BRINDIAMO ALLA FINE E ALL’INIZIO DEL NUOVO ANNO!
Ogni fine dell’anno coincide solitamente con un momento di riflessione sulle attività svolte fino ad ora ed il rinnovamento dei buoni propositi che ci si era prefissati, nel solco del miglioramento e dell’apporto di ulteriori benefici all’azienda nella sua complessità.
In questo ultimo numero dell’anno di Beesness abbiamo intervistato lo Chef Massimo Bottura, ambasciatore all’estero della tradizione culinaria italiana. Da Casa Maria Luigia, all’Osteria Francescana, passando per il ristorante Il Cavallino a Maranello, continuando con Franceschetta e terminando con Il Gatto Verde, il minimo comune denominatore di tutti questi ristoranti è “stupire” il palato dei commensali, grazie alla rivisitazione dei piatti classici.
Oltre a gestire i propri ristoranti, Massimo Bottura si dedica al progetto Food for Soul, i cosiddetti Refettori, dove i vari cuochi realizzano pietanze con ingredienti recuperati, per le persone bisognose di un pasto caldo.
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