Master Martini by Barbosa Representações

CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO

ALIMENTAMOS AS SUAS PAIXÕES

Nossos valores para crescer

NOSSOS VALORES

Todos os dias somos guiados por 3 valores fundamentais, que representam a nossa abordagem aos negócios e às pessoas.

ÉTICA

Somos autênticos, transparentes e orientados pela assertividade de nossas ações

INOVAÇÃO

Buscamos continuamente o aprimoramento e nos alimentamos de ideias e soluções inovadoras.

DETERMINAÇÃO

Olhamos para o futuro com paixão, coragem e forte ambição

Os nossos números

1.200 Milhões de Euros

Em receitas operacionais

1.450 Funcionários

Mais de 33 Milhões de Euros Investidos

Mais de 45% Exportados

O segredo por trás desses números?

Uma busca constante pelas melhores matérias-primas, investimentos contínuos nas mais avançadas tecnologias de produção, grande atenção às necessidades dos mercados e dos clientes, e determinação em alcançar resultados cada vez mais ambiciosos.

Unigrà no Mundo

5 Plantas industriais

Unigrà SpA

Conselice (Ravenna) – Itália

Olfood Srl

Borgo San Giacomo (Brescia) – Itália

UMA PRESENÇA INTERNACIONAL

Exportamos mais de 45% do nosso volume de negócios graças a uma rede de subsidiárias estrangeiras, filiais e escritórios de representação, além de inúmeros distribuidores e importadores em mais de 100 países ao redor do mundo.

D+F Srl

Vinci (Florença) – Itália

Unigrà Food Processing Asia Pacific Sdn Bhd

Pasir Gudang (Estado de Johor) – Malásia

Unigrà Brasil LTDA

Sorocaba (Estado de São Paulo) – Brasil

Filiais Comerciais

Nossos Produtos

Líder em 15 categorias de produtos e atuante em 6 canais de venda:

Confeitarias

Indústria

HoReCa

Padarias

Gelaterias

Varejo

Produtos de panificação congelados

Misturas e Realçadores

Produtos Semiacabados para Gelato

Recheio à base de água

Extrato Vegetal

Óleos e Gorduras

Margarinas e Melanges

Bebidas Vegetais

Chocolate

Avelãs

Recheios e Coberturas

Creme Vegetal UHT

Manteiga e Cremes

Óleos e Gorduras

A Unigrà trabalha com óleos e gorduras vegetais de origens botânicas diversificadas, refinando cerca de 500 mil toneladas de óleos por ano (metade utilizada para produções internas) e desenvolvendo uma infinidade de produtos e formulações sob medida.

Margarina e Melanges

Graças ao nosso know-how, ao conhecimento das matérias-primas e a instalações de última geração, asseguramos margarinas e melanges de ótima qualidade. Óleos e gorduras são refinados e processados conforme padrões qualitativos precisos e certificados.

Chocolate

Graças à seleção das matériasprimas, ao uso de tecnologias de ponta e ao minucioso controle de todas as etapas, a Unigrà garante um chocolate italiano de altíssima qualidade.

Recheios e Coberturas

Uma ampla gama de cremes de alta qualidade, produzidos com gordura vegetal fresca e controlada. Já os nossos chocolates fracionados se destacam pela qualidade, quebra, brilho e desempenho superior nas aplicações.

Manteiga e Cremes

A manteiga, com 82% de matéria gordurosa, é produzida com matérias-primas de excelência, alto valor técnico e processos de ponta.

O creme de leite, para confeitaria ou cozinha, se destaca pela consistência na qualidade e desempenho de alto nível.

Avelã Preservamos integralmente as propriedades organolépticas e nutricionais das nossas avelãs torradas graças a rigorosos controles e à combinação entre tradição e tecnologias de ponta.

Creme Vegetal UHT

Um portfólio variado de cremes vegetais e mistos, para bater, para cozinhar ou de uso duplo. Ideais para preparações doces e salgadas, possuem propriedades que os tornam perfeitos para cada tipo específico de aplicação.

Bebidas 100% Vegetais

Um alto nível de inovação, um sabor agradável e a garantia de uma cadeia curta italiana para soja e arroz. São todas dairy free (sem leite) e, portanto, adequadas para quem segue uma alimentação baseada em plantas ou para quem busca alternativas leves e apetitosas.

