Me1len er forsynet med det nyeste og mest tiåsmæssige Maski n e ri.
Alle Mel- og Affaldsvarer anb efa les i rigt Sortement og prima Kvaliteter.
1
Gerdt Meyer
Hvedem.el fra den største Mølle i Argentina Molino Rio de la Plata i Buenos Aires. Prima -Rosa Venus Apollo Argentina Patent Olympia. ::Berge::n..' til Bagerier anbefales, I. S. Øwre & Co. 0. EM. OHLSEN, Mellergaden 3 . Lager af Æg en Gros. T el egramadr ,,Ægohlsen.', - Telefon 3333. - •
Hagere; forl a ng alt id
Patent Flour
ualmin d e1ig kr aft ig t r u n dm a l et Hvedemel.
Mel og Gjær.
Mit Lager af a ll e Sorter R u g- og Hvedeme l anbefal es, samt Gj ær af kjendte gode -Kva l iteter fra Bagernes
Gjær - og Sprit fa b r i k C. Smith jr.,
Skippergaden 23.
Viktoria Rugmel
af egen Form aling.
Hvedemel
i de bedste Mærker ti l billigst e Dagspris ho s
Schee & Aas
Etabl.: 1863.
rundmalet og finni a let = T e l e fon 2 0 c o g 926 2 = L ager af alle Sorter HvBdBlllBl , RU[lllBl, By[mBl & Sirup BtC.
Joh. P. ·Olsens Eft. a nb efales.
Telefon 87 k. Sklppergd. 4.
IOluf
Bjørneseth & Co. - :Bergen.Kolonialvarer en gro~.
Største udvalg i Sirup , Sukker, Rosi ner etc
Specialitet:
I B r ændt Kaffe I
Eneret for Norge til den paten terede :Behandlings- & J3ræ nde methode S æ lg er kun til Handlende
B.iølsen Valsemølle
IChri ·stian K. -Møller
ved Schweigaards · Bro
anbefaler: /m a Me l p arer og andre 'Bage riarHkler i godt Udvalg til billigs t e t>riser.
= Telefoner 93 33 og 93 99 =
Kristiania Presgjærfabrik_
anbefaler sin fortrinlige ·
Presgj a3r.
A. s. G~rn~r~ ,Gjær- &snritfa~rik
:Lv.[oss
anbefaler sin kraftige og holdbare ,,VietoPia" Presgjær. Lager i alle Landets Byer. Agenter for Kristiania d. 'hrr .(ntb . J obansen & Co ., Raadbusgd.1 &3 .
Johannes Nossum & Co. , Trondhjem.
Agenter for : Extra Auszug Rugsigt, · • Spillers & Bakers Households & Fines Hvedemel. - Forsøg disse fortrin lige So r te r. -
Moss
Aktiemøller, Moss
anbefaler til Bagere :
Patent Rugmel, Hvedemel X X X Militærmel, Hvedemel O O 0
Chri st i ania . Ruggrøb, Hvedemel af forskje lli ge, Daglig Produktion 175 ,000 Kilo. grovmal et og finmal et bedste amerika n ske Mæ r ker KR ONER U GM EL. Ilgentutt fott ·Ghttistiania hos
Vi hverken bager eller sælger andre brødsorter end Herrer Anth. Johansen & Co., Raadhusgd. 1& 3. Knækkebrød.
Alle b age r iforretninger ber derfor gjøre sit in dkjeb hos o s.
Aktiese lskabet Knækkebrødfabriken
T el egramadr.: ,,Kn æ kk e brØd ". Telefon: 7181. Ch r is t i a n ia, Smed ga den 4 9.
earl J. Hagen & Co.
Telefon 1483 - Christiania. - Telefon 7788
Jltel = , <rolonial " Et Gf eaei,arer en gros.
Averter i "NORSK BAGERTIDENDE". -
Udkomm et er og faaes til kjøbs i alle boglader: Dr. I. R eichborn -Kje n nerud : Skibsb:rød, i kommission hos Grøndah l & Søn. Pris h eft e t kr. 0 .30 . Tidligere er udkommet: Bredet, dets tilberedning og forhandling. Pris indb. kr. 1.20, hefte t kr. 1. 00.
Veiledning ved bedemme/se af madvarer
Pr is in d b. kr 1.20
Til kollegerne !
Vi vil minde om, at medfemmerne af vor organisation faar bladet gratis Dette er kun muligt derved at der sqrges for en stadig tilgang paa betalte avertissementer. S1Jrg for, at Eders . leverandqrer af mel, gjær, sm1Jr , margarin, æg, melk, kolonialvarer, redskaber , papir osv. averterer i "NORSK BAGERTIOENOE".
Ur ege lm æss i ghed er ved blaclets forse nd el se bedes melclt til landsforeningens formand.
Meddelelse fra hovedstyret.
B age rm estr en es l a nd sfor enin g er nu inclmeldt i "N or sk a r be id sgiv erfo re nin g" . Hov e dstyr et øn sk er a t bring e til m e dl e mm ern es kund sk a b , a t kun m e dl omm er, d er h ar und ert egn e t d en t r y kte ind mo ld el ses bl a nk et, er m e dlemm er af "Nor sk a rb eids g iverfor enin g " o g knn di sse k a n saa l e cl es nyd e de ford el e, so m d enn e fo r enin g b yd er , d a saavel vo r e lo ve · (cfr § 4) og a r be i dsg·i ver fo r enin ge n s lov e p aabyd er on sæ r skilt un ders krift a f h ve rt m ed l em.
