NOV 2020
是當舖，更是願意傾聽故事的酒吧 本月咖啡
總統大選
餐廳推薦
特約廠商
HOLIN COFFEE 不只提神更要「好喝」
民主黨和共和黨 到底在爭些什麼
用鹹派 帶你環遊世界
11 月 再新增三間
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編輯的話 嗨夥伴們，萬聖節當天有被嚇到嗎 ? 起初我們原本只是想簡單布置，結果不小心過 於用力，透過蜘蛛、蜘蛛網和門上的塗鴉，著 實把氣氛弄得頗為陰森，這裡和被冒犯到的朋 友說聲抱歉囉。 ( 但當天的剁手糖果和盲選咖啡還算有趣吧 ?) 這期的月刊內容除了介紹兩間黑羚周邊非常有 特色的店家以外，羚編也針對月初萬眾矚目的 美國大選的兩位候選人，整理了他們對不同議 題持有的對立意見，讓大家可以稍微預估這牽 一髮動世界的美國，未來可能的走勢。 * 小編寫稿的同時，開票已經過了 24 小時但尚 未有結果，川普又發動了選票無效之訴，真不 知道這場選舉會到何時才有定論。
黑羚小編 11/05 03
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是當鋪，更是願意傾聽故事的酒吧
名牌包不想要了 ? 可以拿到二手店販售； 傢俱用不到了 ? 也可以在網路上拍賣， 隨著交易形式越來越多元， 當舖的功能也逐漸式微。 不過，長安東路上卻有一間當舖， 悄悄以另一種面貌吸引不少年輕人前往， 這間當舖不想要你典當過於昂貴的物品， 但希望你可以前來典當「你的故事」。
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用一則故事 ，折抵當日消費
戒，但秉持著當吧以「故事」作為典當標準的宗旨，最後 他們還是收下了，並請他當場喝完一整瓶威士忌，沖淡這
「我有酒，你有故事嗎 ?」店長瞇瞇承認這一句話在現今或
一段深刻但已無法挽回的回憶。
許聽起來有幾分俗氣，卻能完整呈述「當吧」成立的主軸， 他希望能延續當舖典當的傳統，以故事代替典當品、以酒 代替現金，讓前來當吧的客人也能透過這樣的形式，體驗
ok 繃、內褲也收 最重視的是客人的「典當體驗」
過去當舖的運行模式。 衝著當吧「除了食物 ( 具有效期限 )，任何物品都可典當」 瞇瞇提到：「過去人們來到當舖典當東西，一定都是急需
的精神，曾經有一位客人來到當吧，詢問當時在櫃檯負責
用錢，但需要用錢的原因卻大不相同，我們認為這和人們
典當的瞇瞇：「聽說你們什麼物品都收，那你們收內褲嗎 ?」
前來酒吧的模式是很相像的，人們來酒吧都是為了喝酒，
瞇瞇毫不猶豫回答：「當然 !」結果這位客人當場就到洗手
但原因也大相逕庭，有可能是因為隔天結婚或升遷想要慶
間將自己的內褲脫下交給瞇瞇。
祝、也有可能是心情不好、分手想要宣洩，這些故事在當 吧都會被傾聽，而且也有一定的價值。」
瞇瞇提到，折抵金額的衡量標準主要是依據故事的「原創 性」、「趣味性」以及「紀念性」，從最低 50 元到最高
收過最貴的物品：鑽戒
500 元都有，而故事不一定只能是回憶，也可以分享此時此 刻來到當吧的感受，因此他們也曾收過帶有血跡的 ok 繃、
訪談中瞇瞇強調，當吧是以故事本身去評斷折抵的金額，
「原味」內褲等等特別的物品，因為比起故事內容，他們
絕非物品的價值，即便客人拿著極富價值的物品前來，他
更希望每一位客人都能體驗到當舖典當的過程。
