneVacqueyras "Les Ceps d'Or" 2020

Domaine La Fourmone - Gigondas "Le Secret" 2022

Mathilde Chapoutier

ROOD

322574

Mathilde Chapoutier SélectionDuché d'Uzès "Solèdre" 2022

Jean-Luc Colombo

ROOD

470086

Jean-Luc Colombo - Côtes du Rhône Villages Cairanne "Rouge" 2020

21,95 6

24,95 6

9,95 6

15,49 6

Via Caritatis

600049 Via Caritatis - Côtes du Ventoux "Vox Turturis" 2023

€ 13,95 6 ROOD

600050 Via Caritatis - Côtes du Ventoux "Vox Angelorum" 2023

€ 13,95 6

Topwijn

Domaine des EscaravaillesCairanne 2021

Bij Domaine des Escaravailles staat de inmiddels vierde generatie aan het roer. Samen met haar ouders Gilles en Laurence schrijft Madeline Ferran sinds 2018 mee aan het familieverhaal. Deze stevige, complexe côtes du rhône uit Cairanne drink je in de zomer bij barbecue of in de winter bij dampende stoofpotjes. De naam Escaravailles komt trouwens van het Occitaanse dialect voor kever 'escaravay'. Vandaar ook het logo. Het is een bijnaam die de inwoners van Rasteau, waar het domein gelegen is, vroeger kregen.

zwart fruit, Provençaalse kruiden, specerijen

krachtige, intense wijn met sappige tannines

Glazen & accessoires

900001 Pulltex Pulltap groene kurkentrekker BOIR. € 7,99

900002 Coutale Prestige houten kurkentrekker

900003 Bilame Gitano kurkentrekker oude flessen

900017 Vacu Vin zwarte elektrische kurkentrekker

900046 Spuwemmer 1 L - bordeaux

23,95

7,95

41,95

15,95

900005 Spuwemmer 3 L - zwart € 15,95

900022 Schott Zwiesel spuwemmer in zwart glas

58,00

70 % grenache noir, 20 % syrah, 10 % carignan op dronk

rood vlees en gevogelte, barbecue, stoofpotjes

Côtes du Rhône – Frankrijk /fles art. 322182

€18,95

Vallée du Rhône

De onstilbare honger van Maison M. Chapoutier

Het verhaal van Maison M. Chapoutier is een epos van traditie, durf en een onvermoeibare zoektocht naar de ziel van het terroir. Hoewel de fundamenten al in 1808 gelegd werden, was het de familie Chapoutier die het huis naar wereldformaat tilde. Marius Chapoutier bouwde een wijnmakerij aan de voet van de legendarische Hermitage-heuvel, maar het was zijn achterkleinzoon Michel die een ware revolutie ontketende. Zet mee koers naar de Rhône voor een bezoekje aan het wijnhuis dat nooit stilstaat.

Opgericht in 1808

Zetten in op

Verspreid over 240 ha Druiven

Tijdlijn en filosofie

De wortels van het huis gaan terug tot 1808 met de oprichting van Calvet et Compagnie in Tain-l’Hermitage. Het huis wisselde een keer of twee van eigenaar tot in 1897 Marius Chapoutier ten tonele verscheen en zich aansloot bij toenmalig eigenaar Rodolphe Delépine. Bij het pensioen van Rodolphe in 1922 nam Marius de volledige leiding over en veranderde hij de naam naar Chapoutier et Compagnie. Hij bouwde een wijnmakerij aan de voet van de legendarische Hermitage-heuvel en kocht strategische percelen van de familie de la Sizeranne. Na het overlijden van Marius nam zoon Marc de fakkel over. Hij doopte het bedrijf om tot het huidige Maison M. Chapoutier.

De ware revolutie begon echter in 1990, toen Michel Chapoutier op 26-jarige leeftijd de leiding overnam. Michel was geen gewone erfgenaam. Hij was een ontregelaar die brak met de gevestigde principes. Hij brak radicaal met de conventionele wijnbouw: voor hem was een wijnmaker geen technocraat, maar een boer die in dienst staat van de aarde. Hij introduceerde biodynamie op het domein, wat voor verdeeldheid zorgde. Een deel van de wijnen is ondertussen Demeter-gecertificeerd, andere wijnen niet. Wel staat wijn maken met respect voor natuur altijd centraal. Vandaag staan zoon en dochter Maxime en Mathilde hem bij op het domein.

Pioniersgeest

Zijn filosofie komt het meest tot uiting in de Sélections Parcellaires. Michel begreep dat de Hermitage-heuvel een geologische schatkaart is waar 4 tijdperken samenkomen. Door druiven van specifieke percelen apart te vinifiëren met minimale interventie, creëert hij wijnen die een duidelijke signatuur dragen van hun oorsprong. Deze benadering is ondertussen door velen in de regio overgenomen.

Een ander opvallend symbool van zijn pioniersgeest is het gebruik van braille op alle etiketten sinds 1996. Geïnspireerd door een slechtziende familievriend, maakte dit de wijnwereld toegankelijker en onderstreepte het Michels overtuiging dat wijn een zintuiglijk feest is voor iedereen.

Over de landsgrenzen heen

De Rhônevallei blijft het onbetwiste kloppende hart van M. Chapoutier, met wijngaarden verspreid over appellaties als Côte-Rôtie, Saint-Joseph en Châteauneuf-du-Pape. Maar Michels nieuwsgierigheid kent geen grenzen. Hij breidde het domein uit naar het nog zuidelijkere Roussillon, de granietrijke Douro in Portugal en de diverse landschappen van Australië. Later volgden uitbreidingen naar de Elzas, Beaujolais en Spanje. Voor Chapoutier is elke nieuwe regio een kans om de dialoog aan te gaan met een ander klimaat en een andere bodem.

Côtes du Rhône Frankrijk

M. Chapoutier – Condrieu “Schiste d’Agrumes" 2023

M. Chapoutier – Hermitage "Mure de Larnage” 2020

59,95 6

Languedoc-Roussillon

Artisans Partisans

WIT

322313 Artisans Partisans - Corbières "Sous le Bouchon" 2022

ROOD

322423 Artisans Partisans - Corbières "Sous le Bouchon" 2022

Bergerie des Cistes

ROOD

322400 Bergerie des Cistes - Pic Saint-Loup "Sous Le Pic" 2022

Borie La Vitarèle WIT

322900 Borie La Vitarèle - Languedoc "Le Grand Mayol" 2021

Topwijn

€ 12,50 6

€ 11,50 6

€ 16,99 6

€ 15,45 6 ROOD

322923 Borie La Vitarèle - Saint-Chinian "Les Terres Blanches" 2021

Château Aigues Vives

ROOD

322827 Château Aigues VivesCorbières-Boutenac 2020

Château La Sauvageonne

ROOD

322185 Château La SauvageonneTerrasses du Larzac "Les Ruffes" 2021

€ 16,50 6

€ 14,75 6

€ 16,70 6

Artisans Partisans – Corbières "Sous Le Bouchon" 2022

Languedoc-Roussillon – Frankrijk

Soms is eenvoud de beste optie. Dat heeft Artisans Partisans begrepen met deze toegankelijke cuvée. Artisans Partisans is een dynamisch collectief wijnmakers uit Languedoc-Roussillon dat inzet op biologische wijnbouw. Hier ging de wijnmaker voor de meest natuurlijke weg van wijn naar zintuigen: rijping op eigen gisten, geen toevoeging van sulfiet tijdens de vinificatie en geen klaring of filtering. Het resultaat? Een wijn waarin het fruit domineert, zonder aan structuur in te boeten. Een betaalbare witte wijn voor je volgende picknick of familiefeest.

rijp geel (steen)fruit, exotisch fruit, bloesems en een stenige toets

pure, droge en fruitige wijn met zachte zuren

40 % grenache blanc, 30 % roussanne, 30 % marsanne

op dronk

gegrilde groenten, pasta met vis, mosselen, bouillabaisse, jong harde kazen

322313

Château Saint-Hélène ROOD

322784 Château Saint-Hélène - LanguedocPézenas "Vieilles Vignes" 2020 € 18,95 6

Domaine Augustin WIT

322363

Domaine Augustin - Collioure "Adeodat" 2022 € 27,99 6 ROOD

322162 Domaine Augustin - Collioure "Adeodat" 2020 € 27,95 6

Topwijn

Château Sainte-Hélène –

Languedoc-Pézenas "Vieilles Vignes" 2020

Het domein heette oorspronkelijk Mas Belles Eaux en dankte haar naam aan de bronnen die op het grondgebied ontspringen en uitmonden in de Vallée de la Peyne, ten noorden van Pézenas. Het wijndomein werd later omgedoopt tot Château Sainte-Hélène. Pézenas is een regio binnen de Languedoc die bekend staat om zijn uitstekende kwaliteit. De overzeese winden voorkomen dat de wijnen uit de zonnige vakantiestreek lomp worden. In deze gsm-blend neemt syrah duidelijk het voortouw, wat hem de geknipte vlezige wijn maakt bij je volgende barbecue.

rood fruit, olijventapenade, tabak, specerijen, vanille stevige, kruidige wijn met sappige tannines

60 % syrah, 30 % grenache, 10 % mourvèdre

op dronk rood vlees en gevogelte, barbecue, stoofpotjes

Domaine Le Champ des Murailles

322413

Domaine Le Champ des MuraillesCorbières "Camin Nòstre" 2021

11,50 6 392487

Domaine Le Champ des Murailles Corbières-Boutenac "Via Nòstra" 2018 150 cl magnum

322404

Domaine Le Champ des Murailles Corbières-Boutenac "Via Nòstra" 2021

Les Vignerons de Mont Tauch

Les Vignerons de Mont Tauch - Fitou "Vignes Centenaires" 2019

Pierrick Harang

Pierrick Harang - Pays d'Oc "Cuvée Balthazar Viognier" 2023

Pierrick Harang - Pays d'Oc "Cuvée Balthazar Syrah" 2022

Pierrick Harang - Pays d'Oc "Le Grand Balthazar GSM²" 2022

15,99 6

Languedoc-Roussillon – Frankrijk /fles art. 322784

€18,95

Heb je de BOIR-score bij sommige Topwijnen al opgemerkt?

Ook op onze website kan je deze score al bij verschillende wijnen terugvinden. Het is het gemiddelde van de scores die niet alleen wij, maar ook internationale wijnrecensenten en -magazines hebben gegeven. Denk aan Robert Parker, Jancis Robinson, Decanter, Wine Spectator … Zo krijg je makkelijk een beeld van wat anderen over deze wijn denken.

