e
e
g, e
a
or t-
NORSK
CONDITORTI D TI\D T
FA,GSKR'FI FOR DEN AI.I.SIDIGE COND'IOR
NR.3
or
MARS I 953
2 9. ARGANG
e
li
r.
s-
et
c-
a-
i ell
e-
giet
og sfl
ng or yc
v-
e-
mgr er
n-
e-
s
t-
AV INNHOLDET: Yrli e s oppleri nge n i st0pcskjeen.
A.s X{argarinccntralens stipendiefond.
Conditorcne og kunsten,
Kristina Nilson (ircvinne (lasa- ric Miranda.
Yrkcsorientering for follieskolen. N5'tt i karamellarbeide. SmAnytt.
Il/ster fra publikum. Kontinuasj onssvcnncprove.
)Iakronmasscns frcm-
slilling oS anvcn{lclscsmLrligheter. H i rrtl vcr li erlio n k rrr ra n-
scnt' i ()slrr og Slocliholrn. I)rokrug,-asj oncn tilrfl s.
NORSK CONDITORTIDENDE utgis av Norges Conditormestrcs Landsforening.
Formann: John NI@llhausen.
Bladstyrets formann: Hugo Tobiasson. llerlalitl4r: Canrl. jur. I3org-c Svihrrs.
Redalisjon og annonser:
Roscnkrantzgt, 7, Oslo.
Tlf. 33 05 80. Tclcgramadresse :
Landsconditor.
Ekspedisjon: I\Iarius Stamncs Bohtrykhcri, RAdhusgt. 30, Oslo.
1)rLnu opp[ucingen r sLap e.sfzseen I)c nrange sl)orsrnel i forbindelse mcd 1'rkesopplieringen sorn helhet sarnt det fakturn at la:rlingeloven etter hvert vil bli gjort gjeldende for allc hAndverksfag, har fort til at rnan har tatt opp hflndverksmestrenes stilling til droftelse pi hred basis for i fi klarhet i de forsl<jellige organisasjoners ornskemil. Spr.lrsmfllet om rnesterlirover hllr gljentagende ganger va:rt frernme i diskusjoncn. Konditorene er selvfolgelig interessert i en best mulig yrkesoppltring, og for ovrig kan det opplyses at konditorene allerede hadde utarbeidet forslag til mesterprove for krigen. l{en selvfolgelig kan det strides og \:&)re forskjellige olrpfatninger om yrkesopplrcringen og mesterproven i forbindelse med Iarlingeloven og dens innforelse. De flcste konditorene er vel eni54 om at man nettopp i konditorfaget har stadig nytt A larre og at f. eks. mesterproven llurde r'rcre et godt skritt liiL veien frernover, eventuelt i forbindelse med opprettelse ar, en virkelig konditorfagskole som det jo har v;ert arbeidet mye med i der.r scnerc tid. Sliorsmirlet orn mesterprove i de forskjellige hflndverhsfag har v:trt oppe til droftelse ved forskjellige anledninger. Bl. a. har spr.rrsnrAiet r'rcrt diskutert i Norges Hflndverkerforbunds Yrkesopplltringskomite i forbindelse med yrkesopplacringen og lirrlingeloven. I)et ble hevclet at den naturlige konsekr,ens ar' lrrlingeloven var at ruran i tillegg til lovens obligatoriske fagprove fikk en mesterlrruve. I)e.nnc' saken blir det r,el den oppnevnte hfindverkslovkornite som mi ta seg ar', ctter at den har tatt stilling til de opplysninger dc enkelte fag mfitte samle og har sarnlet om sporsmelet. For at virrc medlemmcr skal varre underrettet om planene for 1,rkcsoppla:ringen innen konditorfaget, tror vi at det er pEr sin plass med cn oversilit over arbeidet rned yrkesoplrlrringen i hAndverl<.sfagene som helhet. Forholdet var jo nernlig at arbeidet med yrkesoppla:ringen og -vrkessl<olene fnr krigen og inntil 1946 hovedsagelig ble ivaretatt av hfindverksorganisas j onene selv. Etter krigen har Staten or,ertatt Yrkesoppirringsridet o54 dets arbeid og dessuten har vi fAtt Lrerlingrfidct. Disse to rAd er samlet under 6n ledelse, nernlig .vrkessholedirektorett. La'rlingrfrdet er opprettet i og rned la:rlingloven. Alle fag har sitt ril<sI'rl<cstrtvalg sour arlleidcr med utarheidelsc ar': oplplt'rir.rgsplln i clc enkcltc fugq onr la'retidens lelrgde orn hva fagprrzven skal gi ut pA i de fag hr,or fagprove skal holdes. Si srrart de forskjellige riksyrkesutvalgene har utarbeidet sitt forslag og dette er godkjent, vil faget automatisk gi inn under la:rlingIoven. Lt,rlinglovcn cr ni gjort gjeldende for 6 fag, nernlig: kjoleoi{ (lral(tsyerfai4et, tenntelinil<erfaget, feicrfaget, kolther- og blil<henslagerfaget, tuurerl'aget santt skredderfaget. Den tidligere rtevnte interne Yrkesopplaringskornite er nedsatt a\' Norges Hindverkerforbund for 11fl bred basis fi drsfte hvilke onsker og krar. h&ndverksmestrene har og hvilhe retningslinjer som bor