De los conocimientos tradicionales a los extractos estandarizados
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CUIDADO PERSONAL
Los secretos de una piel equilibrada
Te contamos cómo cuidar tu piel por fuera y por dentro en la transición entre los meses de más frío y el inicio de la primavera
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NUTRIOX SALUD
Cómo reforzar tus defensas en invierno
Alimentación y micronutrientes clave para mantener la vitalidad durante los meses fríos
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Ynsadiet
En defensa de la seguridad de la melatonina en España
El sector reclama un análisis científico más profundo del estudio preliminar sobre la melatonina y el riesgo cardiovascular
La Asociación Española de Complementos Alimenticios (AFEPADI) ha hecho un llamamiento a la cautela tras la difusión de un estudio presentado en el congreso de la American Heart Association que sugiere una posible relación entre el consumo prolongado de melatonina y un mayor riesgo cardiovascular.
Desde la asociación recuerdan que se trata de un trabajo preliminar, presentado únicamente como un resumen, sin revisión aún por pares ni publicación científica. Se trata de un estudio observacional y, por tanto, no puede establecer una relación de causa y efecto entre el uso de melatonina y los eventos cardiovasculares observados. Además, el estudio mezcla datos de distintos países donde las dosis permitidas de melatonina en autoconsumo son notablemente distintas.
Un estudio con importantes limitaciones
AFEPADI subraya que el estudio debe interpretarse con cautela por sus limitaciones metodológicas. Entre ellas, destaca su carácter observacional y retrospectivo, que impide demostrar causalidad; la falta de información sobre las dosis utilizadas; la posibilidad de errores de clasificación, ya que algunos participantes del grupo
El trabajo preliminar se trata de un estudio observacional y, por tanto, no puede establecer una relación de causa y efecto
“no tratado” podrían haberla tomado igualmente; y la ausencia de control sobre otros medicamentos o tratamientos para dormir que pudieran haber influido en los resultados.
La asociación recuerda además que todos los participantes padecían insomnio crónico, una condición que por sí sola se asocia con un mayor riesgo cardiovascular.
“Si este estudio aún no publicado y por tanto no revisado por un comité de expertos tiene algún interés, es porque recuerda algo que la evidencia y la práctica clínica sí han confirmado: el verdadero problema no es la melatonina, sino el insomnio. El insomnio crónico afecta a un alto porcentaje de la población y constituye, por sí mismo, un importante factor de riesgo cardiovascular.” señala el Dr. Miguel Florido, médico especialista en Medicina Familiar y Comunitaria, experto en nutracéuticos y asesor científico de AFEPADI.
Asimismo, el Dr. Florido subraya que: “Más que generar alarma, este estudio debe servir para reflexionar sobre el verdadero impacto del insomnio en la salud cardiovascular y sobre la necesi-
Contexto europeo: dosis bajas y control regulatorio
AFEPADI incide en que el contexto europeo difiere notablemente del estadounidense. Mientras en Estados Unidos la melatonina se utiliza libremente y a menudo en dosis altas (hasta ≥5 mg), en España se comercializa en dosis mucho menores, generalmente entre 0,5 y 1,95 mg, dentro de un marco regulatorio estricto que garantiza su seguridad y calidad.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha avalado el uso de la melatonina en complementos alimenticios por su capacidad para reducir el tiempo necesario para conciliar el sueño, cuando se administra una dosis de 1 mg antes de acostarse. En Europa, el uso de complementos a base de melatonina de venta libre se recomienda para ayudar a la conciliación del sueño en momentos puntuales. En cambio, el insomnio crónico, al tratarse de una enfermedad, debe ser atendido por profesionales médicos y tratado con medicamentos.
Según AFEPADI, la melatonina utilizada en las condiciones aprobadas por la normativa europea mantiene un excelente perfil de seguridad, sin evidencias que vinculen su uso a efectos adversos cardiovasculares.
No obstante, la asociación recuerda que los complementos alimenticios no sustituyen tratamientos médicos ni hábitos saludables, y que su uso debe realizarse de forma responsable y siguiendo las instrucciones del etiquetado.
La presidenta de AFEPADI, Mónica Gispert, ha querido lanzar un mensaje de tranquilidad.
“El estudio presentado en Estados Unidos no demuestra que la melatonina cause daño cardiovascular. Se trata de un trabajo preliminar, observacional y con importantes limitaciones metodológicas”, afirma.
“En España las dosis son mucho más bajas y los complementos de melatonina se producen y comercializan bajo estrictos controles de calidad y seguridad. Utilizada correctamente y dentro de las condiciones autorizadas, la melatonina es un complemento seguro y útil para favorecer el descanso”, añade.
Gispert insiste además en la importancia de la información responsable: “Pedimos a los medios y a la ciudadanía que no se dejen llevar por titulares alarmistas. Los estudios científicos deben valorarse con rigor y contexto; debemos dejar tiempo a la ciencia para que llegue a sus propias conclusiones, sin adelantarnos. La evidencia actual disponible respalda el uso seguro de la melatonina en las dosis autorizadas en Europa.” ●
Producción Editorial: Centipede Films, S.L.
La editorial no comparte necesariamente las opiniones firmadas e insertadas en sus páginas. Esta publicación está impresa en papel ExoPress de 55gr/ m2 que cumple las siguientes especificaciones:
La melatonina ayuda a conciliar el sueño.
Historia de la fitoterapia
De
los
conocimientos tradicionales a los extractos estandarizados
Pedro Palomo, Director de I+D+i de Laboratorios Ynsadiet
El uso de las plantas medicinales para la salud ha estado siempre ligada a la evolución de la humanidad. Civilizaciones como la egipcia, griega, china e india fueron pioneras en la utilización de plantas en forma de polvos, infusiones o decocciones, etc., para la conservación de la salud. Basada en los conocimientos tradicionales con un enfoque integral que abarcaba no solo su uso terapéutico, sino también en amplios conocimientos sobre su recolección, preparación y dosificación adecuada para las diferentes dolencias.
Esta visión integral fue transmitiéndose de generación en generación contribuyendo a preservar el uso de las plantas en la salud.
Bien es cierto que la medicina ha evolucionado, y seguirá evolucionando de forma imparable para el beneficio del ser humano, pero no debemos olvidar que muchos de los actuales medicamen-
La fitoterapia ha evolucionado desde prácticas empíricas basadas en el uso directo de plantas hasta sistemas modernos
tos (principios activos medicamentosos) están basados en principios activos aislados de las plantas medicinales
En los siglos XVIII y XIX con los conocimientos y avances en química, se han ido identificando principios activos botánicos que nos han permitido conocer mejor los beneficios que aportan las plantas a la salud.
A lo largo de la historia hemos pasado de los polvos, infusiones o decocciones de antaño, a los diferentes extractos, formas concentradas de diferentes partes de las plantas, y de aquí a la obtención de los llamados extractos estandarizados que nos aseguran concentraciones adecuadas de uno de los principios activos botánicos esenciales para garantizar sus efectos.
Es decir, la fitoterapia ha evolucionado desde prácticas empíricas basadas en el uso directo de plantas hasta sistemas modernos que emplean extractos estandarizados con perfiles fitoquímicos definidos.
Esta transición ha estado impulsada por avances en botánica, farmacognosia y tecnología de extracción, con el objetivo de mejorar la seguridad, eficacia y reproducibilidad de los productos vegetales.
Fitoterapia contemporánea: tradición con rigor
En la fitoterapia contemporánea, los extractos secos estandarizados representan la forma más avanzada de utilización de las plantas medicinales. Su fabricación integra controles botánicos, fitoquímicos y microbiológicos; además, permite formular dosis precisas y comparables con la evidencia científica disponible. Para el consumidor, esto se traduce en productos más consistentes, respaldados por estudios de calidad, y con indicaciones claras sobre dosis y efectos previstos.
La evolución desde las infusiones tradicionales hasta los extractos estandarizados refleja la integración entre cono-
La fitoterapia sigue avanzando, ahora acompañada de biotecnología
cimiento ancestral y tecnología moderna. Este progreso ha consolidado la fitoterapia como una herramienta terapéutica rigurosa, capaz de ofrecer alternativas complementarias basadas en productos vegetales de alta calidad, seguros y eficaces.
