Bærekraft rapport 2025
VSME-standard
FORORD FRA DAGLIG LEDER
Ansvar, kvalitet og lidenskap for mat
Det er med stor stolthet vi kan presentere den aller første bærekraftsrapporten for Oluf Lorentzen AS. Rapporten er utarbeidet i tråd med VSME-standarden (Voluntary Sustainability Reporting Standard for SMEs). Den gir et helhetlig bilde av hvordan bærekraftarbeidet vårt er organisert, hvilke tiltak vi allerede har gjennomført, og hvilke mål vi har satt oss for tiden som kommer.
Det siste året har vi jobbet målrettet med å videreutvikle og tydeliggjøre vårt bærekraftarbeid. Som en av Norges ledende importører og distributører av matvarer har vi et tydelig ansvar for å opptre ryddig, transparent og fremtidsrettet – både overfor kunder, leverandører og samfunnet rundt oss.
I 2025 ferdigstilte vi vår bærekraftstrategi for perioden 2026–2030. Strategien bygger på syv prioriterte fokusområder og omfatter totalt 29 mål. Disse skal styrke arbeidet vårt innen miljø, mennesker og forretningspraksis, og bidra til at bærekraft er godt integrert i hele virksomheten.
Til slutt vil jeg rette en stor takk til våre medarbeidere, leverandører og samarbeidspartnere for deres engasjement og innsats. Gjennom godt samarbeid, høy faglig kompetanse og tydelige prioriteringer kan vi videreutvikle bærekraftarbeidet vårt – samtidig som vi tar vare på det som har gjort Oluf Lorentzen til det selskapet vi er i dag: ansvar, kvalitet og lidenskap for mat
Martin Lorentzen
Daglig leder
Oluf Lorentzen AS
Matfoto/styling: Oktopus.no / Mats Dreyer. Design: bk.no – 2026
Høydepunkter 2025
Reduksjon i klimagassutslipp
Scope 1 og 2 fra 2024 med 20 %
Leverandører
Risikovurdering av 30 % av leverandører etter sosiale og miljømessige forhold
Reduksjon i matsvinn på 5,16 tonn sammenlignet med 2024
Plast
Reduksjon i palleplast på utgående varer på 49 % sammenlignet med 2024
Utvikling av bærekraftstrategi 2026-2030 med 29 konkrete mål
Erstatning av plastposer til pakking og intern bruk med poser som består av 80 % resirkulert materiale
Generelle opplysninger
Indikatorer for
Oluf Lorentzen bærekraftreisen 2013-2025
Miljøfyrtårnsertifisert bedrift
Medlem av Etisk handel Norge
1 utslippene er redusert med 62 %
Sosiale indikatorer
B8 Arbeidsstyrken – generelle egenskaper
B9 Arbeidsstyrken – helse og sikkerhet
B10 Arbeidsstyrken – godtgjøring, kollektive forhandlinger og opplæring
C6 Tilleggsopplysninger om egen arbeidsstyrke
C7 Alvorlige negative menneskerettighetsbrudd
Tilleggsopplysninger: Arbeidere i verdikjeden
Tilleggsopplysninger: Ansvar overfor forbruker
Indikatorer for god forretningsskikk
B11 Domfellelser og bøter for korrupsjon og bestikkelser
C9 Kjønnsfordeling i styringsorgan
Tilleggsopplysninger: Dyrevelferd
Vedlegg
Vedlegg 1: Organisasjonskart Oluf Lorentzen AS 44
Vedlegg 2: Identifiserte vesentlige temaer samt tilhørende påvirkning, risiko og muligheter 46
Bærekraftstrategi 2026–2030 utviklet
Et utvalg av våre leverandører
Et utvalg av våre leverandører
Våre medlemskap
Oluf Lorentzen AS er et aksjeselskap med organisasjonsnr 942 535 937.
NACE-kode 46.390: Ikke-spesialisert engroshandel med næringsmidler, drikkevarer og tobakk.
Balansesum: NOK 250 millioner
Omsetning: NOK 1,06 milliarder
I 2025 utgjorde antallet heltidsansatte 97.
Hovedvirksomheten drives i Norge.
Generelle opplysninger
B1
Grunnlag for utarbeiding
Oluf Lorentzen rapporterer i henhold til VSME-standarden ved bruk av både grunnmodulen og den detaljerte modulen. Rapportens oppbygning følger i hovedsak strukturen i VSME-standarden, med enkelte justeringer for å forbedre leservennlighet og sammenheng.
For å sikre en mer helhetlig fremstilling er enkelte datapunkter fra begge moduler, som omhandler samme tema, slått sammen. I tillegg er temaer som vurderes som vesentlige for foretaket, men som ikke omfattes av VSME-standarden, inkludert som tilleggsopplysninger under relevante deler av rapportens ESG-seksjoner.
Bærekraftsrapporten er utarbeidet på individuell basis og omfatter kun Oluf Lorentzen AS. Vi har gjennomført en dobbeltvesentlighetsanalyse for å identifisere og prioritere de mest relevante bærekrafttemaene. Som en del av prosessen ble det gjennomført en dialog med eksterne interessenter, inkludert et utvalg av leverandører, kunder og forretningspartnere. Disse ble invitert til å dele sine vurderinger av hvilke bærekraftsområder de anser som mest vesentlige og utfordrende for virksomheten. I tillegg delte interessenter sine forventninger til vært bærekraftarbeid. Dialogen ga verdifulle innspill knyttet til blant annet klima, dyrevelferd, ansvarlig innkjøp og sosialt ansvar.
Klimarisiko ble fremhevet som et sentralt tema. Det kom tydelig frem at både fysiske og overgangsrelaterte klimarisikoer, som ekstremvær, endringer i regelverk og nye markedskrav, kan få direkte og indirekte konsekvenser for virksomheten.
Internt ble det gjennomført arbeidsmøter med representanter fra ulike avdelinger, hvor temaene i ESRS (European Sustainability Reporting Standards) ble vurdert ut fra risiko, påvirkning og muligheter. En tverrfaglig miljøgruppe bestående av ansatte fra lager, IT, innkjøp, salg, administrasjon og marked har ansvar for å utarbeide og følge opp tiltakene i foretakets årshandlingsplan for miljø og HMS. Miljøgruppen har faste kvartalsvise møter der nye saker behandles og tidligere tiltak evalueres. Dette sikrer kontinuitet i arbeidet og gir rom for løpende forbedringer og justeringer.
Oluf Lorentzen er stolt av å være en Miljøfyrtårn-sertifisert bedrift. Miljøfyrtårn er Norges mest brukte sertifiseringsordning for virksomheter som ønsker å dokumentere sin miljøinnsats og vise samfunnsansvar. Vi ble først sertifisert i desember 2013 og har siden opprettholdt sertifiseringen ved kontinuerlig å oppfylle de nødvendige kravene. Sertifiseringen omfatter tiltak innen blant annet arbeidsmiljø, innkjøp, energi, transport, avfall og utslipp. Oluf Lorentzen ble resertifisert mot slutten av 2025, og sertifiseringen er fornyet for ytterligere tre år.
C1
Strategi: Forretningsmodell og bærekraft – relaterte initiativer
Beskrivelse av virksomheten
Oluf Lorentzen er en ledende grossist og importør innen dagligvaremarkedet i Norge, med særlig vekt på kvalitetsprodukter fra internasjonale leverandører. Selskapet spesialiserer seg på import, distribusjon og markedsføring av ost, spekemat, grønnsakshermetikk og andre spesialprodukter. Sortimentet omfatter både kjente merkevarer og nisjeprodukter rettet mot dagligvarehandelen, storhusholdning og faghandel. Som leverandør av finere matvarer fra hele verden, i alt ca. 3000 varelinjer hvorav ca. 500 er importert ost, ønsker vi å tilføre norske supermarkeder og restaurantmarkedet matglede fra hele verden.
Forretningsstrategi
Oluf Lorentzen sin strategi er å tilføre nyskaping og matglede til sine kunder gjennom et bredt og variert sortiment av kvalitetsprodukter. Vi skal kombinere god lønnsomhet for våre kunder med kontinuerlig innovasjon og kvalitet, og tilby både norske og utenlandske spesialiteter som gir inspirasjon og mangfold i det norske matmarkedet. Strategien bygger på prinsipper om ansvarlige innkjøp, langsiktige leverandørforhold og bærekraftige løsninger i hele verdikjeden. Vi skal sikre høy kvalitet, samtidig som vi legger vekt på miljøhensyn, etiske standarder og sosialt ansvar.