Provence

Château Barthès

ROSÉ

600197 Château Barthès - Bandol "Rosé" 2024 € 14,95 6

ROOD

600198 Château Barthès - Bandol "Rouge" 2021 € 16,45 6

Topwijn

Château Barthès –Bandol "Rouge" 2021

Provence – Frankrijk

Het kloppende hart van Bandol is de mouvèdre. Château Barthès maakt daar optimaal gebruik van om hun wijnen structuur en aroma’s van rood fruit en kruiden te geven. Het wijnhuis heeft een lange traditie en is diepgeworteld in het terroir van Bandol, aan de Côte d’Azur. De stokken staan aangeplant op typische terrassen uit de regio: restanques. Die bieden de ideale omstandigheden om te rijpen, zonder aan finesse te verliezen. En al staan de regio en het domein vooral gekend om hun rosé, Philippe Barthès is erg gepassioneerd over deze rode bandol.

rood en zwart fruit, gedroogd fruit, zoethout en Provençaalse kruiden

kruidige, warme wijn met korrelige tannines

mourvèdre, grenache, syrah nog 3 à 4 jaar

pasta’s, vegetarische gerechten, wit vlees

€16,45

/fles art. 600198

Loire

Domaine Bouchié-Chatellier

WIT

322083 Domaine Bouchié-ChatellierPouilly-Fumé "Les Rochailles Silex" 2022

322066 Domaine Bouchié-ChatellierPouilly-Fumé "Esprit de Clocher" 2022

Domaine Couly-Dutheil WIT

322124

ROOD

Domaine Couly-Dutheil - Saumur "Les Bondonnières" 2023

322117 Domaine Couly-Dutheil - Chinon "La Baronnie" 2019

322588 Domaine Couly-Dutheil - Chinon "Le Clos de l'Echo" 2019

Domaine des Brangers ROOD

322764 Domaine des BrangersMenetou-Salon 2023

Domaine Reverdy-Ducroux

WIT

600395 Domaine Reverdy-DucrouxSancerre "Chêne Marchand Vieilles Vignes" 2023

Domaine Marc Taillandier WIT

322395 Domaine Marc TaillandierSavennières "Papillons de Nuit" 2023

Paul Thomas

€ 17,95 6

€ 25,95 6

Topwijn

Domaine Couly-Dutheil –

Saumur "Les Bondonnières" 2023

€ 12,50 6

€ 14,75 6

€ 21,95 6

€ 14,95 6

De Loire-vallei, bekend als de tuin van Frankrijk en zijn prachtige kastelen, produceert frisse aromatische witte wijnen. Het gematigde klimaat en de verschillende microklimaten dragen bij aan de veelzijdigheid van de regio. Elke subregio staat bekend om ronkende appellaties en specifieke druiven. Denk bijvoorbeeld aan chenin blanc uit Saumur. Het boeket van geel (steen)fruit, bloesem en krijt van deze Couly-Dutheil wordt aangevuld met een streepje honing. Fan van chenin? Volg dan op Instagram de hashtag #chenincheninchenin, waar chenin lovers hun liefde voor de druif en bijzondere ontdekkingen delen met de wereld.

€ 26,95 6

€ 29,95 6

322229 Paul Thomas - Sancerre "Tradition" 2023 € 19,50 6

322539 Paul Thomas - Sancerre "Tradition" 2022 € 18,95 6

geel (steen)fruit, streepje krijt, bloesems en honing

pure, minerale witte wijn met fijne zuren

100 % chenin blanc

nog 1 à 2 jaar

aperitiefhapjes, zeevruchten, asperges, gerookte vis, witte vis

Loire – Frankrijk /fles art. 322124

€12,50

Alsace

Dirler-Cadé

470562 Dirler-Cadé "Riesling Lieu-dit Belzbrunnen" 2018

470478 Dirler-Cadé "Riesling Grand Cru Kitterlé" 2019

24,20 6

28,80 6

322476 Dirler-Cadé "Pinot Gris Grand Cru Kessler" 2019 € 28,49 6

Jura

Champ Divin

322194

600002

Champ Divin - Côtes du Jura "Chardonnay" 2023

Champ Divin - Côtes du Jura "Castor" 2022

600003 Champ Divin - Côtes du Jura "Savagnin" 2023

23,95 6

29,85 6

34,45 6

600195 Champ Divin - Côtes de Jura "Soleil Jaune" Vin Jaune 62 cl clavelin € 64,95 1

Zuidwesten

Château de Crouseilles

Crouseilles - Madiran 2020

Château de Panisseau

de PanisseauCôtes de Bergerac 2020

Château Montdoyen

322113 Château Montdoyen - Bergerac "État d'Esprit" 2018

27,50 6 322193

Château Montdoyen - Bergerac "Ni Oui, Ni Non" 2018

Domaine de Tournelles

de Tournelles - Buzet "Le Chant des Abeilles" 2020

Domaine Etxegaraya

322150 Domaine Etxegaraya - Irouléguy 2022

Domaine Laguilhon

392500 Domaine Laguilhon - Jurançon Sec 2022

Pigeonnier du Gouyat

29,90 6

392262 Pigeonnier du Gouyat - Montravel 2022 € 11,95 6

Topwijn

Domaine Laguilhon –Jurançon Sec 2022

Zuidwesten - Frankrijk

Hoewel de regio historisch beroemd werd om zijn zoete wijnen, is de droge variant tegenwoordig zeer geliefd vanwege zijn aromatische profiel met veel frisheid. Het manseng-duo is er heer en meester, waarbij de gros manseng zorgt voor structuur en levendige zuren en de petit manseng eerder voor aromatische diepgang en finesse. Uitstekend als aperitief, bij gerookte zalm of forel en oosterse keuken.

aroma’s van citrus, wit (steen)fruit, bloesems

droge, fruitige en pure witte wijn met een aromatische frisheid

petit manseng, gros manseng op dronk

zeevruchten, salade met vis of zeevruchten, asperges, oosterse keuken

€9,95

/fles art. 392500

Topwijn

Pigeonnier du GouyatMontravel 2022

Zuidwesten - Frankrijk

De familie Dubard heeft het domein opgericht in 1977. Hun 85 ha wijngaarden liggen op klei-kalkheuvels op de rechteroever van de Dordogne. Het boeket van pompelmoes en melisse heeft een gesuikerde toets van cassis. De brede en romige smaak heeft opnieuw citrusfruit met zeste die structuur geeft aan de finale.

geel (steen)fruit, exotisch fruit, citrus, hooi, bakkersgist

droge, fruitige en pure witte wijn met speelse zuren

100 % sauvignon blanc op dronk

zeevruchten, (pasta met) vis, gevogelte, schapen- en geitenkazen

€11,95

/fles art. 392262

Italië

Veneto

Giannitessari

WIT

600062 Giannitessari - Soave Classico "Villa Valeria" 2024 € 11,95 6

Tommasi Viticoltori

ROOD

392897 Tommasi Viticoltori - Amarone della Valpolicella "Il Sestante" 2017

470490 Tommasi Viticoltori - Amarone della

€ 33,95 6

Valpolicella 2016 € 44,99 6

322261 Tommasi Viticoltori - Amarone della

Valpolicella 2019 € 44,99 6

Piemonte

Icardi

ROOD

600363 Icardi - Dolcetto d'Alba "Rousori" 2024 € 11,95 6

600360 Icardi - Barbera d'Asti "Nuj Suj" 2022 € 19,95 6

322212 Icardi - Barbaresco "Montubert" 2020 € 29,95 6

600361 Icardi - Barolo "Parej" 2020 € 32,95 6

600362 Icardi - Barolo "Fossati" 2018 € 39,95 6

Topwijn

Giannitessari – Soave

Classico “Villa Valeria” 2024

Veneto – Italië

Gianni Tessari is geen nieuwkomer. Hij wordt gezien als een van de pioniers die de Soave-regio in de jaren '80 en '90 naar een hoger kwaliteitsniveau tilde. In 2013 begon hij zijn eigen avontuur met zijn vrouw en dochters. Zijn stijl wordt vaak omschreven als precies, eerlijk en zonder compromissen. Soave onderscheidt zich van zustergemeentes Bardolino en Valpolicella dankzij haar vulkanische bodem. Die geeft een geheel eigen karakter aan de wijnen op basis van garganega en trebbiano met hier een gerookte toets zonder te moeten rijpen op hout.

citrus, wit (steen)fruit en een gerookte toets

complexe, minerale wijn met uitgesproken zuren

garganega, trebbiano di Soave

nog 2 à 3 jaar

aperitiefhapjes, zeevruchten, (pasta met) vis, wit vlees, veggie, witschimmelkazen

Michele Chiarlo WIT

322411

322149

600366

470617

392217

Michele Chiarlo - Gavi di Gavi "Rovereto" 2023

Michele Chiarlo - Monferrato "Countacc!" 2021

Michele Chiarlo - Nizza "Cipressi" 2023

Michele Chiarlo - Nizza "Montemareto" 2020

Michele Chiarlo - Nizza "Court" 2019

Michele Chiarlo - Langhe "Il Principe" 2023

Topwijn

Michele Chiarlo – Gavi di Gavi "Rovereto” 2023

Piemonte – Italië

Cortese plant je aan als je als wijnbouwer houdt van een uitdaging. De druif heeft een geheel eigen wil en moet optimaal rijp zijn om complexe wijnen af te leveren. Maar als dat lukt: genieten geblazen. Deze gavi van op een 400 m hoge ijzerbodem zal je daar zonder twijfel van overtuigen. Over 2023 wist Stefano Chiarlo het volgende te vertellen: “In de Gavi-regio viel, in tegenstelling tot elders, voldoende regen. Dat resulteerde in een uitzonderlijke kwaliteit. De aanvankelijke bezorgdheid over de oogst verdween bij de hevige regenval eind augustus. Die herstelde het evenwicht en bevorderde de optimale rijping van de druiven.”

citrus- en wit (steen)fruit, venkel, een zilte toets en wat witte peper

droge, pure witte wijn met speelse zuren

100 % cortese op dronk

(salade met) vis of zeevruchten, pasta met groenten, witte vis, wit vlees

13,95 6

21,50 6

Chiarlo - Barolo "Cannubi" 2022

Tenuta Arnulfo ROOD 600045 Tenuta Arnulfo - Barolo "Regione Bussia" 2019

Topwijn

Michele Chiarlo – Langhe

Nebbiolo "Il Principe" 2023

Piemonte – Italië

De Langhe is een iconische wijnregio in Piemonte, in het noordwesten van Italië. In 2014 is het gebied (samen met Roero en Monferrato) zelfs toegevoegd aan de Unesco Werelderfgoedlijst vanwege het unieke cultuurlandschap. In de Langhe draait alles, net als in Barolo en Barbaresco, om nebbiolo.

