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BOLETÍN EKOLURRA 2026 I
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La agricultura ecológica sigue creciendo ¿Se reconoce realmente su papel clave en el modelo alimentario del futuro?
M
anteniendo la tendencia de los últimos años, la agricultura ecológica continúa creciendo en la CAPV. La superficie inscrita ha aumentado de forma notable: un 43%, hasta alcanzar un total de 18.167 hectáreas, lo que supone 5.478 hectáreas más que el año anterior.
180 160 140 120
159 137 117
100 80
60
60
Este crecimiento se debe principalmente al incremento de las superficies de pastos y viñedo. En el caso de los pastos, por ejemplo, se han dado de alta 3.110 hectáreas de montes comunales en cuatro municipios: Amezketa, Ataun, Zaldibia y Urduña. No obstante, se ha producido un descenso en determinados cultivos extensivos; la reducción de la superficie de legumbres y patata en Álava es un ejemplo de ello. En la actualidad, el 9% de la superficie agraria de Euskadi está certificada en ecológico. Aún queda lejos el cumplimiento del objetivo del Pacto Verde Europeo “De la Granja a la Mesa”, que plantea que en 2030 el 25% de las tierras estén gestionadas bajo el modelo ecológico. En cualquier caso, en un solo año el porcentaje ha aumentado en 2 puntos.
A
vanzamos. La agricultura ecológica es el modelo alimentario del futuro, porque es el único que responde a los límites físicos y ecológicos que presenta el sistema actual. La tierra no es un recurso inagotable: ha sido explotada intensamente durante décadas, y las consecuencias son evidentes en el empobrecimiento del suelo, la contaminación del agua y la pérdida de biodiversidad. El modelo ecológico, en cambio,
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Nueva superficie ecológica en 2025
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20
23 21
16 15 13 11 10
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9
8
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7
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Superficie ecológica total en 2025 6
6
5
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5
4
4
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4
4
4
3
3
0
3
2
2
2
2
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2
1
1
1
1
El censo de operadoras ha crecido ligeramente respecto al año pasado, un 6%. Tras el descenso registrado desde la pandemia, el incremento de este año se acerca de nuevo a los ritmos de crecimiento anteriores. En total, hemos cerrado el año con 813 operadoras, 45 más que el año pasado. El número de personas productoras, agricultoras y ganaderas sigue aumentando, mientras que el de transformadoras e importadoras ha descendido ligeramente en comparación con el año anterior.
Comercialización 6%
Importación 1%
Elaboración 21%
Censo de las actividades certificadas (diciembre de 2025)
Agricultura 55% TOTAL
Agricultura
Ganadería
Eraboración
549
171
209
Comercializacion Importación 62
13
Ganadería 17%
Perfil de los y las operadoras en Euskadi
En lo que respecta a las solicitudes de alta, puede afirmarse que, en general, el nivel de interés ha aumentado, especialmente entre las personas productoras y, en particular, entre el sector vitivinícola de Rioja Alavesa. En las empresas de elaboración se percibe un cierto estancamiento, tanto en el número de solicitudes como en la facturación de las ya existentes.
El 17% de las personas titulares inscritas en el registro ecológico de la CAPV son jóvenes menores de 40 años. La presencia femenina representa el 29% del censo, con 272 representantes legales de un total de 931.
produce basándose en la salud del suelo, no a costa de él. Además, en el contexto de la emergencia climática, el modelo ecológico es coherente con la protección del medio ambiente. Reduce las emisiones de CO₂ al requerir menos energía y, al mismo tiempo, potencia la capacidad del suelo fértil para absorber carbono. Esto no solo disminuye el daño: convierte a la propia agricultura en parte de la solución.
Por otra parte, en lo que respecta a la calidad de los alimentos, la agricultura ecológica sitúa la salud en el centro: producción sin pesticidas ni fertilizantes químicos, preservando las características naturales de los alimentos, lo que garantiza mayor seguridad alimentaria y transparencia para las personas consumidoras. También está directamente vinculada con la soberanía alimentaria. La agroecología prioriza la producción local,
fortaleciendo explotaciones pequeñas y medianas, lo que reduce la dependencia de insumos químicos, combustibles o mercados globales. Un sistema alimentario del futuro debe ser necesariamente cercano, resiliente y local. Por todo esto, la agricultura ecológica no es una alternativa más: es el modelo alimentario del futuro. ¿Cuándo se le reconocerá el lugar que le corresponde y que merece?.
Boletín de ENEEK-Ekolurra
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