Extratos vegetais

Produzimos extratos de soja, arroz, aveia e trigo sarraceno, usados como alternativa ao leite de vaca para fabricar bebidas vegetais, sorvetes, iogurtes, cremes e molhos sem leite.

Recheio à base de água

Nossos recheios á base de água – para antes e depois de utilização no forno –são prontos e fáceis de usar. Já o brilho das nossas coberturas vem da qualidade das matériasprimas e dos sistemas de produção.

Produtos

Semiacabados para Gelato

Bases em pó ou UHT, pastas e variegatos, matérias-primas e decorações: uma ampla linha de produtos dedicados à produção de gelato.

Misturas e Realçadores

Seleção de semielaborados em pó para confeitaria e panificação, com alto conteúdo tecnológico e funcional, perfeitos para qualquer método de preparo e aplicação.

Produtos de panificação congelados

Os métodos artesanais, o fermento natural e os ingredientes selecionados nos permitem criar opções doces e salgadas de ótima qualidade, capazes de atender a todos os momentos do dia.

A qualidade dos nossos produtos é comprovada pelas nossas certificações.

Na Unigrà, temos uma palavra de ordem que guia cada processo produtivo: qualidade.

Acreditamos firmemente no respeito às normas, na melhoria contínua e no valor do estímulo proveniente de avaliações externas — como demonstram claramente as nossas certificações.

Pesquisa e Desenvolvimento para crescer

O MÉTODO UNIGRÀ

O coração do processo de desenvolvimento de produtos é o nosso departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, que está em constante alinhamento com centros europeus de excelência para garantir padrões elevados, definindo e verificando continuamente a qualidade e o desempenho.

Nossos produtos oferecem a segurança e a precisão de um método padronizado. No caso de projetos voltados ao canal industrial, baseamo-nos em uma abordagem personalizada (tailor made), customizando cada produto de acordo com as necessidades específicas de clientes e parceiros. Também desenvolvemos projetos adaptados a diferentes aplicações e processos, colaborando ativamente com os clientes e suas estruturas de P&D.

Para investir no próprio crescimento e atender a todas as novas demandas, a Unigrà valoriza constantemente sua oferta de produtos. Motivados pela atenção às tendências de mercado e inspirados pelas necessidades de artesãos e profissionais, experimentamos novas ideias, que são a base dessa constante evolução.

A Sustentabilidade

99%

RESÍDUOS RECUPERADOS E REUTILIZADOS EM 2022

Graças à coleta seletiva e à escolha de fornecedores específicos.

3,4 MWp

PAINÉIS FOTOVOLTAICOS INSTALADOS

Prevê-se uma redução das emissões de CO2 de cerca de 2000 toneladas por ano

74%

ENERGIA AUTOGERADA A PARTIR DE FONTES RENOVÁVEIS

INJETADA NA REDE EM 2022.

264.000 MWh

ENERGIA ELÉTRICA DE FONTES RENOVÁVEIS

INJETADA NA REDE EM 2022

Nossas Marcas

Unigrà é a marca dedicada ao canal industrial. Uma empresa italiana integrada que atua no setor de transformação e comercialização de óleos e gorduras alimentares, margarinas e semiacabados destinados à produção de alimentos, especialmente confeitaria. Oferecemos soluções personalizadas de acordo com cada necessidade, graças à nossa alta flexibilidade produtiva, profundo know-how e constante inovação de produtos.

Colaboramos com o departamento de pesquisa e desenvolvimento dos nossos clientes, encontrando a solução ideal para cada demanda.

OraSì é a marca da Unigrà dedicada ao canal varejo, que promove o bem-estar por meio de uma linha de bebidas e cremes 100% vegetais.

OraSì Barista, por sua vez, é voltada para o mundo HoReCa, com uma linha formulada para os profissionais do setor.

Martini Professional é a marca Unigrà dedicada ao mundo artesanal e profissional: fornece produtos inovadores e de qualidade criados para atender às necessidades de confeiteiros, padeiros, chocolatiers, gelatiers e profissionais do setor Ho.Re.Ca. O vasto mundo da Martini Professional se desenvolve em marcas e linhas dedicadas aos canais Master Martini, Martini Cioccolato, Martini Frozen, Martini Gelato e Martini Food Service

Nossa comunicação é multicanal.