Evolución de la fitoterapia paso a paso:
• De la planta entera al polvo y la infusión.
• El salto a los extractos: concentración y control.
• Extractos estandarizados: la era de la precisión.
• Fitoterapia contemporánea: tradición con rigor.
La fitoterapia sigue avanzando, ahora acompañada de biotecnología, análisis metabolómicos y nuevas formas de extracción que respetan el equilibrio entre planta, ciencia y bienestar. El recorrido desde el polvo y la infusión hasta los extractos estandarizados es, en esencia, la historia de cómo transformar un conocimiento ancestral en herramientas modernas diseñadas para un consumidor informado. ●
Extractos vegetales, base de la fitoterapia
Los secretos de una piel equilibrada
Te contamos cómo cuidar tu piel por fuera y por dentro en la transición entre los meses de más frío y el inicio de la primavera
Paula Gómez de Tejada Global Communications y Public Relations Manager de NATRUE
La riqueza de las plantas radica en su capacidad para sintetizar compuestos bioactivos que les permiten protegerse, regenerarse y adaptarse a su entorno. Esa misma inteligencia natural es la que la cosmética aprovecha a través de los extractos botánicos, que concentran principios activos con funciones antioxidantes, calmantes, hidratantes y revitalizantes. Por ejemplo, últimamente estamos viendo cómo los polifenoles y, especialmente, los flavonoides, destacan por sus potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios. De hecho, no es casualidad que, según un análisis de 2018, el 73,8 % de las formulaciones antiedad incluyeran preparados botánicos. La ciencia confirma lo que la sabiduría tradicional ya intuía: las plantas ofrecen respuestas eficaces y respetuosas a las necesidades de la piel.
En este contexto, la cosmética natural contemporánea combina el conocimiento ancestral de la botánica con la innovación científica para desarrollar fórmulas efectivas, seguras y sostenibles.
A lo largo del año, la piel experimenta cambios y desafíos distintos, como frío, calor, sequedad o exposición solar, y los ingredientes botánicos se convierten en aliados esenciales para mantener su equilibrio y bienestar en cada estación.
Invierno: protección y confort
Las fórmulas de invierno deben ofrecer una hidratación profunda y protección frente a la deshidratación. El aceite de almendras dulces (suaviza y refuerza la barrera cutánea), la manteca de karité (altamente nutritiva) o el aceite de oliva virgen (aporta antioxidantes naturales) resultan eficaces por su alto contenido en lípidos naturales. En labios y manos, los bálsamos con ceras naturales (abeja, candelilla, carnauba) crean una película protectora que previene la sequedad sin obstruir la piel.
Primavera: renovación
Es el momento de estimular la renovación celular. Ingredientes como el extracto de rosa damascena (que to-
nifica, suaviza y aporta luminosidad), el hamamelis (que equilibra el exceso de sebo) o la caléndula (que ayuda a calmar la piel) aportan suavidad y ayudan a restablecer el equilibrio cutáneo. Los aceites vegetales ligeros, como el de semillas de uva o jojoba, ofrecen nutrición sin sobrecargar, mientras que los extractos cítricos (limón, naranja, pomelo) actúan como tónicos naturales, aportando frescor y vitalidad. Las aguas florales o hidrolatos se convierten en un gesto sensorial ideal para tonificar la piel y favorecer la hidratación.
Verano: protección y equilibrio
En verano, los ingredientes botánicos ayudan a mantener su equilibrio natural y refuerzan su capacidad defensiva. Destacan el gel de aloe vera, por su acción
calmante e hidratante, y el aceite de sésamo, rico en antioxidantes naturales como la vitamina E. Las algas marinas y los extractos de té verde aportan polifenoles y minerales que neutralizan el estrés oxidativo, mientras que el aceite de zanahoria y la manteca de karité contribuyen a mantener el bronceado y reparar la piel tras la exposición solar.
Otoño: reparación y nutrición
En otoño es tiempo de ingredientes restauradores y nutritivos. Los aceites vegetales ricos en ácidos grasos esenciales (argán, rosa mosqueta, aguacate), favorecen la regeneración cutánea y mejoran la elasticidad. Las mantecas vegetales (karité, cacao, mango) refuerzan la barrera cutánea, mientras que los extractos de avena o malva calman la piel sensibilizada. También es un buen momento para introducir productos con hidrolatos de lavanda o manzanilla, que ayudan a equilibrar el pH natural de la piel y aumentar su confort, preparándola para tratamientos más ricos y nutritivos durante el invierno.
Ciencia y naturaleza: una alianza para el futuro
El futuro de la cosmética natural pasa por reconectar con la naturaleza sin renunciar a la ciencia. Los ingredientes botánicos no son solo una tendencia: son una respuesta coherente a las necesidades de la piel, del bienestar y del planeta. ●
Los ingredientes botánicos son aliados esenciales para mantener el bienestar de la piel.
Empieza el año con bienestar y vitalidad
Sandra Gómez y Cristina Sanagujas, Departamento I+D+i de Laboratorios Ynsadiet
Drosera
Belleza, tradición y respaldo científico
Conocida como rocío de sol, la drosera constituye uno de los géneros de plantas carnívoras más fascinantes del mundo vegetal. Su capacidad para prosperar en suelos pobres y obtener nutrientes mediante la captura de insectos las ha convertido en objeto de admiración por botánicos, jardineros y científicos durante siglos.
Han sido protagonistas de usos curiosos. En el siglo XIII, los alquimistas intentaron utilizar sus secreciones para crear un elixir de vida, ad longam vitam suam, sin éxito. En la Edad Media, se empleaba como remedio natural para tos, tisis, tos ferina, infecciones pulmonares y afecciones de riñón o vejiga. Incluso se le atribuían propiedades contra la epilepsia. Los hechiceros la usaban en rituales y hechizos. Y en 1860, Charles Darwin realizó experimentos decisivos para comprender cómo estas plantas atrapan y digieren presas. Hoy en día, se utiliza por sus propiedades para reducir la viscosidad del moco, minimizar la irritación bronquial y atenuar la tos.
Por todo ello, la drosera sique cautivando a científicos y aficionados a las plantas por igual.
Alcachofa y Zarzaparrilla
Pocas plantas gozan de tanta historia y prestigio. Ambas comparten algo fundamental: su capacidad para depurar el organismo, favorecer una buena digestión y contribuir al bienestar general gracias a sus compuestos naturales.
La alcachofa (Cynara scolymus) es una hortaliza emblemática de la dieta mediterránea. Su riqueza en cinarina, polifenoles, esteroles vegetales y minerales como el magnesio y el potasio la convierte en un aliado ideal para proteger y cuidar el hígado, facilitar la digestión de las grasas, ayudar a regular el colesterol y aportar antioxidantes con acción antiinflamatoria.
La raíz aromática de la zarzaparrilla (Smilax asper) ha sido valorada durante siglos por su efecto depurativo, diurético y antiinflamatorio.
Juntas representan dos de los recursos naturales más valorados para quienes buscan bienestar digestivo, depuración del organismo, salud hepática e incluso apoyo en tratamientos para la piel desde un enfoque tradicional.
Jalea y Ginseng
Perfectas para tu energía y vitalidad
Si analizamos la historia de ambos ingredientes nos tenemos que remontar a la antigüedad.
Los griegos creían que la jalea era el néctar de los dioses y los egipcios la usaban como cosmético, incluso Cleopatra la consideraba como un símbolo de fuerza y de majestuosidad. Es considerada como un superalimento por su composición, un elixir de la longevidad, puesto que cuenta con vitaminas del grupo B, vitamina C, D, E, lipoproteínas, minerales y un gran número de aminoácidos.
El ginseng (Panax ginseng) proviene de la palabra griega “panacea”, que significa “remedio para todo”. Su historia se remonta hace millones de años a la medicina tradicional china, donde se le consideraba un tónico para la longevidad y la vitalidad. Debido a sus propiedades estimulantes, mejora rendimiento físico e intelectual, la fatiga, el agotamiento y la concentración. Además, contiene otros activos para el bienestar y la vitalidad. Y gracias a sus ginsenósidos, nos ayuda a combatir el estrés oxidativo.
