O~GAn+OR: BA+<E-RME:STRE:nES LAnDSSAMMEnSLUTnlnG Redaktør og forretningsfører: Ing. Leif Larsen. Teknologisk Institutt, Oslo -
Telefon 30 880.
Postadresse: Postbox 2614, Oslo St.H .
NR. 5 M
A
Medlem av Den Norske Fagpresses Forening
1940
Utgitt av Bakermestrenes Landsforening.
39. ÅRGANG
INNHOLD : Situasjonen . - O s lo Bakerlaugs årsberetning. - Bakermester Herman Smith Sivertsen 50 år. Drammens og Omegn s bakermesterforenings 45. generalforsamli ng. Trekk av bakerfagets nyere historie . Bakerm . Landssammenslutnings landsmøte. - Offisiell prisliste for salg av bakerv. i Oslo .
Situasjonen Forholdene i Norge i april og mai har vært høi.st forskjellige og lite oversiktelige. Admi• nistrasjonsstyrets myndighet omfattet til å begynne med bare et distrikt på Østlandet med Oslo og nærmeste byer. I andre deler av de besatte områder måtte det oprettcs egne administrasjoner for å få næringslivet til å gå såvidt mulig på den mest tilfredsstil, lende måte. Det som kanskje har preget situasjonen mest er matfordelingen som i enkelte av distriktene for visse varers ved• kommende også har artet sig som mangel. Vi skal derfor i denne artikkel først og frem st gå inn på forholdene i de besatte områder, som like fra begynnelsen av har ligget under administrasjonsrådet. Dettes myndighet er jo efterhvert stadig utvidet og omfatter nu hele det sydlige Noitge ,som er besatt av tyskerne. Som i alle krisesituasjoner er det spørs, målet om vår brødforsyning som først og
fremst optar sinnene. Dette brød som av krisekomiteer og «ernæringseksperter» søkes trengt tilbake; det er tross alt det som når tilstanden blir prekær viser sig å være hoved• føden likevel. Det som vi har manglet har jo i grunnen først og fremst vært vår nasjonale potet, som jo skulde være den som skulde erstatte brødet. Dette sagt med all mulig respekt for poteter forøvrig. Vår kornforsyn, ing har gått forskriftsmessig inntil krisen inn• trådte. Våre myndigheter var foruts eende på dette område - kornlagrene er fylte . Alle• rede i september ifjor ophørte malingen av blandet sikt, og brødmelet innførtes samtidig som salget regulertes. Nu er tilførslene stop• pet. Det gjelder å spare på det vi har, selv om vi skulde kunne klare oss med normalt forbruk i over et år. Ingen vet hvor lenge krisen vil vare. Det første skritt til en ytter, ligere drøiing av våre kornbeholdninger be, stod i rasjonering. Denne trådte i kraft 22
Sentralbord: 20.6.50
Odd Fellow Gården.