Utgitt av Bakermestrenes Landsforening. Medlem av Den Norske Fagpresses Forening Redaktør: Overingeniør, dr. Arne Schulerud
INNHOLD:
FLUOR I BRØDET? - RIS TIL SIN EGEN BAK UTENLANDSKE ERFARINGER MED BRUK AV SKUMMETMELKPULVER I BRØD - HVA FOLK VIL HA - FOR OG MOT FELLESFERIE - AVBRYTELSE AV LÆRETIDEN PÅ GRUNN AV MILITÆRTJENESTE - NO-BA-KO'S ÅRSMØTE -
52. ÅRGANG
Fluor I• brødel?
NUMMER
9
en dagsavis har for en tid siden den kjente norske tannlæge, dr. Arvid Syrrist, uttalt seg om tanråteproblemet og herunder kommet inn på fluorets virkning. Det er flere måter å bringe fluor i kontakt med tennene, enten gjennom drikkevannet, eller ved pensling på tennene direkte. Dr. Syrrist antydet også muligheten av at man kunne få en god og sikker virkning ved å sette fluor til brødmelet. Denne tanke er i og for seg ikke ny, den ble således fremsatt av dette blads redaktør allerede ved Nordisk Cerealkjemikerforenings kongress i Stockholm ] 946, da de amerikanske erfaringer over fluorets evne til å forebygge tannråte nettop var blitt kjent her hjemme. Nu er hele fluorspørsmålet meget komplisert, og det er slett ikke alle fagfolk som er begeistret for tanken om en fluorbehandling i sin alminnelighet. Noen ser det som en prinsipiell sak, at man skal ikke sette kjemikalier eller medikamenter til næringsmidler som er beregnet for friske mennesker. Andre hevder at fluor i seg selv er en meget sterk gift, og selvom den vel er virksom som tannråteforebyggende middel i ganske små doser, er de redde for at selv disse små doser i det lange løp, ved stadig bruk, kan medføre skadevirkninger. Tannråten kan med full rett kalles en folkesykdom. Skolebarnsundersøkelser har vist at opptil 99,8 < l av barna har hatt tannråte, og Helsedirektoratets tannlægekontor anslår de samlede utgifter til tannbehandling i Norge til ca . 80 millioner kroner pr. år, hvorav den offentlige tannrøkt tar 11-12 millioner når folketannpleien blir fullt utbygget vil det bli ennu meget mer. Stillingen er omtrent tilsvarende j de fleste kulturland, og det er derfor ikke til å undres over at man l 8S