BENEFICIOS:
• Ayuda a reducir la viscosidad del moco.
• Aliada para atenuar la tos.
BENEFICIOS:
• Ayudan a depurar el organismo.
• Favorecen una buena digestión.
BENEFICIOS:
• Apoyan la vitalidad y el bienestar.
• Perfectas para un chute de energía.
Zentrum Gummies: innovación y bienestar en formato funcional
Pedro Palomo, Director de I+D+i de Laboratorios Ynsadiet
Cada vez más personas buscan soluciones que les ayuden a cuidarse sin complicaciones. Los complementos alimenticios han evolucionado para adaptarse a este estilo de vida, evolucionando hacia formatos más prácticos y agradables, buscando mejorar la adherencia y la experiencia del consumidor, y Laboratorios Ynsadiet ha dado un paso adelante
con su gama Zentrum Gummies: gominolas funcionales que combinan sabor, eficacia y comodidad.
¿Qué hace especial a Zentrum Gummies?
Son gominolas funcionales a base de magnesio (citrato magnésico), pensadas para cubrir necesidades concretas del día a día, con fórmulas respaldadas por la ciencia y elaboradas con ingredientes de alta calidad. La gama incluye
Relájate y prepárate para un descanso profundo y reparador
Beneficios clave:
• Ayuda a conciliar el sueño más rápidamente.
La gama Zentrum Gummies ofrece gominolas funcionales que combinan sabor, eficacia y comodidad
cuatro opciones, cada una diseñada para un objetivo específico:
Zentrum Gummies representa una nueva generación de complementos alimenticios: eficaces, seguros y
agradables de consumir. Con soluciones específicas para articulaciones, memoria, sueño y estado de ánimo, se posiciona como una opción innovadora para quienes buscan mejorar su bienestar de forma práctica y respaldada por la ciencia. ●
• Contribuye a la relajación del sistema nervioso.
• Ideal para rutinas nocturnas.
Equilibra tu estado emocional y mejora tu bienestar mental
Beneficios clave:
• Apoyo natural al estado de ánimo.
• Contribuye a la reducción del estrés.
• Ingrediente con respaldo científico en salud emocional.
Fortalece tus huesos y articulaciones de forma integral
Beneficios clave:
• Apoya la formación de colágeno.
• Contribuye al mantenimiento de huesos y músculos.
• Vitamina D3 de origen vegetal.
Mejora tu concentración y resistencia al estrés mental
Beneficios clave:
• Apoyo cognitivo y memoria.
• Adaptógeno natural para el equilibrio mental.
• Contribuye al metabolismo energético.
Susanna Griso:
“Para mí, en televisión, lo más importante es la empatía y luego ya viene todo lo
Rafael Sánchez, Director de Comunicación de Laboratorios Ynsadiet
Hablamos un viernes lluvioso camino de un nuevo fin de semana. Susanna Griso acaba de terminar otro programa de cinco horas en directo y amablemente conversa con nosotros. Hacía mucho que no coincidíamos y me alegra percibir que es feliz en todo aquello que uno merece.
En este mundo de la información y la opinión que va a toda velocidad, sin cinturón de seguridad, encontrar el sosiego en alguien que necesita más datos para comprender qué pasa, es necesario. Alguien dijo que la credibilidad es la suma de la decencia más el tiempo, y tal vez sea así.
Quizá sea una excusa para hablar con ella, pero estar 20 años al frente de un programa televisivo como Espejo Público es suficiente motivo para, al menos, felicitarla.
¿Qué sueles hacer el fin de semana, además de descansar?
Pues te diré que el viernes por la tarde y el sábado son el único momento que tengo libre en toda la semana. Ahora me voy a comer con unos amigos y luego a cenar con unos amigos. Si puedo, me echaré una mínima siesta. Solo hay un día de descanso mental, que es el sábado. El resto de días, lo primero que hago por la mañana es hacer capturas de todas las informaciones que me interesan y encargo cosas al equipo.
Lo de desconectar, supongo que es un verbo trampa, porque estarás muy pendiente de la actualidad aunque estés descansando...
Sí, no cuelgo y no pongo deberes a no ser que pase algo excepcional. Entonces tenemos que movilizar evidentemente equipos el sábado. Yo sí que sigo leyendo los periódicos. La desconexión no es tal porque no dejo de leer prensa, consultar digitales...
Si no me equivoco, este 2026 cumples 20 años al frente de Espejo Público, ¡felicidades!
Muchísimas gracias, es un récord absoluto. Empezamos una temporada rara porque fue en diciembre. Un programa diario como el nuestro, de cinco horas,
demás, el rigor, la honestidad”
“Un programa diario como el nuestro, de cinco horas, que vive 20 años en pantalla, nos convierte en uno de los más longevos de la televisión actual”
que vive 20 años en pantalla, nos convierte en uno de los más longevos de la televisión actual.
Y más con la presión de las audiencias.
Claro. Es un formato que, cuando empezamos, mucha gente me decía ‘ay, no tiene mucho sentido un magacín, dirigido y presentado por alguien que conoce de informativos’. Éramos un equipo que veníamos de informativos y nos juntábamos en parte con los programas matinales de tertulia política, pero ese formato, digamos, el año que nosotros arrancamos no existía porque se hacía un programa de tertulia y luego ya se pasaba a programas más abiertos a temas sociales, al corazón. Ese formato que es puramente informativo y que ahora lo ves replicado a todas horas en todas las televisiones. Tuve que escuchar mucho eso de que ‘un programa informativo no tenía mucho futuro’ porque en ese momento parecía
que la información tenía que terminar sí o sí a las 10:00, y éramos los únicos que navegábamos hasta la una y media.
De todas maneras, también es destacable la confianza de la cadena, la paciencia, la apuesta... Porque parece que solamente sacan y descorchan el champán, pero luego rápidamente sacan la guillotina.
Tengo que agradecer que Antena 3, ahora Atresmedia, apostase por ese formato. Mikel Lejarza, que en su momento estaba al frente de la edición de programas, tenía muy claro que iba a permanecer. Decía: ‘es posible que tú no sigas, pero esa ventana abierta a la información por las mañanas ha llegado para quedarse’. Y así ha sido. Pero sí, efectivamente, la vocación de la cadena era apostar decididamente por la televisión informativa en directo y replicar este formato. Luego, también por la tarde, cuando llegó Sonsoles. Y en La Sexta, mañana y tarde.
Me decía Iñaki Gabilondo que él cada 20 minutos cambiaba el rostro del oyente, la profesión, la edad, el sexo, la ciudad, porque así sentía que el mensaje era mucho más directo. ¿Tienes alguna clave cuando te enfrentas cada día a Espejo Público?
Tengo a mi espectador siempre muy presente. Para mí, en televisión, lo más importante es la empatía y luego ya viene todo lo demás, el rigor, la honestidad. Pero la empatía con el espectador no se puede perder nunca y, de verdad, que es algo que tengo muy presente a todas horas. Cuando vivía mi madre, siempre pensaba que me dirigía a alguien como ella, porque era una persona con mucha curiosidad, con mucho interés, culta, pero que no controlaba todos los temas, evidentemente, pues había que hacer un ejercicio de pedagogía extra en determinadas materias.
Y, ahora, pues el espectador que tengo en la cabeza también son muchos amigos que me ven a diario de profesiones muy distintas, porque al final tenemos que hablar de temas que para mí también son nuevos. Ahora, por ejemplo, con el accidente de Adamuz he tenido que hacer un máster en todo lo que son términos ferroviarios. He tenido el plató lleno de técnicos, ingenieros industriales y químicos. Igual que semanas atrás tuve economistas o expertos en derecho internacional cuando nos tocó hablar de Groenlandia o de Venezuela.
Aprender cada día es una de las cosas más atractivas de mi trabajo.
¿De todos los paisajes por los que transitas en Espejo Público, en cuál te sientes más cómoda, la información, la información económica, la de servicio, el magacín, el corazón…?