Die dankt zijn naam aan de kenmerkende dikke mist waarin de heuvels van Piemonte soms verdwijnen: la nebbia. Noordelijker noemt men een kloon van de druif trouwens 'spanna'. Deze vorstelijke rode wijn vergiste volledig in inox en rijpte vervolgens minimaal 12 maanden in zowel inox als hout. rood fruit, nieuwe eik, specerijen

complexe, fruitige wijn met zachte zuren

100 % nebbiolo

nog 5 à 6 jaar

pasta met vlees of tomatensaus, rood vlees en gevogelte

Piemonte

IL PARADISO DEI BUONGUSTAI

De vurige passie voor Piemonte van de familie Chiarlo

Michele Chiarlo is een van de eerste wijnmakers uit Piemonte die Italiaanse wijnen op het schap krijgt in Noord-Europa en de Verenigde Staten. Vooral in de eerste helft van de jaren ’60 steekt hij zijn schouders onder de promotie van Italiaanse wijnen in het buitenland. In het decennium dat daarop volgt, krijgt hij enkele van de meest prestigieuze cru’s van Langhe, Monferrato en Gavi in handen. Wijngaarden zó uniek dat ze door Unesco erkend zijn als werelderfgoed.

Opgericht in 1956

Verspreid over 110 ha

Zetten in op piemontese druivenrassen

Druiven barbera, nebbiolo, cortese, moscato

Piemonte

Italië

Piemontese patrioot

Al sinds begin 1900 geeft de wijnmicrobe richting aan de familie Chiarlo. Het is grootvader Pietro die ruim 100 jaar geleden de eerste wijnstokken aanplant in de fabelachtige heuvels van Piemonte. Zijn oudste zoon Michele zet zijn werk verder na een wijnopleiding in Alba. Op zijn 21ste begint zijn echte avontuur als wijnbouwer en een luttele 2 jaar later bottelt hij zijn eerste cru-wijn uit Barolo.

In 1972 bouwt hij een grotere wijnmakerij, maar wijngaarden aankopen doet hij naar het advies van zijn vader heel doordacht: “wees geduldig en koop alleen wijngaarden op belangrijke plekken met veel potentieel”. De wijngaarden worden met veel sinecure uitgekozen, wat hem geen windeieren legt. Hij weet enkele van de meest prestigieuze cru’s uit Piemonte toe te voegen aan zijn portfolio. De puzzel wordt gelegd met stukjes in Langhe, Monferrato en Gavi. Ondertussen zet Michele zich ook in voor andere wijnen uit de regio en de kwaliteit ervan.

Nadat Chiarlo Italiaanse wijnen introduceert op de wereldmarkt, wil hij ook de ‘superbarbera’ van Monferrato op de kaart zetten. Met de aankoop van Tenuta La Court komt hij steeds dichter bij zijn doel. Midden jaren ’70 heeft hij 20 buitengewone hectaren grond in handen die zullen bijdragen aan de erkenning van Nizza, een wijnregio ten oosten van de steden Asti en Alba. Het wordt een vurige strijd die hij samen met enkele andere pioniers wint in 2014. Hun inzet wordt beloond met het D.O.C.G.label, de allerhoogste classificatie van Italiaanse wijn, herkenbaar aan het papieren ringetje rond de flessenhals.

Traditioneel en met respect

Michele leidt het domein samen met zijn 2 zonen Stefano en Alberto met een oog voor detail. Ze respecteren het terroir en de bodem, om consequent wijnen van hoge kwaliteit te maken. Ze zien zichzelf als een traditioneel bedrijf om verschillende redenen. De belangrijkste is dat er vanaf dag 1 ingezet is op autochtone druivenvariëteiten uit Piemonte, waar nebbiolo, barbera, cortese en moscato hoogtij vieren. Bovendien worden enkel druiven van eigen teelt gebruikt en gebeurt al het werk in de wijngaard met de hand: van het bemesten over het snoeien tot het oogsten. Met uitzondering van de Countacc! worden geen blends gemaakt: ze streven naar pure wijnen die het karakter van hun regio tot in het glas brengen.

Art meets wine

Michele Chiarlo verenigt zijn wijnen graag met andere ambachten, waaronder kunst. Zo richtte hij in 2003 het ‘Art Park La Court’ op, een openluchtmuseum tussen de meest prestigieuze wijngaarden van de Asti-cru’s. Je vindt er installaties en beelden van internationale artiesten als Ugo Nespolo, Emanuele Luzzati en Chris Bangle tegen een pittoreske achtergrond van wijnlandschappen. De link met kunst is ook heel duidelijk zichtbaar op de wijnlabels, die al sinds de jaren ’80 ontworpen worden door kunstenaar Giancarlo Ferraris.

DEEP DIVE IN PIEMONTE

Op roadtrip met Michele Chiarlo

Pak je spullen en zorg dat je fototoestel opgeladen is, want we maken een rondrit langs de meest fotogenieke plekjes van Piemonte. Michele Chiarlo neemt ons mee op sleeptouw langs enkele van zijn wijngaarden in de iconische Italiaanse wijnregio. We houden halt in Barolo, Barbaresco, Asti, Nizza, Monferrato en Gavi. Andiamo!

Barolo & Barbaresco

We doorkruisen de Champagne en Bourgogne om uiteindelijk ter hoogte van de Mont Blanc de grens met Italië over te steken. We rijden Valle d' Aosta binnen en draaien zo'n 100 km ten noorden van de stad Turijn naar het zuiden richting onze eerste tussenstop: Barolo. Dé plek waar mensen het over hebben als het gaat over deze heuvelachtige wijnstreek aan de voet van de Franse en Zwitserse Alpen. Nochtans zijn barolo's niet de 'makkelijkste' wijnen, ze zijn weggelegd voor de geoefende drinker. De wijn wordt uitsluitend van nebbiolo gemaakt. Die is notoir moeilijk te telen. Wie ze aanplant heeft dan ook de juiste knowhow nodig, een flinke dosis lef, geduld en ... de juiste locatie. Bij voorkeur wijngaarden met een kalkrijke kleibodem die als wateropslag fungeert, een zuidelijke oriëntatie en een zekere hoogte.

Barolo's rijpen minimaal 38 maanden, waarvan 18 op hout. Riservas doen daar nog 24 maanden bij. Meestal is het een goed idee om die flesjes dan nog even weg te leggen, want nebbiolo heeft dankzij zijn hoge zuren en sterk aanwezige tannines een heel lang bewaarpotentieel. Prominente aroma's zijn kersen, frambozen, rozen en zoethout. Maar laat je niet om de tuin leiden: achter het fruitige, florale boeket zit een wijn met flink wat bite verscholen.

Vanuit Barolo zetten we koers naar het oosten en doorkruisen we Barbaresco. Net als in Barolo worden wijnen hier van nebbiolo gemaakt, al worden ze vaak beschreven als een iets vrouwelijkere versie. Barbaresco’s zijn doorgaans minder tanninerijk en sneller op dronk.

Monferrato

Ten noordoosten van Nizza ligt Monferrato. Het is een grote wijnregio die verschillende druiven én blends toelaat. Je vindt er nebbiolo, maar ook barbera, grignolino en zelfs cabernet sauvignon. Michele Chiarlo maakt er Countacc!, een blend van barbera, cabernet sauvignon en syrah. Wist je trouwens dat 'countach' (ja, als in Lamborghini Countach) Piemontees dialect is voor 'wow'? Een terechte beschrijving voor deze wijn.

d’Asti. Moscato  zuren en restzoet je cocktails

Ten noordoosten van deze iconische wijnplekken vinden we nog een bijzondere appellatie: Moscato zwaait er de scepter en geeft een fruitige signatuur aan de parelende, lichtzoete wijn. Het gistingsproces wordt vroegtijdig afgebroken, waardoor de wijn nog wat restsuiker heeft. Door die ingreep heeft moscato d'Asti ook een laag alcoholvolume van zo'n 5 %. Het geurt typisch naar sinaasappel, citroen, peer, oranjebloesem en kamperfoelie. Als deze frizzante van goede kwaliteit is, heeft de wijn een mooie balans tussen . De moscato d'Asti van Michele Chiarlo kan je gekoeld drinken als aperitief of bij fruitdesserten Maar dankzij de fijne belletjes en het lage alcoholgehalte is het is ook een origineel alternatief voor schuimwijnen om  mee te pimpen.

Nizza

In 2024 krijgt Nizza de allerhoogste classificatie van Italiaanse wijn. Vanaf dat moment staat Nizza D.O.C.G. garant voor wijnen van 100 % barbera, afkomstig uit de 18 gemeentes in de gelijknamige regio. De barbera staat er ideaal op de heuvelflanken, en vooral in het bekken van Piemonte, een heuvelachtige zone die dateert uit het Tertiaire tijdperk. De kalkbodems worden gekenmerkt door klei- en zandachtige mergel en laagjes zandsteen. De rode wijnen moeten er minstens 18 maanden rijpen, waarvan 6 op eik. Voor riservas is dat respectievelijk 30 en 12 maanden. Barbera wordt over het algemeen gekenmerkt door toetsen van zure kers, braambes, zoethout, kruiden en zwarte peper. Dankzij haar matige tannines en medium body ontkurk je barbera bij allerlei gerechten.

Via de Colli Tortonesi rijden we een kleine 30 kilometer van Monferrato naar beneden tot in de appellatie Gavi, die in 1998 tot D.O.C.G. werd gepromoveerd. Er wordt gezegd dat het gelijknamige dorp genoemd werd naar prinses Gavia, die met haar man op de vlucht was voor haar vader. Ze strandden uiteindelijk in de Piemontese heuvels, waar nu Gavi is gelegen. De regio biedt vandaag tegenwicht aan de mannelijke, roodgedreven wijncultuur van Piemonte. In Gavi heerst cortese, een witte druif met toetsen van citrus, honingmeloen, appel en amandel. En ook al ligt de Middellandse Zee op zo'n 65 km, de druif heeft vaak ook een zilte toets

De smaak te pakken?