Markeder selskapet driver virksomhet i
Virksomheten er primært rettet mot det norske dagligvaremarkedet. Kundebasen omfatter de store dagligvarekjedene, grossister til storhusholdning, samt spesialforretninger og delikatessebutikker. Selskapet er en av de største aktørene i Norge innen import og distribusjon av ost og andre spesialvarer, og har i tillegg en voksende posisjon innen ferskvaresegmentet.
Hovedforretningsforbindelser
Oluf Lorentzen har et omfattende internasjonalt leverandørnettverk, med flere hundre leverandører fra ulike sektorer. De viktigste sektorene er meieriprodukter, kjøtt og spekemat, dagligvare og gourmetprodukter. Leverandørene er hovedsakelig lokalisert i Europa (bl.a. Frankrike, Italia, Spania, Sveits, Nederland, Tyskland og Storbritannia), men selskapet samarbeider også med produsenter i andre verdensdeler for utvalgte varegrupper. På kundesiden distribueres produktene via grossistledd og direkteleveranser til de store norske dagligvarekjedene, samt spesialbutikker, hoteller, restauranter og kantiner.
Virksomheten har nasjonal dekning og er representert i hele Norge, med hovedkontor og lager i Vestby, Akershus fylke.
Vår
verdikjede
Råvare
Varemottak
Varelager
Distribusjon
Nettbutikk
Detaljhandel
Storkjøkken
B2
Rutiner, policyer og fremtidsinitiativer for omstilling til en mer bærekraftig økonomi
C2
Beskrivelse av rutiner, policyer og fremtidsinitiativer for omstilling til en mer bærekraftig økonomi
Dette kapitlet omfatter virksomhetens rutiner, retningslinjer, mål og tiltak for å fremme mer bærekraftig drift samt beskrivelse av disse.
Oluf Lorentzen har etablerte policyer og retningslinjer for bærekraftstyring. Bærekraft inngår som en integrert del av selskapets strategiske prioriteringer, og følges opp gjennom handlingsplaner og regelmessige møter. Dette sikrer at bærekraftarbeidet er målrettet, forpliktende og godt koordinert på tvers av organisasjonen.
Oversikten over bærekraftforhold i VSME-standarden ble brukt som grunnlag for å gjennomgå og vurdere relevante policyer og retningslinjer. Denne oversikten er tilpasset virksomhetens vesentlige temaer, slik at vurderingen gjenspeiler selskapets faktiske prioriteringer.
Biologisk mangfold og økosystemer
Klimaendringer
Ansvar overfor forbruker
Egen arbeidsstyrke
Sirkulær økonomi
Arbeidere i verdikjeden
God forretningsskikk
Klimaendringer
Oluf Lorentzen har en overordnet Miljøpolicy som danner grunnlaget for bedriftens klima- og miljøarbeid, og skal være i tråd med årshandlingsplanen. Miljøpolicyen omfatter vesentlige temaer som reduksjon av klimabelastning innen transport og energi, reduksjon av matsvinn og miljøkriterier for innkjøp. Den er offentlig tilgjengelig på bedriftens nettside www.oluf.no.
Vi har også utviklet en helhetlig Bærekraftstrategi 20262030 som setter retning for vårt langsiktige arbeid. Strategien er strukturert rundt syv hovedtemaer og utdypes gjennom 29 konkrete mål. Disse målene gir tydelige føringer for prioriteringer, tiltak og oppfølging, og skal sikre måloppnåelse på tvers av virksomheten.
Bedriften har per i dag ikke en formalisert policy direkte rettet mot klimaendringer, men arbeider aktivt med relevante tiltak gjennom interne initiativer ledet av Miljøgruppen. Disse tiltakene er integrert i selskapets Årshandlingsplan og har som mål å redusere vårt klimaavtrykk og styrke miljøprestasjonene. Disse initiativene innebærer blant annet energieffektiviseringstiltak, plastreduksjon og digitalisering av papirflyt.
Vår innkjøpspolitikk beskriver miljøkriterier som skal være i fokus ved valg av leverandører av varer og tjenester til egen drift. Det settes årlig mål om å øke andelen miljøsertifiserte leverandører, som et ledd i arbeidet med å redusere miljøpåvirkningen fra egen virksomhet.
Biologisk mangfold og økosystemer
Sirkulær økonomi
Oluf Lorentzen har ingen policy som omfatter biologisk mangfold og økosystemer. Internt har bedriften etablerte rutiner for å ivareta leveområder for humler og andre pollinerende insekter på bedriftens uteområde, som dekker ca.7 000 m². Disse er beskrevet i intern prosedyre for vedlikehold av uteareal
Tiltakene inkluderer planting av humlevennlige arter, bevaring av eksisterende trær, og bruk av ren plantejord og ubehandlet bark. Det benyttes ikke sprøytemidler – en praksis som ble avsluttet for fire år siden. Disse tiltakene bidrar aktivt til å styrke det lokale biologiske mangfoldet og er i tråd med forventningene fra både kommunen og lokalsamfunnet.
Bedriften har overordnete prinsipper knyttet til sirkulær økonomi. Disse prinsippene baserer seg på Circular Economy Principles fra Ellen MacArthur Foundation og er tilpasset vår virksomhet.
Våre tiltaksområder innen emballasje, resirkulerte materialer, matsvinn og gjenbruk favner over alle forretningsområder og har konkrete mål som inngår både i bærekraftstrategi og årshandlingsplan for miljø, som er vedtatt av ledergruppen. Tiltakene innebærer blant annet reduksjon av jomfruelig plast, digitalisering av papirflyt, gjenbruk av messeutstyr, utvikling av returkategorier for bedre kartlegging av årsaker til matsvinn.
Egen arbeidsstyrke
Policy for bærekraftig forretningspraksis stiller krav til egen arbeidsstyrke når det gjelder ansvarlig innkjøpspraksis, aktsomhetsvurderinger, fri fagorganisering, antikorrupsjon og leverandørutvikling og partnerskap. Policyen er offentlig tilgjengelig på bedriftens nettside under Rapporter miljø og bærekraft.
Vi har tydelige rutiner og retningslinjer for å fremme likestilling, hindre diskriminering, tilrettelegge for mangfold og skape utviklingsmuligheter i arbeidsstyrken. Policy mot trakassering og kjønnsbasert vold omfatter klare retningslinjer for forebygging, varsling og håndtering av uønsket adferd. Retningslinjer for inkluderende rekruttering sikrer like muligheter uavhengig av kjønn, alder, funksjonsevne eller kulturell bakgrunn. Våre overordnede retningslinjer omfatter datadisiplin, antrekk og hygiene, forhold til kunder, leverandører og kollegaer og sosiale medier-policy. Oluf Lorentzen har et håndboksystem som består av tre hovedbøker: Personalhåndbok, HMShåndbok og Lederhåndbok. Disse er tilgjengelige for alle ansatte og ledere, og oppdateres jevnlig for å sikre samsvar med gjeldende lover og interne retningslinjer. Formålet med håndbøkene er å gi tydelig og oppdatert informasjon som støtter et trygt, lovmessig og ansvarlig arbeidsmiljø. Håndbøkene dekker retningslinjer for ansettelsesforhold, arbeidsvilkår, likestilling og mangfold, rutiner for opplæring og kompetanseutvikling, tiltak for helse, arbeidsmiljø og sikkerhet med risikovurderinger og beredskapsplaner, samt støtte til ledere i personaladministrasjon, lovpålagte krav og etisk ansvar.
Aktivitets- og redegjørelsesplikten, som følger av likestillings- og diskrimineringslovgivningen oppfylles gjennom årlig rapportering av Redegjørelse for arbeid med likestilling og ikkediskriminering Denne er offentlig tilgjengelig på våre nettsider.
Arbeidere i verdikjeden
Ansvar overfor forbruker
Oluf Lorentzen har etablert retningslinjer for leverandører som stiller tydelige krav til ansvarlig forretningspraksis i hele verdikjeden.
Retningslinjene bygger på internasjonale konvensjoner fra FN og ILO, og omfatter blant annet krav til menneskerettigheter, arbeidstakerrettigheter, helse og sikkerhet, lønn, arbeidstid, fagorganisering, ikke-diskriminering, barnearbeid, miljø, dyrevelferd og antikorrupsjon. Leverandører forplikter seg til å gjennomføre aktsomhetsvurderinger, overvåke tiltak og dokumentere etterlevelse. Ved manglende vilje eller evne til å etterleve kravene, kan samarbeidet avsluttes.
Gjennomføring av aktsomhetsvurderinger er beskrevet i interne prosedyrer. Rutinene er i samsvar med OECDs retningslinjer og inkluderer blant annet målsetninger, en liste over eksterne kilder for risikovurdering og ansvarsbeskrivelser.
