1H aa rgang nr . 3.
NORSK BAKERTID ENDE
utgit av "Bake rmestre nes Lan dsfo ren ing " .
Bl a d ko miteens formand: Haak o n Hansen
li U dk oinmer en gan gm a. ane d lig. Abo un ement, kr. 2.4 0 aarlig, tegnes paa næ r meste postanstalt eller S. & Jul Sørensens bok- li t r y kk e ri , Mun kedamsveien 5 b, Kristi a nia, h vor ogsaa annoncer bes t illes; pris 30 øre pr. petitlinje, udenlandske 40 øre. 1 Mar s 1922.
bilhold : Brødpriserne. - Priser for sal g av bakervarer i Kr ist ian ia - Prisliste for Vestfo l d Fylkes Baker- & Conclitor-Mesteres Forbund. - Brødpri s er i Stavanger. - Skr ivelse fra Trondhjems Bakermesterforening til Trondhjems Provianteringsraad, av 3. februar 1922 - Er vor landsforenings medlemmers obliga t oris k e til kn ytning til Norsk A r beidsg iverforening hens ig tsmæssig? - - De amerika n ske mølleres uttalelser om kornhøsten i 1921.
EL ·EKTRISKE BAKE~OVNE
E1ek:tr1 s k: e gr1s1eov:n.er E1ek.tr1 sk:e co:n.c:1.1 torov:n.er
E1ektr1ske .d.a..mpk:je1er :ror bakerier E1ektr1ske varmtva..n.d.sbeho1clere
Als Per Kure
NORSK MOTOR - OG DYNAMOFABRIK KRISTIANIA T el efon 15 6 58. :skriv og u t be d D e m pris o ve rsl ag f · Henv ende l se k a n s k e dire k te t il o s, vo r e :fili a l er i T ro nd h j e m, Berge n og Kris tia n s a nd,
Herr Arkitekt Julius Foseid, To rv et 9, Kr is ti ani a. T e lefon 3 2121.
Reads Kombinerte
PISKE=, KNADE= OG ÆLTEMASKINE for k o ndito r i er , b a k e r ie r , hot ell er og re sta urant e r . Knader enhvilkensomhelst tung deig. F orlang offer te Rim elige be talingsb etingelser
Jacob Schjølbergs . Maskinagentur R~adhusgt. 28. Tlf. 25004 Kristiania .
Hjalmar A .. Amu nd se n,
KRISTIANIA,
anbefaler sin
Sp e ci alfo r retn i ng fo r Ba ge r ier & C ondi t orier.
Jeg har overtat e n eforhand l inge n av bakermester Va ld. Nielrnns pa ten terte :
Nye
Ka vri n[ ski æromaskin B.
A bsol ut verdens bedste.
Skjærer alle boller, sm aa og store.
Billigste tilbud faaes ved direkte henvendelse til
N
. Gro ea- Petersen , Aarhus,
Billigste og bedste kilde for indkjøp av alle slags maskiner, redskaper, bakeformer, isformer, chokolad e formcr etc. , kakepapir, ka k ep ynt, farver, essenser m. m
Ovne og .Eltemaskiner til Salg.
V ed Salg og N edlæg n in g af e n af vore Fabriker har v i til Salg 3 dobbelte Teleskop - Ov n e af Werner & Pfleiderers F a br ik at samt dertil hørende Æltemask iner Materiellet er kun brugt i faa Aar
Man henvender sig til A/S. Københavns Brødfabriker, Ryesiade 27, København.
Betydelig tysk c hokol a defabrik s ø k e r forbindels e med et anset firma, s om har en passende •organisation, for at kunn e · overta salget for hele Norge aY bedste og fineste c hokolad e og konfect i elegant u tførclse.
Utførlig tilbud m e d oµgave ov er rcferenzer utbede s under L. G. 3984 ti.I
SIGTE-RUGMEL
Fra vor elektr isk mølle , der nu er i fold drift med kraft , anbefa l es vort anerkjendte , f:ordelagtige Sigte-Rugmel.
Ordr es ek sp eder es s traks.
Peter Larsen · & Co.
s kj æ rer 2 00 0 j kavringer p aa 6 minutter. I b rug i flere s tore bagerier i Nor g e, Sverige og Danmark.
P a tentindeh. : Chr .Z.Petersen Ahlefeld tsga de 26 III - ---. Kje benhavn I Kan betj e nes af enhver uden fork u ndskab I Telefon Byen 28~ f
Brsdpriserne.