們通常也不會收，但曾經有一位客人讓他們破例。 這一位客人與前女友交往了四年，原本已經買好了鑽戒， 有了向女方求婚的打算，但由於當時工作實在太忙，最終 選擇不浪費女方時間而毅然提出分手。後來輾轉得知前女 友結婚、也生了小孩，才決定將這段回憶放下，將那遲遲 未送出的鑽戒拿來當吧典當。 瞇瞇提到，當時他們也是百般掙扎，猶豫要不要收這只鑽
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從外觀和 logo，向禁酒令時期的酒吧致敬
開幕首季的調酒主題：「熱炒」和「古早味」
小編當時依循地址來到當吧時，還不確定自己有沒有找對
打開當吧的酒單，小編一下子以為自己在熱炒店、一下子
地方，因為外觀看起來完全就是一間當舖，於是在訪談中
以為自己穿越時空回到小時候，辦桌必喝的芭芒柳、沙士
詢問了瞇瞇對於當吧外觀的想法。
以及小時候常常在雜貨店看到的津津蘆筍汁，此時全部都 變成了調酒，小編訪談時，不禁向同時也是調酒師一員的
瞇瞇和團隊確實有針對當舖外觀是否保留進行討論，但後 來他們還是決定維持原本的樣貌，一來認為這是一種當舖 文化的傳承和延續；二來是因為想要向美國 20、30 年代禁 酒令時期的 Speakeasy( 地下酒吧 ) 致敬，以當舖偽裝成酒 吧的形式呈現。 其中當吧的 logo 更是以 Speakeasy 的元素去設計的，讀 者們如果仔細看，會發現 logo 中的字，其實並非你以為的 「當」字。
瞇瞇致上最高的敬意，真的是太有創意了 !
創業故事啟示 只要做出差異化 就不會有比較，也不會有傷害 訪談時瞇瞇跟小編說，台北市酒吧總共有四、五百間，競 爭非常激烈，如果無法立即讓消費者覺得有意思，很快就 會被淹沒。 的確，不只酒吧，我們從事的領域當中或許也存在許多競 爭者，因此在業績不好時，我們可能會告訴自己「也許市 場已經飽和了」不過從當吧的例子來看，即使台北市有 四五百間酒吧，甚至未來可能多達七、八百間，但他們會 是當吧的競爭者嗎 ? 好像也不會。 因為，消費者不會拿當吧和其他酒吧比較，想要體驗典當 過程，並用故事來換取優惠，就只有當吧。 建議大家可以仔細想一想，自己就職的公司，有什麼讓消 費者非選你們不可的理由，只要答案出來，市場飽和或不 飽和的問題，或許根本就不會存在了。
11/18 本月咖啡日
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Holin Coffee 喝咖啡不單為了提神，也要真的「好喝」 哥斯大黎加 塔拉珠 Costa Rica Tarrazu
SHB 洛美瑞歐處理廠 蜜處理 SHB Lomas Al Rio Honey
100% 阿拉比卡咖啡豆 由哥斯大黎加精品咖啡界的教母 Grace Mena 所創立及經 營的 Lomas Al Rio 處理廠所處理，嚴謹的生產過程及處 理程序造就其豐富的風味層次，酸值柔和帶有葡萄、柳橙 及酒香和巧克力，尾韻猶如紅酒般迷人。
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用鹹派 帶你去我曾經飛過的地方 GIVE ME PIE 創辦人 / 前空姐 許德瑩
鹹派是什麼 聽到派，大部分人腦中浮現的可能是甜的，像是蘋果派、 波士頓派的甜點，第一時間聽到鹹派，可能會覺得有點陌 生且難以想像，不過其實就像吃鹹麵包或披薩一樣，只是 鹹派的外表是用酥脆的餅皮去包裹著的喔。
關於鹹派 我還想說 鹹派在歐洲其實是一道家常料理，每一戶人家都會做鹹派， 但口味卻可能完全不同，因為每一家的主人都有自豪的獨 門配方，就像台灣的粽子，我們每個人的阿嬤對於要包哪 些餡料的意見可能也不盡相同，是一樣的意思，而在 GIVE ME PIE，你將會嘗到不只一種風味的鹹派喔 !