Presença digital

Mais de 30 sites ativos

Presença internacional nas principais plataformas: Facebook, Instagram, YouTube, LinkedIn, WeChat, VKontakte, Google

Plano de mídia digital sempre ativo

Presente em mais de 20 feiras internacionais em 2024 Feiras

Categorias de Produto

▪ Produtos UHT

Margarinas

Cremes e Ganaches

Cobertura

Pastas

Sobremesas

LINHA UHT

CHANTILLY DECOR ART

Com sabor suave é excelente para misturar com outros ingredientes como açúcar, leite condensado, leite em pó, nata, licores, sucos, leite ou qualquer outro ingrediente a seu gosto.

Ideal para recheios e coberturas, além de ser excelente na aplicação de sobremesas, base para mousse, suavizar recheios e base para tortas de qualquer sabor.

CHANTILLY UP DELUXE

Decor Up Deluxe é um chantilly de alta performance, ideal para

bolos matrimoniais, ou bolos que necessitam ficar mais

tempo em temperatura ambiente.

Chantilly com excelente elasticidade, ótimo para decoração

como flores, bichinhos, babados e trabalhos com os mais

variados tipos de bicos.

RENDIMENTO

CHANTILLY MONNA LISA

LANÇAMENTO

Monna lisa é um chantilly UHT sem lactose e plant based, sabor baunilha. Excelente para coberturas em bolos que precisem de um acabamento mais delicado e fino.

Tem ótimo acabamento com bicos e aceitação de corantes.

Produto extremamente branco de fácil e de manuseio. RENDIMENTO

CHANTILLY DECOR UP CHOC

17% de açúcar

17% de gordura

Decor UP Choc é um chantilly UHT, sabor chocolate. Excelente para coberturas e decorações.

Ótimo acabamento para trabalhos com bico de confeitar.

RENDIMENTO ESTABILIDADE TEMPO VELOCIDADE TEMPERATURA 3 5 3 – 5 MIN

CALDA DELÍCIA

Calda Delícia, conhecido como Calda 3 Leites, que resulta em um mix

de sabores que lembra: leite condensado, leite e creme de leite.

Pode ser aplicado como calda para umedecer bolos, utilizado como

base para recheios e sobremesas e também pode ser uma base para drinks e servido com frutas e sorvetes.

Para um melhor rendimento pode ser acrescentado até meio litro de agua, ou leite, resultando assim um

CREME CUISINE

O Creme Culinário Cuisine Leve conta com 14% de gordura.

Pode ser utilizado nas mais diversas aplicações tanto na gastronomia como na confeitaria.

Pode ser levado ao fogo, misturado com produtos ácidos e talha mesmo quando fervido.

CREME GOURMET CHEF

O Creme Culinário Gourmet Chef conta com 23% de gordura.

Pode ser utilizado nas mais diversas aplicações tanto na gastronomia como na confeitaria.

Pode ser levado ao fogo, misturado com produtos

ácidos e não talha mesmo quando fervido.

23% de gordura

MASTER SHINE

LANÇAMENTO

O Master Shine é um produto versátil, ideal para dar brilho em pães, massas, folhados, entre outros...

Fácil aplicação

Pronto para uso

Pode ser diluído em até 30%

Vegano

Certificado Kosher

LINHA DE CREMES

GRAN CARAVELLA

O creme Gran Caravella é diferenciado pelo gosto excepcional, graças todos

os percentuais elevados dos ingredientes e pelo excelente desempenho na aplicação. CÓDIGO

AX100CK

GRAN CARAVELLA

CÓDIGO PRODUTO

AX52DE

O creme Gran Caravella é diferenciado pelo gosto excepcional, graças todos

os percentuais elevados dos ingredientes e pelo excelente desempenho na aplicação.

CARAVELLA GRAN CIOCCO AVORIO

AX44MQ CARAVELLA GRAN MORA

AX52GE

AX52GG

AX52GJ

CARAVELLA GRAN FRAGOLA

CARAVELLA GRAN LIMONE

CARAVELLA CRUNCH CIOCCO AVORIO

22% DE LEITE E 10% DE CHOCOLATE BRANCO

26% DE CACAU E 8% DE AVELÃ

CREME DE MORANGO COM CORANTE NATURAL

CREME DE LIMÃO COM CORANTE NATURAL

9% DE CHOCOLATE BRANCO, 20% DE LEITE E 10% DE WAFER

E SABORIZAR

RECHEAR E SABORIZAR

DE 5KG

BALDE DE 5KG

RECHEAR

BALDE DE 5KG

GRAN CARAVELLA

GRAN CIOCCO AVORIO

Creme com 22% leite, 10% chocolate branco.