Fra ca. 23 øre i 1914 til 87 øre høsten 1920 og nu 58 øre.
Over hele linjen har bakerne i Kristiania · nu slaat prisen for husholdningsbl'\Ø<l:et (kilograins) ned · til 58 Øre, - 2 øre under hvad Prisdirektoriatet har krævet s•om minimumsnedslag i henhold til de nye, reducerte melpriser. Det er konkurrancen som tvinger videre end paabudets mindstekrav, - naar nogen bakerforretninger finder at kunne klare sig med deri og den pris, saa er de andre nødt til at fØlge efter, selv om deres drift ligger saadan an, at det blir ulønsomt.
Det kan i denne forbindelse nævnes, at arbeidsomkostningene - lønnen til bakersvendene i et bakeri ::::- overført paa briØ<lprisen betyder gjennemsnitlig ca. 10 øre pr. brød.
Det kan være av interesse at gjenkalde i erindringen, hvordan brødprisene har utviklet sig i Kristiania fra tiOen før krigen til nu.
I 1914, da den almindelige brØdvegt var ca. 850 gram, kostet et brød som bekjendt 20 Ø 1re -omsat til kg.-brØd blir det ca. 23 øre
Saa kom krigsperioden, som for brødets vedkommende kan kaldes den sa mmalte periode.
Under denne erstattet staten . bakeritme optil 30 kroner pr sæk mel. Brødprisen blev paa den maate kunstig regulert. Denne sammalte, statsregulerte periode varte, kan man si, til 1919, i hvilket aar prisen pr. kg. brød fiksertes til 70 Øre .
Saa er utviklingen· videre:
Januar 1920, 75 rØ•re - Åpril 1920, 81 ØreJuli 1920, 85 Øre - September 1920, 87 øre (maksimum) - Februar 1921, 75 øre - September 1921, 70 Øre - Januar 1922, 62 øreFebruar 1922,58 øre. ·
Melprisen var f,ør krigen 17 a 18 kroner pr. sæk. Den dreier sig nu om ca. kr. 47.50 pr. sæk, - vel 21/~ gangs fordyrelse altsaa.
Det stemmer nogenlunde med brødprisens Økning fra 23 til 58 øre.
Priser ror salg av bakervarer i Kristiania 8. februar 1922.
1 Større brødsorter med fastsalle tiegter av Staten
Varer. V egt Fra egne 'l'il hand- Fra andre stekt. utsalg. lende. utsalg.
Grislet rugbrød 1 kg. kr. 0.58 kr. 0,56 kr. 0.61 ½ - - 0.32 0.35
Grov og lands 1 - - 0.50 - 0.55
½ 0.27 0.30
Ugr. sammenskj. 1 - - 0.50 - 0.55
Kneippbrød % - - 0.48 - 0.53
Hvetevandloff 172 - - 0.42 - 0.46
Il. Mindre brødsorter med priser fast sat av Tarifkomiteen.
Ve gt Fra egn e i deig. uts alg Til hand- Fra andre lande ut s alg.
Hv.melkeloff 0,500 kr. 0.50
Hveteb 11 60 st. 0,900 - 0.04 o er
30 st. 0,900 - 0.07
Hvetebrød 0,900 - 0.07
Skonrokker
pr. 30 par 2,000 - 0.09
Kavringer som kr.
boller pr. par 0.05 50 st. f. kr. 1 - 0.05
Rundstykker 0.065 - 0.08 - 0.10
:Frøbrød og
gjestebrød 0,240 - 0.26
.Julekaker 1,100 - 3.00 0,700 - 2.00 0,350 - 1.00
Hvetekaker 0,500 - 0.50
V ørter kaker 0,500 - 0.50
Wienerbrød 0,025 - 0.10
Smaakaker - 0.06
Knepkaker - 0.08
Topper, cakes og tertehorn - 0.25
Tyske julekaker , . og plum - 0.60
Franskbrød - 0.12 - 0.29 kr. 2.70 - 3.00 - 1.80 - 2.00 - 0.90 - 1.00 - 0.55 - 0.55 - 0.08 - 0.10 - 0.05 - 0.06
Prisliste for Ve stfol d Fyl kes Baker& Conditor -Mestere s Forbund.
2. feb rua r 1922.
Brød vegt 1 kg. stekt, pris kr. 0.63 . . . . . . . . . . - ½ - - 0.33 - (ugrislet) ,.. 1 - - 0.63
Sammalt brød. - 1 - - 0.61 ( 4 øres rabat for handJende).