Toscana

Podere Casisano ROOD

600359 Podere Casisano - Rosso di Montalcino 2023

600358 Podere Casisano - Brunello di Montalcino 2020

Sensi ROOD

16,95 6

39,95 6

Abruzzo

Fattoria La Valentina ROOD

Fattoria La ValentinaMontepulciano d'Abruzzo 2022

10,95 6 322331 Fattoria La ValentinaMontepulciano d'Abruzzo "Spelt" 2020

Umani Ronchi ROOD

470649 Sensi - Bolgheri "Sabbiato" 2021 € 29,95 6

Tenuta del Cabreo ROOD

600067 Tenute del Cabreo - Toscana "Il Borgo" 2021 € 39,95 6

600394 Tenute del Cabreo - Toscana "Il Borgo" 2022

Tenuta Campo al Mare ROOD

470065 Tenuta Campo al Mare - Bolgheri Superiore "Baia al Vento" 2019

600069 Tenuta Campo al Mare - Bolgheri Superiore "Baia al Vento" 2021

Tenuta di Campomaggio ROOD

42,95 6

322492 Umani Ronchi - Montepulciano d'Abruzzo "Jorio" 2021

Puglia

Claudio Quarta ROOD

600088 Claudio Quarta - Salice Salento Riserva "Moros" 2019

Basilicata

39,95 6

49,95 6

322560 Tenuta di CampomaggioChianti Classico Riserva 2020 € 22,95 6

322555 Tenuta di CampomaggioChianti Classico "Santa Teresa" 2020

Tenuta di Gracano della Seta ROOD

29,95 6

Paternoster Winery ROOD

470483 Paternoster Winery - Aglianico del Vulture "Rotondo" 2017

Sicilia

Castellucci Miano WIT

600191 Castellucci Miano - Valledolmo Contea di Sclafani "Catarratto" 2024

Donnafugata ROOD

11,95 6

29,95 6

28,95 6

13,45 6

600054 Tenuta di Graciano della SetaVino Nobile di Montepulciano 2021 € 14,95 6

Tenuta di Nozzole ROOD

322621 Tenuta di Nozzole - Chianti Classico Riserva "La Forra" 2020 € 22,95 6

Vigne a Porrona ROOD

600068 Vigne a Porrona - Montecucco "Sangiovese" 2020

16,95 6

322475 Donnafugata - Cerasuolo di Vittoria "Floramundi" 2021 € 16,95 6

Topwijn Topwijn

Tenuta di Campomaggio –Chianti Classico

"Santa Teresa" 2020

Toscana – Italië

De sangiovese voor dit Toscaanse juweeltje is gemiddeld 20 jaar oud en staat aangeplant tussen de 280 en 480 meter hoogte. Na de oogst en vinificatie rijpt de wijn 18 tot 21 maanden op eiken vaten. Na de botteling rust de wijn nog 3 tot 6 maanden op fles vooraleer hij op de markt komt. Deze rode wijn is een mooie combinatie van authentieke smaak, subtiele zuren en kracht. Let ook op het speelse bittertje in de afdronk.

rood fruit, tomaat, Provençaalse kruiden, vanille, wat mineraliteit en een toets balsamico

complexe, krachtige wijn met uitgesproken tannines

100 % sangiovese

nog 3 à 4 jaar

rood vlees en gevogelte, paddenstoelen

€29,95

/fles art. 322555

Tenuta di Graciano della Seta – Vino Nobile di Montepulciano 2021

Toscana – Italië

Vino Nobile di Montepulciano is, je raadt het nooit, afkomstig uit het middeleeuwse heuveldorp Montepulciano in het zuiden van Toscane. Het heeft echter niets te maken met de gelijknamige druif. Wat zijn de alternatieven, horen we je denken. Aangezien we in Toscane zitten, zal het je niet verbazen dat de wijn vooral uit sangiovese bestaat. Alleen heet die lokaal helemaal anders: ze spreken er van prugnolo gentile. Die werd na de oogst in oktober geblend met een kleine hoeveelheid merlot en rijpte 18 maanden op Franse en Sloveense vaten. Een stevige rode wijn met een uitstekende prijs-kwaliteit.

rood en zwart fruit, violet en een puntje peper

complexe, krachtige wijn met veel finesse

90 % prugnolo gentile, 10 % merlot

nog 4 à 5 jaar

rood vlees en gevogelte, barbecue, oude harde kazen

€14,95

/fles art. 600054

Spanje

Castilla y León

Conde de San Cristóbal

ROOD

322055 Conde de San Cristóbal "880 m" 2020 € 21,95 6

Teso La Monja ROOD

322420 Teso La Monja "Romanico" 2020 € 15,99 12

322408 Teso La Monja "Almirez" 2020 € 25,95 6

Topwijn

Conde de San Cristóbal “880 m” 2020

Ribera del Duero – Spanje

Conde de San Cristóbal, ten noordwesten van Madrid, maakt deel uit van de Marqués de Vargas-familie. Het landgoed kreeg al de nodige faam als hofleverancier van koning Felipe II. Deze tinta fina (lokale tempranillo) komt van een van de hoogste wijngaarden van Ribera del Duero, waar de stokken op zo'n 880 m hoogte staan. Het intense boeket omvat rood en zwart fruit, florale toetsen, wat hout, mineraliteit en specerijen (kruidnagel, peper).

De frisse, stevige smaak is elegant en mooi in evenwicht met versmolten tannines. Een fijne wijn bij rood vlees, stoofpotjes of barbecue.

rood en zwart fruit, minerale en gerookte toets, vanille sappige, fruitige wijn met versmolten tannines

100 % tinta fina nog 1 à 2 jaar

pasta met vlees of tomatensaus, rood vlees en gevogelte, barbecue, stoofpotjes

Rioja

El Coto de Rioja WIT

600034 El Coto de Rioja "Chardonnay 875 m" 2024 € 11,95 6 ROOD

600035 El Coto de Rioja "Tempranillo 875 m" 2021 € 14,50 6

470651 El Coto de Rioja "Coto Real Reserva" 2019 € 19,95 6

Topwijn

El Coto de Rioja "Tempranillo 875 m" 2021

Rioja – Spanje

De afgelopen 50 jaar groeide El Coto uit tot de belangrijkste speler in Rioja. Met haar 800 ha is het de winery met het grootste oppervlak eigen aanplant binnen de appellatie. De tempranillo van het domein wordt met de hand geoogst en zorgvuldig naar de kelder getransporteerd. Tijdens de alcoholische vergisting staat aandacht voor het delicate aromatische karakter van de druif centraal. De malolactische gisting gebeurt direct in de vaten, wat zorgt voor mooi geïntegreerde tannines. De wijn rijpt vervolgens nog 9 maanden verder op een mix van Amerikaanse en Franse eik.

rood en zwart fruit, gedroogd fruit, vanille, Provençaalse kruiden

fruitgedreven wijn met korrelige tannines en wat chocolade in de afdronk

100 % tempranillo

nog 3 à 4 jaar

gegrilde groenten, gevogelte, wit vlees, barbecue, bruine saus

Marqués de Vargas ROOD

600364 Marqués de Vargas "Reserva" 2018 150 cl magnum € 52,95 1

600365 Marqués de Vargas "Reserva" 2020 € 24,95 6

Cigales

Finca Museum ROOD

470634 Finca Museum "Museum Numerus Clausus" 2019 € 44,95 1

Topwijn

Marqués de Vargas “Reserva” 2020

Rioja – Spanje

Tijdens de manuele pluk gebeurt al een eerste selectie. Vervolgens wordt elk perceel apart gevinifieerd als Viñedo Singular. Tot slot rijpt de wijn 22 maanden in de beste omstandigheden in Franse eik. Deze rioja is een schoolvoorbeeld van elegantie en diepgang. In het boeket versmelten fruitige aroma’s met de karakteristieken van de houtrijping. De aanzet is fris, waarbij de zachte tannines zorgen voor een harmonieus mondgevoel. De finish is indrukwekkend lang. Een topblend waarin de finesse van tempranillo, de gulheid van garnacha en het levendige karakter van mazuelo samenkomen.

rood en zwart fruit, houttoets, wat balsamico

complexe, krachtige wijn met veel rijp fruit en sappige tannines

90 % tempranillo, 5 % garnacha, 5 % mazuelo

nog 5 à 6 jaar

€14,50

€24,95 /fles

rood vlees en gevogelte, barbecue

Spanje

VAN JONGENSDROOM TOT DRIEVULDIGHEID

Het familieverhaal van Marqués de Vargas

Het verhaal van deze wijnfamilie gaat terug tot in 1840, wanneer don Felipe de la Mata als 8ste markies van Vargas wijnstokken aanplant op zijn landgoed Hacienda Pradolagar. Vandaag leidt de 4de generatie het wijnhuis en haar 2 zusterdomeinen Conde de San Cristóbal en Pazo de San Mauro.

Opgericht in 1989 Verspreid over 162 ha

Zetten in op terroirexpressie

Druiven tempranillo, garnacha, mazuelo, albariño en loureiro

Jongensdroom in vervulling

De zonen van Felipe de la Mata, 8ste markies van Vargas, zetten zijn liefde voor wijn verder, maar het is kleinzoon don Hilario die het domein echt een boost geeft. Hij droomt ervan een eigen domein op te richten dat de naam van zijn familie draagt. Maar hij overlijdt jong en het is aan zijn zonen om zijn jongensdroom na te jagen. In 1989 bouwen ze een bodega in het midden van het familielandgoed in Rioja Alta. De eerste stappen zijn gezet.

Galicia

Castilla y León

Rioja

Spanje

Franse filosofie in Spanje

Zonen Pelayo en Francisco halen de mosterd bij de Franse chateaus. Ze richten zich op het maken van reservas en grandes reservas. Daarbij breken ze met de traditie om druiven aan te kopen bij externe partijen. Ze gebruiken alleen nog druiven van eigen kweek en leggen de wijngaard het hele jaar door in de watten: geen herbiciden of pesticiden en zo weinig mogelijk menselijke interventie. Onlangs werd zowel Marqués de Vargas als Conde de San Cristóbal biogecertifieerd. In de wijngaard gebeurt tijdens de manuele pluk al een eerste selectie en elk perceel wordt apart gevinifieerd als Viñedo Singular. Tot slot rijpt de wijn in de beste omstandigheden in Franse eik.

Familie-uitbreiding

Het enthousiasme waarmee hun wijnen onthaald worden, zet de familie ertoe aan nog 2 domeinen aan te kopen. Enerzijds Conde de San Cristóbal in Ribera del Duero (80 ha), ten noordwesten van Madrid. Dat landgoed kreeg al de nodige faam als hofleverancier van koning Felipe II.

Daarnaast wordt ook in Rías Baixas een domein aangekocht: Pazo de San Mauro (30 ha), waarvan de 16de-eeuwse kelder een van de oudste van Europa is. Rías Baixas, genoemd naar de rías of inhammen die vergelijkbaar zijn met de Noorse fjorden, is een appellatie met een bewogen geschiedenis. Begin jaren '80 maken zo goed als alle druivenstokken plaats voor … kiwi’s! Want het klimaat is er bijna subtropisch: zonnige, warme dagen met dagelijks een regenbui. Een kleine 10 jaar later zijn de druiven weer omnipresent en de D.O. Rías Baixas wordt een feit.

De smaak te pakken?

ROOD

322055 Conde de San Cristóbal “880 m” 2020 € 21,95 6

600364Marqués de Vargas "Reserva" 2018 150 cl magnum € 52,95 1

600365 Marqués de Vargas "Reserva" 2020 € 24,95 6

Portugal

Vinho Verde

Casal Amado

WIT

600356 Casal Amado "Alvarinho" 2023 € 14,95 6

Quinta de São Bento

WIT

600353 Quinta de São Bento "Zulmira" 2024 € 11,95 6

Topwijn

Casal Amado "Alvarinho" 2023

Albariño wordt heel vaak geassocieerd met Spanje. Toch is er een sterk vermoeden dat de wortels van deze variëteit in Portugal liggen.

