Proofreading Francesco Savino e Teresa de Pasquale
Traduzione Prisco Oliva
Original cover design Kaoru KUROKI + Bay Bridge Studio
Impaginazione e lettering Sara Bottaini Supervisione Vanessa Nascimbene
Volume stampato in scala di grigio su carta Coral Book da 100 g/m2 per gli interni. Font del fumetto: Jarble. Stampa monocromatica su carta Fedrigoni Symbol Freelife Satin da 300 g/m2 per la copertina. Sovraccoperta stampata in quadricromia su carta Fedrigoni Arcoset WW da 140 g/m2. Font del colophon: Divenire (C-A-S-T). Stampato nell’aprile 2022 presso A4 Servizi Grafici, Chivasso (TO).
“Aiken” significa “cane adorato”. Cliff è il logo-mascotte di BAO Publishing. Il daruma è una figura votiva giapponese. Dall’unione di questi concetti nasce il manga secondo BAO.
Via Leopardi 8 – 20123 Milano chiedi@baopublishing.it – www.baopublishing.it Il logo di BAO Publishing è stato creato da Cliff Chiang. Il logo Aiken è stato creato da Sara Bottaini. Titolo originale dell’opera: 深夜食堂 SHINYA SHOKUDO 9, 10 by Yaro ABE ©2007 Yaro ABE All rights reserved. Original Japanese edition published by SHOGAKUKAN. Italian translation rights arranged with SHOGAKUKAN through The Kashima Agency. © 2022 BAO Publishing for the Italian edition. Per l’edizione italiana: © 2022 BAO Publishing. Tutti i diritti riservati. ISBN: 978-88-3273-695-3 PRIMA EDIZIONE CEO Caterina Marietti CCO Michele Foschini Redazione Leonardo Favia, Lorenzo Bolzoni, Francesco Savino, Sara Bottaini, Vanessa Nascimbene e Teresa de Pasquale Ufficio commerciale Simone Pappalettera Ufficio stampa Daniela Odri Mazza e Chiara Calderone Ufficio amministrativo Alessandro Virgara e Debora Magagnotti
MENU
centoquattordicesima notte
ANCORA MEZZA PORZIONE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 007
centoquindicesima notte
RISO CON CARNE E VERDURE SALTATE. . . . . . 018
centosedicesima notte
CAVOLO CINESE SOTTACETO.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 029
centodiciassettesima notte
FRITTURA DI KIBINAGO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 041
centodiciottesima notte
CIPOLLE AFFETTATE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 051
centodiciannovesima notte
BISTECCA A DADINI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 061
centoventesima notte
PEPERONI RIPIENI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 071
centoventunesima notte
INSALATA DI MACCHERONI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 083
centoventiduesima notte
UMEBOSHI E UMESHU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 093
centoventitreesima notte
EDAMAME. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
centoventiquattresima notte
TISANA ALLO ZENZERO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
centoventicinquesima notte
FUNGHI ORECCHIO DI GIUDA E UOVA. . . . . . . . 123
centoventiseiesima notte
YAKI UDON. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
centoventisettesima notte
FUNGHI MAITAKE IN TEMPURA. . . . . . . . . . . . . . . . . 143
centoventottesima notte
VERDURE A BASTONCINO.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155
centoventinovesima notte
KINUKATSUGI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
centotrentesima notte
TOFU CON CARNE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
centotrentunesima notte
TOSHIKOSHI SOBA.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187
centotrentaduesima notte
INVOLTINI DI CAVOLO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
centotrentatreesima notte
RICCIOLA TERIYAKI.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
centotrentaquattresima notte
WONTON.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219
centotrentacinquesima notte
QINGJIAO ROUSI.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
centotrentaseiesima notte
NANOHANA ALLA SENAPE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241
centotrentasettesima notte
ZENZAI.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251
centotrentottesima notte
TOFU FRITTO RIPIENO AL NATTŌ. . . . . . . . . . . . . . . . 261
centotrentanovesima notte
SOBA E CROCCHETTE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271
centoquarantesima notte
PATATE AL BURRO.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281
centoquarantunesima notte
FRITTURA DI PESCE BIANCO.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291
centoquattordicesima notte
ANCORA MEZZA PORZIONE MAYUMI MANGIÒ I SUOI TENDINI AL DAIKON CON UNA PUNTA DI MALINCONIA. LA PRIMAVERA ERA ORMAI ALLE PORTE, E QUELLO SAREBBE STATO L’ULTIMO ODEN DELL’ANNO.