Hvete vandloff (gjestebrØd) .. vegt 1 kg. stekt, pris kr. 0.68
Hvete vandloff - ½ - - 0.39
Hvete melkeloff. - ½ - - 0.62
Franskbrød - 0.33
Hvetekake . . . . . . - ½ - - 0.64
Vørterkake. ½ 0.64
( 4 øres rabat for handlende).
RICH. OSMUNDSEN
KRISTIANIA
Tlf. 18835.
Generalagent for {Nerner & 1>fleiderer
Paa Malmøntstillingen fik W. & Pf.s eltemaskiner og andre apparater Kgl. svensk medalje.
Moderne, komplette bakerianlæg av alle størrelser: Dampbakerovne (indskuds-oguttræks.ovne)
Knade- og eltemaskiner
Forl ang kafc,Jog og offerter.
Julekake 400 gram, raa, mindstepris ... kr . 1.00
Sko nrokker pr. par - 0 10
Kavringer - 0.05
Bo ller og kanelstænger pr. stk. - 0.05
Wie nerbrød .
- 0.08
Prinsessekaker, veleskring ler, tyske julekaker og tertehorn - 0.70
Kaker, fyldte - 0 23
Fløtekopper og marvpostei - 0.10
Tørre kaker - 0.08
(10 % rabat til handl e nde).
Kransekaker mindstepris pr. stk. kr. 10.00
Bløte kaker 7.00
Kring ler - 4.00
Sukkerb. (priser under denne up yntet) - 4 00
Is pr. liter og iskaker pr. stk .
- 12.00
Brødpriser i Stavanger.
8. februar 1922.
Fine, halvfine 1 kg. 58 1Ø-re
Grislebrød 1 - 64 -
Flate, Fine med sirup. . 1 - 64 -
Avbrækkermaskiner, Automatiske avbrækkermaskirier og opslagsmaskiner for stort og smaat brød. Konditorovner, piskemaskiner og Brødvogner levere~ omgaaende fra lager.
Grove med sirup 1 - 48Grove uten sir up 1 - 43Kneippbrød 3/4 - 50Franskbrød og loff . . . ½ - 56Rundstykker 8 mark 30 ebner 8Melkebrød 350 gr. 60Ambrosia 180 - 30Vørterkake 55 -
Sirup s -, løse- og heidebrØd 8KringI.er . . . . . . . . . . . . . . . . 7Sukkerkavring . ........... 2½Rugkavring 4Hvetekavring 4 -
Wienerbrød : 8 - l kr. pr. stk. Kremfløte og oscarsboller 1520 bliØ.te kaker 15Julebrød 1 mark kr. 0 75
1 » 4 lod - 1.50
2 » 4 lod - 3:00
4 » 4.00
6 » 5.00
8 >> 6 .00
VAKSDAL MØLLE; BERGEN
ET ABL. 1786 .
VAKS DAL MQLLE.
fO!RiMAU NG <Ce\ 0 000 ~gi!i'., ~10~INJ p IDOGN. \bA!flJQ/ij;,1!§, g"IJ~~s~T~
Skriv else fra Trondh jems Bakermeste rforening til Trondbjems Pro viant erings -
raa d, av 3. febr uar 1912.
Vi har mottat raadets cirk u lære og skrivelse av 22. f .m. · Følgende priser paa brØdvarer blev samtidig forandret :
at di sse med korte mellemrum forekommende nedsla g i melprisen helt forstyrrer vore kalkulationer og hindrer os i at holde et tilfredsstillende s to r t mellager.
Hver gang melprisen reduceres lider vi et fø l e l ig tap paa vore beholdninger. Vi faar jo ikke, som grossistene, godtgjort prisnedslaget for det paa lager gjenværende mel.
Finbrød
Rugbrød fra 67 Øre til 65· øre 70 -
72 -
Ankerstok - 63 ·
Hveteloff 1/ 2 kg..
58 -
Rundstykker - 12
Florabr Ød
7 4 -
Sirupskaker : - 110 ··
Vørterkaker - 98 -
Grovkaker - 105 ··
Kne i ppbrød 62
R u gkavring 5 -
Me,inicker 5
Sundhetskavri n g · - 5 -
Tebrødstang .