Zo zijn er meer klonen van de druif te vinden op Portugese bodem, wat erop wijst dat ze er een langere geschiedenis kent. Het frisse, zilte karakter van de druif is op het lijf geschreven van zeevruchten. Het uitbundige boeket met citrus, citroenverbena en witte bloemen wordt in het glas vertaald door een delicate, evenwichtige, florale wijn met opnieuw veel citrusfruit en mineraliteit. Steek een flesje fris voor je volgende barbecue. Dan bevelen we een papillot van schelpjes aan met wat venkel en witte asperges. Partje citroen dabei en smullen geblazen!

citrus- en exotisch fruit, zilte en florale toetsen

droge, minerale witte wijn met uitgesproken zuren

100 % albariño

nog 3 à 4 jaar

aperitiefhapjes, asperges, gegrilde groenten, zeevruchten, gerookte vis, schapen- en geitenkazen

Vinho Verde – Portugal /fles art. 600356

Griekenland

Georgios Lafazanis Winery

ROOD

470285 Georgios Lafazanis Winery "Geometria Agiorgitiko" 2021

€ 11,50 6

Covers Kauter WIT

600188 Corvers Kauter - Rheingau "Riesling Remastered R3" 2024

600189 Corvers Kauter - Schlossberg "Rüdesheimer Berg Riesling" 2020

ROOD

600190 Corvers Kauter - Drachenstein "Rüdesheim Pinot Noir" 2020

€ 12,95 6

€ 39,45 6

€ 49,95 6

Oostenrijk

Weingut Allram

322768

Winzer Krems

322533

600085

600086

ORANJE

600087

Weingut Allram "Renner Single Vineyard Grüner Veltliner" 2022

Topwijn

€ 21,95 6

Winzer Krems "Edition Chremisa Grüner Veltliner" 2021

Winzer Krems "Ried Kremser Weinzierlberg Reserve Grüner Veltliner" 2023

Winzer Krems "Kremser Kreuzberg Reserve Riesling" 2023

Winzer Krems "Grüner Veltliner Orange" 2024

€ 13,50 6

€ 21,95 6

€ 23,95 6

€ 13,95 6 ROOD

322002

Winzer Krems "Edition Chremisa Blauer Zweigelt" 2022

€ 13,00 6

Weingut Allram “Renner Single Vineyard Grüner Veltliner” 2022

Niederösterreich – Oostenrijk

Renner is een van de beste wijngaarden van Weingut Allram. Ried Renner ligt aan de westelijke voet van de Kammerner Gaisberg. De bodem is kalkhoudend en bestaat uit leemachtig, zanderig slib die is gevormd op löss, vermengd met een beetje alluviale afzettingen op kristallijn gesteente. Een unieke bodem en een uniek terroir voor een opmerkelijke witte wijn! Deze single vineyard is een krachtige en expressieve grüner veltliner met een delicate finesse. Na enkele uren schilmaceratie volgt een autochtone gisting en 8 maanden rijping sur lies in eikenhouten vaten.

wit (steen)fruit, stenige impressie, verse kruiden

rijke witte wijn met uitgesproken zuren en levendige afdronk

100 % grüner veltliner nog 1 à 2 jaar

zeevruchten, witte vis, pasta met vis, roomsaus

Leconfield ROOD

392211 Leconfield "Shiraz" 2019 € 13,95 6

Paxton Wines ROOD

392953 Paxton Wines "Cabernet Sauvignon" 2019 € 14,45 6

Nieuw-Zeeland

Deep Down WIT

322072 Deep Down "Sauvignon Blanc" 2021 € 17,95 6 ROOD

470068 Deep Down "Pinot Noir" 2020 € 19,99 6

Rapaura Springs WIT

600057 Rapaura Springs "Rohe Sauvignon Blanc" 2024 € 12,95 6

600058 Rapaura Springs "Rohe Blind River Sauvignon Blanc" 2024 € 15,95 6 ROOD

600059 Rapaura Springs - Awatere Valley "Pinot Noir" 2023 € 16,95 6

Topwijn

Deep Down “Sauvignon Blanc” 2021

Marlborough – Nieuw-Zeeland

Marlborough, gelegen op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland, is beroemd om zijn levendige en aromatische wijnen. De zonovergoten wijngaarden en het koele klimaat zorgen voor wijnen met een intense smaak. Hoewel Marlborough pas in de jaren '70 begon met commerciële wijnbouw, is het nu verantwoordelijk voor meer dan 75 % van de Nieuw-Zeelandse wijnproductie. De wijnen van Deep Down zijn overtuigend op verschillende manieren. Enerzijds is de kennis van wijnmaker Clive en het commercieel inzicht van Peter een recept voor succes, anderzijds is de gedeelde visie om transparante, biologische wijn met een uitgesproken Nieuw-Zeelandse signatuur te produceren een mooi verhaal.

citrus- en exotisch fruit, buxus en bloesems

droge, fruitige en pure wijn met zachte zuren

100 % sauvignon blanc

op dronk

aperitiefhapjes, asperges, schapen- en geitenkazen

€17,95

/fles

Haspengouw

VAN APPEL TOT ZWEIGELT

Gloire de Duras bouwt mee aan Belgisch wijnlandschap

In het hart van Haspengouw, waar fruitbloesems in het voorjaar de horizon wit kleuren, ontdekten we afgelopen winter Gloire de Duras. Wat begon als een noodzakelijke ommezwaai voor fruitteler

Peter Nijskens, is uitgegroeid tot een bezield familieproject waar vakmanschap, geschiedenis en gastvrijheid in elke fles blenden. Ga mee op pad met een familie die met liefde bouwt aan de toekomst van Belgische wijn.

Opgericht in 2015 Verspreid over 7,5 ha

Clos de Duras

Peter Nijskens, nog altijd gepassioneerd fruitteler, zag de uitdagingen in de fruitsector groeien. Geïnspireerd door een bezoek aan een collega-wijnbouwer, besloot hij in 2015 het roer om te gooien en zijn eerste druivenstokken te planten. Vandaag beheert de familie met trots 7,5 hectare: goed voor zo’n 30.000 stokken. Verschillende wijngaarden zijn gelegen waar vroeger boomgaarden van het familiebedrijf stonden.

Zetten in op een breed Belgisch aanbod

Druiven chardonnay, auxerrois, pinot gris, riesling, zweigelt, sankt laurent

Andere wijngaarden liggen op zorgvuldig geselecteerde locaties met een rijke geschiedenis. Zo verbouwen ze een deel van hun riesling in de oude, ommuurde moestuin van het Kasteel van Duras. Deze unieke clos creëert een microklimaat dat de 'Riesling Clos de Duras' zijn ongekende karakter geeft.

De filosofie in de kelder? Zo min mogelijk ingrijpen. Ze laten de natuur haar werk doen en sturen enkel bij waar nodig. Door manueel te oogsten en kritisch te proeven (bijvoorbeeld om de perfecte houtlagering of assemblage te bepalen), garanderen ze een constante kwaliteit. Hun stijl is breed en toegankelijk. Van frisse witte wijnen zoals de auxerrois over sappige rode wijn van zweigelt en sankt laurent tot lichtzoete dessertwijnen van riesling: er is voor elk wat wils.

One team, one dream

Gloire de Duras is een echt familieverhaal. Terwijl Peter de wijngaard en de kelder beheert (vaak onder de muzikale begeleiding van Céline Dion), zorgt echtgenote Hilde voor het overzicht en de coördinatie van de oogst, proefsessies ... Ook de kinderen dragen elk hun steentje bij: Isaline brengt het domein tot leven op oa. sociale media en evenementen, Gert-Jan bereidt zich voor om in de voetsporen van zijn vader te treden en Laura zet het domein op de kaart in de kustregio.

Als wijnland in opkomst nodigt Peter je graag uit om mee te genieten. “Als wijndomein moeten we de Belg nog meer aanzetten om Belgische wijnen te drinken. We mogen op dat vlak wat chauvinistischer zijn: er zijn zeer lekkere wijnen van eigen bodem op de markt.”

De smaak te pakken?

600371 Gloire de Duras “ChardonnayAuxerrois" 2023

600374Gloire de Duras "Chardonnay Barrique" 2024

€ 16,50 6

€ 19,95 6

600375Gloire de Duras "Chardonnay Barrique La Colline" 2022 € 22,95 6

600372Gloire de Duras "Pinot Gris" 2023 € 16,95 6

600373Gloire de Duras "Pinot Gris Barrique La Colline" 2022

600376 Gloire de Duras "Riesling Cuvée Classique" 2021

600377Gloire de Duras "Riesling Clos de Duras" 2022

ROOD

600378Gloire de Duras “ZweigeltSankt Laurent" 2022

€ 22,95 6

€ 18,95 6

€ 27,95 6

€ 23,50 6

Lesje onomastiek

De naam ‘Gloire de Duras’ heeft een dubbele betekenis. Enerzijds voert het ons terug naar de middeleeuwen, toen Wilderen een ‘heerlijkheid’ was onder het gezag van de leenheer van Duras. En ‘heerlijkheid’ wordt in Le Robert vertaald als ‘gloire’. Aangezien het domein zowel in Wilderen als in Duras ligt, kozen ze voor de naam Gloire de Duras. Anderzijds staat de naam simpelweg voor hun belofte naar de klant toe: heerlijke wijnen maken.