Redegjørelse etter åpenhetsloven og retningslinjer for leverandører er publisert på våre nettsider.
Eksternvarslingskanal tilrettelegger for mulighet til å varsle om kritikkverdigeforhold eller mistanke om det.
Risikovurdering av leverandører knyttet til arbeidsforhold og menneskerettigheter foregår ved hjelp av Sedex plattformen som gir oss tilgang til SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit) – uavhengige sosiale tredjepartsrevisjoner av arbeidsforhold. Vi følger nøye leverandører med funn klassifisert som Major, Critical og Business Critical.
Mattrygghet er en sentral del av vårt ansvar overfor forbrukere. For å sikre at våre produkter holder høy kvalitet og er trygge å konsumere, har Oluf Lorentzen etablert et omfattende internkontrollsystem for mattrygghet, kjent som IK-mat. Systemet ble satt opp i samarbeid med Det Norske Veritas og er delvis bygget opp etter ISO-standarder.
Vår IK-mat er en samling av rutiner og prosedyrer som sikrer etterlevelse av gjeldende regelverk og ivaretakelse av grunnforutsetningene. Systemet er utformet for å ivareta forbrukernes helse og sikkerhet, og bidrar til å opprettholde høy kvalitet og tillit til våre produkter. Vi har satt klare mål for å styrke mattryggheten i verdikjeden, som blant annet innebærer målsetting om sertifisering og utvidet kontroll av leverandører samt kartlegge og dokumentere produktenes påvirkning etter salg, inkludert emballasje, matsvinn og avfallshåndtering.
God forretningsskikk
Policy for bærekraftig forretningspraksis beskriver krav til egen virksomhet og omfatter temaer som åpenhet, ansvarlighet og respekt for menneskerettigheter, samt konkrete krav til miljøpåvirkning, arbeidsforhold og antikorrupsjon i både egen virksomhet og leverandørkjeden. Policyen finnes både på norsk og engelsk og er tilgjengelig på våre nettsider.
Interne retningslinjer tilsier at ingen ansatte skal tilby eller motta ulovlige eller urettmessige pengegaver eller andre godtgjørelser for å oppnå orretningsmessige eller private fordeler. Dette gjelder både for egne interesser og for interesser til kunder, agenter eller leverandører.
Retningslinjer for personvern og datasikkerhet har formål å forebygge datainnbrudd, tap av data og autorisert tilgang, styrke bevissthet om datasikkerhet og varsling.
Interne rutiner for varsling av kritikkverdige forhold beskriver systemer for trygg og anonym varsling av kritikkverdige forhold, inkludert beskyttelse mot gjengjeldelse.
Retningslinjer for ansvarlig markedsføring inneholder våre kommunikasjonsprinsipper for miljøpåstander, ernærings- og helsepåstander, prisopplysninger, reklame i sosiale medier, alkoholreklame og markedsføring rettet mot barn. Prinsippene sikrer at all informasjon er tydelig, korrekt og i tråd med gjeldende lover, og at forbrukeren ikke blir villedet. Den er tilgjengelig på våre nettsider.
Dyrevelferdspolicy beskriver krav og forventinger til dyrevelferd i hele verdikjeden for produkter med animalske råvarer som hovedingrediens, inkludert storfe, småfe, svin, and og fisk. Policyen er basert på de fem dyrefrihetene og er delt i generelle krav og spesifikke krav til dyrevelferd knyttet til relevante dyreslag. Den er tilgjengelig på våre nettsider både på norsk og engelsk.
Klimaendringer
Tema klimaendringer omfatter energiforbruk, klimagassutslipp, klimaomstilling samt klimarisiko.
Indikatorer for miljø
Klimaendringer
Klimaendringer omfatter energiforbruk, klimagassutslipp, klimaomstilling samt klimarisiko.
B3 Energi og klimagassutslipp
Oluf Lorentzen har ingen direkte utslipp fra produksjon, men påvirker klimaet gjennom energibruk i kontor- og lagerdrift, innkjøp og transport. Kontor og lager står for et begrenset, men reelt energiforbruk som bidrar til indirekte utslipp (Scope 2). Vi benytter strøm fra det norske strømnettet til belysning, oppvarming og drift av kjøle- og fryseløsninger. Det brukes naturlige kjølemedier i våre kjøleanlegg som har lavere globalt oppvarmingspotensial (GWP) og er mer miljøvennlig alternativ enn HFK-kjøleanlegg.
Strøm (som reflektert i strømregninger)
Implementerte tiltak for avkarbonisering gjennom redusert elektrisitetsforbruk:
• Optimalisering av belysning ved å bytte all belysning til LED-lys
• Installering av bevegelsessensorer i deler av lokalene for å redusere unødvendig energibruk
• Varmegjenvinning i ventilasjonsanlegget reduserer behovet for tilført energi til oppvarming, med en gjenvinningsgrad på 70–90 %.
Bedriften kjøper strøm uten opprinnelsesgaranti.
Utslipp av klimagasser, 2025
Totale CO₂utslipp fra Scope 1 og 2
Klimadataene som benyttes i denne rapporten er hentet fra Miljøfyrtårns klimaregnskap, som er utarbeidet i tråd med Greenhouse Gas (GHG) Protocol – den internasjonalt ledende standarden for beregning og rapportering av klimagassutslipp.
I henhold til GHG-protokollen skal elektrisitetsforbruk i Scope 2 beregnes både etter lokasjonsbasert og markedsbasert metode. Vi har valgt å rapportere Scope 2 utslipp etter lokasjonsbasert metode, ettersom denne gjenspeiler utslippsfaktoren for gjennomsnittlig kraftproduksjon i Norge. Dette er også i tråd med Miljøfyrtårnets anbefaling om å benytte lokasjonsbasert beregningsmetode.
Foretakets klimagassintensitet ble beregnet etter formelen:
Klimagassintensitet =
Totale klimagassutslipp (CO₂e)
Omsetning (NOK)
Foretakets klimagassintensitet for 2025 er: 21,25 kg CO₂e per million NOK
Logistikk
Virksomheten har direkte påvirkningsmulighet på transportleddet for både inngående og utgående logistikk, ettersom mesteparten av frakt kjøpes og bookes av oss selv. Dette gir oss et betydelig handlingsrom til å stille tydelige krav til transportørene og gjøre informerte valg som kan redusere klimaavtrykket fra transportaktiviteten. Våre samarbeidspartnere innen transport spiller også en sentral rolle i å optimalisere samkjøring, noe som bidrar til en mer effektiv og miljøvennlig logistikkstruktur.
Inngående logistikk omfatter all transport av varer fra leverandører inn til virksomheten, og inkluderer transport med bil, tog og båt. I løpet av 2025 ble 57 % av totalvolumet av varer på inngående logistikk transportert med bil, 35 % med tog og 8 % med båt. I tillegg var 17 % av antall kolli vi mottok i fjor samlastet, noe som reduserer antall enkelttransporter og gir bedre kapasitetsutnyttelse samt lavere miljøbelastning.
Som firmabiler benytter vi kun elektriske kjøretøy. I 2025 besto bilparken av utelukkende 40 elektriske kjøretøy. Disse kjøretøyene brukes av våre selgere i deres daglige arbeidsoppgaver.
For utgående logistikk benytter vi eksterne transportselskaper som opererer med distribusjonsbiler, samt en kombinasjon av tog, biogassdrevne kjøretøy og elektriske kjøretøy.
Transportør
Hentet gods med miljøvennlig transport* %
Eksternt transportfirma 46
Dagligvaregrossister:
Egenhenting kunde 1
Egenhenting kunde 2
Egenhenting kunde 3
Kunde 1: 40%
Kunde 2: N/A
Kunde 3: 3%
Faste innleide sjåfører 0 % (brukes kun dieselbiler)
* Vi definerer miljøvennlig transport som hydrogen, el eller biogasskjøretøy, samt godstransport med elektrisk tog.
Et av de sentrale forbedringsområdene er å redusere leveringsfrekvensen per kunde. Driftsavdelingen har de siste to årene redusert leveringsfrekvensen til storhusholdningskunder (restauranter, hoteller og kantiner) fra tre–fire leveringer per uke til to, og for de fleste kundene helt ned til én levering per uke. Basert på intern statistikk hadde 72 % av våre storhusholdningskunder mellom én og to leveringer per uke i 2025. Arbeidet viser et tydelig potensial for både miljøgevinster og økt driftseffektivitet. Færre leveranser betyr lavere drivstofforbruk og reduserte CO₂-utslipp, samtidig som belastningen på veiene reduseres.