Yo soy muy cafetera de la información política, siempre me ha interesado mucho. También la información económica, porque ahí es donde empecé y donde estuve mucho tiempo. Información, pero no tanto el periodismo declarativo, sino ir un poco más allá, contar lo que ocurre entre bambalinas y dar contexto a cada noticia. Pienso que ese es nuestro plus, no quedarme en el titular. Pero agradezco todas las secciones según avanza la mañana. La crónica social o el corazón me gusta tal y como lo hacemos nosotros, con un punto de humor y dándole la
Susanna Griso (Lorenzo Carnero)
vuelta a las cosas más sencillas. Supone un alivio cuando llevo tres horas de información pura y dura.
Me gusta eso que dices de ¨no quedarme en el titular¨. No sé si se está produciendo una evolución en el periodismo, quizá marcada por las nuevas tecnologías y las redes sociales, en la que parece que no se quiere que se ahonde en la noticia, sino que te quedes simplemente con el impacto de un titular y no se profundice más.
Es un problema que tiene el periodismo actual porque, además, las redes sociales han acabado condicionando el debate mismo. Pero es justo todo lo contrario a lo que hacemos nosotros en Espejo Público, porque siempre vamos más allá.
Tienes una experiencia contrastada y, por lo tanto, también el crédito para dar tu opinión sobre la televisión en España. Has trabajado en la pública, la autonómica y la privada. ¿Cuál es tu visión acerca del papel que juega cada una de ellas?
La privada, claramente, juega un papel fundamental por la libertad que tene-
“Lo más rico, creo yo, para el telespectador, es escuchar posiciones distintas y tener una persona en la que se vean reflejadas todas las ideologías”
mos. No depender económicamente de la subvención pública nos hace poder hablar desde la distancia crítica de lo que está pasando ahora mismo en el Gobierno o en los distintos gobiernos.
La pública tiene otras virtudes. Pienso que en tiempos pretéritos se intentaba mantener un juego de equilibrios buscando siempre dar voz a todas las partes y, ahora, en determinados programas magacín que se encargan fuera de la cadena, eso no ocurre. Es como que esa vocación de servicio público se está perdiendo.
Siempre está en el debate si la televisión pública española debería ejercer un servicio público o es simplemente un altavoz político del gobierno de turno. ¿Sería deseable como espectador que se quitaran esos apellidos partidistas?
Absolutamente. Pienso, además, que es la tarea de un Consejo de Redacción como el que está en TVE que en un momento dado se ha dedicado a leer la
cartilla a determinados programas que consideraban que no estaban cumpliendo con su función. Hay gente muy buena en Televisión Española que es partidaria de hacer periodismo crítico, fiscalizando al Gobierno. Siempre lo digo, hubo una época, que fue la etapa de Rodríguez Zapatero, por poner un ejemplo, bajo el mandato socialista, muy distanciada de la que estamos ahora contemplando.
¿Piensas que esta polaridad palpable que vivimos se traslada también a los medios? ¿Hay una especie de militancia en su trinchera mediática, porque ahí escucha la verdad que él quiere oír?
Sí, eso pasa. Y, además, he hecho esa reflexión muchas veces, porque en este panorama político mediático tan sumamente polarizado, mi vocación y la de la gente que trabaja conmigo en Espejo Público y en Atresmedia, es justamente ir en dirección contraria. Intentar reflejar todas las posiciones, todos los puntos de vista. Porque lo fácil es situarse a un lado
“Soy crítica conmigo misma y también con el producto y con el trabajo que hacemos todos. Siempre salgo pensando que lo puedo hacer mejor”
de esa polarización política sabiendo que los tuyos quieren reforzar sus mensajes, su propia ideología, escuchando a líderes de opinión que les acaben dotando de argumentos.
Lo más rico, creo yo, para el telespectador, es escuchar posiciones distintas y tener una persona en la que se vean reflejadas todas las ideologías, y ser siempre muy crítico, muy fiscalizador con el poder. Esa es nuestra función y no la podemos perder nunca.
Me gustaría, Susanna, que ahora el espejo no fuera público, sino más personal. Cuando te miras, ¿te reconoces a ti misma en todo?
Soy una persona pudorosa y me cuesta mucho mirarme. Pero claro, fíjate tú, cinco horas en pantalla todas las mañanas durante 20 años... Como para tener un problema con eso, ¿no? Lo que sí que no hago, aunque en el pasado lo hacía, es verme después. Yo soy muy crítica conmigo misma, me obligaba a verme. Y, bueno, pues siempre me he encontrado muchos fallos, muchos. Pero ahora ya me he relajado un poco y lo hago menos.
¿Eres crítica contigo misma?
Soy crítica conmigo misma y crítica también con el producto y con el trabajo que hacemos todos. Es decir, desde realización me pongo nerviosa cuando veo que hay un fallo en un rótulo, cuando las imágenes tardan en llegar o no las encuentran, o cuando creo que hay una noticia que debimos haber abordado de otra manera.
Conmigo misma, lo soy muchísimo, porque siempre salgo pensando que lo puedo hacer mejor. Pero te tengo que decir que, desde mi posición sumamente crítica, creo que tengo un equipo muy bueno, muy rodado, muy testado. Y, a veces, me sorprende que, con la cantidad de deberes que les puedo llegar a poner, que ya me conocen y saben que por la mañana soy una taladradora, es alucinante lo que llegan a conseguir.
Pero es que, además, cada segundo es irrepetible. O tienes la información ahora o no la tienes más. ¿Hay que ser exigente en ese sentido?
Susanna Griso (Lorenzo Carnero)
Susanna Griso (Lorenzo Carnero)
Sí. Por eso me da mucha rabia que fallemos en las cosas más simples que tenemos, como un rótulo. Siempre pienso que cometer un error ortográfico en un rótulo denota falta de rigor. Eso lo tenemos que aplicar todos a todas horas: con un rótulo, con el mapa del tiempo, con la información que ofrecemos, con el nombre de un invitado...
¿A qué hora suena el despertador?
Pues a las 05:15; he ganado un cuarto de hora. Me pongo a leer noticias y a las 06:15 tenemos la primera reunión de escaleta para cerrar todos los temas de 9:00 a 11:00, que muchos ya quedan cerrados porque el equipo está trabajando hasta tarde por la noche.
¿Has roto alguna vez algún despertador?
No, la verdad es que no. A veces me pasa que no lo he oído, porque a lo mejor mi hija, sobre todo cuando era más pequeña, me cogía el móvil, bajaba el volumen y luego yo no oía la alarma por la mañana. La gente se pone muy nerviosa cuando no doy señales de vida a la hora de la reunión y empiezan a llamar a mi pareja o a mis hijos hasta que me localizan. Hay días en los que vas un poco con la lengua fuera porque, evidentemente, rompes todas las rutinas y vas con retraso.
Es un desgaste físico, con toda la tensión que supone llevar un programa en directo durante 20 años.
Pues son muchos. Y, efectivamente, el desgaste está ahí. Porque, además, una nunca se acostumbra a estos madrugones por mucho que intente mantener una rutina, que últimamente me estoy saltando, porque acudo a alguna cena.
¿Te cuidas en cuestión de nutrición y deporte para sobrellevar todo ese desgaste?
Como bien y bastante sano. Pero, bueno, he tenido la suerte de que siempre
he comido lo que me ha dado la gana. No renuncio a los postres ni a los platos que me gustan. Pero suelo comer sano y hacer deporte dos o tres días por semana.
Mi entrenador siempre ha dicho que soy un gran fraude porque parece que hago mucho más deporte del que realmente hago. Ahí sí que tengo la suerte de que la genética me responde. Mi madre, la verdad, es que siempre tuvo un cuerpo bastante ágil y tampoco hacía tanto deporte.
Lo que sí me han dicho es que te cuesta conciliar el sueño.
He tenido malas rachas que me producen estrés, donde me costaba dormirme y, cuando daban las tres de la madrugada, me despertaba y me ponía a leer o a escribir, si me quedaban todavía dos horas de sueño. Ahora estoy teniendo una fase más tranquila, duermo mejor, aunque sean 6-7 horas, porque para mí
“Siempre he tenido el sueño de, cuando me pueda coger un año sabático, dar la vuelta al mundo”
Susanna Griso (Barcelona, 8 de octubre de 1969) es periodista y presentadora de televisión. Tras licenciarse en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), empezó su carrera profesional en Ràdio Sant Cugat y Catalunya Ràdio. En 1993 hizo sus primeras apariciones en pantalla, presentando los programas de entrevistas Tres senyores i un senyor y
es muy importante la calidad del sueño y la fase REM.
