NOPSK-f
CONDITORTID[ND[ FAGSKRIFT FOR DEN ALLSIDIGE CONDITOR NR. 2
FEBRUAR 194(u^
I6 ARG.
qcls elf,ec slacc@lu n?
ll \
Hittil lrar rlet ilikc r-u:r't sierlig storc vauskeli{ihetcr forbrrndet nred ir skaffe de ncidven<liue ralnaterirler i virrt fag; nren sorn alle andre far vi for hvcr dag sonr girr fole krigens virkninger sterkerc og sterkere pkonomisk. Ut.giftene sti.ecr og innlelitcne s]'nker. l)et cr hittert ii nrritte hengc i fra nrorgen til kveld, sonr vi conditorer gjpr, os- ha sfi lite iqicn for vart slit. ]Ien hvad skal vi fl-jflre? I)et nicmrestliggencle svar er: Legge llri prisclle. \Ien sp@rsmrilet er onr det cr det riktigc. Risil<ercr vi ikhe tla bnrc trt onrsetuingcn gAr sti sterkt ned. at nettofortjcuesten s1'nker til tross for at den prosentvise inntekt riker ?
I
s I
\
Saken cl jo, at vare kuntlc'r ogsa foler krigen @kononri'sk. De sonr pe grunn av krigen firr rikcrlc inntektcr er fatalligc; de nller fleste 1'lr ikkc sir stort llinnstillcgg at det lionrpen-
sercr rle plic'de uti.1-iftc'r, og da cr clc heller ikkc lvstnc pli ir betale Iner enr) flir for yarcr solll til c.n viss grad kan beteenes sorlr lulisusartikler. Uen hvorlccles skal da conditorcn fa kotnlrensasjott for sinc /kede utgiftcr? Ganrske enkelt vcrl ii skjrere ned stdrrelse'n pi sine prorlrrliter der lrvor rlctte lar s,ig gjpre. Lee-gcr man pa en 25-gtres kake 20 prosent til 30 1rre, oirr onrsetningen rtvegerlig ncd. I{vis man istedet g-jrir kaken 20 prosettt ntintlre og freurrielcs selger tlen for 25 Qr€, vil nran selge lilie nregct sorn frir. Solgte man liaker efter vcl<t, vilde dette resunnenrertt selvfolgelig vmre helt galt; rnen tlct gjgrr vi nu en g'ang iklie. I(akene selges i st1'kkevis, og kan vi lage 12 kaker av de sarnrue rtinraterialer som vi nn bnrlier til 10 l<ai;.er, vil vi tjene 20 ltrosent rrtcr 1la clenr, trirr vi
NOREX.SPECIAL B AII,E PULIrE R,