C3
Mål for reduksjon av klimagassutslipp og klimaomstilling
Oluf Lorentzen har satt et strategisk mål om å redusere utslipp fra egen drift (Scope 1 og 2) som en del av vår ambisjon om klimanøytral drift innen 2030. Som referansepunkt har vi valgt basisåret 2022 – et år som reflekterer normal drift uten store avvik som pandemirelaterte nedstengninger eller ekstraordinære endringer i virksomheten.
Dette gir et realistisk bilde av våre utslipp og danner grunnlaget for å dokumentere reduksjoner og forbedringer frem mot målet om klimanøytral egen drift i 2030.
Reduksjonsmål for året 2030 (%)
Scope 1 100%
Scope 2
Totalt
CO₂ekvivalente utslipp i basisåret 2022 (tonn CO₂ /år)
C4
Klimarisiko
Temaet klimarisiko omfatter både fysisk klimarisiko knyttet til våre oppstrømsleverandører og overgangsrisiko som kan påvirke driften til Oluf Lorentzen.
Klimarisiko i verdikjeden er et vesentlig tema for Oluf Lorentzen. Både fysiske klimarisikoer og overgangsrisikoer kan ha betydelig påvirkning på vår drift. Risikoene er identifisert og vurdert gjennom vår dobbeltvesentlighetsanalyse, der vi har analysert både virksomhetens påvirkning på klima og hvordan klimaendringer og omstilling kan påvirke virksomheten. I tillegg ble det hentet inn verdifulle innsikter fra våre eksterne interessenter gjennom intervjuer og dialoger. Ekstremvær og endrede klimaforhold kan føre til ødelagte avlinger og dyresykdommer, som igjen begrenser tilgangen på råvarer. I tillegg kan logistikkutfordringer som følge av flom, skred eller stengte transportårer skape forsinkelser. Overgangsrisikoer knyttet til strengere klima- og miljøkrav kan medføre behov for tilpasninger og økte kostnader.
Fysisk klimarisiko
Oluf Lorentzen eier ingen eiendommer som er lokalisert i aktsomhetsområder for flom eller skred, ifølge Norges vassdrags- og energidirektorat (NVE) sitt aktsomhetskart for jord- og flomskred. Samtidig er våre oppstrømsleverandører spredt over hele Europa, noe som innebærer at vi kan bli indirekte påvirket av klimarelaterte hendelser som ekstremvær, flom eller tørke i andre regioner. Ekstremvær rammet et stort antall europeiske regioner i 2025. Hendelsene var både geografisk spredt og ekstreme i omfang, med betydelige konsekvenser for transport, jordbruk, infrastruktur og forsyningskjeder.
Råvarer, som risottoris, oliven og tomater er særlig utsatt for vær- og sesongvariasjoner som følge av klimaendringer. Endringer i nedbørsmønstre og økt forekomst av tørke påvirker innhøstingsvolum og kvalitet, noe som igjen kan gi svingninger i pris og tilgjengelighet. Disse utfordringene vurderes som mellomlang sikt (1-5 år), da effektene allerede merkes og forventes å øke i kommende sesonger. Vi vil fortsette å ha dialog med våre leverandører for å styrke motstandsdyktighet i verdikjeden.
Overgangsrisiko
Overgangsrisiko er risikoen som oppstår som følge av overgangen til et lavutslippssamfunn, slik som nye lover, reguleringer, teknologiendringer, markedsendringer og endrede kundepreferanser. For Oluf Lorentzen representerer denne omstillingen en rekke regulatoriske, økonomiske og operasjonelle utfordringer som potensielt kan påvirke driften.
Strengere krav til ansvarlig leverandørkjede, sporbarhet og emballasje medfører økt behov for dokumentasjon, systemutvikling og løpende leverandøroppfølging. Regelverk som EUDR (EUs avskogingsforordning), PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), Matsvinnloven og øvrige “due diligence”-standarder setter klare forventninger til datakvalitet, sporingssystemer og kontrollmekanismer. Manglende eller forsinket etterlevelse kan føre til kostnader, begrenset markedsadgang og omdømmerisiko. Endrede markedsforventninger og skjerpede bærekraftskrav fra kunder kan påvirke etterspørselen etter produkter med høy miljø- eller samfunnsrisiko og i verste fall føre til tap av kontrakter. Omstillingshendelser knyttet til nye reguleringer og markedsendringer, som EUDR og PPWR, har en mellomlang sikt (1-5 år), for implementering, mens strukturelle endringer i verdikjeden og overgang til mer miljøvennlige transportløsninger vurderes som lang sikt (> 5 år).
B4
Forurensning av luft, vann og jord
Oluf Lorentzen har kontor og lager i Vestby Industripark – et veletablert industriområde med begrenset naturlig vegetasjon og lav sannsynlighet for forekomst av utsatte eller truede arter. Ifølge Miljødirektoratets kart over verneområder, er det ingen nasjonalparker, naturreservater, landskapsområder, marint verneområder eller andre fredninger i dette området.
Det brukes naturlige kjølemedier i våre kjøleanlegg som har lav eller ingen negativ effekt på luftkvalitet sammenlignet med syntetiske kjølemedier som HFK og KFK. Vi bruker kun svanemerkede produkter for rengjøring, som reduserer miljøbelastning. Trafikkstøv utgjør en av de største mikroplastkildene. Selv om Oluf Lorentzen benytter egne firmabiler og tungtransport via eksterne logistikkselskaper, ble temaet ikke vurdert som vesentlig i denne rapporteringen. Dette skyldes at virksomheten har begrenset transportaktivitet i egen drift, og at påvirkningen anses som minimal.
Virksomheten har ingen policy som omfatter forurensning og forholder seg til forurensningsforskriften.
B5
Biologisk mangfold
Bedriften har ingen aktiviteter i egen drift som medfører negativ påvirkning på biologisk mangfold. Likevel vurderes tiltak for biologisk mangfold som relevante, og bedriften har iverksatt flere initiativer for å styrke lokale økosystemer i tilknytning til egne uteområder. Tiltakene inkluderer planting av humlevennlige arter, bevaring av eksisterende trær, og bruk av ren plantejord og ubehandlet bark. Det benyttes ikke sprøytemidler – en praksis som ble avsluttet for fire år siden. Disse tiltakene bidrar aktivt til å styrke det lokale biologiske mangfoldet og er i tråd med forventningene fra både kommunen og lokalsamfunnet.
B6
Vann
Temaet vann er ikke vurdert som vesentlig for Oluf Lorentzen. Virksomheten har ingen direkte utslipp til vann eller aktiviteter som påvirker marine økosystemer, og benytter kommunalt vann samt har rutiner for ansvarlig vannforbruk. Virksomheten har minimal påvirkning på dette området, og det representerer verken en vesentlig risiko eller forretningsmulighet i den operative driften. Det brukes ikke sprøytemidler eller kjemikalier som kan bidra til vannforurensning, og uteområdene ved bedriften er utformet med permeable flater som grus og naturlige materialer som ubehandlet bark som reduserer avrenning. Vi har ingen policy eller retningslinje som omfatter vann og marine ressurser og det foreligger per nå ingen planer om å utvikle slike.
Totalt for alle lokasjoner 560 m3 Vann
Vannuttak for 2025
B7
Ressursbruk, sirkulær økonomi og avfallshåndtering
Tema sirkulær økonomi dekker emballasje, avfallshåndtering, matsvinn og messeutstyr.
Oluf Lorentzen anvender prinsippene for sirkulær økonomi i sitt arbeid med emballasje, matsvinn og avfallshåndtering. Prinsippene baserer seg på Circular Economy Principles fra Ellen MacArthur Foundation og er tilpasset vår virksomhet.
Emballasje
Oluf Lorentzen håndterer ulike typer emballasje, både fra importerte produkter og i egen drift. Vi importerer og distribuerer en rekke produkter med plastemballasje, både av jomfruelig og gjenvunnet plast, og bruker i tillegg plastmaterialer til intern pakking og lagerhåndtering.
Vi har iverksatt en rekke konkrete tiltak for å redusere plastforbruket i egen drift. Disse tiltakene er en del av vårt mål om å minimere miljøpåvirkningen og bidra til en mer ansvarlig ressursbruk:
• Overgang til en ny type strekkfilm med redusert tykkelse på 45%, noe som har gitt en årlig besparelse på rundt 2 tonn plast
• Justering av størrelsen på pappesker til netthandel har redusert emballasjevolumet med 75 % sammenlignet med tidligere minste eske noe som gir bedre ressursutnyttelse og lavere miljøbelastning.