Hay un momento en el que baja la melatonina y sube el cortisol. En esa intersección, muchos días me despertaba pensando en la entrevista a menganito. Pero ya lo tengo más controlado todo y estoy más relajada, relativizo.
También he aprendido a poner cada cosa en su sitio sin que me altere. La experiencia, la madurez, se tiene que enseñar un poquito. Después de tantos años, por lo menos, he ganado en calidad de sueño.
Como decía Manolo Tena: ¨en la orilla del mar es más fácil soñar¨. ¿Echas de menos el mar? Me consta que vives ahora en Madrid.
Vivo en Madrid desde hace 26 años. Siempre lo echo de menos, pero intento compensar con escapadas de fin de semana.
El mar tiene algo mágico, atávico porque me retrotrae siempre a mi infancia, al verano, a recuerdos con mi padre en la playa recogiendo coquinas. El mar me da descanso, equilibrio y duermo bien. Soy muy mediterránea y tengo necesi-
Fora de joc en TV3. En 1995, fue conductora del informativo Telenotícies de la misma cadena.
Entre 1997 y 1998 presentó el informativo del mediodía en TVE, y fue en septiembre de ese mismo año cuando empezó su trayectoria en Antena3, incorporándose al informativo Antena 3 Noticias, junto a Matías Prats.
“El mar tiene algo mágico y atávico que me retrotrae siempre a mi infancia, me da descanso, equilibrio y duermo bien”
dad de tocar el agua, pisar la arena en cualquier época del año.
¿Por lo menos los pies, no?
Sí, me encanta. Estuvimos en Canarias hace poco por trabajo y dije, ‘tengo que ir a Maspalomas para remojarme un poco’. Cuando me di cuenta, estaba ya metida hasta la cintura.
¿Te queda algún sueño por cumplir?
Estoy en un momento muy dulce. Creo que no puedo pedir mucho más. Ahora mismo soy muy feliz, muy consciente de que estoy pasando por una buena racha. Y hay que saberlo valorar.
Hay momentos a lo largo de tu vida que son muy buenos, pero te das cuenta en retrospectiva. Es lo que no quiero que me pase, porque ahora mismo soy muy consciente de que estoy en una etapa dulce en todos los aspectos: por mi vida personal, familiar, por mis amigos, por el trabajo... Me gusta mucho viajar y siempre he tenido el sueño de, en un momento dado, cuando pueda coger un año sabático, ir a dar la vuelta al mundo. No sé si lo podré realizar o deberé conformarme con ir haciendo viajes pequeños. Pero intento hacer viajes cortos y tener la opción de moverme. El año pasado pasé prácticamente tres semanas maravillosas en Argentina. Eso, a mí, me oxigena mucho.
Espero que se cumplan. Susanna, te aprecio y admiro porque creo que a lo largo de tu profesión nunca has escrito nada que no rime contigo y eso es de valorar. Felicidades por el 20 aniversario y por tu felicidad personal. Cuídate mucho.
Gracias. Un besazo. ●
El 1 de diciembre de 2006, abandonó la conducción del informativo para tomar las riendas de Espejo Público, un magacín matinal en directo que combina información, actualidad política, sucesos, reportajes de investigación y secciones de entretenimiento y sociedad. El programa, que incluye tertulias, debates y reportajes, se emite de lunes a viernes de 08:55 a 13:30 horas. ●
Susanna Griso (Lorenzo Carnero)
Cómo reforzar tus defensas en invierno
Alimentación y micronutrientes clave para mantener la vitalidad
Laia Martín, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Con la llegada del invierno, las temperaturas bajan, pasamos más tiempo en espacios cerrados y aumentan los resfriados y otras enfermedades respiratorias. Durante esta temporada, nuestro sistema inmunológico está más activo y requiere un apoyo adicional. Aunque ningún alimento garantiza evitar completamente las enfermedades, es cierto que una dieta adecuada puede reforzar nuestras defensas y favorecer una mejor respuesta ante virus y bacterias. Conservar una microbiota equilibrada y asegurar la ingesta adecuada de vitaminas y minerales es fundamental para mantenernos saludables y llenos de vitalidad. No se trata solo de evitar carencias, sino de aprovechar los nutrientes que realmente ayudan a nuestras defensas a funcionar bien y a mantenernos más protegidos durante el invierno.
Conservar una microbiota equilibrada y asegurar la ingesta adecuada de vitaminas y minerales es fundamental para mantenernos saludables
Micronutrientes esenciales para la inmunidad
Vitamina C: es el nutriente más asociado con la prevención de resfriados. Interviene en la producción y función de los glóbulos blancos, responsables de combatir infecciones. Además, favorece la síntesis de colágeno, lo que fortalece las barreras físicas del organismo como la piel y las mucosas. Fuentes recomendadas: kiwi, fresas, pimientos rojos, brócoli y perejil fresco. Consumir estos alimentos de forma habitual garantiza un suministro constante.
Vitamina D: durante el invierno, la disminución de la exposición al sol provoca una reducción en la producción natural de vitamina D en la piel. Este nutriente modula la respuesta del sistema inmunológico y se asocia con una menor frecuencia de infecciones respiratorias. Está presente en pescados grasos como el sal-
món, la sardina y la caballa, así como en huevos y productos lácteos enriquecidos. En determinadas situaciones, puede ser preciso un suplemento, siempre bajo vigilancia médica, aunque la alimentación continúa siendo la principal medida preventiva.
Zinc: es un mineral fundamental para el crecimiento y la maduración de las células del sistema inmunológico. Cuando hay una falta de zinc, se observa una mayor vulnerabilidad a infecciones y un retraso en la cicatrización de heridas. Las semillas de calabaza, los frutos secos, las legumbres y la carne magra son alimentos que tienen un alto contenido en zinc. Una dieta que combine adecuadamente estos alimentos de origen vegetal y animal asegura un aporte correcto de este mineral.
Selenio: este mineral actúa como un poderoso antioxidante, protegiendo nuestras células del daño causado por
Una manera fácil de asegurar que obtienes una variedad de antioxidantes es incluir diferentes colores en tu plato
los radicales libres. Este mineral es esencial para la producción de enzimas que ayudan a regular la respuesta inmunitaria. Las nueces de Brasil son una fuente excepcional de selenio, pero también lo podemos encontrar en el pescado, los mariscos y los cereales integrales. Con una pequeña cantidad al día, podemos satisfacer nuestras necesidades de este mineral vital.
Los antioxidantes naturales son esenciales. Más allá de las vitaminas y minerales, estos compuestos que se encuentran en frutas y verduras ofrecen una protección valiosa. Por ejemplo, los polifenoles presentes en el té verde, el cacao puro y las frutas rojas son aliados poderosos: ayudan a neutralizar los radicales libres, disminuyendo la inflamación y mejorando la eficiencia del sistema inmunitario.
Una manera fácil de asegurar que obtienes una variedad de antioxidantes es incluir diferentes colores en tu plato. Cuantos más colores, más diversidad de nutrientes. Destacan:
Verduras variadas a la parrilla.
• Polifenoles: frutos rojos, uvas, té verde, cacao puro.
Desayuno energético: yogur natural con kiwi en rodajas, nueces y semillas de calabaza. Aporta vitamina C, zinc y probióticos que también benefician la microbiota intestinal.
Comida completa: ensalada de espinacas con pimientos rojos y aguacate, acompañada de salmón al horno con arroz integral. Una combinación rica en vitamina C, D, antioxidantes y ácidos grasos omega-3.
Cena reconfortante: crema de calabaza con cúrcuma, servida con tostada de pan integral y aguacate. La cúrcuma añade un toque antiinflamatorio y el aguacate suma antioxidantes y grasas saludables.
Snack saludable: té verde acompañado de un puñado de frutos rojos. Ideal para aportar polifenoles y vitamina C entre horas.