Vi tø r d erfor a nm o d e a ll e, som endnu ikk e h a r , ind sencl t in cl m eld el scs bl ank etter i under skr eve t s t a n d, m ed o p g i ve ud e a f lønnin ger , s trak s a t gjør e d ott e , og skuld e no g en mod form od nin g ikk e h ave erh old t indm eld el ses bl a nk e tt er, k a n di sse erh ol d es ve d h en ve nd el se t il for ma nd en i h ov ed s t y r e t , H aakon H anse n , K ris tiania
Kristiansunds bagermesterforening
a fh oldt s in aa rli ge go n er a lfor sa mlin g d en 23d e mai d. a.
V a l ge t p aa b esty r el se h a vcl e el et ud fa l d, at i s t e cl etfor d e udtr æ clend e d'hrr. R A ar svold og J. P ed ersen , de r b este m t frab a d si g g j enval g , v a lgtes d' hrr J T icle in an og R W ii nberg. I b est yr el ses mød e de n 24cl e gj e nv a lgt es und er teg ned e til form a nd , J. T ideman vi ceformand , B J orfald k asse r er o g R W iin berg se kr etær
Me d koll e gi al hil se n
Joha n Uli" ch
Kristiania bagermesterforening
af holdt den 20d e juni d e n ordin ær e ge n e ralfors a mlin g 1!-,øl ge nd e h eh a ndl ed es :
1. Form a nd en hr. H aa k o n H a n se n op l æste aa r sbe r e tnin g og fr eml ag d e r eg n sk a b et fo r
1904 i r evi d eret sta n d, h v or fo r m e dd eltes d ec h a r ge ud en b emæ rknin g
2. Be s tyr el se n s fors l ag om t ill æg til l o v en es
§ 3 sa a l y cl e ncl e : ,,E t m e dl em so m ef te r gj ent ag n e p aakr a v undl a d er at b e t a l e cl e n p aa ham fald e nde k on t in ge n t ell e r som v ed sin a dfæ rcl v æ kk er a n stø d og virk e r til sk a d e fo r for enin ge n, k a n a f b es tyr el se n exklud er es e f te r d er om g ive t v n.r sel. S age n . kan i tilf æ lcl e incl a. nk es fo r fø r s t e ordin ær e ge n er alfor sam lin g, d e r m e d 2 / 3 plur alitet k a n om styr te bestyrel se n s b es lu t nin g R este r end e k onti 11 ge n t k a n e ft er b estyrel se n s b es t e mm el se incld r i ves ad r ette ns vei. "
· F or sl a get v e d t oges e n ste m m i g
3 E t a f bestyrel se n fr e m sat for sl ag som t ilJæg til l ove n e gaae nd e ud p aa , at d er g iv es ad ga ng fo r b age ridri ve nd e i Kri s t ia ni a og omeg n t il mo d e n n æ rm ere best e mt aarli g ko n t in ge nt at være m e d lemm er a f fo re nin ge n so m l ok a lfor enin g b et.ra g t e t , m e n u de n at kunn e o v ert age funkti on er og u clø v e ste mm ere t i a nli ggen de r , so m ve drøt e r la nd sfo re nin ge n, bl ev ud sa t m e d a n mo dnin g t il b esty r el se n om a t •for el ægge fo r sl aget for B age rm estr en es land sfor enin gs h ove d st yr e
4 F or es p ør gse l fr a hr. a dv ok at F. S t ang L und o m d er :finel es n ogen b es t emt g r æ n se m ell eJ11 k o ndi tor i- og hage rivirk so mh e d Spørg smaal et b esvarodos en ste mmi g d erh en, at m a n gav s in ti lslutnin g til e n a f · hr: b age r L R ol f sen af g iv en ucl tal el se i samm e anl e dnin g hv or eft e r " s m a ak ago r f y ldt m e d kr e m, syltet øi elJ er fr e m st ill et a f r ør et, p i sk et e ll er r e ven ' m asse m a,a h enh ør e t il k onditorfa ge t, hv o rim o cl s m aa k age r a f d ei g , b es t an.en d e af m el , s ukk er , sm ør, æg og for s kj elli ge kr y dd eri er bli ver at h enr eg n e un de r ba gerh aa ndv ærk et "
5. Val g p aa. b es t y r el se :
a. F orm a nd:
W. B. S ams on v al g t es m ed 10 st
Joh Hansen -n- 9
b Besty r else : c N. Johans e n val gtes m ed 10 stemmer
Hans Kolb erg J. N . Kirk eby Supp l ea nter: " ,,8 7
O. J T lwlberg I H Fj elds tacl
I-I. H ernæ s val gtes med d. Rev i so r er : Iakklamation . H Hansen
Paul Olsen
D'hrr. H. Hans e n, A. Hans en og Paul Olsen bavd e b es temt frabedt sig- gj env a lg ti l m e d lemmer af bestyrelsen.