Gloire de Duras WIT

600371

600374

600375

600372

600373

Gloire de Duras "Chardonnay-Auxerrois" 2023

Gloire de Duras "Chardonnay Barrique" 2024

Gloire de Duras "Chardonnay Barrique La Colline" 2022

Gloire de Duras "Pinot Gris" 2023

Gloire de Duras "Pinot Gris Barrique La Colline" 2022

€ 16,50 6

€ 19,95 6

€ 22,95 6

€ 16,95 6

€ 22,95 6

600376

600377

ROOD

600378

Topwijn Topwijn

Gloire de Duras “ChardonnayAuxerrois” 2023

Haspengouw – België

Originele blend van Belgische bodem van Gloire de Duras, een nieuwkomer in ons assortiment. In de kelder wordt het domein bijgestaan door Hans Van Nyen, een gerenommeerd Belgisch oenoloog. De auxerrois geeft de chardonnay hier extra frisheid, wat hem heel geschikt maakt als aperitief of bij frisse lentegerechten. De wijn rijpte volledig op inox en werd afgelopen jaar bekroond met een zilveren medaille op de wedstrijd 'Beste Belgische Wijn' in Brugge.

aromatisch boeket met citrus, wit (steen)fruit en bloesems

droge, minerale witte wijn met fijne zuren

75 % chardonnay, 25 % auxerrois

nog 2 à 3 jaar

aperitiefhapjes, zeevruchten, asperges, salades

Gloire de Duras "Riesling Cuvée Classique" 2021 € 18,95 6

Gloire de Duras "Riesling Clos de Duras" 2022 € 27,95 6

Gloire de Duras "Zweigelt-Sankt Laurent" 2022 € 23,50 6

Gloire de Duras “Riesling Cuvée Classique” 2021

Haspengouw – België

Peter Nijskens houdt van een uitdaging, dat blijkt uit de vele riesling die hij aangeplant heeft. En wat zijn we daar dankbaar om! De “Cuvée Classique” is een volle, complexe riesling met een puntje restzoet, maar heerlijk snijdende zuren die uitnodigen tot nog een slok. Deze bijzondere wijn rijpte volledig op inox en vervolgens op fles. Hij is nu mooi op dronk, maar kan gerust nog een aantal jaar in je kelder verdwijnen. Benieuwd naar meer? Ontdek dan ook de riesling “Clos de Duras” met een gerookte toets en afkomstig van een kleine ommuurde wijngaard aan het Kasteel van Duras.

exotisch fruit, rijp geel (steen)fruit, aangevuld met een kruidige toets

volle aanzet, rijp midden, verrassend strakke zuren in de finale

100 % riesling

nog 3 à 4 jaar

zeevruchten, witte vis, schapen- en geitenkazen, witschimmelkazen

Argentinië

Bodega Catena Zapata WIT

322299 Bodega Catena Zapata "D.V. Catena Chardonnay" 2021

14,95 6

322506 Bodega Catena Zapata "Angélica Zapata Chardonnay Alta" 2019 € 29,95 4 ROOD

322297

322340

322319

322131

Bodega Catena Zapata "D.V. Catena Cabernet Sauvignon" 2020 € 14,95 6

Bodega Catena Zapata "Angélica Zapata Malbec Alta" 2019

Bodega Catena Zapata "Angélica Zapata Cabernet Sauvignon Alta" 2018

29,95 4

29,95 4

Bodega Catena Zapata "Angélica Zapata Cabernet Franc Alta" 2019 € 29,95 4

Bodega Argento ROOD

322022 Bodega Argento "Single Block No. 1 Malbec" 2021

Escorihuela Gascón ROOD

392565 Escorihuela Gascón "MEG MalbecCabernet Sauvignon" 2021

Bodega Ribera del Cuarzo ROOD

22,95 6

Topwijn

Bodega Argento “Single Block No. 1 Malbec” 2021

De wijngaard van deze malbec is verdeeld over kleine perceeltjes op basis van hun bodemsamenstelling. Deze biowijn komt van ‘Block No. 1’, dat gekenmerkt wordt om zijn mineraliteit. Argento laat de wijngaard zoveel mogelijk zijn eigen weg zoeken en komt ook zo weinig mogelijk tussen tijdens de vinificatie. Daardoor leveren ze een wijn met de typische kenmerken van Altamira af. De wijn rijpte zo’n 16 maanden op zowel Franse eik als betonnen eitjes. Dat geeft hem extra ruggengraat voor tijdens het barbecueseizoen.

29,95 4

392565 Escorihuela Gascón "MEG MalbecCabernet Sauvignon" 2021 € 29,95 4

aroma’s van zwarte kers, bramen, violet, zoethout en zelfs wat tomaat

frisse aanzet dankzij fijne zuren, sappige smaak met een minerale toets, lange, levendige finale

100 % malbec nog 2 à 3 jaar

rood vlees en gevogelte, stoofpotjes, barbecue

Mendoza – Argentinië /fles art. 322022

€22,95

Emiliana Organic Vineyards

Emiliana Organic Vineyards "Salvaje Syrah-Roussanne" 2021

Zonder toegevoegde sulfieten

Emiliana Organic Vineyards "Coyam Los Robles Estate N° 20 Limited Edition" 2021

13,95

Mountain

Zuid-Afrika

Stellenbosch

FAMILIALE SMELTKROES IN SCHILDERACHTIG STELLENBOSCH

De boeiende reis van Stark-Condé

“Een van de meest veelbelovende, jonge sterren van de Kaap”, zo omschreef Brits wijnicoon Jancis Robinson Stark-Condé in de beginjaren. En het domein bewees zich keer op keer, jaargang na jaargang als een consistente producent van hooggewaardeerde cabernets. Het landgoed is trouwens niet alleen ideaal voor wijnbouw, maar ook visueel spectaculair en dus een populaire bestemming voor wijnliefhebbers van heinde en verre. Ontdek het verhaal van deze multiculturele én -getalenteerde familie.

Opgericht in 1998

Verspreid over 35 ha

Zetten in op biologische druiventeelt

Druiven

cabernet sauvignon, syrah, chenin blanc, sauvignon blanc

Van Japan naar Jonkershoek

In 1938 krijgt Franziska Stark, die later haar naam aan het domein geeft, een zoon: Hans Schroder. Hij groeit op in Stellenbosch, maar brengt een groot deel van zijn leven door in het buitenland. Tijdens zijn studies in Japan ontmoet hij in de jaren '60 Midori Maruyama, met wie hij trouwt. Omdat hun huwelijk in strijd is met de wet op gemengde huwelijken van het apartheidsregime, vestigt het paar zich 30 jaar in Tokio, waar ze 3 dochters grootbrengen. Fast forward naar eind jaren '80: het einde van de Apartheid en de vrijlating van Nelson Mandela komen steeds dichterbij. Hans en Midori besluiten terug te keren naar Zuid-Afrika en deel uit te maken van de positieve verandering. Ze kopen de Oude Nektar-boerderij in Jonkershoek en richten zich op druiventeelt. Hun oudste dochter Marie en haar man Jose maken ook de oversteek om zich bij het gezin te voegen.

Van schoonzoon naar spilfiguur

Jose Condé groeit op in het Amerikaanse Missouri. Als grafisch ontwerper wil hij na de verhuis naar Zuid-Afrika een studio openen in Kaapstad, maar de plannen krijgen een nieuwe wending wanneer hij zijn passie voor wijn ontdekt.

Met eenvoudige apparatuur en traditionele methoden levert de eerste oogst een bescheiden 2.400 flessen op. Tegen alle verwachtingen in krijgt de wijn 5 sterren in de Platters Wine Guide, 92 punten in Wine Spectator en wordt hij door Brits wijnschrijver Oz Clarke geselecteerd als een van de 20 beste wijnen van het jaar.

Zijn ontwerperscreativiteit kan hij kwijt in de wijnetiketten Het logo van Stark-Condé, een rond motief van een boom en wijnranken, is geïnspireerd op een ‘hanko’, een traditionele Japanse stempel. Een knipoog naar de roots van zijn schoonmoeder en vrouw. Daarnaast eert hij ook zijn eigen familie. Condé in Stark-Condé verwijst naar zijn vader, die als jonge man Cuba verliet om de uitdaging in een nieuw land aan te gaan. Jose dankt naar eigen zeggen zijn liefde voor het ambacht en zijn werkethiek aan zijn vader.

Van conventioneel naar biologisch

Jonkershoek is een kleine wijk binnen Stellenbosch met unieke kenmerken. Met zijn hooggelegen terrein, overvloedige winterregens en de zuiverende zuidoostelijke bries die door de vallei waait, heeft dit gebied de perfecte omstandigheden voor de productie van hoogwaardige druiven. Zorgvuldige wijnbouw, manuele druivenselectie, fermentatie in kleine batches en geduldige rijping op vat zijn de belangrijkste pijlers achter de wijnen. Vandaag bestaat het toegewijde team uit onder andere wijnbouwer Andrew Klink, die het voortouw heeft genomen bij de omschakeling naar biologische wijnbouw, en wijnmaker Rüdger van Wyk, die met minimale interventie in de kelder voortreffelijke wijnen maakt. Hij rijpt de rode wijnen tot 22 maanden in Franse eik en vermijd in de meeste gevallen klaring of filtering.

De smaak te pakken?

Topwijn

Stark-Condé “Kara Tara Chardonnay” 2022

Western Cape - Zuid-Afrika

Wijnmaker Rüdger van Wyk studeerde oenologie in Stellenbosch en liep daarna stage in Bourgogne. Hij werd er verliefd op de wijnen en vroeg bij zijn terugkeer aan José Condé, de eigenaar van wijnbedrijf Stark-Condé, of hij met pinot noir en chardonnay aan de slag kon gaan. De naam van de wijn verwijst naar het dorp waar Rüdger vandaan komt. 'Kara-Tara' betekent 'diepdonkere schaduwen' in de inheemse Khoisan-taal. De wijn is gemaakt met streng geselecteerde druiven uit Elgin, Stellenbosch en Overberg.

citrus- en exotisch fruit, verse boter en toast

droge, rijke witte wijn met verrassende finesse

100 % chardonnay op dronk

veggie, witte vis, gevogelte, wit vlees

€15,95

/fles art. 322271

Topwijn

Stark-Condé “Lingen” 2019

Western Cape - Zuid-Afrika

Deze bijzondere wijn vindt zijn oorsprong in een 'clos', een ommuurde wijngaard op slechts een steenworp afstand van de wijnmakerij. Met de visie om een unieke single vineyard blend te creëren, blies Stark-Condé 1,5 hectare aan verwaarloosde percelen nieuw leven in. Het resultaat is een assemblage van mourvèdre en syrah. Deze 2019 is inmiddels volledig tot bloei gekomen en toont een indrukwekkende diepgang en

karakter.

boeket met cassis braambes, cederhout, specerijen en witte peper

sappige, elegante wijn met een mooi evenwicht tussen zuren, fruit en hout

72 % mourvèdre, 28 % syrah

nog 1 à 2 jaar

rood vlees en gevogelte

€18,95

/fles art. 392367

Zoet & versterkt

Frankrijk

Alsace

Bestheim "Gewürztraminer Vendanges Tardives" 2018

Dirler-Cadé "Gewürztraminer Grand Cru Kitterlé" 2017

25,80 6 Champagne 600084 Champagne Voirin-Jumel "Ratafia"

Loire 322116 Domaine de la Petite CroixCoteaux du Layon "L'Eclipse" 2022

Cave de Crouseilles - Pacherenc du Vic-Bilh "Grains de Roy" 2020

Sauternes - Bordeaux 392463 Carmes de Rieussec 2018 Tweede wijn vanChâteau Rieussec

21,95 6 322410 Château Bastor Lamontagne 2022 37,5 cl demi

Château Sigalas Rabaud 2022 1er Cru Classé 37,5 cl demi

FOODPAIRING: BOIR X FOODBAG

Inspiratie voor de buitenkeuken

Of je nu zweert bij de geduldige overgave van low & slow smoken of de intense kracht van fast & hot grillen: zodra de kolen gloeien, begint de magie! We sloegen de handen in elkaar met Foodbag om je te inspireren met 2 recepten voor de buitenkeuken. Wij selecteerden er de best passende drankjes bij.