Código: AX52DE

Formato: 5kg

Para: Recheios, Bolos e Saborizações

GRAN MORA

Creme com 26% cacau, 8% de Avelã.

Código: AX44MQ

Formato: 5kg

Para: Recheios, Bolos e Saborizações FLUIDEZ

GRAN CARAVELLA

GRAN FRAGOLA

Creme de morango com corante natural.

Código: AX52GE

Formato: 5kg

Para: Recheios, Bolos e Saborizações

FLUIDEZ

GRAN LIMONE

Creme de limão com corante natural.

Código: AX52GG

Formato: 5kg

Para: Recheios, Bolos e Saborizações

FLUIDEZ

GRAN CARAVELLA

CRUNCH CIOCCO AVORIO

Creme com 9% de chocolate branco, 20% de leite e 10% de wafer.

Código: AX52GJ

Formato: 5kg

Para: Recheios e Bolos

FLUIDEZ

CARAVELLA

COVER AVORIO

Creme com 30% de leite.

Código: AX52CD

Formato: 5kg

COVER CACAO

Creme com 20% de cacau.

Código: AX52CH

Formato: 5kg

Para: Coberturas

FLUIDEZ

Para: Coberturas

FLUIDEZ

Cover White é uma cobertura sabor chocolate branco, ideal para cobertura de bolos, garantindo uma superfície lisa, brilhante e homogênea, deve ser derretida em banho-maria ou forno micro-ondas até obter a textura desejada. Pode ser utilizado com mangas de confeitar para realização de trabalhos com bico. Sem gorduras hidrogenadas.

Cover Cacao é uma cobertura sabor chocolate meio amargo, com 20% de cacau, ideal para cobertura de bolos, garantindo uma superfície lisa, brilhante e homogênea, deve ser derretida em banho-maria ou forno micro-ondas até obter a textura desejada. Pode ser utilizado com mangas de confeitar para realização de trabalhos com bico. Sem gorduras hidrogenadas.

CARAVELLA EASY

EASY LATTE

Creme com 8% de leite.

Código: AX52ER

Formato: 5kg

EASY BIANCA

Creme com 11% de leite.

Código: AX52EQ

Formato: 5kg

Para: Decoração, Glaceados e Ganaches

CARAVELLA

A linha Caravella satisfaz todas as necessidades da confeitaria e panificação, incluindo cremes para recheios frios ou quentes, para aromatizar e para cobrir. CÓDIGO

AX100AX

AX100BY CARAVELLA ANTEFORNO LATTE E CACAO

AX100AT CARAVELLA CREAM CACAO

DE CACAU E 2% DE LEITE

DE CACAU E 8% DE AVELÃ

E COBRIR

COBRIR E SABORIZAR

CARIBE

A linha Caribe com sua textura cremosa e sabor inconfundível promete elevar o patamar de suas criações culinárias, acrescentando um toque especial a bolos, tortas, cupcakes e qualquer outra sobremesa que você deseje. Pronto para uso e fácil de aplicar. CÓDIGO

AX100BF CARIBE CREME DE AVELÃ AVELÃ COM CACAU

AX100BT BISNAGA CARIBE CREME DE AVELÃ AVELÃ COM CACAU

AX100CG BISNAGA CARIBE LEITINHO SABOR LEITE EM PÓ

AX100CI BISNAGA CARIBE BUENO SABOR LEITE E AVELÃ

AX100CV BALDE CARIBE BUENO SABOR LEITE E AVELÃ

AX100DC BISNAGA CARIBE PISTACHE SABOR PISTACHE

AX100DE BALDE CARIBE PISTACHE SABOR PISTACHE

AX100DD

AX100BS

BALDE CARIBE GANACHE AO LEITE

BALDE CARIBE GANACHE MEIO AMARGO

RECHEAR, COBRIR E SABORIZAR BALDE DE 3KG

RECHEAR, COBRIR E SABORIZAR BISNAGA DE 1,01 KG

RECHEAR, COBRIR E SABORIZAR

RECHEAR, COBRIR E SABORIZAR BISNAGA DE 1,01 KG

RECHEAR, COBRIR E SABORIZAR BALDE DE 3KG

RECHEAR, COBRIR E SABORIZAR

DE 1,01 KG

RECHEAR, COBRIR E SABORIZAR BALDE DE 3KG

GANACHE AO LEITE COBRIR BALDE DE 3KG

GANACHE MEIO AMARGO COBRIR BALDE DE 3KG

PASTAS

PASTA DI PISTACCHIO VERDE

A Pasta di Pistacchio Verde 1kg da Master Martini é um produto premium, elaborado com pistaches selecionados para oferecer um sabor intenso e autêntico. Versátil e de alta qualidade, é ideal para diversas aplicações na confeitaria, panificação e gastronomia.