J ul ekaker
Tekaker
Wa l estang
65 -
180
180
Ma nd e l s t a n d - 7 5 - 7 0 -
. Wienerb r ød
. 1 2 - 10
I forbindelse h er m ed maa vi beklage os over
Prisreduktionene paa vore varer antar nu ogsaa slik rækkevidde at det de lvis utelukker fortjeneste og derfor bringer driftstap. Yderligere reg u lering i samme retning vil derfor maatte l ede til driftsindskrænkninger og derav fø l gende arbeids l edighet inden faget Som tiderne foriØ •vrig er med arbeidslediighet bØr dette ik k e ske
Man v i l være deit ærede Trondhje m s-Provianter in gsraad forb u nden for at dette blir fremho ldt overfor Prisdirektoratet og P rovianteringsdeparteme n tet
Ærbødigst Trondhjems · Bakermesterfo r ening
Wilh Hoff, jr.
Er vor Landsforenings
medlemmers obligatoriske tilknytning til Norsklrbeidsgiverforening hensigtsmæssig?
Av Bakermester flernh .lorfald, Kristianssund N.
Da Norsk Bakertidendes redaktion ønsker dette spørsmaal diskutert i bladiet, vil jeg gjerne anmode om plads for nogle bemerknin• ger , foranlediget ved min gode kollega hr. E. Christiansens indlæg i Bakertidende nr. 12, vedrø rende denne, for de norske bakermestre saa viktige sak.
Jeg tilhører netop det store flertal av m estre, der driver sit haandverk med 1-5 mand, idet jeg kun undtageilsesv,is har sysselsat mer e end 5 mand. Jeg har været med1em av Norsk Arbeidsgiverforening siden Landsforeninge n ble v indmeldt i N. A. F. i 1902, altsaa henimot 20 aar. Jeg skulde saaledes ha nogen erfaring vedr-ørende spørsmaalet, og denne gaar for mit vedkommende ut paa, at jeg kun har hat store og gode fordele ved mit medlemsskap. Den kontingent, jeg har betalt, og de pligter, je 6 som medl-em har paatat mig, betragter jeg som en præmie , der erlægges for at faa arbeide under gode og trygge arbeidsforhold. Bare det at kunne faa henvise alle tarifavtaler, forhandlinger og mulige arbeidstvistigheter til N. A F.s kyndige og erfarne forhandlere, er av den største værdi for baade større og mindre bedrifter Min mening er, at det vil være et altfor risikabelt - kanske skjæbnesvangert skridt at unddra Landsforeningen N. A. F .s solide og sikre støttle· Det vil i tilfælde, gan -• ske sikkert bevirke en saa betydelig svækkelse av Landsforeningens evne til at skj •øtte nogen av s ine vigtigste opgaver, at denne svækkelse ikke vil kunne opveies av et mulig stø•rre eller mindre antal nye medlemmer.
Organisationslinjerne bør efter min mening være: Først de }1okale mresterfo!'eninger , disse foreninger ledd av Landsforeningen, og denne igjen et ledd i Haandverkernes arbeids-giverforening, hvor haandverkere av alle haandverksfag er samlet. Naar saa vore svende da praktisk talt samtlige er organisert i sine lokale avdelinger, avdelingerne i »No rsk Bakerog Konditorforbund«, dette igjen i Den faglige landsorgan isation o. s. v., vil disse 2 store organisat ioners repræisentanter være jevnbyrdige underhandlere ved tarifavt aler m. v. Hvis den ene part er daarlig eller svakt organisert, vil den sterkere, som utvilsomt er svendenes organisationer, let fristes til at misbruke sin magt. Det kan kanske være, at den nuværende 22
depression i forretningslivet med sin arbeidsledighet i mange strø k i vort land, indbyder til p aa egen haand at skaffe sig fordelagtige arbeidsvilkaar ; men hvorlænge vil et saadant forhold vedvare? Desuten synes jeg ikke, det er mestre værdig at utnytte en forbigaaende konjunktur paa arbeidsmarkedet paa ·den maate. Gode, rolige og stabile arbe\dsforhold er av stor betydning, baade for · mestre og svende personlig og tillike for vort fags frem• gang og trivsel. Og disse fordele opnaar man· bedst ve d underhandlinger mellem hovedorgan isationerne.
En dobbeltorganisation hvorav en avdeling av B: L. F. skulde være tilslutet N. A. F., og en anden avdeling ikke, anser jeg praktisk ugjennemfØrlig. Der kan bare bli tale om enten en Landsforening i tilslutning til Haandverkernes Arbeids give rforening, ell er en iso - .· l ert Bakermestrenes Landsforening. For m ig e r valget ikke tvilrsomt.