Estilo de vida
La alimentación es clave, pero no suficiente por sí sola. El sistema inmune también depende de:
• Dormir bien, para permitir que el organismo se recupere.
• Hidratarse adecuadamente, incluso en invierno, cuando solemos tener menos sed.
• Realizar actividad física regular, que mejora la circulación y la respuesta inmunitaria.
• Reducir el estrés, ya que niveles elevados de cortisol ayudan a bajar las defensas.
Cuidarte a través de las elecciones que haces cada día en tu plato es una verdadera inversión en tu salud. Esto ayuda a prevenir infecciones, aumenta tu energía y apoya tu bienestar general, especialmente en los meses más fríos. Cada vez más investigaciones respaldan que la alimentación desempeña un papel crucial en cómo nuestro cuerpo se defiende.
Una dieta abundante en frutas y verduras diversas, proteínas de calidad, grasas saludables, y micronutrientes esenciales como la vitamina C, D, zinc, selenio y antioxidantes naturales no solo hace que te recuperes más rápido cuando enfermas, sino que también disminuye el riesgo de infecciones desde el principio. Los nutrientes correctos refuerzan la barrera intestinal, mejoran la calidad de la microbiota y optimizan cómo funcionan las células inmunitarias.
Comer bien no solo nutre; también protege. Mantener hábitos alimentarios equilibrados durante todo el invierno es una de las mejores estrategias para mantenerte sano. En Nutriox Salud ponemos a tu disposición nuestro equipo de dietistas que te acompaña para ayudarte a consolidar hábitos que realmente refuercen tu bienestar durante todo el invierno. ●
Crema de calabaza, jengibre y naranja
INGREDIENTES
• 1 kg de calabaza
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 trocito de jengibre fresco (o ½ cdita en polvo)
• Zumo de 1 naranja
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Agua o caldo vegetal
BENEFICIOS
PREPARACIÓN
Pocha la cebolla en una olla con aceite. A continuación, añade la zanahoria y la calabaza troceada. Rehoga unos minutos.
Incorpora el jengibre y cubre con agua o caldo. Cocina durante unos 20–25 minutos aproximadamente.
Una vez cocinado, tritura hasta obtener una crema fina y sin grumos.
Añade el zumo de naranja justo al final, antes de servir, para conservar su vitamina C.
• Un plato antioxidante y rico en vitamina C.
• La calabaza aporta betacarotenos y la naranja vitamina C, aliados para el sistema inmune.
• El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias naturales.
Salmón al horno con limón, cúrcuma
y verduras
INGREDIENTES
• 2 lomos de salmón
• 1 limón
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 diente de ajo
• Brócoli o coliflor
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal
• Pimienta
BENEFICIOS
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca el salmón en una bandeja y añade sal, pimienta, cúrcuma y un chorrito de aceite.
Añade rodajas de limón y el ajo picado.
A un lado, coloca el brócoli o la coliflor.
Para finalizar, hornea 12–15 minutos.
• El salmón es una de las mejores fuentes naturales de vitamina D y omega-3, clave para el sistema inmune.
• El brócoli aporta vitamina C y compuestos antioxidantes.
El ejercicio físico, aliado en el tratamiento complementario del cáncer de mama
Gran aliado seguro, que puede ser utilizado antes, durante y después del tratamiento
En este artículo abordaré un asunto de gran importancia sobre el que he trabajado durante el último año en mi trabajo de fin de grado. Sin entrar en detalles, el objetivo es ofrecer una aproximación que ayude a comprender mejor esta realidad y destacar cómo el ejercicio físico puede ser útil en la lucha contra el cáncer de mama.
Cáncer de mama y diagnóstico
El cáncer es una alteración donde las células se multiplican de manera descontrolada, alterando la fisiología y dañando los tejidos vecinos. Además, estas células también pueden diseminarse por la sangre o por los vasos linfáticos llegando a otras partes del cuerpo y originando metástasis. El proceso por el cual las células de nuestro organismo se transforman en células cancerosas se denomina carcinogénesis, estas mutaciones celulares pueden ser heredadas o ser causadas por la exposición a sustancias ambientales o agentes biológicos.
Hay muchos tipos de cáncer dependiendo de la localización del tumor, de las
1 de cada 8 mujeres en el mundo occidental son diagnosticadas de cáncer de mama
características inmunohistoquímicas y la clasificación molecular. Además, también lo podemos clasificar en estadios según la gravedad; del estadio 0 al estadio 4 (metástasis).
El cáncer de mama es el primer tipo de cáncer más diagnosticado en mujeres y representa un 12,7% del total de los cánceres. Además, 1 de cada 8 mujeres en el mundo occidental son diagnosticadas de esta patología. Algunos signos y síntomas que acompañan al cáncer de mama son: bultos en las mamas o axilas, hinchazón o cambios en la forma o en la piel de las mamas y retracción o cambios en el pezón.
Los factores de riesgo son: antecedentes familiares, retraso de la pubertad, retra-
so de la menarquia, fallo en la lactancia, menopausia tardía, terapia hormonal sustitutiva, uso de métodos anticonceptivos, obesidad, consumo de alcohol, fumar, dieta desequilibrada, sustancias tóxicas y sedentarismo.
Abordando el tratamiento
Podemos dividir los tratamientos en: tratamientos locales (cirugías y radioterapia) y tratamientos sistémicos (quimioterapia, terapia hormonal, inmunoterapia, etc). Y yo vengo a hablaros del ejercicio físico como tratamiento complementario
tamiento. Es capaz de hacer que el cerebro y el cuerpo funcionen mejor, reduce la fatiga, la depresión y la ansiedad, ayuda a dormir, mejora la fuerza muscular, el rango de movimiento, la salud ósea, el sistema inmune, aumenta el apetito, ayuda a mantener un peso adecuado, a mejorar la calidad de vida y a reducir los efectos adversos de los tratamientos.
Pero no vale cualquier tipo de ejercicio, por eso tienes que consultar con un especialista para que te ayude a gestionar tu entrenamiento y hacerte una valoración para ver en qué niveles empiezas.
y
Es aquel ejercicio pautado y controlado por un profesional, que se realiza para reducir o prevenir los efectos secundarios de los tratamientos oncológicos de forma individualizada, y que, por sus efectos globales en el organismo, mejoran la salud, la calidad de vida y la supervivencia de las pacientes.
Características:
Los principales problemas de los tratamientos comunes es que generan a los pacientes atrofia muscular, fatiga, alteraciones del sueño, cardiotoxicidad, pérdida de peso, etc. Por ello, la evidencia científica muestra que el ejercicio físico es seguro para pacientes con cáncer, y es una gran herramienta que puede ser utilizada antes, durante y después del tra-
No vale cualquier tipo de entrenamiento: es recomendable consultar con un especialista y buscar consejo
Lo recomendado seria hacer una parte de trabajo de fuerza y otra parte aeróbica, incluso podemos meter algún HIIT (Entrenamiento Interválico de Alta Intensidad). Podemos hacer la parte de fuerza en un gimnasio o en casa con pesas 2 veces a la semana, luego una parte aeróbica (como caminar, nadar, bici, correr, etc) unos 3 días a la semana, mínimo unos 20 minutos y el HIIT son ejercicios que combinan alta intensidad con baja intensidad, por ejemplo, hacer un ejercicio a tu máxima capacidad durante 15 segundos y descansar 30 segundos y repetir (todos estos tiempos pueden ir cambiando, no tiene que ser así siempre).
Espero que os haya parecido interesante, nos vemos en el siguiente artículo de entrenando en casa con Natalia ●
Natalia Alonso, Fisioterapeuta y CAFYD
Se recomienda combinar el ejercicio de fuerza con el ejercicio aeróbico.
Ejercicio físico para ayudar a disminuir los efectos secundarios de los tratamientos comunes.
El Walking Fútbol se abre paso en España
Tras varias investigaciones, la Fundación Getafe C.F. tiene datos objetivos de la mejora de la condición física y los beneficios de este deporte en seniors
El walking fútbol se abre paso como una nueva forma de entender el deporte a partir de cierta edad, sin renunciar a la esencia del juego ni al valor del equipo. Desde la Fundación Getafe C. F., Ángela Macías Valle impulsa esta iniciativa que adapta el fútbol a las limitaciones físicas sin perder competitividad, compromiso ni ilusión.