6 Refereredes skrivelse af 2den juni fra Bagermestrnne s for ening, Bergen, hvor i r edeg jøres for de lønsover ens kom ste r, som er truffet mell om ovennævnte forening og Bag e r s v cndenes forening sammeste d s.
7 Form a n<l en op lysto, at d en m ell em h ervær ende bageridrivend o indga ae rl o overenskomst om ensartede brø clpriser, nu var tiltraadt af samtl ig e b age ridriv e nde i Kristiania Vistnok h ar en forbrudt sig, men man har baab om at faa forholdet rettet i d e n nærme ste fremtid
Eiter forhandlingerne frembar den nyval gte formand, hr. TV B . Samson, ge n era lforsam l in ge ns tak til den afgaaede bestyrelse og sp ecielt dens formand, hr. H. }lansen , for hans en er g iske og opofrende arbeide for foreningens og· standens interesse r og i sæ r for det sidste store, netop afs l utt ede arbeide ved at faa byens sa mtli ge h age re til at oprethoklo ensartede brødpri ser
Lønskon tli kten i Bergen.
I skrive l se af 17<l e april cl a anmodede Bagersvendenes forening a f 1897 om at faa gjennemført en mindste - l ønstarif, id et de de nævnte 5 mæncl so m medlemmer af e n forhandlingskomite og anmodede bagerme stre n e om ogsaa at opnævne 5 m æ nd D on bem erkede samtidig at styret for Norsk b ager forbund og sekretari atet for arbeidernes faglige landsorganisation b a vde godkjendt dens krav.
Paa mød e i Bergens bag ermester for e ning d en 27de apri l v a lgte s til forh a ncl lingskomite d'hrr. N JYfa rt ens, D. Frith og Ulcius Ha nsen, som straks satte s ig i forbindelse m ed vor
l andsorganisation og gjennem den m ed Norsk arbeidsg i v erforeni ng, hvoreft er det første møde mellem part ern e fandt s ted lørdag den 29de kl. 5 em. Her kund e d a kun meddeles svend en e, a t før mestrene fra sin organisation havde faaet ele n ødvend ige ins t rux se r kunde i nt e t foretages fra mestrenes side. Det uæste møde afholdtes den 16de mai, hvor m est r en e fr em lagde sit fo"hla g, so m gik ud p aa en mind steløn af kr. 18,00 for 2 aars svenclo. For d e øvrige punkter i svendenes krav: n e ml ig l æ r et id en, fremsatte mestrene forslag om, at den af mestren es lancl sorga nisat1on vedtagne l æ r ekontrakt o'gsaa sknld e vedtages af sv encle n e samt e nd elig for ældre svende, at qeres arbeidsclygtighed skulcle bestemmes af mestrenes og svendenes foreningers bestyrels e r.
I skr ive l se af lScl e mai meddelte bagersvencl unes forening, at den ikke kunde gaa med paa de af 111esterforeningen o p stillede punkter Dot vedtog bagermestrenes fors l ag angaaendc l æreg utternes l æret id og gjo rd e den indrømm el se at lønn en det lst e aar efter l æ ret idens udløb skulde v æ re kr. 18,00 saafre1nt d e arbeidede ved samme verksted, som de var udl æ rte. Ellers fasthold tes sve nd ones forslag. Efter anmod nin g af B ergens bagermesterforening tiltraadte hr. Uhr. Campbell An1lcrs1m, forma.ml i Vestenfjelchke distriktsstyre og hr. 1milerrn es t er P. 4-. H of~e tl1, viceforrnand, et fodigsu<lvalg, hv orti l di sse efte r d e rom ogsaa at have modtaget anmodning fra arbeidsgiverforeningens ccntral styre, erk l æ red e sig villige. Eft er at ba ve ind sam l et ende l statistisk m ate ri a l e for Betgens vedkommende gj ennem B age rm estrenes for e nings formnnd og for and r e steders vedkommende gje nn e rn arbeidsgiverforeningen borammecles forligsraaclsmøJ0t til 2den juni. For om muligt at bringe konflikten i orden ud e n arbeiclso:psig-else fortsatte imidl ert id Bag erm estrenes forening d er es underhandlin ge r med sve nd efo r en in gen, idet den • ti lstill ede samme e n skriv el se af 24de mai, d er foro slo g kr. 18,0 0 som mindst el ø n for alle ud lærte svende und er forndsætning· af at Bag ermestrenes forening kund e bcvæg-e a rb eidsgiverforeningen ti l at gaa med paa n æv nt e mindst e løn.
