Nº 145
INFORMATIVO MENSUAL INDEPENDIENTE Y GRATUITO DE CONSUMO DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Marzo 2026
“El cambio climático ya no es un problema lejano; está aquí, afectando a las cosechas y los agricultores” Vandana Shiva
Agricultura
Contaminantes atmosféricos y agricultura Pág. 6
La receta
Hojaldre de pera con nueces y queso
Alimentaria reunirá al sector ecológico del 23 al 26 de marzo en Fira Barcelona
Pág. 12
Alimentación y salud
Jengibre: la raíz aliada de la digestión Pág. 22
La entrevista
Regina Monsalve, Presidenta de INTERECO y Secretaria del CAECV Pág. 32 Cada día la actualidad ecológica en:
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Foto cedida por Alimentaria. Sophie Pagnon y Amancay Ortega (Veritas)