Hr. Christiansen peker i sit opsæt paa flere av de grunde, som efter hans mening er til hinder for en større tilslutning til B. L. F. Jeg er dog ikke helt e nig med ham i, at medlem. mernes obligatoriske tilknytning til N. A. F. saa sikkert er hovedgrunden. Der er selvsagt mange s lags grunde som er medvirkende til, at saa mange mestre endnu er uprganisert Den sædvanlige norske træghet g jØr sig vel og" saa her gjældende; vistnok ogsaa mangel pa a forstaaelse, som hr. Christiansen rigtig bemerker. Desuten spekuleres der ikke saa sjeldent i, og opnaaes der fordele ved de organiserte mestres arbeide og paa deres bekostning, uten at man selv bidrar eller ofrer nogetsomhelst til det fælles bedste. Ja, der kan endog anføre s eksempler fra flere steder, hvor man ønsker at staa ·helt ut enfor enhver organisation for uhindret at faa anlE.dning til at optræde illoyalt mot sine organiserte kolleger. Jeg er derfor me get skeptisk likeoverfor en massetilslutning til Landsforeningen hvis foren ing en avbrøt sit forhold til N. A. F. Landsforening.ens hovedstyre har engang tidligere undersøkt og arbeidet med et grund lag, som det hr. Christiansen gjør sig til talsmand for, men dengang ialfald med et absolut negativt resultat. ·
Hvis de uorganiserte bakermestre omkring i vort lands byer og bygder hadde ha t forstaaelse av de mange direkte og indirekt e fordele, som er tilflydt ogsaa disse, ved det arbeide og den virksomhet som Landsforeningen s ledende mænd har utført ved mundtlige og skriftlige konferanser med de hØieste provianterings- og prismyndigheter og forøvrig pa a
BJØLSEN VALSEMØLLE
Maler indenfor de av staten bed ste Hvetemel og Rugmel.
fastsatte grænser landets ubetinget Overgaar lmportkvaliteterne.
mange maatel'· under krigsaarenes mange van-• skeligheter, vilde nok en stor del av de bakermestre, som nu staar likegyldige, melde sig til tjeneste som medlemmer i Landsforeningen , selv om de derved samt idig, til deres eget gavn, blev medlemmer av Haandverkernes Arbeid sgiverforening. Der er igrunden deres rette plads.
Kristiansund N., 27. dece mber 1921.
B ern h . Jorfald.
De amerikanske mølleres uttalelser om kornhøsten i 1921.
Oversat fra Bakers Review. N.Y . Av Haakon Hansen.
IF o r tSil.' ttP l se fra nr. 2 - UJ22 \ Iaar forlanger vore bakerkunder diet fine · ~te og bedste mel som kan skaffes for penger. De beta1er os en præmie for den fineste kvali -tet. V or »short patnik« handel h ar været større iaar end nogensinde. før, hvilket igjen viser, at bakerne i sin almindelighet anstrenger sig m er for at skaffe g odt brød.
N ogle av de f ineste hvetemelsorter som vi har seet baade i la boral oriums prøver og i Ba -• kcrpr øv er er komme t 3-V hvete s0ni n vokset i ·· >> Pau Handle« strøket i Texas og Oklahoma. Samuel Knighton & Son, New York.
8)
Melkvaliteten for hvete som er avlet i denne del av staten er den bedste vi har 11at paa mange aar. Melet skaffer en loff av stort vo lum, fin farve, so m er godt vandtrækkende.
L. G. Campbell Milling Company Blooming Prairie. Minnesot~. 9)
Vor erfaring for dette aars hvetehøst er at den skaffer et mel som staar betragtelig over forrige aars i kvalitet, faktum er at det indeholder mere kleber og denne er av en used-vanlig god beskaffenhet, som hjælper til at Øke bakeevnen meget. Den nye hvete gir mel av en meget tilfred:sstillende farve. Cannon Valley Milling Co. Minneapolis. Minnesota.
10)
Som De utvilsomt · vil kjende til, har vi hat en meget tør so mmer her, efter at hveten hadde sat aks, og som flØlge derav skrumpet baade kornet og utbyttet betragtelig ind i Nord Dakota , Syd Dakota og i Minnesota. Men da utbyttet er mindsket ved varme og ikke ved rust ;eller anden sygdom er det den bedste h øst · for malings.Ø 1iemed som man har hat paa mang e aar. Vi blev glædelig overrasket da vi saa at vaarhveteavlingen var godt modnet og at heten ikke hadde genert den saa meg,et, og dertil kan vi faa en tung hvete fra Nord Dakota og Montana til at blande i vor bløte, hvilket blir nødvendig for at nedsætte klebergehalte r: i vor tørre sammenskrumpede hvete.
