Nº 83
INFORMATIVO MENSUAL INDEPENDIENTE Y GRATUITO DE CONSUMO DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Enero 2021
“La tecnología moderna debe a la ecología una disculpa” Alan M. Eddison
Alimentación
La importancia de los superalimentos
Pág. 6
Seguridad alimentaria
Mensajes de salud en los alimentos, ¿cómo se regulan?
Navegando por el campo de minas de los envases sostenibles
Pág. 20
Terapias naturales
Jin Shin Jyutsu. El redescubrimiento de una sabiduría innata Pág. 24
La entrevista
Jordi Vilà, Chef Alkimia,
“queremos productos vivos, sea una lechuga, unas verduras, lo que sea” Pág. 32
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