Un proyecto que combina salud, inclusión y sentimiento de pertenencia, y que empieza a consolidarse en el panorama deportivo español. En esta entrevista nos explica su origen, su evolución y su potencial de futuro.
¿En qué consiste el Walking Fútbol?
El walking fútbol o fútbol andando es una variante del fútbol tradicional cuya regla principal es que está prohibido correr. Todas las acciones han de realizarse con al menos un pie apoyado en el suelo. Esto supone un reto interesante para el árbitro, que es quien decide subjetivamente qué es correr o no.
¿A quién va dirigido?
Está dirigido principalmente a hombres y mujeres mayores de 50 años o personas más jóvenes con alguna delimitación física que le impida correr. No existe límite de edad.
¿Cuáles son sus bases?
Las reglas del walking fútbol no son universales. Se juega de forma diferente según el país, la federación o el torneo. Pero aunque tengan variaciones, las más comunes son que los jugadores deben
caminar siempre, están prohibidas las entradas o cualquier contacto que pueda causar lesiones y el balón no puede superar una determinada altura (1-1,80m), quedando prohibido golpear el balón con la cabeza. Suele jugarse con 5-7 jugadores por equipo (incluyendo portero en muchas variantes), en campo similar a fútbol 7 o más pequeño. Además, todos los tiros libres son indirectos, no existe fuera de juego y se permite un máximo de 3 o 4 toques por jugador.
Estas reglas hacen que el juego se base más en el pase corto, el control del balón y la estrategia, en lugar de la velocidad o la fuerza.
¿Quién lo puede practicar?
El deporte está enfocado principalmente a personas mayores con o sin patologías (ejemplo diabetes, parkinson) para fomentar el envejecimiento saludable y mantener condiciones físicas óptimas pese a las dificultades que impone la vejez y/o la enfermedad. Pero los hijos/as, nietos/as, etc. también disfrutan mucho cuando les invitamos a los entrenamientos.
¿Cuántos clubes hay en España?
Es un deporte con un claro crecimiento en España, con iniciativas en todos los rincones del país. Clubes de primera división como Getafe CF, Athletic Club o Real Sociedad disponen de equipos de esta disciplina.
¿Algún día habrá alguna liga?
En la comunidad de Madrid ya es una realidad. Fue difícil cuando comenzamos este proyecto porque el Getafe CF era el único club en Madrid. A día de hoy, con seis equipos inscritos en la comunidad, la Real Federación de Fútbol Madrileña ha puesto en marcha una liga oficial de fútbol andando en España. Ojalá las demás federaciones autonómicas tomen nota pronto.
¿Cuáles son sus beneficios?
Además de los beneficios generales de cualquier deporte regular, estudios preliminares muestran mejoras claras en la salud cardiovascular y ósea, así como el bienestar social y mental.
En nuestro caso, tras varias investigaciones con el equipo, tenemos datos objetivos de la mejora de la condición física,
los jugadores/as se sienten más ágiles, con más energía y más motivados.
¿Cómo ayuda a las personas mayores en su vida social y en su relación con el deporte?
El deporte y trabajo en equipo fomentan la responsabilidad y el compromiso de
quiénes lo practican. Además, se fortalecen habilidades sociales que favorecen la empatía, el respeto y la creación de vínculos.
Todo ello, unido al sentimiento de pertenencia a un grupo son un extra para aumentar la adherencia a la práctica del fútbol andando. ●
Redacción
El walking fútbol es una variante del fútbol tradicional cuya regla principal es que está prohibido correr.
OCIO, CULTURA, VIAJES
Jerez de los Caballeros: donde se funden tradición, cultura y naturaleza
Esta joya histórica extremeña fue elegida Capital del Turismo Rural en España en 2025
Redacción
A escasos setenta kilómetros de Badajoz, entre dehesas y colinas suaves, encontramos Jerez de los Caballeros, un municipio pequeño pero con un encanto único. Sorprende desde el primer vistazo, por su esplendor medieval y su variada oferta turística que conectan tradición y modernidad en un rincón único de Extremadura.
Murallas templarias, torres que se alzan a varios metros de altura y una belleza arquitectónica medieval excepcional forman parte de su esencia. Sus calles empedradas, llenas de encanto, conservan siglos de historia e invitan a explorar leyendas de templarios. El legado histórico de la ciudad, sus fiestas populares, su gastronomía y su entorno natural la convierten en un imán para quienes buscan una experiencia diferente en Extremadu-
Un municipio pequeño con un encanto único que sorprende por su esplendor medieval y su variada oferta turística
ra. Por ello mismo, fue nombrada Capital del Turismo Rural en España en 2025.
Tradiciones que se viven intensamente
La combinación de la cultura popular, la historia, la fe y la identidad local da lugar a un calendario de celebraciones que es el orgullo de los vecinos y un reclamo atractivo para los visitantes. Declarada ‘Fiesta de Interés Turístico Nacional’, la Semana Santa marca el inicio de las festividades. Les siguen la Romería en honor a Nuestra Señora de Aguasantas, en abril, y el Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa, en mayo.
Un viaje singular al pasado medieval
Los afortunados que visiten la ciudad en julio se encontrarán con uno de sus eventos estrella: el Festival Templario. Considerada ‘Fiesta de Interés Turístico Regional’, el evento revive la época de los Caballeros Templarios, envuelto en historia, cultura y espectáculo.
Gracias a un amplio programa de actividades lúdicas y culturales, el municipio se convierte durante cuatro días en la villa medieval que tanto alcanzó su esplendor bajo el dominio de la Orden del Temple, siendo la obra de teatro “En el nombre de Jerez” una de las atrac-
ciones más destacadas al recrear el final de una de las órdenes militares cristianas más poderosas de la Edad Media.
Tradición y vanguardia gastronómica
Hablando de elementos icónicos, no podemos olvidarnos de la gastronomía. La comida es también un homenaje a la tierra y a su gente. La combinación de recetas tradicionales y productos de primera calidad convierte cada bocado servido entre los muros de la ciudad en una celebración de la riqueza gastronómica de la región.
Las tapas, siempre presentes en terrazas y bares del casco histórico, llenan de vida cada rincón de la ciudad, invitando a disfrutar de productos insignia de la región como el jamón ibérico de bellota, los embutidos de cerdo ibérico y los quesos artesanales. Acompañados de un buen vino jerezano, son un acierto seguro para todos los paladares, incluso los más afinados.
Tampoco pueden dejar de probarse sus delicias locales, como las carnes ibéricas a la brasa y el bollo turco jerezano, que son el reflejo de una tradición que ha perdurado durante años y hasta el día de hoy.
Museos, iglesias y mucho paisaje por descubrir
Jerez de los Caballeros es catalogado como uno de los pueblos más bonitos de España. Más allá de sus fiestas locales y sus bares, merece la pena perderse entre sus calles. Las rutas de patrimonio ofrecen un recorrido lleno de cultura y encanto a través de sus torres, murallas, palacios, conventos, ermitas, además de un espectacular conjunto de iglesias, como la Iglesia de San Bartolomé, con su majestuosa torre barroca, y la Iglesia de Santa María de la Encarnación, la más antigua de la ciudad.
Y para los amantes de la naturaleza, merece la pena pasear por los senderos que rodean el municipio y atreverse a explorar los paisajes únicos. Numerosas rutas llenas de encanto guían a los más aventureros entre la serenidad de la dehesa extremeña. Un destino ideal para desconectar del ajetreado mundo urbano y conectar con lo natural. ●
Iglesia de San Bartolomé. Fotografía: Oficina de Turismo de Jerez de los Caballeros.