♪
CHE C’È? OGGI NON CHIEDI IL BIS?
TLAC
GRAZIE, ERA BUONISSIMO.
IL MONDO DI MAYUMI SEKINO, STAR DELL’ILLUSTRAZIONE!
HAI MESSO SU QUALCHE CHILO? SEI PIÙ MORBIDA, GIÀ.
È VERO, TI HO VISTA!
SEI INGRASSATA, MAYUMI!
L’ALTRO GIORNO SONO FINITA IN TV.
SUBITO DOPO, HO RICEVUTO DELLE CHIAMATE DA PARTE DI ALCUNI AMICI…
SBAGLIO O SEI PIÙ TONDA DEL SOLITO? CICCIONA!
IN EFFETTI…
CERTO CHE NO. LE DIETE MI FANNO SOLO INGRASSARE.
BRANCO DI INSENSIBILI.
QUINDI TI SEI MESSA A DIETA UN’ALTRA VOLTA?
Avrebbe fatto meglio a tornarsene subito a casa, ma…
PERÒ PENSO CHE POTREI TRATTENERMI UN PO’.
SCR
RR
OH! CIAO, MAYUMI!
Lei è Hotaru Tsukimori, autrice di shōjo manga, nonché ex collega di accademia di Mayumi. Stasera è accompagnata dal marito, l’ha conosciuto proprio in questa taverna.
OH… SAI COM’È, È STATO COLTO DA UN’IMPROVVISA VOGLIA DI CURRY.
COME MAI IN COPPIA, STASERA?
CURRY?! Vorrei proprio conoscere qualcuno in grado di resistere alle lusinghe di un buon curry.
CERTO, HO FATTO PROPRIO BENE A SEGUIRTI!
SODDISFATTO?
UMPF…
ARRIVA.
Non credo che Mayumi si accontenterà di mezza porzione, però.
Che vi dicevo?
UN’ALTRA MEZZA PORZIONE, GRAZIE.
…
!
UN CURRY ANCHE PER ME, MA SOLO MEZZA PORZIONE DI RISO!
HA SEMPRE AVUTO QUESTO BRUTTO VIZIO DI ORDINARE QUELLO CHE MANGIANO GLI ALTRI.
Maiale saltato con peperoni alla julienne.
PRENDO QUELLO CHE HA PRESO LUI!
11
E infatti ha proseguito con…
Aglio cinese all’uovo.
Mentaiko.
Maiale allo zenzero.
STAAAARE
È VERO, QUESTO POSTO È PROPRIO NEMICO DELLA DIETA.
MA UNA VITA SENZA LA TAVERNA SAREBBE UNA NOIA MORTALE!
Mi sentii onorato dalle sue parole.
BEN DETTO, MAYUMI!
UNA VOLTA, QUALCUNO LE DISSE CHE PER DIMAGRIRE AVREBBE DOVUTO EVITARE DI MANGIARE QUI, AL CHE MAYUMI RISPOSE…
HAI RAGIONE.
GIUSTO!
CLAP
IN CHE SENSO?
SEMBRI USCITA DA UN MONOLOGO DI RAKUGO, MAYUMI.
UN’ALTRA MEZZA PORZIONE DI RISO, PER FAVORE.
NEL RAKUGO C’È UNA SCENETTA INTITOLATA ANCORA METÀ.
12
“ORDINARE DUE CIOTOLE METÀ ALLA VOLTA MI DÀ LA SENSAZIONE DI PAGARE UN PO’ MENO.” EH! EH! EH!
CERTO, LO SO.
RISALE AL PERIODO EDO. PARLA DI UN VECCHIO SIGNORE CHE VA IN UNA LOCANDA CHE VENDE SAKÈ ALLA CIOTOLA E NE BEVE DUE INTERE ORDINANDONE METÀ ALLA VOLTA. MA GUARDA!
MA IO NON SONO MICA UNA PEZZENTE!
AH, GRAZIE.
13
ALLA FINE IL VECCHIO DICE…
ECCO LA TUA MEZZA PORZIONE.
Quest’uomo viene una volta ogni tanto a bere da solo. Ho il presentimento che non sia un tizio qualunque.