I skrivelse af 26d e mai meddelte Bagersvenden es forening, at d ens medlem s møde 25dc s m. en stemm ig havde forkastet bagermestrenes forslag, medens d en fandt at maatte forlange kr 20,00 som mindst eløn for alle udl æ rt e
svende. Samme dag blev samtl ige plad se af sv end en e opsagt. ·
Paa forligsraadsmødet 2d en juni n~ellem
Bagerm.estr en es forenings r e præ se ntanter, N. Mart ens, Cla11s :Ha ns en og D. Frich, bagers vendenes repræs entanter Sc haatlmn, Rasmusse1i, W. Olsen og Nygaard samt arb eidsgiverforeni ngo n s r epr æse nt an ter Chr. Campbell .Andersc n og P. A Hofseth bl e v der e ft e r m ege n <l e bat foroshaet af Chr. Oam pbell Andersen en rnind s teløn af kr. 18,00 for de to før s te sven<leaar samt kr . 20,00 for ele se n er e aar. Nyg aa rd for eslog h. 18,00 for d et første aa.r sa mt h. 20,00 for de øvrig e aar. N. Marteris for es lo g senere kr. 18 ,00 d et før s te aa r, kr. 19,00 d e t andet aar samt kr. 20,00 for d e øvrige aar.
Hr. N. M a rt ens forslag bl e v e ndelig- v e d• ta get ens t emm ig , ide t. b egg-e fraktioner t elegrafis k vilde indh en te sin e hovedorgani sa tion ers sa mtykke til sa mmes ende l ige v e dta ge l se B egge p a rt e r gjord e opmerksom p aa, at d ersom ikk e denn e overens k o mst blev ved tagc t vild o d e opretholde sine tidligere standpunkter.
Paa arb eid sg iv e rfor eningen s vegne medd elt e Camp bell Anders en at und er samme forl-id sæ tning vilde arbeidsgiverforening en ikke gjøre ind venditYg mod , ~-t mind stel ø nsb es temm el se n gjo rd es gjæld e nde for samtlige ba ge r' s vend e i Bergen. Skulde d e rimod d enn e overen sko mst s trand e , vild e arbeidsgiv erfor e nin ge n ikk e kunn e gaa med p aa den skeede udvid el se af mind stelønsb oste mmol so n. Forsla ge t bliver ogsaa at forelægge v edkomm end e hervær ende for e nin ger til e nd elig a pprobati on.
Angaaendo d e øvrige punkt er i b age rsven d enes for sl ag ti l ov erenskom st ened es man saal e d es : Til punkt 2: Arb e id sdygt i g h e d samt 'løn godkjendes af Bagersv enden es forenings bestyr else samt B a germ es trenes forenings bestyr el se Til punkt 3: Angaaende l ær e tiden vedto ges som a f B agermes tr enes forening for eslaa ot og end elig til punkt 4: Som af Bag ersv end en es for ening for es laaet.
Bergen, m idnat, den 2den juni 1905.
Paa B orge n s bag erm es t erfor en in gs v eg n e :
Claus Han sen D. Frich. N. Mart ens.
P aa B agersvenden es for en·i11 gs vegne:
J. R asmussen. W. Olsen. Jona s Nyga a,rrl.
Paa Arb eids g iverforenin ge ns vegn e :
Chr . Campb ell Andersen. P. A. Hofse th .
Dernæst vedtog Bag erm estrenes forening overenskomsten i møde 3die juni Fra bagersvendenes l ønningskomite ved J Nygaard ind løb s krivel se af 6te samme maaned m ed meddelelse om, at B agersv e nd en es foren ing i dens møde 5te samme maan ed mod 3 stemmer vedtog ov er en s komsten. Samme dag modtog man medd elel se fra hr. Chr Campb ell And ersen, at denne, da centralstyret ikke kunde afho l d e sæ rl ig\ møde i sagens anl edn ing , paa arbeidsgiverforeningens vegne ap p roberede overenskomst e n.
B ergen d en 17 de juni 1905 .
Claus Hans en, p. t formand.
Overenskomst
mellem de b a geridrivende i Bergen og Bage rsv endenes forenin g af 1897.
Undertegned e Bag er i drivende erk l ærer herved at gaa m e d p aa fø l gende overenskomst:
l. At beta l e en mindsteløn af kr. 18,00atten kroner pr ug e til b ager s vend e i el et første aa r ef te r l æ retid e n s udløb og kr 19,00 - nit te n kroner - i det and et aa r, samt e n mindst eløn af kr. 20,00tyve kr on e r - ti l d e ovrig e , der er to aa r s svende
2 . H erfra skal do g være undtaget æ ldr e svondo, d er paa grund af alderdom er mindre arbeidsføre og sve n cl e , dor kan bet.egnes som invalid er Disse kan beskj æ ftig- es til en l ø n u n el er d en i punkt l opst ill ecle. Dog ska l saavel arb eid sudygti g h e d en so m l ønn en være godkjendt af b estyrelserne for ele r es p e ktive m es t erog svenclefor en inger
3 A t fastsætte e n l æ r e tid af 3 aar for de gutter, d er h ft r fy l dt 18 aar. For d e aar, d e or i l æ r e før fyldto 18de aar betragtes et aar for et h alvt l æ r eaa r
4 D enne overenskomst tr æder i kraft fra og med lOde juni 1905, og v edvare r 1 aa.r ad gang en med 3 - tre - ma a ne<lors gj ens i dig op s ig el se, d er ma a sk e skriftlig. Hvis ingen af part e rne h a r opsagt overenskomsten inden l s t e marts hvert a a r ,
NORSK BAGERTIDENDE
ansees denne for fremdeles gjæld ende m ed
1 - et - aar ad gang en osv
B ergen den l0d e juni 1905.