HORIZONTAL:
2. Localidad de Ciudad Real que tiene su carnaval declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional. 3. Poderoso adaptógeno conocido como la Planta Sagrada que ayuda a calmar el cuerpo y la mente cuando se está bajo estrés. 8. Cuerpo de agua salada o ligeramente salobre, separado del mar por una lengua o cordón de arena. 9. Último planeta del sistema solar. 10. Compuesto orgánico que el cuerpo produce y almacena en músculos y cerebro, actuando como reserva de energía rápida para esfuerzos intensos. 12. Modalidad de esquí alpino y snowboard que implica esquiar entre varas o puertas. 13. Tipo de energía que transforma directamente la radiación solar en electricidad. 14. Palabra del año elegida por la FondeuRAE. 15. Sistema de medicina tradicional integrativa originario del subcontinente indio basado en curas naturales y cambios de estilo de vida. 16. Envase popular para productos pequeños, que consiste en una cavidad de plástico transparente, termoformada a la forma del artículo. 17. Diosa nórdica del invierno.
VERTICAL:
1. Capital de la India. 3. Ciudad donde se encuentra Dinópolis, parque temático de dinosaurios. 4. Estilo de fútbol que se practica donde está prohibido correr. 5. Comunidad a la que pertenece la localidad Jerez de los Caballeros. 6. Infección viral respiratoria contagiosa que afecta nariz, garganta y pulmones. 7. Arbusto de la familia de las esmilacáceas que ayuda a drenar nuestro organismo gracias a sus efectos depurativo y diurético. 10. Pista española de esquí más larga. 11. Nombre de la estatuilla que da los premios cinematográficos más importantes del mundo. 13. Término anglosajón que define algo falso en cualquier disciplina.
SOPA DE LETRAS
MONTAÑAS MÁS ALTAS DE ESPAÑA
1. TEIDE
2. MULHACÉN
3. ANETO
4. VELETA
5. POSETS
6. LA ALCAZABA
7. MONTE PERDIDO
8. MALDITO
9. DAVIU
10. ESCUDIER
11. TUCA DE LLARDANETA
12. DEL MEDIO
13. PIQUE LONGUE
14. LAS ESPADAS
15. LA MADALETA
CRUCIGRAMA
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QUIÉNES SOMOS DEPARTAMENTO DE MARCAS A TERCEROS
“Ofrecemos un servicio ‘llave en mano’ para que cualquier cliente pueda lanzar su propia marca
de complementos”
Elena Requis es la responsable de marcas a terceros de Laboratorios Ynsadiet uno de los departamentos que más está creciendo en los últimos años debido al interés de muchos clientes en tener su marca propia. Es como una sastrería donde se toman las medidas personalizadas para que el traje te quede perfecto, huyendo del “prêt à porter” para sentirte exclusivo. Todo un gran laboratorio a tu servicio, con su departamento de I+D+I, sus certificaciones, diseño, asesoría legal y hasta la puesta en el mercado. El cliente sabe perfectamente cuándo es tratado y recibido con interés y dedicación por un equipo profesional y amable que le orientará y hará su marca realidad. El departamento de I+D puede desarrollar fórmulas personalizadas adaptadas a su proyecto.
¿Cuál es la labor del departamento y a qué clientes se dirige?
El departamento de Fabricación a Terceros se encarga de coordinar los proyectos de todos los clientes que quieran crear su propia marca de complementos alimenticios. Desde Laboratorios Ynsadiet acompañamos y ayudamos en todo el proceso de creación de su marca para, posteriormente, seguir planteándoles todos los nuevos desarrollos que se ajusten a su negocio, con el fin de que siempre tengan novedades que hagan que su marca y su proyecto siga creciendo día a día. Realmente, cualquier cliente puede crear su propia marca, ya que los pedidos mínimos que ofrecemos son muy asequibles y tenemos muchas opciones de complementos que sacar al mercado, o podemos desarrollar desde I+D una nueva fórmula que sea exclusiva.
¿Qué garantías ofrece Laboratorios Ynsadiet para alguien que quiera tener su marca propia?
La mejor garantía que podemos ofrecer es que la calidad que damos a nuestros clientes de marca propia es la misma que aplicamos a nuestras materias primas y a
todos nuestros productos, lo que implica las mejores Certificaciones en Seguridad Alimentaria como son IFS y FSSC 22000. La calidad de nuestros productos y el servicio personalizado es lo que nos ha hecho tener la confianza de todos nuestros clientes con los que llevamos trabajando muchos años. Siempre les vamos a aconsejar la mejor manera para que el producto pueda estar puesto en el mercado sin ninguna complicación con Sanidad.
¿Cuál es el modo de operar y atender a todos aquellos que quieren su marca propia?
¡Buena pregunta! Hay varias opciones: pueden ponerse en contacto con el equipo de Fabricación a Terceros a través de nuestros comerciales que visitan los herbolarios y otros clientes, a través de nuestra web, donde nos pueden dejar una solicitud de contacto para que llamemos en el menor tiempo posible, o directamente en el teléfono de Laboratorios Ynsadiet donde nos pasan la llamada directamente al equipo.
Su departamento ofrece, por lo tanto, todo lo necesario para poner en el mercado su producto.
Sí, por supuesto. Crear una marca desde cero, conlleva una serie de trámites que, si no los conoces, pueden resultar complicados de inicio. Por eso, nos gusta dar un servicio “llave en mano” donde les vamos dirigiendo en cada punto del proyecto, hasta que puedan tener el producto en el mercado. Aquí incluimos la orientación de los productos a sacar al mercado, el Registro Sanitario, el diseño, los textos legales, las notificaciones de puesta en mercado, es decir, facilitamos el trabajo al cliente desde el minuto uno.
De todos los procesos para que así sea, ¿cuál cree que es el que más valoran?
Por lo que comentan los clientes, para ellos es muy importante lo fácil que resulta cuando les asesoramos bien, pero sí que es cierto, que los trámites administrativos para los que inician son los más complejos. Aunque también, destacan la implicación de nuestro personal a la hora de orientarles en cada lanzamiento.
¿Desde qué cantidad de unidades se puede abordar un proyecto?
Pues tenemos un amplio catálogo de fórmulas que podemos ofrecer desde 250 unidades / referencia. Dentro de esas referencias que ofrecemos tenemos comodities, top ventas, tendencias del mercado... y teniendo en cuenta que la vida útil de los productos suele ser de tres años desde su fabricación, se puede sacar al mercado una marca con varias referencias de éxito en el mercado que refuercen una imagen de marca.
Si el cliente quiere una fórmula específica que ha desarrollado personalmente, o tiene un concepto y quiere que nuestro departamento de I+D lo desarrolle, los mínimos serán mayores, pero puede contar con toda nuestra experiencia en desarrollo de fórmulas y en fabricación.
Y ofrecen todo tipo de formatos para poner ese producto en el mercado. ¿Cuál es el más solicitado?
Depende del concepto de producto. Últimamente, nos están solicitando muchos desarrollos para productos en polvo, que se pueda envasar en sobres, sticks o Doy Pack. Pero lo que más se vende son cápsulas y comprimidos envasados en bote (rPET) con etiqueta.
Sí, parece que “pequeños” emprendedores están cada día más interesados en tener su sello propio.
Sí, como comentaba anteriormente, el tener pedidos mínimos asequibles, amplia fecha de caducidad y mucha variedad de referencias, hace que clientes con poco capital para invertir quieran empezar a trabajar su gama de productos para evitar cualquier tipo de competencia.
Están presentes en las ferias nacionales e internacionales más importantes del sector. ¿Es este el mejor canal para hacer nuevos clientes?
¡Nos encantan las ferias! Las ferias son importantísimas para darnos visibilidad, para presentar nuestros lanzamientos, para lograr un reconocimiento, para conocer las tendencias del mercado y, como dices, para iniciar nuevos contactos que con el tiempo se convierten en clientes de confianza. Igual no es el canal desde donde conseguimos más clientes, pero sí uno de los fundamentales.
Este año vamos a tener presencia en tres ferias que son vitales para nuestro sector, como son INFARMA en Madrid del 24 al 26 de marzo, VITAFOODS en Barcelona del 5 al 7 de mayo y PRIVEL en Madrid el 4 y 5 de noviembre. ¡Seguro que conseguimos grandes proyectos en todas! ●
Redacción
Elena Requis, Yunuen Malpartida y Mari Cruz Villegas, del Departamento a Terceros y Marca Blanca.
