N°27/ANNO 3 - MARZO 2021
L'EDITORIALE DI GIANFRANCO LO CASCIO
I pregiudizi più diffusi sulla cottura sottovuoto RICETTE
BACK TO THE GRILLS!
Fiori di cipolla, BBQ Bacon Wrapped Onion Bomb, Gamja-hotdog, Pasta 'ncasciata, Spicy Grilled BBQ Pork, Sasiccia in crosta, The Ultimate Burger, Pizza con cornicione ripieno di pulled pork, Patate Hasselback, Torta Sacher ARTE BIANCA
La pita
FROM ZERO TO HERO
Sfatiamo i miti del barbecue DE GUSTIBUS
L'Aged Wagyu
LA RICETTA SCIENTIFICA
Lo spezzatino