• Isposer som benyttes i kjølekjeden er fullstendig papirbasert, plastfri – inngår i papiravfall/gjenvinning etter endt bruk. Isposene kan dessuten gjenbrukes – etter opptining aktiveres de enkelt på nytt ved å legges i vann.
• Plastposer av jomfruelig plast til personalhandel er erstattet med poser laget av 80 % resirkulert plastmateriale
Disse tiltakene er et viktig steg i vår kontinuerlige innsats for å redusere plastavfall og fremme mer bærekraftige materialvalg i hele verdikjeden.
I vårt arbeid med emballasje har vi som mål å ha oversikt over all emballasjen som vi tilfører det norske markedet gjennom import. En arbeidsgruppe på tvers av avdelinger jobber med å utvikle et system for registrering av utvidet emballasjedata og integrere det i interne prosesser. Dette vil på sikt gi oss bedre kontroll og oversikt over emballasjen, skape grunndata for fremtidige forbedringstiltak samt tilfredsstille krav og forventninger fra våre kunder.
Avfallshåndtering
Avfallet fra både kontor og lager sorteres i ti fraksjoner og håndteres av Ragn-Sells. I 2025 ble det generert totalt 141 tonn avfall, og Oluf Lorentzen oppnådde en sorteringsgrad på 69,70 % mot 76,68% året før.
Samlet årlig generert avfall (tonn)
Samlet årlig avfallsmengde som går til materialgjenvinning (tonn)
Kjøkken- og matavfall
Blandet bearbeidet trevirke
Energigjenvinning Ren papp
Kontorpapir 0,22 0,22
Blandet glassemballasje med metall 1,10 1,10
Blandet EE-avfall 0,72 0,72
Folieplast, Klar 3,12
Det er ikke levert farlig avfall i løpet av 2025.
Det mest sentrale tiltaket for bedre avfallshåndtering er å redusere mengden restavfall, slik at gjenvinningsgraden øker og mest mulig avfall kan utnyttes som ressurs. For å oppnå dette skal vi i 2026 gjennomgå interne rutiner og sorteringsavvik. Tiltakene omfatter:
• Reduksjon av antall restavfallsbeholderer i felles områder
• Gjennomgang av rutine for korrekt sortering med lageransatte
• Utsendelse av sorteringsguiden til alle ansatte
• Omvisning og praktisk gjennomgang av kildesorteringsrutiner for alle ansatte
• Formidling av informasjon om avfallshåndtering og gjenvinning via infoskjermene for å styrke intern forståelse og engasjement.
• Reduksjon av porsjonspakker i personalkantinen. Antall varekategorier i porsjonspakker reduseres fra åtte til fem, noe som bidrar til mindre avfall. Enkelte kategorier er fjernet, mens andre er erstattet med varer i større forpakninger.
Sammensetning av avfall generert av Oluf Lorentzen
Kjøkken- og matavfall 7,78 %
Rent trevirke 40,15 %
Ren papp 17,46 %
Folieplast, klar 2,21 %
Blandet næringsavfall 30,30 %
Diverse, total 2,12 %
Blandet og bearbeidet trevirke 0,38 %
Kontorpapir 0,15 %
Makulatur 0,30 %
Blandet glassemballasje med metall 0,78 %
Blandet EE-avfall 0,51 %
Kilde: Ragn-Sells kundeportalen
Tonnasjefordeling per behandlingsmåte
%
Energigjenvinning
Materialgjenvinning
Kilde: Ragn-Sells kundeportalen
Kilde: Matvetts ressurspyramide, www.matvett.no
For Oluf Lorentzen handler matsvinn om å redusere unødvendig matavfall gjennom hele verdikjeden – fra transport og lagring til salg og arrangementer.
Selskapet følger Matvetts ressurspyramide, hvor overskuddsmat og varer nær utløpsdato først nedprises og deretter omfordeles til Matsentralen og havaristene. Matavfall fra lager og personalkantine konverteres til dyrefôr, kompost eller bioenergi gjennom samarbeid med Ragn-Sells. Det pågår også arbeid med å utvikle returkategorier for bedre kartlegging av årsaker til matsvinn, slik at tiltak kan målrettes mer effektivt.
I 2025 ble matsvinnet redusert med 5,16 tonn sammenlignet med 2024.
Oluf Lorentzen har etablert en helhetlig prosess for å redusere matsvinn gjennom forebygging, håndtering og rapportering:
• Vi deler salgs- og innkjøpsprognoser med relevante interne team og leverandører for å sikre bedre planlegging og redusere overskudd. Våre kunder deler også sine prognoser med oss, for å sikre forutsigbarhet i planleggingen av egne innkjøp.
• Produkter med kort holdbarhet selges gjennom rabatterte kanaler og samarbeid med tredjepartsaktører. Dedikert person jobber daglig med liste over varslede overskuddsvarer som selges til eksisterende kunder til en rabattert pris.
• Vi har rutiner for systematisk registrering og rapportering av matsvinn internt, som gir grunnlag for forbedringstiltak.
Matsvinn
Tonn overskuddsmat donert til Matsentralen
Kilde: Matsentralen portal, www.matsentralen.no
• Alle avvik som kan føre til matsvinn registreres og analyseres for å identifisere årsaker og iverksette korrigerende tiltak.
• Optimal lagerstyring og rotasjon (FIFO-prinsippet) sikrer at varer brukes før utløpsdato.
• Spiselige overskuddsvarer doneres til veldedige organisasjoner og samarbeidspartnere. Vi har styrket arbeidet med presise prognoser og smartere innkjøpsrutiner. Som følge av dette har vi redusert donasjoner til Matsentralen med 44% sammenlignet med året 2024. Samtidig fortsetter vi å støtte Matsentralens viktige arbeid gjennom samarbeid og i 2025 donerte vi 50 tonn matvarer.
• Vi jobber aktivt med informasjonsflyt både internt, men også mot kunder og leverandører for å forebygge svinn. Dette gjøres blant annet gjennom tydelige bestillingsrutiner og kampanjer for bevisstgjøring.
Matsvinn på messer og arrangementer
Vi har etablert gode rutiner for å redusere matsvinn i forbindelse med messer og arrangementer. Mat som fortsatt er egnet til bruk, tas med videre eller deles ut til gjester ved nedrigging. I tillegg samarbeider mange messer med organisasjoner som Matsentralen, eller tilsvarende aktører, som henter overskuddsmat fra utstillere.
Gjennom deltakelse på messer i regi av NHO har vi også fått opplæring i matsvinnhåndtering, noe som har bidratt til økt bevissthet og forbedrede rutiner internt.
Under NM i Ost på Vulkan Arena og Matstreif på Youngstorget i september 2025, satte Oluf Lorentzen seg et ambisiøst mål: null matsvinn. Resultatet ble et inspirerende eksempel på hvordan god planlegging, samarbeid og kreativitet kan gi overskuddsmat ny verdi.
Allerede i prosjektfasen ble målet om null svinn kommunisert tydelig. Med over 300 gram ost per påmeldt produkt til bedømming, var det viktig å ha en plan for videre bruk:
• Ostene fra bedømming ble presentert på ostebordet etter finalen. Det som ikke fikk plass, ble fraktet videre til Matstreif og brukt i ”Hall of Cheese”-teltet.
• Oster som skulle fotograferes til Ostelandet og oster fra vår egen stand ble også brukt på ostebordet eller videreført til Matstreif.
• Meny tok imot ternet fast ost og brukte det i sin ostesaus – et godt eksempel på samarbeid for å redusere svinn.
På Matstreif fikk publikum smake og stemme på sin favoritt ost via smakstallerkener, og det ble delt ut smaksprøver og solgt ostebiter. For å sikre at ingenting gikk til spille, ble det arrangert en auksjon av ostepakker til redusert pris. Til slutt ble rester pakket og solgt som ostepakker til 100–150 kr.
Ved stengetid kom Matsentralen og samlet inn rester fra hele ostegaten. Selv om vi ikke hadde rester denne gang, fungerte vårt telt som samlingspunkt for innsamlingen.
I tillegg til matsvinnsarbeidet ble det lagt vekt på miljøvennlig servering. Vi brukte bambus, resirkulerte papptallerkener og trematerialer, i tråd med våre miljømål.
Gjenbruk av messeutstyr
Deltagelse på messer, utstillinger og kundekvelder er en viktig del av vår virksomhet. For å redusere ressursbruk og avfall knyttet til disse aktivitetene, har vi etablert interne rutiner for gjenbruk av utstyr. Dette inkluderer blant annet roll-ups, bannere, standmoduler, serveringsfat og annet materiell. Utstyret lagres, vedlikeholdes og brukes på tvers av ulike arrangementer, med en estimert gjenbruksfrekvens på mellom fem og ti ganger per år.