T eg n er for:
Bagersvend enes forening af 1897:
L. · Skaathun. W. Olsen. Jonas Nygaard. J ens Rasmus sen. J. E'lorn æs R. Eliass en Askilcl Lars en. Joha,n Norcl.
Som b ag eridri vende: N. N.
Kristiania bagermesterforenings under,., støttelseskasse af 1905.
Inden bagerfor eningen har man l ænge følt s avnet a f en indretning, som værdige træng ende kollegaer har kunnet ty t il ved sygdomstilfæld e , og naar d e n enk elt e v e d udøvelsen af s it haandv erk ved uafværgelige aarsage r ikke har kunnet erhverve det nødv endigst e t il liv ets ophold.
De bidrag, foren in gen og dens enkelt e medlemmer hidtil h a r kunnet yde i d ott e øiemed, har ikk e v æ r e t ga nske ub etydelig e , men dog utilstrækkelige t il at virke i den uclstrækning som ønsk eli gt kund e være.
T a nken om opr ett el se a f e n und estø ttel seskasse inden foreningen er ikke ny. Den har ofte været fr e mholdt, men for skjellige omstændig h eder h ar b e virke t d en ud sa t. J?ore ning e ns nuv ær e nd e bestyr els e og spec ielt d e ns form a nd, hr. Haakon Han se n, der har nedlagt et m eget anerkj ende l sesværdigt a rb eide i sagens interesse, har nu m e nt~ at tanken burde søges realis oret , hvorfor d e n L>lev optaget til behandling paa et, d en 9clo rnart s 1005, a fholdt ma sse møde, hvor 52 af byens bag ermestre var tilsted e og enst emmig gav tanken sin tilslutning
Til at udarb eide forslag ti l lov e for e n oprett ende s understøttel ses kasse val g t es enstemm ig : D ' h err e r W. B. Bamson, L. Rolfsen, Ha akon I-lan se n, A. Johan sen, L'lldvig Solberg.
Paa den af form a nden udfærdigede og fr e mlag-te bidrag sli s t e , var d er til dato tegnet kr. 1200,00.
I bagerforeningens generalfor sam ling vedtoges e nst e mmig følgende for sl ag til l ove for und erstøtte l seskassen :
Forslag til love for Kristiania Bagerforenings understøttelseskasse af 1905 . § 1.
Understøttel ses kass en danne s af: a de gaver, so m kass e n maatt e erholde; b. ved kapit a lis ering af endel af kassens aarlige ind tægter, saa led es som n edenfor b es temmes.
§ 2.
D e aarlige indtægter tillægges k a pitalen, indtil den h ar naaet en størrelse af kr. 6 000,00.
§ 3.
N aar kass en har naaet nawnte størrelse, kan d e ns und ers tøtt el ses virksomhed be g ynd e , dog m aa end nu int e t aar mere e nd halvpart en af kasse ns aarlig e renteindtægter uddel es . • § 4
D e n a nd en halvpart af di sse aarlige indtægter bliver at ti ll æ ggo kapital en indtil kasse n h a r na ae t en størrelse af kr 20 000,00. N aar d enne s um er naaet, kan indtil 90 °/0 af kassens ren teindt æg t or udd e l es Resten till æg g es k a pital e n
§ 5
Und erstøtt el se uddeles til: a trængende m ed l e mm er af Kristiania Bag erforening; b. træng e ndø forh e nv æ rende medlemmer af samme for ening c. og til diss e s tr æ ngende n æ r e efterladte.
§ 6.
Unclerstøtte l serne bevilges en gang aar li g, og maa andragende herom v æ r e ind se ndt til formand e n for under s tøttel seskassen ind en hv er l ste oktob er.
§ 7.
Afgjørels e af under støttelser træffes af kass en s be styr el se i for ening m ed 3 af bagerforening e ns p a a en ordin æ r g e neralforsamling valgte medl emmer. Disse samt 2 suppleanter vælges for 2 aa r a d gangen.
§ 8.
Kass e n forvalt es af en be styrel se paa 5 med l e mmør m ed 3 s upplean te r . Formand vælges ved sæ rskilt valg. Valgene foregaar
pa a bagerfor e ning en s ordinære generalfor samling i mai · og gjæ ld er for 2 aar ad ga n gen Første aar udtrædcr 2 v e d lodtr ækning, se ner e v eks elvis hv ert aar 3 og 2. Revi sorer vælges samtidig for 1 aar ad ga n ge n.
B es tyr el sen har a t forvalte k api t a l en som for umyndig es midler b este mt. Over kassens stilling a flæ gges aarlig r e vid e r et regn skab for Kristiania Bage rforenings ge n er a lfor sa mling i mai.
§ 9.
Besluttes Kri stiani a Bagerfor e ning opløst, skal d en generalfor sa mling hvori oplø s ning en be slutt es, fatte be st emmelse oJn und erstøtt el sesk as s ens vid er e virksomh e d.
10.
F o rsl ag til forandring af disse lov e maa rnaa v æ r e inds endt ti l formanden · i und erstøttelseskass en inden hver marts maan e ds udgang og undert eg n et af mindst 20 af bag erforeningens medl emm er. Understøttelseskassem bestyr el se rn aa , e fter a t h ave behand let sagen, oversende forsla ge t om forandring en til Kristiania B age rforening s bestyre l se senest 1 'tnaaned efter rnodtagels e n og d enn e bliver da at behandle paa d e n oi·din æ r e ge ne ralforsfl,mlin g i mai.