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

Varkenshaasje met aubergine, chimichurri en

gepofte aardappel

Van worstjes over ribbetjes tot pulled pork of krokant buikspek: de veelzijdigheid maakt van varkensvlees de ster van de grill. Ook een varkenshaasje kan je in plaats van in de pan of in de oven prima op de BBQ klaarmaken. Foodbag bereidt het met de fris-kruidige smaak van Zuid-Amerikaanse chimichurri.

Benodigdheden voor 4 personen

600 g varkenshaasje

500 g rode krielaardappelen

2 aubergines

1 rode ui

1 teentje knoflook

1 rode chilipeper

20 g tuinkers

10 g platte peterselie

Bereiding

1. Steek de BBQ aan.

10 g basilicum

10 g BBQ-kruiden

4 el wittewijnazijn

3 el olijfolie zout zwarte peper aluminiumfolie

2. Kook de aardappelen 10-15 min. in gezouten water, tot ze net niet gaar zijn. Ze garen straks nog verder op de BBQ.

3. Kruid het varkenshaasje met peper en zout en korst aan alle kanten aan op de BBQ. Haal het van het vuur en leg op aluminiumfolie. Besprenkel met de wittewijnazijn, pak het varkenshaasje in en gaar zo’n 20 min. aan de rand van de BBQ-rooster.

In het glas

Varkensvlees is doorgaans even blij met witte wijn als met rode wijn. Sterker nog: soms zorgt de juiste witte wijn voor extra sappigheid. Om die reden durven we bij dit recept gaan voor Corvers Kauter –Schlossberg “Rüdesheimer Berg Riesling” 2020. Strak en floraal, wat een leuk samenspel geeft met de groene kruiden in de chimichurri, maar rijk genoeg om overeind te blijven naast het vlees. Of verras jezelf en je gasten met Tommie Sjef "Sauvin" als bieroptie.

4. Giet de aardappelen af en maak een kruisje in de boven- en onderkant. Maak pakketjes in aluminiumfolie en laat verder poffen op de BBQ-rooster of in de kolen.

5. Haal het vlees van het vuur en laat nog 10 min. rusten in het aluminiumfolie.

6. Snijd intussen de aubergine in de lengte in plakken van 1 cm. Besprenkel met olijfolie en kruid met de helft van de BBQ-kruiden. Gril de aubergine 3 min. aan beide kanten.

7. Hak voor de chimichurri de ui, het knoflook, de peterselie en het basilicum fijn. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak grof. Meng alles met de helft van de tuinkers en 2 el olijfolie. Breng op smaak met de rest van de BBQ-kruiden, zout en zwarte peper.

8. Snij het varkenshaasje in plakken en serveer met de geroosterde aubergine, een lepel chimichurri, de gepofte aardappelen en werk af met de rest van de tuinkers.

Bereiding

Grieks gemarineerde scampibrochette met rijst en tzatziki

Ook in de zomer blijven schaaldieren zoals scampi’s en gamba’s een

luxueuze favoriet op het menu. Natuur of met wat lookboter, oosters

gemarineerd, in een salade … De mogelijkheden zijn eindeloos.

Foodbag neemt je mee naar het zonnige Griekenland en serveert ze op een stokje met tzatziki en rode puntpaprika.

Benodigdheden voor 4 personen

24 ongepelde scampi’s

4 rode puntpaprika’s

1 komkommer

1 citroen

1 teentje knoflook

250 g witte rijst

250 g volle yoghurt

1.Steek de BBQ aan. Breng gezouten water aan de kook.

2.Spoel de citroen en boen goed schoon. Rasp de schil van de citroen.

3. Halveer de puntpaprika en verwijder de zaadlijsten. Besprenkel met olijfolie en kruid naar smaak met oregano, zout en zwarte peper.

4. Pel en ontdarm de scampi’s en meng met de za'atar, een kneepje citroensap en een scheutje olijfolie. Prik op elk satéstokje 6 scampi’s.

5. Pers de knoflook. Rasp 1/3 van de komkommer en snijd de rest in linten met een dunschiller. Meng voor de tzatziki de yoghurt samen met de knoflook en geraspte komkommer. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

6. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking in gezouten water. Breng op smaak met wat citroenzeste en zwarte peper.

7.Gril ondertussen de puntpaprika 4 min. aan beide kanten en de scampibrochette 1 min. aan beide kanten. Bedek de grill eventueel met wat aluminiumfolie.

8. Serveer de scampibrochettes met de geroosterde puntpaprika, komkommerlinten en rijst. Werk af met een lepel tzatziki.

1 el olijfolie

10 g za’atar gedroogde oregano zout

zwarte peper aluminiumfolie

4 satéstokken

In het glas

Wine-wise kiezen we hier voor wit of rosé. Het frisse, maar smokey karakter van Giannitessari – Soave Classico “Villa Valeria” 2024 is heerlijk op maat van deze bereiding. Maar ook Château Barthès – Bandol “Rosé” 2024 zorgt met zijn fruitige, kruidige profiel voor aangenaam gezelschap bij dit zuiderse gerecht. Kom je graag verrassend uit de hoek met iets alcoholvrij?

Gnista “Crisp” is fris, kruidig en krijgt in de afdronk wat extra pit door de toevoeging van habaneropeper.

Verrassend alcoholvrij

Bij BOIR zijn we ervan overtuigd dat ook alcoholvrije dranken een vaste plaats aan tafel verdienen. Of het nu gaat om een fris aperitief, een alternatief voor het klassieke glas wijn of nog een zottigheidje om de avond gezellig mee af te sluiten: onze missie is om jullie waardige, kwalitatieve en lekkere alternatieven aan te reiken voor een onvergetelijk tafelmoment.

Ontdek ons volledige alcoholvrije assortiment.

Alcoholvrije aperitieven & digestieven

Kombucha & infusies

700007 Archipel Kombucha "Brut"

cl mousserend

700008 Archipel Kombucha "Feuilles de Clémentine" 33 cl mousserend

700009

Archipel Kombucha "Feuilles de Figuier" 33 cl mousserend

700001 ARENSBAK White 75 cl

2,95

3,20

3,20

Amaro

Alcoholvrije wijn

& Son "Hibiscus"

Feral "N°1 Hop-Szechuan" 75 cl

"N°2 Ginger-Allspice"

Feral "N°3 Thyme-Pepper"

cl

Feral "N°4 Lavender"

Alcoholvrij bier

cl enkel per 4 verkrijgbaar

16,50

16,50

16,50

16,50 700033 Gnista "French Style" 75 cl

15,95 700034 Gnista "Italian Style" 75 cl

15,95 700035

Gnista "Funky" 75 cl € 15,95 700036

Gnista "Crisp" 75 cl € 15,95

700023 Oye Yaar "Indian Rooted Tangy Blast"

23,95

The perfect serve XL

Serveer je deze lente graag eens iets anders dan een klassiek glaasje bubbels? We've got your back. Deze 4 recepten zijn heel eenvoudig thuis te maken en geven dat extraatje wanneer je binnenkort gasten ontvangt voor een afterwork, een lentefeest of Pasen. Alle recepten zijn alcoholvrij en goed voor 1 serve.

Grouvy Jasmin

50 ml Siegfried Wonderleaf

80 ml Grouve alcoholvrije schuimwijn

30 ml jasmijnsiroop schijfje citroen ijsblokjes

Maak van tevoren de jasmijnsiroop: breng hiervoor

100 ml water, 80 g kristalsuiker en 1 el jasmijn (uit een theezakje) aan de kook. Laat voor de helft indikken op een laag vuur en zeef.

Vul een groot wijnglas met ijs en voeg de Siegfried, Grouve en jasmijnsiroop toe. Roer voorzichtig en werk af met een schijfje citroen.

Nigredo & stormy

50 ml OPIUS Nigredo

100 ml gemberbier

10 ml limoensap

partje limoen

takje verse munt ijsblokjes

Vul een longdrinkglas met ijsblokjes en voeg het gemberbier, het limoensap en de OPIUS toe.

Werk af met een partje limoen en wat verse munt.

Serveer dit drankje met een rietje of roerstaafje, zodat je de laagjes kan mengen.

Sunset Spritz

60 ml MESAMIS Sicilian Orange

120 ml ALT "Blanc de Blancs" alcoholvrije schuimwijn sinaasappelzeste ijsblokjes

Vul een groot wijnglas met ijs en voeg de MESAMIS en schuimwijn toe. Roer voorzichtig. Knijp de sinaasappelzeste uit over het glas en gebruik als garnituur. Je kan ook een traditionele prosecco gebruiken voor een low ABV (licht alcoholisch) aperitief.

Apple OYE Mule

40 ml OYE YAAR

100 ml puur appelsap

10 ml limoensap schijfjes appel szechuanpeper (optioneel) ijsblokjes

Vul een tumbler met ijs en voeg de OYE YAAR, het appelsap en het limoensap toe. Gebruik puur appelsap en geen op basis van concentraat. Roer voorzichtig en werk af met een waaier van appelschijfjes. Als je wat extra pit wilt toevoegen aan je drankje, kan je garneren met wat gemalen szechuanpeper.

Atypische, complexe bieren

De laatste 10 jaar zijn microbrouwerijen niet meer weg te slaan uit ons bierlandschap. Ze experimenteren en zorgen voor opmerkelijke trends die een nieuwe invulling geven aan de definitie van bier. Het zijn die pareltjes waar we bij BOIR naar op zoek gaan: gastronomische bieren met een verhaal die beperkt beschikbaar zijn. Het zorgt voor een enigszins eigenwijze selectie, maar een die zonder twijfel weet te verrassen. Proost!

Ontdek ons volledige assortiment bieren.

Dottenijs

GEWILD TOT VER BUITEN DE LANDSGRENZEN

De Ranke blijft trouw aan traditioneel brouwen

Brouwerij De Ranke werd opgericht door Nino Bacelle en Guido Devos. Ze bundelen er hun kennis en passie voor kwaliteitsvol, smaakvol bier gebrouwen volgens de traditionele methodes. Daarvoor gebruiken ze lokale ingrediënten zoals Poperingse hop en mout van Belgische mouterijen. Hun uitgebreide gamma aan ongefilterde, ongepasteuriseerde bieren is ook buiten de landsgrenzen heel gewild. Koesteren is de boodschap!

Opgericht in 1997

Gesetteld in Dottenijs

Zetten in op ongefilterd en ongepasteuriseerd bier

Belangrijkste ingrediënt

Poperingse hop

Dottenijs België

Trouw aan traditie

Zo’n 65 jaar nadat Germain Noffels zijn bierstekerij en limonadefabriekje op de Wijnberghoek opricht, besluit zijn kleinzoon Nino Bacelle om zijn experimenten als hobbybrouwer te commercialiseren. Hij gaat hiervoor aankloppen bij Brouwerij Deca in Woesten, West-Vlaanderen. Alles komt in een stroomversnelling als Nino Guido Devos ontmoet, een van de stichters van bierproeversvereniging

H.O.P. Ze besluiten samen een project op te starten en bundelen hun kennis in brouwerij De Ranke. Met hun eigen brouwerij willen ze een tegenantwoord bieden aan het steeds zoeter en commerciëler wordende bier uit de jaren '80. Veel kleine brouwerijen verdwenen en maakten plaats voor geïndustrialiseerd bier maken. De filosofie is dan ook van in het begin duidelijk: lekker bier brouwen met kwaliteitsvolle grondstoffen volgens de traditionele methodes.