Gjenbruk er en integrert del av vår planlegging og gjennomføring av eksterne aktiviteter, og vi vurderer fortløpende hvordan vi kan forbedre denne praksisen ytterligere.
Sosiale indikatorer
B8
Arbeidsstyrken – generelle egenskaper
Temaet Egen arbeidsstyrke omfatter arbeidsmiljø og forbedringstiltak, kjønnsfordeling, helse og sikkerhet, klagemekanismer, godtgjøring, kollektive forhandlinger og opplæring. Temaene Arbeidere i verdikjeden og Ansvar overfor forbruker – er vesentlige for virksomheten, men faller utenfor VSME-rapporteringens omfang for sosiale forhold. Derfor inngår de i tilleggsopplysningene.
Egen arbeidsstyrke er definert som et vesentlig tema for Oluf Lorentzen, ettersom våre medarbeidere utgjør vår viktigste ressurs. Arbeidsstyrken består av faste ansatte, sommervikarer og innleid personell.
Trygg ansettelse, likestilling, mangfold, mulighet for utvikling, tilstrekkelig lønn og et godt arbeidsmiljø er verdier vi setter høyt, og som vi jobber aktivt for å sikre i hele organisasjonen. Utviklingssamtaler fungerer som et viktig verktøy for å avdekke behov for tilrettelegging, identifisere utviklingsmuligheter og kartlegge ansattes kompetansebehov. Som et tiltak for å styrke det psykososiale arbeidsmiljøet og sikre en trygg og inkluderende kultur innføres interne anonyme medarbeiderundersøkelser og regelmessige pulsmålinger. Resultatene fra disse kartleggingene danner grunnlag for arbeid med utvikling av konkrete tiltak og forbedringer i 2026. Målet er å skape en trygg og åpen og kultur der alle ansatte opplever å bli hørt og ivaretatt.
Ansettelsesavtale
Kjønn
*kjønn som angitt av de ansatte selv
Personalgjennomtrekk raten for 2025 ligger på 2,061. Lav personalgjennomtrekk indikerer god medarbeidertilfredshet og sterk tilknytning til arbeidsplassen samt drift og kompetansebevaring.
Vi er stolte av at gjennomsnittlig ansiennitet i Oluf Lorentzen er 15 år. Oluf Lorentzen har ikke ansatte i andre land utover Norge.
B9
Arbeidsstyrken – helse og sikkerhet
Oluf Lorentzen har nullvisjon for arbeidsrelaterte ulykker og skader.
Det har ikke vært registrert noen arbeidsrelaterte ulykker eller dødsfall som følge av arbeidsrelaterte skader eller helserisiko i rapporteringsåret. Vi har rutiner for intern rapportering og oppfølging av HMS-hendelser, og jobber med forebygging gjennom opplæring, risikovurderinger og forbedringstiltak.
I 2025 ble det rapportert 32 HMSrelaterte uønskede hendelser uten at noen personskader oppsto. Det ble registrert én arbeidsulykke dette året, noe som gir en frekvens på 1,07 per 100 ansatte for 2025 (beregnet som 1/186.225 x 200.000).
Antall arbeidsrelaterte ulykker i rapporteringsåret
Samme antall arbeidstimer for alle ansatte i løpet av et år
B10
x 200 000
Arbeidsstyrken – godtgjøring, kollektive forhandlinger og opplæring
Grunnlaget for lønnsjusteringer følger frontfagsmodellen, og vurderes deretter opp mot lønnsnivået i sammenlignbare grossistbedrifter. Ansatte som er tilknyttet tariffavtale, hos oss Fellesforbundet, følger deres lønnsoppgjør, supplert med interne lønnsforhandlinger for denne gruppen. Vi har ingen egen kollektivavtale utover tariffavtalen med Fellesforbundet, som gjelder ansatte i driftsavdelingen og logistikk. Per i dag omfattes 20 % av våre ansatte av denne tariffavtalen.
Kompetanseutvikling registreres i HR- og personaladministrasjonssystem (HRM) og rapporteres som antall gjennomførte kompetansekurs, ikke som opplæringstimer. I 2025 har totalt 33 medarbeidere, 24 menn og 9 kvinner, fullført ulike kompetansekurs innen blant annet ansvarlig innkjøpspraksis, skatt og årsoppgjør, bærekraft, IT, HMS, markedsføring og logistikk. Dette bidrar til å styrke faglig kompetanse på tvers av virksomheten og understøtter selskapets mål om kontinuerlig utvikling.
Ansatte får opplæring i relevante bærekrafttemaer knyttet til sine arbeidsoppgaver, blant annet gjennom kurs i regi av Etisk Handel. For å sikre kontinuerlig informasjonsflyt sendes det kvartalsvis et internt infoskriv til alle ansatte med oversikt over gjennomførte og pågående bærekraftprosjekter. Fremtidige planer og prioriteringer er beskrevet i årshjulet til miljøgruppen.
Academy of Cheese
Vi er stolte av å satse på intern kompetanseutvikling gjennom Academy of Cheeseprogrammet. Dette er en internasjonalt anerkjent opplæring som gir våre medarbeidere solid kunnskap om ost, fra produksjon til presentasjon. Oluf Lorentzen er det eneste sertifiserte opplæringsstedet for Academy of Cheese-programmet i Norge, noe som gjør denne satsingen helt spesiell. Opplæringen består av to nivåer og dekker temaer som melkeproduksjon og osteproduksjon, modning, foredling og gradering, kjøp og distribusjon, osteindustri-kunnskap, strukturert smaking samt et oste-bibliotek med hele 100 ikoniske oster. Programmet tilbys årlig til våre ansatte og i 2025 har vi hatt 10 medarbeidere som har fullført Level 2 og 6 som har fullført Level 1. Denne satsingen er en investering i kvalitet, kunnskap og lidenskap, som gjør oss enda bedre rustet til å levere unike smaksopplevelser til våre kunder. Samtidig styrker vi vår bærekraftige og ansvarlige verdikjede ved å sikre at kompetansen om råvarer, produksjonsprosesser og beste praksis er forankret internt.
… istedenfor tran får italienske barn en skje med revet parmesan? Visste du at…
Tilleggsopplysninger
om egen arbeidsstyrke
– Menneskerettighetspolicyer og -prosesser
Etiske retningslinjer for egne ansatte er beskrevet i vår policy for bærekraftig forretningspraksis og omfatter krav til ansvarlig opptreden, antikorrupsjon og respekt for menneskerettigheter. Vi har et mål om å revidere og oppdatere våre etiske retningslinjer for egne ansatte i løpet av 2026 for å sikre at de er i tråd med gjeldende regelverk, beste praksis og selskapets videreutviklede ambisjoner innen ansvarlig virksomhet.
Foretaket har også rutine for intern varsling av kritikkverdige forhold. Den er lagt til rette for at arbeidstakere på alle nivåer skal kunne føle seg trygge på å varsle internt om slike forhold, uten at dette får negative konsekvenser for arbeidstaker. Arbeidstaker skal varsle kritikkverdige forhold til verneombudet eller nærmeste leder med personalansvar, med mindre forholdet knytter seg til denne lederen – i så fall skal det varsles til leders nærmeste overordnede. Varsling kan også gjøres via HRM, som alle ansatte har tilgang til både på PC og mobil. Varslingsrutinen er publisert i Personalhåndboken.
Den beskriver hvilke typer kritikkverdige forhold som kan varsles, hvordan varsling skal gjennomføres, ansvaret til den som mottar varselet, aktivitetsplikten ved varsling, samt regler om forbud mot gjengjeldelse og krav til taushetsplikt.
Det ble ikke registrert noen varsler om kritikkverdige forhold i 2025. Rutinen for oppfordring til varsling skal gjennomgås i løpet av 2026.
C7
Alvorlige negative menneskerettighetsbrudd
Foretaket har ingen bekreftede hendelser i egen arbeidsstyrke knyttet til barnearbeid, tvangsarbeid, menneskehandel, diskriminering eller andre kritikkverdige forhold.
Foretaket kjenner heller ikke til noen bekreftede hendelser i 2025 som involverer arbeidere i verdikjeden, berørte lokalsamfunn, forbrukere eller sluttbrukere. Det er ikke registrert rettslige tiltak, formelle klager eller tilfeller av manglende overholdelse.
Sosiale SMETA-revisjoner av våre leverandører, som er registrert i SEDEX-plattformen, har heller ikke avdekket brudd på menneskerettighetene.
