N
RSK
C ONDITORTI D TI\D T FAGSKR'FT FOR DEN AI-TSIDIGE COND'IOR
NR.5
AV INNHOLDET: Hfl ndvcrkerkonkurranse
i Oslo oit- Stockholm. Bfldc Sandar og- I)rammen 1'rkesskoler vil ha frlrskolen. Firrna Ditlef \Iartcns A/S, Bergen
-
200 Ar.
Konditormcsser og relilamen for faget. (iarncring. Hels)'ltetle frukter. Kongelig konditor. Dtisseldorfmessen.
NORSK CONDITORTIDENDE utgis av Norges Conditormestres Landsforening.
Formann: John 1\(0llhausen.
Bladstyrets formann Hugo Tobiasson.
Redaktl,r: Cand. jur Borge Svihus. Redaksjon og annonser
Rosenkrantzgt. 7, Oslo.
Tlf. 33 05 80. Telegramadresse
Landsconditor.
Ekspedisjon: Nlarius Stamnes Boktrykkeri,
RAdhusgt. 30, Oslo.
MAt l9 53
z g. AnolN o
Ah"d,c eclzeclzo n 6ucc .,n6ene i Ou[o og e:to"6[''o[m De meget omtalte h6rndverkcrkonkurransene i Oslo og Stockholm er nir forlengst avviklet. Konkurransene har I'llrt besokt av et stort og takknemlig publikum, sir den siden av saken rn6r utvilsomt betegnes som vellykket. Alle som selv var til stede og samtlige yrkesledere o51 clornmere vil kunne hekrefte en aldri sviktende interesse fra publil<ums side. Hva slihe konkurranser betyr for hind'r'erket som helhet, er det mer enn vanskelig i uttale seg oln. Iallfall skaper honkurransene interesse hos det brede lag for forsteklasses hirndverh, og et ikke mindre viktig resultat tor varre den interessc soln konkurransene aYsetter hos de unge. Vi fflr iallfall hipe at de yngre irsklasser gikk hjem fra konkurransen tned et lonnlig hAll om fl bli like bra hindr"erkere som alle dem sorn var i aksjon. Illlers er det fi hflpe at mange av de unge besternte seg for fl velge hindverket som livsstilling. Spesielt hAper vi pi en bredere tilgang pi lrrlinger til konditoryrket' selv om tilgangen pA larlinger til yrket i dct forlopne ir har v:ert relativt bra. Men snur vi sfi blikket inn mot den mer faglige siden av konhurransen i r,ideste forstand, sfi blir bildet ikke sd lyst. I{rigs&rcne fflr r,el ta en stor del av skylden her. Dc fleste kvier seg nok for i bli rned pfl slike konkurrairser hvis de har ffrtt sin opplrcring og utdannelse i den rflvarefattige tiden. Og her er vi ved poenget. De deltagende konditorcr viste stor interesse og faglig dyktighet og gikk inn for oppgaven med liv og lyst. ilIen, det som skuffet var den nalr sagt minimale deltakelsen blant konditorene. I alt var det bare seks ll$rmeldinger til tross for den store publisitet orn konkurransen i Oslo. Nflr sfi en av de pirneldte til overrnfll uteble fra konkurransen' er det ikke rart at yrheslederen of{ dornmerne fikk seg grfl hflr i hodet. Forovrig var lokalitetene ikke heldi,g valgt, iallfall ikl;.e for konditorele, iflet temperaturen som alle vet spilter: en stor rolle ved forferdigelsen av alle konditorproduktene, ikke pA noen mflte I'ar tilfredsstillende. l{en av skade blir rnan jo klok, sfl noe slikt vil jo neppe gjenta seg. Nalr sagt som et lyn fra klar himrnel kom si rneddelelsen fra Stockholm om at de to vinnerne fra Oslo, Leif Olsen og Ivar Nlyhre, hadde vunnet dobbeltseier i de skandinaviske konkurranser. Denne gang med Ivar Myhre som fsrstemann. Dette er et resultat sorn avl<rever den storste respekt og som med ett slag har brakt Norge frem i forste rekke. Ilt resultat vi sikkert bnr takke hrlingeskolen i Oslo og dens lrrere f or, selvf olgelig ved siden av de tos personlige dyktighet. Skal vi kanskje ogsi antyde at rcsultatet er cn folge av de rner moderne undervisningsmetoder og retningslinjer som vi vet etter hvcrt r,il fornye konditoryrket. Det er klart at man br'lr finne nye veier i utforelsen som stFrr mer i pakt rned v&r tid. Dette i motsetning til Sverige og kanskje enda mer Danmark som kanskje mer holder pEr de gamle prinsipper. Ivar Nlyhre er betegnende nok en meget ung konditor. Dette gjor for ovrig hans prestasjon enda mer storartet.