Na 11 jaar brouwen bij brouwerij Deca, besluiten Nino en Guido een eigen brouwerij te bouwen. Ze doen dit in Dottenijs, net op de taalgrens. Naarmate er meer bieren op de markt komen, neemt ook de interesse vanuit het buitenland toe. Ongeveer 60 % van de bieren is bestemd voor landen als de Verenigde Staten, Japan, Groot-Brittannië, Zweden, Denenmarken en Frankrijk.

Focus op lokaal en smaak

De Ranke gebruikt alleen natuurlijke en lokale grondstoffen: hop uit de regio Poperinge en mout van Belgische mouterijen. Zo proberen ze ook duurzaam te ondernemen. Die grondstoffen verwerken ze volgens de traditionele methodes tot smaakvol bier. Bijna alle bieren van brouwerij De Ranke zijn van hoge gisting. Dat betekent dat de vergisting op een temperatuur tussen 18 en 30 °C gebeurt, wat een rijkere smaak en complexere aroma’s geeft. De bieren van De Ranke worden niet gefilterd, omdat er dan een groot deel van de smaakcomponenten verloren gaat. De bieren klaren op natuurlijke wijze door een langere lagering. Net zoals bij filteren smaak verloren gaat, zorgt ook pasteurisatie voor smaakverlies. De Ranke wil alle originele smaken garanderen tot bij de eindconsument en kiest er daarom bewust voor om geen van hun bieren te pasteuriseren.

Brouwstijlen bij

Kriek

In de volksmond wordt gelijk welk bier met krieken, kersen of zelfs frambozen soms ‘kriek’ genoemd. Vaak gaat het dan om aangezoete fruitbieren, terwijl kriek dat oorspronkelijk helemaal niet was. Traditionele kriek ontstond in de 19de eeuw toen boeren uit het Pajottenland zure kersen (krieken) uit hun boomgaard aan bier van lokale lambiekbrouwerijen toevoegden. Het resultaat was een friszuur, vlot te drinken bier met een laag alcoholpercentage. De populariteit van dit experiment steeg en brouwerijen uit de regio gingen ermee aan de slag. Gekneusde krieken macereren enkele maanden in lambiek, die eens volledig vergist overgeheveld wordt. Om koolzuur in het bier te creëren, wordt er nog jonge, suikerrijke lambiek aan toegevoegd. Bij het vergisten van die suikers komen fijne belletjes vrij.

De Ranke pakt het nog net iets anders aan: zij maken een blend van 2 soorten bier. Enerzijds laten ze een bier van hoge gisting (vergist bij hogere temperaturen) verzuren, zoals dat ook bij oudbruin bier gebeurt. Anderzijds vindt er een wilde vergisting plaats door de toevoeging van lambiek uit het Pajottenland Hun kriek wordt niet gefilterd of gepasteuriseerd.

Traditioneel

500008 De Ranke "Kriek" 75 cl

€ 12,95

500010 Dok Brewing Company "1+1" 33 cl enkel per 4 verkrijgbaar € 2,95

Met een twist

500007 De Ranke "Grapevine Montepulciano" 2023 75 cl € 12,95

500009 Dok Brewing Company "Dokkie" 33 cl enkel per 4 verkrijgbaar

500011 Dok Brewing Company "If Ryan got hit by a bus, there would be another Ryan"

€ 2,45

75 cl € 14,95

500006 Lambiek Fabriek "Juicy & Wild Malvas-Elle" 75 cl € 12,95

Avontuurlijk

500003 De Dochter van de Korenaar "Tout va bien" 50 cl € 21,95

500001 Heilig Hart Brouwerij "Epiclese" 75 cl € 20,00

500002 Heilig Hart Brouwerij "Regina Coeli" 75 cl € 20,00

500005 Tommie Sjef "Sauvin" 75 cl € 27,95

Exclusieve apero & digestieven

Originele sterkedranken om je gasten te verrassen of om cadeau te doen. We vernieuwen ons aanbod regelmatig en inspireren je met verborgen pareltjes of exclusieve partnerships.

Ontdek ons volledige assortiment apero & digestieven.

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

Yorkshire

DUURZAAM DISTILLEREN IN NOORD-ENGELAND

Op bezoek bij Ellers Farm Distillery

Dutch Barn Vodka heeft niet alleen een reputatie opgebouwd omwille van zijn frisse, zachte smaak, maar ook omdat het merk zich inzet voor de planeet. De vodka, met als basis Britse appels, wordt minstens 70 keer gedistilleerd. Dat maakt hem heel zuiver, verfijnd en ook puur te drinken. De kers op de taart? Een gezonde dosis humor. In november 2023 kondigde wereldster Ricky Gervais namelijk aan dat hij mede-eigenaar werd en het creatieve leiderschap op zich zou nemen.

Opgericht in 2022

Gesetteld in Yorkshire, Engeland

Zetten in op duurzaam distilleren

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

Belangrijkste ingrediënt appels

The Big Apple

Oprichter Chris Fraser is altijd een avonturier geweest met een passie voor duurzaamheid. Toen hij een verlaten boomgaard vond in Yorkshire, zag hij daarin een nieuwe uitdaging: hij begon in 2014 hobbymatig cider te maken. Na een reis naar New York waar hij een obscure appelvodka geproefd had, was hij vastberaden om zijn cider in een nieuwe richting te duwen. Het kleine distilleerketeltje waar het allemaal mee begon, heeft intussen plaatsgemaakt voor een hypermoderne distilleerderij in een zogenaamde Dutch Barn, een oude hooischuur.

voor detail, bleek uit smaaktesten dat de vodka nog beter werd met een klein beetje aardappel. Die geeft Dutch Barn zijn rijke, romige afdronk. Na toevoeging van de aardappelspirit, wordt de vodka 21 keer gefilterd met een uniek koolstofproces. Na het volledige distilleerproces rust de vodka, zodat de smaken mooi blenden en de scherpe hoekjes afronden.

Merk met impact

Hoe wordt het gemaakt?

Als basis wordt er appelcider gemaakt volgens de traditionele, manuele manier. Daarna kan de magie beginnen: stripping column Magic Mike, koperen pot still Granny Smith en de rectificatiekolommen schieten in actie. Samen zijn ze goed voor 70 platen, wat betekent dat de spirit minstens 70 keer gedistilleerd wordt terwijl hij opwarmt en afkoelt. Alle onzuiverheden worden verwijderd met als resultaat een vodka van topkwaliteit. De-meth kolom Crystal vermindert het methanolgehalte in de vodka tot 1,5 mg per 1.000 liter. Dat is niet alleen veel lager dan bij de meeste vodka’s, het betekent ook dat je een zuiver product serveert. Dankzij hun onvermoeibare aandacht

Al van dag één staat duurzaamheid bij Ellers Farm Distillery centraal. Ooit willen ze voor Dutch Barn appels gebruiken uit eigen boomgaard. Daarom heeft het team onder toezicht van boomexperts 361 appelbomen geplant achter de distilleerderij. De 28 aangeplante appelrassen, waarvan 12 rassen alleen al uit Yorkshire komen, bestaan uit een mix van kook-, eet- en ciderappelen. In afwachting leveren ze alvast een positieve bijdrage aan het milieu door tijdens hun groei CO2 uit de atmosfeer te absorberen. Daarnaast ondersteunt Ellers Farm verschillende klimaatprojecten en hanteren ze een duurzaam werknemersbeleid. Ook over de fles waarin Dutch Barn geleverd wordt, is er nagedacht. Zo worden labels onnodig als je de informatie rechtstreeks op de flessen print. Er is minder materiaal voor nodig én de fles is lichter voor transport. Het lichtgewicht, gerecycleerd glas voor de flessen komt van een lokale leverancier uit Yorkshire. Die is voor Dutch Barn iets duurder, maar heeft wel 75 % minder CO2-afdruk dan de gemiddelde fles waar sterkedrank in verkocht wordt.

Yorkshire Verenigd Koninkrijk

Aperitieven

800010

800007 Wijndomein Optimbulles "Apples & Pearls" CIDER

13,95

Digestieven

Shizuoka Distillery "United S. 2023 Winter" WHISKY

The perfect serve

The Barn Mary

Voor 1 cocktail

50 ml Dutch Barn Vodka 150 ml (gekruid) tomatensap 10 ml limoensap worcestershiresaus

zwarte peper partje limoen steel selder ijsblokjes

Breng het tomatensap op smaak met worcestershiresaus en zwarte peper. Vul een tumbler of longdrinkglas met ijsblokjes en voeg de Dutch Barn, het limoensap en het gekruide tomatensap toe. Roer voorzichtig en werk af met een partje limoen en selder.

Level up! Heb je extra tijd of wil je je Barn Mary meer karakter geven? Experimenteer dan met je tomatensapmix. In Chloés favoriete mix combineer je: 175 ml tomatensap, 5 ml mezcal, 5 ml worcestershiresaus, 1 dash sojasaus, ½ koffielepel gochujang, een draai van de pepermolen, paprikapoeder en selderijzout. “Alleen nog vodka en vers limoensap toevoegen en genieten. Cheers!”

Glazen & accessoires

900033Schott Zwiesel - Bar Special whisky nosing

Doos met 4 glazen € 35,95

900034Schott Zwiesel - Bar Special whisky tasting

Doos met 4 glazen € 35,95

900035Schott Zwiesel - Show schnapsglas

Doos met 4 glazen € 19,95

900036Schott Zwiesel - Show whisky-bourbonglas

Doos met 4 glazen € 23,95

900040Zwiesel Glas - Destille n° 1 by Ch. Schumann

Karaf met 2 whiskyglazen € 169,00

900041Schott Zwiesel - Simple waterglas

Doos met 6 glazen € 39,00

900042Schott Zwiesel - Simple whiskyglas

Doos met 6 glazen

900043Schott Zwiesel - Simple longdrinkglas

Doos met 6 glazen

39,00

23,95

NIEUW BIJ BOIR.

Spaar punten en verzilver beloningen!

We geven onze trouwe klanten graag een extraatje, daarom spaar je vanaf nu BOIR-punten bij elke bestelling. Die kan je inruilen voor korting of gratis producten.

Lees meer over ons loyaltyprogramma op p. 6-7 van deze catalogus.

Scan de QR-code om aan te melden of een profiel aan te maken.