Tilleggsopplysninger: Arbeidere i verdikjeden
Arbeidere i verdikjeden er vurdert som et svært vesentlig tema for Oluf Lorentzen, da det berører flere av de viktigste påvirknings- og risikoområdene i vår virksomhet.
Vi erkjenner at lave lønninger, uregulerte arbeidsforhold og bruk av migrantarbeidere i enkelte land kan utgjøre betydelig risiko for brudd på menneskerettigheter og anstendige arbeidsforhold.
Etiske retningslinjer for leverandører er beskrevet i vår Code of Conduct som følger med alle leverandørkontakter. Disse prinsippene for ansvarlig næringsliv er basert på konvensjoner fra FN og ILO. Gjeldende lovverk på produksjonsstedet skal etterleves. Dersom nasjonale lover og forskrifter omhandler samme temaer som disse retningslinjene, skal den strengeste reguleringen legges til grunn. Vi følger systematisk opp våre leverandører og arbeider aktivt for en ansvarlig verdikjede.
Kilde: Sedex-plattform, kundeportalen
Vi benytter Sedex-plattformen for innsyn til uavhengige sosiale tredjepartsrevisjoner av arbeidsforhold – SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit). I 2025 ble det avdekket 149 avvik (non-compliances, NC) gjennom SMETA-revisjoner hos våre leverandører. Det mest utbredte avviket var knyttet til temaet «arbeidsforholdene skal være forsvarlige og hygieniske», som omhandler krav til trygge, rene og helsefremmende arbeidsmiljøer.
Vi følger særlig nøye opp leverandører som har fått funn klassifisert som Major, Critical eller Business Critical. Av de 149 avvikene var 84 kategorisert innenfor disse alvorlighetsgradene, og disse ble lukket av leverandørene innen de fastsatte fristene.
Ytterligere informasjon om identifiserte funn og vårt arbeid med aktsomhetsvurderinger i leverandørkjeden er tilgjengelig i redegjørelsen utarbeidet i henhold til åpenhetsloven som er offentlig tilgjengelig på våre nettsider oluf.no.
Identifiserte risikoer og påvirkningsmuligheter i verdikjeden
Gjennom dobbeltvesentlighetsanalysen har vi identifisert flere forhold i verdikjeden som representerer både risikofaktorer og potensiell negativ påvirkning.
Basert på aktsomhetsvurderingen fra 2023 er det anslått at om lag 30 000 arbeidstakere er tilknyttet Oluf Lorentzens oppstrøms verdikjede. Virksomheten har et ansvar for å forebygge og motvirke moderne former for tvangsarbeid og utnyttelse, samtidig som det foreligger et betydelig potensial for å bidra til forbedringer gjennom ansvarlig leverandøroppfølging. Sesongbasert arbeidskraft og transport er særlig utsatte områder, der utilfredsstillende sosiale forhold kan medføre økt risiko for brudd på arbeidstakerrettigheter. Innen landbrukssektoren, som utgjør en sentral del av verdikjeden, er det til tross for omfattende reguleringer, utbredt bruk av migrantarbeidskraft. Denne gruppen arbeidstakere har ofte svakere rettigheter og vilkår, særlig med hensyn til arbeidskontrakter, arbeidstid, lønn og muligheten til å organisere seg faglig. Dette understreker virksomhetens omfattende påvirkningskraft og det tilhørende ansvaret for å sikre åpenhet, etterlevelse av menneskerettigheter og tilrettelegging for anstendige arbeidsforhold.
Oluf Lorentzen kan ha potensiell negativ påvirkning på arbeidsforhold hos leverandører gjennom våre kommersielle aktiviteter. Kampanjer, sesongtopper, hastebestillinger og korte leveringstider kan bidra til økt arbeidspress, overtid eller uforutsigbare arbeidsplaner hos produsenter. Slike praksiser kan indirekte påvirke arbeidstidsordninger, helse og sikkerhet for ansatte i leverandørleddet, særlig i bransjer eller land hvor beskyttelsen av arbeidstakerrettigheter er svakere.
Virksomhetens brede og komplekse leverandørstruktur, med flere ledd i både produksjons- og distribusjonskjeden, gjør det krevende å oppnå fullstendig oversikt og kontroll. Dette forsterker behovet for systematisk innhenting og vurdering av informasjon om leverandører, samt etablering av tydelige krav til ansvarlighet og sporbarhet i hele verdikjeden.
Som grunnlag for våre vurderinger følger vi Direktoratet for forvaltning og økonomistyring (DFØ) sin risikovurdering for brudd på grunnleggende menneskerettigheter i produksjon av mat- og drikkevarer. For Oluf Lorentzen er følgende produktkategorier identifisert med høyest risiko: hermetiske tomater, oliven, ost og spekemat
I 2026 skal vi starte utsendelser av Self-Assessment Questionnaires (SAQ) til vesentlige leverandører for å styrke datagrunnlaget for våre risikovurderinger, identifisere eventuelle forbedringsområder og følge opp risiko i disse produktkategoriene på en mer strukturert og dokumentert måte.
Varslingskanal
Oluf Lorentzen har etablert en ekstern varslingskanal som gir leverandører og samarbeidspartnere mulighet til å rapportere om kritikkverdige forhold knyttet til virksomheten. Varslingskanalen er tilgjengelig på engelsk via våre nettsider oluf.no.
Håndtering av innkomne varsler følger interne retningslinjer, som sikrer en strukturert og konfidensiell behandling i tråd med gjeldende krav til ansvarlig virksomhetsstyring. Det var ingen saker om kritikkverdige forhold rapportert i 2025.
Tilleggsopplysninger: Ansvar overfor forbruker
Temaet Ansvar overfor forbruker inkluderer mattrygghet, matsvinn og avfallshåndtering hos sluttkunden.
Ansvar overfor forbruker er en strategisk prioritet for Oluf Lorentzen. Vi skal innfri forventningene om velsmakende, trygg og bærekraftig mat, samtidig som vi bidrar til å redusere produktenes miljøpåvirkning etter salg.
Mattrygghet er en sentral del av Oluf Lorentzen sitt ansvar overfor forbrukere og sluttbrukere. Trygg mat er avgjørende for helse og sikkerhet, og inngår som en integrert del av vårt kvalitets- og risikostyringsarbeid. Vårt internkontrollsystem, IK-mat, ble opprinnelig utviklet i samarbeid med Det Norske Veritas og er delvis basert på ISO-standarder. Systemet består av dokumenterte rutiner som sikrer etterlevelse av regelverk og ivaretakelse av grunnforutsetninger for trygg mat.
Oluf Lorentzen har som mål å styrke rutinene for risikovurdering av leverandører og produkter, samt forbedre arbeidet med å identifisere og håndtere matsvindel (VACCP) og sikkerhetstrusler (TACCP). I perioden 2024–2025 er det ikke avdekket noen hendelser knyttet til matsvindel eller matjuks. Risikovurdering av produkter med høy sårbarhet for matsvindel, som olivenolje, honning, krydder, kaffe, vanilje og økologiske varer, er under arbeid og forventes ferdigstilt i løpet av 2026.
Vi har satt som mål å kartlegge produktenes påvirkning etter salg med særlig fokus på emballasje, matsvinn og avfallshåndtering. For å redusere negativ miljøpåvirkning og bidra til mer ansvarlig forbruk, skal vi iverksette tiltak som tilleggsinformasjon om korrekt oppbevaring, inspirasjon til resteoppskrifter, samt tydelig veiledning om avfallshåndtering av emballasje, inkludert pakker fra nettbutikk.
Indikatorer for god forretningsskikk
B11
Domfellelser og bøter for korrupsjon og bestikkelser
Indikatorer for god forretningsskikk innebærer tema som antikorrupsjon og kjønnsfordeling i styret. Temaet Dyrevelferd inngår i tilleggsopplysninger.
Selskapet har nulltoleranse for korrupsjon og bestikkelser. Det stilles krav til våre leverandører om å etterleve gjeldende lover og interne etiske retningslinjer, inkludert forbud mot utilbørlige fordeler, interessekonflikter og tilretteleggingsbetalinger. Det beskrevet både i policy for bærekraftig forretningspraksis og etiske retningslinjer for leverandører. Oluf Lorentzen har ikke blitt ilagt noen domfellelser eller bøter for overtredelse av lover om bekjempelse av korrupsjon og bestikkelser i den aktuelle perioden.
Vi har satt oss som mål for 2026 å sikre at alle ansatte med innkjøps- og leverandøransvar har gjennomført opplæring i antikorrupsjon og/eller dilemmatreningen.