MANGI PROPRIO DI GUSTO, MIA CARA.
MI HANNO ASPORTATO DUE TERZI DELLO STOMACO E NON POSSO MANGIARE MOLTO, MA MI BASTA GUARDARTI PER SENTIRMI SAZIO.
MI FA PIACERE SENTIRGLIELO DIRE. GRAZIE, SIGNORE!
CHE NE DICI DI ORDINARE QUALCOS’ALTRO? OFFRO IO.
MI DISPIACE. APPREZZO L’OFFERTA, MA SE MANGIO ANCORA INGRASSERÒ TROPPO.
INGRASSERÀ TROPPO?!
QUALCOSA IN CONTRARIO?
CHE VOLETE?
PIÙ DI COSÌ?
SCRRR
?!
CAPO, COSA CI FA QUI?
…
?!
Quest’uomo è il capo della banda di Ryū?!
15
SUL SERIO?!
EH?!
…
Qualche giorno dopo…
ADDIRITTURA IL BOSS!
CERTO CHE È STATA UNA BELLA SORPRESA, L’ALTRA VOLTA.
GIÀ. IMMAGINAVO CHE NON FOSSE UNO QUALUNQUE, MA NON CHE FOSSE UN PEZZO GROSSO.
SC
RR
R
BENVENUTI!
HA RAGIONE. ORMAI CI CONOSCIAMO BENE.
NON TI DEVI PREOCCUPARE, COMPORTATEVI PURE COME AVETE SEMPRE FATTO.
L’ALTRO GIORNO CI SIAMO PRESI UNA BELLA LAVATA DI CAPO DAL BOSS. NON POSSIAMO PIÙ VENIRE QUI A CUOR LEGGERO.
16
GRAZIE. CHISSÀ COS’È…
GRAZIE DI TUTTO, MAYUMI. QUESTO È DA PARTE DEL CAPO.
Era una ciotola di pregio, anche se leggermente più piccola del normale.
UN’ALTRA CIOTOLA, GRAZIE!
Da quel momento, Mayumi ha potuto ordinare senza problemi…
LUI SI VERGOGNAVA A DARTELO DI PERSONA.
È PROPRIO DELLA GRANDEZZA GIUSTA, NON TROVI?
GIÀ!
17
centoquindicesima notte
RISO CON CARNE E VERDURE SALTATE MOLTI DEI MIEI CLIENTI FREQUENTANO LA TAVERNA DUE O TRE VOLTE A SETTIMANA. MA CE NE SONO ANCHE TANTI CHE SI FANNO VIVI MOLTO PIÙ RARAMENTE, MAGARI UNA VOLTA OGNI QUATTRO ANNI COME LE OLIMPIADI. ALCUNI DI LORO, POI, NON LI VEDO DA PIÙ DI DIECI ANNI, E PER OVVI MOTIVI NON POSSO RICORDARLI.
BENVENUTO.
1
VORREI… DEL RISO CON CARNE E VERDURE SALTATE. POCO RISO, MI RACCOMANDO.
FRSSS
SUBITO.
18
QUESTO QUARTIERE NON CAMBIA MAI.
A TE! RISO CON CARNE E VERDURE SALTATE.
GIÀ, QUI IL TEMPO SEMBRA ESSERSI FERMATO ALL’EPOCA SHŌWA*.
ANCHE IL SAPORE È LO STESSO!
ERI GIÀ VENUTO A MANGIARE DA ME?
PER ME UNA BIRRA!
UNA PORZIONE ABBONDANTE DI RISO CON CARNE E VERDURE SALTATE!
BUON APPETITO.
MA DAI.
SÌ, MA PIÙ DI VENTI ANNI FA.
*Periodo corrispondente al regno dell’imperatore Hirohito (1926-1989). (NdT) SCR
RR
ECCO QUI. RISO CON CARNE E VERDURE, UNA BELLA PORZIONE ABBONDANTE.
FAMMI SAPERE SE VUOI ALTRO RISO.
LASCIANE UN PO’ ANCHE A ME.
EH! EH!
MANGIA PIANO.
UFFA! SEI SEMPRE IL SOLITO!
DATTI UNA MOSSA! ALTRIMENTI LO FINISCO TUTTO IO.
20
EH! EH! EH!
CHE BELLA SCORPACCIATA.
GRAZIE PER IL CIBO!
IL CONTO, PER FAVORE.