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你想去哪裡 我帶你去 短程航線：日本的話，我會推薦「海派章魚哥」，滿滿的 海鮮餡料，加上美乃滋與特製醬汁的結合，讓喜歡吃章魚 燒和大阪燒的你有種熟悉又新鮮的感覺；泰國的話，我會 推薦「泰式打跑豬」，透過微辣的打拋豬內餡，結合綿密 的馬鈴薯泥，讓你吃了不僅開胃又有飽足感 長程航線：第一次吃鹹派的人，推薦你可以點「經典洛林 先生」。洛林是鹹派的起源地，以馬茲瑞拉起司及切達起 司為基底，搭配馬鈴薯、培根、洋蔥的「經典洛林先生」， 可以吃到鹹派最經典且最原始的風味
黑羚的朋友 歡迎登機 只要拿著門卡來到 GIVE ME PIE， 我就會請你吃當日限定手工甜點一份喔 !
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珍珠牛軋蔥餅 一咬下去，青蔥的香氣撲鼻而來，搭配乳香拔絲的內餡以及珍珠的 Q 彈， 如此鹹甜鹹甜的口感，乍看衝突卻令人愛不釋手，一口接著一口停不下來 !
黑羚租客於采傑商行官網 https://www.twcjl.com.tw/ 訂購，輸入優惠代碼「2020」， 金額滿 2,000 元即可享 9 折 + 免運優惠
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決戰白宮 ! 美國總統候選人政見大比拚 資料來源：BBC、Donald Trump 和 Joe Biden 競選官方網站
經濟 將自己定位為「中產階級的守護者」 降低勞工家庭以及中小企業的稅務負擔 能源 主張生態正義 擴大投資綠能產業 移民 支持移民改革 主張保護移民的「美國夢」 社會 加強對槍枝生產的審查 禁止攻擊性武器在市面上販售 對台灣 / 中國政策 中：對中國態度日趨強硬 台：支持《台灣關係法》
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民主黨總統候選人
Joe Biden Battle for the Soul of the Nation
相信大家拿到這本刊物時，美國總統大選的結果已經出爐了，但在台灣的我們如果沒有特別關注，對川普和拜登兩位先生 的印象可能還停留在辯論會上的吵架場景。羚編整理了兩位候選人在各個領域中的政見，除了讓大家知道他們為了什麼在 爭吵以外，也能對未來美國情勢變化有一個初步的預估。
共和黨總統候選人
Donald Trump Make America Great Again
經濟 制定公平貿易協定 保護美國工作崗位 能源 主張能源自主 撤銷歐巴馬時代的環保法規 移民 縮緊移民簽證 並積極處理非法移民問題 社會 主張背景查核已足夠完善 不願廢止擁槍方案 對台灣 / 中國政策 中：經濟制裁中國企業 台：加大對台軍售
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本月再新增三間
黑羚特約廠商 家電
晉城有限公司
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茗京萃
飲品
路易莎咖啡
酒吧
當吧
餐廳
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本月再新增三間
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犇魚魚魚涮涮鍋
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美糧村
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《功能陸續增加中》
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“猶如「海鮮市場」的自助吧 ， 多達 50 種以上的食材任你煮” ＃黑羚步行 5 分鐘內
＃吃到飽
＃ 個人火鍋
＃ 500 元內
還記得第一次吃犇鮮，是黑羚的前經理 Nicole 帶我們去吃的。這一間店沒有太過華麗的裝潢、也沒有像是什麼 A5 和牛、 頂級龍蝦等等過分高級的食材，但每次起身逛自助吧都彷彿在逛市場一樣，繞過有水蓮、大白菜、高麗菜、青江菜、大陸 妹和各種菇類的「蔬菜攤」後，眼前又是有透抽、蛤蜊、草蝦、鯛魚等等的「海鮮攤」，當天大家吃完的感想只有四個字： 「非常實在」，推薦給吃火鍋時，希望可以一次吃到多種食材的朋友。
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