Til bestyrel se valgt es :
a. Formand Haakon Han sen m ed 7 stemmer
D ernæst havde W B. Sarnson 3 og L
Rolfsen 1 st e mme.
b. Be styr else: W. B. Samson, A .foha.nsen, Ludv ig Solberg
c Suppleanter: N. Johann ese n,J. N. Kirk eby, P ett er Myhre.
d. R e visor er: Paul Ols en, Halfdan Fj eld s tacl.
Da Bagerforeningen ikke er i besiddelse af de nødv endig e midl er til at sætte kas se n i virksomhed, ei h ell er kan a f se nog et af den ordinære kontingent, har man tænkt sig at rette en h env ende lse til møll ee iere og- melgros se rere og b age rn es øv ri ge l everandører med a nmodning om v elvilli ge bidr ag . Man tør h aa be, at sagen ikk e al en e finder s tøtte hos lev erandørerne, men ogsa a hos de b e drestilled e m edborgere, ·som ind ser virksomhedens gavnlighed og vil b e tænke und erstøttelseskassen m e d e n større gave.
Et alderdomshjem
for hagere og deres efterladte.
er nylig opr et tet i Kjøbenhavn væs entlig ved frivillig e bidrag. Dansk Bager- og K o nditortidend e bring er e t bill e de af d en smukk e femetag es bygning, so m b ære r navnet "Kjøbenhavn s bagerlang s ald erdom shjem". F oruden ved bidrag ind en standen sky ld es Emdel af b eløb et en kontrakt so m foreningen h a r indga ae t m e d D e t dan sk e melkekompagni og som tidligere er omtalt h er i blad et (august 1903, side 70). *) Da vi finder dette foret a gend e m ege t efterfølg el sesvæ rdigt hid sæt ter vi følgencle af e n h e nv e nd els e fr a lau gets formand: ,,D a i f ebruar 1901 opfordring blev udse ndt t il l a ug sbrødr e ne om at bidrag e til et fond med formaal: opret tel se af et a ld erdomshj em for bagerme st re og d ere s efterlaclte, ventede d e fl este s ig vist kun et ma ge rt resultat af forsøget, og selv den m es t sa ngvinske h ar ikke tænkt sig muligh ed en a f elet resultat, som den ekstraordinær e genera lforsamlin g den 7de d ece mb er 1904 satte s it stempel paa.
N aar l a ug et nu, ikke 4 aar efter sagens fr emkom st, har erhvervet e n eiendom til alderdomshj em med en ndb etalin g paa kr. 17 500,00 og, foruden d en sum, som kjøb et m edfør er t il stemp lin g etc. kan regn e m 1::d en kas se beholdning v ed ud ga nge n af 1905 p a a ca kr. 12 000,60, spørger man uvilk aa rlig, ,,hv a d er aar sage n t il d et t e r es ultat'?"
Forholdene, p ekuni ært se t, er i a l almindelighed ikke særlig gunst ige i den kjøbenh avnsk e b a g erstand. D e n over haandverk, handel og industri hvil end e d epr ess ion hvil er ogsaa pa.a bagerstanden. N aar, trods d e tte, et saa sm ukt r esultat har kunn e t naaes , da b e viser d e t e n forstaael se af sage n s betydning, som maa gl æ de enhver, der i d et ·h el e taget har interess e for vort l aug, en forstaa else som og.sa a paa andre maad er vil sætte frugt. Det bevis er e nd videre en offerv illi ghed for det sm ukke formaal, d e r forhaabentlig ogsaa fremtidig vil f ør e a ld erdo1nshj emmet fr e m og gjøre det stærkt, _ saa det fuldt ud vil kunne udfylde sin mission at bidrage til at sprede de mørke skyer,
*) Af m elk ek omp ag niet blev der i 5 aar (18 98 -1902) betalt i bonu s til de ·40 m e dlemmer af Kjøbenhavns b age rlaug som sluttede s ig sammen om f æ ll es indkj øb af melk ikke mindre end kr. 30 000,00, 5 °lo af denne bonus h a r væ ret afsat t il et fond for aldershjemmet
der for e svæver mange af v o re fagfæll er, naar de tænker paa den tid, hvor de ikke mere vil kunne fø l ge med i kampen for t il væ r el sen
U den denne forstaaelse og offe r v illi ghed vilde r es ult ate t ikke v æ re naaet, men det forholdsvis store og besv æ rlige arbeide, en d el l augb rødr e friv il ligt pa atog s ig, ved en for en at besøge samtlige l a ug sb rødr e og fork l are d em sagens betydn ing, har ogsaa bidraget mægtigt til d e t opnaaedo smukke result a t. - -"
Sku l de <lot i kke være mu l igt ogsaa hos at arbeide fo r en l ign e nde institution, se l v om man maatte ~dskyde r ea,li sat ionen af en saadan plan til en nog e t fjernere fremtid. Bage rstandens kaar er vistnok ikk e b edre hos os end i Kjøb e nhavn, men hvis d e r arbeides og hvis ud e nfor s taaende kunde brin ges ti l at yde sag e n sin m e dv i rkning, vi lde det neppe være haabløst.