AY105AA PASTA DI PISTACCHIO VERDE PASTA PURA PISTACHE SABORIZAR BALDE DE 1KG

SOBREMESAS

Os preparados para sobremesas da linha MASTER MARTINI são uma gama de produtos líquidos UHT perfeitos para a criação de excelentes sobremesas, mousses, porções individuais e doces de colher, ideais para bares, restaurantes, hotéis, estabelecimentos à beira-mar e sorveterias. Destacam-se pela alta qualidade das matérias-primas utilizadas e têm como principal característica a extrema facilidade de uso: são necessários poucos procedimentos para obter deliciosas sobremesas, que podem ser finalizadas e decoradas conforme a preferência. Além disso, são esterilizados por UHT, garantindo estabilidade e consistência na qualidade.

AV40IA SOBREMESA MASCARPONE PER TIRAMISU

Base pronta para mascarpone UHT. Para a preparação do tiramisù.

UHT PRONTA

AV40FA SOBREMESA DE PANNA COTTA

AV40HA SOBREMESA DE CREME DE CARAMELO

AV40EA SOBREMESA DE CHOCOLATE

AV40GA SOBREMESA DE CREME CATALAN

Base pronta UHT para preparação sobremesa panna cotta.

Base pronta UHT para preparação sobremesa crema caramelo.

Base pronta UHT para preparação sobremesa de chocolate. BASE UHT PRONTA 1 LITRO

Base pronta UHT para preparação sobremesa creme catalana.

MARGARINAS

MAXIME

Certificado Kosher

A linha Maxime sintetiza toda a experiência e expertise da Master Martini no mundo das margarinas, desde a escolha das matérias-primas até os processos de produção, com

teor de manteiga que confere uma experiência organoléptica única.

A versão plana possui alto grau de elasticidade que garante excelente trabalhabilidade. Já a versão em bloco, destinada especificamente a cremes e massas, proporciona a incorporação ideal de ar, crocância ou a consistência certa dependendo da aplicação.

Também é cuidadosamente formulado tendo em mente as novas tendências do mercado, cada vez mais consciente dos aspectos de saúde e atributos “naturais” dos produtos.

MAXIME MELANGE

As propriedades organolépticas da manteiga se unem às qualidades de alto desempenho da margarina para dar origem as Melanges cuja formulação pode conter diferentes percentuais de manteiga.

LANÇAMENTO

PLAIA

Certificado

Kosher

A linha Plaia é destinada às indústrias, sem gordura hidrogenada, destinada

especificamente para o preparo de produtos de confeitaria de alto nível e cada vez mais atento a um estilo de vida saudável e equilibrado.

As margarinas são livres de gorduras hidrogenadas, sem conservantes e sem corantes, são naturalmente isentas de lactose, sem glúten e adequadas para veganos.

A formulação específica garante elevados níveis de desempenho mesmo a baixas temperaturas, mantendo as suas características em termos de desenvolvimento, aroma e sabor.

COBERTURAS

GRAN CENTRAMERICA

CÓDIGO PRODUTO

A ampla e completa linha de cobertura Centramerica é ideal para as mais diversas aplicações de confeitaria, desde coberturas até decorações. A gama se divide em Gran Centramerica e Centramerica. Em particular, a cobertura Gran Centramerica se caracteriza por sua qualidade, quebra, brilho e desempenho superiores. Graças à alta porcentagem de ingredientes característicos, sem o uso de gorduras hidrogenadas, com lecitina de girassol ou colza e aroma natural de baunilha, destaca-se também por suas variantes coloridas e aromatizadas.