C9 Kjønnsfordeling i styringsorgan
Styret for perioden 2025–2026 består av fem aksjonærvalgte medlemmer, hvorav to er kvinner og tre er menn. Dette gir en kjønnsfordeling på 40 % kvinner og 60 % menn blant aksjonærvalgte. De to ansattvalgte styremedlemmene er ikke inkludert i beregningen, da kravet om kjønnsbalanse for ansattvalgte gjelder først ved tre eller flere representanter.
Kjønnsfordeling i styringsorgan
Menn
Kvinner
Tilleggsopplysninger: Dyrevelferd
Dyrevelferd er et vesentlig tema for Oluf Lorentzen. Vi erkjenner vårt ansvar for å sikre god dyrevelferd i hele verdikjeden, og dette er også noe våre kunder og samarbeidspartnere i økende grad forventer av oss. Som en importør av produkter av animalsk opprinnelse, har vi mål om at dyrenes velferd blir respektert i hele verdikjeden i tråd med nasjonalt regelverk, internasjonale standarder og OECDs retningslinjer for ansvarlig næringsliv. Vi tilbyr et bredt spekter av produkter der animalske råvarer utgjør hovedingrediensen, inkludert storfe, småfe, svin, fisk og and. I tillegg har vi produkter der fjørfe, egg, skalldyr og bløtdyr inngår som ingredienser. Vår dyrevelferdspolicy er utviklet med faglig veiledning fra Dyrevernalliansen og omfatter seks prinsipper for arbeidet med dyrevelferd, generelle krav for norske og importerte produkter samt spesifikke krav knyttet til enkelte dyreslag.
Dyrevelferd er integrert i Oluf Lorentzens etiske retningslinjer for leverandører. Fra 2026 skal oppfølging gjennomføres årlig ved hjelp av spørreskjema. Leverandører skal også kunne fremlegge relevant dokumentasjon, som revisjonsrapporter, sertifiseringer og bildemateriell, som underbygger etterlevelse av krav til dyrevelferd. Målet om å sikre god dyrevelferd gjennom tydelige krav og systematisk oppfølging er forankret i vår bærekraftstrategi for perioden 2026–2030.
Selskapets dyrevelferdspolicy er sendt til alle relevante leverandører og gjort offentlig tilgjengelig på selskapets nettsider på både norsk og engelsk.
Kommentarer, innspill og øvrige tilbakemeldinger til rapporten kan rettes til Lisa Maslova, ESG Controller, Oluf Lorentzen E-post: elma@oluf.no
Vedlegg Vedlegg 1
Organisasjonskart
Oluf Lorentzen AS
Leder Salg og kundesenter
Kari Norstrøm
Salgssjef dagligvare / Markedssjef
Tom Erling Karlsen
Markedsansvarlig
Teresita Kristiansen
Kjedeog kundekoordinator 1
Salgsog markedskoordinator 1
Kjedesalgssjef
Robert Støvind
Salgsleder
Svein Erik Backlund
Space ansvarlig / Controller DV
Kjetil Stenbæk
1 Salgskonsulenter 17
Ordre mottakere 1
Markedskoordinator og nettredaktør 1
Fotograf og innholdsprodusent 1
HVO Kontor
Salgsleder drift Åsa Landing
Salgssjef storhusholdning KBS, Nett, Matkasser
Innkjøp- og kvalitetssjef
Lars Stokke Gjerpe
Anne Grete Wettergren
Daglig leder
Martin Lorentzen
Driftssjef
Mathias Hartung
Tom Berg IT-sjef
Jan Eirik Bærø
Christoffer B. Lorentzen
KAM / EHandelsleder
Vegard H. Vinje
Kondeserviceansvarlig oluf.no
Crontroller
Tonje H. Roessevold
Salgskonsulenter
Produktsjefer x 5
Innkjøper x 2
Driftsleder VM
Vidar NemethBjørkli
Driftleder plukk /transport
Steinar Kristiansen
Skiftledere 3 Assisterende leder + vaktmester
IT-konsult / kreditansv. Hjørdis Bråten
ESG Controller Lisa Maslova
Fagleder Industrivern
Kvalitetskoordinator
Driftsmedarbeidere
VO Lager
Vedlegg
2
Identifiserte vesentlige temaer samt tilhørende påvirkning, risiko og muligheter
Påvirkning / Risiko / Mulighet E1 B3
Klimaendringer
Energi og klimagassutslipp
E5 B7
S1 B8
Ressursbruk, sirkulær økonomi og avfallshåndtering
Påvirkning
Risiko
Mulighet
Påvirkning
Risiko
Mulighet
Påvirkning
Arbeidsstyrken
S2 NA
Arbeiderne i verdikjeden
Risiko
Påvirkning
Risiko
Beskrivelse av IRO
Negativ påvirkning fra klimagassutslipp og energiforbruk i hele verdikjeden
Negativ påvirkning fra metanutslipp (fra matavfall, fra storfe og melkekyr/ produkter av disse)
Negativ påvirkning fra utslipp fra transport
Risiko for fysiske skader på eiendeler som følge av klimaendringer i hele verdikjeden
Risiko for begrenset tilgang til varer pga ødelagte avlinger, dyresykdommer som følge av klimaendringer.
Risiko for stans i forsyningskjedene som følge av klimaendringer
Valg av miljøvennlig transportmetode for varer
Tilgang på nye lokasjoner og produkter, finne alternative råvarer og produkter med bedre miljøprofil, tilpasse oss etter kundenes behov.
Negativ påvirkning fra mengde emballasjeavfall vi tilfører det norske markedet via import av varer
Negativ påvirkning pga matsvinn som oppstår i egen drift/nedstrøms av ulike grunner (transport, returer, lagring, feilmerking og messer)
Nye/strengere regelverk og reguleringer innen sirkulær økonomi
Mulighet for å innføre nye hente/leveringsløsninger for å redusere overforbruk av emballasje for netthandel.
Digitalisering – digital papirflyt
Samarbeid med leverandører for bedre emballasjeløsninger
Positiv påvirkning: alle ansatte får tilbud om ulike naturalytelser
Positiv påvirkning: ansatte har mulighet til utvikling gjennom relevante kurs og videreutdanning
Risiko for redusert medarbeidertilfredshet og manglende tilpasning til endringen som følge av fravær av interne rutiner for kartlegging og oppfølgning
Risiko for diskriminering av kjønn, religion og ulike nasjonaliteter
Negativ påvirkning på våre leverandører ved store bestillinger og korte tidsfrister
Diskriminering, vold og trakassering i verdikjeden.
Utnyttelse av sårbare grupper
Utilstrekkelig arbeidsforhold som utgjør en risiko for arbeidernes helse
Omdømme risiko knyttet til negative arbeidsforholdene hos våre leverandører
Vedlegg 2 .... fortsetter
Mulighet
Beskrivelse av IRO
Negativ påvirkning: Salg av bearbeidede matvarer med et høyt innhold av sukker, salt og mettet fett.
Positiv påvirkning: deler kompetanse om riktig oppbevaring av matvarer, for eks. oster, med kunder for å redusere matsvinn.
Uautorisert tilgang og tyveri av sensitiv forretnings- og kundeinformasjon
Matsvindel
Risiko for redusert salg eller høyere kostnader på grunn av nye/strenge regler om forbrukerhelse (prosessert / ultraprosessert mat)
Etterspørsel av bærekraftige varer med høy grad av transparens.
Utilstrekkelig/ feil informasjon relatert til mattrygghet
Kommende reguleringer innen markedsføring (direktivet om grønnvasking), forpakning (PPWR)
Styrking av kundeengasjement kan gjøre at man får tettere kunderelasjoner og at kundene får mer fokus på bærekraft – resirkulering, matsvinn osv.
Mye innovasjon på bærekraft i matverden. Kan øke portefølje med innovative bærekraftige kvalitetsvarer
Ensidig tilnærming til beslutningstaking, tapte muligheter grunnet manglende kjønnsbalanse i ledergruppen
Manglende oversikt over dyrevelferd hos våre leverandører
Risiko for korrupsjon da OL opererer i en kompleks verdikjede med mange leverandører på tvers av ulike land
Finansiell risiko om OL ikke klarer å imøtekomme reguleringene som knytter seg til avskoging, PPWR, matsvinn, ol
Mulighet for deling av ressurser og kunnskap med kunder og partnere
Kunne påvirke gjennom innkjøpspraksiser ved å velge leverandører med sterk bærekraftprofil
Oluf Lorentzen AS
Postadresse: Postboks 244, 1541 Vestby
Besøksadresse: Toveien 22, 1540 Vestby
Tlf: 23 14 25 00 | www.oluf.no