-NORSK BAGERTIDENDE udgivet af "Bagermestrenes landsforening". Januar 1902. No. 1.
Udkommer en gang maanedlig. Abonnement, kr. 2.40 aarlig, tegnes gjennem poslvæsenet eller hos landsforeningens sekretær, o.r.sagfører Jens Pay, Raadhusgaden 24, J{risliania, hvor ogsaa annoncer bestilles. Pris 15 øre pr. p etitlinje. Redaklionens adresse : Huitfeldtsgade 11, Kristiania.
~ort program. Vi behøver ikke mange ord for at klargjøre, hvad bladet vil. Det fremgaar af forrige landsmødes · forhandlinger, som vi i dette nummer begynder at referere, at "Bagertidende" skal samle bagernes spredte kræfter til fælles arbeide for standens interesser. Om nødvendigheden eller ønskeligheden af en saadan samvirken mellem standens repræsentanter landet rundt bør der ikke herske tvivl. Vor tid stiller s~ørre og større krav til individet og gjør det nødvendigt for dem, der har interesser tilfælles, at arbeide sammen. De maa værne om sit ligeoverfor de andre, hvis interesser helt eller delvis er i strid med ens egne. Dette gjælder enhver stand. Men bagerhaandværket indtager i vort land nu for tiden en særstilling, som gjør samarbeidet end mere paakrævet. Vor tid bøder for tidligere tiders misbrug. Disse har skabt en lov, der har ført til yderligheder paa den anden kant, hvorved vi hemmes følelig i vor daglige gjerning og paa en maade, som er uden sidestykke i andre haandverk. Selv om der ikke var andre ting, som manede til samarbeide, var dette misforhold nok til at samle kræfterne til fælles handling. Redaktionen vil betragte det som en opgave af særegen betydning at fremdrage materiale, som kan lede til en revision af denne lov ved at stille arbeidsforhold!')ne i · bageriet i det rette lys. Ligesom vi vil søge at fjerne alt, der ~irker hemmende paa f~gets sunde og tids-
L
1. aarg.
mæssige udviklin g, vil vi arbeide paa gavnlige fremskridt saavel i rent fagmæssig henseende som med hensyn til fremme af standens sociale og økonomiske krav. Det siger sig selv, at redaktionen ikke · maa staa alene her med alle opgaverne. Der kræves et energisk og interesseret arbeide fra de lokale foreningers og den enkeltes side for at gjøre "Bagertidende" til det brændpunkt, hvor alle mødes med iver og virkelyst for den fælles sag. Forhandlinger og resolutioner bør tilstilles "Bagertidende", selv om de ikke altid kan ansees egnede til øieblikkelig offentliggjørelse. Erfaringer om arbeidsforholdene, paatale af misbrug m. v., alt bør samles her for ved tid og leilighed at trækkes frem og benyttes i det beleilige øieblik. Et mindre periodisk tidsskrift, som kun udkommer en gang maanedlig, vil naturligvis ikke magte at holde sine læsere a jour med korn- og melpriser o. lign. i den udstrækning, · som ønskelig kunde være. Har vi held med os og bliver læsekredsen stor nok, kan dette rettes paa senere. ,,Bagertidende" vil i den udstrækning, som pladsen tillader det, søge at byde belærende og underholdende stof inden fagets ~ r amme som f. eks. skildringer af bageriforholdene . i ældre tider samt beskri,velser og afbildninger af større bagerier i vort land. Ogsaa i denne henseende gjør . redaktionen regning paa medvirkning fra interesserede abonnenter. Til gjengjæld vil redaktionen efter evne søge at besvare sp'?rgsmaal fra abonnenterne-, naar de er af rent fagmæssig natur.