BEATA GIOVENTÙ.
Non appena la coppia se ne fu andata…
IL RAGAZZO È ANCORA STUDENTE, PERCIÒ È SEMPRE LEI A PAGARE IL CONTO. SI CHIAMA TAE, FA L’INFERMIERA.
AH, L’INFERMIERA…
21
OH...
DAVVERO. QUANDO A LUI VIENE FAME NEL CUORE DELLA NOTTE, INFORCANO LA MOTO E SI PRECIPITANO QUI DA ME.
SI PARTE, TAE.
OKAY. …
Dopo quella sera, i due smisero di venire da me. Il ragazzo, Takumi, si ripresentò dopo quasi tre mesi, da solo.
LA TUA RAGAZZA NON C’È, OGGI?
22
GRAZIE PER IL CIBO.
NO, NON VIENE.
FARÒ LA SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE DI MEDICINA IN UN’UNIVERSITÀ DEL KYŪSHŪ.
PERCHÉ, TE NE VAI DA QUALCHE PARTE?
CREDO CHE NON CI VEDREMO PER UN PO’.
HO CAPITO. STAMMI BENE, ALLORA.
UHM…
23
AVRÀ ROTTO CON LEI.
Dopo che Takumi se ne fu andato, il signor Ueda bisbigliò…
BUONASERA.
Passò qualche tempo, forse un mese e…
GIUSTO.
CARNE CON VERDURE SALTATE E UNA BIRRA, GIUSTO?
CIAO, RIE! QUANTO TEMPO.
PRENDO IL SOLITO!
CHE BUONA!
ECCO LA TUA CARNE CON VERDURE.
Rie è mia cliente da più di vent’anni. Attualmente fa l’infermiera caposala in un ospedale, ed è stata proprio lei a portare Tae qui per la prima volta.
24
ALLORA È VERO CHE SI SONO LASCIATI.
TAE È SEMPRE GIÙ DI CORDA. HA ROTTO CON IL SUO RAGAZZO, PURTROPPO.
OVVIAMENTE È LUI CHE È SCAPPATO. TUTTI UGUALI, GLI UOMINI.
SCR
RR
BUONASERA.
25
Ora ricordo!
EH?!
RIE…
SHIN?!
Vent’anni fa veniva sempre da me una coppia di ragazzi che era solita dividersi una porzione di riso con carne e verdure.
NON HO MAI SMESSO DI PENSARE CHE AVREI DOVUTO CHIEDERTI SCUSA.
DI COSA PARLI? ORMAI È ACQUA PASSATA.
Ueda aveva lasciato Rie per andare a studiare negli Stati Uniti, ma poi era rimasto lì a insegnare all’università. Era tornato in Giappone da poco per prendere servizio in un ospedale universitario.
SÌ, VERSO LA FINE DELL’ANNO SCORSO.
SEI TORNATO, QUINDI.
26
…
ANCHE IO SONO SOLO, ADESSO.
QUANDO MI HAI LASCIATA, HO MANDATO TUTTO AL DIAVOLO E NEL GIRO DI SEI MESI MI SONO SPOSATA CON UN ALTRO, UN UOMO ORRIBILE.
SONO RIMASTA INCINTA QUASI SUBITO, MA UN ANNO E MEZZO DOPO STAVAMO GIÀ DIVORZIANDO. DA ALLORA HO SEMPRE VISSUTO DA SOLA CON MIA FIGLIA.
CAPISCO.
ULTIMAMENTE MI RITROVO SPESSO A PENSARE CHE QUELLI SONO STATI I GIORNI PIÙ BELLI DELLA MIA VITA.
FORSE È TROPPO TARDI PER CHIEDERTELO, MA... TI ANDREBBE DI RIPROVARCI? COME AI VECCHI TEMPI.
RIE...
TI RINGRAZIO, SAREBBE BELLISSIMO.
27
EH?!
?!
ERA QUESTO CHE VOLEVI SENTIRTI DIRE?
SÌ, VA BENE. ARRIVO SUBITO.
MI DISPIACE, SONO GIÀ IMPEGNATA.
IL CONTO, GRAZIE.
LA VITA NON È UN FILM.
… NO, PER STASERA NO.
Dopo che Rie se ne fu andata…
TI PREPARO DEL RISO CON CARNE E VERDURE. CHE NE DICI, UEDA?