ORGAn+OR: BAHERMEST-REnES LAnDSSAMMEnSLUTnlnG Redaktør og forretningsfører: Ing. Leif Larsen. N R. 4 I N N HOLD : Er det norske brød dyrt? - BaTeknologisk Institutt, Oslo -
Telefon 30 880.
A
P
R I L
Postbox 2249, Oslo Mj.
19 3 8
Utgitt av Bakermestrenes Landsforening.
37. ÅRGANG
Postadresse:
kerhåndverket i Kr.sund. - Aalesunds Bakermestres Forening. - Landsmøtet i Oslo. - Grensen mellem bakerfaget og konditorfaget. - Funksjonærtariffer i Oslo. - Oversikt over kornmarkedet i mars 1938.
Er det norske brød dyrt? Det franske bakerforbunds tidsskrift hadde for en tid siden en oversikt over brødprisene i de forskjellige land og kom til det resultat at orge og Polen hadde det dyreste brød i verden. Vi gjengav denne oversikt i vårt blad og gjorde opmerksom på at tallene for Norges vedkommende stemte meget dårlig med de faktiske forhold. For vår hovedbrødstypes vedkommende er gjennemsnittsprisen under halvparten av den prisoversikten angav, og selv hvetebrød, som i vårt land er specialbrød som betinger høiere pris i det hele tatt koster mindre enn oversikten viste. Det viser sig imidlertid at orsk Conditor• tidende også har fått fatt i oversikten - og slukt den rått, uten først å undersøke om tal, lene stemmer for Norges vedkommende. Denne undersøkelse vilde kunde foretas hos flertallet av Conditortidendes lesere. Bladet finner sig også foranlediget til å gi de norske bakere et spark ved å knytte en hale til over•
sikten hvor det h eter at «i betraktning av at det «daglige brød» er et av våre viktigste næ, ringsmidler må man medgi at husmødrenes klage over de høie husholdningsutgifter ikke er uberettiget.» Vår ut merkede koll ega Conditortidende har sin specielle lesekrets, og selv om vi finner at artikkelen neppe tyder på særlig omtanke hos Conditortidendes nye redaktør, vilde vi neppe ha heftet oss særlig ved den, hvis den var blitt holdt innenfor bladets spalter. Con• ditortidendes nye redaktør er imidlertid også journalist i et av Oslos største dagblade, og den 26. mars finner vi artikkelen igjen under Conditortidendes redaktørs signatur og med innledningen: «Norsk Conditortidende brin, ger i sisste nummer en interessant oversikt over de nuværende høie brødpriser o. s. v.», og ar tikkelen fremhever særlig bladets (d. v. s. redaktørens) omtale av husmødrenes beretti• gede klage. Saken er derved bragt ut til det
TLF.20.6.50 + 20.7.50