Vi h a r tidligere henled et opmerksomheden paa fordelene ved fæ ll esindkjøb af raastoffe. D e nne fremgangsmaade v il uden t vil kunne bringe fordele, ial fa l d i en by med Kristian i a fo l k e m æ ngde.
NORSK BAGERTI D END:m
og 60 timer ugentlig, erklæres for stridende mod forfatningen, fo rJi Jen ikke e r i overensstemmelse med den fri udøvels e af kontraktrett en J dommen, der forøvr igt ikke blev afsagt e nstemmigt, idet to assessorer gav dissenter ende votum, hed er d et ganske vist, at staten har r et til at ud s t ede en saada n lov ; men d e t begrund es udtrykkelig med, :1t det paagja-ldende arbe ide er sundJ1edsfarligt. Ræsonnementet er dette: lovgivningen h a r i · vore dag e ret til at pa abyde, til b es kyttelse af b org ernes liv, forholdsregler, der var ukj e ndte i ti:l.ligere tider; den urna da ogs aa lrnve l ov til at beskytte d e r es s nndh ed, d e r jo i virkeligheden er det samme som der es liv. L ovg ivnin gsmagte n h:1r skjønnet, nt for l!l,n g arbeidstid i miner, smelteriPr og l ignende er øde l ægge nd e for de paa gj æ ldendes snndhed, og saa læ nge der er tilstrækkeli~ grnnu til at tro dette, kan d e ns be s temm e lser ikk e knldka stes af h ø i es teret.
6
re
By e ns Strøg,
Vogn e til Bagere, Cafeer o g Bu tikker C . T uft.
A me rik an s k Fra washington offentliggjøres en dom af overrett e n, h vorefte r d e n l ov i Newyork, som fastsætter arbeidstiden i bage ri e rn e til 10 timer d ag lig
Et mindretal indenfor rett en søg t e da ogsaa at faa loven paa 10 timers m·beidsclag i bagerier kjendt gy l dig ud fra en tiTsvnrende motiv e ring; men m:1joriteten erk l ærede, at l oven - da bagerfag et aldeles ikke e r snndhedsfar ligt - var et ub e rettiget indgreb i voksne mænds r e t til at styre s ine egne sager, og som saadan grundlovstridig og ugyldig. Og dermed er, mener »T imes • , der udførlig behandler denne vigtige kjendelse i en l edende artikel , rimeligvi s for lange tider ethvert forsøg paa i Nordam erika fra sta tens side at begrænse arbeidstiden i sunde e rhverv pa :1 forh aa nd at betragte som ganske h aab lø st. Noget helt andet er, -at staten naL-urligvi s har ret til at give saadanne love for sine eg n e arbeidere; det bliver knn en anden form for kontraktlig b estemme l se Privnte arbeidsforhold af denne art har den "d e rimod at lad e v æ re i fred. Dette er, h ævde r verd e nsblad e t, et m eget h aa rdt stød for fagfo r eningerne.
Wilhelm Olsen, Bergen.
En Gro s La ge r af:
Prima Rugsigt, Hvedemel, tysk og amerikansk, - beds t e Me rk e rSirup, Sukker, Krydderier.
Telegramadr.: Wilhelm Olsen. Garantol. Nyt!
i-: , , Verd e ns b edste Ægconserveringsmiddel. :n bo bo Garantol conserverer Æg opti l to Aar og l ængere
-Va1m-u.e:rrø lma Q ualit e t. hos J. Olsens Enke,
Storgaden 3 9. t(j ø b hos firmaer, der averterer i "Norsk Bagertidende", averter selv i bladet! A\s Isdahl's GjærfabrikBergen. anbefaler prima Presgjær i stad ig fr isk Vare
a lit et : l Rene, æ[t eMalt extra ctk aramell e r.
Borge & ~Rønning, Christiania. Telefon 8884. l Colonial- og }11elforretning1 el'\ gros '
Theodor Thoresen Raadbusgd. ~t og 3, Kristiania. Te l e fon 6 49 og 751 , Garantol anb efal es af mange Konditorer, Ba ge re, Æg -
0 0 0 handl e r e, Hoteller og Husho l dninger. Bruge n af 8 8 Garantol er m ege t enkel og billi gere end and r e ConserS 1 v eringsmidler. Brugsanvisning følg er hver Pakke
1=1 g g 'Pro spek t og 'B r ugsanvisnin g sendes f ra n co. ; §; Eneforhandl e r for Norg e ... p., Gustav Bokm, Drammen F redr i kshald, Telefon 73 90 Kontor o g La g er i Kristiania, Te l efon 73 91 anbefal er sm extra fi ne Margarin, ,,Victoria'' og E x po r t. : 8. & Jul Sø r en se
Grundet 1894.
NORSK BAGERTIDENDE
udgivet af "Bagermestrenes landsforening". Juni 1905.
P r æ mi er et " Dii s seldorf 190 2''. Æ r eskor s , ær es dipl om og g ul dm ed alj e
Theod. • Meeussen
Kavringextrakt-fabrik BONN a. Rhein.