AQ100AS GRAN CENTRAMERICA DISCOS MORANGO COM CORANTE NATURAL

AQ100AR AX48BC GRAN CENTRAMERICA DISCOS LIMÃO SICILIANO COM CORANTE NATURAL

AQ100AQ GRAN CENTRAMERICA DISCOS LARANJA COM CORANTE NATURAL

AQ100AJ AX49EN GRAN CENTRAMERICA DISCOS BRANCOS 8% de Leite

AQ100AK AX49EG GRAN CENTRAMERICA DISCOS MEIO AMARGO 16% de Cacau

AQ100AI AX49EQ GRAN CENTRAMERICA DISCOS AO LEITE 10% de Leite

AQ100AT AX48CW GRAN CENTRAMERICA DISCOS PISTACHE COM CORANTE NATURAL

AQ100AW GRAN CENTRAMERICA DISCOS AZUIS COM CORANTE NATURAL

COBRIR E DECORAR

(12 x 1kg) 10kg

(12 x 1kg)

CENTRAMERICA

Disponível nas versões clássicas meio amargo, ao leite e branco, Centramerica inclui

referências específicas para cobertura, recheio e decoração de biscoitos, bolos, croissants, produtos de massa fermentada e semifrios.

LANÇAMENTO

PROLAT

PROLAT BAUNILHA & CHOCOLATE

Prolat é uma mistura láctea UHT composta por soro de leite, leite e gordura

vegetal com sabor baunilha. Ideal como base para sobremesas geladas,

oferece textura cremosa, sabor equilibrado e excelente performance em aplicações industriais e artesanais.

LANÇAMENTO

NOZES

NOZES TOSTADAS

AVELÃS

A linha de Nozes Tostadas é composta por dois tipos de produtos ideais para diversos usos, ambos de alta qualidade: nozes tostadas e descascadas inteiras e nozes tostadas em grãos. As nozes inteiras possuem tamanho uniforme, uma bela coloração âmbar, sabor delicado e aroma único. Já as nozes disponível em granulometria de 2/4 mm e se destaca pelo aroma refinado, sabor marcante e crocância irresistível.

DECORAÇÕES PARA PANIFICAÇÃO E SORVETES, PARA INCLUSÃO EM CREMES, PRALINÉS E RECHEIOS

PISTACHES

DECORAÇÕES PARA PANIFICAÇÃO E SORVETES, PARA INCLUSÃO EM CREMES, PRALINÉS E RECHEIOS

"Martini Professional é a marca Unigrà para o setor artesanal e HoReCa: seus produtos inovadores e de alta qualidade são criados para atender as necessidades de confeiteiros, padeiros, chocolatiers, gelatiers e operadores de hotelaria e catering. Martini Professional inclui uma ampla gama de marcas e linhas dirigidas especificamente a diferentes canais: Master Martini, Martini Cioccolato, Martini Frozen e Martini Food Service"

Chocolate de Origem

CHOCOLATE AMARGO DE ORIGEM GANA

CACAU

MANTEIGA DE ACAU

FLUIDEZ

Em Gana, como em muitos outros países africanos, a água é considerada uma mãe, razão pela qual a deusa da água e retratada com uma bela mulher, chamada Mami Wata. Ainda hoje ela é invocada para ter colheitas abundantes.

Mami Wata continua visitando nossas plantações de cacau, propiciando a colheita de grãos com um savor único e inimitável. Desse encontro divino nasce o Watacao, um chocolate amargo com alto teor de cacau, um sabor intenso, mas extremamente equilibrado.

O sabor robusto do cacau é acompanhado por notas frutadas frescas, apreseta pontos aromáticos de avelã e frutas vermelhas.

CHOCOLATE AMARGO DE ORIGEM MADAGASCAR

CACAU

MANTEIGA DE CACAU

INTENSIDADE DO SABOR FLUIDEZ

INTENSIDADE DO SABOR

A mitologia malgaxe está cheia de histórias e lendas. Entre as suas muitas divindades está Faravari, a deusa da água – um recurso fundamental para os habitantes, a flora e a fauna da ilha. Das valiosas plantações de cacau de Madagascar, irregadas com a água doada pela divindade, nasce Faracao: chocolate adocicado e muito aromático, caracterizado por notas tostadas com notas de frutas vermelhas e especiarias.

O sabor intenso do cacau é equilibrado por uma adstringência não excessiva que permite a este chocolate liberrar o seu bouquet muito tempo após a degustação.

