ORGAN FOR BAKERMESTRENES LANDSFORENING
MEDLEM
AV
DEN
NORSKE
FAGPRESSES
FORENING
REDAKTØR: Dr. techn. Arne Schulerud, Teknologisk Institutt, Akersvn. 24 c, Oslo -
Tlf. 33 08 80
ANNONSER og ABONNEMENT: AUGUSTSGATE 23 OSLO TELEFON
336118
KR.
BAKERMESTRENES LANDSFORENING : Kr. Augustsgt. 23, Oslo - Tlf. 33 61 18-33 66 14 - Direktør Dawes pri v. 446645
53. ARGANG
Baker- og konditorutstillingen i Oslo ble en suksess
0 SEPTEMBER 1954
et er ikke for meget sagt, at den utstillingen som Oslo Bakerlaug og Oslo Conditorlaug i fellesskap arrangerte i anledning av henholdsvis llO- og 60-års jubileum, har vært imøtesett med forventning av alle fagfolk. Desto gledeligere er det da å notere seg at anstrengelsene ble kronet med hell i en grad som må ha oppfylt arrangørenes beste håp. Formann i utstillingskomiteen var baker- og konditormester Kaare Nordby. De øvrige medlemmer var oldermennene i de to laug, bakermester Hans Andersen og konditormester Arne Myhre, videre Sverre Berg, Olav Hoel og Otto Johansen, samt direktør Dawes i B.L.F. Komiteen har hatt meget å stå i, men den har også kunnet glede seg over stor tilslutning av utstillere, både når det gjelder hva de to fags utøvere kunne prestere, og når det gjaldt å vise frem det deres leverandører kunne gi dem av hjelpemidler, maskiner, redskaper, råvarer og halvfabrikata m.m. Det hele var greit og oversiktlig ordnet i to etasjer i Oslo Håndverksog industriforenings utstillingslokaler. Straks innenfor døren møttes man av Oslo bakerlaugs dyrebareste klenodier, den gamle eketres lade med jernbeslag ,og den eldste laugsprotokoll, som er ført gjennom et tidsrum av ca. 100 år. Alt dette ligger forut for det nåværende bakerlaug, men representerer for så vidt en avsluttet epoke, da de tidligere laugsprivilegier ble opphevet, og det nåværende Oslo bakerlaug kort etter ble opprettet i 1844. Også nyere insignier var utstillet, såsom den store pokal hvor samtlige formenn har fått sine navn inngravert. Store grafiske fremstillinger på veggene ga et klart billede av hvordan brødprisene og arbeidslønninger hadde utviklet seg, og utstilte bakervarer av alle slags