INFORMATIVO MENSUAL INDEPENDIENTE Y GRATUITO DE CONSUMO DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
JULIO 2026
“Un suelo sano produce alimentos sanos para gente sana” J.I. Rodale
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MERCADOS
¿Por qué se encarece el producto ecológico?
Pág. 6
RECETA
Panzanella, el sabor del verano toscano
Pág. 12
DIETA LÓGICA
Chufa: un tesoro nutricional
Pág. 20
LA ENTREVISTA
José Miguel Bel, director general de Paudiet
Pág. 32
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Nº 149
El impacto de la guerra de Irán y la crisis de Ormuz en la agricultura