NOPSKCONDITORTID[ND[ FAGSKR!FT FOR DEN ALLSIDIGE CONDITOR NR. 9
o
SEPTEMBER 1941
17. ARG.
o
6en gtoc d e
il
Inne pfi et av Oslos stpirste conditorier yrith@rte jeg en fornriddae en samtalc rnellenr to
unge fruer, sotrr satt og delikaterte sig mecl et par kaker rlg en kopp kaffe hver. Dcnne var al(leles deilig ! sa den gnc. -- .Ia, nren tlenne er enda bedre ! svarte rlen andre. -. Og sfi dclil<at som den ser ut. - Ja, nvrlelig. -- Assen trrlr du de gjpr det? Jeg vet ikke du, men det er fabelaktig
-
godt gjort. Dct var kakcnc sonl var daurenes sanrtlrleerrlne, og jeg rnfitte i nritt stillc sinn crklicre rnig fullsten<liu- enig rtre(l darnene. [)et er rent fabelaktig, at conditorerlc ennu kan hlare ti fremstille kaker, sonr ikke bare tar sig godt
?
TI
ut, rnen ogsfl srnakcr si eodt, at de vekker beundring hos publikurn. Det ene rAstoff cfter dct annet blir reclusert eller rett og slett berpvet conditorene, oq'. likevel presterer dc den kunst fl tilfredsstille et kresent publikum rlred sine produkter. Det er noe sorn inngyder respekt hos publiklltn, o[I tlet er sflnt sorn st1'rker faget. En dyktig lrusmor vet at det lar sig gjpre fr lage kaker nirr rnan har nok av r$stoffcr, nfir rnan har nok av hvitt lnel, sukker, egg, fl@tc o. s. v. Det kan hun ogsfl selv klare, selv oln hennes prodnkter ikkc kan konkurrere nred fae-nrannens; nlen hun st5rr helt uforst&endc oyerfor den kunst conditoren prestercr, n&r han mangler sfl fi si alt og likevel fremstiller de deiligste og lekreste kaker. Han stigcr
NOREX.SPECIAL B AII' E PII LIrE R,