NASCIDO DA PAIXÃO PELO CACAU, A LINHA MARTINI CIOCCOLATO OFERECE UMA AMPLA GAMA DE PRODUTOS.

O RIGOR NA SELEÇÃO DAS MATÉRIASPRIMAS NOS LOCAIS DE ORIGEM, O USO EXCLUSIVO DA MANTEIGA DE CACAU E DA BAUNILHA NATURAL, A BUSCA CONTÍNUA DE UMA MISTURA HARMONIOSA DE AROMAS, SABORES, E O VIGOR NA SELEÇÃO DAS MATÉRIAS PRÍMAS NOS LOCAIS DE ORIGEM SÃO OS PRINCIPAIS FATORES QUE GARANTEM O PRESTÍGIO DESTE CHOCOLATE DE ALTÍSSIMA QUALIDADE TRAZIDO DIRETAMENTE DA ITÁLIA PARA O BRASIL.

Martini Cioccolato

ARIBA, A PAIXÃO QUE NOS UNE

As formulações da linha Ariba foram especialmente desenvolvidas para atender ás necessidades do usuário nas mais diversas aplicações do chocolate e na confeitaria. O que conseguimos é um chocolate fácil de usar, versátil, que garante um resultado de alto nível. Este resultado só pode ser alcançado graças à atulização de uma planta

100% BAUNILHA NATURAL

fabril tecnologicamente avançada que garante a mais alta qualidade do produto acabado. Graças ao monitoramento contínuo durante todas as fases do processo produtivo obtemos um chocolate italiano de altíssima qualidade.

TEMPERAGEM

PARA ARMAZENAMENTO

TEMPERATURA

UMIDADE Armazenar em

CLARIDADE O sabor do chocolate deteriora-se rapidamente quando exposto à luz solar.

Após abrir o produto, feche sempre a embalagem para evitar a absorção de umidade e odores.

ARIBA

Ariba é a linha de chocolate nobre da Master Martini. O rigor da seleção das matériasprimas, o uso exclusivo da manteiga de cacau e da baunilha natural, a pesquisa na harmonia dos sabores são alguns dos parâmetros que garantem um chocolate de altíssima qualidade trazido diretamente da Itália para o Brasil.

DISCOS

APLICAÇÃO DO CHOCOLATE

72 38/40

Amargo

60 38/40

60 35/37

57 36/38

54 32/34

50 30/32

36 36/38

Ao Leite - -

32 34/36

31 32/34

29,5 32/34

Branco

Flocos

Matéria Prima

ARIBA, A PAIXÃO QUE NOS

UNE

ALIMENTAMOS AS SUAS PAIXÕES

Nossos valores para crescer

NOSSOS VALORES

Todos os dias somos guiados por 3 valores fundamentais, que representam a nossa abordagem aos negócios e às pessoas.

ÉTICA

Somos autênticos, transparentes e orientados pela assertividade de nossas ações

INOVAÇÃO

Buscamos continuamente o aprimoramento e nos alimentamos de ideias e soluções inovadoras.

DETERMINAÇÃO

Olhamos para o futuro com paixão, coragem e forte ambição

Os nossos números

1.200 Milhões de Euros

Em receitas operacionais

1.450 Funcionários

Mais de 33 Milhões de Euros Investidos

Mais de 45% Exportados

O segredo por trás desses números?

Unigrà no Mundo

5 Plantas industriais

Unigrà SpA

Conselice (Ravenna) – Itália

Olfood Srl

Borgo San Giacomo (Brescia) – Itália

UMA PRESENÇA INTERNACIONAL

D+F Srl

Vinci (Florença) – Itália

Unigrà Food Processing Asia Pacific Sdn Bhd

Pasir Gudang (Estado de Johor) – Malásia

Unigrà Brasil LTDA

Sorocaba (Estado de São Paulo) – Brasil

Filiais Comerciais

Nossos Produtos

Líder em 15 categorias de produtos e atuante em 6 canais de venda:

Confeitarias

Indústria

HoReCa

Padarias

Gelaterias

Varejo

Produtos de panificação congelados

Misturas e Realçadores

Produtos Semiacabados para Gelato

Recheio à base de água

Extrato Vegetal

Óleos e Gorduras

Margarinas e Melanges

Bebidas Vegetais

Chocolate

Avelãs

Recheios e Coberturas

Creme Vegetal UHT

Manteiga e Cremes

Óleos e Gorduras

Margarina e Melanges

Chocolate

Graças à seleção das matériasprimas, ao uso de tecnologias de ponta e ao minucioso controle de todas as etapas, a Unigrà garante um chocolate italiano de altíssima qualidade.