Pr æm i eret Bonn 190!
Grundet 1894.
Præmi er e t Mannheim 1904:,
• T e l eg l' nJad resse : Te leg rafadr esse : Meeussen ' s Extraktfabrik , Bonn Meeussen ' s Extraktfabrik, Bonn.
Ordres optages v ed WILH. HOFF, Trondhjem.
Hvedemel og Rugmel bedsteMærker
til billi gste Dagspris an befales .
Oonr. Halvorsen
Telefon 1156.
J. Øde gaard & Co~,
Christiania
El:ved.eme1
rundmalet og finmalet, af de bedste Mærker, samt tma Rugmel,
anb efal es til b ill igs t e D ags pri s Ma skine r; f or mer , l' edska b er , brugsartikle r f or b a ge r i , k on d i tori , sukkervare- og chokolade fa briker h ar i d e sid s t e 25 a a r v æ ret l everet i be ds t e k valit e t fr a . w. H. Sommer, Bernburg, Ty skland HOLST & Co.
Pl.øens Gd. 2 B. A nb e faler"fra L age r Rugmel~ H vedemel, Gryn , Ær t er , Affaldsvarer og Havre. Telef'on 11054.
I. A. Søde r berg , Sto r g ad e n 2 8 LageP af Æg
· en g r os og en d e t a il. Telefon 87 52.
Chr.ania
H. B. Tll~m~~n.
Christiania.
Størst e L age r a f H vedem el. l rna Rugme l "Favorit".
Gryn, Ert er og Affal dsvar er Pors[runds Gjær- &Spritfabrik.
E ta bleret 1882. Selvmedalj e. Prev vo r Presgjær~ d e r fremstill es eft e r en ny Methode og udm æ rk er sig ved stor Holdbarbe d
L a g er i Christiania ho s T el e fon 3354 Hr. Jens Norberg. Skippergd. 28.
P. M. Petersen & Søn · Po r sg ru nd
Hvedem.el af bekjendte gode Mærker
sa mt bedste Rugmel anb efa l es D' Herrer Bagere. Telefon 1271. H. Willumsen.
H. Nordhausen. B. A. Mindes udstmtng af bagertarttkler.
O'Hrr. Bagermestre!
Fo r sø g min haandskummede Melk til D er es Brug, d en ind eho l d er mind st dobb elt s a a m e g et F eclt so m mas k inskumme t.
T hv. Abns Meiel'i
Kristian Audusts gade 21. Telefon 3619 og 72 49
Hamres Beregningsbog
for B ag er e s æ l ges i Dyb wad s B oghan del, Kri s tiania Pris nu Kr. 3 ,50 + Porto ved Fors ende lse
Kjøb bos firmaer, der averter I bladet.
Vi sæl[er billi[t O[ levererprmnpt alle Sorter
Papir, Pap og Poser
Tønsbergs Smørfabrik Hæggernæs Dampmølle
(Leverandører til Marinen.) Bergen
Fineste Tatfelmargarin. - Holdbareste Exportmargarin, Overalt for etrukk et til 'Bag eri- og Konditoribrug.
Ko mmi ssionsl ager og A ge nter i de st ør re Bye r. F or Kristi ani a ho s Johs. Olstad, Sto rgaden 15.
Telegrafadresse:
Telegrafadresse: ,,H æ ggern æ s"
lnd regi str e r e d e Mær k er
Sigtet Rugmel ALF A do. do BETA
Peder Fjære,
-Toldbodgd. 6, Krisfiani a. FJÆRE. Indgang fra Skippergd forh. i Firma Fiære & Norberg.
L age r a t Bageri- og Konditori-Maskiner, Forme og Redskaber samt Kolonialv.arer for Bagere. E n efo rh a n d lere fo r Norge for Als ,,STRØMMEN.'', Randers, Danmark.
for Vandrørs-Bagerovne , Konditorovne , Knækkebrødsovn ; o g maskinelt Bageriinventar.
Bagerler, Condltorler, Cakes, Blsculh Deigvare- og Conserve-Fabrlker. Fabrikmærk~-
Patenteret i alle Lande : 96 allerhøieste Udmærkelser, deraf 11 Hæderspriser.
Specialitet I Universal Ælte- og Blandemaskine for a~le Sorter Brøddeige, Konditordeige, Kj æx Ofs B is cuit, Honningkage, ' Marz1pan, Tragant, Choco l ade, Nudler, Maccarom etc. etc. Damp-BagePovne for all e Sorter Bag er v ar er me d fast Herd og Udtræ~ningsher d, , p as sende for de mmdste Lokaliteter. Sær egne Ovne med kontinuerlig Drift for Knækkebrød. Deigvalse. - Udstikningsmaskiner. - Nudel- og Maccaronipresser. - Sigtemaskiner. - Deigdelingsmaskiner. - Tablettepresser for Conse r ving, Chocola de- & Cacaofab ri ker - Bagertrauge. - T ranspo r tab le Tobbe- & Brødstandere og alle øvri ge Bageriredskaber. - Talrige Referencer i Nor g e staar efter Ønske til Tjeneste.