Uheldigvis for møllerne her, kj -Øpes der op hvete hos os fra hele landet for at bøte paa <len bløtere hvete fra øst og syd, og dette har igj -en drevet præmien for god hvete hØiere end den ellers vilde været. Vi maler det bedste mel vi har hat paa mange aar, og haaber bare paa at der vil være tilstrækkelig korn tilstede indtil næste aars høst kommer.
Sheffiel d King Milling Co. Minneapolis. Minnesota. 11)
Beskaffenheten av vort hveteforraad har forandret sig fra sidste aars høst, da vi var nødsaget t i l at henvende os til Montana for at opnaa en hvete med god kleber. Vor hjemlige hvete iaar viser ved analyser en gans k e hØi gehalt, og vi er forvisset om en jevn tilgang av hvete fremover . . Fordi utbyttet pr . acre ikke var stort i nabolaget av vore møller, har vi vær et nødsaget til at betale præmie!' for yderligere tilførsel av hvete av bedre kvalitet.
Vi ser ingen fare i indeværende aars avli n g som kunde hindre os i strengt at fØlge vore gamle kvaliteters ideer, og er vi forvisset om at bakerne ogsaa vil faa et heldigere aar, h vis de vil f Ølge samme ideer.
Balwin F lour Mills Co . Mi nneapo lis, Minn . 12)
Til un derretning for Dem melder akerbruks departementet i Washi n gton et avdrag i potethøsten for iaar paa ca . 33 % %. · Alt tyder paa hØiere priser paa poteter og potetesprO •· d u kter. Dette vi l ogsaa infl u ere paa potetm elet. Fremmede potethøstrapporter er ogsaa meget nedstem m e n de, og prisene er st eget b et ra gte li g. F alk Am er i can Potato Fl ou r Corporat ion , Pittsb u rgh, P a.
Redaktionens bemerkning:
Som det fremgaar av ovenstaaende uttale\':' ser fra fremragende amerikanske rri,Øllere vil dette aar bringe et nogenlunde jevnt godt kva. litetsmel; enkelte d'istrikter endog et fremragende mel; men andre steder igjen noksaa svake melsorter Uet kommer derfor an paa hvorfra vore norske a utoriteter kj 1Ø,per. Vi ser jo nu dagligdags nye merker, merker som hittil har været aldeles fremmede paa markedet. Hvorfor dene praksis følges, er uforstaaelig for os bakere; men vi har jo intet at si, vi er bare nødsaget til at være taknemmelig for hvad vi faar og har at ta imot. Det er igrunden trist at være fagmand, naar man vet, at der findes ekstra godt mel paa verdensmarkedet, men at det av ukjendte grunde holdes borte fra os'. Mon den ikke igrunden er forb u ndet med ikke saa liten risiko denne eksperimentering med ukjendte eksportmøller, kan det ikke tænkes at melets kvalitet staar i forho l d til mulige bi_l}ige tilbud? Av bieretningene har vi se t at m ange distrikter har hat slet høst og at de n ne k u n kan hjælpes paa med blandinger fra a n dre distrikter Kan man stole paa at disse ukje n dte m øller, hv i s prod u kter vi faar, følger dette pr i ncip for sin eksport ell er om de ba r e lar os faa det de har? Vandprøven paa melet vi daglig anvender viser t ilfu lde den sto r e kva lit etsforskje l, som vi dog allikevel maa betale ligt fo r. Det vilde være et interessa n t eksper im ent om vort blads læs e re v il de sende Bakertide n de en utta le l se om de hvetem elmerker som de beh an dler om dagen med op l ys n ing om me lets navn, mø ll e n s n avn og be ligge n het. Ma n kun de paa de n m aate faa en overs i gtstabe l i bl adet som v il de være av s t or inte r esse.
De ·norske Gjær- & Spritfabrikker
h vo r i er o p t aget:
A/ S Oe rn ers Gj æ r = & Spritfabrik, A / S Kristiania Presgjær - & Spritfabrik, A / S Bagernes Gjær - & Spritfabrik, O. L et molie s Presgjær = & Spritfabrik, Porsgrunds Gj æ rfabrik, Bergens Gjærfabrik, A / S Gjærfabriken "Fram", T rondhjems Presgjærfabrik, A / S Gj æ rfabriken "Stav a nger"
Hovedkontor: Kristiania. Kongensgt. 33
Telegrafadr .. : ,,Spritgjær", Kristiania - Telefon 6922