Recheios e Coberturas

Manteiga e Cremes

A manteiga, com 82% de matéria gordurosa, é produzida com matérias-primas de excelência, alto valor técnico e processos de ponta.

O creme de leite, para confeitaria ou cozinha, se destaca pela consistência na qualidade e desempenho de alto nível.

Avelã Preservamos integralmente as propriedades organolépticas e nutricionais das nossas avelãs torradas graças a rigorosos controles e à combinação entre tradição e tecnologias de ponta.

Creme Vegetal UHT

Bebidas 100% Vegetais

Extratos vegetais

Produzimos extratos de soja, arroz, aveia e trigo sarraceno, usados como alternativa ao leite de vaca para fabricar bebidas vegetais, sorvetes, iogurtes, cremes e molhos sem leite.

Recheio à base de água

Produtos

Semiacabados para Gelato

Bases em pó ou UHT, pastas e variegatos, matérias-primas e decorações: uma ampla linha de produtos dedicados à produção de gelato.

Misturas e Realçadores

Seleção de semielaborados em pó para confeitaria e panificação, com alto conteúdo tecnológico e funcional, perfeitos para qualquer método de preparo e aplicação.

Produtos de panificação congelados

Os métodos artesanais, o fermento natural e os ingredientes selecionados nos permitem criar opções doces e salgadas de ótima qualidade, capazes de atender a todos os momentos do dia.

A qualidade dos nossos produtos é comprovada pelas nossas certificações.

Na Unigrà, temos uma palavra de ordem que guia cada processo produtivo: qualidade.

Acreditamos firmemente no respeito às normas, na melhoria contínua e no valor do estímulo proveniente de avaliações externas — como demonstram claramente as nossas certificações.

Pesquisa e Desenvolvimento para crescer

O MÉTODO UNIGRÀ

A Sustentabilidade

99%

RESÍDUOS RECUPERADOS E REUTILIZADOS EM 2022

Graças à coleta seletiva e à escolha de fornecedores específicos.

3,4 MWp

PAINÉIS FOTOVOLTAICOS INSTALADOS

Prevê-se uma redução das emissões de CO2 de cerca de 2000 toneladas por ano

74%

ENERGIA AUTOGERADA A PARTIR DE FONTES RENOVÁVEIS

INJETADA NA REDE EM 2022.

264.000 MWh

ENERGIA ELÉTRICA DE FONTES RENOVÁVEIS

INJETADA NA REDE EM 2022

Nossas Marcas

Colaboramos com o departamento de pesquisa e desenvolvimento dos nossos clientes, encontrando a solução ideal para cada demanda.

OraSì é a marca da Unigrà dedicada ao canal varejo, que promove o bem-estar por meio de uma linha de bebidas e cremes 100% vegetais.

OraSì Barista, por sua vez, é voltada para o mundo HoReCa, com uma linha formulada para os profissionais do setor.

Nossa comunicação é multicanal.

Presença digital

Mais de 30 sites ativos

Presença internacional nas principais plataformas: Facebook, Instagram, YouTube, LinkedIn, WeChat, VKontakte, Google

Plano de mídia digital sempre ativo

Presente em mais de 20 feiras internacionais em 2024 Feiras

OQUE É A LINHA ARIBA?

FLUIDEZ / BRILHO / SABOR / COR / SNAP

Ariba é a linha de chocolate nobre da Martini Professional. O rigor da seleção das matérias-primas, o uso exclusivo da manteiga de cacau e da baunilha natural, a pesquisa na harmonia dos sabores são alguns dos parâmetros que garantem um chocolate de altíssima qualidade trazido diretamente da Itália para o Brasil.

As formulações da linha Ariba foram especialmente desenvolvidas para atender ás necessidades do usuário nas mais diversas aplicações do chocolate e na confeitaria.

O que conseguimos é um chocolate fácil de usar, versátil, que garante um resultado de alto nível.

Este resultado só pode ser alcançado graças à atulização de uma planta fabril tecnologicamente avançada que garante a mais alta qualidade do produto acabado.

Graças ao monitoramento contínuo durante todas as fases do processo produtivo obtemos um chocolate italiano de altíssima qualidade.