C
t
FAGSKR'FI FOR DEN AI.I.SIDIGE COND'TOR
Nr.8
AV INNHOLDET:
AUG UST 1960
36. ARGANG
$,"
Fra kakeformidlingens virksomhet.
Eventyrlig 60-&rs feiring. Rivarelager og lagerregnskap.
Bedriftssammenligning. Bakerpulveret i konditoriet.
Litt om perer. t Oscar Steen, Koben-
A
F:.
r
R SK N DITORTID TNDT
havn.
t Kasper Andresen, GjoI
vik.
Diabetikeroppskrif t. Kurs p& STI.
Reinhold Dsrffer 60 6r. Vi gratulerer. Bedriftsskonomi, driftsregnskap etc.
NORSK
CONDITORTIDENDE utgis av Norges Conditormestres Landsforening.
Bladstyrets formann Hugo Tobiasson.
Trf. 41 55 45. Bedaktlr og forretningsfprer
overrettssakf/rer Hans Fr. Thue,
Rosenkrantzgt. 7 IV Oslo. Tlf. 33 05 80. Norges Conditormestres Landsforening.
Formann: Odd Erichsen. Sekreter : O.r.sakf/rer
Knut Beverfelt, Rosenkrantzgt. 7, Oslo.
,otcfz.somfael. Kakeformidlingen har nA vrrt igang et par &r, og man kan se hvordan systemet har virket i praksis. Selve den tekniske ordning av formidlingstjenesten har vist seg A fungere bra. Det samme kan man si om den internasjonale kakoformidling. Ogsfl denne har kommet frem til et tilfredsstillende system som i praksis har vist seg hensiktsmessig. Formidlingene gAr ghtt og antallet reklamasjoner p.g.a. for sen levering o. l. har vrert ubetydelig i forhold til antatlet bestillinger. ly'oe kluss me man selvsagt valre forberedt pfl innen en virksomhet av denne art. For formidlingens kontor har det vrert atskillige problemer e lose. Regnskapsmessig viste det seg vanskelig Fr finne frem til et hide betryggende og lettvint opplegg. Bokholderiet ,har sflledes blitt lagt delvis om hele to ganger. Man er imidlertid nfi kommet frem til en kombinasjon av gjennomskrift og vanlig dohbelt bokholderi, som forh6.pentlig ogsi i det lange lop vil vise seg A dekke behovet. Utenlandsformidlingen skaper selvsagt atskillig arbeide, ib6,de med utenlandskorrespondanse, valuta-sporsm&l osv. osv., men dette er neppe til fl unnge.
Pfl ett punkt svikter imidlertid opplegget av kake,formidlingen. Omsetningen, s&vel innenlands som internasjonalt, er alt for Iiten. Selv om man ser pA formidlingen som et service-tiltak, mA man ha lov til fi vente stsrre omsetning. Det er imidlertid ikke tvil om at dette fsrst og fremst er et sporsmfll om A gjore forrmidlingen mere kjent. trn del medlemmer har lokalt gjort meget pA dette omride, og det var e onske at flere effektivt kunne bidra til saken ved A ta med kakeformidlingen i sin reklame osv. En landsomfattende reklamekampanje var selvsagt i hoy grad onskelig, men hertil kreves en okonomisk innsats som formidlingen beklagelig nok ikke kan makte. Det anbeides nA med en reklameplan sorn bygger pfl en komrbinasjon av reklame for den enkelte bedrift og kakeformidlingen. Det ville vare i hApe at medlemmene viser sA stor interesse at en slik plan lar seg realisere. Forholdet er jo at det tekniske opplegg kan tAle en mangedob,belt omsetning, uten at dette vil medfore en vesentlig stigning i utgiftene. Et ledd i arheidet med i gjore purblikurn kakeformidlings--minded, er A yte forsteklasses service. SAvel formidlingens kontor sorn en rekke av medlemmene har her lagt ned et verdifullt arbeide, som utvilsomt mange kjopere har satt stor pris pA. Det er sAledes ikke sjelden at man fAr brer, ,fra fornoyde kunder som er imponert over den service de har fett. \ri gjengir et slikt brev: <A. Hamstad, Namsos. Jeg vil gjerne gjennom Dem rffl sende Kakeformidlingen min beste takk for en rhelt fantastisk service. Jeg ventet min mor hjem fra Amerika med en lastebAt, og det var oppgitt at denne skulle komme