ORCAM
FOR MODSKE BAKERMESTRES RIKSLAUC
NR.9
SEPTEMBER 1 9 4·4
INNHOLD: 1. Laugsarbeidet. 2. Bakermester Gunnar Samson. 3. Råvareoversikt. 4. Brødsalget; 5. Surdeig. 6. Omstridte brødtyper i Danmark. 7. ~neratordrift av biler (med , Innledning). 8. Nye norske bakerimaskiner. 9. Våre håndverkeres faglige ha. liflkasjoner klassifiseres. 10. Hantverk och kultur. ♦
Utgitt under medvirkning av Norges Håndverkerforbunds . presse- og opplysningsavd. ♦
Redaktør Leif Larsen, Postbox 2614,- Oslo St. H. ·Tlf. 30880. ♦
Norske_Bakermestres Rikslaug. H. Heyerdahlsgt. 1; Oslo. Tlf. 10523.
43. ÅRG.
Laugarbeidet
r. V i har hatt en varm og god sommer med vekslende regn og strålende solskinn. For h.ele det rwrske folk har dette hatt stor betydning. I ferie ou fritid har mennesker i t~ntall strømmet ut fra byene til opphold ved sjøen, skog'{m eller fjellet hvor de hm· herdet sin kropp og si-yrket sin helse til å møte nwrketiden. Tross i krig, rasjonering og mænge vansker i dagl~livet, har de fleste kunnet rJ7Jte litt ferie og avkobling i sommer. Vi får væire glad for det. - No ør kveldene allerede blitt mørke og lange. Da er tiden også inne til ·å samle laugsbrødrene til rådslagning _og arbeid for faget og standen. Olderm:annøn ser no etter hva han har for saker å fore- Jegge for medlemmene, hva som kan vwre akt!,tuelt å drøfte. Så innkaller han til møte. Hva er det som er akidu:elt i laugsarbeidet i dag? Det er sikkert flere ting på hvert enkelt sted. Vi tenker på prisene, materialsituasjonen, manuelen på arbeidskraft, lærlingespørMYtål'et, bedriftsøkonomiske og bedriftstekniske_ spørsmål, etterkrigswiens problemet etc, Laugene bør drøfte tingene, sette fram sine kr.(111), komme- med · praktiske forslag. Den videre utbyggingen av organisasjonen står også på dagiordenen. Laugene har m fra rikslauget fått oversendt koitotekkort over. lauget. Alle. som ha,r håndverksborf!erskap dkr som driver pd . hevd skal stå ,som, direkte medlemmer av U11Uget. - De av dem som · ikke tidligere hwr vært med i lauget, in,;,kaUes 'J'!O ~il fwrste møte. Det
Sentralbord:~ 20.6.50